看到张文宏的不吃白粥理论，作为考过营养师的人来说一句，白粥这玩意儿

没看懂。对于正常人来说升糖慢升糖快有什么影响吗？一份米无论是做成粥还是做成饭，总热量不是一样的吗？ 现实情况不是因为早上一般不做什么下饭的菜，所以才喝粥吗？这样炒个鸡蛋，清炒个素菜不挺好的吗？ 1份米能做1人份的白饭，但却能做成2~3人份的粥啊

引用 @扫黄打非办鉴黄师 发表的:
真实
我妈早上吃粥，中午还吃粥；我看到了每次都说，但我语气好点，她不当回事；语气差点，上了年纪的人你说一句她跟你急

也没必要啦，都吃大半辈子了。。想改真难

完美避过有营养的，不爱吃蔬菜，不爱吃鸡蛋，不爱吃鱼。

其实如果按粥=水或牛奶+煮谷物这个概念来讲，西方人也吃粥，不过是oatmeal一类，一般是牛奶+燕麦，营养比白水+米高出不知多少。当然，粥最大的价值在于其促进消化的能力，生活改善后粥里面添加更多的海鲜，蔬菜，肉类，甚至水果，就能极大改进饮食结构。老一辈人白粥+馒头我相信我们年轻一代本来就不那么喜欢，这个饮食习惯是很容易改变的，毕竟老一辈人这样的吃法归根结底是限于当年的生活条件

引用 @長澤雅美的老公 发表的:
青稞感觉也行

老哥家住高原？🐶

引用 @易帝大战史密斯 发表的:
生病之后食欲不振还是尽力克服一下为好，比平时需要更多的蛋白质和全面的营养

得考虑身体情况，为啥生病喝粥多？既补水又补碳水，还利于消化，体内稳态被打破，需要一段时间自我调节，你光说摄入营养，他肠胃也吸收不下去啊，还加重肝胰腺等其他器官工作负担，所以我觉得生病之后吃这清淡食物是有好处的，至于油脂蛋白质，适量菜和蛋完全足够，不需要特意加餐补充

小米粥呢 和白粥一样吗

我都喝小米粥

引用 @liangbinbin 发表的:
其实就是大部分人都喝了几十年粥了，突然你跟他说你之前都不健康 谁都不认啊。
就像你跟爸妈说 这啥啥是骗人的 这啥啥是有害的，他们立马反驳你 老祖宗几百年的东西 这能骗你吗？一个道理。
说白了就是鸭子嘴硬 自尊心作祟。

喝稀饭容易饿，侧面说明营养不够…除了夏天，其他季节喝稀饭当主食毕竟属于少数…大夏天喝稀饭也是无奈呀。

媒体夸大了。他只是建议在特殊期间让孩子们早餐多样化。奶和蛋

引用 @28只够用3秒 发表的:
那你凭什么说我不知道到底是不是的

所以到底是不是的!

引用 @homura 发表的:
其实就是现在食物多了才喝粥。放以前能吃饭绝不喝粥。

我觉得小米粥还挺好喝的

傻逼一样的分析

引用 @选择即是人生 发表的:
我同意，现在包括营养等很多都是从单一因素来考虑问题。太片面了。尤其是之前说那些，什么不要空腹喝牛奶，水果上午吃上金，下午是银，傍晚是铜，晚上是毒药。我感觉有点太夸张了。
早上喝粥对于一些不怎么喝水的人来说，是清理肠胃的一个好习惯，再喝牛奶，我认为也没有那么夸张。而且早餐只是一天当中的一小部分，更不要说那么多不吃早餐的人。

清理肠胃??????

我们家每天早上基本都会喝粥，但不是白粥，是各种杂粮粥，不知道营养如何！一般都是杂粮粥配面包或者花卷馒头，再来一个鸡蛋！我给我家娃就是这样吃的哈哈！

引用 @我想看23vs24KOBE 发表的:
中国饮食习惯，要求色香味俱全，要做的好吃油烟各种调味料必不可少🐶，比如川菜

首先我们在锅中加入宽油

引用 @天啊 发表的:
你理解反了，就是因为营养过剩才需要避免这种纯碳水化合物的正餐，饮食里碳水含量太高的结果就是过高的糖分和热量摄入，具体后果就不用再解释了吧

哥，又不是天天吃。我知道医生的意思，别把粥当成营养来源，他没营养。我只是觉得这事儿不至于到批判喝粥的地步，有些时候我就馋粥，对吧

引用 @留恋留恋甜 发表的:
对，自从看了营养分析，跟蔬菜相比，水果真是不够看，蔬菜多吃是真的对身体好

咋样

好奇的问一句，小米粥咋样

引用 @我想看23vs24KOBE 发表的:
还有一点，真他妈贵🐶，冬天想吃点水果🐶，得花不少钱

想吃点水果都没有 那不给你买了一捆大葱吗？ 知道这两句话的应该快四十了吧哈哈

白水泡饭或者汤汁泡饭呢？干饭我就吃不下…

引用 @未来已来i 发表的:
喝水更没有营养，我劝你不要在喝了，就那姓张的神经病的话有啥好论的

你这例子举得牛批哦，水是必需的还是粥是必需的？🧠？

引用 @林书豪执教恩比德 发表的:
太同意了，怎么这个帖子搞得跟人均营养学家一样，看饮食的目的，现在人又不缺营养，很多时候吃什么就是看好吃不好吃

营养的客观规律设定，可不关心你喜欢吃什么

我觉得大鱼大肉之后 胃口不好了就想喝粥

引用 @Y_Y_Y_Y 发表的:
喝蔬菜汤是不是最好。 另外说水泡蔬菜容易让维生素流失，又说蔬菜打药需要泡半小时，这两个说法对吗

冷水泡不要紧，热水长期煮维生素分解了。。

引用 @反向博格巴 发表的:
你这例子举得牛批哦，水是必需的还是粥是必需的？🧠？

不是说没营养的就不要吃了吗？喜欢喝粥是因为营养去喝它吗？

我是拿他养胃的

我吃泡饭🐶

引用 @爱你詹姆斯啊 发表的:
油炒会不会很油呢正确做饭是啥样 啊 难道要生吃么

不要在意细节，蔬菜怎么吃都是有好处的～

豆浆泡油条，不说了我去买早餐了。

引用 @未来已来i 发表的:
不是说没营养的就不要吃了吗？喜欢喝粥是因为营养去喝它吗？

没看我说的住院的时候？那就推荐你生病的时候多喝白粥哈

引用 @反向博格巴 发表的:
没看我说的住院的时候？那就推荐你生病的时候多喝白粥哈

粥一定是白粥吗？你是不是傻？我经常吃的是八宝粥

楼主那稀饭呢，就是用玉米面煮开的，或者豆子花生小麦碾成粉的稀饭

引用 @会议代表约老师 发表的:
印象中东京的水果很贵

听说一两百一个西瓜，不知道真假的

糖尿病人，纯玉米面粥可以喝吗？鸡蛋汤可以喝吗？红豆燕麦粥可以喝吗？

引用 @kushhhH 发表的:
其实以部队大小伙子的训练强度 一个鸡蛋一袋牛奶也完全不够。怎么说呢 多吃蛋白质这件事真的是对民族对国家都格外重要 任重而道远

憋说了……有时候观念这东西还挺难改的……去年回家我说我午餐吃大概200克的水煮牛肉，我妈就说我吃肉太多了，说她网上看文章建议每天吃肉最多80克……

北方人不喝白粥，反正我家不喝

老哥，歪个楼，营养师是怎么考的啊？🌚

太教条，那直接吃蛋白粉➕维生素片，是不是更好。饮食主要是习惯，口味，制作方便与否。按照这逻辑，我们应该以食用海鱼为主，更健康。还有，光说鸡腿蛋白，不说油炸鸡腿的高热量？和高盐？

引用 @See又雷特 发表的:
回来了，已经被踢出群聊了。

你说吃啥，你自己做

引用 @留恋留恋甜 发表的:
冷水泡不要紧，热水长期煮维生素分解了。。

这个长期是指几分钟以上

甜豆浆 咸豆浆做错什么了？不就加了点糖和盐吗

没有人说白粥不健康啊，张医生也只是说白粥不营养而已吧？不健康=伤害你的身体，对身体来说是负数；没营养=对你身体不好也没什么坏处，对身体来说是0，两者之间还是有区别的。而且张医生对白粥的说法是生病初愈不要老吃白粥，多吃牛奶鸡蛋牛肉，这难道不对吗…你指望身体变好，肯定要加正数啊，加0加20年还是0

老哥细说说为啥淡豆浆好吧，自己家豆浆机打出来的稠的豆浆算淡豆浆么

引用 @帅气小小琛 发表的:
超市有那种一星期保质期的，大超市或者711这种都有，要一直放冰箱里。

好的，我下次去超市找找

引用 @浪里白条张三丰 发表的:
逻辑能力堪忧

我先笑

引用 @选择即是人生 发表的:
粥稀释胃液，当真？那喝水怎么算？

是啊，喝水也能稀释胃液。理论上吃饭时喝水不好，会稀释胃液和影响肠道蠕动，不过一般很少人会注意吧

我觉得都这么吃下来几千年了，没啥事的。

上一辈的粥情结可不容易改变，在他们心中圣物一样的存在

引用 @富平 发表的:
藜麦吧，蛋白质和动物蛋白一样，人体吸收率高

很贵吧

引用 @留恋留恋甜 发表的:
对，自从看了营养分析，跟蔬菜相比，水果真是不够看，蔬菜多吃是真的对身体好

这么一看，除了盐分的确高了点，我日常饮食完美避开了中餐的三个缺点，我喜欢吃蛋，蛋白摄入低不存在，在海边，海鲜管够 不存在鱼类偏少，一顿一碗米饭，碳水还凑合

引用 @默默呀丶 发表的:
唉，我是一个纯肉食主义者，基本不吃蔬菜，二十多年就这样过来了，我也知道这样营养非常不均衡，可我真的没办法吃蔬菜，尤其是绿色的蔬菜，只要一吃就想吐，即使强迫自己咽下去，心里也会非常恶心。我也不知道有什么办法可以解决

如此可破🐶

引用 @扫黄打非办鉴黄师 发表的:
真实
我妈早上吃粥，中午还吃粥；我看到了每次都说，但我语气好点，她不当回事；语气差点，上了年纪的人你说一句她跟你急

我妈天天给孙子喂粥，说了无数次，还吵过，没用

白粥无用论？中国人越活越不自信了，一天三顿吃粥的话，不仅比白米饭能少摄取碳水，更补充了大量的水分

引用 @gdjtpmwg 发表的:
中餐存在的三个问题
1、盐分摄入偏高
2、蛋白摄入偏低
3、鱼类摄入比例偏低
4、碳水（特指慢糖）比例偏高

中餐的三个优点
1、快糖摄入相对较低（和世界其他主流菜系相比）
2、饱和脂肪酸摄入不算多（和欧美饮食相比）
3、蔬菜摄入量比较理想

作为专业研究营养的表示，楼主说的对。
另外你漏了一条现在中餐的问题：主食里精制米面摄入多，粗粮吃的太少。
回到喝粥的问题上，喝粥可以，白粥不行，纯粗粮粥可以考虑，比如燕麦杂豆粥。

引用 @浪里白条张三丰 发表的:
逻辑能力堪忧

霸气浓眉哥老憨批了～

引用 @gdjtpmwg 发表的:
中餐存在的三个问题
1、盐分摄入偏高
2、蛋白摄入偏低
3、鱼类摄入比例偏低
4、碳水（特指慢糖）比例偏高

中餐的三个优点
1、快糖摄入相对较低（和世界其他主流菜系相比）
2、饱和脂肪酸摄入不算多（和欧美饮食相比）
3、蔬菜摄入量比较理想

中餐快糖还少？说反了吧

天天喝小米粥会引发糖尿病吗？

不是，我有一点不明白，难道你们都没煮过稀饭吗？同样的一顿饭稀饭只用干饭一半的米，那不就是少摄入一半的能量吗？最多就是饿的比较快罢了，难不成把米煮的更烂能量更高？

引用 @gdjtpmwg 发表的:
中餐存在的三个问题
1、盐分摄入偏高
2、蛋白摄入偏低
3、鱼类摄入比例偏低
4、碳水（特指慢糖）比例偏高

中餐的三个优点
1、快糖摄入相对较低（和世界其他主流菜系相比）
2、饱和脂肪酸摄入不算多（和欧美饮食相比）
3、蔬菜摄入量比较理想

鱼还是要看情况的，在湖北，鱼就吃的很普遍，还是一个问题，主要是经济问题，鱼在湖北太便宜了，没比蔬菜贵多少，当然我指的是淡水鱼。

引用内容可能违规暂时被隐藏

用人家的时候就是抗疫英雄 喷的时候就是牧羊犬

引用内容可能违规暂时被隐藏

别人立马抛出牛顿爱因斯坦

引用 @已逝去初夏 发表的:
水果不能多吃 糖分偏高 营养也只能说一般

然而，实际上，中国人普遍水果摄入不足。

引用 @宫本大神 发表的:
全世界最爱吃水果的就是中国人了，本土种类不够吃还吃大量进口水果，尤其某些自媒体胡说八道日韩老百姓吃不起水果之类的谣言，中国都能进口得起水果，人家日韩不会进口？我去了日本后才发现日本农业很发达，尤其水果培育方面，富士，王林都是日本的苹果品种。如果吃好了饭再吃水果纯粹增加负担，糖分还高，基本上属于“垃圾食品”行列，平时多吃蔬菜就好，少吃甚至不吃水果更健康。

日本韩国的水果就是很贵啊……

那早餐吃什么比较好，牛奶加鸡蛋怎么样

引用 @吃鸡给猴看 发表的:
面疙瘩㩙鸡蛋 我早餐最经常喝的

漏个疙瘩汤，这个是真好喝

关键是没有味道，根本喝不下去

引用 @百万光年要换肩 发表的:
那早餐吃什么比较好，牛奶加鸡蛋怎么样

不够，要摄入碳水作为能量来源，国情来看建议粗粮制品搭配牛奶鸡蛋

好像很牛的样子。第一早餐要补水，所谓升糖指数这些对午餐晚餐来说还算有参考价值，早餐是肠胃休息近12小时以后的一餐，糖盐水都是急需，一般的营养建议都是起来先来一杯温水冲淡胃酸，免得准备早餐的时候反酸同时减少对胃的刺激。第二蛋白质相对于糖对身体的唤醒差的多，另外吸收也没有糖快，等蛋白质开始吸收人都可能低血糖了，还有就是早餐的很多成分进入身体也是燃烧转能，天真的想为吃蛋白补蛋白恰恰说明对营养学只是一知半解。

大饼卷油条，配白粥咸菜

引用 @百万光年要换肩 发表的:
那早餐吃什么比较好，牛奶加鸡蛋怎么样

粥加牛奶和鸡蛋不好嘛

每一顿你都追求营养均衡，会错过很多美食乃至很多人

引用 @浪里白条张三丰 发表的:
我最讨厌两种人，一是种族歧视的，二是黑种人，三是不会数数的

老哥你笑死我了。

引用 @他就是一个大萝卜 发表的:
我想请问 这个只是针对大米煮的粥是吗 像八宝粥呢？南瓜粥呢？用小米或者玉米碴做粥底会不会好一点

应该就是大米粥，别的粥可能营养也不好，但起码味道还不错。白粥就是最垃圾的营养搭配最垃圾的口味，纯粹是处理剩饭养成的习惯

引用 @后街男孩尼克卡特 发表的:
我爸从来不吃地瓜 说早年吃腻了 吃伤到了………

能吃到不错了，我爸小时候只有红薯叶子根茎吃，红薯吃不到的

引用 @暴力花生 发表的:
以前看过一部清朝电影，有个人做梦梦见吃了只鹅，一口咬下去满嘴的油，醒了之后仍然回味无穷。过去粮食短缺，能吃顿饱饭不容易，高热量的优先考虑，不像现在，还要考虑健康。

人活着----健康的活着-----长期活着-----长期健康的活着------长期健康舒服潇洒的活着-----长期健康舒服潇洒有人伺候的活着

引用 @kushhhH 发表的:
鸡蛋多吃几个真的没啥成本 主要是习惯转不过来。

15块钱30个，一天两个也就1块钱，自己在家煮简单又方便

请问零基础如何入门营养学 可以先从什么看起

引用 @浪里白条张三丰 发表的:
逻辑能力堪忧

其实不是他们逻辑多么差， 而是网络信息传播往往具有引导和煽动性。

“营养学家建议降低碳水，提高蛋白质和维生素比例”

“张文宏说白粥是垃圾”

你说这两个标题哪个讨论的人多？ 然而第二个标题是引导理性讨论的么？

引用 @gdjtpmwg 发表的:
中餐存在的三个问题
1、盐分摄入偏高
2、蛋白摄入偏低
3、鱼类摄入比例偏低
4、碳水（特指慢糖）比例偏高

中餐的三个优点
1、快糖摄入相对较低（和世界其他主流菜系相比）
2、饱和脂肪酸摄入不算多（和欧美饮食相比）
3、蔬菜摄入量比较理想

南方很少喝白粥，都是蔬菜粥，八宝粥，艇仔粥，猪肝粥，肉片粥，这些营养价值还是值得肯定的吧，不过再加上各种包点，碳水确实太多

粥类在国外一般是病人吃的

不过他们也没啥高级做法，就为了好消化

引用 @自由之义 发表的:
素食蛋白啊，这前面的基本都是植物加 蛋奶。。。

什么书啊兄弟

喝粥配油饼，油条这个，我真是无语，家里老人怎么说也不听的。以前条件差，没办法，现在明明条件过得去，就是舍不得在早餐上多消费点。

引用 @实在骚不过你 发表的:
在哪里看这些饮食相关的知识呢？

薄荷营养师

引用 @sneaker科比 发表的:
西红柿炒鸡蛋，凉拌黄瓜不香？

听说西红柿炒鸡蛋热量高的一匹

引用 @爱你詹姆斯啊 发表的:
油炒会不会很油呢正确做饭是啥样 啊 难道要生吃么

植物油还好

看到楼主的回帖我忍不住黑一下所谓的“十全大补汤”了。最烦就是到哪哪吃饭，别人逼着你喝汤，说大补的，养胃，一大碗又一大碗，真TM坏。汤里都是什么玩意，我不缺盐也不缺油，汤这玩意里除了油、盐还能补什么？ [ 此帖被刘健一_3027在2020-04-19 08:31修改 ]

引用 @爱你詹姆斯啊 发表的:
还有好多蔬菜也是油重的一批

那是你的问题，我一直自己做饭，只会中餐，结婚前一年照样减肥30斤

日常这样的早餐可以吗

引用 @浪里白条张三丰 发表的:
逻辑能力堪忧

这人典型的我即全世界

引用 @smdksalfjo 发表的:
什么书啊兄弟

健身 营养全书

引用 @冰舞轻狂 发表的:
这么一看，除了盐分的确高了点，我日常饮食完美避开了中餐的三个缺点，我喜欢吃蛋，蛋白摄入低不存在，在海边，海鲜管够 不存在鱼类偏少，一顿一碗米饭，碳水还凑合

鸡蛋真是好食物～

引用 @See又雷特 发表的:
回来了，已经被踢出群聊了。

你这id就你🐴离谱

引用 @张钧甯的男朋友 发表的:
南方很少喝白粥，都是蔬菜粥，八宝粥，艇仔粥，猪肝粥，肉片粥，这些营养价值还是值得肯定的吧，不过再加上各种包点，碳水确实太多

北方更不喝白粥。那么，到底是中国哪里喝白粥

引用 @kecco 发表的:
我一天吃四顿鸡胸，我才不理解为啥有人连鸡胸都打碎喝，鸡胸这种肉感十足，网上不都是说自己无肉不欢这种吗，到了鸡胸就不喜欢了？我买的那种即食的鸡胸肉，早上配两块全麦面包，中午晚上伙食团的菜荤菜都很少，我一般都主要吃素菜配鸡胸肉，宵夜再用空气炸锅炸一锅鸡胸肉沾海椒面，舒服

这两个月我天天鸡胸肉，瘦了快15斤了

小米粥营养价值怎么样呢？

引用 @胖老大巴拉巴拉 发表的:
藜麦

知道藜麦 不错啊

引用 @张钧甯的男朋友 发表的:
南方很少喝白粥，都是蔬菜粥，八宝粥，艇仔粥，猪肝粥，肉片粥，这些营养价值还是值得肯定的吧，不过再加上各种包点，碳水确实太多

我被你开除南方了？