[热点话题]八合里海记牛肉火锅：日亏两百万，只能撑两个月

引用 @继父 发表的:

你自己看这个排行前几名的菜品就是炒牛河，这样能赚什么钱

引用 @继父 发表的:
有空到深圳的话，到龙华区有一家桐坑阿松牛肉店，你会发现其他火锅店都差点意思。

桐坑区别就是蒜料多吧，各有各的喜欢，

对这个数字我表示怀疑，日亏这么多那一个月流水不得上亿

引用 @诗成绮韵三千首 发表的:
坐标帝都 这家真是我吃过最好吃的潮汕火锅

坐标福州 我觉得这边的叶记汕头牛肉火锅比八合里好吃且便宜

引用 @崛起的尼克斯 发表的:
是132个店的数据啊

我知道啊，，我意思是，，一个火锅店单日两百桌

引用 @继父 发表的:
有空到深圳的话，到龙华区有一家桐坑阿松牛肉店，你会发现其他火锅店都差点意思。

哟，东二村龙胜路路口这家店，就在我楼下，虽然天天路过爆满，没吃过

引用 @明媚星空 发表的:
我们这边火锅外卖火爆到关门

火锅外卖不方便吧，还得自备电磁炉等。我们这也是16号餐饮业才允许开门，但不允许面对面用餐不允许人多。有电磁炉的想吃火锅会自己去买材料

引用 @诗成绮韵三千首 发表的:
坐标帝都 这家真是我吃过最好吃的潮汕火锅

潮汕和汕头到底是不是一个地方啊？

引用内容由于违规已被删除

一百多家店 亏个两百万 不是很正常吗.

引用 @Mus1ccc 发表的:
有的火锅店是带着锅一起搞过来的。每个店不一样，配送范围内没有火锅店可能办法就不大了，美团有个骑手跑腿帮买的功能，你可以试试，

感谢

引用 @暮幽晓寂姬 发表的:
132家店呀

你这理解能力…

引用 @青衣汉 发表的:
海鲜200太低了至少300了吧

牛肉火锅，不是海鲜

引用 @诗成绮韵三千首 发表的:
坐标帝都 这家真是我吃过最好吃的潮汕火锅

跟广东的店比起来…是一般般

引用 @ozgetfc746 发表的:
人家就这么宣传的而已，你还真信了？
还风干变硬，谁没吃过牛肉不成

会不会干不知道，但是久了会酸

引用 @詹西十一 发表的:
没吃过就别说话了 露怯

牛肉成稀缺货了？

引用 @Mus1ccc 发表的:
我是美团外卖的bd，外卖现在确实好赚，但是品类会有限制，像火锅这种注重堂食并且客单价高的品类，外卖真不好做。

美团餐饮抽成都二十多了

引用 @A队的xyp9x本人 发表的:
追着牛抱着啃最新鲜🐶

66666

引用 @我杜无敌 发表的:
里面大多都是加盟店，收的加盟费还亏，简直是乱说，都是那些加盟的人亏 他们海记才不亏 最多不赚

供应链那边也是大头，光食材压货就够吃一壶了。品牌风险永远比加盟大

引用 @初一笙 发表的:
火锅外卖不方便吧，还得自备电磁炉等。我们这也是16号餐饮业才允许开门，但不允许面对面用餐不允许人多。有电磁炉的想吃火锅会自己去买材料

火锅外卖基本上是和麻辣烫类似了吧，煮熟了送来，我点过一次小龙坎单人份的

北京美食多啊，那个海碗居的炸酱面是我吃过最正宗的炸酱面。

引用 @詹西十一 发表的:
没吃过就别说话了 露怯

谁还没吃过牛肉不成？

引用 @奥术大师多说的 发表的:
20亿营收132店有可能，单店日收4万可以做到，桌均消费200，一天上课200桌。

宁这一天200桌说的跟吃快餐似的，您知道一天平均200桌是什么概念吗？

引用 @诗成绮韵三千首 发表的:
坐标帝都 这家真是我吃过最好吃的潮汕火锅

这家把名声做臭了。现在广州没啥人愿意去。

引用 @继父 发表的:
有空到深圳的话，到龙华区有一家桐坑阿松牛肉店，你会发现其他火锅店都差点意思。

马克

引用 @詹姆斯勒布朗第七冠 发表的:
潮汕人表示一般，潮汕这边正宗好吃便宜的比这家强不少

我老婆也是这么说。我老婆普宁的。刚来深圳的时候连着吃三天八合里。回北京也是吃这个

引用 @Heterotopia 发表的:
火锅如果要做外卖的话锅具怎么办呢？我最近真的想吃火锅，但是配送范围内没有火锅店做外卖啊。

现在都在家里，一般有锅具，我加了几个火锅店老板，看他们一天外送生意还不错。我昨天也点了一份外卖，就是底料和菜

引用 @继父 发表的:

这也太远了 都快到清湖了

信个鸡，商人都是骗人的

引用 @我杜无敌 发表的:
里面大多都是加盟店，收的加盟费还亏，简直是乱说，都是那些加盟的人亏 他们海记才不亏 最多不赚

你姓张么？张口就来。

引用 @女帝波雅汉库克 发表的:
大城市便宜，汕头的话推荐牛屠场附近金鸿公路，整条都是吃牛肉的，便宜又新鲜好吃

我家附近～表示已经吃吐了哈哈哈，真正的便宜又好吃

引用 @继父 发表的:
有空到深圳的话，到龙华区有一家桐坑阿松牛肉店，你会发现其他火锅店都差点意思。

马克

引用 @湖元甲 发表的:
外卖才能做几单。

可以做到平时4倍

引用 @陈_西西 发表的:
没做外卖的话每天就不止亏损两三百万了，人工，店面租金，品牌广告等等

这边八合里外卖只有炒粉～

引用 @你很努力了 发表的:
坐标帝都，小区都不让进了，而且外卖费涨得太厉害了，点餐的人少之又少。

即使有钱恐怕也舍不得吃吧

引用 @继父 发表的:
有空到深圳的话，到龙华区有一家桐坑阿松牛肉店，你会发现其他火锅店都差点意思。

马

引用 @诗成绮韵三千首 发表的:
坐标帝都 这家真是我吃过最好吃的潮汕火锅

借楼问问，是不是所以八合里海记都不放米饭，我们这里两家都没米饭，要主食，只能点河粉这类的。
我们这八合里刚开的时候还不错，后面明显肉少了。

引用 @初一笙 发表的:
火锅外卖不方便吧，还得自备电磁炉等。我们这也是16号餐饮业才允许开门，但不允许面对面用餐不允许人多。有电磁炉的想吃火锅会自己去买材料

很多人家里都自备锅，我家就有个鸳鸯锅，底料买的海底捞，就买个食材就好，香🐶

当年去深圳旅游，跟我大哥两人在八合里怒吃十盘牛肉，确实是好吃，可能对于北方人来说，这个味道已经非常好了。

引用 @湖元甲 发表的:
外卖才能做几单。

买不到75的酒精，外卖不敢点，我太难了

引用 @芙兰人 发表的:
潮汕和汕头到底是不是一个地方啊？

汕头属于潮汕地区 潮汕指潮州 汕头 揭阳 好几个城市

引用 @诗成绮韵三千首 发表的:
坐标帝都 这家真是我吃过最好吃的潮汕火锅

怎么说呢 潮汕人会觉得八合里做的还好而已 连锁做越大其实越无法特别地道 不过非潮汕人就会觉得八合里已经非常不错

我吃过，贼好吃，鲜！

引用 @ozgetfc746 发表的:
人家就这么宣传的而已，你还真信了？
还风干变硬，谁没吃过牛肉不成

你真没吃过？开锅涮10秒，和30秒你试试

引用 @话题终结者 发表的:
广东人表示，在深圳广州，去八合里的都没吃过真正的新鲜潮汕牛肉火锅……

迈刀臭嘴浪面呐

引用 @aaaaan丶 发表的:
我知道啊，，我意思是，，一个火锅店单日两百桌

单日两百桌确实夸了，但是一桌绝对不止200的平均营业额，我上次去深圳八合里，店里大概60-80张桌子，有四人位，有六人位，单论营业额，一桌绝对不止200，我当时六个人吃了600多吧。按平均400来算，要到40000一天，一天只需要接待100桌，算60张桌子一家店，很轻松啊。就我看晚餐排队的情况，一桌平均一晚上要有4-5桌客人，中午还不算。

引用 @继父 发表的:
有空到深圳的话，到龙华区有一家桐坑阿松牛肉店，你会发现其他火锅店都差点意思。

好吃啊 吃过一次

引用内容由于违规已被删除

有外卖，但没怎么做起来

引用内容由于违规已被删除

八合里的店全部直营，没有加盟的，所以亏这个数算正常吧

引用 @继父 发表的:
有空到深圳的话，到龙华区有一家桐坑阿松牛肉店，你会发现其他火锅店都差点意思。

我觉得他家火锅不是很好吃 但是粿条是真的可以 火锅比一般的专门做牛肉火锅的贵

我汕头的，八合里应该算最正宗之一了，硬要刚小店那没办法，普罗大众能吃到的就它了

引用 @初一笙 发表的:
火锅外卖不方便吧，还得自备电磁炉等。我们这也是16号餐饮业才允许开门，但不允许面对面用餐不允许人多。有电磁炉的想吃火锅会自己去买材料

火锅外卖就冒菜，吃过一次小龙坎的外卖，没那味，一点都不好吃

引用 @不知妻美杰克马 发表的:
主要八合里真的便宜

真的潮汕火锅更便宜

u1s1
这家味道不错
挺住啊

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牛肉火锅外卖？

引用内容由于违规已被删除

这个点一家店一天亏一万多很正常

引用内容由于违规已被删除

啥都不懂就瞎几把扯

扯啥外卖，街上有些人真的习惯性跑题。

引用 @诗成绮韵三千首 发表的:
坐标帝都 这家真是我吃过最好吃的潮汕火锅

看来这确实算北京最好吃的，这么多条评论基本上都在说广东本地吊打八合里，就是没说在北京吊打的

引用 @继父 发表的:
有空到深圳的话，到龙华区有一家桐坑阿松牛肉店，你会发现其他火锅店都差点意思。

插个眼

引用 @Freakyisgood 发表的:
确实没这么好吃，牛肉刚到的特别好吃，
不过海记也一般吧，好多潮汕人自己开的小店比较好吃

所有的潮汕牛肉火锅店都是潮汕人开的，你说了等于没说

引用 @仁其饼 发表的:
可以做到平时4倍

可以做到平时外卖四倍我信
·
说可以做到平时营业额四倍的话，怕不是没吃菜？

引用 @柏拉无所图 发表的:
有推荐店吗

推荐广州天河客运站旁边的传记潮发，还有潮汕站旁边的老猫牛肉火锅

引用 @我杜无敌 发表的:
里面大多都是加盟店，收的加盟费还亏，简直是乱说，都是那些加盟的人亏 他们海记才不亏 最多不赚

扯淡吧，八合里都是直营店啊

饭店是损失惨重，但是主要是租金吧。人工和原材料现在不消耗钱了。租金的话，商量一下延期付。这段时间用以前的利润顶过去，等恢复再赚回来就好了。

引用 @武汉啊锦鲤 发表的:
疫情结束按，两三百万/日营业额，收税就行了

三十家店总共两三百万，不多了

引用 @R2C 发表的:
这是天不是月，一天不止两三百万，你觉得是多少？五百万？一年亏快20个亿，可能吗

全国132家门店，每天每家门店堂食营业额2万，就是264万了。

每天装几百万的时候咋不出来叫唤了？

亏不了那么多，说得惨而已，这样信贷更宽松，全员降薪更容易推。网上说法95%的企业三个月停工就倒闭了。

新兴餐饮尤其依托广场的这次全jb完蛋了……

引用 @aaaaan丶 发表的:
火锅店200桌，基本不可能啊，

不知道它的火爆程度如何，要这么算一天200桌也不多啊，我周末常去的海底捞，每次都是从开门排队到关门，就算工作日少点，平均一天二三百桌不是问题。消费的话，俩人随便点点就一百多，四五个人的桌也不少，平均每桌花200元也是有的。

这家超好吃的 又不贵

引用 @斯柯达杰弗 发表的:
资本家眼里不赚就是亏的哟🐶

在他们眼里赚的少也是亏

引用 @诗成绮韵三千首 发表的:
坐标帝都 这家真是我吃过最好吃的潮汕火锅

深圳的jr表示和很多本土店有差距。

啊啊啊！我还没吃呢！

引用 @继父 发表的:
有空到深圳的话，到龙华区有一家桐坑阿松牛肉店，你会发现其他火锅店都差点意思。

我吃过啊 吃好多年了 但是卫生条件非常堪忧
华强北还有一家叫做 来自潮汕牛肉火锅店 我很多老乡都在他家买牛肉丸寄回汕头····

引用 @平平无奇勒布朗 发表的:
八合里海记要是能加盟 我先在郑州开一个 太好吃了

我在杭州开

引用 @陈_西西 发表的:
没做外卖的话每天就不止亏损两三百万了，人工，店面租金，品牌广告等等

每天亏两三百万你信吗？
奔驰还每天亏四亿呢。
很多人不理解企业的亏损，少赚钱等于亏

引用 @先有苏牙后有天 发表的:
火锅外卖基本上是和麻辣烫类似了吧，煮熟了送来，我点过一次小龙坎单人份的

我们这边只有小龙坎和呷哺呷哺是这种单人份的

引用 @初一笙 发表的:
火锅外卖不方便吧，还得自备电磁炉等。我们这也是16号餐饮业才允许开门，但不允许面对面用餐不允许人多。有电磁炉的想吃火锅会自己去买材料

我们这火锅带电磁炉的，然后吃完给他打电话他来收碗筷和电磁炉，然后把垃圾都给你收走

快速扩张的恶果

引用 @真宵天下第一 发表的:
帝都的八合里人均100真不够

一盘肉59，两个人吃三盘打底

引用内容由于违规已被删除

引用内容由于违规已被删除

引用 @专杀鸽子 发表的:
我吃过啊 吃好多年了 但是卫生条件非常堪忧
华强北还有一家叫做 来自潮汕牛肉火锅店 我很多老乡都在他家买牛肉丸寄回汕头····

标记一下

引用 @贪吃丶小狐狸 发表的:
潮汕牛肉切好以后不马上，就不好吃了，肉会风干变硬。

这就是宣传的，我真不信一天一头牛，还都是现杀的，鲜切是真的

全国上下的餐饮业服务性行业都不是一个样，这么多连锁店的都要倒闭了，做得小的更加不用说了，特别是去年入坑做餐饮的。现在商铺都有减租免租，真正困难的时候是四五月份，不是现在，所有人都在面临同一个问题，富人都撑不过去，你让穷人怎么活。

引用 @平平无奇勒布朗 发表的:
八合里海记要是能加盟 我先在郑州开一个 太好吃了

那么有兴趣却那么懒，去打电话吧

引用 @侃曼巴 发表的:
同类型的陈记顺和平时都有外卖

但这店是真难吃啊，还是说就我附近的这家如此？

引用 @我来不及说今天 发表的:
憨憨，八合里有加盟店？？？张口就来

官网有人冒充了？

引用 @诗成绮韵三千首 发表的:
坐标帝都 这家真是我吃过最好吃的潮汕火锅

作为一个曾经在京深两地来回跑的人来说，两地的八合里味道差别太大了，我吃的北京国贸店，从丸子到配菜，甚至剁椒的味道都不一样

引用 @诗成绮韵三千首 发表的:
坐标帝都 这家真是我吃过最好吃的潮汕火锅

坐标厦门，老婆和我最爱吃的火锅，实惠好吃

熬过去就好了，赚钱的时候不也挺多的

引用 @继父 发表的:
有空到深圳的话，到龙华区有一家桐坑阿松牛肉店，你会发现其他火锅店都差点意思。

三…三和大神？

引用 @继父 发表的:
有空到深圳的话，到龙华区有一家桐坑阿松牛肉店，你会发现其他火锅店都差点意思。

深圳的我还是觉得六顺好吃，真的比八合里好吃

八合里就像去武汉吃热干面找蔡林记一样，中上等水平。来旅游吃不会被坑。但是真正美味的，还得仔细打听打听～

引用 @脑髓地狱 发表的:
年货屯太多，估计贱卖了

很多餐饮都这样，包括前一阵说的西贝，做生意哪有稳赚不赔的，都这样了还不打折，还上线卖原材料，消费者凭什么买他的？过了这阵真开门了都憋着涨价呢，那会谁还记得现在有人支持过他们

还是坐收租子的稳赚不赔啊

引用 @不会打球只会观球 发表的:
每天亏两三百万你信吗？
奔驰还每天亏四亿呢。
很多人不理解企业的亏损，少赚钱等于亏

真是暴露水平，132家连锁门店，单门店人工就有服务员 收银员和厨房。还有后勤行政，物流采购，起码上千人。不说餐饮业要囤积食材，单人工和租金，一家店10个人算1人4000就要4万，加上租金，一天出去几千块，万把块太轻松了