引用 @虎扑吃货毛哥 发表的:牛丸真的太劲道了，颠覆了我对丸子类美食的看法
引用 @月光一刀 发表的:有木有比较可靠的网购？
引用 @莱昂纳徳迪卡普里奥 发表的: 铜锅基本芝麻酱为主吧 掺上腐乳花生酱
引用 @湖詹输首轮 发表的:羊肉这个东西地区差异太大了，天津山东开始的羊肉就开始膻味大了，再往南的简直无法下咽，北京内蒙古的羊肉真好吃。牛肉就没这么大地区差别了。老北京铜火锅真的就仅限于北京及以北地区好吃。
引用 @虎扑吃货毛哥 发表的:恩，这个是关键，有些人可能不太习惯羊肉的膻味儿。牛肉相对味儿这块就好很多，这也是潮汕牛肉火锅能开遍全国的原因吧
引用 @月光一刀 发表的:潮汕牛肉对我改观最大的是丸子，以前呆北方的时候，火锅丸子要放淀粉，肉味很少。 在广州吃潮汕火锅后，才发现这种才是真正的牛肉丸。
引用 @趟尸三摆首 发表的:我全都要潮汕牛肉丸第一次在北方吃就惊艳到了，期待去原产地吃一次地道的
引用 @建国之后不准成精 发表的: 我们俩人6盘肉，➕大可乐➕小料，送粉丝白菜，不到300😋
引用 @便士阿尖 发表的:相比川锅我还是喜欢这种 吃这个就得吃食材味道 川锅我觉得什么仍嘴里都是一个味道
引用 @benben1222 发表的: 八合里海记刚开到上海的时候，一个月之内和老婆去吃了三次，当年过年直接去了潮汕，各种吃……虽然北京铜锅我也很喜欢，但是潮汕牛肉真的是大爱……
引用 @虎溪铁匠 发表的:有没有想过，屁股疼其实是其他的原因
引用 @forestre 发表的: 重庆每家好吃的火锅店我也能吃到本味，你只要视麻辣于无物就行了。
引用 @奶茶茜雨酱 发表的: 潮州牛肉火锅真的太香了！
引用 @用户1667814868 发表的: 羊肉牛肉都不同了
引用 @圹安沿 发表的:天差地别，一个沙茶酱一个花生酱
引用 @西太平洋的欧洲步 发表的:特别是牛筋丸，牛肉丸还没那么劲道。普通火锅料的奇奇怪怪的丸子我都不爱吃，就喜欢吃潮汕牛肉火锅的丸子。
引用 @唐生不抽烟 发表的: 潮汕牛肉火锅去吃过一次，那个牛丸真得劲
引用 @不知道该取什么昵称嗷 发表的: 我都要！！！
引用 @翰林学士承旨 发表的:潮汕火锅在东北就不行，人气不高，一般半年就黄。
引用 @虎扑吃货毛哥 发表的:放大了看，你这是涮好了的牛肉放到粿条上去的。
引用 @更生 发表的:主要是不正宗，做的不好吃。
引用 @RNG__Letme 发表的: 八海里吃过一次，确实一般，不知道是店的问题还是啥
引用 @kaiwang13 发表的: 我觉得潮汕牛肉锅真的是排第一，可以连着吃好几次不带腻的，涮羊肉的话麻酱吃咸了容易腻，麻辣火锅屁股疼……
引用 @要咬金举高高 发表的:市区那边的杏花吴记也好吃，而且服务态度好
引用 @建国之后不准成精 发表的: 北京两家南门涮肉都不错，但是只有雍和宫那家有黄瓜条，还有劲松的情谊草原也非常棒。潮汕锅我光吃胸口油和牛肉丸就吃不腻，就是小贵呀。一顿顶涮肉两顶了了得。
引用 @郑秋冬 发表的: 发这么长没啥意思，别忘了这里是粤扑，比美食从来没输过
引用 @用户1667814868 发表的: 确实是这样，吃火锅我喜欢清水锅底，主要吃肉的鲜味，四川一般都是很辣的锅底，肉吃不出啥味道，饮料倒是喝了一堆
引用 @LOVE黑 发表的: 很多火锅店里的潮汕牛肉丸真的不太行，糊弄外地人差不多，自己去吃都要自己备家乡的牛肉丸，不过现在牛肉丸太贵了，一斤一袋要75了，不过味道真是吊打火锅店里的。
引用 @阿思WECAN 发表的:各有千秋不分高下，等疫情结束 一天内我要打卡完这两样！
引用 @slash_1981 发表的:在广东待了很多年的北方人，还喜欢吃肉，说下个人体会吧。 对比起来，还是羊肉更细嫩，生肉涮锅无疑还是羊肉口感更好，当然有个前提是肉最好是原切无膻味，这就是为啥推荐传统老字号店的原因，各家店还有不同口味配方的蘸料和配菜，这也是点睛的关键； 潮汕牛肉火锅最好吃的部位，个人感觉就是吊龙和胸口捞，蘸料较为单一，偏甜的沙茶酱。 看到很多说喜欢吃潮汕牛肉丸的，其实牛肉丸有生熟之分，涮锅建议生的现熟，因为熟的下锅之后特别腻，根本吃不了几个。整体上来说还是传统涮羊肉更适合大众口味，适合秋冬季经常吃，芝麻酱底的蘸料也比较符合全国大多数人的口味。
引用 @冰水泡面Nice 发表的: 内蒙人告诉你，好的羊肉真的没膻味，有种特殊香味，或者相比南方羊的膻味来说小到可以忽略不计。
引用内容由于违规已被删除
引用 @唯爱佛祖11 发表的: 我喜欢老北京铜锅，但是我感觉有点被你伤害到了
引用 @亚历山大广坤 发表的:好羊肉没啥膻味
引用 @wangouxubi 发表的:老北京铜锅儿第一张图是不是鸦儿李记啊
引用 @虎扑JR1339543362 发表的: 毛，潮汕火锅？口感差到没边了，全国开店，不好意思，进内蒙够呛，肉也比不过，味道也比不过，拿头比？
北方都是撒尿。到潮汕全是乒乓球
没有，网上大部分也不正宗，掺了猪肉。只能这里买后寄过去，原汁原味真的很好吃
腐乳韭花
最传统是说涮羊肉，但很多年前其实就是牛羊都有了
北京蘸料那个，我看老饭骨，国宴厨子说真正的比例应该是花生酱7，芝麻酱3。但芝麻酱便宜，现在的店都反过来芝麻酱7花生酱3
牛肉丸真是无敌了 每次去吃必点 真的爽
潮汕欢迎您
潮牛甚至更便宜呀
重庆每家好吃的火锅店我也能吃到本味，你只要视麻辣于无物就行了。
确实很好吃
有经验的jr来说说
这可有些难度
放大了看，你这是涮好了的牛肉放到粿条上去的。
你扯牛肉炒粿条也可以！！
所以吃火锅不能既吃牛肉又吃羊肉吗😂😂
汤底味道又不重，在哪涮不是都差不多
潮汕牛肉火锅外地也不多啊，我在东北，北京就没见过几家，长沙也没怎么见过，就在广东才知道潮汕牛肉火锅的。
注意眼神儿，兄弟。
再一个一般是芝麻酱加花生酱做底料
其实正宗的话是牛肉丸比牛筋丸好吃，咬下去那喷汁绝了，不过在其他地方我吃的都是牛筋丸比牛肉丸好吃
我在珠海吃过一次，太好吃了，后来回到老家，也有几家，但实在差太多了
凳子骑你来辣?
主要是不正宗，做的不好吃。
我也不知道 店里店的牛肉炒粿-.-
那全国其他城市的正宗吗？好像也不尽然。像这种本土化严重的美食，想走遍全国，还是任重道远。
连锁的名声在外
东莞有一家福合埕，吃过也觉得很一般，不知道是不是正版的
之前去汕头出差，随便找家火锅店，128双人套餐，份量直追深圳3-4人份，一个人吃，那叫一个爽
涮羊肉要恰糖蒜的啊，要不确实腻
就算我再爱羊肉也得投潮汕锅一票…
杏花吴记确实顶
必须站边北京铜锅，下雪时来上一口锅子，就着二锅头，手切羊肉，高钙羊肉，肥牛，大白菜，芝麻酱小料，现炸的辣椒油，葱花香菜，要是再有王致和的臭豆腐，上面淋上刚出锅的辣椒油配上炸馒头片，那就是人间至美！人间至美啊！
潮汕牛肉也确实很不错，这俩我都挺爱吃
川锅主力是下水那些
满恒记也不错，尤其他家的脆骨羊，口感味道都很棒
啊！上海和北京的南门涮肉是连锁的吗，上海有一家我念念不忘，每次专门倒一两个小时地铁跑去吃🤣
内蒙人告诉你，好的羊肉真的没膻味，有种特殊香味，或者相比南方羊的膻味来说小到可以忽略不计。
发这么长没啥意思，别忘了这里是粤扑，比美食从来没输过
你觉得没意思那是你。我是广东的，我就是想和大家详细介绍而已。
四川火锅不能涮肉，那种掩盖食材味道的锅底，适合吃的是下水，毛肚鹅肠小郡肝这种口感好味道其次的东西
裕德孚、三兄弟、聚宝源这几家都不错
我很负责任地说，除了去潮汕尤其是汕头本地吃，其他地方根本就不是一个味道，肉的档次差距也很大。就别说东北的，就连同是广东省的广州深圳这些，挑不出几家原汁原味的
铜锅涮肉？还不错👍
对比起来，还是羊肉更细嫩，生肉涮锅无疑还是羊肉口感更好，当然有个前提是肉最好是原切无膻味，这就是为啥推荐传统老字号店的原因，各家店还有不同口味配方的蘸料和配菜，这也是点睛的关键；
潮汕牛肉火锅最好吃的部位，个人感觉就是吊龙和胸口捞，蘸料较为单一，偏甜的沙茶酱。
看到很多说喜欢吃潮汕牛肉丸的，其实牛肉丸有生熟之分，涮锅建议生的现熟，因为熟的下锅之后特别腻，根本吃不了几个。整体上来说还是传统涮羊肉更适合大众口味，适合秋冬季经常吃，芝麻酱底的蘸料也比较符合全国大多数人的口味。
炒粿条要求更高，就算广州能吃到完全一样的牛肉丸和火锅，但是湿炒太难了。
你吃完一个就不会想吃第二个了，一天内吃两顿火锅你要很腻的
谢谢老哥的长文回复，大部分说的我都认同。但是说实话，羊肉火锅要做到向您说的那样完全没有什么膻味儿的很少，食材要求我觉得比牛肉还严格，所以全国很难铺开，南方很少有铜锅涮羊肉的。略有膻味儿沾了麻将之后更加腻味，这是我问过大部分南方朋友吃了涮肉之后的感受。一家之言，还请包涵。
碰到种羊还是有膻味的，但是内蒙、新疆的羊，真的吃不出一点膻味来。大多数不以牛羊肉为主要肉食的人，不太容易区分。
四川火锅主要是吃毛肚 黄喉 鸭肠 脑花之类的东西，你确定要吃食材原本的味道？
毛，潮汕火锅？口感差到没边了，全国开店，不好意思，进内蒙够呛，肉也比不过，味道也比不过，拿头比？
太难选了，两个都满分
羊肉有个大问题，很多都没有手切，基本就是一大块冻肉然后用机器刨出来的一片片那种，如果像图里那种，我觉得跟不相上下，都是鲜美至极，而且是三到五轮后再喝口汤，相当的赞
有事说事 没事别格了嗓子
上一次吃仿佛就在昨天🐶
我是北方人，投了潮汕牛肉火锅，真鲜真好吃
真的假的 我吃过没啥膻味的羊肉觉得没啥意思。。
跟你相反，原来刚刚去到北方上学，吃到丸子，傻了2333
你来了联系我，我带你。不要去游客吃的地方
不是
还有沙茶酱，我可以单独吃沙茶酱都觉得挺好吃
这么多回复里面，只有你是贬低对方一个劲说自己好的的低层次回复，所以被人灭。这种风格的言论在哪里都是不受欢迎的，哪怕是网络上。