米其林招牌菜：蛋炒饭！

这是在道顿掘?怎么看怎么像是在日本，还有他们那标志性的大根おろし。。。一碗蛋炒饭弄成这个卵样真是浪费钱。。。

讲究

看上去很难吃的样子

引用 @卡梅隆安东尼_7 发表的:
我只想说，这台子不做烤冷面真的可惜了

好少啊

引用 @主力中坚 发表的:
对啊，我还想着剩下那部分有什么巧妙的做法，谁知一把扔掉了，看到这就直接跳着看了

+1 铁板烧最后一道炒饭都是这样的，没什么好酸的。但是浪费掉半个鸡蛋真的是辣鸡。

引用 @绿十字 发表的:
表现他们的食材搭配是经过精准计算的呗

装个B罢了，给人一种有讲究的感觉

引用 @竹海闲人 发表的:
还有一个重要原因，出品稳定性，中国的厨师放调料讲究一个玄学：适量。所以就导致同一家馆子，同一个厨子，吃几次味道可能都不一样，生意太好的时候就会随意一点，出品不稳定在米其林的评分标准里也是减分项。

还有一个就是装修氛围，米其林给推荐的都是适合游客去的，装修那必须得高大上有特色，然而在中国普遍就是装修好的馆子味道都一般，不说全部，好吃的九成都是苍蝇馆子。。。

装修好的味道好的也不是没有，撑死一个两星，还有就是外国人的口味接受程度了，粤菜是最适合他们的

如果能发弹幕,我会发上十遍 就这? 就这? 就这?

引用 @右手的最爱 发表的:
我怎么看到还扔了三分之一🐶

你可瞧好了，这吵得可是黎叔的蛋🐶

引用 @卡梅隆安东尼_7 发表的:
指望一个卖轮胎的做饭，能好吃到哪儿去🐶

路边三轮车、大排档做的蛋炒饭都比这个专业

引用 @把勇士弄来给浓眉护筐 发表的:
下边有个袋子，厨师fou了回家吃🐶

我记得这原来有食堂啊

这吊玩意真不如扬州炒饭

这是有灵魂的蛋炒饭🐶

这一小碗还不够塞牙缝，果然是上流社会

我不喜欢吃湿的炒饭。

引用 @御坂呆毛王 发表的:
那叫要多加点钱了🐶

那可要翻倍了🐶

引用 @熬夜使人快乐 发表的:
制造悬念

看来手法还挺高级。。。

引用 @无脑黑子没出息 发表的:
我尝试了很多角度都没想明白，剩一点鸡蛋扔他干嘛，谁还嫌蛋炒饭里鸡蛋太多还是怎么的

因为饭要粒粒分开，还要包着蛋，嘿蛋炒饭

文想说一句：什么玩样

引用 @自在晴 发表的:
就这？

引用 @ig首发ad死亡宣告 发表的:
米其林环境配套确实可以，但这蛋炒饭真的一般，随便找个店都能做出来了吧。

那倒是，我大晚上的看了内心毫无波澜。

引用 @wsl007 发表的:
我还在等着看那剩下的鸡蛋放进去一起炒呢 结果给丢了

我管他米其林几星，装什么逼呢，最后手指都到碗里了，呕呕呕

引用 @抽烟烂肺 发表的:
毫无食欲

赞同，好不好吃我不知道，看着就没什么卖相，在铁板烧刮来刮起，反而有一种小摊上铁板炒饭一样不卫生的感觉

引用 @卡梅隆安东尼_7 发表的:
我只想说，这台子不做烤冷面真的可惜了

加一个，不太会可惜

说句不好听的话，这蛋炒饭能好吃就怪了，或者说不符合我们国人高质量炒饭的标准。炒饭得要有锅气，干身。这么花里胡哨的弄，米饭炒得够不够干身都是问题。就好像狗蛋，谁说狗蛋厨艺不行我跟他急，但你看看狗蛋抄的那个面还是河粉，瞎搞。中西厨艺的方法差别太大了，除了上宴席的菜品有烹饪方式的借鉴之处，这种民间市井的美食，是很难转烹饪方式的。

引用 @在坐各位的二大爷 发表的:
花里胡哨，又是日本的什么什么之神？？？

寿司之神，网上各种文章吹，以后有机会一定去看看有没有吹的那么牛逼

什么bywy。🐮比哄哄能吓唬人

鸡蛋为什么要扔了啊。。。

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🍔🍔？

引用 @十投九中 发表的:
米其林的评委，何德何能来点评中国人创造，中国人日常食用的一道食物

我觉得米其林根据地方是不同的团队组成，比如在中国肯定要请懂中餐的人在评价团队里的。。

因为有些米其林餐馆并没有多好吃，然而因为是老字号等等，就给了二星。。

然后我在美国吃过米其林的中餐，口味绝对没问题。。我朋友父母来带他们吃他们回去路上还在回味。。他们觉得是他们来美国玩吃的最好吃的一顿中餐了。。只不过他们吃的时候我没讲，吃完了我才跟他们说，他们才觉得怪不得还不错

引用 @长发飘飘罗纳尔多 发表的:
选用南纬12度河谷精选大米 得天独厚的地理位置与季风滋养赐予这大米与众不同的口感和饱满度。只有经过NotR组织认证的精选稻田才能挂金标 而这家米其林三星餐厅选用的是金标中的王者品牌XGB，一共只有2英亩稻田，每年出产大米不足8000公斤。而最终其中只有大约1/40的最终优选大米可以被用于制作蛋炒饭这一饕餮珍馐。

奥利给！我好了

最后米饭分两次盛的时候我还以为顾客吃一半扔一半呐

菜名：蒜蓉油炒米饭和鸡蛋 搭配芝麻与肉粒

引用 @自在晴 发表的:
就这？

真不咋地

煮的什么垃圾

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这么多人亮哟？
米其林是评价餐厅，做了个美食指南，不是开餐厅。

而且据说还都是请的当地人去探店评的，你可以说他评的不好，但搞清楚先啊！

引用 @左丘不明 发表的:
这应该是在日本吧，这应该符合他们的风格。我个人是觉得不喜欢这一套。

故意搞得很精致，有逼格，饭还是那个味道就是口感好一点，特制酱汁有点不一样

三块，不能多了

引用 @wsl007 发表的:
我还在等着看那剩下的鸡蛋放进去一起炒呢 结果给丢了

恕我直言:就这？

引用 @wsl007 发表的:
我还在等着看那剩下的鸡蛋放进去一起炒呢 结果给丢了

灵魂不是炒饭吧，辅食才是，骚操作，完全看不懂，这就是所谓的高级厨艺。

穷讲究，看着还没我做的好吃🐶

让我吃这个就是让我犯罪，太浪费了

引用 @卡梅隆安东尼_7 发表的:
指望一个卖轮胎的做饭，能好吃到哪儿去🐶

这是什么餐厅啊？在哪？

是米其林星级餐厅，还是餐盘还是小人啊

引用 @自在晴 发表的:
就这？

卧槽，我也是就想到这俩字

引用 @疯狂的坎肩 发表的:
这不显得人家有逼格吗——我就要这一部分，这就是精准的料理手艺。

精准他姥姥！

引用 @约么小姐姐 发表的:
仪式感。。。其实我觉得很多这种级别美食未必好吃。。。就是特么仪式感强，看起来就有逼格

骗骗小资青年而已，真喜欢美食的不会花这么多时间去吃不好吃的蛋炒饭

引用 @无脑黑子没出息 发表的:
我尝试了很多角度都没想明白，剩一点鸡蛋扔他干嘛，谁还嫌蛋炒饭里鸡蛋太多还是怎么的

确实多啊，虽然丢了我也觉得很可惜，但是确实米饭是主食鸡蛋是配料，这样做应该有他的道理

引用 @拜拜拜拜5555 发表的:
装修好的味道好的也不是没有，撑死一个两星，还有就是外国人的口味接受程度了，粤菜是最适合他们的

香港有个中餐3星的，看起来还不错

引用 @自在晴 发表的:
就这？

米其林真是智商税啊

心斋桥?出差去过几次，记得是大阪市中心吧。里面有个道顿崛

好吧 高级🐶 看不下去了

能有我学校门口阿姨炒的好吃不？

感觉不好吃啊

能把人看的急死 磨叽半天 我三道菜都炒出来了

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出台？停车，熄火，驾照

小孩子玩泥沙呢

引用 @fbicidcia 发表的:
标准之一：必须保留鸡蛋的原汁原味🐶

我之前学抖音上炒，就把鸡蛋打到到里面拌。炒出来的饭看上去很好看，吃起来并不好吃，腥味太重

引用 @86版董秋迪 发表的:
配菜太多了，抢味了。蛋炒饭是吃蛋的鲜味，你这个又是辣椒又是火腿的，酱油也过重。

我认为蛋炒饭只需要油米饭鸡蛋葱花和食盐就是绝配了，多一些别的反而要素过多，可能是怪我自己喜欢葱花爆香后的味道吧

引用 @死神镰刀护萌神 发表的:
洞下面有个袋子

还能拿出来再用吗？？？

米其林据说当年是为了让大家多开车到处去吃饭做的这个评定指南，这样轮胎就会消耗更快，确实是轮胎公司搞的

引用 @我要把我的天赋带去 发表的:
米其林的内地评委基本都是中国人....而且都是有点名望的大厨或美食家，因为我之前公司跟他们合作过，你骂错方向了

果然，和我猜的差不多。。因为很多餐厅凭借着历史和名气就凭上星甚至2星。。

然后去了有点失望还花了不少钱。。

引用 @卡梅隆安东尼_7 发表的:
我只想说，这台子不做烤冷面真的可惜了

这台子做烧饼夹菜他不香么！

搓这么久都没有食欲了

这个在日本遍地都是这种规模 和国内的烤冷面一样的 但是他们都很用心在做样子 但是这不是米其林一星 一星二星多多少少我也吃过几家 这个真就铁板烧

引用 @tqleoleo 发表的:
要说蛋炒饭，那还是回力的香，毕竟原产地

韩泰的不香吗？

引用 @无脑黑子没出息 发表的:
我尝试了很多角度都没想明白，剩一点鸡蛋扔他干嘛，谁还嫌蛋炒饭里鸡蛋太多还是怎么的

最后剩那点油，感觉厨师也很犹豫，铲起来放到米饭上边，想了想，还是扔了。。

引用 @远古神兽奈斯密斯 发表的:
视频哪里拍的跟我这句话没关系，别硬杠

我看你才在这硬刚。。。

引用 @十投九中 发表的:
米其林的评委，何德何能来点评中国人创造，中国人日常食用的一道食物

米其林中国的评委全是中国人，里面不少五星级厨师出身，当然你可以继续骂他们，居然给外国公司评价中国食物，真是二鬼子。

这🥚炒饭还浪费半个鸡蛋，莎👃米其林

那是无菌蛋

引用 @海绵宝宝电儿棍儿 发表的:
米饭又放多了怎么办？再多给点蛋？蛋又多了怎么办？再加点米饭？你小子点份蛋炒饭我炒了四斤米二十个鸡蛋进去🐶

那就是你的问题了，你炒我炒呢？

我觉得这个厨师屁眼里有虫子🐛浪得难受

引用 @wsl007 发表的:
我还在等着看那剩下的鸡蛋放进去一起炒呢 结果给丢了

第一次看美食视频不想吃

引用 @玉纹细致 发表的:
对你而言大众点评完爆米其林跟米其林没有资格评价你的口味标准，这两句话是一样的。其次这两个评价体系的评价方式很不同，但是米其林店在大众点评很少有不是顶尖分的

记得上海米其林第一批里有豫园南翔小笼包，而事实上豫园这个南翔小笼包除了名气大味道根本不行，就是靠骗游客生存的，上海真正比它好吃的小笼包多了去了。以前西餐我不懂，这到了熟悉的范围就知道这玩意评中餐就是搞笑来的了。

引用 @死神镰刀护萌神 发表的:
洞下面有个袋子

纵横四海?

引用 @拜拜拜拜5555 发表的:
我说的这个也不是卫生条件，用餐方式罢了，最标准的日料其实也就是一人一小碟分餐制的，这对他们来说很加分，但中餐的公筷其实不是现在才有的，从古以来都有，用公筷夹盘子里的菜放自己碗里，再用自己的筷子吃。外国人不知道这套流程。

其实除了现在疫情期间和很正式的场合，咱平时下馆子用公筷的并不很多

引用 @抽烟烂肺 发表的:
毫无食欲

他们至今不明白什么叫大道至简

引用 @这个昵称真的有十个字 发表的:
真的，蛋炒饭就是吃蛋香的，火腿放多了反而没有那个香味了

口味不一样罢了，不加香肠我还觉得鸡蛋有点腥呢

引用 @自在晴 发表的:
就这？

还不如我妈做的

引用 @玉纹细致 发表的:
可惜的是中国还没有一套评价标准能够超过米其林

五块？？？别侮辱人

引用 @国产godc 发表的:
我们这铁板炒饭7块钱，加牛肉10块

但它表演的成分，值200块

引用 @布萊恩持 发表的:
因为饭要粒粒分开，还要包着蛋，嘿蛋炒饭

徐峥演的满汉全席吧 七八个米粒包一个蛋花

引用 @小小名字让人难 发表的:
鸡蛋和米饭的比例经过上千次的实验，终于达到了如今的完美比例，鸡蛋的美味和米饭完美契合，让炒饭一入口就能感受到鸡蛋和米饭同时对口腔的味觉冲击，这就是米其林标准 以上的知识是我多年来在网上吸取到的各种知识，然后这刚刚编的

一开口就知道是个老逼乎了。🐶

说实在的，这俩铲子，这么搞真的好吵。当然怎么确实吃不起这个蛋炒饭，我还是吃我妈做的吧，省的说我酸，哈哈哈哈

引用 @人类的本质就是双重标准 发表的:
如果我们这的大排档路边摊敢这么搞，超过五块钱一份的只有倒闭的可能。。。

大胆点 把可能去掉🐶

引用 @无脑黑子没出息 发表的:
我尝试了很多角度都没想明白，剩一点鸡蛋扔他干嘛，谁还嫌蛋炒饭里鸡蛋太多还是怎么的

问就是精髓

引用 @人类的本质就是双重标准 发表的:
如果我们这的大排档路边摊敢这么搞，超过五块钱一份的只有倒闭的可能。。。

大排档磨磨唧唧的这么炒有人买才是有鬼了，而且估计很多人还觉得不卫生

引用 @Mc俊 发表的:
说实在的，这俩铲子，这么搞真的好吵。当然怎么确实吃不起这个蛋炒饭，我还是吃我妈做的吧，省的说我酸，哈哈哈哈

我确实

转发YouTube ADEN 的视频还要把人家的水印打上，过分了吧。

这么一份，怎么着也得五块钱吧🐶🐶🐶。

引用 @wsl007 发表的:
我还在等着看那剩下的鸡蛋放进去一起炒呢 结果给丢了

都放进去不香吗？

有钱人就是会享受，一个蛋炒饭都做的这么花花

真的就这？

白饭还有没炒散的吧，就这？

厨子太抠了，一个蛋都舍不得放完

我就想问这一份多少钱

引用 @卡梅隆安东尼_7 发表的:
我只想说，这台子不做烤冷面真的可惜了

黑龙江？哈尔滨？