老字号“烤鸭之王”全聚德病了：一季度亏损8850万，一只235贵么？谁的锅……

本来就不如南京烤鸭好吃，平民食物搞成这样

引用 @休斯顿小强队队长 发表的:
北京烤鸭店，整川剧变脸 😂 可以想想是不是一股旅游景区的味了 其实北京人没有吃全聚德的 都是便宜坊 四季民福 或者接地气的大鸭梨 吃全聚德 就像去锦里吃四川小吃 去永兴坊吃西安小吃 都是骗游客的！

四季民福那个烤鸭是真不错 就是我去的那家店环境有点吵 但可太好吃了 我们学校附近有个北平楼的也不错，价格我记得比四季民福还便宜一些

应该是金牌烧鹅，一般要排队，分时段卖，下午五点左右一般就卖完了

引用 @顾念卿的国士无双 发表的:
局气感觉也可以，还有大小董

大董有点高端啦 😂 局气感觉有点网红的感觉 菜是还行 但是感觉太燥了

引用 @懒得动自己蹭 发表的:
北京的全聚德，天津的狗不理，我打车说要去，司机都会一路劝我别挨这刀。

全聚德还是比狗不理好多了，全聚德是溢价，狗不理是扯淡

引用 @冰王子谢宝庆 发表的:
那就好解释了。499一只鸭子和一只🐔，你选哪个？🐶🐶🐶🐶

说实话，这个价格在北京还真能找到好货色

这亏损不是因为疫情吗？

引用 @丶BoA丶 发表的:
起步价

现在一般起步价3

引用 @谨慎的想 发表的:
我怎么记得好像半只299，整个499，整个的发一个烤鸭证。完了总金额还要收15%小费。在什刹海的全聚德。

服务费，服务了个球

引用 @1dAy1hOUr 发表的:
关键15%小费，在国外也挺高
不是骗外地人，是骗老外的，反正一般吃不出来

服务老外很用心，有各语种的介绍服务

引用 @休斯顿小强队队长 发表的:
北京烤鸭店，整川剧变脸 😂 可以想想是不是一股旅游景区的味了 其实北京人没有吃全聚德的 都是便宜坊 四季民福 或者接地气的大鸭梨 吃全聚德 就像去锦里吃四川小吃 去永兴坊吃西安小吃 都是骗游客的！

主要还是服务老外的，加上一部分特别要求的旅行团。

引用 @大裤裆 发表的:
这亏损不是因为疫情吗？

连续好几年业绩下滑了，疫情下亏损是意外是偶然，但继续服务匹配不了价格经营下去，衰落确是必然！

引用 @休斯顿小强队队长 发表的:
北京烤鸭店，整川剧变脸 😂 可以想想是不是一股旅游景区的味了 其实北京人没有吃全聚德的 都是便宜坊 四季民福 或者接地气的大鸭梨 吃全聚德 就像去锦里吃四川小吃 去永兴坊吃西安小吃 都是骗游客的！

便宜坊，大鸭梨都去过，确实可以，可惜在北京没待几年，还特忙，没什么时间寻找北京美食，好多地方都没有去过，北京实在是太大了

还不如菜市场的烤鸭哈哈哈

引用 @全能晨MieShen 发表的:
6号🐔师我的爱

你忘了9号小妹了吗

这种就让他安安静静的去吧，别发出来了

引用 @御世制人邵半仙 发表的:
便宜坊，大鸭梨都去过，确实可以，可惜在北京没待几年，还特忙，没什么时间寻找北京美食，好多地方都没有去过，北京实在是太大了

其实在北京长时间待过的人应该都有下面这种感觉吧 北京的美食确实没有些省市地方那么多！ 但是真没有那么不堪 有些好吃的也是可以的 如果来过一两次被宰了一两次 就说北京无美食的话 可能确实太唐突了

引用 @Hsve1co 发表的:
道理我都懂，我是我蛋白质就是多，得消耗一下🐶

少年不知蛋珍贵，老来，汗~~~~年轻真好，哈哈哈

虽然我也觉得很坑，但我敢肯定，投票的至少有一半以上，根本没吃过。

引用 @战车入库 发表的:
大董也不错

大董换人了，不行了

肛肛的锅，都他妈赖肛肛

吃过，没有服务却收了十还是十五的服务费。味道一般，吃个牌子吧。18年北京王府井全聚德

引用 @人比纸薄 发表的:
还强制收小费？这就厉害了，与国际接轨，🐮🍺

小费这种陋习，还是不学为妙！

引用 @休斯顿小强队队长 发表的:
北京烤鸭店，整川剧变脸 😂 可以想想是不是一股旅游景区的味了 其实北京人没有吃全聚德的 都是便宜坊 四季民福 或者接地气的大鸭梨 吃全聚德 就像去锦里吃四川小吃 去永兴坊吃西安小吃 都是骗游客的！

便宜坊也不咋地

引用 @邓邓很爱吃沙拉 发表的:
南京的烤鸭跟广东的有什么不同？

我是北京的

引用 @谨慎的想 发表的:
我怎么记得好像半只299，整个499，整个的发一个烤鸭证。完了总金额还要收15%小费。在什刹海的全聚德。

我还是吃烧鹅吧

引用 @天堂遗落的一分钱 发表的:
我能说永兴坊比回民街好多了吗？😂

永兴坊比回民街好，我们去西安玩，同学带我们去的永兴坊，味道不好说，我个人吃不出好坏的，但确实比回民街实惠点，再说小吃什么好像和回民街也不是完全一样吧。

引用 @秀芹大妹子啊 发表的:
如果非要我选，那我还是选🐔吧！

说清楚 选什么？！

引用 @丁丁5233 发表的:
嘿嘿嘿 08年 我上学我同学开出车拉我去的天津 狗不理总店三层楼还有电梯 一进门热毛巾 第二道门收旧毛巾再发一新的 落座又一块热毛巾 我就赶脚这货不便宜啊 在大厅坐的 也就三五桌 旁边有个现场包包子的 也没吃点啥 就记住夫妻肺片 包子也论个卖 但是服务员说你们肯定吃不饱 上笼吧 最后花了400多 没吃饱 不过味道确实不错 实话 有机会还想去ps 上学的时候真穷啊

08年的四百多

引用 @休斯顿小强队队长 发表的:
哎呀！ 可别提了 一个王府井一个南锣鼓巷 让多少其他省市的兄弟说北京无美食 😂😂

可惜王府井小吃街装修呢，爆肚永远滴神

引用 @cappucino008 发表的:
一季度餐饮有不亏损的吗？甚至整个服务业

k记m记还有吉野家都还行，疫情下竞争反而小了。 全聚德吃的是游客，所以旅游完了也只能完了。 划重点，全聚德吃的是游客，不是口味不是服务甚至不是逼格。想解馋的不去，先实惠的不去，连想装逼都不去，只有游客去

来广东吧，哪怕是酒店里的烤鸭整只也就200多不到300好吃的一批

引用 @湖师小黄鸡 发表的:
茶位费一般是5元一位。 服务费是10%-15%。

一般不给服务费……茶味3块钱。还送两包茶叶啊

烤鸭、包子本就是平民美食，全聚德、狗不理非得做成高端、不接地气的东西，仿佛人人随手买来吃就丢面子一样。就学学肯德基、金拱门做成快餐品牌不行吗，非得端着

引用 @湖师小黄鸡 发表的:
广东比较流行这个。很多餐厅尤其是喝早茶的地方都有。但广东以外很少见收服务费的。

我中山珠海广州都吃过，没遇过这事喔

引用 @天野阳菜宫水三叶都是我老婆 发表的:
最离谱的就是这么垃圾的服务最后还要收服务费

北京的服务员是真的牛皮，让我长见识了

引用 @风中之水 发表的:
一般高端的局，服务费是不包含在桌餐里的，都是单收服务费10-15%左右

这个单收怎么理解？分开付钱？那我没遇到过，都是总账一起付的

引用 @火红蓝桥 发表的:
我也记得没这么便宜，味道也一般，去北京亲戚都不带我去全聚德，说就是坑外地人的，口碑都成这样了，不亏损都怪了！

大董不比这个好吃多了……

引用 @黑马1983 发表的:
对呀，就服务费这东西是真的扯淡，， 服务员的一系列操作还要顾客来买单了？ 餐具费虽然1-2块钱，也是收得没道理，何况大部分很不干净， 还有类似的米饭费， 再下去还得厨师费，保洁费了.......

空气呼吸费

引用 @我是国手 发表的:
实话实说，他亏损主要是疫情的原因吧，就靠他这个牌子，光坑外地人也没有亏的可能。

现在信息发达了，都知道哪里正宗还实惠，不像以前去北京就知道全聚德。

引用 @黑马1983 发表的:
对呀，就服务费这东西是真的扯淡，， 服务员的一系列操作还要顾客来买单了？ 餐具费虽然1-2块钱，也是收得没道理，何况大部分很不干净， 还有类似的米饭费， 再下去还得厨师费，保洁费了.......

空气呼吸费

引用 @红色劲旅 发表的:
我们几个去吃一只花了500多，就在王府井那

你这个是正价

引用 @冰王子谢宝庆 发表的:
那就好解释了。499一只鸭子和一只🐔，你选哪个？🐶🐶🐶🐶

老镖客了

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哪里的

引用 @追孟的夏侯 发表的:
收啊，浙江小县城，不管是酒店饭馆大排档都收，一个人两三块钱，餐具也都收的

啊同浙江坐标浙江衢州 我们这里餐具要收 米饭大排档都不收啊🐶也有可能我没怎么注意发票

北京最好吃的烤鸭很久以前就不是全聚德了

引用 @休斯顿小强队队长 发表的:
大董有点高端啦 😂 局气感觉有点网红的感觉 菜是还行 但是感觉太燥了

大董贵，还有小大董，烤鸭感觉也差不多，可能嘴不行，吃不出来🐕‍🦺

引用 @月半阙 发表的:
连续好几年业绩下滑了，疫情下亏损是意外是偶然，但继续服务匹配不了价格经营下去，衰落确是必然！

不太关注这些，不过把价格放一边，单说服务质量，是真不行

引用 @梦幻的泡影 发表的:
黄鹤楼是真的离谱，简直最坑的景点之一，还是省博物馆好，东西好看还免费。

湖北省博真是好！

除了游客 谁该去？

引用 @我孙子咲川 发表的:
可别扯了 你真的去过大鸭梨吗

我都是去金百万吃

是真的贵

引用 @谨慎的想 发表的:
我怎么记得好像半只299，整个499，整个的发一个烤鸭证。完了总金额还要收15%小费。在什刹海的全聚德。

这个亏损真的是应该的，我感觉去过一次的都不会再去了

这种老品牌死了也罢

引用 @浪子不回头吃嫩草 发表的:
的确 全聚德已经不是当年的全聚德了 满身铜臭 再也做不出当年的味道了 所以不如吃便宜坊 四季民福之类的 便宜味道还不错

我看网上利民还是利啥的，用嘴吹气？认真的吗 不怕有幽门啊

引用 @西地那非 发表的:
我的天，你这是不老实好吧…… 相对而言，全聚德的烤鸭比狗不理的饭菜好吃的多 狗不理根本就是，打着齁贵的包子招牌在卖各种死贵的一般炒菜…… 我在北京吃一顿全聚德花了两千多，狗不理旗水上店吃了一顿两千多的狗不理，我觉得后者亏到姥姥家了……

2000几个人啊，4个人以上的话我觉得还行啊，就但点包子和天津菜。另外我觉得意式风情街那家店好一些

就和天津的狗不理一个操行，天津狗不理包子当初是典型大众食品，好吃又便宜，92时候五元钱一碟包子一碗绿豆稀饭吃的舒服，如今难吃的要命贵的要死，本地人没人去，外地人来一回管够，疫情过后也倒闭了

我之前去北京，倒还真觉得全聚德的东西还凑合，起码鸭子真的不算贵，还是我记忆出现了偏差？倒是大董我记得血贵，味道也就那样。。

引用 @小驴灬淡淡 发表的:
天津jr表示，狗不理包子还不如路边8块钱一屉的小笼包好吃。。吃那个的，非蠢既傻

据说还超贵，我同事去玩回来，吐槽最多的就是狗不理

全聚德是真的太贵了，而且那15%服务费有点过分，你又不是舶来品，没必要啊…… 很多老字号真的是不会经营给自己玩成这样的，典型例子就是狗不理……

引用 @fyclucifer 发表的:
全聚德面饼一起给的，有的都干了，服务没细节，价格没优势，味道没优势，凭什么不亏。

味道还是不错的

引用 @彭昱畅 发表的:
在北京吃烤鸭，还得是便宜的大鸭梨或者去便宜坊。

大鸭梨早就不行了，涨价很猛，菜品越来越少

我吃我家楼下30块钱一只的烤鸭不香么

引用 @他是他的它 发表的:
前几年去北京旅游，在比较繁华的一个地方的一家也算大的饭店吃饭，因为吃不惯北方的菜，我和家人就随口说了句这菜确实不好吃。结果被个服务员听到了，直接过来和我们说想吃的话可以走了

我靠· · 这么牛鼻的吗··

引用 @谨慎的想 发表的:
我怎么记得好像半只299，整个499，整个的发一个烤鸭证。完了总金额还要收15%小费。在什刹海的全聚德。

一只235？按风评来说肯定不会这么便宜 半只就差不多 一只生鸭一百块左右 卖235算是正常价

引用 @黝黑蜗壳麦迷联盟 发表的:
大董还便宜呀，吃过一次弄了点菜四五千

人没说便宜呀……不是说哪烤鸭好吃吗……

引用 @dameMVP 发表的:
大董换人了，不行了

本来每个店主厨都不一样……何来换人一说

不了解顾客的餐馆。哪怕你从夏商周开起来的老字号也凉给你看

引用 @谨慎的想 发表的:
我怎么记得好像半只299，整个499，整个的发一个烤鸭证。完了总金额还要收15%小费。在什刹海的全聚德。

去年去吃388吧小菜40左右炒菜70左右+肉菜100+，一杯饮料小40。一扎饮料能倒3杯99。反正3个人去两次都是花了700多。菜还少，那个一碗面30还是40来着差点给我笑死。。拿上来我还以为送的小配菜呢，和2两酒杯差不多大，结果告诉我这就是点的面，龙须面一小碗。要是不是待客我才不去呢，点点主食饺子啥的才会有够吃的感觉，体验非常一般，在大堂里像流水席，味道也正常，谈不上好吃，也谈不上难吃

引用 @不吃糖会死 发表的:
服务员都这么嚣张了

整个北京基本上就没什么服务行业意识。 甭管是小店还是五星级，都是这样

引用 @医生特拉法尔加D罗 发表的:
我选择18号，

你一个海贼王的选啥龙珠的人 你一个医生打的赢我克林再说

引用 @他是他的它 发表的:
前几年去北京旅游，在比较繁华的一个地方的一家也算大的饭店吃饭，因为吃不惯北方的菜，我和家人就随口说了句这菜确实不好吃。结果被个服务员听到了，直接过来和我们说想吃的话可以走了

作为一个在广州长大，到北京工作的人来说，北京的餐饮行业简直被广州吊起来打，不管是从口味还是服务，都是吊打

这种垃圾店早点倒闭也好，毫无竞争力

引用 @懒得动自己蹭 发表的:
北京的全聚德，天津的狗不理，我打车说要去，司机都会一路劝我别挨这刀。

现在这俩基本都快倒了，我们开封的第一楼灌汤包，现在也有这个趋势了。。

现在还是235?我有几年没吃了，要是真的这价格很便宜了啊，北京有名的烤鸭应该没有比这价格便宜的了

引用 @TheLeo 发表的:
我朋友说499的已经挺好看了

无中生有？

引用 @人比纸薄 发表的:
还强制收小费？这就厉害了，与国际接轨，🐮🍺

我0几年第一次吃北京烤鸭就是在全聚德，收了我15%小费，当时给我整懵逼了，也是人生在咱们国家唯一一次被强制收小费。

引用 @谨慎的想 发表的:
后来我看了网上建议也去了其他店吃，基本上都在整只200以下。但是脖子那块的油，我觉得还是全聚德烤得最好

全聚德其实没那么差，有点被妖魔化了。 除了便宜坊，全聚德算是便宜的了，四季民福差不多一个价格，大董要贵一倍还多。而且全聚德味道我觉得不算差，不知道为什么被骂这么惨。

引用 @月半阙 发表的:
中国美食代表之一沦落到如此地步！不作不死……

全聚德出名的贵且不好吃，

引用 @黝黑蜗壳麦迷联盟 发表的:
大董还便宜呀，吃过一次弄了点菜四五千

大董的烤鸭不算贵，别的菜太贵了

引用 @决不拉稀莫维奇 发表的:
比广东的烧鹅贵了。鹅这个价格我觉得还行。鸭肉多便宜啊，居然还卖跟烧鹅差不多贵。

广东深井烧鹅是真的香！

引用 @邓邓很爱吃沙拉 发表的:
叫什么名字？其实一般有点档次的酒家烧鹅都不会差

广州可以去白天鹅吃，出品比较稳定👍

只吃过大董的，300多块一只，

引用 @虎扑JR2006619896 发表的:
广东深井烧鹅是真的香！

中山和江门的古法烧鹅真的好吃。

南京的鸭子不香吗🐶

一季度疫情影响啊，都没顾客，肯定亏啦

去过一次北京的忘了哪家，感觉和家门口25一只的没啥区别，难道是北京的烤鸭更地道？

引用 @月半阙 发表的:
中国美食代表之一沦落到如此地步！不作不死……

它是在北京，抬高了身价，全国那么多名鸭，真轮不到它。帝都性价比的烤鸭有便宜坊，四季民福，高端有大董，网红有利群，哪怕南方菜市场那种所谓的北京烤鸭都比全聚德好吃。

引用 @懒得动自己蹭 发表的:
北京的全聚德，天津的狗不理，我打车说要去，司机都会一路劝我别挨这刀。

全聚德分店，一些加盟店就不太灵。有的还是去挺好吃的。

引用 @湖师小黄鸡 发表的:
广东比较流行这个。很多餐厅尤其是喝早茶的地方都有。但广东以外很少见收服务费的。

广东哪有收小费的，长这么大还没见过

自己的锅，拽的二五八万一样，谁乐意去？四季民福又好吃服务还好，有一次给我多算了一包纸巾，直接给打了五折，南礼士路那家

引用 @冰王子谢宝庆 发表的:
那就好解释了。499一只鸭子和一只🐔，你选哪个？🐶🐶🐶🐶

200快餐质量已经可以跟500QT比拼了

引用 @谨慎的想 发表的:
我怎么记得好像半只299，整个499，整个的发一个烤鸭证。完了总金额还要收15%小费。在什刹海的全聚德。

广东烧鸭它不香吗？我这烧鸭后截一斤22左右，上截便宜个2块，就算买个整只也用不了100块啊，普通老百姓谁能经常吃得起500一只的烧鸭？除了本地人招待外地朋友或者游客买账外，怕是没人专门去吃这个，跟国际接轨就光学人家收15%服务费？怎么不上天啊？

害 5年前4个人去全聚德一顿晚餐吃了接近1000块 我人都傻了

我怎么感觉价格不贵还挺好吃。前两天吃半只鸭子118

引用 @烟飞未灭 发表的:
不会真有上海土著上东方明珠吧🐶

对啊，九华山不要钱的我也就去过2.3次，还是陪同学去爬山的🐶

在北京吃的全聚德 真的没觉得好吃 单纯的觉得就是坑外地人