我是鸡排哥，我在浙江开了9年鸡排店，有什么想问尽管问，我都回复

引用 @蒋永久 发表的:
起酥油，目前我们用的才92块一箱。你不从它那里进货就省下一大笔钱了

我这里炸鸡店起酥油130，一天100单的话三天必须换油，否则可以写书法了

引用 @西北野王_阿门 发表的:
woc，我们这鸡排卖14！！！

现在开店，成本很大的。😂。你们那边有钱人多是不是

引用 @蒋永久 发表的:
我卖12块，现在鸡肉掉价了，进价4块不到了

一斤？

引用 @蒋永久 发表的:
用起酥油，170°油温，炸5分钟。炸出来撒粉。就差不多跟我一样了

老哥是不干这行了吗？说的应该都是实话吧🐶

引用 @KForeverK 发表的:
哈哈哈哈哈真是一点都不藏着商业机密🐶

我从不玩虚的

炸鸡的油多久换一次？听说反复烧开的油也算地沟油。

引用 @蒋永久 发表的:
我目前就一家店了

兄弟一个月营业额多少啊

引用 @蒋永久 发表的:
现在开店，成本很大的。😂。你们那边有钱人多是不是

镇上，挨着个大学

引用 @蒋永久 发表的:
不加水！！！先裹粉，再进水，再裹粉，炸10分钟鸡腿鸡翅这些

谢谢你

引用 @仰度北星 发表的:
冻品？

都是冻肉，烤串也都是冻肉，

引用 @大番薯i 发表的:
炸鸡的油多久换一次？听说反复烧开的油也算地沟油。

两天换一次。我们这个才92块钱一箱30斤。难道买地沟油都不花钱的嘛？😂

引用 @_mlove 发表的:
一斤？

一块鸡排

引用 @凯文灿 发表的:
老哥是不干这行了吗？说的应该都是实话吧🐶

干了9年，这辈子应该都做这一行吧😂😂

引用 @仰度北星 发表的:
冻品？

你去肯德基麦当劳的鸡肉也是冻品吧……

引用 @JR1024yxch 发表的:
流批，准备35岁以后靠这个谋生了。利润不低啊

我打算明天辞职卖鸡排了🐶

引用 @蒋永久 发表的:
我卖12块，现在鸡肉掉价了，进价4块不到了

老姬食品的鱿鱼怎么样？能不能讲讲？

请问，平时那种2元一串的红色里脊肉卫生吗，我经常吃。。。。

引用 @桀驁不馴的AI 发表的:
这是真的辛苦，还得为第二天准备

是的，很辛苦的，长年无休

老哥是开在新塍吗

引用 @勇闯天涯绿灯侠 发表的:
有个人说各种肉扒其实不念pa念ba，牛扒猪扒我都能理解，请问鸡哥你怎么看？😂

我只干鸡扒

引用 @KForeverK 发表的:
哈哈哈哈哈真是一点都不藏着商业机密🐶

这玩意儿。。。其实也没啥商业机密，是个人想开应该都不是啥大问题，有预算想做的话。

引用 @勇闯天涯绿灯侠 发表的:
有个人说各种肉扒其实不念pa念ba，牛扒猪扒我都能理解，请问鸡哥你怎么看？😂

只干鸡扒😂

看饿了，给我来两份肉多的。

我想试试，书经验分享

炸鸡进价多少？

引用 @蒋永久 发表的:
干了9年，这辈子应该都做这一行吧😂😂

那也挺好啊，做生意赚钱，比很多上班好太多，又相对自由一点

在哪儿啊 老哥 我啥时候来吃

求开店经验个进货渠道分享

引用 @蒋永久 发表的:
我卖12块，现在鸡肉掉价了，进价4块不到了

我靠

引用 @beSUNk 发表的:
质量合格的起酥油，比如嘉吉，建议使用周期也是4天，正常单量4天的油还是干净清澈的，当然每天需要过滤。在实践中全新的起酥油容易外皮过硬，其实第二天第三天的油是最合适的。你如果是来hp打广告的，当我没说，也别回我了，如果你真的分享经验，那你就是说瞎话。肯德基这么大的单量也是4天换油，你两天换油的根据是什么呢？

生意挺好的，油锅放在客人眼前的，每天我们都会过滤的。客人买东西都看得见我们油干净或者不干净

引用 @笨笨很现实 发表的:
泰森价格和买的鸡排都差不多

泰森美国的，在江苏南通开了一个厂子，国内基本都是那里出来的，很贵！但是产品质量真的不错

引用 @蒋永久 发表的:
我自己做的店，小吃，奶茶都卖的😂

这还真是有点尬了不是😃，人家那是主要卖奶茶带点鸡米花，薯条之类的，你这是卖炸鸡带奶茶，还是不一样的，这样都让我圆回来了😭

引用 @阿龙爱 发表的:
我那会用的花旗的要120多我记得

没有吧，花旗这么多年了，价格一直稳的一批

引用 @蒋永久 发表的:
干了9年，这辈子应该都做这一行吧😂😂

可以开分店，找几个人，自己也轻松一点

引用 @燕山大学8B234 发表的:
现在的鸡排都是速生鸡的吗

鸡出栏大概50天不到吧

引用 @蒋永久 发表的:
泰森这个牌子，目前我没用过

这个挺贵的好像，益客我们这里也有人做，利润相对高一些，2.3线的产品，去年年底价格高吧

弄的我想吃鸡排还有汉堡了

引用 @無可奈何花落去 发表的:
老哥我能问一下为什么店里做的比家里做的好吃吗😂是家里油温不够吗？还是鸡排腌制处理得不好？

油温不够的，腌制不入味。油温控制不住。所以没有外面好吃

可惜我是广东的，要是在杭州一定帮衬，这油很干净了

引用 @虎扑JR1854838431 发表的:
年收的话，那也是辛苦钱了

做餐饮的都是辛苦钱，也没其他人想的那么赚钱！我做外卖的，一年才十万，差不多就是自己的工钱

引用 @西北野王_阿门 发表的:
woc，我们这鸡排卖14！！！

我有一兄弟养蛋鸡的，淘汰鸡一整只才卖30

引用 @皇冠猪脚 发表的:
这个挺贵的好像，益客我们这里也有人做，利润相对高一些，2.3线的产品，去年年底价格高吧

2019夏天到2020年2月。鸡肉价格直接翻倍！！！！我整个人都不好了

引用 @蒋永久 发表的:
嘉兴南湖这边

没早看到啊，五一刚刚去了嘉兴

引用 @凯文灿 发表的:
那也挺好啊，做生意赚钱，比很多上班好太多，又相对自由一点

是的，我3月去了一趟北京。发现还是炸鸡排踏实。。。。。天天有钱进来😂

引用 @一羊化碳 发表的:
在哪儿啊 老哥 我啥时候来吃

南湖新丰，来了叫我id

引用 @蒋永久 发表的:
一家店毛利润可以达到，但是纯利润达不到

房租吃掉多少，一年😄

引用 @蒋永久 发表的:
没有吧，花旗这么多年了，价格一直稳的一批

好像是一个蓝标，还有一个骗子，我也忘了

引用 @蒋永久 发表的:
这样来不及的，我们都是半成品，奥尔良鸡排，裹粉炸的。目前鸡排进价4块不到，我卖12

你好，鸡排用的什么牌子的

我记得你发过一次了

引用 @蒋永久 发表的:
我每天工作14小时。除了过年休假。其余时间都是店里，你觉得你吃得消吗？😂

这简直是我梦寐以求的

引用 @LYvan 发表的:
这还真是有点尬了不是😃，人家那是主要卖奶茶带点鸡米花，薯条之类的，你这是卖炸鸡带奶茶，还是不一样的，这样都让我圆回来了😭

小吃基本上都卖，奶茶烧仙草都卖😂

老哥是自己做还是加盟的

引用 @JR1024yxch 发表的:
流批，准备35岁以后靠这个谋生了。利润不低啊

为什么是35？five哥招你惹你了？🐶

引用 @蒋永久 发表的:
是的，我3月去了一趟北京。发现还是炸鸡排踏实。。。。。天天有钱进来😂

标准的老板了哈哈哈哈 人上人指日可待

引用 @JR1024yxch 发表的:
流批，准备35岁以后靠这个谋生了。利润不低啊

卖烤冷面吧。进价1快多成本，卖6块

引用 @x陪我歌唱 发表的:
炸鸡进价多少？

目前手扒鸡脆皮鸡进价7块不到

引用 @蒋永久 发表的:
仅30万而已

不是170w了吗已经

楼主兄弟，大成的肉品的知道不？咋样？

引用 @zlked 发表的:
可以开分店，找几个人，自己也轻松一点

之前开过分店，请的人，不卖力

引用 @蒋永久 发表的:
我卖12块，现在鸡肉掉价了，进价4块不到了

那算上水电费人工，能赚2块嘛？

引用 @蒋永久 发表的:
2019夏天到2020年2月。鸡肉价格直接翻倍！！！！我整个人都不好了

上游囤货的批发商赚疯了去年，最后一个季度应该赚普通人几十年的工资了，一天一箱涨十几块钱，甚至更多🐶

外卖和到点买的一样多吗？为啥我外卖在附近买鸡排，又贵又小

引用 @社会巫师 发表的:
弄的我想吃鸡排还有汉堡了

你来了，叫一声鸡排哥，我送你😂

兄弟嘉兴哪的啊

请问你加盟的哪个牌子？

引用 @深大知名校友马化腾先生 发表的:
可惜我是广东的，要是在杭州一定帮衬，这油很干净了

每天的油都是这样的。不玩虚的

引用 @西北野王_阿门 发表的:
镇上，挨着个大学

挨着大学，消费肯定高了

油是不是重复使用，鸡排质量如何

为什么炸鸡店的都那么嫩 自己炸却做不到

引用 @蒋永久 发表的:
我两天换一次新油。这个速度应该全中国最勤快的了

KFC都不做不到两天一换，LZ挺勤快👍

引用 @弗兰奇大大大将军 发表的:
老哥是开在新塍吗

这个地方，我找店铺至少去过5次

老哥 要是自己买点吃 淘宝那种干净吗 有推荐的牌子吗

老哥前阵子去北京干嘛了？

引用 @Super虐篮 发表的:
请问，平时那种2元一串的红色里脊肉卫生吗，我经常吃。。。。

我卖的是半成品，不建议买它了。😂

楼主，在浙江店里收款是不是支付宝比微信多很多？

最早的正新鸡排用的是面糊，外脆里嫩，非常好吃，现在全是拍粉了，是不是面糊成本太高

引用 @JR1024yxch 发表的:
流批，准备35岁以后靠这个谋生了。利润不低啊

35岁就退休？

引用 @上邪弱 发表的:
老姬食品的鱿鱼怎么样？能不能讲讲？

这个牌子听过，我们用阿公鱿鱼，质量很好，不缩水

引用 @蒋永久 发表的:
油温不够的，腌制不入味。油温控制不住。所以没有外面好吃

噢噢明白了 谢谢老哥 祝老哥生意越来越好😝

嘉兴哪里呀，平湖的能来蹭吃不？🐶

引用 @蒋永久 发表的:

招商银行，懂了

卧槽，嘉兴老哥！老哥店在哪里，以后想吃鸡排了就找你鸡排哥了

引用 @步行街主干道颜值担当 发表的:
看饿了，给我来两份肉多的。

好的，给你炸

鸡腿怎样炸才好吃啊？ 要不要先把鸡腿煮熟再炸？ 要不要加盐之类的 没有面包糠只用面粉可以不？

引用 @糖炒瓜子 发表的:
我这里炸鸡店起酥油130，一天100单的话三天必须换油，否则可以写书法了

当代王羲之🐶

引用 @用户1868123188 发表的:
我有一兄弟养蛋鸡的，淘汰鸡一整只才卖30

蛋鸡体轻，现在可能30都卖不到了，而且还没人要。我家里养鸡的好不容易去年赚了一笔，今年不敢玩了，现在鸡下着蛋还在赔，一斤鸡蛋要赔5毛钱左右。大一点的场子一天赔个五千多不在话下。还好我家里卖的早现在剩的不多。我爸已经准备出去先搞搞其他生意了。

引用 @虎扑JR1640523836 发表的:
兄弟一个月营业额多少啊

6万左右

这鸡排保熟吗？

干净吗？

可可可可以免费吃一份吗😂😂😠😠🤒

引用 @李三好 发表的:
我想跟你学

不懂的可以问我的，

引用 @蒋永久 发表的:
我卖12块，现在鸡肉掉价了，进价4块不到了

还炒股吗？记得几年前在一个QQ炒股群

引用 @若泽兰 发表的:
还炒股吗？记得几年前在一个QQ炒股群

我今天已经碰到两个群里的人了😅😅😅

老哥，我之前就是想卖炸鸡...结果和我一起的台湾同胞抢先开店，可惜碰上疫情，主要是在他们安徽那里有个百x鸡排，搞臭了名声，倒闭了。我想问下开店要准备多少钱呢？三线城市，光门面租金一年就要12-15w

引用 @蒋永久 发表的:
6万左右

牛逼啊，房租多少钱啊

引用 @蒋永久 发表的:
我利润在6成，不算房租水电

锅用电的还是煤气……

引用 @迈克尔干乔丹 发表的:
鸡腿怎样炸才好吃啊？ 要不要先把鸡腿煮熟再炸？ 要不要加盐之类的 没有面包糠只用面粉可以不？

腌制几个小时，用剪刀剪开，裹炸鸡裹粉，油温170度炸，10分钟差不多了

一个月能装自己口袋多少钱？