米其林招牌菜：蛋炒饭！

我现在脑子里全是 五帝三皇神圣事，骗了无涯过客。 有多少风流人物？ 盗跖庄硚流誉后，更陈王奋起挥黄钺。 歌未竟，东方白。

引用 @支持大本钟便士 发表的:
为啥一开始不丢，晾在那边，然后再丢。。。

因为米其林极其讲究细节 从头到尾需要控制好铁铲的温度与物体接触的面 如果一开始就把蛋丢了 铁铲再回炒接触所需要的那一份饭 就没那么入味了了 所以只能等它熟了差不多 铁铲再去接触要丢的那一份丢掉 再回铲所需那一份就会更加入味可口 细节把控的相当到位 就这样吧 我也实在编不下去了

TVB说过，蛋炒饭要粒粒分明，每一粒饭都裹上鸡蛋

TVB说过，蛋炒饭要粒粒分明，每一粒饭都刚好裹上一层鸡蛋，很明显这个还差远了

还不如大渔厨师的手艺呢

普通中国家庭，户均一位米其林级别的单项厨师

我呸！！！

引用 @湖人今天又赢了 发表的:
还不如我炒的

我觉得我也还凑合🐶

引用 @qufanzui 发表的:
一个搞轮胎的，搞出一个西餐指南，然后中餐厅送过去让这个西餐指南给定星级，逗比？？？这逼玩意儿不就是一个装👃🏻版的“大众点评必吃榜”？？？ 你们真的是为了装👃🏻而装👃🏻，中餐得到米其林认定，除了提高售价，别的屁都不是。

你即世界

引用 @于又羽 发表的:
这就叫做档次，叫做牌面！其实都是自己骗自己

这就叫营销，这就是洗脑。 建立一种美食评判标准，一开始这种标准可以说是谎言，然后不断对外宣传，使之成为一种风尚，然后就可以躺着赚钱了。 你觉得这是自己骗自己，可又成千上万的人对此深以为然。你一个人清醒没有用，耐不住你身边的人被骗，甚至是你女朋友被骗，你女朋友想吃米其林餐厅，你也不得不对对此花费大量金钱，制定谎言的人就达到赚钱的目的了。 那些营销明星、动辄几十块的奶茶、乃至钻石等身边各色人和物，都是如此。 这就是资本的力量，可以把谎言营造成真理

引用 @湖人今天又赢了 发表的:
还不如我炒的

炒饭这么多可能哪还有肚子吃其他更贵的东西？一看就不会做生意差评🐶🐶🐶

引用 @我要把我的天赋带去 发表的:
里面是真有国宴大师.....

别让他尴尬

引用 @牵猪看月光 发表的:
这厨师够资格和东亚饮食，随便一个家庭大妈比？你去比干炒牛河这要求那么高的东西。。。怕是疯了。

得了，你怕不是有啥误解，米其林中国评审团里都是中国人，晓得么

引用 @湖人今天又赢了 发表的:
还不如我炒的

你太谦虚了，你这是完爆，米其林什么玩意儿

我总有种这没我妈炒的香的错觉

引用 @大汉刘邦 发表的:
这就叫营销，这就是洗脑。 建立一种美食评判标准，一开始这种标准可以说是谎言，然后不断对外宣传，使之成为一种风尚，然后就可以躺着赚钱了。 你觉得这是自己骗自己，可又成千上万的人对此深以为然。你一个人清醒没有用，耐不住你身边的人被骗，甚至是你女朋友被骗，你女朋友想吃米其林餐厅，你也不得不对对此花费大量金钱，制定谎言的人就达到赚钱的目的了。 那些营销明星、动辄几十块的奶茶、乃至钻石等身边各色人和物，都是如此。 这就是资本的力量，可以把谎言营造成真理

服了，全球皆通的标准又变成营销了。。。

引用 @歪呕喷 发表的:
普通中国家庭，户均一位米其林级别的单项厨师

那还真不是

弹幕里都是啥玩意儿出来丢人现眼。。。真就是“你即世界”呗，自己不了解，不知道价值，就不要妄下断语，甚至生出一个“我上我也行”的美梦来，这是相当忌讳的，再退一步说，米其林中国的评定，评审团里也都是中国人，还有很大一部分参考本地群众评审的意见，一套流程下来才能选出真正值得的餐厅，绝不是所谓街头小摊的水准，会这么说的，不说有没有吃过，很可能连具体的评审流程都不知道，却在嚷嚷着“中国食物不应该由外国标准评定”，殊不知这又是缺乏自信力的表现，以及可笑的无知

引用 @培根火腿蛋 发表的:
得了，你怕不是有啥误解，米其林中国评审团里都是中国人，晓得么

他们一向的营销套路。。。中国厨师和日本厨师是不同的。中国吃货和日式吃货也不同的，我们很少搞吃货大师什么的。菜品太多。没人有权威性的可能。随便找几个包装起来的人忽悠，不要太简单了。

引用 @我要把我的天赋带去 发表的:
米其林的内地评委基本都是中国人....而且都是有点名望的大厨或美食家，因为我之前公司跟他们合作过，你骂错方向了

身份不是应该是保密的吗

引用 @培根火腿蛋 发表的:
服了，全球皆通的标准又变成营销了。。。

全球个锤子，欧洲人都不吃这套。尤其法国人，意大利人都骂得狠。
十分清楚的美式营销套路。在东亚饮食体系里最差的日本人，对米其林反热吹起来了。

引用 @牵猪看月光 发表的:
他们一向的营销套路。。。中国厨师和日本厨师是不同的。中国吃货和日式吃货也不同的，我们很少搞吃货大师什么的。菜品太多。没人有权威性的可能。随便找几个包装起来的人忽悠，不要太简单了。

米其林的内地评委基本都是中国人....而且都是有点名望的大厨或美食家，另外还有占比很高的本地群众评审，你说错方向啦朋友

引用 @培根火腿蛋 发表的:
服了，全球皆通的标准又变成营销了。。。

全球通用？ 那些资本家说全球通用，再进行宣传，就真的是全球通用了？你还真好骗

这还没我自己炒的好吃呢

引用 @牵猪看月光 发表的:
全球个锤子，欧洲人都不吃这套。尤其法国人，意大利人都骂得狠。
十分清楚的美式营销套路。在东亚饮食体系里最差的日本人，对米其林反热吹起来了。

法国名厨马克•韦拉特则在今年向米其林餐厅指南提起诉讼，原因是评审员误将干酪舒芙蕾中的番红花认成切达干酪，而将其餐厅从三星降为二星。 美国《名利场》杂志在2012年刊登过A.A. Gill的著名评论《米其林，请滚出厨房》，这位餐厅评论家猛烈抨击过米其林，他觉得米其林的评选制度让餐厅变成了足球队，厨师全靠米其林给他们的尊重而活。 餐厅和厨师们的压力与愤怒，只是米其林指南在欧洲影响力下降的其中一个因素。同行的竞争，也在进一步吞食米其林在欧洲的影响力。 2002年才开启的榜单——英国Restaurant杂志的年度餐厅评选专题“全球五十佳餐厅”(Best50)，开始被食客们与米其林指南相提并论。《美食与美酒》的主编科温称，不同于米其林依靠单个美食审查员给出星级评定的做法，全球五十佳由美食评委们投票决定，一个评委拥有7票，其中的3票必须投到他们生活之外的地区。“全球五十佳显然更加民主”，科温这样评价 根据这种情况来看，欧洲对于米其林好感下降只是出于一种对于绝对权威的消解意识，而不是对于其本身有什么质疑

引用 @培根火腿蛋 发表的:
米其林的内地评委基本都是中国人....而且都是有点名望的大厨或美食家，另外还有占比很高的本地群众评审，你说错方向啦朋友

不懂中文就给你再回复一次。。。在中国，或者东亚饮食世界里。是没有权威的。不可能有，也没必要有。
只有日本那样的渣渣饮食，东亚最差水平才能玩这些。

引用 @大汉刘邦 发表的:
全球通用？ 那些资本家说全球通用，再进行宣传，就真的是全球通用了？你还真好骗

你即世界

引用 @牵猪看月光 发表的:
不懂中文就给你再回复一次。。。在中国，或者东亚饮食世界里。是没有权威的。不可能有，也没必要有。
只有日本那样的渣渣饮食，东亚最差水平才能玩这些。

终究是你理解出了偏差

引用 @牵猪看月光 发表的:
不懂中文就给你再回复一次。。。在中国，或者东亚饮食世界里。是没有权威的。不可能有，也没必要有。
只有日本那样的渣渣饮食，东亚最差水平才能玩这些。

日本饮食恕我直言，没有什么渣渣的地方，请不要妄下断语

引用 @培根火腿蛋 发表的:
日本饮食恕我直言，没有什么渣渣的地方，请不要妄下断语

东亚人很早就告别吃生肉了。。。唯独日本因为地理屏障还保留。一个劲强带节奏，是因为另外一个“拆除假冒米其林的”，强刷流量业绩吧？
怪好笑的，早在那边回复了。
米其林，日式饮食，有点功夫花费在提升厨艺上不好吗？成天就琢磨怎么忽悠，怎么营销。。。
呸，辣眼睛。

引用 @培根火腿蛋 发表的:
法国名厨马克•韦拉特则在今年向米其林餐厅指南提起诉讼，原因是评审员误将干酪舒芙蕾中的番红花认成切达干酪，而将其餐厅从三星降为二星。 美国《名利场》杂志在2012年刊登过A.A. Gill的著名评论《米其林，请滚出厨房》，这位餐厅评论家猛烈抨击过米其林，他觉得米其林的评选制度让餐厅变成了足球队，厨师全靠米其林给他们的尊重而活。 餐厅和厨师们的压力与愤怒，只是米其林指南在欧洲影响力下降的其中一个因素。同行的竞争，也在进一步吞食米其林在欧洲的影响力。 2002年才开启的榜单——英国Restaurant杂志的年度餐厅评选专题“全球五十佳餐厅”(Best50)，开始被食客们与米其林指南相提并论。《美食与美酒》的主编科温称，不同于米其林依靠单个美食审查员给出星级评定的做法，全球五十佳由美食评委们投票决定，一个评委拥有7票，其中的3票必须投到他们生活之外的地区。“全球五十佳显然更加民主”，科温这样评价 根据这种情况来看，欧洲对于米其林好感下降只是出于一种对于绝对权威的消解意识，而不是对于其本身有什么质疑

有充分资料，果然是职业营销的。。。
多点心思学东亚人弄吃的不好，老靠这些歪门邪道。。。。
流量业绩是重要，问题是，东亚人在吃上面是文化，而且深厚的文化。
不是商业。。。

引用 @牵猪看月光 发表的:
东亚人很早就告别吃生肉了。。。唯独日本因为地理屏障还保留。一个劲强带节奏，是因为另外一个“拆除假冒米其林的”，强刷流量业绩吧？
怪好笑的，早在那边回复了。
米其林，日式饮食，有点功夫花费在提升厨艺上不好吗？成天就琢磨怎么忽悠，怎么营销。。。
呸，辣眼睛。

什么都能给你解读成营销，我也是醉了噢，首先日本饮食也不就仅仅是你口中的吃生肉，其二日本开放较早，受到影响也较多，不会真以为落后文化人家一直守着吧。。。而且，我不觉得你能够比专业的评审团更懂厨艺，除非你并不知道评审的组成

引用 @86版董秋迪 发表的:
配菜太多了，抢味了。蛋炒饭是吃蛋的鲜味，你这个又是辣椒又是火腿的，酱油也过重。

扬州蛋炒饭配料就18种往上了

引用 @牵猪看月光 发表的:
有充分资料，果然是职业营销的。。。
多点心思学东亚人弄吃的不好，老靠这些歪门邪道。。。。
流量业绩是重要，问题是，东亚人在吃上面是文化，而且深厚的文化。
不是商业。。。

不好意思，刚查的，没想到这也不能让自大的你闭嘴

引用 @培根火腿蛋 发表的:
什么都能给你解读成营销，我也是醉了噢，首先日本饮食也不就仅仅是你口中的吃生肉，其二日本开放较早，受到影响也较多，不会真以为落后文化人家一直守着吧。。。而且，我不觉得你能够比专业的评审团更懂厨艺，除非你并不知道评审的组成

没办法带节奏，强带吗？
礼貌性回复一个。。。

引用 @牵猪看月光 发表的:
有充分资料，果然是职业营销的。。。
多点心思学东亚人弄吃的不好，老靠这些歪门邪道。。。。
流量业绩是重要，问题是，东亚人在吃上面是文化，而且深厚的文化。
不是商业。。。

每个国家的人都弄吃的，一定要突出东亚嘛？歪门邪道，按你这么说，ISO也是歪门邪道，只要闷头弄产品就行是吧

引用 @牵猪看月光 发表的:
没办法带节奏，强带吗？
礼貌性回复一个。。。

好的，知道你不了解评审机制了

引用 @牵猪看月光 发表的:
没办法带节奏，强带吗？
礼貌性回复一个。。。

你的帖子我全浏览了，都挺幽默的🐶，给大家带来了欢乐

Hibachi吗。。。没啥特别得啊

给人打脸咯，还米其林呢？

引用 @吃你一个炮车 发表的:
给人打脸咯，还米其林呢？

哥们儿你还真别说，他这一弄，炸出来不少当代酸臭阿Q🐶，老真实了

楼主来解释一下呗

看着真尬

引用 @炒饭评测专家 发表的:
不喜欢这样的，也就是吃个逼格。真正香喷喷的炒饭，害得猪油炒，然后鸡蛋，火腿，牛肉丝，咔咔往里整，再配上洋葱豆芽胡萝卜荤素均衡，最后撒上葱花，这样吃起来才香。

你忘了最需要的一点，炒饭要用隔夜饭炒（狗头）

米其林不是做轮胎的吗

一盘破炒饭整得如此花里胡哨也真是够了，就这还没夜市炒的好吃

兄弟你火了。https://bbs.hupu.com/35133338.html?is_reflow=1

引用 @不喜欢喷人 发表的:
兄弟你火了。https://bbs.hupu.com/35133338.html?is_reflow=1

https://bbs.hupu.com/35133338.html?is_reflow=1

看得好没胃口，前面搞了半天感觉刷过一样，恶心死了的蛋炒饭

糊了

引用 @人类的本质就是双重标准 发表的:
如果我们这的大排档路边摊敢这么搞，超过五块钱一份的只有倒闭的可能。。。

五块钱都很难卖的出去。。。天朝的蛋炒饭一个路边摊搞不好都比这个强。这米粒都没炒开，鸡蛋居然直接淋上去的，说实话可能出了米比较好，其他的还不如我自己炒的好吃。

引用 @拜仁中场核心托利索 发表的:
我觉得我也还凑合🐶

你这米粒没炒散，失败
鸡蛋和米饭分开了，失败
还有味道也不均匀，失败中的失败。
哈哈，开个玩笑。

纯噱头。

引用 @乡村教师风清扬 发表的:
看窗外应该是威尼斯？澳门？

放酱油的。。。

引用 @1pondoVOL10 发表的:
比不上我的普利司通蛋炒饭

玛吉斯炒饭请求出战

米其林是智商税

一直想问 有这种家用铁板 炒菜么

楼主 回复一下 盗贴的事实 你也太恶心了

引用 @无脑黑子没出息 发表的:
我尝试了很多角度都没想明白，剩一点鸡蛋扔他干嘛，谁还嫌蛋炒饭里鸡蛋太多还是怎么的

没给够钱

引用 @卡梅隆安东尼_7 发表的:
我只想说，这台子不做烤冷面真的可惜了

这手活不去砌砖头可惜了

这都啥啊，古人都说了：嘿蛋炒饭，最简单最困难，饭要粒粒分开，还要粘着蛋…

敢出来回复下？盗视频乱几把发

炒多两勺会死吗

引用 @布萊恩持 发表的:
因为饭要粒粒分开，还要包着蛋，嘿蛋炒饭

嘿蛋炒饭最简单也最困难

引用 @名宿哈基石 发表的:
我知道有个大董

应该不是，不然北京颁奖仪式时不应该会拒绝领奖

引用 @我要把我的天赋带去 发表的:
米其林的内地评委基本都是中国人....而且都是有点名望的大厨或美食家，因为我之前公司跟他们合作过，你骂错方向了

这些中国人是谁？是烹饪协会的特级大师吗？

引用 @小小名字让人难 发表的:
鸡蛋和米饭的比例经过上千次的实验，终于达到了如今的完美比例，鸡蛋的美味和米饭完美契合，让炒饭一入口就能感受到鸡蛋和米饭同时对口腔的味觉冲击，这就是米其林标准 以上的知识是我多年来在网上吸取到的各种知识，然后这刚刚编的

宁就是广东特级厨师？

这么大桌就不能多点

真不如我媳妇的莫吉托蛋炒饭

引用 @qufanzui 发表的:
一个搞轮胎的，搞出一个西餐指南，然后中餐厅送过去让这个西餐指南给定星级，逗比？？？这逼玩意儿不就是一个装👃🏻版的“大众点评必吃榜”？？？ 你们真的是为了装👃🏻而装👃🏻，中餐得到米其林认定，除了提高售价，别的屁都不是。

酸精

不如我这

完全瞎炒

引用 @qufanzui 发表的:
一个搞轮胎的，搞出一个西餐指南，然后中餐厅送过去让这个西餐指南给定星级，逗比？？？这逼玩意儿不就是一个装👃🏻版的“大众点评必吃榜”？？？ 你们真的是为了装👃🏻而装👃🏻，中餐得到米其林认定，除了提高售价，别的屁都不是。

贫穷限制了你的想象

引用 @卡梅隆安东尼_7 发表的:
指望一个卖轮胎的做饭，能好吃到哪儿去🐶

可不敢这么说啊。。。街上好多人都奉为圭臬呢。 我也是纳了闷了，中国人的餐饮文化有几千年的历史，居然被一个只有一百多年历史的卖轮胎的给安排了。。。。。关键好多人对自己的文化一丁点自信都没有，如果连中餐我们都不自信，其他的方面和中餐比起来我们就更不可能自信了。

引用 @陈七三 发表的:
这些中国人是谁？是烹饪协会的特级大师吗？

有顶级厨师，有专业食评家，总之说米其林看不懂中餐的可以稍稍了，就算全西方阵容也比街上的人懂得多。

引用 @科学家打不过发明家 发表的:
贫穷限制了你的想象

笑了。你是觉得中餐米其林餐厅大家是因为吃不起才觉得没意义？？？

引用 @拜仁中场核心托利索 发表的:
我觉得我也还凑合🐶

小当家你来啦

引用 @卡梅隆安东尼_7 发表的:
我只想说，这台子不做烤冷面真的可惜了

评论你都抄？

引用 @qufanzui 发表的:
一个搞轮胎的，搞出一个西餐指南，然后中餐厅送过去让这个西餐指南给定星级，逗比？？？这逼玩意儿不就是一个装👃🏻版的“大众点评必吃榜”？？？ 你们真的是为了装👃🏻而装👃🏻，中餐得到米其林认定，除了提高售价，别的屁都不是。

这个主帖已经被其他jr打脸和米其林毫无关系。人就是个普通铁板烧店。想问一下@大哥不中单 @李奕白 @科学家打不过发明家 三位看到米其林三个字就脑C舔的。现在回头看看你们自己像不像个傻👃🏻？真的是把我逗笑了。没有了米其林加持，三位是不是突然又觉得视频里的蛋炒饭不好吃了？

引用 @卡梅隆安东尼_7 发表的:
我只想说，这台子不做烤冷面真的可惜了

出来对线

引用 @qufanzui 发表的:
一个搞轮胎的，搞出一个西餐指南，然后中餐厅送过去让这个西餐指南给定星级，逗比？？？这逼玩意儿不就是一个装👃🏻版的“大众点评必吃榜”？？？ 你们真的是为了装👃🏻而装👃🏻，中餐得到米其林认定，除了提高售价，别的屁都不是。

这个主帖已经被其他jr打脸和米其林毫无关系。人就是个普通铁板烧店。想问一下@大哥不中单 @李弈白 @科学家打不过发明家 三位看到米其林三个字就脑C舔的。现在回头看看你们自己像不像个傻👃🏻？真的是把我逗笑了。没有了米其林加持，三位是不是突然又觉得视频里的蛋炒饭不好吃了？

引用 @bezEd 发表的:
这么牛怎么不挑个小一点的蛋 “精华”的蛋

米其林招牌，鹌鹑蛋炒饭

引用 @西蒙斯密 发表的:
惊不惊喜，意不意外！

你给我翻译翻译，什么叫惊喜

引用 @李弈白 发表的:
有顶级厨师，有专业食评家，总之说米其林看不懂中餐的可以稍稍了，就算全西方阵容也比街上的人懂得多。

你举几个例子，顶级厨师都是什么人，是国内烹饪协会的特级大师吗？ 你这回答等于没说，

在b站看过 铁板蛋炒饭 亮点就在于蒜末热油 其他感觉太慢了 繁琐

不是 另外一半鸡蛋为啥丢了

跟美食作家王刚的差了个珠穆朗玛峰

抄袭的？

这不就铁板炒饭吗，公司楼下就有，10元一份。

引用内容可能违规暂时被隐藏

我就是从那个帖子过来的，就是因为有人因为这事无脑黑米其林，我才反驳的。你看我有为这个蛋炒饭说过什么吗？

引用 @飞奔的妻子 发表的:
我估计蛋黄不能吃太多 胆固醇高 哈哈哈哈

然而你仔细看扔的是蛋白部分。

起床挨批了

引用 @1pondoVOL10 发表的:
比不上我的普利司通蛋炒饭

双星一路发不服

哈 忒！

引用 @死神镰刀护萌神 发表的:
年轻人，你懂个🔨，那下面有个袋子呢，下了班提着袋子晃晃悠悠的回家了

我记得我们这是有食堂的呀

引用 @把勇士弄来给浓眉护筐 发表的:
下边有个袋子，厨师fou了回家吃🐶

厨子不偷五谷不收

引用 @BestAD 发表的:
还不够塞牙缝的

他米其林要是让你蛋炒饭吃饱了你就能纣桌了

引用 @小小名字让人难 发表的:
鸡蛋和米饭的比例经过上千次的实验，终于达到了如今的完美比例，鸡蛋的美味和米饭完美契合，让炒饭一入口就能感受到鸡蛋和米饭同时对口腔的味觉冲击，这就是米其林标准 以上的知识是我多年来在网上吸取到的各种知识，然后这刚刚编的

蛋丟了一部分好浪费啊，我宁可吃沙县的蛋炒饭，叫老板多打个蛋。🐶