老字号“烤鸭之王”全聚德病了：一季度亏损8850万，一只235贵么？谁的锅……

引用 @谨慎的想 发表的:
我怎么记得好像半只299，整个499，整个的发一个烤鸭证。完了总金额还要收15%小费。在什刹海的全聚德。

这也太贵了吧！吃不起吃不起

引用 @天野阳菜宫水三叶都是我老婆 发表的:
最离谱的就是这么垃圾的服务最后还要收服务费

全聚德真的不好吃，吃过一次 真是还没路边50块钱的烤鸭好吃 真的 💢💢💢

活该

十几年前去过一次王府井店，再也不想去第二次了……

引用 @五面狼王 发表的:
哈哈，狗不理真是，天津的出租车司机当时就告诉我，吃这东西干嘛

我第一次去狗不理，吓得退出来了……还不如门上直接写上穷逼别进

引用 @lichel 发表的:
四季民福味道可以的，就是那次周内排队排了一个小时给我干懵了

两个小时的路过😂

南京烤鸭一只也就70，斩斩就着卤子太好吃了，花600吃一只全聚德可能就是一次性消费吧体验一下仪式感，以后再也不回头了。

引用 @万般皆命半点不由人 发表的:
如果我去之前上网查一下，给她介绍一下，会不会给我服务费？

格林公式

就是感觉我们这边的烤鸭味道跟全聚德的差不多啊，它一只烤鸭的钱我们这边至少可以买3只了

引用 @1ronMan 发表的:
作为一个在广州长大，到北京工作的人来说，北京的餐饮行业简直被广州吊起来打，不管是从口味还是服务，都是吊打

你看看八大菜系除了鲁菜还有什么是北方的？更不用提服务态度了。

引用 @亲娘嘞影响仕途啊 发表的:
在盐城吃过两次，确实贵，装修倒是不错

我们盐城还有全聚德啊，是在市区吗？我反正没吃过。

你把大家当肥羊大家当然不买你的账啊

引用 @请叫我TracyM 发表的:
我们盐城还有全聚德啊，是在市区吗？我反正没吃过。

解放南路南金鹰对面啊，公司在那边，

引用 @休斯顿小强队队长 发表的:
北京烤鸭店，整川剧变脸 😂 可以想想是不是一股旅游景区的味了 其实北京人没有吃全聚德的 都是便宜坊 四季民福 或者接地气的大鸭梨 吃全聚德 就像去锦里吃四川小吃 去永兴坊吃西安小吃 都是骗游客的！

可惜上次去的时候没看到这条

引用 @懒得动自己蹭 发表的:
北京的全聚德，天津的狗不理，我打车说要去，司机都会一路劝我别挨这刀。

我去吃狗不理，吃完上出租车吐槽难吃，出租车司机说那玩意狗都不吃，人能觉得好吃？

在北京吃了一次大董，7个人吃了4200，至今印象深刻，太垃圾

在我们这没来的下去 关门了 坐标江苏

引用 @追随小奥 发表的:
在北京吃了一次大董，7个人吃了4200，至今印象深刻，太垃圾

要不下次试试全聚德，或许会便宜一点！🐶

全聚德的宗旨是，你能吃上我家的鸭子是你的荣幸。包括很多所谓的老字号都进入了这种病态的经营模式，连跟着给老字号打工的也牛轰轰的，觉得自己给那么多名人政要服务了，自己也是人中龙凤了，要你那么点服务费怎么啦……

05还是06年去北京王府井吃了第一次，是真的好吃，特别是鸭架汤，难忘。然后15年高中毕业的时候请同学在上海火车站那家店吃了一次，服务口味都拉跨了。当中还吃过好几次真空包装的，口味和店里实在是不能比

引用 @懒得动自己蹭 发表的:
北京的全聚德，天津的狗不理，我打车说要去，司机都会一路劝我别挨这刀。

司机意思是狗不理太近了我开车带你去个远的

在消费升级中被淘汰，过去餐饮业消费水平相比现在很低，全聚德凭借着招牌和高高在上价位吸引了一大批游客以及需要撑场面（宴请招待）的人去消费，可是随着社会发展和整体消费升级，和全聚德价位差不多的饭店太多了，而且人家菜创新、环境好、服务好，人家就不再需要你去撑场面，去个工体大董客人自然就知道什么档次；以及相关规定后，很多单位不再去全聚德招待客人；并且80后、90后成为了消费主力军，尤其是这种高价格消费主力军，他们对国营传统招牌没有情怀，没有一一定要去的欲望。

引用 @彭昱畅 发表的:
在北京吃烤鸭，还得是便宜的大鸭梨或者去便宜坊。

便宜坊，四季民福

引用 @彭昱畅 发表的:
在北京吃烤鸭，还得是便宜的大鸭梨或者去便宜坊。

分焖炉和挂炉的，要是想吃皮脆的就别去便宜坊了

引用 @谨慎的想 发表的:
我怎么记得好像半只299，整个499，整个的发一个烤鸭证。完了总金额还要收15%小费。在什刹海的全聚德。

5年前在王府井吃的，好像是这个价，我感觉不好吃。

引用 @sunny181 发表的:
说🐔不带吧，文明你我他

说🐔就说吧，文明去他妈

引用 @枳子 发表的:
小孩子才做选择题

倒数第三还挺横🐶

引用 @不理智的艾瑞克 发表的:
两个小时的路过😂

哈哈哈太难等了，真的人多

引用 @立志进防区 发表的:
合着去饭馆为了看表演

不会唱戏的厨子不是个好厨子

引用 @湖师小黄鸡 发表的:
广东比较流行这个。很多餐厅尤其是喝早茶的地方都有。但广东以外很少见收服务费的。

过年或者比较重大的节假日才会加收服务费，平时很少见。

我家楼下的烤鸭一只56，味道没差。有个连锁饭店的烤鸭一只98....味道也没差....全聚德卖那么贵，谁会吃

活该，又贵服务又不好

引用 @cappucino008 发表的:
一季度餐饮有不亏损的吗？甚至整个服务业

这全聚德就该死，就把顾客当猪宰

这东西是真的暴利

烧鹅比烤鸭香多了

一个当地人都不认同的名牌，唯一的结果就是走向灭亡

引用 @天野阳菜宫水三叶都是我老婆 发表的:
最离谱的就是这么垃圾的服务最后还要收服务费

有很多所谓的名店老字号都是这样，感觉来吃饭是欠他钱一样，早晚倒闭

引用内容被灭过多已被折叠

一只鸭子你卖500块钱，去买只活鸭子才一两百，你也太暴利了

还有人想吃全聚德呢?就跟狗不理一个性质，我们家烤鸭20多一只，给你切好，送好多饼，鸭骨头另装在一个盒子里，弄的麻辣鸭骨，坐标河北某市。

网购了八百多的全聚德套餐，到地方了被告知不能坐包间，只能去大厅

引用 @懒得动自己蹭 发表的:
北京的全聚德，天津的狗不理，我打车说要去，司机都会一路劝我别挨这刀。

武汉的黄鹤楼也是

反正我很久以前，大概13年，去北京二环还是一环那个，298一个人，一桌子十几人就2只鸭，贵的离谱

还他妈只有片肉，不给鸭架啃，可难下酒了

比大董还贵，谁吃呀

引用 @iambuku 发表的:
四季民福 这两年很火 其实羲和雅苑也挺好的。。 但是我还是觉得其实全聚德还行。 人均150-200 刚才说的那几家也差不多

四季民福还可以

我住的三线城市全聚德开了有十年了吧，就是没去过🐶

引用 @TheLeo 发表的:
我朋友说499的已经挺好看了

查了下，降价卖呗，我住的三线城市全聚德美团价格🐶

引用 @BlackPItt 发表的:
哈哈哈，08年去武汉上大学的时候，本来说去黄鹤楼玩玩，同学大多武汉的，都说不要去，他们都没去过，外面就看的到，里面也不咋滴，没必要进去。

+1。。。。外面看看差不多了，免费的也可以蹭一下，收费还不便宜就算了吧。。。而且现在的黄鹤楼也不是原来的了，历史上光明清两代就毁了多次也多次重建，现在看到的还是离原址1km重建的，哎

引用 @神拳太保蒋劲夫 发表的:
08年的四百多

诶 那时候是精壮小伙 能吃啊 现在三包子就顶住了

引用 @在杨家湾啊 发表的:
害，武汉本地人有几个上黄鹤楼的？

害，户部巷真有本地人过早？🐶

引用 @木木成林 发表的:
这真是盖了帽了，我的老北鼻

您猜怎么着？

全聚德是国内饭店里屈指可数收小费的饭店

引用 @懒得动自己蹭 发表的:
北京的全聚德，天津的狗不理，我打车说要去，司机都会一路劝我别挨这刀。

其实也不用这么说吧，那很多景点也是刀

全聚德都是冲名字去的，若非商务宴请展示壕气，强烈建议别去。 朋友家人聚会，想吃烤鸭的话，选择多了去了。

引用 @谨慎的想 发表的:
我怎么记得好像半只299，整个499，整个的发一个烤鸭证。完了总金额还要收15%小费。在什刹海的全聚德。

不注重客户体验的企业都走不远

引用 @小驴灬淡淡 发表的:
天津jr表示，狗不理包子还不如路边8块钱一屉的小笼包好吃。。吃那个的，非蠢既傻

去了天津不吃这个，怎么回老家和老乡们吹牛逼，去了不吃，回去还得被人笑话

一季度哪家餐饮不亏损……

引用 @冰王子谢宝庆 发表的:
那就好解释了。499一只鸭子和一只🐔，你选哪个？🐶🐶🐶🐶

鸡也这么贵了？

引用 @19850903 发表的:
一季度亏损很正常吧

这种把自己口碑都做烂的店亏一年又一年都正常，几乎没有回头客 现在的天朝饮食行业不是几十年前了，甚至都不是十年前，老百姓消费水平变高的同时也把自己选择水平变高了，而饮食行业也把标准提高了。 卖多少钱其实都好说，把品质服务做到让顾客觉得值这个价格也行，或者服务到觉得值这个价格也行，或者综合起来值这个价格也行，问题是全聚德只剩下自己那个招牌了。 在北京吃烤鸭的多的去了，甚至在全国吃得到烤鸭的多的去了，口味和服务那样都差的一批，还尼玛买到最贵。。怕不是把消费者都当傻子了，杀生客杀一回了，杀了这么多年鬼还去。

引用 @冰王子谢宝庆 发表的:
那就好解释了。499一只鸭子和一只🐔，你选哪个？🐶🐶🐶🐶

我要一条龙

餐饮业一季度谁不亏啊

全得罪

引用 @医生特拉法尔加D罗 发表的:
我选择18号，

我选912号

引用 @彭昱畅 发表的:
在北京吃烤鸭，还得是便宜的大鸭梨或者去便宜坊。

柳林和金百万更好点，大鸭梨一般，便宜坊没去过

引用 @shelley-629 发表的:
2000几个人啊，4个人以上的话我觉得还行啊，就但点包子和天津菜。另外我觉得意式风情街那家店好一些

6个人，除了名气，性价比没有

引用 @冰王子谢宝庆 发表的:
那就好解释了。499一只鸭子和一只🐔，你选哪个？🐶🐶🐶🐶

角度新颖

引用 @小驴灬淡淡 发表的:
天津jr表示，狗不理包子还不如路边8块钱一屉的小笼包好吃。。吃那个的，非蠢既傻

我有次路过，竟然有人在狗不理结婚....

在北京上学五六年了，现在有个公认认识是，吃烤鸭别去全聚德

鸭肉本来就不好吃

引用 @湖师小黄鸡 发表的:
广东比较流行这个。很多餐厅尤其是喝早茶的地方都有。但广东以外很少见收服务费的。

广东有锤子服务费。。从小到大喝这么多早茶没见过。。

引用 @梦你醉三生 发表的:
广东有锤子服务费。。从小到大喝这么多早茶没见过。。

我前几天在江门万达嘉华吃饭，3700的餐费，算上服务费上了4000......

引用 @lichel 发表的:
四季民福味道可以的，就是那次周内排队排了一个小时给我干懵了

一个小时叫排队？

蛮即下楼zan半个烤鸭去，二十多块美滋滋

便宜,500一只我都可以接受. 但是我不吃.

引用 @奇点原野 发表的:
我觉得活该，懂点历史的都知道，北京烤鸭源于南京，是朱棣迁都带过去的，我想问问南京烤鸭多少钱？

半只大概二三十的样子。卤菜店那种只有鸭子的一个后腿或者前埔大概左右

引用 @Kenyon.Martin04 发表的:
一个小时叫排队？

1个小时不叫排队啊？我周末在西单朝悦吃饭也就排40来分钟……

狗不理没了，下一个就是你

引用 @不吃糖会死 发表的:
服务员都这么嚣张了

这是哪儿？北京！你又不是外国人，您就哪儿凉快哪儿呆着去吧我的老北鼻

引用 @西地那非 发表的:
6个人，除了名气，性价比没有

这种店要啥性价比啊，一辈子也就去个一两次

引用 @湖师小黄鸡 发表的:
广东比较流行这个。很多餐厅尤其是喝早茶的地方都有。但广东以外很少见收服务费的。

有是有 过年时间收

引用 @shelley-629 发表的:
这种店要啥性价比啊，一辈子也就去个一两次

嗯，因公去的多，私人就那一次，还是自带酒水，花了2700，不会再去第二次了。一个凉拌菜四十多……跟路边摊没区别的水平。

一只200多都亏损，我家附近81块钱一只的怎么活下来的？

引用 @西地那非 发表的:
嗯，因公去的多，私人就那一次，还是自带酒水，花了2700，不会再去第二次了。一个凉拌菜四十多……跟路边摊没区别的水平。

现在2020年社会餐馆六人2700真的算贵吗。。。

引用 @休斯顿小强队队长 发表的:
北京烤鸭店，整川剧变脸 😂 可以想想是不是一股旅游景区的味了 其实北京人没有吃全聚德的 都是便宜坊 四季民福 或者接地气的大鸭梨 吃全聚德 就像去锦里吃四川小吃 去永兴坊吃西安小吃 都是骗游客的！

九几年我小时候，我爸带我到北京买过一只便宜坊的烤鸭。一刀切下去，留了满案板的油，印象深刻。

引用 @shelley-629 发表的:
现在2020年社会餐馆六人2700真的算贵吗。。。

可能不在一个阶层吧。我是请朋友去吃饭，三男三女，我三十大几了，去不是大吃大喝的，就是坐下来叙叙旧。一桌子菜也动不了几筷子。在天津去个老菜馆，1500足够了……

下降900%怎么算的？？

引用 @西地那非 发表的:
可能不在一个阶层吧。我是请朋友去吃饭，三男三女，我三十大几了，去不是大吃大喝的，就是坐下来叙叙旧。一桌子菜也动不了几筷子。在天津去个老菜馆，1500足够了……

有道理，天津好餐馆还是挺便宜的

因为真的不好吃，鸭子本来就是很便宜的肉，你搞那么贵，好吃点也行，结果并不好吃。

引用 @彭昱畅 发表的:
在北京吃烤鸭，还得是便宜的大鸭梨或者去便宜坊。

他问题就出在北京人都不推荐去，完全忽视本地顾客，导致口碑直线下滑。我们去北京要是吃全聚德，会被北京的朋友吐槽不懂行，你说他不死谁死。

引用 @冰王子谢宝庆 发表的:
那就好解释了。499一只鸭子和一只🐔，你选哪个？🐶🐶🐶🐶

一只鸭等于3只🐔

第一季度，除了卖口罩的，谁不亏本？

本来就应该是大众消费，一顿饭三百块比较合理。

引用 @彭昱畅 发表的:
在北京吃烤鸭，还得是便宜的大鸭梨或者去便宜坊。

便宜坊不是pian yi fang，价格也挺贵

引用 @国境以南的世界尽头 发表的:
我去过紫光园，两个人吃不到100饱饱的

烤鸭多少钱？

引用 @阜成路霍华德 发表的:
分焖炉和挂炉的，要是想吃皮脆的就别去便宜坊了

想吃脆皮的，去哪里？

引用 @克利夫兰名宿詹姆斯 发表的:
那不叫小费 上烤鸭前人家服务员要介绍烤鸭历史啥的，美名其曰服务费

我不听行不行？

引用 @TheLeo 发表的:
我朋友说499的已经挺好看了

499？跟好看不沾边吧

全聚德的问题是垃圾加盟店贵又难吃太毁招牌了。我一般去和平门店或者奥体店价格还好，就是250多一只鸭子。讲道理这鸭子和100出头的比优势还是很明显的，从鸭肉的肥瘦比例，鸭皮香脆程度都能看出来。其他菜品确实算中高档餐馆的价位，几道京菜还是不错的，就是服务比较一般。不过很多游客都被热点景区的全聚德坑了，讲道理那些店到底怎么出来的算不算直营店我也不清楚。。。