看到张文宏的不吃白粥理论，作为考过营养师的人来说一句，白粥这玩意儿

其实不光是白粥的问题，还有搭配的问题
你可以回想一下你们喝粥会搭配什么东西一起吃？
要不就是加糖，糖是什么东西在营养学上不用多说了吧
要不就是咸菜，榨菜，咸鸭蛋，酱菜，腐乳，油条....全都是一些高盐高油脂等东西

引用 @gdjtpmwg 发表的:
中餐存在的三个问题
1、盐分摄入偏高
2、蛋白摄入偏低
3、鱼类摄入比例偏低
4、碳水（特指慢糖）比例偏高

中餐的三个优点
1、快糖摄入相对较低（和世界其他主流菜系相比）
2、饱和脂肪酸摄入不算多（和欧美饮食相比）
3、蔬菜摄入量比较理想

中餐还有一个缺点就是油重

引用 @Gavin_c某朱__ 发表的:
其实三餐都是碳水过多…我个人而言能吃肉吃饱，就不吃白饭，多吃点肉和蔬果就好了，白米饭就一堆淀粉…更别说粥了，把米饭煮烂，让碳水更好吸收……

你这就过分，不吃碳水脑子就一天都不好用。别问有没有科学依据，这是大部分健身过的人经验。

番茄西红柿是蔬菜还是水果

引用 @吾妻天野阳菜 发表的:
讲营养这不能吃那不能吃。但奈何真的好吃啊。
早上起来，来一碗白粥配咸菜、榨菜或者热包子，吃完胃里热热涨涨地开始一天的生活。我每天最喜欢的就是刚吃完早饭的时候。满满的满足感。

太同意了，怎么这个帖子搞得跟人均营养学家一样，看饮食的目的，现在人又不缺营养，很多时候吃什么就是看好吃不好吃

不懂问一句，白米饭跟白粥不应该是一样的吗

引用 @切.龙牙 发表的:
看懂人家的话了吗？营养单一，懂得什么叫营养单一吗？
为什么营养单一就不能吃呢？营养单一就去寻求搭配不就行了?
就好像所谓的三明治，你拿两片面包，夹个疏菜，夹个猪排
跟粥配个青菜，配个鸡蛋，有什么本质区别？
回答不了这个问题，搁着跟谁不许吃粥呢？

粥不如面包，那边也还有个猪排呢，何况人家肉之余还要加蛋

优质牛奶要保证，其他的搭配吃吧

引用 @登哥埃里克戈登 发表的:
就不能白粥+青菜+鸡蛋吗？？？

如果是碳水的话 燕麦 荞麦之类的碳水要比白粥好一点 白粥的gi太高了

引用 @huohu蜜没有马 发表的:
平常不吃红肉用鸡肉代替可以么

营养上可以，但是味蕾上代替不了

引用 @keyxi 发表的:
早饭米粥对读书的孩子特别不好，升糖极快降的也快，太容易饿，对胃也不好。吃多了更易发胖

读书的孩子早上一般别吃东西，不利于思考的

被我妈妈做了20多年的面条+荷包鸡蛋早饭，以为中国人早饭都是鸡蛋面条的

引用 @帅气小小琛 发表的:
家门口有超市可以喝，鲜奶绝对喝起来不一样。比什么牌子奶都好喝。

就是没有啊，没有卖鲜奶的

引用 @jyt0379 发表的:
水果真是除了甜别的一塌糊涂，营养成分被蔬菜八倍十倍二十倍的碾压。

不一定吧，还是得具体种类才好比较吧
比如香蕉的营养就不错

引用 @我想看23vs24KOBE 发表的:
得看升糖的快慢，苹果就升糖慢，糖尿病人可以加在两餐之间只吃，至于荔枝，香蕉啥的就少吃，甚至别吃，可以吃杂粮饭啊

香蕉还好吧 我低钾 很多大运动量之后也是香蕉比较适合补充钾和能量

引用 @gdjtpmwg 发表的:
中餐存在的三个问题
1、盐分摄入偏高
2、蛋白摄入偏低
3、鱼类摄入比例偏低
4、碳水（特指慢糖）比例偏高

中餐的三个优点
1、快糖摄入相对较低（和世界其他主流菜系相比）
2、饱和脂肪酸摄入不算多（和欧美饮食相比）
3、蔬菜摄入量比较理想

楼主，淡豆浆是个啥？不加糖的豆浆？

引用 @让开讨厌滚 发表的:
请问lz，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸对健康影响有何差异，不饱和脂肪酸更好吗？

饱和脂肪酸摄入量过高是导致血胆固醇、三酰甘油、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）升高的主要原因，继发引起动脉管腔狭窄，形成动脉粥样硬化，增加患冠心病的风险。
动物的脂肪除了鱼油都是饱和，尽量不吃肥肉，黄油，奶油，要摄入优质脂肪，深海鱼油，坚果，橄榄油，各种豆类。可以调节血脂，清理血栓

引用 @铯化氟FCs 发表的:
就是的！

到底是不是的！

引用 @留恋留恋甜 发表的:
对，自从看了营养分析，跟蔬菜相比，水果真是不够看，蔬菜多吃是真的对身体好

在哪里看这些饮食相关的知识呢？

有时候真是转不过来，我家这边baizhou这音是玉米粥。。

引用 @拍你大屁股 发表的:
黑米粥不好吗...我爸超喜欢给我煮黑米说补肾还护发

黑米是最好的，糯米是最差的。。

引用 @你似不似洒 发表的:
荞麦可能是最健康的主食

最健康的主食是藜麦，就是价格高而已

引用 @林书豪执教恩比德 发表的:
太同意了，怎么这个帖子搞得跟人均营养学家一样，看饮食的目的，现在人又不缺营养，很多时候吃什么就是看好吃不好吃

其实纠结一下营养问题也无可厚非。可是看有些人的语气怎么说着说着还有优越感似的，仿佛喜欢喝粥的就是冥顽不化的老封建思想似的。还整上人身攻击了就离谱。
现在说喝粥，之前说煲汤。本来只是单纯讨论营养问题，有些人讨论着讨论着语气火药味就整上了。我不图营养，就图一好吃都不行么。

引用 @gdjtpmwg 发表的:
中餐存在的三个问题
1、盐分摄入偏高
2、蛋白摄入偏低
3、鱼类摄入比例偏低
4、碳水（特指慢糖）比例偏高

中餐的三个优点
1、快糖摄入相对较低（和世界其他主流菜系相比）
2、饱和脂肪酸摄入不算多（和欧美饮食相比）
3、蔬菜摄入量比较理想

自从健身，再也没喝过粥，都是鸡蛋燕麦当早餐

引用 @冬天也不喝热水 发表的:
脱脂奶可以，详情看李永乐的视频，哈哈

试过，伊利有个专门给乳糖不耐受的人喝的奶，结果白瞎，照拉不误

引用 @新津暴徒孙笑川 发表的:
很多人点外卖就是晚餐吃一个耗油炒西生菜

西生菜是什么？

引用 @浪里白条张三丰 发表的:
逻辑能力堪忧

这人感觉跟没上过学似的

张教授又没说要去买那种腌肉三明治，他只叫吃高营养的。

引用 @阴天的向日葵WS 发表的:
我前一阵减脂吃鸡胸，一周吃了三天就快把我吃吐了，这玩意味道淡了真的很难入口。不知道那些天天吃淡盐水煮鸡胸肉的是怎么吃下去的。

加点黑胡椒酱啊，好吃

引用 @时间流逝在灰烬 发表的:
香蕉还好吧 我低钾 很多大运动量之后也是香蕉比较适合补充钾和能量

糖尿病患者和健身减脂期就要注意，你是最随意的时候，当然随意吃

引用 @帅气小小琛 发表的:
你这就过分，不吃碳水脑子就一天都不好用。别问有没有科学依据，这是大部分健身过的人经验。

正餐不吃米饭不等于没碳水啊，蔬果里面也有的啊……

引用 @留恋留恋甜 发表的:
对，自从看了营养分析，跟蔬菜相比，水果真是不够看，蔬菜多吃是真的对身体好

中餐鱼类偏低，这怎么得出的，我感觉我们这边鱼类贝类虾蟹类摄取偏多

白粥不就是大米粥吗？小米粥营养怎么样呢

为啥喝白粥呢
八宝粥，小米粥，滑蛋牛肉粥，及第粥，艇仔粥我感觉营养元素都挺好的
高GI真不是啥大问题，你又不是天天顿顿喝粥，一碗粥的快糖就影响血糖代谢水平的话，那人的代谢得多虚弱

码

午餐工作餐基本没法选择

只能在早晚餐下点功夫

不知道红薯紫薯玉米酸奶等等早餐吃如何

引用 @Gavin_c某朱__ 发表的:
正餐不吃米饭不等于没碳水啊，蔬果里面也有的啊……

你自己吃几次，我上学的时候，复习周健身餐都是停的，要不脑子跟不上。你自己吃一吃，别玩理论。

引用 @浪里白条张三丰 发表的:
逻辑能力堪忧

堪忧啥啊，你看他说的话有逻辑嘛。。。。不存在的东西咋个评价

引用 @小钟在冲浪 发表的:
到底是不是的！

你猜我知不知道是不是的！

引用 @nba历史迷 发表的:
白粥现在成为了我生病之后的食物没病的话碰都不碰的水平

确实，如果不是一定要吃流食没必要经常吃，白米加一点就好。我只吃糙米粥。。。

引用 @林书豪执教恩比德 发表的:
太同意了，怎么这个帖子搞得跟人均营养学家一样，看饮食的目的，现在人又不缺营养，很多时候吃什么就是看好吃不好吃

很多东西都不是单一的就看那个数字，那个指标，要营养喝营养液去啥都有。

引用 @Chriscsy 发表的:
蔬菜烹饪过程会有损失吧，维生素高温流失很严重啊

还有好多蔬菜也是油重的一批

兄弟，前几天b站看了一个詹姆斯卡梅隆的素食纪录片《规则改变者》，里面讲述了肉类对身体的危害，你怎么看待片子里的这种观点

引用 @mr.keating 发表的:
西生菜是什么？

估计罗马生菜

引用 @拍你大屁股 发表的:
黑米粥不好吗...我爸超喜欢给我煮黑米说补肾还护发

黑的就护发，红的就补血。不知道碰上金发北欧人该吃什么护发

引用 @易帝大战史密斯 发表的:
红肉包括牛奶也有很多是否和癌症等疾病有关的争论，遗憾的是学界也没有定论。

凡事量过了就不好，这是肯定的。但我个人认为靠米饭填饱肚子并不是什么好方式，毕竟米饭里面的营养成分有限，却又非常填肚子，肚子里面还是该多点肉和菜的。

711卖的鸡胸肉三明治如何？除了不是黑麦，其他都还行。

引用 @留恋留恋甜 发表的:
最大的流失是水煮，油炒保存率其实可以接受

油炒会不会很油呢正确做饭是啥样 啊 难道要生吃么

引用 @林书豪执教恩比德 发表的:
太同意了，怎么这个帖子搞得跟人均营养学家一样，看饮食的目的，现在人又不缺营养，很多时候吃什么就是看好吃不好吃

当吃的不缺营养的时候，就该考虑吃的健康了呀。以前是为了吃饱，现在是吃的营养，以后肯定是营养又健康搭配均衡呀。这是发展的趋势呀。

引用 @劫色道长 发表的:
你猜我知不知道是不是的！

禁止套娃

引用 @大头阿狸no 发表的:
上一个讨论张文宏的帖子。。你回复的那个层主这样思维的人，大有人在，回了第一次，第二次都懒得回了

我们没文化的人就是这样的.jpg

引用 @黑白电影77 发表的:
就是没有啊，没有卖鲜奶的

超市有那种一星期保质期的，大超市或者711这种都有，要一直放冰箱里。

引用 @Dennyyi 发表的:
两大致癌物烟酒都戒不掉，谈什么戒粥，搞笑，狗头都不打

哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈。我熬夜抽烟喝酒但我要戒粥。

从粥到干饭，再到肉蛋奶。
其实稀粥，米饭，都是物资匮乏时的权宜之计。
以前连饭都吃不起，只能喝稀粥陪咸菜。
粮食产量上去了，肉类供应不足，所以米饭配蔬菜。
在现代这个物资供应充足的时代，以肉蛋奶为主应该没什么好争辩的。
再未来，牛肉都应该逐渐替代猪肉鸡肉，成为主要肉食。但是现在还不太现实，牛肉的饲料转化率太低。

引用 @gdjtpmwg 发表的:
中餐存在的三个问题
1、盐分摄入偏高
2、蛋白摄入偏低
3、鱼类摄入比例偏低
4、碳水（特指慢糖）比例偏高

中餐的三个优点
1、快糖摄入相对较低（和世界其他主流菜系相比）
2、饱和脂肪酸摄入不算多（和欧美饮食相比）
3、蔬菜摄入量比较理想

蛋白摄入低不是中餐的问题，而是中国的问题，我们没钱顿顿大鱼大肉，只能多吃蔬菜了。

蔬菜多吃是真的对身体好

引用 @jyt0379 发表的:
水果真是除了甜别的一塌糊涂，营养成分被蔬菜八倍十倍二十倍的碾压。

那平时不用吃水果吗

引用 @已逝去初夏 发表的:
水果不能多吃 糖分偏高 营养也只能说一般

水果的那种糖其实还好。。和工业糖不一样。。

引用 @gdjtpmwg 发表的:
中餐存在的三个问题
1、盐分摄入偏高
2、蛋白摄入偏低
3、鱼类摄入比例偏低
4、碳水（特指慢糖）比例偏高

中餐的三个优点
1、快糖摄入相对较低（和世界其他主流菜系相比）
2、饱和脂肪酸摄入不算多（和欧美饮食相比）
3、蔬菜摄入量比较理想

中国人吃鱼还少？

引用 @帅气小小琛 发表的:
兄弟这个亚洲人基因有关吧，亚洲人天生肠子长，对肉的分解能力也弱。不说别人我自己健身的时候，就是没怎么碳水，天天鸡胸肉弄得有点便秘。后来就没怎么坚持。不过张医生早餐还是支持的，中国人经典早餐白粥配油条，真的毫无营养可言。从长身体角度牛奶鸡蛋也该提倡。

天天吃鸡蛋会不会得胆结石

引用 @不破諌 发表的:
那平时不用吃水果吗

吃，我还吃辣条呢

引用 @mr.keating 发表的:
西生菜是什么？

西兰花吧🥦

引用 @詹皇与布朗尼对位 发表的:
天天鸡胸肉便秘是不是因为青菜吃少了。。。

并不是，我个人理解是突然改变饮食习惯，对消化都是有害的，你平常怎么吃只能慢慢改，像健身餐这种大的改变消化系统适应不了。

请教下楼主，我家喝粥放了糙米、紫米、花生、枣之类的，会不会好点？

引用 @kyrie额文 发表的:
试过，伊利有个专门给乳糖不耐受的人喝的奶，结果白瞎，照拉不误

噢，好像说这种情况就一点一点喝，实在不行就喝酸奶，

引用 @mr.keating 发表的:
西生菜是什么？

西兰花吧🥦

引用 @mr.keating 发表的:
西生菜是什么？

盲猜西蓝花🐶

引用 @snakecyt 发表的:
中餐鱼类偏低，这怎么得出的，我感觉我们这边鱼类贝类虾蟹类摄取偏多

应该是平均水平吧。我们这沿海的当然在水准以上。

引用 @Kvitko 发表的:
我每次一吃白粥，胃就不舒服

糁粥可以试试

其实偶尔吃一顿粥不至于上纲上线？说实话，大部分东西顿顿吃都不好。

白粥这东西，营养确实一般，但吃早餐时也不是只有白粥，潮汕人吃了几十年白粥（当然可能是因为穷），也不见潮汕人身体素质严重低于全国水平，当然，早上有物质丰富了，多吃其他的东西，营养均衡了肯定是更好的

引用 @gdjtpmwg 发表的:
中餐存在的三个问题
1、盐分摄入偏高
2、蛋白摄入偏低
3、鱼类摄入比例偏低
4、碳水（特指慢糖）比例偏高

中餐的三个优点
1、快糖摄入相对较低（和世界其他主流菜系相比）
2、饱和脂肪酸摄入不算多（和欧美饮食相比）
3、蔬菜摄入量比较理想

楼主，我女儿就很喜欢喝白粥，5岁，会不会影响身高，发育的啊，不喜欢吃饭的，八宝粥行不行，奶奶经常做这个吃，就是五谷杂粮那种粥

引用 @爱你詹姆斯啊 发表的:
天天吃鸡蛋会不会得胆结石

？？这是谁说的

张佳玮写了一篇文章，说的挺好的

引用 @gdjtpmwg 发表的:
中餐存在的三个问题
1、盐分摄入偏高
2、蛋白摄入偏低
3、鱼类摄入比例偏低
4、碳水（特指慢糖）比例偏高

中餐的三个优点
1、快糖摄入相对较低（和世界其他主流菜系相比）
2、饱和脂肪酸摄入不算多（和欧美饮食相比）
3、蔬菜摄入量比较理想

你叫不醒一个装睡的人

以 鱼类 家禽类的白肉 低脂肪的牛肉 还有鸡蛋作为主要食料，然后搭配 各种杂粮 番薯 土豆 豆类等 ，再加上蔬菜，最好是生吃 减少盐的摄入，另外一天再加上牛奶啥的 就是完美了 。
碳水不能不吃，少吃最好。
大米怎么说呢，真是老传统一直影响下来的，作为主食 还真不算好东西。

引用 @jyt0379 发表的:
水果真是除了甜别的一塌糊涂，营养成分被蔬菜八倍十倍二十倍的碾压。

你可真能掰扯

早餐喝大米粥，吃盘炒菜配油馍头加咸鸡蛋怎么了？非的吃西餐才健康是吧，大早上吃干饭怕不是有病吧你

炸鸡有很高的致癌风险，沙拉酱热量高得爆表

引用 @爱你詹姆斯啊 发表的:
还有好多蔬菜也是油重的一批

中国饮食习惯，要求色香味俱全，要做的好吃油烟各种调味料必不可少🐶，比如川菜

那如果瘦肉粥，鱼片粥，骨头粥之类的呢？

一般喝小米粥.不吃白米粥

引用 @当我想你时 发表的:
蛋白摄入低不是中餐的问题，而是中国的问题，我们没钱顿顿大鱼大肉，只能多吃蔬菜了。

有一点，但更多是观念问题，菜场鸡胸肉12块2片够吃两顿，那种腌制牛排7-10一块，也不贵啊。好多人买菜排骨猪肉什么的比这贵多了

引用 @gdjtpmwg 发表的:
中餐存在的三个问题
1、盐分摄入偏高
2、蛋白摄入偏低
3、鱼类摄入比例偏低
4、碳水（特指慢糖）比例偏高

中餐的三个优点
1、快糖摄入相对较低（和世界其他主流菜系相比）
2、饱和脂肪酸摄入不算多（和欧美饮食相比）
3、蔬菜摄入量比较理想

那我们这里吃得清淡然后几乎每一餐都有鱼就是优点了😄

引用 @纵然是齐眉举案 发表的:
一年到头几乎不吃白粥，咸的倒是很好吃，放皮蛋海蛎干干贝虾瘦肉青菜香菇竹笋😏

怎么感觉像闽南的😃

引用 @jyt0379 发表的:
水果真是除了甜别的一塌糊涂，营养成分被蔬菜八倍十倍二十倍的碾压。

这……不能这么说。太偏激了

不错

引用 @固执狂 发表的:
当吃的不缺营养的时候，就该考虑吃的健康了呀。以前是为了吃饱，现在是吃的营养，以后肯定是营养又健康搭配均衡呀。这是发展的趋势呀。

是的，很多病都是从吃上得来的，比如高血压，糖尿病，吃的太好了，还不运动，营养过剩

引用 @你94傻 发表的:
我妈就喝粥，她觉得光吃米饭不好消化

其实这是一个很糟糕的观念，长期吃稀饭不吃干饭的话会影响胃酸分泌，到头来消化能力越来越差。形象点来说，这就和嫌走路累天天躺着不动久而久之肌肉萎缩身体机能下降是一个道理

引用 @劫色道长 发表的:
你猜我知不知道是不是的！

我怎么知道你到底知不知道是不是的！

引用 @富平 发表的:
饱和脂肪酸摄入量过高是导致血胆固醇、三酰甘油、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）升高的主要原因，继发引起动脉管腔狭窄，形成动脉粥样硬化，增加患冠心病的风险。
动物的脂肪除了鱼油都是饱和，尽量不吃肥肉，黄油，奶油，要摄入优质脂肪，深海鱼油，坚果，橄榄油，各种豆类。可以调节血脂，清理血栓

真是专业，那再请问除了每天正常饮食，成年人还有必要吃维生素片或者钙片这些东西吗？

引用 @已逝去初夏 发表的:
水果不能多吃 糖分偏高 营养也只能说一般

你的观点令人震撼，不可思议，闻所未闻

引用 @na不是雪中紅 发表的:
我生病也不喝粥，几乎从不喝粥，作为一个广东人，真有点格格不入，这边人太爱喝粥了😂

广东jr爱喝粥但不爱白粥，特别喜欢猪杂粥和及第粥

引用 @liangbinbin 发表的:
其实就是大部分人都喝了几十年粥了，突然你跟他说你之前都不健康 谁都不认啊。
就像你跟爸妈说 这啥啥是骗人的 这啥啥是有害的，他们立马反驳你 老祖宗几百年的东西 这能骗你吗？一个道理。
说白了就是鸭子嘴硬 自尊心作祟。

健康这还真是一个宽泛的概念，这楼主说的一堆准确的来说应该是健身而已。现在有些人走火入魔的搞得碳水有毒一样，然而事实上健身和健康应该区别对待。健康这是综合性的，更宽泛的来讲健康往往和长寿连在一起。那目前来看多摄入碳水的人并不会比少摄入的寿命低。什么东西都有个度，抛开剂量谈结果本来就是在耍流氓。

麦片怎么样？

引用 @尧兄 发表的:
我觉得嘛， 我一个普通家庭， 以米粥 米饭为主食， 基本每天也是有菜 有肉 有鱼 有水果。都怕小孩子营养过剩成小胖子了。 至于要专门天天鸡蛋牛奶么……

营养均匀就好， 不必太刻意哩。

胖不是因为营养过剩，而是碳水摄入过多。如果你孩子过胖，恰恰说明营养不均衡。

我早餐吃酱牛肉和荞麦面做的豆角焖面，酱牛肉晚上卤好就行。早餐还是吃好一些比较好。

引用 @帅气小小琛 发表的:
兄弟这个亚洲人基因有关吧，亚洲人天生肠子长，对肉的分解能力也弱。不说别人我自己健身的时候，就是没怎么碳水，天天鸡胸肉弄得有点便秘。后来就没怎么坚持。不过张医生早餐还是支持的，中国人经典早餐白粥配油条，真的毫无营养可言。从长身体角度牛奶鸡蛋也该提倡。

扯鸡巴蛋，没有任何文献证明亚洲人肠子比其他人种长，而且东亚人和西亚人也不同，你说的是哪个？