我一般烤，挺好吃的，而且简单。 一般用这个菜谱： http://www.olgasflavorfactory.com/main-course/roasted-whole-trout-with-lemon-and-herbs/ 随自己的喜好稍加改变即可。我一般都把鱼头砍了扔后再烤。 happyniu 发表于 12/4/2017 12:23:41 PM
是哪种trout? steelhead不好吃，要下重味煎/烤。 rainbow trout 才好吃，中式的白烧/红烧都很好吃。 黑郁金香 发表于 12/4/2017 1:50:12 PM
[attachimg]4315950[/attachimg]我来上图也在琢磨咋吃 aliceangle 发表于 12/4/2017 4:50:06 PM
请教咋上图啊？我试了几次不行啊。 rediagg 发表于 12/4/2017 6:06:00 PM
这个鱼刺很多啊 sakura_wind 发表于 12/4/2017 8:39:00 PM
这个鱼刺很多啊 sakura_wind 发表于 12/4/2017 8:39:17 PM
只有我一个人觉得这鱼很难吃吗？一点都不鲜美。 风要睡了 发表于 12/5/2017 11:49:39 AM
我来上图也在琢磨咋吃 aliceangle 发表于 12/4/2017 4:50:06 PM
是3.99一磅? 我没看错吧为什么我们这里一直8.99 cis 发表于 12/6/2017 5:47:18 PM
发一个前些天用costco的trout做的烤鱼～鱼剖开摊平，腌一下，400度烤二十分钟，然后用麻辣香锅的料炒配菜，再把鱼铺上去烤十来分钟就好 ---发自Huaren 官方 iOS APP 梨花院落溶溶月 发表于 12/4/2017 10:15:49 PM
清蒸，晚上刚吃的这个去鳞清洗干净后抹上料酒稍稍腌个两分钟，姜丝蒜片葱末垫在鱼身下，塞鱼肚里和铺鱼身上上汽后放蒸锅里蒸六、七分钟关火，淋上李锦计蒸鱼豉汁就OK啦 flyingtree 发表于 12/4/2017 11:25:47 PM
随自己的喜好稍加改变即可。我一般都把鱼头砍了扔后再烤。
最近好想喝鱼汤
谢谢你的菜谱链接，我晚上就试试。
不知道，标签上只写fresh farmed trout.
网上查了查，steelhead trout肉是红色的，跟三文鱼似的。rainbow trout的肉是白色的。我买的好像肉是白的，差不多一磅一条。
我来上图
也在琢磨咋吃
请教咋上图啊？我试了几次不行啊。
摸上盐和胡椒腌一会儿，直接下油锅煎，外皮脆里肉嫩，我家娃们好喜欢的
去鳞清洗干净后抹上料酒稍稍腌个两分钟，姜丝蒜片葱末垫在鱼身下，塞鱼肚里和铺鱼身上
上汽后放蒸锅里蒸六、七分钟关火，淋上李锦计蒸鱼豉汁就OK啦
这个好，mark 起来！
mark学习了
☆ 发自 iPhone 华人一网 1.12.02
同觉得 好老 还不如tilapia
照片看不出来是彩虹还是铁头，它们长的一样。不过，一包能装下4条的，个头应不大，应该是彩虹鳟。steelhead比较大，刺多，鱼肉也不鲜。彩虹鳟就照中餐的家常做法，鱼要擦干水分，先放油里两面煎一煎，煎鱼的时候放些姜，然后喷绍酒，放姜，生抽，白糖，盐，清水煮开，撒很多的葱花就好了。葱姜酒白烧/红烧都很好吃。红烧就在煮开前再加点老抽就可以了
这鱼一定要注意火候，烧过了肉质很木。刚刚熟的那个阶段还是不错的。
是3.99一磅? 我没看错吧
为什么我们这里一直8.99
是3.99一磅，差不多一条一磅的样子，没有内脏，但是有头。
这个看着好好吃
mark!