我是鸡排哥，我在浙江开了9年鸡排店，有什么想问尽管问，我都回复

引用 @发梦狂欢 发表的:
😂不知道啊，看起来像100度

那说明你没怎么做过饭

楼主，今年这情况是不是不适合开炸鸡店，

引用 @蒋永久 发表的:
鸡肉这些用的是益客的。做炸鸡汉堡这块，都是冷冻的，全地球都是冷冻做的

老哥，能教下在家怎么炸鸡翅吗？

引用 @孙猴玩蛋儿 发表的:
今天还看一个曝光鸡排拼接的...用肉胶 这个应该是普遍现象

我们不用这种货。我们的鸡排肉质整块的

你做的时候流口水吗

我说实话，亚洲地区炸鸡炸物找不到比台湾能打的

引用 @russwest48 发表的:
学校现在还没开学……所以我想问的是九年后我能有您的成就吗？

🐶🐶🐶补上

楼主，你说的这些半成品材料自己买来可以做的好吃吗？

引用 @思危思退思变 发表的:
借问兄弟一句，有没有鸡肉货源渠道？

冻库这边进货的，我不知道你在哪里

引用 @我真的不懂球 发表的:
水电，煤气，房租，人工、研发、运输、宣传、损耗，都是钱

是这样的

店在哪里？下次去买

店开在什么位置？我16年城中村开了一家，两个月就顶不住了。

引用 @阿洁242424 发表的:
起酥油跟我们平时吃的菜油豆油有什么区别

最主要的区别可能就是成品是固态的……然后是很多成分混合在一起的，可以是炸物更脆

引用 @蒋永久 发表的:
肯定是微信收款多

鲁豫：我不信

你带的小哥是你亲戚朋友吗

引用 @beSUNk 发表的:
质量合格的起酥油，比如嘉吉，建议使用周期也是4天，正常单量4天的油还是干净清澈的，当然每天需要过滤。在实践中全新的起酥油容易外皮过硬，其实第二天第三天的油是最合适的。你如果是来hp打广告的，当我没说，也别回我了，如果你真的分享经验，那你就是说瞎话。肯德基这么大的单量也是4天换油，你两天换油的根据是什么呢？

这个有必要打广告？还来虎扑这么小众的平台推广？这种店本来就是做附近街坊，老顾客的生意。每个人都有自己的习惯，方法。再说生意好，你想做得更好吸引更多客户，那两天换一次也没啥问题吧，餐饮店不就是打个口碑嘛。

老哥真是厉害，我学会了回家自己炸来吃哈哈

引用 @赣州银行 发表的:
还真是辛苦钱，请人做吗？自己要做吗？

开店不放个自己人看着你能放心么🐶

引用内容可能违规暂时被隐藏

现在工资不涨不说，老板还拼命压低工价，想去上看到这工资还不如算了，辛辛苦苦一个月2800，心寒，想消费完全不敢去，太难了

楼主3月份去北京准备创业吗？ 后来咋又回来了

引用 @仰度北星 发表的:
冻品？

想什么呢

引用 @阿洁242424 发表的:
起酥油跟我们平时吃的菜油豆油有什么区别

可能是脆一些吧，平常的太油腻了

引用 @马刺主教练石佛邓肯 发表的:
现在工资不涨不说，老板还拼命压低工价，想去上看到这工资还不如算了，辛辛苦苦一个月2800，心寒，想消费完全不敢去，太难了

哈哈，我去北京一趟，我哥给我开2000块，我直接跑路了，回来继续炸鸡排

引用 @可乐七分汽 发表的:
你做的时候流口水吗

😂见过了，不流了

引用 @韦扣你詹 发表的:
你带的小哥是你亲戚朋友吗

本地小伙子，他送外卖的

楼主在宁波吗

引用 @徐逸鹤 发表的:
老哥。。我是卖起酥油的😂

我们用起酥油的，老哥留个联系方式😂

引用 @保罗投篮像我 发表的:
在炸鸡店兼职过，老板买的都是成箱的冷冻鸡排，然后放在外面化冻，每天用过的油滤一遍，干净的部分留到第二天用

别说炸鸡了，五星级酒店也是这样

引用 @O仔holo 发表的:
店在哪里？下次去买

南湖新丰，你来啊

引用 @可乐七分汽 发表的:
你做的时候流口水吗

这个问题好

引用 @輝太郎GO 发表的:
店开在什么位置？我16年城中村开了一家，两个月就顶不住了。

小镇上，超市旁边

请问楼主，只做炸鸡的话店铺面积大概多少足够，炸鸡机器推荐一下

引用 @我是中投小王子 发表的:
这个有必要打广告？还来虎扑这么小众的平台推广？这种店本来就是做附近街坊，老顾客的生意。每个人都有自己的习惯，方法。再说生意好，你想做得更好吸引更多客户，那两天换一次也没啥问题吧，餐饮店不就是打个口碑嘛。

对的，你说的我非常同意，但是这条街有规矩

引用 @CreepKurT 发表的:
老哥真是厉害，我学会了回家自己炸来吃哈哈

好的😂

自己家里炸着吃 哪里可以买到鸡排呢

引用 @蒋永久 发表的:

可爱可爱

有没有经营一个洗衣厂，然后有一个地下实验室🐶

引用 @蒋永久 发表的:
用起酥油，170°油温，炸5分钟。炸出来撒粉。就差不多跟我一样了

你用的花旗还是巧融～嘿嘿

引用 @寂寞识秋 发表的:
起酥油是混合油，常温下跟动物油一样是固体。

不懂就问，对人体来说，有没有害？

引用 @光辉岁月的以后 发表的:
楼主3月份去北京准备创业吗？ 后来咋又回来了

北京严查，隔离14天，我闺女去了立马高烧4天，我直接跑路了

引用 @蒋永久 发表的:
哈哈，我去北京一趟，我哥给我开2000块，我直接跑路了，回来继续炸鸡排

有钱有路子谁不想自己开个小店自己搞，再辛苦也是自己值得

引用 @蒋永久 发表的:
卖吧，夏天到了。给我拖100箱来

哥，我卖红玫瑰的。按吨位走的。小批量过去你也不划算啊。

怎么没有酱爆鸡排？

看饿了

引用 @qq52a033de99668 发表的:
你是自创的品牌吗？

对的，自己做的，手扒鸡也是自己弄的，刚刚做好的外卖

引用 @冰王子谢宝庆 发表的:
老板、店长、副店长？🐶

应该是店长，副店长，副店长

嘉兴jr有机会想试试 老哥店在哪啊

引用 @我是黑衣人 发表的:
卖烤冷面吧。进价1快多成本，卖6块

为啥我这的烤冷面都卖10块😂

引用 @冰王子谢宝庆 发表的:
老板、店长、副店长？🐶

我和一个外卖小哥。两个人

老哥，我淘宝上搜的益客7080腿肉 25片*6袋 324元含邮费，这个是炸鸡排用的吗？为什么一片才2块多？

怡情到现在我好久好久没吃到鸡排了

引用 @海淀梁朝伟 发表的:
像你这样的商家，活该发家致富

我今年利润很高的

鸡胸怎么做才好吃

引用 @kllllj 发表的:
你自己做的你自己吃吗。没啥就想问一下这个行业的生态。

我自己都吃的，说假话是小狗🐶

引用 @仰度北星 发表的:
冻品？

我亲戚做冻品的，专供炸鸡店，炸排骨店，

引用 @俺爸喊俺二狗子 发表的:
15年的时候也开了鸡排店，加盟的豪大大，鸡排成本就4块多了，还有油、鸡排粉和电，一个月8w多流水利润还不到2w，后来饿了么流行起来生意就不好做了，然后转让不做了。

你被她们坑了，货的成本太高了

引用 @D调的阳光 发表的:
哦，对了 还没算机器和装修成本， 羡慕老哥，能月入2万+

累死累活

引用 @就不爱打C 发表的:
但是我们这的不好吃，鸡排很厚，炸不透，咬的还有血水，

咬之前先滋溜一口，那是一个地道！

引用 @发梦狂欢 发表的:
楼主，我现在爱吃第一佳的鸡排，就是特别嫩。走遍公司附近就发现那一家好吃，但我吃别的就干吧了，都炸糊了，是技术不好嘛？还是用的鸡肉不好啊，求解答

鸡肉肉质有区别的，还有炸鸡排也真的有一点点技术在里面的

祝生意兴隆，财源广进

为什么我在家炸鸡腿很容易就外面糊了里面还没熟？ 别跟我说170°油温，家里没那个条件啊

我们要鸡排妹

这鸡排吃多了对身体有什么损害

引用 @分奴爱辅助呀 发表的:
我只想知道炸鸡店用的是不是不好的鸡排，我看网上全是那种图片，不敢吃了

我们用的肉质都非常好的鸡排，目前市面上最贵的鸡排，就是190一箱，我们用的

引用 @蒋永久 发表的:
鸡肉肉质有区别的，还有炸鸡排也真的有一点点技术在里面的

谢谢老哥了

在家有什么简单好吃的炸鸡排方法吗🐶

引用 @为什么删我昵称 发表的:
四脚吞金兽

烧钱的

引用 @落地重生 发表的:
有门手艺真是不错啊，没手艺白白浪费时间，这能拜师学艺吗

不懂的可以问我

引用 @D调的阳光 发表的:
不好意思，老哥再问问 平常店里走量最多的是什么？ 鸡排和鱿鱼么？

鸡排，热狗，汉堡鸡肉卷都挺好

没吃过

引用 @叶落花繁 发表的:
小镇一个月房租能有5000么？6万算有3万成本，算下来也是接近2万利润了

小镇真要不了5000，不在一线的话

引用 @温州古天乐提醒您提肛啦 发表的:
你去吃牛排，西冷 菲力不都是冻品？

不是，我都是活牛直接割

怎么跟正新鸡排竞争啊。现在街上正新鸡排太多了

引用 @sju 发表的:
小镇真要不了5000，不在一线的话

还是要看什么样的小镇，小镇的具体位置了

自己腌制鸡肉还是买腌好的？

引用 @仰度北星 发表的:
冻品？

很多大城市连活鸡贩卖都不允许了，哪有不是冻的

引用 @蒋永久 发表的:
她小时候更漂亮，就是我们这边街上最靓的仔

老哥真 人生赢家

引用 @蒋永久 发表的:
6万左右

兄弟太实在了，啥都说了一点没保留

以后在发帖就按lz这个标准来，不藏着掖着

引用 @发梦狂欢 发表的:
要170吗？我在路边看炸鸡排看起来就是普通油，我还以为100度呢

那些油炸泡泡就是普通的油倒下去炸的，专门做炸鸡这些的油都是用起酥油的，拿过来一大块白色的，然后放下去化了炸

这个挺挣钱的

引用 @颗颗颗颗ke 发表的:
不是，我都是活牛直接割

好哥哥，我想开开眼

引用 @蒋永久 发表的:
我和一个外卖小哥。两个人

留不住人吧，学会了不得跑路自己干吗

我读大学的时候那边有个巴弟鸡排，超好吃

引用 @蒋永久 发表的:
鸡排2014年那时候，应该是170一箱，50片。你被人坑了

他是不是算上房租人工了。。。

鸡排是用鸡胸肉做的吗

引用 @老板来两斤可乐 发表的:
我们用起酥油的，老哥留个联系方式😂

13252325773，我夏天都会囤起酥油的

引用 @O仔holo 发表的:
店在哪里？下次去买

南湖新丰

引用 @好好享受 发表的:
你们进的鸡肉除了是冻货外，会不会是病鸡死鸡肉？

冻品也是有品牌的…

引用 @蒋永久 发表的:
我自己一个人带一个外面小哥

有什么进货渠道？

引用 @蒋永久 发表的:

招商银行

引用 @蒋永久 发表的:
对的，你说的我非常同意，但是这条街有规矩

这条街？虎扑步行街？啥规矩😂

引用 @蒋永久 发表的:
炸鸡汉堡盐酥鸡铁板鱿鱼，烧仙草都做的，菜单不发了，不然就是打广告

法克，我他吗看饿了……还没下班

引用 @冰王子谢宝庆 发表的:
开店不放个自己人看着你能放心么🐶

是的，没有自己人，压根挣不到钱

看着馋的不行了

引用 @恩比德的霸霸 发表的:
法克，我他吗看饿了……还没下班

刚刚烤出来两只手扒鸡

引用 @蒋永久 发表的:
我卖12块，现在鸡肉掉价了，进价4块不到了

利润这么高，我们这很多炸鸡店都黄了呢，你12是几块炸鸡

请问开店成本有多少？