北京Jr为北京美食正名

街上很多人都瞧不起北京的饮食文化 都说北京没有美食 这我真的不忿儿了 我要为北京美食正名 北京的美食很多： 1.从全国闻名 最首屈一指的烤鸭说起 代表饭馆：大董，四季民福，便宜坊，全聚德，鑫百万，局气，花家怡园等 2.再说火锅里的一大系：铜锅涮（羊）肉 这个在全国范围内知名度也很高 涮羊肉的代名词 羊肉蘸着麻酱韭菜花，这也忒舒坦了 代表饭馆：聚宝源，东来顺，南门涮肉等 3.最正宗的老北京炸酱面：炸酱面的做法很多 但是要说炸酱面 最正宗最地道最好吃 家家都会做 那只有在北京！ 代表饭馆：一碗居，海碗居 等 4.没被发现的京味凉菜/炒菜：这也是我最喜欢的炒菜类型之一 京味炒菜 部分是北京改良的川菜 但别有一番风味 比如：蓑衣黄瓜，乾隆白菜，京味糖醋里脊（最推荐！！），京味宫保鸡丁，京味焦溜丸子 等 代表饭馆： 一碗居，海碗居，大碗居，茶汤李等 5.北京春饼：这也是不错的一种北京美食 就是各种炒菜凉菜夹在春饼筋饼里 味儿不够的话抹上甜面酱 我们最常夹的一半是：炒合菜，（素）京酱肉丝，炒鸡蛋等 代表饭馆：新和小馆等 6.老北京的炙子烤肉：一种特殊做法的烤肉 和韩式烤肉不太一样 虽然我觉得确实没有韩式烤肉好吃 但是味儿重 肉多 别有一番风味 代表饭馆：烤肉刘，八旗烤肉，烤肉苑等 我觉得北京的美食真的很不错，你们觉得呢？

先马一下

没必要比来比去，吃自己好的口就行了

最爱老北京的涮锅 配上麻酱太爽了

纯手打 Jrs帮顶一下 各抒己见 求同存异！

我以为只有东北有春饼😂😂

京菜中规中矩吧，没有自己独有知名特色。主要口味我的感受是平淡偏点咸，涮锅还不错。

引用 @叫我加多宝 发表的:
我以为只有东北有春饼😂😂

可能都有吧 北京春饼一般夹炒合菜，（素）京酱肉丝，炒鸡蛋，韭菜，肘子肉，酱牛肉 这些

有人吗

我觉得算中游水平，不算没有美食，烤鸭和涮羊肉都不错，可能就是那些小吃别的地方的人接受不了。

引用 @哈利等 发表的:
我觉得算中游水平，不算没有美食，烤鸭和涮羊肉都不错，可能就是那些小吃别的地方的人接受不了。

老北京炸酱面还有老北京糖醋里脊真的推荐

肯定好吃的 尤其爱吃铜锅时候夏天点炒红果 冬天点麻将烧饼 炙子烤肉时候点炸馒头 不过相比川渝湘 粤 在全国流传程度是差点

名气太大，我还是喜欢那种小馆子。好吧，我承认我穷！

你北京人当然觉得好吃，我山东人也很喜欢北京的美食，但是很多南方朋友就不一定了。反正我每次去北京一定要吃烤鸭和卤煮火烧。

没图你说个🐔8

咱老北京醒来就这一出，嘿，真地道，咱直播聊

我在北京生活了七年，全国各地也跑了挺多地方了，北京值得我怀念的只有老北京酱肉，羊蝎子。像炸酱面，卤煮之类的我觉得很一般，烤鸭还行，但是名气太过了。

去北京前被各种北京美食的广告，老炮儿吹的牛逼给迷倒，幻想有多好吃，到了吃了才知道，啥破壁玩意

引用 @痴情的浪子吧 发表的:
老北京炸酱面还有老北京糖醋里脊真的推荐

炸酱面哪有，上月去北京出差，宋家庄周边转遍没找到

我看着总觉得楼主是反串黑

必须是卤煮啊！！！！

顶楼主

其他的不敢说，北京炸酱面真不好吃好。 特意去海碗居总店吃过的。

还有北京卤煮，不好吃，真是浪费了猪杂。

引用 @ˋ．Eternity 发表的:
炸酱面哪有，上月去北京出差，宋家庄周边转遍没找到

一碗居 海碗居 大海碗 大碗居 这些都大同小异 都很好吃 点一碗炸酱面 记着让他们“过凉水”

lz你说的这几家我觉得还不够地道
再市井一点更好

引用 @带老婆看球 发表的:
我看着总觉得楼主是反串黑

哪有🙃

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没去对地方吧

最爱老北京铜锅

大董太贵，四季人太多，综合来看，小大董可以的

引用 @meizhan123 发表的:
我在北京生活了七年，全国各地也跑了挺多地方了，北京值得我怀念的只有老北京酱肉，羊蝎子。像炸酱面，卤煮之类的我觉得很一般，烤鸭还行，但是名气太过了。

就说炸酱面 你去哪家吃的 不好的饭馆做的肯定不行

有的人就看不得北京这俩字，即使吃着好吃在网上也只会呈口舌之快，告诉你这是吹起来的。北京jr留

引用 @痴情的浪子吧 发表的:
没去对地方吧

土著北京人介绍

引用 @杰士邦归暮 发表的:
京菜中规中矩吧，没有自己独有知名特色。主要口味我的感受是平淡偏点咸，涮锅还不错。

又有人给你灭了，真是一点不同的声音都不能听见了

嘿真地道！

没看懂楼主要正名什么，北京这些美食不是很有名吗

春饼推荐姥姥家！真的是好吃！

牛街聚宝源真心好吃

楼主说的没什么特色，而且除了烤鸭，基本都是特别难吃的东西。
还是鲁菜，淮扬菜系，上海本帮菜，粤菜，好吃得多。

同城jr帮顶！😊

北京jr推荐联客轩，就在牛街，没有聚宝源那么爆但是味道不输

烤鸭是不用说了，满嘴流油香的一批

一个人一种爱好吧，我是挺喜欢烤鸭、爆肚的，别的无感

引用 @痴情的浪子吧 发表的:
纯手打 Jrs帮顶一下 各抒己见 求同存异！

老哥你说的这些烤鸭火锅炸酱面哪都有，特别是铜锅涮羊肉我感觉我在东北吃的也很不错，我不是北京人也吃不出正不正宗，不过真挺好吃。

引用 @face2face32 发表的:
没看懂楼主要正名什么，北京这些美食不是很有名吗

很多人不知道 街上很多都说北京没好吃的

铜锅推荐满恒记！！！！

我觉得北京的美食名声太大.. 吃到以后会有落差感.. 没有那种吃到以后眼睛放光的感觉.. 可能是比较讲究食材的本味.. 有点偏淡口.. 倒是一些肉饼.. 搭链火烧什么的.. 挺喜欢的.. 然后就是各种点心真的不错.. 顺便吐槽一下略黑暗的料理.. 茴香、焦圈儿、豆汁儿.. 简直是噩梦..

说真的，炙子烤肉真不咋样…

引用 @KalpaQY 发表的:
楼主说的没什么特色，而且除了烤鸭，基本都是特别难吃的东西。
还是鲁菜，淮扬菜系，上海本帮菜，粤菜，好吃得多。

我说的算是北京美食的代表 别的不说 涮羊肉都难吃了？那可能是你不吃羊肉

引用 @叫我川菜就好了 发表的:
说真的，炙子烤肉真不咋样…

炙子烤肉确实算一般 味儿太重 所以我排在最后了

引用 @痴情的浪子吧 发表的:
我说的算是北京美食的代表 别的不说 涮羊肉都难吃了？那可能是你不吃羊肉

涮锅真是难吃的东西，色香味一样都不占。
炸酱面更是难吃到极点了，哪儿的面食都没这么差的。

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别骂脏字

咱儿老儿百儿京儿人儿啊～～～～～～

炸酱面其实永远是自己家的最好吃

东来顺就算了，味道一般，鸦儿李记不错

去北京吃的印象最深的就是炸酱面了 我记得吃了三大碗 还有一个就是爆肚 黏糊糊吃了一口给吃吐了...

涮羊肉和烤鸭不错

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服务员一个比一个牛逼

引用 @痴情的浪子吧 发表的:
炙子烤肉确实算一般 味儿太重 所以我排在最后了

吃过虎坊桥的烤肉刘，就窝头和臭豆腐让我觉得还不错…

引用 @KalpaQY 发表的:
涮锅真是难吃的东西，色香味一样都不占。
炸酱面更是难吃到极点了，哪儿的面食都没这么差的。

你即世界

引用 @wangsure84 发表的:
炸酱面其实永远是自己家的最好吃

家里做的确实不错 但是我吃面更喜欢手擀的面 这点家里的面比不上一些外面的饭馆 没那么筋道

谢谢你照顾我们老苑家，不过人家叫烤肉宛，改了吧~

工作因素，也走了不少地方，纯个人看法，北京不能说没小吃，但是真排不上号。

我觉得北京的新疆菜都挺好吃的

引用 @peeter 发表的:
我觉得北京的新疆菜都挺好吃的

在北京的新疆人不少

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北京本身并不是一个出美食的地方

引用 @限量版切糕 发表的:
谢谢你照顾我们老苑家，不过人家叫烤肉宛，改了吧~

打错了😭

起来了就好这一口！油炸篮子 地道

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在北京待过一个星期，去之前也是满怀憧憬。不过很遗憾的没有尝到好吃的。但我相信是我没去对地方

聚宝源的铜锅涮肉真不错

上学的时候长椿街六年 和平门六年 我觉得小吃才是精髓 就是不知道护国寺这种算不算正宗老北京。感觉越靠近前门越有什么乱七八糟都写一个老北京糊弄游客

引用 @八寳稀饭 发表的:
在北京待过一个星期，去之前也是满怀憧憬。不过很遗憾的没有尝到好吃的。但我相信是我没去对地方

你去我推荐的这几个 我觉得应该不会失望

引用 @66666咩咩 发表的:
服务员一个比一个牛逼

特别是那些满口京片子的服务员，让他们服务外地比真是委屈了

引用 @内鬼真的不是我 发表的:
北京本身并不是一个出美食的地方

但真不差。。。平均水准之上吧

引用 @内鬼真的不是我 发表的:
北京本身并不是一个出美食的地方

黑北京有意思?

春饼配京酱

烤鸭是真的很好吃 其它的感觉一般

北京这种美食荒漠就不要出来比了

居然还有人瞧不起北京美食。。。。不能忍

北京美食里面 我喜欢炸酱面和烤鸭

咱老北京儿 就好这一口 嘿 真地道

引用 @独爱KG21 发表的:
必须是卤煮啊！！！！

老哥新街口?

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王德彪哈哈

北京美食名堂倒是多，吃着真不喜欢，就烤鸭和铜锅不错

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吃得👴🏼想吐

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真实，我大学四年吃得比楼主推的还多，而且不存在没去对地方，因为就是在他推的大董、四季民福、金百万吃的烤鸭、海碗居的炸酱面、八旗烤肉，更是费尽心思找了更多北京好吃的地方。
然而还是一种破壁玩意的感觉。相反在所有驻京办吃的外来事物，每家都很好吃。

👍🏻楼主一个

引用 @痴情的浪子吧 发表的:
没去对地方吧

你推这些都去吃过

引用 @玩鸟大师 发表的:
咱老北京醒来就这一出，嘿，真地道，咱直播聊

小道子你来辣

引用 @二硫仑 发表的:
上学的时候长椿街六年 和平门六年 我觉得小吃才是精髓 就是不知道护国寺这种算不算正宗老北京。感觉越靠近前门越有什么乱七八糟都写一个老北京糊弄游客

这些确实是北京的老字号了 但算是回民的东西 不算是有代表性的北京的美食吧 不过确实也推荐去牛街看看

引用 @玩鸟大师 发表的:
咱老北京醒来就这一出，嘿，真地道，咱直播聊

老杨来了？

引用 @66666咩咩 发表的:
服务员一个比一个牛逼

那你是真没碰上真牛逼的

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可以不同意别人的观点，但请您别张口闭口脏字

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对。哈哈哈，就那个炸酱面，豆汁儿也叫美食。。。感觉北京人真不讲究吃的，有时候在抖音上看到什么国营菜，开车几十公里去吃个什么炒菜。那玩意儿在南方就是遍地就有的土菜馆。😂😂😂

引用 @juven115 发表的:
黑北京有意思?

这咋就成了黑北京了 北京天津的特色美食包括周边河北 都不算行 京津冀这一块拿得出手的菜太少

引用 @超兽杰多1 发表的:
没必要比来比去，吃自己好的口就行了

确实，各有所爱，没必要争

我觉得吃这方面还是得看南方🐶

引用 @痴情的浪子吧 发表的:
你去我推荐的这几个 我觉得应该不会失望

吃了全聚德的烤鸭，一开始还觉得新奇。第三块吃不太下了哈哈

看看了亮贴 楼主你就知道步行街对北京多恨了~ 亮贴跟美食一点关系没有~
让小爷乐坏了~