引用 @率滨迅 发表的:自建种植基地应该不困难吧,贵州的农地、人工又不贵,种植辣椒也没什么高科技含量,辣椒又特别容易种,我在花盆里随便丢几颗籽都长得很好,种其他菜都活不了几天。
引用 @夜空中最闪亮的星 发表的: 老娘舅送的就是虎邦
引用 @J_J氧气 发表的:以前用的是贵州产的某种辣椒,供应商和辣椒农都坐地起价,经过很多努力,最后选择了四川产的辣椒,味道就变了。我想过,是不是可以自己在贵州去弄个种植基地呢?想想其实也不行,供应的农民和当地的利益相关者,也不会让你搞成的,他们要的就是更多的利益。也是很无奈的选择吧
引用 @汪大力 发表的: 不好吃了,现在有股淡淡的苦味,而且一点也不香,一大堆油
引用 @毕业还有很远啊 发表的: 前几天买了瓶老干妈 吃了发现老干妈现在只剩咸了
引用 @一名碰巧路过的詹姆斯先生 发表的: U1s1,老干妈的味道确实不如之前了,倒不是说现在酱的品种更多,我早餐喜欢在粉里加这种豆豉酱,但是就觉得老干妈味道还不如一些没听过的杂牌子好了。
引用 @我魔保级队 发表的: 这些人怕是不知道市场的厉害,还以为自己是商界大王。😅还亏个两三年这种话说得出来。
引用 @XX闪闪 发表的: 先不说老干妈的现金流能不能撑得住两三年的亏损+研发,就说老干妈继续使用贵州辣椒,辣椒不愁卖,辣椒收购商奇货可居,就是不降价,两三年后老干妈依然是要么涨价要么换辣椒降低成本。你可能会说新产品研发出来上市能赚一波,新产品如果使用贵州辣椒,那么成本不低,定价方面也必须高,销量和推广就会受到影响。如果使用外地辣椒,味道可能又不够吸引买家,最终也影响推广。所以老干妈窘境根本原因就是技术要求低,入行门槛低,竞争激烈了,成本又提高了,很尴尬
引用 @英格兰南北联赛 发表的: 这些供应商也是的,一起发展不好吗?把自己最大客户搞掉了,辣椒卖给谁?
引用 @一张改名卡改两次 发表的: 鸡胸肉感觉太柴了不好吃……老哥你怎么处理的
引用 @长乐烧 发表的:现在外面价钱比老干妈收购价高出一倍,你说椒农会不会有意见? 还有你可能不知道老干妈每年需要多少辣椒吧,还弄一块地就能解决,不早就产业一条龙化了吗?还至于被对手掐住脖子?
引用 @义兴白袍7 发表的: 因为贵州当地的辣椒收购商联合椒农涨价,翻着倍的涨,老干妈如果继续收购,那辣椒酱也得涨,这种东西价格比较敏感,现在一瓶9块左右,如果涨到20一瓶,再好吃你也不会买了。
引用 @擅长中距离后撤步跳投 发表的: 这下好了,老干妈不行了,他们的辣椒又能卖给谁呢
引用 @虎扑JR1223447807 发表的: 感觉你比较搞笑。基本盘不变。新品研发能亏多少。做出来一个新品口感好,加上老干妈品牌加成赚回来很难么?提供资金给农民,联合地方政府,稳原材料,亏得那点钱跟涨价比九牛一毛。基本盘不赚钱?
引用 @祈祷落幕之时 发表的: 爱吃那个野香菌,加点儿干完一碗大白饭
引用 @Hebe的男朋友 发表的: 辣椒价格翻倍,辣酱价格可就不止翻倍了,你接触些做生意的你就明白了
引用 @RhinoHernandez 发表的:遥想记得第一次吃老干妈几乎一家人一顿清了一罐,真香
引用 @荡魔大帝 发表的: 车企干嘛不自建4s店呢? 早餐店干嘛不自己种麦子呢?
引用 @别发了丶顶不住 发表的: 越来越辣鸡,以前多香多好吃啊。。现在送我都不愿意吃
引用 @周公瑾666 发表的: 什么意思,辣椒只是占成本一部分而已
引用 @lyl666 发表的: 但我还是疑惑,难道用其他地方的辣椒就做不出好味道了吗?🤣都说是用河南辣椒,那难道河南人用不了当地辣椒做出香的辣椒油?🤣
引用 @虎扑JR1223447807 发表的: 这种传统牌子,只要不换口味,保持材料工艺不变,就是躺赚,铁粉不要太多。然后再去开发新品就好了。不知道为啥要自掘坟墓。
引用 @chf501 发表的: 为什么不买地自建农场呢?好多食品企业都自建货源地吧?指望每年收购,这不确定性太大了,尤其是老干妈这种巨无霸企业。
引用 @polojoge 发表的: 和哇哈哈那位公主一样,前些年弄西式饮料做了一堆烂账,现在又要进已经饱和成啥样的奶茶行业,总以为自己眼光独到,其实除去二代身份他们做的事能让公司开他们多少次了
引用 @charelee 发表的: 基本盘已经亏本了
引用 @神锋诺伊尔 发表的: 人家明明说的是先亏两三年再赚,难道现在失去口碑市场份额越来越小就是正确的选择了?歪曲别人的意思真是有一套嗷
引用 @lyl666 发表的: 我之前买了一瓶感觉老干妈就在单纯的辣,咸,油。真的好难吃
引用 @JR你倒是投篮啊 发表的: 这种传统食品加工没有技术壁垒,本身可替代性就高,再加上家族式管理弊端,在现代各种营销模式冲击下市场份额被蚕食,又没有国字背景,被淘汰是迟早的事
引用 @假正经丶i 发表的: 老干妈,不好吃,饭扫光,好吃,我们饭扫光真是太好吃了!
引用 @JR菖蒲鹏 发表的:小时候吃肯德基麦当劳那些洋快餐,当时觉得这就是世界上最美味的东西,现在长大了,社会在进步,餐饮也在进步,感觉随便找个街边小店吃吃这些炸货,味道也不赖嘛
引用 @86拉风的昵称86 发表的: 原材料翻倍涨,你说基本盘不变?
引用 @李天一的好朋友科比 发表的: 辣椒大户你看理不理你
引用 @86拉风的昵称86 发表的: 先亏两三年?好大的口气,你开个便利店都不敢这么说吧!
引用 @我吃老虎 发表的:其实也不是自愿的。老干妈的市场很早就有人盯上了,只是因为毛利太低了别家很难插足,花大成本抢市场,不一定能抢得过不说,还赚不到多少钱。这下陶华碧一退下来,各家就杀进来了。先是从他们原材料方面开始,高价收购老干妈当地的辣椒,导致种辣椒的人提价,老干妈不得不换原材料。害,一环扣一环,陶华碧厉害了一辈子,没想到这一环。
引用 @曾经Lakers 发表的:怎么听着像老鼠药
引用 @生来不易 发表的: 贵州辣椒蛮贵的,估计是想节约成本吧,得了芝麻丢西瓜
引用 @辣条50一袋 发表的: 去打KPL了🐶
引用 @虎扑JR1223447807 发表的: 很好办。我教你。最近减肥天天吃。鸡胸肉洗干净挤水。然后片成.05-1cm薄片,用刀背砸鸡胸肉,正反面都砸一砸,把纤维斩断。用调料和生抽腌入味。调教可以选用烤鸡料,炸鸡料,反正你喜欢用啥就用啥。过个半小时,再煎。用一点点油就行,或者不用油。中小火。辅菜用小番茄,黄瓜之类的能解腻的替代就行。
引用 @一只小柴 发表的: 现在哪个牌子好吃?不太吃这种,所以买的时候还是选老干妈的
引用 @阿鲁跟 发表的:人都死在一个贪和蠢上 种辣椒的农民算什么 明末北京大臣舍不得捐款打起义军,最后李自成进城命没了钱也没了,这不蠢多了
引用 @开心跳投 发表的:供应商和农民就是蠢,抬高价格,搞垮了本地的龙头加工企业,那还会有谁来收购他们的辣椒?都是一条船上的蚂蚱,把别人搞死了,最后自己不也废了
引用 @章乐韵 发表的:请求推荐链接!
引用 @ballview 发表的: 辣吗,我买点给小朋友一起吃,拌面也行
引用 @成王败寇 发表的:你把国人抱团的能力高估太多,人心哪有那么容易团结整齐的?中国人是最难团结的,什么供应商联合椒农都坐地起价,只不过是他儿子的借口而已。
引用 @波什韦德詹姆斯 发表的: 💩的时候用手扯出来的 拉都拉不出来 只能用手扯 后来我再也不吃金针菇了 太特么恶心了
引用 @勇士必胜尕 发表的: 味道有点腻了,就像卫龙辣条以前最喜欢吃的,现在闻见味就想吐。。味道特色太明显了! 也有人说做大了以后品牌起来了,地沟油放的少了所以不好吃了🐶
引用 @回到2000 发表的: 最根本的还是教育
引用 @NicholasYXH 发表的: 确实好吃,一瓶最多两顿就没了,算下来还是贵,还是自己做菜吧,一块鸡胸六块钱左右,再加两根黄瓜,炒起来真香
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引用 @4点的旋律 发表的: 楼主你这个米我也买了,巨难吃
引用 @虎扑JR1223447807 发表的: 基本盘哪有那么容易亏。无非少赚点。基本盘不能动。吃的东西你动基本盘,等于全部产品线都会雪崩。这个时候模仿竞争对手开新品是最容易最正确的。小米卖个手机不赚钱,其他还是赚钱的。何况辣椒没谁能真的垄断市场。老干妈想控制原材料也没那么难。价格稳定调整回来就行了。口碑在,市场就在,竞争对手就没机会。口碑没了等于自己把市场送给对手了。
难的,很难
老娘舅又是啥。。
后来换成河南辣椒了
对对对 同感 不知道为什么有苦味儿了
那我就放心了,我吃着也是只有咸,还以为是自己辣椒吃多了对辣味不敏感了呢
以前的辣酱,我下饭都可以吃,当零食也可以吃。现在的辣酱,我吃第一口就发现味道变了
全是些打工仔,部门主管都当不上,一拿上键盘就成了头头是道的企业家了
传统行业最难的是口碑和品牌建设。比品质难多了。同类品质市场其实很多。但脱颖而出的总是少数。海天做了好多年,没有食用醋的机会,就不会打香牌子。所以不同产业你要认清你的核心竞争力是什么。老干妈这个,更换配方就是砸牌子,哪怕涨价都比砸牌子强。调味酱市场很大,品种很多,也不是必须聚焦于本地辣椒。还有很大的市场。经营好品牌,产品推介要容易的多。以前市场谁正眼看过吉香居,也没谁看过川南之类的。老干妈相对于他们品牌和资金优势都更明显。扩张有很多路。他选了最糟糕的那条,动了自己的核心竞争力。
贵州的辣椒真的不愁卖…
我不是减肥,健身餐,加点嫩肉粉,料酒香油一点点炒黄瓜或者杏鲍菇,配点大葱甜椒
那不就是想降成本嘛,市场价格比以前高,还想按以前的价格收购,人家椒农又不是傻子,老干妈最核心的原料就是辣椒,种植掌握在自己手里或者签订长期稳定的收购协议才是符合企业战略发展的需求,你看看现在哪个行业的龙头企业不是在整合产业链,就算不是百分之百自己做,也会把核心供应牢牢控制在自己手里,老干妈的灵魂是辣椒,没有自己的种植基地,就是在找死
谁说的。。。20我还是一样买
双输
基本盘已经亏本了
你把国人抱团的能力高估太多,人心哪有那么容易团结整齐的?中国人是最难团结的,什么供应商联合椒农都坐地起价,只不过是他儿子的借口而已。
同意
你说什么?你明白就说清楚,现在讨论的是数学问题了
开始的时候好像是七块钱一瓶,都试过空口吃大半瓶 😂
别带上椒农,椒农那么好联合就没收购商啥事儿了
儿童玩具店为什么不自己生儿子?狗头
吉香居了解下
你以为只有辣椒涨价了?
不是做不出味道。是人们已经习惯了那个味道。还有他用了成本更低,价格更低的辣椒。那味道肯定不如以前成本高的辣椒呀。
是换了口味,以前干煸牛肉丝那个是真的好吃
而且这种巨头对供应链的控制。。。难不成还有别的人有谈判资本? 我真不信能是因为这个 放弃原配方。。。大概率还是自己作死
说得对,具体可以参考可口可乐当年换新口味。。。真的是窒息的操作。如果是辣椒涨价,就想办法完善自己的供应链,而不是想要降低成本 如果保持原来的口味,我会忠诚于可口可乐原味一样支持老干妈
有什么办法呢,他们掌握了那么多财富,可以无数次尝试,普通老百姓失败一次就不行了。
产地不同,口味肯定千差万别,这是流水线产品,怎么能说改原料就改原料呢
基本盘哪有那么容易亏。无非少赚点。基本盘不能动。吃的东西你动基本盘,等于全部产品线都会雪崩。这个时候模仿竞争对手开新品是最容易最正确的。小米卖个手机不赚钱,其他还是赚钱的。何况辣椒没谁能真的垄断市场。老干妈想控制原材料也没那么难。价格稳定调整回来就行了。口碑在,市场就在,竞争对手就没机会。口碑没了等于自己把市场送给对手了。
不是一个概念,4S店成本太大,车企就算有能力自建,也未必有全国范围渠道销售的能力。单个早餐店规模太小,如果是全国直营店超1000家的早餐店我认为完全可以采取自建农场或者指定供货商的模式,但是早餐店品类太多太杂,需要的原材料也不是一两种,所以采取供货商直供的方式比较多。老干妈主要原料就是辣椒🌶,一年的销售量这么大,采取自营农场的模式完全可行,集约化机械化种植也不用很多人力成本,辣椒的良品率肯定比收购的好,而且以老干妈的企业规模,政府不可能不批地给它。之所以不采取这种方式,我想可能也是政府的要求吧,毕竟自营农场的话,可能很多椒农又会返贫,这里面可能有企业的社会责任这一点。
9元和20元有啥区别?这东西一瓶怎么也能吃一周吧?味道好的话还差这11块钱? 是我的话宁可他涨价也要保持味道...
就算老干妈涨价30%,也还有一批忠诚粉买,然后在这几年解决原材料供应链问题,这样一劳永逸不更好?解决完成,成本降回原来水平,价钱已经涨30%了。。。还是新接班人眼光不够长远。。。。
如果两三年后市场又变了呢?这种跟赌博有什么区别 不确定因素太多
现在的老干妈真的很难吃!一点辣味都没有然后也不香,就感觉油,豆豉也咸咸的。以前一罐老干妈两三天就吃完了,现在吃了一口就不想再动了
原材料翻倍涨,你说基本盘不变?
替代性未必一定见得,像可口可乐也容易进入,也没有能影响不是?价格相当的情况下,真有那个干的过老干妈吗?不见得。营销模式倒是很重要,新世纪要跟得上步伐的营销
质量明显的下降 我觉得加一两块比偷工减料好得多
先亏两三年?好大的口气,你开个便利店都不敢这么说吧!
还是没有麦当劳肯德基做的好啊。社会的确在进步,但肯德基麦当劳不会用变质的食材。板面说过华莱士吃了拉肚子的事情。这俩就很少出现。这就是管理水准的问题,至于配料和炸,还是能吃出差异。如果肯德基麦当劳换食材,那也会雪崩。
供应商都是脑缺吧 渠道不共赢还在那闹呢
原材料又不会一直涨。第二基本盘不会变。类似竞品也会涨价,不然也是血亏。所以基本盘没得选。有影响的是销量,大家都不好,但不变的是口碑。
你想什么呢? 管你大户小户,搞农业最希望的就是稳定,过于丰收和荒年他们都不想看到,他们想要的就是价收购价格稳定,然后稳定增产。 不然你以为期货为什么这么多大宗农产品,供货方和收购方都想要稳定,懂?
你开个便利店是没资格谈亏损的。老干妈盘子那么大,利润积累那么多,亏一点扛得住。何况也不会亏很多。今日的投资,明日的回报罢了。
辣椒涨价了,然后陶华碧把辣椒商换了。。。 然后就现在这个逼样了。。
辣吗,我买点给小朋友一起吃,拌面也行
败家玩意呗,同理还有娃哈哈那个老婆娘,这些二代一个赛一个的蠢
南街村的南德调料,想吃的Jrs可以了解一下
在掌握定价权的时候就应该搞定上游材料的,不管是自己开农场还是向上游注资。既然命脉在材料,就不能把命运交给别人。
一扫光
我直接改口味了,不爱吃辣了,买的也是吉香居还有暴下饭等等。
吃老本估计也能吃一段时间,然后现在转移其他产业了。。。毁了个顶级牌子。
现在哪个牌子好吃?不太吃这种,所以买的时候还是选老干妈的
你也就知道个农药了
学习了。记住。
我现在主力调味是大龙焱的干碟,香。还有油泼辣子,忘了牌子。香。吉香居的剁椒牛肉酱,香辣。还有吉香居的几款,什么香菇酱之类的也不错。老干妈还有一瓶都落灰半年了。你可以试试。
最根本的还是教育
这你得问他儿子了,有多少老字号,把自己给弄没了🐶🐶,赵丽蓉老师的小品说得好物美价廉,企业立足之本都丢了,还能好的了
贵州的辣椒不愁卖,为什么椒农涨价是因为有别的收购商高价收购。老干妈说白了就是想降低成本。
超市都有呀
我觉得不辣 很咸
亮你,就是为了降低成本压价。市场价都翻倍了凭什么还是以原来的价格卖给你。
因为傻叉二代总以为自己牛逼 是时候大显身手了🐶🐶🐶
可以,很下饭。展开说说
我不是做这个行业相关的,具体的情况不清楚,只是听当地人说的。我觉得可能是有其他要追赶老干妈的公司过来高价截货,然后供应商就被诱惑了,高价出售给其他公司的不说,其他继续给老干妈供货的都觉得自己手里这个辣椒现在就应该值这个高价了,就联合起来抬价了。 可以说是供应商短视,只能赚几年的快钱,也可以说老干妈短视,不把原材料握在手里,但情况就是现在老干妈换了供应商
地沟油辣条,吃饭就是香🐶
和教育没关系,你低估了贪和蠢这两字的魔力 整个明末,聪明的人多了去了,但就是蠢到瞠目结舌的地步
你这买的是辣酱还是下饭菜啊。。。
以前用的贵州辣椒,价格比河南三樱椒贵了快一倍,改用三樱椒,味道就变了
我们家里人吃了之后都说不错啊,这两三年一直吃这几款米,每次都是6包10包的买。主要是,经济实力不允许,只能买这种平价米吃,那种8块十块一斤的好米吃不起啊。🐶
他的辣椒是贵州产的 原料就是被完全控制住了