这炒饭看的太舒服了，看着就想吃啊

引用 @DIKevin3 发表的:
把米放入袋子里然后放冰箱，米粒会分开，看着像生米，其实不是，我平时也这样做

冷藏还是急冻

这个怎么样

视频怎么一卡一卡的

引用 @今日我是mvp 发表的:
还是0分。

啊？为什么

引用 @听我科打球 发表的:
其实是吃里面的禾花雀！这个时候吃刚刚好！

你有点潜质，但先去整个容再说吧

引用 @莉大叔 发表的:
炒饭要用隔夜饭啊炒王

风干二小时

引用 @烟波芥舟 发表的:
看着就是生米啊

生你不是炒成爆米花了，憨憨

嘿！蛋炒饭！饭要粒粒分开，还要粘这蛋！

引用 @肥大快龙 发表的:
真的有…就是糯米生的拿去炒，一直不停的翻锅颠锅炒，炒熟为止。

不会变成爆米花吗？

引用 @绿帽奥特曼 发表的:
什么事宽油

这个是饭店厨师做法，家常直接倒油就可以了，宽油在王刚厨师那里听说过，不知道什么鬼

引用 @大汉丞相卧龙先生 发表的:
可我第一眼就看出来是熟的隔夜饭

他应该是用盐捏散了

引用 @莉大叔 发表的:
炒饭要用隔夜饭啊炒王

这个蛋炒饭看也就卖相不错，没有用用油爆炒过的鸡蛋毫无香味可言，甚至还有点腥味，亲测

引用 @地缚影 发表的:
冷藏还是急冻

冷冻

引用 @浮游蜉蝣 发表的:
冷藏还是冰冻？

冷冻

引用 @辽北地区著名狠人阿彪 发表的:
到底是不是生米啊？要不是看见这个评论，我他妈差点直接生米下锅了。但是根据我的经验，炒饭不是要用隔夜饭吗？或者是剩饭

生米只能爆米花。。。。米不吸水变不成饭的

引用 @大汉丞相卧龙先生 发表的:
可我第一眼就看出来是熟的隔夜饭

话说，我家月嫂天天烧饭，第一眼也以为生米，他处理的是真的好

家里的小灶炒不出写效果

引用 @莉大叔 发表的:
炒饭要用隔夜饭啊炒王

光隔夜也不会这么散吧，要么不是中国米要么没熟要么特殊处理了

引用 @绿帽奥特曼 发表的:
什么事宽油

好多油

引用 @怀无ray 发表的:
你要不要去百度下生米炒饭，然后自己去厨房试试，再说我进没进过厨房的问题？

首先，谈论的是视频里的米是否是熟的，我认为就是，生米炒饭有没有就另说，中国那么大存在特殊一点的饮食很正常，视频里的是酒店厨房环境，肯定就是用的熟米饭炒，在这个点上我不想跟你做争论，看起来像生米就是生米的想法太可笑，其次，你说的不会粘塑料袋上，那请问他把塑料袋全部展示给你看一粒都没粘上吗?我刚刚重新看了一下开头，他丢塑料袋的时候还是甩出了几粒米饭，如果你想说这不是粘上去的，那我也不多跟你争，你输不输也跟我没啥关系，我得不到什么也不会失去什么，我讲那么多就是不喜欢这几层所谓的就是生米的观点，言尽于此。接下来就不回复你跟你继续争了，没意思，就这样，晚安。

引用 @cafat123 发表的:
话说，我家月嫂天天烧饭，第一眼也以为生米，他处理的是真的好

男月嫂？可以

引用 @莉大叔 发表的:
炒饭要用隔夜饭啊炒王

我也知道用隔夜饭呀，但是我家的隔夜饭也是一团团的，他那像生米一样一粒粒分开的，

引用 @人人都是赵海棠 发表的:
好像是温度够就不会

酒店的 开锅了

引用 @23大战24 发表的:
籼米也没有这样，一点也不粘的吧。

冻过，买过不少那种微波加热的冻米，基本都这样

引用 @一张烙饼裹童年 发表的:
色香味，首先无色，鸡蛋完全打入米饭，腥味难掩，米要很硬才能像视频中这样中途还加水！口感更不用说了！

可说呢，这么弄肯定腥

全靠鸡精提味

引用 @长乐蔡恩 发表的:
这个是饭店厨师做法，家常直接倒油就可以了，宽油在王刚厨师那里听说过，不知道什么鬼

道理我都懂，但是为什么这种油就宽呢🐶

引用 @穆斯莱拉LL 发表的:
我用生鸡蛋拌米饭炒过一次，炒出来感觉有点腥不好吃，还是先炒鸡蛋，再和米饭炒一起好吃

他只放了蛋黄，是为了让米饭上色。

引用 @莉大叔 发表的:
炒饭要用隔夜饭啊炒王

生炒饭，这样做更考功夫，炒出来更干身。用隔夜饭的原因就是为了让米粉的水分减少

一个帖子又炸出来好多没下过厨房的。

引用 @父亲爸爸爹 发表的:
你为什么会觉得是生米 疯了？

就是生米啊

引用 @Funney512 发表的:
老抽很稠的，生抽就像水一样在锅铲上留下不会有印子的，老抽会有

纯就老抽和生抽来说是这样的，但是视频里的做法我几乎可以肯定用的是生抽掺老抽，肯定不是纯老抽，原因有以下几点:一是老抽颜色重这么点饭放半勺老抽颜色肯定不会这么浅，二厨师用炒勺去添加调料的时候如果仔细看是能看出来似乎是加了不止一种调料的，第三是厨师在用炒勺往锅里加酱油时特意晃动了一下炒勺为的就是两种酱油充分融合，第三厨师从头到尾除了酱油以外就加了胡椒粉一味调味料只放老抽的话盐味可能不够。最后，别在@我了好吗，👴🏻会做饭

引用 @是时候轮到我了 发表的:
啊？为什么

因为，太丑了。试问顾客看到阁下的尊容，谁还有胃口吃饭呢？

酱油炒饭...想吃

这两个鸡蛋炒没了😂😂

蛋呢？？

引用 @烟雨平生m 发表的:
你明天早上用生米炒一次就知道了，看你在这一副很有道理的样子挺累的

视频中间都不知道切了多少刀了

引用 @Epimetheus_G 发表的:
建议你直接问厨师，真的，然后回来给你怼过的大伙认个错，我路过真的对你非常无语。

无语就无语吧，我从小就爱吃蛋炒饭，自己会的第一个菜就是蛋炒饭，熟的饭能跟沙子一样倒出来我是没见过的，你变一个给我看看

引用 @肥大快龙 发表的:
真的有…就是糯米生的拿去炒，一直不停的翻锅颠锅炒，炒熟为止。

生糯米炒饭？这个真的。。。。

能好吃吗？

引用 @莉大叔 发表的:
炒饭要用隔夜饭啊炒王

没人发现用脚控制灶台的开关跟大小吗？

引用 @1不想多说 发表的:
他从小到大没见过一粒一粒的米，我们应该理解他，给他更多的关爱！

仅有呢一个亮我也给你点灭

引用 @莉大叔 发表的:
炒饭要用隔夜饭啊炒王

我记得印度的炒饭用的就是这种长粒米

引用 @是时候轮到我了 发表的:
啊？为什么

太丑了

引用 @誰誰1 发表的:
最后收的那两下太秀了

跟玩骰盅一样

厨师可以有纹身吗

引用 @莉大叔 发表的:
炒饭要用隔夜饭啊炒王

有一个办法可以不用隔夜饭，把米饭放在密封袋里，然后放进冷藏室半小时至一小时。

不是，食神们，就算是隔夜的饭也不是拿出来就粒粒分离的啊…不是应该成块的么？

引用 @浪花耶 发表的:
那是老抽，单纯是为了上色而已。

那么多老抽，不光上色了

引用 @原味汤粉职业选手 发表的:
不用，提前几个小时煮好，然后打开让他冷就行，炒之前弄点素油搅拌，让他分散出来，然后打两个鸡蛋弄散加进去泡半个小时，再去炒，基本就是这个效果了，昨晚刚炒的，比不上专业的大神，但是味道很好。

可以了 很不错

现煮的米饭盛出来敞开拿电风扇吹冷都行，视频里是印度那种长粒米，煮出来就散

看着就不好吃，也没营养

一点也没有食欲，看着跟饲料一样

有葱。差评

快来亮我啊😁，我教大家一个用刚煮的饭炒饭的方法: 在炒饭之前用鸡蛋液拌饭，然后直接下锅炒，也是一粒粒的，和隔夜饭差不多的效果，而且我个人觉得口感更好！

引用 @辽北地区著名狠人阿彪 发表的:
到底是不是生米啊？要不是看见这个评论，我他妈差点直接生米下锅了。但是根据我的经验，炒饭不是要用隔夜饭吗？或者是剩饭

生米没那么快熟的

引用 @浪花耶 发表的:
那是老抽，单纯是为了上色而已。

老抽生抽都属于酱油吧

引用 @又又刮彩票 发表的:
视频中间都不知道切了多少刀了

谢谢你让我知道了吃蛋炒饭还能吃成脑，瘫，谢谢你

引用 @改朝不換代 发表的:
纯就老抽和生抽来说是这样的，但是视频里的做法我几乎可以肯定用的是生抽掺老抽，肯定不是纯老抽，原因有以下几点:一是老抽颜色重这么点饭放半勺老抽颜色肯定不会这么浅，二厨师用炒勺去添加调料的时候如果仔细看是能看出来似乎是加了不止一种调料的，第三是厨师在用炒勺往锅里加酱油时特意晃动了一下炒勺为的就是两种酱油充分融合，第三厨师从头到尾除了酱油以外就加了胡椒粉一味调味料只放老抽的话盐味可能不够。最后，别在@我了好吗，👴🏻会做饭

但是看着做的一般🐶

引用 @誰誰1 发表的:
最后收的那两下太秀了

厨师都会的

引用 @父亲爸爸爹 发表的:
你为什么会觉得是生米 疯了？

蒸完以后，米饭的水晾干，米饭颗粒就是这样的！尤其用那种木桶蒸的饭，口感特别好，你要是用电饭煲蒸的饭，再炒口感肯定不好！太软

看着没啥感觉，而且既然选择用蛋黄去裹米要金黄，还加什么酱油啊，直接单独蛋黄的作用都没了，直接小葱末足够

引用 @父亲爸爸爹 发表的:
你为什么会觉得是生米 疯了？

看上去我也觉得生米

引用 @三英大战楚云飞 发表的:
老抽生抽都属于酱油吧

是的，但是味道不一样哦

引用 @逃谷睡仙 发表的:
那么多老抽，不光上色了

对，也有调味

引用 @魔人普乌噢 发表的:
那我就做一道水晶咕咾肉给你品尝一下

你走错片场了吧，赶紧到隔壁去做齐天大圣烩虎鲨🐶

鸡蛋那么早就下，炒了那么久，还有味吗？

引用 @大众点评网 发表的:
但是看着做的一般🐶

肯定比不上虎扑人均国宴大厨🐶

引用 @相逢无一言 发表的:
高品质的炒饭，肯定不会用长时间存放的冷饭。

炒饭是不是用隔夜饭比较好？
这种事情其实非常非常简单，
只要亲自试一次就能完美简答。
但是大部分人宁可在网上和别人吵个面红耳赤，
也不会自己动手亲自试一试。

现在好多好多的生活经验，
都是上辈人在生活水平低下的情况下总结出来的。

因为亲手做的，花的力气比较大，嘴炮比较省力气。

引用 @大汉丞相卧龙先生 发表的:
男月嫂？可以

月嫂不都男的嘛？

没菜的炒饭没有灵魂

引用 @大汉丞相卧龙先生 发表的:
男月嫂？可以

口误。。。月嫂不都女的吗

引用内容被灭过多已被折叠

蛋炒饭的精髓就是蛋裹在饭粒上，你说的是盖浇饭

引用 @什么昵称拉风呢 发表的:
不会发光没有灵魂

墨镜组 已经失业了

引用内容被灭过多已被折叠

杠，就硬杠？

引用 @尐倵 发表的:
要煮饭的时候水少一些，这样煮出的饭能明显的一粒粒的这样就可以了

好的谢谢，这两天再试试

引用 @希希恋梦 发表的:
杠，就硬杠？

杠？我不会做饭他就用的一定是老抽？我佛了，合着就不能质疑呗？懒得回复你了，自己看我楼上的回复吧

引用 @欧文是我神啊 发表的:
我们学校这边炒饭的都会的诶

都是上烹饪学校先拿锅翻砂子，那会儿学的这招。

引用 @cafat123 发表的:
口误。。。月嫂不都女的吗

看你是脑子犯迷糊了🐶

我想知道为什么一直要颠

引用 @父亲爸爸爹 发表的:
你为什么会觉得是生米 疯了？

这么多人没做过饭也就罢了，连常识都没有？

生米炒成熟饭

引用 @制杖大师 发表的:
行家呀，我以为就我知道

完了，原来有三个人知道

这样的饭会不会不好消化？看起来那么生

引用 @浪花耶 发表的:
那是老抽，单纯是为了上色而已。

饭还用得着老抽上色？普通生抽足矣

鸡蛋都没了最后

引用 @woaizxy888 发表的:
饭还用得着老抽上色？普通生抽足矣

我就问你，这视频里是生抽？

引用 @浪花耶 发表的:
对，也有调味

不是，你咋知道人家一定用的是老抽

引用 @把球给我科 发表的:
唐牛才是真的食神。

让我来教你如何做一碗真正的杂碎面

引用 @魂淡lxs 发表的:
其实也并不是现煮，一般是凌晨四点起来煮，等饭熟之后把蒸笼放着晾，期间还要防止水汽重新回流。。
天热得放三个多小时，再加上食客起床早，可能三点就得起。
还有很多其他步骤。
不过吃起来确实就不一样，饭明显更香。
但仅仅是早点摊，也没必要但为了这一个菜下这么大功夫，不仅会耽误准备其他的早点，价钱也不会更高，不值得。
说是为了省事也没错。

就怕你最后来句 我编不下去了。。。

引用 @浪花耶 发表的:
我就问你，这视频里是生抽？

我佛了 就不能是生抽掺老抽（这是我的看法 原因见楼上回复）或者普通酱油啊

引用 @大汉丞相卧龙先生 发表的:
看你是脑子犯迷糊了🐶

一孕傻三年

引用 @郭嘉 发表的:
完了，原来有三个人知道

好的，现在有四个人知道了🐶

引用 @莉大叔 发表的:
炒饭要用隔夜饭啊炒王

说我丑？

引用 @誰誰1 发表的:
最后收的那两下太秀了

高中食堂有个卖炒饭的就是会收，让我觉得很专业，经常去他那吃

引用 @woaizxy888 发表的:
饭还用得着老抽上色？普通生抽足矣

搜一搜酱油炒饭

不烫手么

嘿蛋炒饭，饭要粒粒分开还要沾着蛋

引用 @听我科打球 发表的:
都凉透了 0分 收工！

乾坤烧鹅当然是内有乾坤