我是鸡排哥，我在浙江开了9年鸡排店，有什么想问尽管问，我都回复

引用 @蒋永久 发表的:
真要这样转牛角尖，我还是自己在家做吧

是啊，所以在外面吃就要相信食品卫生，不然还是在家吃吧

引用 @整蛊专家一古晶 发表的:
家用的170度有点难搞😄

170也就是6成油温，家里还是可以做到的

666

引用 @火箭也有詹威连线 发表的:
我还遇到过新店开张，10块钱两份鸡排

买一送一，正新都这样搞开业活动的

引用 @匆匆娜年 发表的:
是啊，所以你说你进价4元卖12元，感觉能误导一批人~ 哈哈！

😂鸡排进价4块不到，卖12块，没毛病啊。。。。

引用 @兔美美 发表的:
是啊，所以在外面吃就要相信食品卫生，不然还是在家吃吧

这是我现在正在弄的手扒鸡。我个人觉得挺干净的😂。

👍

引用 @富婆收割机 发表的:
这么贵的吗？不是十块钱吗

年前涨价了，就再也回不去了

引用 @D1_NOVO 发表的:
年前涨价了，就再也回不去了

是的，这辈子鸡排都不可能卖10块了😂

引用 @蒋永久 发表的:
😂鸡排进价4块不到，卖12块，没毛病啊。。。。

毛病确实是没毛病~ 就是看到有人说这是暴利...

引用 @蒋永久 发表的:
？？？

我的意思是用不用一锅油炸完换另一锅油炸，，还是直接只用一锅油炸完5分钟直接可以吃？

引用 @我永远爱科比和乔丹 发表的:
你跟我讲年30w叫辛苦钱：）

年30w为啥不叫辛苦钱了？

引用 @上山打老虎12 发表的:
开一个鸡排店成本大概需要多少

我朋友开的，是当地小品牌，15w包全套设备加店铺装修

引用 @虎扑JR2068347014 发表的:
我的意思是用不用一锅油炸完换另一锅油炸，，还是直接只用一锅油炸完5分钟直接可以吃？

直接炸完就可以了

引用 @匆匆娜年 发表的:
毛病确实是没毛病~ 就是看到有人说这是暴利...

手扒鸡进价7，卖22块。烧仙草10块，成本3块不到。但是这都是辛苦钱，一个一个做出来的

引用 @夸叉给我放个大 发表的:
都是冻品，我们家以前养过鸡，感觉鸡肉产量就像是自家种麦子自家吃，每年产量两吨，吃不了十分之一，鸡肉大概也是储存起来了，具体是不是这样不知道，但是破壳的肉鸡到10KG左右，也就38天左右

10KG? 我是没见过。

40天 2.5KG差不多

引用 @蒋永久 发表的:
直接炸完就可以了

哈哈，好的谢谢，我买点半成品炸完直接吃的鸡排回来试试先

请问 你自己吃吗？

引用 @蒋永久 发表的:
那是人家坑你，手抢腿目前成本3块一个！！卖给你13

超市疯狂涨价，你可以去看下，都是包装的鸡腿

引用 @蒋永久 发表的:
20差不多有的。我们早上10.30上班，晚上12下班

辛苦了！

引用 @打怪受Cool 发表的:
38天长20斤，认真的吗？

可能是火鸡

引用 @蒋永久 发表的:
我自己干的，没有加盟别人

投资要多少，可否传授下经验

引用 @广东财经大学艺术与设计学院 发表的:

校友好

引用 @威海皮皮虾 发表的:
与正新比 可以杠一下吗 我也觉得自己搞鸡排比拿那些加盟费加盟正新强 你的生意如何啊？

关键没加盟不会做得那么香

引用 @beSUNk 发表的:
我怀疑他是来找加盟的，在hp吸引小年轻学他的技术，卖技术或者卖原材料。在hp这样的软广告贴防不胜防，很多没有社会经验的小年轻被骗钱的不在少数。 当然我不是恶意揣测，如果LZ没有这个心思，我先道歉。最后劝所有眼红的人，天下没有掉馅饼的事，别想着拿个几万块钱就能做生意赚大钱，现在生存着的生意人比你聪明比你努力比你有钱比你有路，你什么都没有想干趴别人，这是在做梦。 如果LZ真的是个热心科普者，可以把这些警示放在主贴里，hp20多岁的小年轻太多了，太经不起诱惑了。

亮上去

围观

引用 @活健康就好 发表的:
是正新鸡排不 🐶

正新鸡排太难吃了还比别家的贵

卧槽

引用 @孙笑穿 发表的:
正新鸡排太难吃了还比别家的贵

毕竟它请了黄渤。。。

引用 @赤司复活 发表的:
关键没加盟不会做得那么香

😂😂

引用 @虎扑JR1688757790 发表的:
投资要多少，可否传授下经验

不懂的可以随时问我

引用 @金州状元维金斯 发表的:
我朋友开的，是当地小品牌，15w包全套设备加店铺装修

15万太贵了。我自己开的那么多店，不算房租，5万块钱足够全部弄好开业了

引用 @虎扑JR1141118512 发表的:
超市疯狂涨价，你可以去看下，都是包装的鸡腿

超市肯定是零售。我们都是批发的，目前手枪腿95块钱一箱30只

油炸的吃多了好吗

引用 @My_precious 发表的:
油炸的吃多了好吗

中国人都说汉堡吃多了不好。但是鸡肉+生菜+面粉，放在一起，中国人就说吃了特别健康

引用 @蒋永久 发表的:
我卖12块，现在鸡肉掉价了，进价4块不到了

加盟费费多少钱？

引用 @yulongbiao2011 发表的:
加盟费费多少钱？

你直接打肯德基的电话就好了

引用 @温州古天乐提醒您提肛啦 发表的:
啊？圣农6块钱？哪里买，快带带我，我京东看还要14/15啊😂

你下个冻品在线看看，你那里能不能直接送到家里，温州 瑞安 乐清 永嘉应该都是可以d

工作累吗，大概多久能休息一天，老哥

引用 @hupu6275 发表的:
工作累吗，大概多久能休息一天，老哥

很累的，一天14小时。每个周一白天会休息一下，下午5点左右开门继续

引用 @永安当伙计 发表的:
在家用菜籽油炸一会儿鸡腿就黑乎乎的，油温也就180度，是没用起酥油的原因吗

是。

老哥您实诚告诉我，油一般多长时间换一次

引用 @月半男孩OVO 发表的:
老哥您实诚告诉我，油一般多长时间换一次

2天

引用 @反反复复喀喀喀 发表的:
你下个冻品在线看看，你那里能不能直接送到家里，温州 瑞安 乐清 永嘉应该都是可以d

浙江，直接淘宝买就行了

引用 @蒋永久 发表的:
不够的，170差不多了，炸个10分钟

兄弟刚刚一层楼你说的170度炸5分钟，这又说10分钟..有没有个准话，这差了一倍啊

引用 @蒋永久 发表的:
这边没有骑手的都是商家配送

没外卖单子就店里上班，有外卖单子就去送外卖？

引用 @iamProfessor 发表的:
兄弟刚刚一层楼你说的170度炸5分钟，这又说10分钟..有没有个准话，这差了一倍啊

人家问炸鸡排，我说5分钟！人家问炸鸡腿鸡翅，我说10分钟

引用 @埃加利亚 发表的:
没外卖单子就店里上班，有外卖单子就去送外卖？

店里有小哥的，他出去送。我不出去的

老哥，店地址在哪，要去消费了

用什么油？？

引用 @PointF控球前锋 发表的:
这是啥梗？

男孩建设银行 女孩招商银行

我想在家自己做。想问楼主腌制的时候，除了放葱姜蒜盐鸡精料酒，还有别的吗？比如酱油醋糖

引用 @蒋永久 发表的:
我卖12块，现在鸡肉掉价了，进价4块不到了

奸商。。。。。请问没接触过自己也想开一间怎么学？

引用 @蒋永久 发表的:
给你炸三个鸡排

感人了 好馋555

虎扑JRS去了能不能给打个折？

引用 @机长陆德里 发表的:
虎扑JRS去了能不能给打个折？

5折吧

引用 @babyAshley 发表的:
我想在家自己做。想问楼主腌制的时候，除了放葱姜蒜盐鸡精料酒，还有别的吗？比如酱油醋糖

网上买点腌料好了，都有！

引用 @夜晓如歌 发表的:
奸商。。。。。请问没接触过自己也想开一间怎么学？

开店太累，不建议开

引用 @蒋永久 发表的:
网上买点腌料好了，都有！

好的，谢谢🐶

老哥，咱同城的，有空来给打个折不😁

引用 @热火队名宿德维恩韦德 发表的:
下次来找你 jr打折吧哈哈哈 具体地址来一个

他不回你了🐶

引用 @退订2020 发表的:
他不回你了🐶

😂😂我新丰，你来了喊一声就行，五折

引用 @蒋永久 发表的:
浙江，直接淘宝买就行了

淘宝贵啊，贵10个点左右

豪大大鸡排

@西瓜西瓜92 大豆油便宜，但是和起酥油比起来，大豆油炸不出来那种金黄色外观和香味，还有一种海皇棕榈油植物起酥油，液体的，也是炸鸡、炸糕点用的较多的，一箱22L，90元左右

@蒋永久，我是在郑州小刘桥世贸万货城做原料、配料批发的，基本上一箱加5块钱就卖，老客户量大一箱加2块钱就发走了

引用 @蒋永久 发表的:
我卖12块，现在鸡肉掉价了，进价4块不到了

我们这正新 本来10快，年前张12 估计是不会降回来了…市郊

引用 @蒋永久 发表的:
我店里生意很好，每天都过滤的，客人都看得见油，我卖的比较贵，

人均消费多少？求回复

引用 @2022年北体大应届生 发表的:
人均消费多少？求回复

20+人均消费

引用 @打篮球的郭敬明 发表的:
@西瓜西瓜92 大豆油便宜，但是和起酥油比起来，大豆油炸不出来那种金黄色外观和香味，还有一种海皇棕榈油植物起酥油，液体的，也是炸鸡、炸糕点用的较多的，一箱22L，90元左右

这个我没用过，我一直满特，冬天了就用花旗

引用 @杰杰杰桀丶 发表的:
我们这正新 本来10快，年前张12 估计是不会降回来了…市郊

是的，我以前也是10块，去年冬天涨到12块的。涨上去就不会再掉价了，做餐饮就是挣个辛苦钱

引用 @上流上单 发表的:
男孩建设银行 女孩招商银行

就是建设和招商的字面意思吗？我还以为和这两银行有啥关系哈哈哈哈

鸡排在哪可以大批进货？

哥哥有你们的菜单吗？ 有薯条么，我这辈子永远喜欢吃薯条

引用 @蒋永久 发表的:
😂😂我新丰，你来了喊一声就行，五折

不知道位置咯

兄弟，我也嘉兴的，下次来吃鸡排，店开哪里

引用 @蒋永久 发表的:
20+人均消费

20+大概能吃到啥呢

引用 @蒋永久 发表的:
20差不多有的。我们早上10.30上班，晚上12下班

雇个店长岂不是美滋滋？

引用 @蒋永久 发表的:
是的，我以前也是10块，去年冬天涨到12块的。涨上去就不会再掉价了，做餐饮就是挣个辛苦钱

之前感觉 鸡排10快真便宜 对比炸鸡腿，基本都是年轻人和小孩吃的 10-12没啥太大差别都能接受。

引用 @阿洁242424 发表的:
起酥油跟我们平时吃的菜油豆油有什么区别

不能多吃的反式脂肪酸

引用 @发梦狂欢 发表的:
😂不知道啊，看起来像100度

这破街要开初中物理课了

半夜看饿了怎么办

引用 @Twenty4u 发表的:
鸡排在哪可以大批进货？

冷库当地都有

引用 @panjerry91 发表的:
兄弟，我也嘉兴的，下次来吃鸡排，店开哪里

新丰好一家超市这里

引用 @杰杰杰桀丶 发表的:
之前感觉 鸡排10快真便宜 对比炸鸡腿，基本都是年轻人和小孩吃的 10-12没啥太大差别都能接受。

主要现在房租贵，人工贵。鸡肉去年翻倍涨价了，我们鸡排涨到12块了

引用 @虎扑JR1821831218 发表的:
半夜看饿了怎么办

烤个炸鸡

引用 @穿9号的Zyy呀 发表的:
雇个店长岂不是美滋滋？

刚开始可能卖力。后面就不管事了。我们品种太多了

引用 @panjerry91 发表的:
兄弟，我也嘉兴的，下次来吃鸡排，店开哪里

好一家超市新丰店，你来嘛

引用 @热火队名宿德维恩韦德 发表的:
不知道位置咯

好一家超市这里

引用 @豆腐豆浆花生汤 发表的:

叙利亚干到排长了还不是回来了

引用 @河合真由 发表的:
旧油怎么处理

有油脂回收公司，

图一那鸡翅涂的是什么调料？一直感觉像是化学染料🐶

引用 @蒋永久 发表的:
好一家超市这里

马上到。😄

引用 @蒋永久 发表的:
首先就是油温得升起来，记住放下去之前，抖一下干净，油温高了，放下去就会定型，有鳞片

油温的话控制多少？ 我一般都是120度炸了之后 170-180度复炸30秒

引用 @蒋永久 发表的:
仅30万而已

30全年不修，一直站着炸鸡排，而且夏天还很热，也很辛苦了。加油老哥

引用 @时差哥哥哥 发表的:
图一那鸡翅涂的是什么调料？一直感觉像是化学染料🐶

奥尔良鸡翅嘛。。。

引用 @中国男篮陈培东 发表的:
30全年不修，一直站着炸鸡排，而且夏天还很热，也很辛苦了。加油老哥

😀好的👌🏻

引用 @我到底是个什么东西 发表的:
油温的话控制多少？ 我一般都是120度炸了之后 170-180度复炸30秒

店里油锅有温控的，170差不多了。家里的锅就看着油差不多滚烫就行了，别猛火炸东西，小火就行