北京Jr为北京美食正名

引用 @用户0296093469 发表的:
我记得去北京全聚德吃烤鸭，那服务员一个傲劲儿，感觉是真的瞧不起我们这群非北京的当地人，我对这些服务员印象是真的差，都是打工的，装什么装

家里房子多，没事出来散心，理解理解！

去了一次北居然吃的差不多了，高兴

马住

引用 @用户0296093469 发表的:
我记得去北京全聚德吃烤鸭，那服务员一个傲劲儿，感觉是真的瞧不起我们这群非北京的当地人，我对这些服务员印象是真的差，都是打工的，装什么装

什么全聚德狗不理，基本都是糊弄外地人的，北京烤鸭我吃那几家基本一个味，也就那样吧，没吃出来多好，好在我们这全聚德服务态度很好，我挺乐意去

步行街天天吹广东贬低各地
广东烧鹅爆烤鸭 潮汕火锅爆四川 杭州美食荒漠 叽叽叽咯咯咯的
看着就烦

引用 @香河肉饼 发表的:
你北京人当然觉得好吃，我山东人也很喜欢北京的美食，但是很多南方朋友就不一定了。反正我每次去北京一定要吃烤鸭和卤煮火烧。

北方人口重，南方人不习惯太正常了，就好像很多北方人去南方觉得饭馆不舍得放盐一样

引用 @就爱睡觉 发表的:
烤鸭其实还是全聚德最好，但全聚德的问题是扩张的太大，好的厨子不够，几个好厨子在和平门，前门，王府井几个店轮岗，尤其是和平门每层的厨子都不一样，所以吃全聚德，要不有熟人知道哪儿的好，要不看运气了

看回贴就你这个还能入眼。美食真的是看人的。

引用 @Obliviannnnnn 发表的:
南方的面很好吃？老家在西安的北京人确实不这么想

我没说南方的面很好吃

引用 @Obliviannnnnn 发表的:
南京的毛蛋江浙的霉臭系列川渝藏的折耳根和北京的豆汁儿同理 地方特色小吃存在必然有其合理性 没人求着你非得爱吃

这不是讨论着好吃不好吃么？必然性和合理性跟好吃有啥关系

引用 @玩鸟大师 发表的:
咱老北京醒来就这一出，嘿，真地道，咱直播聊

有画面儿了

引用 @你别那么温柔 发表的:
最爱老北京的涮锅 配上麻酱太爽了

南方人表示麻酱打开了我新世界的大门呜呜呜 太好吃了

我给楼主补充吧
1.烤鸭各位jr吃就吃大董和小大董，四季民福分店，不是都好！剩下的都差不多
2.涮肉只要肉好调料好，其他都差不多！聚宝源还可以，我觉得阳坊大都相当牛，就是远，六环了！
剩下的，我也没啥发言权！卤煮西四卤煮吕，还有什么想吃的，可以问我！

马一下

每个地方的吃的，只要不是稀奇古怪，原材料是肉的我觉得都不错。

引用 @玩鸟大师 发表的:
咱老北京醒来就这一出，嘿，真地道，咱直播聊

真正北京的，涮肉吃满恒记和老五四季!东来顺早就不去了

引用 @伐木机 发表的:
问题是那服务员是外地的。。。 我也感觉北京人对天津人还挺好 那会正赶上塘沽大爆炸 从东单到半夜北京警察查身份证好几个人都跟我们聊了聊这事

这种人真恶心。。。

引用 @小花猫走路静悄悄 发表的:
对。哈哈哈，就那个炸酱面，豆汁儿也叫美食。。。感觉北京人真不讲究吃的，有时候在抖音上看到什么国营菜，开车几十公里去吃个什么炒菜。那玩意儿在南方就是遍地就有的土菜馆。😂😂😂

第一，北京人也没觉得豆汁算美食。第二，北京为啥要像南方一样遍地都是南方菜，你们南方难道遍地都是北京菜吗？

北京的特色就是哪儿的特色都有
至于老北京的味儿嘛……

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海底捞服务员也很多河南人，服务态度就很好啊。态度跟企业有关

引用 @小花猫走路静悄悄 发表的:
这不是讨论着好吃不好吃么？必然性和合理性跟好吃有啥关系

那你别拿豆汁儿说事 你拿豆汁儿说北京饭难吃我可以拿毛蛋霉苋菜梗折耳根土笋冻等大多数除了本地人吃不惯的“特色小吃”说全国的菜都难吃 就这意思 没别的

引用 @痴情的浪子吧 发表的:
就说炸酱面 你去哪家吃的 不好的饭馆做的肯定不行

炸酱面真的是，每个馆子都有，但真的一个能打的都没有，还不如自己家整的

其实要是爱吃猪内脏，卤煮应该是很对胃口的

引用 @玩鸟大师 发表的:
咱老北京醒来就这一出，嘿，真地道，咱直播聊

老儿北儿京儿人儿？

聚宝源的高钙很好吃

第一次去北京吃炸酱面，看见那个酱就放在桌上，我问服务员，这个酱可以自己放吗？她说随便啊，你怎么放都行。我和几个同学霎时间高兴惨了，都舀了几大勺放到碗里，结果实在是吃不下去那碗面啊，味道太重了。为什么我们几个同学都会舀几大勺呢，因为我们本地的炸酱是肉做的，没想到北京的炸酱没有肉，竟然真正的就是酱………………

引用 @小花猫走路静悄悄 发表的:
我没说南方的面很好吃

嗯 我知道 所以我就用您吐槽炸酱面的方式吐槽一下长江以南要么比方便面还硬要么筷子一挑就散的面 将心比心您看看您说话的方式别人能不能接受😂😂😂

我喜欢卤煮，但不喜欢豆汁儿。

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岳云鹏？

引用 @独爱KG21 发表的:
必须是卤煮啊！！！！

兄嘚，少放照片，一会该有传统怪跳出来说卤煮是穷人食儿，放香菜就是不正宗了

引用 @AllEyesNorth 发表的:
我也是 来北京工作4个多月 已经吃了4次铜锅涮肉了

别多吃，吃腻了为止（吃不腻）

引用 @right0713 发表的:
烤鸭涮肉确实不错
炸酱面只能说北京人可能习惯了，对外地人来说炸酱面太咸了。
去北京的时候也吃过，也自己找视频的配比做过，用的六必居的黄酱和甜面酱（那个视频里还有另加盐，我是一点盐都没放了），太咸了，这个已经不是做法的问题了，是原料的酱就是那么咸。。

咸可以少放酱呀。酱的比例也不是死的，每家都不一样，我们家做就基本不放甜面酱。我去外面餐馆吃也觉得咸，炸酱面还是自己家吃的舒坦。

引用 @独爱KG21 发表的:
必须是卤煮啊！！！！

一碗下去一天都不饿

引用 @呆呆是个胆小鬼 发表的:
山东菜垫底？哥们你光吃煎饼了吧

去过山东两次就这煎饼我也不觉得难吃啊……

引用 @独爱KG21 发表的:
必须是卤煮啊！！！！

这玩意儿看着就香啊

没有炒肝差评！炒肝真是太好吃了

引用 @野鹤咸鱼 发表的:
炸酱面这玩意根本就是难吃啊。谁做也是一样，就好像羊肉泡馍一样，应该是只有极个别喜欢。

别这么说！我周围的人基本都很喜欢吃

引用 @啦啦咔擦 发表的:
北方人口重，南方人不习惯太正常了，就好像很多北方人去南方觉得饭馆不舍得放盐一样

你是没去过四川重庆湖南江西吧？

引用 @香河肉饼 发表的:
你北京人当然觉得好吃，我山东人也很喜欢北京的美食，但是很多南方朋友就不一定了。反正我每次去北京一定要吃烤鸭和卤煮火烧。

北京菜有些就是山东菜改良的。

引用 @西部原始人4 发表的:
兄弟你错了，真不是瞧不起外地朋友，谁都一样。

北京市区的还看不起远郊的，北城看不起南城的呢。

涮肉个人觉得满恒记第一

引用 @伐木机 发表的:
深有同感 那年半夜去簋街 服务员竟然还要求我们说普通话。。。 我寻思我已经努力再讲普通话了 难道天津口音太浓了？ 而且其实服务员说的话我还得仔细听才能听懂

让丫玩儿去。。。

可以放点图片嘛，我在北京读的大学，最喜欢炸酱面和涮肉

引用 @humansick 发表的:
二儿环儿外儿的儿您儿就儿甭儿来儿了儿 没儿内儿味儿

每个字后面都带儿话音肯定不是北京人，沙🍺才这么说话。

引用 @杰士邦归暮 发表的:
京菜中规中矩吧，没有自己独有知名特色。主要口味我的感受是平淡偏点咸，涮锅还不错。

咸味的为主吧，部分甜的。

实话实说。。。不是北京的美食不好
是其它的菜系更为优秀。。。

引用 @你别那么温柔 发表的:
最爱老北京的涮锅 配上麻酱太爽了

还得喝二锅头 喝完了找一妞 真地道

引用 @痴情的浪子吧 发表的:
全聚德分店都要关门了好像 必须去那几家直营店

东铁营万达有一家平时根本没人

引用 @痴情的浪子吧 发表的:
就说炸酱面 你去哪家吃的 不好的饭馆做的肯定不行

炸酱面我喜欢甜咸味的，有一个连锁店叫好嫂子刀削面，很符合我口味。。。。。一般海碗居什么的我倒是觉得没那个好吃。

烤鸭，嗯，这个同意，想吃好的烤鸭确实是要在北京吃。铜锅涮肉，满蒙传统饮食，满族入关带去的。炸酱面，春饼，这个我从小就吃，家常菜家常做法，真不是北京特有，对了我是东北的。各种炒菜，源头都是鲁菜，略微有些改良，还都是最近几年有的。炙子烤肉，这个算是特色，其它地方我确实没见过。北京独有还真是原来穷苦老百姓吃的，卤煮炒肝豆汁儿这些，味道真就是见仁见智。另外，像酱肉酱肘子这些源头也在鲁菜。

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打死你个鳖孙 哈哈哈

引用 @用户0296093469 发表的:
我记得去北京全聚德吃烤鸭，那服务员一个傲劲儿，感觉是真的瞧不起我们这群非北京的当地人，我对这些服务员印象是真的差，都是打工的，装什么装

没有什么问题是一场战争解决不了的

引用 @去吧RUC 发表的:
別，驴肉火烧是喃们大保定滴！

说的没毛病啊 保定的驴火

引用 @AD段 发表的:
北京的爷就是爷，没别哒！

除了吃就是喝，瞎tm干嘛呀？给谁挣啊？

引用 @你别那么温柔 发表的:
最爱老北京的涮锅 配上麻酱太爽了

涮锅还是算了，要不有空来内蒙尝尝？

涮肉没有满恒记？？？？差评

引用内容被灭过多已被折叠

您觉得那服务员北京人？

北京最让我想念的美食是烤羊蝎子，那家叫老冯烤羊蝎子的，每次去北京必去，东来顺涮羊肉也可以。全聚德烤鸭味道还是可以，但是味道没有他的名气大，并且价格太贵了，其他的，没什么特别印象，

引用 @用户0296093469 发表的:
我记得去北京全聚德吃烤鸭，那服务员一个傲劲儿，感觉是真的瞧不起我们这群非北京的当地人，我对这些服务员印象是真的差，都是打工的，装什么装

其实北京人说你牛逼的时候，只有一种情形，就是你不在现场，你变成了他嘴里的“我有一哥儿们，特牛逼”

引用 @AllEyesNorth 发表的:
我也是 来北京工作4个多月 已经吃了4次铜锅涮肉了

葱花香菜糖蒜火烧，妥了。

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都是故意玩梗的，有的是故意恶心北京人的，有的是随大流的，别搭理他们。

豆汁儿呢

引用 @痴情的浪子吧 发表的:
去的那家局气是通着德云社的🤣吃完去逛了逛 有点意思

怎么说呢 我是个北方北漂，爆肚，卤煮，烤鸭，我都很喜欢，但局气真的让我很失望

涮羊肉不错，但是东来顺真的不行

引用 @用户0296093469 发表的:
我记得去北京全聚德吃烤鸭，那服务员一个傲劲儿，感觉是真的瞧不起我们这群非北京的当地人，我对这些服务员印象是真的差，都是打工的，装什么装

外地人才是他们的衣食父母

经你这么一说北京还真没啥好吃的。烤鸭就那样，刷肉哪都有，炸酱面就一北方捞面，只不过用肉酱卤。多来点面码。跟biangbiang面，油泼面，刀削面(煮和炒)，兰州牛肉凉面都没法比。
说白了北京美食种类少也不太能打。天津更不行，上海是不是也没啥，西安也没啥。全是面。都是加起来勉强10样。不像广州南京啥的，那真是吃不过来。成都没去过，估计吊打不成问题。
其实说白了成都美食店，兰拉，山西刀削面，沙县，全国都有。但北京的，你出了北京就找不到了。天津至少还会在外地有骗人的二姑包子和街边号称天津的麻花。北京实在是没啥。

引用 @HybridCreep 发表的:
你是没去过四川重庆湖南江西吧？

你懂的真多，这么喜欢抬杠肯定去过四处的工地

引用 @winbown 发表的:
吃涮锅去哪最实惠

不在北京吃最实惠

引用 @用户0296093469 发表的:
我记得去北京全聚德吃烤鸭，那服务员一个傲劲儿，感觉是真的瞧不起我们这群非北京的当地人，我对这些服务员印象是真的差，都是打工的，装什么装

北京有三大丧B饭馆：利群烤鸭，5哥烤翅，凯琳卤煮，里面从服务员到老板，一个比一个丧，偏偏名气还都挺大。建议脾气不好的同志别去。

最爱喝那口豆汁儿，尤其是牛街的宝记豆汁儿，夏天花6块钱买上那一大袋，回家以后打开喝了，嘿，甭提多解暑了

引用 @用户0296093469 发表的:
我记得去北京全聚德吃烤鸭，那服务员一个傲劲儿，感觉是真的瞧不起我们这群非北京的当地人，我对这些服务员印象是真的差，都是打工的，装什么装

哈哈哈 真是这样我去时也是，毕竟我们不是高端🐶

还是尴尬。。。

听说烤鸭天津的好🙃

我吐了可别打广告了，花家怡园真不行

引用 @我不在乎_那结果 发表的:
老哥求推荐 今年去北京玩

景山公园一定要去，边上有成都驻京办，山西驻京办；五道营胡同、成贤街一定要去，有宁夏驻京办。

引用 @伐木机 发表的:
深有同感 那年半夜去簋街 服务员竟然还要求我们说普通话。。。 我寻思我已经努力再讲普通话了 难道天津口音太浓了？ 而且其实服务员说的话我还得仔细听才能听懂

有一次从北京到滨海机场，问保安路，三句话一句没听懂

北京读书那时候最值得怀念的还是烤鸭和涮羊肉，你京这两样的原材料怎么都还是比南方好。

引用 @少时曾慕炜 发表的:
老儿北儿京儿人儿？

引用内容被灭过多已被折叠

？？？

引用 @天天天天天天天酒蒙子 发表的:
景山公园一定要去，边上有成都驻京办，山西驻京办；五道营胡同、成贤街一定要去，有宁夏驻京办。

谢谢老哥

引用 @nxqboss 发表的:
葱花香菜糖蒜火烧，妥了。

这不放点儿刚炸的辣椒油，卧槽无情

说来说去，不还是那几样。最出名的还是烤鸭和豆汁儿

北京真没啥好吃的。。。

引用 @天天天天天天天酒蒙子 发表的:
真实，我大学四年吃得比楼主推的还多，而且不存在没去对地方，因为就是在他推的大董、四季民福、金百万吃的烤鸭、海碗居的炸酱面、八旗烤肉，更是费尽心思找了更多北京好吃的地方。
然而还是一种破壁玩意的感觉。相反在所有驻京办吃的外来事物，每家都很好吃。

假如一老外来了趟中国，说中国食品都什么f**玩意，你能接受么？不能就别乱说脏字。

我喜欢北京的爆肚

引用 @香河肉饼 发表的:
你北京人当然觉得好吃，我山东人也很喜欢北京的美食，但是很多南方朋友就不一定了。反正我每次去北京一定要吃烤鸭和卤煮火烧。

真是 我潍坊的同学每次来北京必吃

莲花桥那个盛京烤鸭也不错

北京好吃的真的只有烤鸭和涮羊肉。
我一般就是进店不看菜单直接一只烤鸭，是真好吃。其他北京菜..... 反正吃过一次再也不会吃了

引用 @独爱KG21 发表的:
必须是卤煮啊！！！！

这料看着也太足了

引用 @伐木机 发表的:
深有同感 那年半夜去簋街 服务员竟然还要求我们说普通话。。。 我寻思我已经努力再讲普通话了 难道天津口音太浓了？ 而且其实服务员说的话我还得仔细听才能听懂

这个真没必要，但南方口音我是真听不懂

引用 @你别那么温柔 发表的:
最爱老北京的涮锅 配上麻酱太爽了

没觉得北京的涮羊肉有啥特别的，家里电磁炉弄个清汤锅底，弄点麻酱蘸料香菜，吃起来味道差别不大。可能是有些人吃惯了红油的再吃清汤感觉好吃吧，我这种从小吃清汤，再去吃东来顺啥的没觉得有啥特色。

引用 @nxqboss 发表的:
北京市区的还看不起远郊的，北城看不起南城的呢。

您听谁说的？

全聚德和局气就拉倒吧

引用 @用户0296093469 发表的:
我记得去北京全聚德吃烤鸭，那服务员一个傲劲儿，感觉是真的瞧不起我们这群非北京的当地人，我对这些服务员印象是真的差，都是打工的，装什么装

来王府井旁的吧，服务还挺好

个人觉得最带劲儿的还是卤煮

引用 @加暴击丶光头 发表的:
结果一张嘴河南口音，没有黑河南的意思不过是真事儿

深圳服务行业也很多河南口音 到态度和专业度都非常好

核心还是行业所在地方的风气

引用 @用户0296093469 发表的:
我记得去北京全聚德吃烤鸭，那服务员一个傲劲儿，感觉是真的瞧不起我们这群非北京的当地人，我对这些服务员印象是真的差，都是打工的，装什么装

在北京待久了发现所有北京人说话都这样哈哈哈

没有报国寺小吃吗？里面京八件还是挺好吃的，还有城里有家店有个酥鸡，很好吃的啊！

引用 @用户0296093469 发表的:
我记得去北京全聚德吃烤鸭，那服务员一个傲劲儿，感觉是真的瞧不起我们这群非北京的当地人，我对这些服务员印象是真的差，都是打工的，装什么装

可别，比起瞧不起外地人，北京比起上海差太远了！北京本地人很多一听对方是外地人，都乐呵着爱跟人聊。