白岩松:米其林还是专注于轮胎吧，我们的胃我们自己定位！zt

随便拎出鲁菜或淮扬菜足矣吊打西欧诸国，后面还站着不相上下的六大菜系！

引用 @虎扑JR1620161518 发表的:
自卑到极点了。国外有什么好吃的，你可以说出来听听，否则你没资格说话。

我看你最自卑吧

引用 @自闭小黑屋 发表的:
那不是很明显的在表达我们的美食不需要外国人的评判？我们自己认可就好的意思？？

那就让米其林出啊，评价花的是老外的钱，中国人不认他白花钱，这等好事哪里去找？
急着跳出来批判，还不是发现中国人其实也认米其林，上星之后生意就是好，中国自己的评价体系就没个能打的，眼红了。

引用 @自闭小黑屋 发表的:
这不恰恰表明了我们不是强迫别人喜欢我们的美食，不是强行需要别人的认可吗？

你能看懂自己在说什么嘛

还真是一个公司啊，我一直以为跟卖轮胎的是两个公司。

引用内容可能违规暂时被隐藏

这不是政治正确，这是文化自信

美食这个东西本来就不应该有米其林这个标准，美食样式太多了世界太大了，除非是样式相同的菜否则不同种类菜品放一起一起评级本身就很好笑，尤其是中国这种特色过于鲜明的，你让一个外国人来评判本身就很好笑，国家自己人虽然口味不同但烹饪方式都出不多，还有点价值，标准要做也是我们自己做，他来做没资格

引用 @才高八斗学富五车 发表的:
但是确实，泰国菜，日本料理，韩式烤肉，意大利菜，德式猪蹄啤酒，还有很多都不差，我不懂为啥有人喜欢捧一个踩一个。不过英国除外，那就是猪食

韩国烤肉 或者说整个韩国的 饮食习惯 真的受不了 还是喜欢中国的麻辣口味

引用 @SmallBoy44 发表的:
中国8大菜系不是你出一次国旅游就能否定的。

米其林搞这一套无非就是迎合国人死什么都要高档什么都讲面子

引用 @第三个生煎包 发表的:
美食这个东西本来就不应该有米其林这个标准，美食样式太多了世界太大了，除非是样式相同的菜否则不同种类菜品放一起一起评级本身就很好笑，尤其是中国这种特色过于鲜明的，你让一个外国人来评判本身就很好笑，国家自己人虽然口味不同但烹饪方式都出不多，还有点价值，标准要做也是我们自己做，他来做没资格

这么说，世界上任何一个美食评价平台都不应该存在，四川的专家凭什么评价鲁菜，对不

引用 @风中追风933 发表的:
韩国烤肉 或者说整个韩国的 饮食习惯 真的受不了 还是喜欢中国的麻辣口味

中国太多人根本不想碰麻辣这个口味。 韩国料理在中国开了几十年了，大点的城市满街都是，正宗的山寨的都一大堆，中国老百姓用脚投票的结果，就是觉得韩国料理还行。 [ 此帖被qqq_qin在2019-12-01 15:55修改 ]

引用 @jrs王朝 发表的:
所以说到各省的美食文化，除了省内人自己的口碑，轮不到其他省外人来指指点点？

你就吃💩把

引用 @陈七三 发表的:
日料什么烹饪手法？
大肠怎么做？做刺身你吃吗，

跟烹饪手法有什么关系？中餐技法比日料多样几十倍，为什么走不出去不反思？

引用 @才高八斗学富五车 发表的:
但是确实，泰国菜，日本料理，韩式烤肉，意大利菜，德式猪蹄啤酒，还有很多都不差，我不懂为啥有人喜欢捧一个踩一个。不过英国除外，那就是猪食

泰国菜是真吃不惯，去泰国十天，最好吃的是一盘香港炒饭，感觉他们什么菜都放柠檬

引用 @nniiggoo 发表的:
额，更多的情况是连国都没出过，就否定了所有国外餐饮…

那就实事求是，我没办法证明外国餐饮好吃，那我就先选择不相信外国餐好吃

引用 @勇士球员乔丹贝尔 发表的:
食物能用高不高端流不流行来分好坏吗？法餐比日料高端多了吧，能在日本压过日料吗？个人口味的问题非得搞得像多大事一样，外国人不喜欢吃中餐所以中餐不好？

日料太多故弄玄虚的，只能说在食材上高级，烹饪手法真不多也不高级，能和中餐比较的只有法国料理

我一直就很疑惑明记得米其林是那个轮胎人，为啥就变成卖饭得了，原来是跨行啊。。

引用 @勇士球员乔丹贝尔 发表的:
食物能用高不高端流不流行来分好坏吗？法餐比日料高端多了吧，能在日本压过日料吗？个人口味的问题非得搞得像多大事一样，外国人不喜欢吃中餐所以中餐不好？

抱歉，法餐在全世界任何一个国家都是第一档，包括日本中国。在日本顶级法餐的逼格和评价绝对不会输给小野二郎。
不说日本，你猜火遍上海滩的ultraviolet是法餐还是中餐？

引用 @悲叹之河 发表的:
跟烹饪手法有什么关系？中餐技法比日料多样几十倍，为什么走不出去不反思？

走不走出去没啥意义，他们不喜欢吃拉倒呗~又不靠这个挣钱。

引用 @悲叹之河 发表的:
跟烹饪手法有什么关系？中餐技法比日料多样几十倍，为什么走不出去不反思？

为何要反思呢？饮食本来就是很主观的东西

引用 @luctus 发表的:
日料怎么个高端表现，说来听听。中餐没事包装宣传啥？中餐就是中国老百姓自己得口味，没事去跟日料比个毛劲。歪果仁可以评论，但你也不能我否定日料不高端。吃个饭还吃出高端来了。

就拿英国来说，中餐是地低端takeaway的代表，日料可以在名厨林立的伦敦上星不止一家。
你先搞清楚不是中餐不行，而是中餐的精华根本传不出去的问题。在北京都算不上顶级的羊房11号，走到东京开个分店就是米其林二星起步，问题是有几个愿意走出去的？
不去反思这个，一个劲儿的说外国人不懂吃，真说笑死人。

引用 @qqq_qin 发表的:
中国太多人根本不想碰麻辣这个口味。 韩国料理在中国开了几十年了，大点的城市满街都是，正宗的山寨的都一大堆，中国老百姓用脚投票的结果，就是觉得韩国料理还行。

我韩国吃正宗的 真的不行还麻烦 酱也不行 其他吃的也不好吃 在韩国反正就是满大街找中餐馆

引用 @lanlan052 发表的:
为何要反思呢？饮食本来就是很主观的东西

饮食是文化输出的重要一环。

引用 @布宜诺斯艾利斯L 发表的:
这不是政治正确，这是文化自信

说得好

米其林最近不是出了国内新的推荐嘛，快成避坑指南了，米其林国内只适合有装逼需求的人

引用 @打铁的江山 发表的:
还有日料那个腥味，好吃个屁。韩国烤肉泡菜偶尔吃还行，其他的那些有特点的西餐好多年轻人都尝过，就算你有各种不同口味调料，也不能一直吃啊

日本料理在世界的欢迎程度可比中国菜高多了
中国菜外国人吃觉得太油腻 太多调味料 吃一次还可以吃多就不行 就和你的评价一样
所以这东西还是看口味

引用 @风中追风933 发表的:
我韩国吃正宗的 真的不行还麻烦 酱也不行 其他吃的也不好吃 在韩国反正就是满大街找中餐馆

可能是你口味问题喽，每个人的饮食光谱本来就差异很大，有的人只能吃自己家里的菜，连出门吃饭都不行，有的人各国饮食都来者不拒。但整体来看，中国人是很接受韩国料理的，要不然这么多年这么多餐厅亏钱开呢。

引用 @马特大萌 发表的:
这么说，世界上任何一个美食评价平台都不应该存在，四川的专家凭什么评价鲁菜，对不

评价当然可以了，就和大众点评一样，有说好有说坏你自己看着决定，但米其林是想当权威，这完全不是一回事。大众点评标准是每个人，米其林想把自己当做统一标准，确实没有人有资格把自己做唯一标准还推行要求大家接受

引用 @我家两只猫 发表的:
那就实事求是，我没办法证明外国餐饮好吃，那我就先选择不相信外国餐好吃

那就实事求是，我没办法证明外国餐饮好吃，那我就先选择相信人家吃了这么久的食物应该也是好吃的

引用 @hopo股改完毕 发表的:
再说一遍，古代吃的东西你现在都不吃，现在吃的古代都没有。没有铁锅你还想炒菜？没有精致白面你还想做面点？最烦一说中华饮食都联系上下五千年，你知道油这个东西在古代多珍贵吗

炒锅在宋朝已经有了。。。

引用 @虎扑JR1620161518 发表的:
世界第一狂妄点没什么毛病，关键是第二到第一百加起来都没有中国美食多，有疑问么？

来了来了

引用 @第三个生煎包 发表的:
评价当然可以了，就和大众点评一样，有说好有说坏你自己看着决定，但米其林是想当权威，这完全不是一回事。大众点评标准是每个人，米其林想把自己当做统一标准，确实没有人有资格把自己做唯一标准还推行要求大家接受

大众点评也有自己的评级哦

引用 @你好阿德 发表的:
来了来了

哈哈，这种话打出来自己难道不笑场嘛

引用 @师徒篮球 发表的:
别的不敢说，说到吃还真不叫自大。
另外发扬光大指的是让每个地球人都欣赏的话也不大可能，味蕾和饮食习惯不一样，很多老外就是不喜欢中餐，记得车王舒马赫就不吃，其他人来中国就算不喜欢吃也会做做样子，他连样子都不做，就啃他的冷盘。

说实在的，影响中餐世界推广除了口味的问题，还有一点就是合餐制。有些外国人单纯就是觉得一堆人一起吃一个盘子里的菜，筷子进嘴再夹菜不卫生，有些贵族病。日料、法餐世界上的高口碑和他们分餐制有很大关系。

引用 @jrs王朝 发表的:
按照你的逻辑，难道中国现在没有西餐厅？我不是说中国美食不好，相反我还觉得最好吃，但是一味的狂妄自大无法让中国美食文化发扬光大。

建议重修

引用 @一抹芳华 发表的:
走哪都是这样，
你可以去看看nba球员中国行，
每一位球员都会对中国的食物赞不绝口，
甚至有很多球员有口忌，
但他们仍然为此破例，
中国菜品不注重食物本身的味道，
里面会加入大量调味料，
肯定比食物本身的味道更可口！
很多人说什么食物本身的味道很鲜美，
但实际上那是远古人的生存方式，
他们适合史前一万年！
中国菜品八大菜系，
传承了几千年，
味道和口碑口耳相传，
不比传统西方菜品好的多？
而且中国厨师基本功很扎实，
家常小炒.大菜.硬菜.刀功.拼盘.火候，
每一样都是大基本功，
就刀功这一项，
国外压根都不存在，
论吃，中国几乎就是追求味道的祖宗，
全世界都超越不了，
不用什么都崇洋媚外.厚古薄今！
有些东西国外没资格和中国比！

这个，你现在意义上的中国菜，到现在大概700年，再往前的，形态差距很大了。

引用 @lanlan052 发表的:
为何要反思呢？饮食本来就是很主观的东西

因为他自卑啊🖐

引用 @陈七三 发表的:
日料什么烹饪手法？
大肠怎么做？做刺身你吃吗，

日料里大肠有煮的，有烤的

这个问题都讨论烂了，我早就说了，米其林这么个搞法，后面是有利益链的，大家也别争了，文无第一，每个人心目中都有自己最喜欢的那几道菜！

引用 @师徒篮球 发表的:
外国人凭啥要评论中餐？你评论个西餐人家接受你吗？你这只差跪着了。
你干脆把汉字汉语所有老祖宗留下的国粹都拿给老外评论去，他们除了会awesome外还会啥？有文化积累供他点评？

夜郎自大，坐井观天，古人确实留下了很多文化积累给我们点评！

不是英文的文化积累不够，而是你的英语积累不够！

米其林是一个在全世界范围内都认可的一个指南，涉及到的料理从传统西餐，法餐，到拉丁餐厅，印度菜，日料，意大利餐，全世界的餐饮都在被参考的情况下，只有你一个中餐说，看不起米其林！这不是掩耳盗铃吗？

另外，中餐并不是在西方世界没有被认可，在美国，新加坡，香港，加拿大也有大量的顶级餐厅被米其林评上二星三星，涉及范围从传统的粤菜川菜，到创意中餐或者是街边小吃都有被评上米其林星级的店铺，另外很多日料法餐的餐厅也有中餐背景的主厨在其中打理，看不起米其林这种说法只能说是坐井观天夜郎自大！

引用 @SmallBoy44 发表的:
中国8大菜系不是你出一次国旅游就能否定的。

别说八大菜系了，光小吃都吃不过来😂

引用 @第三个生煎包 发表的:
评价当然可以了，就和大众点评一样，有说好有说坏你自己看着决定，但米其林是想当权威，这完全不是一回事。大众点评标准是每个人，米其林想把自己当做统一标准，确实没有人有资格把自己做唯一标准还推行要求大家接受

人米其林也没用强制你接受啊，人就一商业结构花自己钱写点公开评鉴，他还能用枪指着你去吃上星饭店不成？人家在欧美被当做权威，是老百姓用脚投票的结果，在中国一样啊，上星的口碑不行，最后米其林自己就灰溜溜的跑了，都着急啥？还不是看米其林在中国口碑也不错，上星的饭店生意基本变火爆，中国自己又出不来个有公信力的评价体系。

我给你们安利一下，固特异其实做了上百年的鞋子了，还挺舒服的....

引用 @没缘分的天空 发表的:
说实在的，影响中餐世界推广除了口味的问题，还有一点就是合餐制。有些外国人单纯就是觉得一堆人一起吃一个盘子里的菜，筷子进嘴再夹菜不卫生，有些贵族病。日料、法餐世界上的高口碑和他们分餐制有很大关系。

在美国被评上米其林餐厅的中餐店也有好多，大部分也都是合餐制。这并不影响米其林评价的标准！

米其林的评星标准有很多，即便是你环境或者合餐制不达标，但是也会有其他的方面给你加分，比如新加坡一大堆街边摊米其林就是很好的例子。

但是评不上米其林星级，一星都拿不到的那种，就不要舔着脸说是老外文化差异了，纯粹就是自身水平不行

引用 @nniiggoo 发表的:
额，更多的情况是连国都没出过，就否定了所有国外餐饮…

我出国十年，现在除了中餐啥都不想吃。足够了吗？

引用 @浮生六記 发表的:
因为他自卑啊🖐

牛逼，看来清政府无需与外夷互通有无也是自卑。

引用 @红军潜艇 发表的:
韩式烤肉算个p，比起新疆烤肉就是辣鸡，你说土耳其烤肉还说得过去

我也觉得韩式烤肉不好吃

引用 @才高八斗学富五车 发表的:
但是确实，泰国菜，日本料理，韩式烤肉，意大利菜，德式猪蹄啤酒，还有很多都不差，我不懂为啥有人喜欢捧一个踩一个。不过英国除外，那就是猪食

看个人饮食习惯，英国食物说不上多好吃，但要是吃得惯煎炸食品的，也没什么难吃的

引用 @师徒篮球 发表的:
说到吃，除了国人自己的口碑，其他人不配给我们指定标准。

米其林其实在整个亚洲都水土不服，还是回欧洲自己玩吧……

引用 @hopo股改完毕 发表的:
吊打你真的想多了，至少法餐和土耳其人家发展出完全不逊于你的东西

你是不是忘了意大利

引用 @双马尾萝莉的忧伤s 发表的:
我一直就很疑惑明记得米其林是那个轮胎人，为啥就变成卖饭得了，原来是跨行啊。。

第一，米其林不是卖饭！

第二，米其林是一个杂志！

他的初衷就是给开车旅游的人提供一个餐厅指引，只不过后来逐渐被大众所认知和接受，所以慢慢变成了高级餐厅的标准。

欧美很早就有各种餐厅的食评杂志和美食评论家，而米其林就是最官方最权威的。

引用 @咱、未簖奶 发表的:
论吃中国难道不是吊打全世界？ 当然不是说中国菜适合全世界的口味，中国的八大菜系，等等一些其他的糕点，小吃。

别恶心人了，动不动就吊打，吃这种东西吊打个什么啊，还全世界。

引用 @nniiggoo 发表的:
额，更多的情况是连国都没出过，就否定了所有国外餐饮…

没出国就不知道他们吃什么吗

引用 @lihaoming9129 发表的:
在美国被评上米其林餐厅的中餐店也有好多，大部分也都是合餐制。这并不影响米其林评价的标准！

米其林的评星标准有很多，即便是你环境或者合餐制不达标，但是也会有其他的方面给你加分，比如新加坡一大堆街边摊米其林就是很好的例子。

但是评不上米其林星级，一星都拿不到的那种，就不要舔着脸说是老外文化差异了，纯粹就是自身水平不行

不是，我说的是推广和接受度的问题，没说口味，口味当然有差异，水平也有高低之分，不是说合餐一定难吃分餐一定好吃，不是这意思。我是说分餐更利于很多外国人尤其是有贵族病的接受，比如九转大肠这道菜，如果用个精美器具，然后只放一块给每个人，比端一盘子上来每个人夹一筷子更容易接受

引用 @足球号码也是21号 发表的:
你去欧洲住一个月试试 天天汉堡面包 出去了才知道家里的好吃 因为我们都是吃妈妈的中国菜长大的 什么都取代不了

那也只是习惯了自己的饭而已，动不动吊打全世界真的挺可笑。

引用 @jrs王朝 发表的:
按照你的逻辑，难道中国现在没有西餐厅？我不是说中国美食不好，相反我还觉得最好吃，但是一味的狂妄自大无法让中国美食文化发扬光大。

对，西餐簇拥者就是太过于狂妄自大所以在中国吃不开，看看肯德基，各种本地化，活的多好

引用 @烟熏炉煮 发表的:
我也没出过国，但用脑子想一想都知道，每个国家地区的人民都是从原始社会茹毛饮血走过来的，真要是在饮食上没两把刷子，不早就饿死了？都21世纪了，还玩清朝闭关锁国 盲目自大那一套，就任lz天下第一，这可不是咱们说的“文化自信”吧？
要我说，想证明中华美食天下第一很简单，自己多开几家全球知名的餐饮企业，把中餐推向全球，用锅包肉 鱼香肉丝 火锅一口口打服外国人，让他们亲自说“中餐天下第一”。而不是一群人在这里yy

走出国门的，比如莆田，比如鼎泰丰，都是有在米其林拿过星的，还有最近国内火热的海底捞伦敦店，也要开始接受米其林的评星。

中国有大量优秀的中餐企业拿到了米其林的认可，香港和新加坡米其林餐厅的数量也在世界城市前列，中餐本身在国际上和米其林上本身就有一席之地。

只不过一群国内的苍蝇馆子粉丝不愿意把自己所谓的口味拿到世界层面上去罢了

引用 @男儿膝下有黄金 发表的:
对，西餐簇拥者就是太过于狂妄自大所以在中国吃不开，看看肯德基，各种本地化，活的多好

没有做本地化的，比如麦当劳，汉堡王，星巴克不是一样也混的很好？

引用 @悲叹之河 发表的:
跟烹饪手法有什么关系？中餐技法比日料多样几十倍，为什么走不出去不反思？

但中餐馆是全世界分布数量最多的，远远超过日料。

引用 @nniiggoo 发表的:
额，更多的情况是连国都没出过，就否定了所有国外餐饮…

没否定外国餐饮 只是不要否定自己国家的美食

引用 @nniiggoo 发表的:
额，更多的情况是连国都没出过，就否定了所有国外餐饮…

错了
除了从小吃西餐长大的，不喜欢中国菜的根因是你妈做菜不行

引用 @派大星海绵宝宝双打章鱼哥 发表的:
哦我的天啊，居然还有人提中国行，你就算给他们吃的很一般他们也会说很好吃的，不知道什么叫礼貌吗小伙子，就像你去丈母娘家吃饭，不好吃你会说出来嘛。事实上大部分外国人都不适应中餐

哦我的天啊 宁是用英语说话然后百度翻译过来的吗。。。

引用 @qqq_qin 发表的:
人家就一商业结构，要出指南谁也不能把人家嘴堵上，餐厅天下人吃得，天下人也评得，什么资格不资格的，如果评得不好没人认，他自己就不会花钱花功夫评了。
这么多人着急的出来批米其林，还不是看米其林影响力大，中国老百姓也认米其林，自己又弄不出同等级的评价体系，眼红。

这有什么好眼红的吗？你该那么一如既往的替外国人着想，我们为什么要搞个评价体系？先说是不是，再说为什么

引用 @赤道的边境 发表的:
没否定外国餐饮 只是不要否定自己国家的美食

哪敢否定，对吊打全球这说法提点疑问都被骂膝盖软了。。。

引用 @风语Bluetasy 发表的:
要自信而不是自大

嗯，要自信而不是跪下

引用 @qqq_qin 发表的:
那就让米其林出啊，评价花的是老外的钱，中国人不认他白花钱，这等好事哪里去找？
急着跳出来批判，还不是发现中国人其实也认米其林，上星之后生意就是好，中国自己的评价体系就没个能打的，眼红了。

批判的不就是你这样的很迷恋米其林的人吗

引用 @J4ever艾 发表的:
米其林其实在整个亚洲都水土不服，还是回欧洲自己玩吧……

日本，新加坡，香港， 台湾，韩国对于米其林的火热程度都是非常高的。

不是米其林在亚洲水土不服，而是穷地方水土不服罢了

引用 @tmac169 发表的:
别恶心人了，动不动就吊打，吃这种东西吊打个什么啊，还全世界。

喷米其林的，基本都是没吃过的

引用 @tmac169 发表的:
那也只是习惯了自己的饭而已，动不动吊打全世界真的挺可笑。

你是中国人 就喜欢中国菜。外国人 就喜欢外国菜 这个有什么难理解吗？中国菜就是吊打啊，为什么，因为我就是吃中国菜啊，这有什么难理解的。白人为什么歧视其他人种，因为他们就是白人啊，有民族自豪感才是正常人吧，自卑的人才处处怀疑自己

楼主发这个新闻，其实还有一段没发，果然求生欲望很强。

看评论看不懂了，为什么非得让外国人喜欢？

中国的饮食，真不需要外国人如何评价。

引用 @tmac169 发表的:
那也只是习惯了自己的饭而已，动不动吊打全世界真的挺可笑。

有点文化自信好不好，中国别的不一定吊打全世界，中餐吊打全世界毫无问题啊。

引用 @lihaoming9129 发表的:
没有做本地化的，比如麦当劳，汉堡王，星巴克不是一样也混的很好？

很好？你说的对。还鼎泰丰拿到米其林的认可，中餐需要米其林认可，笑死我了，你需要别代表中国人不行吗？话又说回来，即便是评价xxx好不好，也是评价厨子，厉害的从来都不是餐厅而是厨子，这种餐厅评价体系根本就是舍本求末

引用 @男儿膝下有黄金 发表的:
这有什么好眼红的吗？你该那么一如既往的替外国人着想，我们为什么要搞个评价体系？先说是不是，再说为什么

你不评价还不让别人评价了？你能堵上人家米其林的嘴吗？还是立法，拿米其林钱的人都不准在中国餐厅吃饭？
中国人 脚长在自己腿上，中国老百姓不认他米其林，米其林有任何办法强制你去吃吗？
就一纯商业行为，没花你一分钱，那是在着急啥？

话语权和国力成正比，祖国加油💪🏻

引用 @陈七三 发表的:
但中餐馆是全世界分布数量最多的，远远超过日料。

那肯定，光中国就多少餐厅。
在亚洲以外你提到中餐，十有八九是低端外卖。

引用 @赤道的边境 发表的:
没否定外国餐饮 只是不要否定自己国家的美食

米其林代表的是高水准餐厅的一个标准，不是否认自己国家的美食，而是现在国内的餐厅大部分远还没有达到米其林的标准，或者说达到“餐厅”这个标准

国内大部分的餐厅还充斥着，苍蝇馆子店，山寨店，工厂微波炉餐，工厂中央厨房餐这些主流，这些餐厅本身就无法进入米其林的法眼，甚至连“餐厅”都算不上。

中餐也有很多优秀的例子，比如莆田，比如鼎泰丰，比如唐阁等等优秀的中餐厅被评选上了米其林的星级，在纽约洛杉矶伦敦也有大量的中餐馆被评上米其林星级，中国的美食是被世界所认可的，只不过现在中国大陆的餐厅的水准大部分没有被认可罢了

引用 @派大星海绵宝宝双打章鱼哥 发表的:
哦我的天啊，居然还有人提中国行，你就算给他们吃的很一般他们也会说很好吃的，不知道什么叫礼貌吗小伙子，就像你去丈母娘家吃饭，不好吃你会说出来嘛。事实上大部分外国人都不适应中餐

这话说的 阿里扎来中国 那红烧牛肉面顿顿不能少😂

引用 @师徒篮球 发表的:
想抬杠自己拿论据出来打脸

德国大肘子配啤酒还用论据？

引用 @男儿膝下有黄金 发表的:
很好？你说的对。还鼎泰丰拿到米其林的认可，中餐需要米其林认可，笑死我了，你需要别代表中国人不行吗？话又说回来，即便是评价xxx好不好，也是评价厨子，厉害的从来都不是餐厅而是厨子，这种餐厅评价体系根本就是舍本求末

笑死了，服务不是餐厅的一部分？

引用 @一抹芳华 发表的:
走哪都是这样，
你可以去看看nba球员中国行，
每一位球员都会对中国的食物赞不绝口，
甚至有很多球员有口忌，
但他们仍然为此破例，
中国菜品不注重食物本身的味道，
里面会加入大量调味料，
肯定比食物本身的味道更可口！
很多人说什么食物本身的味道很鲜美，
但实际上那是远古人的生存方式，
他们适合史前一万年！
中国菜品八大菜系，
传承了几千年，
味道和口碑口耳相传，
不比传统西方菜品好的多？
而且中国厨师基本功很扎实，
家常小炒.大菜.硬菜.刀功.拼盘.火候，
每一样都是大基本功，
就刀功这一项，
国外压根都不存在，
论吃，中国几乎就是追求味道的祖宗，
全世界都超越不了，
不用什么都崇洋媚外.厚古薄今！
有些东西国外没资格和中国比！

NBA球员来中国转一圈没有说服力，CBA外援对中餐的评价才是他们的真实想法。

引用 @hopo股改完毕 发表的:
吊打你真的想多了，至少法餐和土耳其人家发展出完全不逊于你的东西

就法餐里吊清汤的工艺可以说被粤菜和日本料理完爆，法餐确实有好吃的，相当于中国两三个菜系相加，但是中国有八大菜系。
土耳其不了解。

引用 @悲叹之河 发表的:
笑死了，服务不是餐厅的一部分？

是或者不是重要吗

引用 @drowing425 发表的:
德国大肘子配啤酒还用论据？

猪肉吃饭吐的国家

引用 @打铁的江山 发表的:
还有日料那个腥味，好吃个屁。韩国烤肉泡菜偶尔吃还行，其他的那些有特点的西餐好多年轻人都尝过，就算你有各种不同口味调料，也不能一直吃啊

笑死我了，你吃过几个日料就来bb了？

引用 @男儿膝下有黄金 发表的:
很好？你说的对。还鼎泰丰拿到米其林的认可，中餐需要米其林认可，笑死我了，你需要别代表中国人不行吗？话又说回来，即便是评价xxx好不好，也是评价厨子，厉害的从来都不是餐厅而是厨子，这种餐厅评价体系根本就是舍本求末

米其林从来评价的就是餐厅而不是厨师，戈登拉姆塞有16颗米其林星，他的餐厅有三星二星的也有一星的，米其林评星的标准在于每个年度审查的时候对于整个餐厅的食材料理环境服务等全方面的考察，一旦没有保持一贯的高标准，降星也是常有的事！

比如，鼎泰丰莆田等店铺也不是所有的店都有拿到米其林星，关键还是在于主厨和管理者对于这个餐厅整体环境，服务还有菜品的品控要保持一贯的高标准才行

米其林是一个标准，并不是说谁的认可，既然全世界的料理都在接受这个标准和体系，为什么中餐不行？既然世界范围内都有大量的中餐馆拿到米其林的评星，为什么到了中国大陆反而又不能被拿来参考了？

引用 @虎扑JR1620161518 发表的:
世界第一狂妄点没什么毛病，关键是第二到第一百加起来都没有中国美食多，有疑问么？

井底之蛙。。。

国内的中餐环境，跟国外的美食环境，两套完全不一样的逻辑标准体系。

在国内吃中餐，我不必参考米其林，最起码现阶段不需要，米其林还跟这个生态体系水土不服着。但是出国旅行，不会全参考米其林，但是米其林那套评价体系很有用。

最重要的，上哪座山唱什么山歌。出去别带着民族自豪感和顽固的中国胃出去，宁可在酒店吃饱面，也拒绝体系不同的异国美食。

带着吃货的好奇心出门，无论去欧洲日本，还是去西宁伊犁。这样才是不亏待自己。

米其林刚来中国时候，上海几家二三星绝对是槽点满满，可以说吃过点东西的上海人都知道这字儿饭店有多坑。去年评选好很多了，那就证明米其林本土化做得比较好，这点也是值得鼓励，米其林不是那种傲慢式拿西方标准赖否定中国文化，而是逐渐吸收改变。
中国做不出标准，因为中国各行各业利益关系太多又太注重卖面子，所以各种标准都没什么权威性。

引用 @才高八斗学富五车 发表的:
但是确实，泰国菜，日本料理，韩式烤肉，意大利菜，德式猪蹄啤酒，还有很多都不差，我不懂为啥有人喜欢捧一个踩一个。不过英国除外，那就是猪食

中国八大菜系，作为安徽人我比较喜欢徽菜和粤菜，川菜，湘菜和鲁菜也挺对我胃口，浙菜吃过几次，苏菜倒没怎么尝过…外国餐饮觉得日料，土耳其各种新鲜烤肉，法国蜗牛，西班牙海鲜饭，意大利美食也都挺不错，各有所长吧…就是英国，除了炸鱼薯条简直就是猪食，那都是些啥玩意儿啊

引用 @米酒鸡 发表的:
中国的饮食，真不需要外国人如何评价。

很多人不明白米其林的意义！

米其林的本质是帮助来当地旅游的旅客提供一个餐厅选择的指南，一个城市拥有大量米其林餐厅是对于一个城市旅游业发展的一大利好，比如东京香港新加坡就是因为有大量的米其林餐厅而深受世界旅游爱好者的青睐。

米其林不是评价中国的饮食，而是评价当地著名的餐馆值不值得游客特地来吃一次。因为米其林标准的出来才能提升当地高端餐饮的发展

引用 @男儿膝下有黄金 发表的:
是或者不是重要吗

是的话你那个“只评价厨子就足够的”的神论是在扇自己脸？

引用 @马特大萌 发表的:
哪敢否定，对吊打全球这说法提点疑问都被骂膝盖软了。。。

看看就好 一群人连国也没出过就活在自己的世界里狂妄自大
喷子先省省 我爱吃中国菜超过其他所有菜 但是我不回一叶障目井底之蛙到认为中国菜吊打世界上其他所有菜 真的井底之蛙

引用 @师徒篮球 发表的:
说到吃，除了国人自己的口碑，其他人不配给我们指定标准。

卫生标准我觉得还是要多多参考西方国家，至于口味方面西方人确实没资格指导中国人下馆子。

引用 @drowing425 发表的:
德国大肘子配啤酒还用论据？

现在都网络时代，搜一点论据打脸很难，凭空打张嘴就来？你以为自己是六老师？

食物这东西我觉得就是众口难调
整一套流程评价标准没多大意思

不过卫生标准倒是可以有

引用 @hopo股改完毕 发表的:
吊打你真的想多了，至少法餐和土耳其人家发展出完全不逊于你的东西

法国菜没吃过不好评价，不过好吃的西餐我挺喜欢的。日本菜看个人口味，我觉得还可以，土耳其菜就算了吧，去年去那边呆了10来天，吃过最好的是麦当劳和伊斯坦布尔一家中菜馆和新疆饭店