#82每日美食：老北京铜锅涮羊肉VS潮汕牛肉火锅，哪一锅才是你最爱吃的涮肉火锅？

引用 @不踢433的都是异端 发表的:
不是，为什么我每次随便点进个帖子你都在亮评第一？

大家厚爱吧……

潮汕牛肉火锅

都喜欢 目前还没吃过正宗的潮汕牛肉火锅

引用 @Caziky7 发表的:
群里看到毛哥消息过来支持毛哥的，毛哥辛苦了

谢谢老哥支持！！！

老北京那图看着好像聚宝源呀

哈哈，我同学汕头的，每学期家里都寄牛杂，牛筋丸，我们就自己煮，味道还是挺顶的，自己吃火锅也是潮汕火锅，川渝麻辣火锅换着吃，各种口味都吃得惯，铜锅也吃过几次，反正我这种不挑食的都觉得好吃，搞得我现在都流口水想恰火锅了😷😷😷

都喜欢，想吃羊就北京，想吃牛就潮汕

成年人不做选择题，我全都要！

引用 @虎扑吃货毛哥 发表的:
不，完全不是这样，如果没有膻味儿，我还吃羊肉干嘛呢？这个膻味儿不是完全没有，是要恰当好处。

可能是我平时吃习惯了，不觉得有味道😳

引用 @便士阿尖 发表的:
相比川锅我还是喜欢这种 吃这个就得吃食材味道 川锅我觉得什么仍嘴里都是一个味道

不能再同意了

引用 @苍井老湿 发表的:
作为四川人 我是很爱吃潮汕牛肉的，但是四川真的不怎么多

你们四川火锅太出名了，潮汕火锅在你们那边没市场😂反倒是我们潮汕这边的四川火锅越来越多了

🐂🐏之争。我全都要！

南门取得材？看馋了 20天没吃了

引用 @kaiwang13 发表的:
我觉得潮汕牛肉锅真的是排第一，可以连着吃好几次不带腻的，涮羊肉的话麻酱吃咸了容易腻，麻辣火锅屁股疼……

有没有想过，屁股疼其实是其他的原因

第一次去吃潮汕火锅的时候整个人都不好了…第一次发现牛肉丸可以这么好吃，肉可以这么嫩。感觉之前的火锅肉都白吃了

引用 @便士阿尖 发表的:
相比川锅我还是喜欢这种 吃这个就得吃食材味道 川锅我觉得什么仍嘴里都是一个味道

相反，我觉得不管在深圳还是广州吃过的潮汕牛肉都一个味，而在重庆吃的很多火锅味道都不一样，荤素也有不同的味道

北京铜锅涮肉和四川牛油火锅，潮汕是个什么

引用 @虎扑吃货毛哥 发表的:
牛丸真的太劲道了，颠覆了我对丸子类美食的看法

牛筋丸，得劲

其实很多人两种都没吃过正宗的，或者只吃过一种。我东北人吃的羊肉草原发过来的西旗的羊，那是真的香。但是同时我在广东工作生活，去潮汕旅游过很多次，正宗的牛肉火锅，刚杀的黄牛肉也是真的带劲。两种我都非常喜欢，为啥不能中午涮羊肉晚上涮牛肉，或者一锅涮羊肉一锅涮牛肉

非要选就潮汕牛肉火锅吧，主要是不吃羊肉

引用 @Caziky7 发表的:
群里看到毛哥消息过来支持毛哥的，毛哥辛苦了

Sorry

马克一下，收了

引用 @虎扑吃货毛哥 发表的:
这帖子整理照片编辑文字快一整天了哈哈哈

老铁牛逼，但这期真的难选，一个是羊肉的鲜，三两好友，冬日飘雪，一盏铜锅，一壶二锅头，鲜手切沾上麻酱入嘴，羊肉的鲜与麻将的香在口里蔓延，再喝上一口白酒，与朋友随便聊聊，有时候幸福就是这样。作为一个北京人下雪吃这个和冬至吃饺子一般是我最开心的时候。
但后来我也有幸接触了潮汕牛肉火锅，才终于知道了相对于我总结老北京铜锅涮肉的一个鲜字，潮汕牛肉锅用一个嫩字同样征服了我，和媳妇两人隔一段时间就要去解解馋，身边的人也不少觉得不爱吃的，但我是二者通吃，牛丸的筋道，吊龙的嫩滑，蘸上沙茶酱，让我一个北方人深深被吸引了。
艰难的抉择，美好的回味，看着楼主发的图又没发出去吃，真的是，强烈鄙视👎

引用 @阿思WECAN 发表的:
各有千秋不分高下，等疫情结束 一天内我要打卡完这两样！

传说中的报复性消费。。。

北京人表示潮汕这个确实也抓到了胃

真的想捅死吃野味的，这些东西难道没有野味香？过年到现在没有出去吃过一顿好的，现在太想念银泰城的大块烤五花肉了

汕头人表示沙茶酱才是灵魂

潮汕牛肉是真的好吃

我全都要

相对来说更多人接受牛多一点

这俩我都没吃过什么水平……

我全都要

引用 @虎扑吃货毛哥 发表的:
跟我一样，我刚刚就这么回复了另一个JR

很多火锅店里的潮汕牛肉丸真的不太行，糊弄外地人差不多，自己去吃都要自己备家乡的牛肉丸，不过现在牛肉丸太贵了，一斤一袋要75了，不过味道真是吊打火锅店里的。

出了广东感觉潮汕牛肉火锅就有点贵了，而且离宰杀到端上桌只有几个小时间隔好像也做不到。。吃过一两次，味道就是中规中矩还有点小贵。希望有机会能去广东尝尝

我家每周都要去吃一次潮汕牛肉火锅。不同锅底汤料都很好喝。

引用 @唐生不抽烟 发表的:
潮汕牛肉火锅去吃过一次，那个牛丸真得劲

吃了一次 太劲道了 甚至有点难咬 而且不入味 不太喜欢

北京人表示都喜欢，铜锅羊肉配麻将，烧饼，糖蒜，吃一顿真是满足。潮汕牛肉锅的牛肉丸太好吃了，那肉香，那嚼劲…啧啧

引用 @建国之后不准成精 发表的:
北京两家南门涮肉都不错，但是只有雍和宫那家有黄瓜条，还有劲松的情谊草原也非常棒。潮汕锅我光吃胸口油和牛肉丸就吃不腻，就是小贵呀。一顿顶涮肉两顶了了得。

和平里北街的李记也还可以，还有牛街的聚宝源

还是喜欢蘸芝麻酱吃火锅，北京涮羊肉是真可以

现在吃啥都行

没辣椒的火锅，莫得灵魂

哪一锅你现在也吃不上也不敢吃，除非在家自己涮锅

引用 @虎扑吃货毛哥 发表的:
是吗？老北京都更喜欢潮汕牛肉火锅？

只是我个人更喜欢
我其实也是铜锅涮肉的忠实爱好者，因为我爱吃麻酱。
去了广州以后吃了潮汕牛肉火锅
真的是在吃牛肉的味道！而且不同的肉确实有不同的味道！好怀念。。。

引用 @遇着我鲁浪险财气 发表的:
大块吃肉你可以点份牛腩，一定解馋

可能是我个人口味问题吧，上回在潮州的潘记吃过一次，还是感觉清淡，平时涮锅喜欢把麻酱裹在羊肉上，这牛肉的蘸料有点儿接受不了

毫无疑问是涮羊肉

没去广东吃过潮汕火锅，在厦门sm广场里面吃的一家据说是厦门最好的潮汕火锅，垃圾的一塌糊涂，和我在上海吃的潮牛来了根本没法比

别问，问就是我全都要

铜锅涮肉基本上没有锅底吧。。。没啥味道 潮汕牛肉火锅汤还是很好喝的

喜欢那个，取决我我今天是想吃羊肉还是牛肉🌝

那我选潮汕

涮羊肉吃手切，来一扁二，菜甭要多了，大白菜最佳，得有冻豆腐，有鲜炸的辣椒油儿，完事儿回家沏杯茉莉花儿茶。潮汕牛肉锅啊，打边炉这些我也爱吃，每次去出差的时候，到哪儿第一顿人家招待我一定是这些。

作为一位地地道道的潮汕人，除了牛肉火锅之外最喜欢的就是铜锅涮肉了😊

引用 @桥豆麻袋41 发表的:
南门取得材？看馋了 20天没吃了

北平三兄弟和裕德福

引用 @盖世奇才 发表的:
我在北京，有好吃的潮汕牛肉锅推荐吗？我吃了两次，真的不好吃，我觉得是地方不对

我在潮汕也没有正宗的铜锅涮羊肉哈哈哈哈哈哈
有机会去北京要试试，有机会你也可以来广东试试原汁原味的牛肉火锅

引用 @博哥真巨头 发表的:
其实很多人两种都没吃过正宗的，或者只吃过一种。我东北人吃的羊肉草原发过来的西旗的羊，那是真的香。但是同时我在广东工作生活，去潮汕旅游过很多次，正宗的牛肉火锅，刚杀的黄牛肉也是真的带劲。两种我都非常喜欢，为啥不能中午涮羊肉晚上涮牛肉，或者一锅涮羊肉一锅涮牛肉

老哥会享受

潮汕牛肉丸我每次吃都是点两份的...太好吃了

引用 @三青三 发表的:
说真的这俩除了蘸料区别不大

天差地别，一个沙茶酱一个花生酱

引用 @L汀水溪边 发表的:
老铁牛逼，但这期真的难选，一个是羊肉的鲜，三两好友，冬日飘雪，一盏铜锅，一壶二锅头，鲜手切沾上麻酱入嘴，羊肉的鲜与麻将的香在口里蔓延，再喝上一口白酒，与朋友随便聊聊，有时候幸福就是这样。作为一个北京人下雪吃这个和冬至吃饺子一般是我最开心的时候。
但后来我也有幸接触了潮汕牛肉火锅，才终于知道了相对于我总结老北京铜锅涮肉的一个鲜字，潮汕牛肉锅用一个嫩字同样征服了我，和媳妇两人隔一段时间就要去解解馋，身边的人也不少觉得不爱吃的，但我是二者通吃，牛丸的筋道，吊龙的嫩滑，蘸上沙茶酱，让我一个北方人深深被吸引了。
艰难的抉择，美好的回味，看着楼主发的图又没发出去吃，真的是，强烈鄙视👎

老哥你这叙述让我流口水了！谢谢支持！

引用 @CharlesZH 发表的:
说好的两耳光，我看到58下才停了🐶

明明是12下

本来最讨厌吃火锅，被老婆带着入了左邻右李这家的鲜牛肉火锅的坑。

估计凡是前置有“老北京”的美食，最对我口味的就是涮羊肉了吧

都爱吃

引用 @月光一刀 发表的:
潮汕牛肉对我改观最大的是丸子，以前呆北方的时候，火锅丸子要放淀粉，肉味很少。
在广州吃潮汕火锅后，才发现这种才是真正的牛肉丸。

哈哈，我家十多袋潮汕牛肉丸躺在冰箱，宅在家天天吃牛肉丸😂关键我还吃不腻

都很喜欢！

引用 @韦德我的心 发表的:
和平里北街的李记也还可以，还有牛街的聚宝源

聚宝源在双井也有啦，不用跑到牛街，人太多了，崇文门羊市口清真寺也有鸦儿李记，人都不多

分别代表南北方吗？
潮牛领先很欣慰！

引用 @建国之后不准成精 发表的:
北京两家南门涮肉都不错，但是只有雍和宫那家有黄瓜条，还有劲松的情谊草原也非常棒。潮汕锅我光吃胸口油和牛肉丸就吃不腻，就是小贵呀。一顿顶涮肉两顶了了得。

在我们本地吃就不贵了

可惜没有我全都要这个选项，只能放弃了

还是钟爱潮汕火锅啊，现打的牛肉丸太棒了

引用 @趟尸三摆首 发表的:
我全都要
潮汕牛肉丸第一次在北方吃就惊艳到了，期待去原产地吃一次地道的

高铁潮汕站旁边的老猫牛肉火锅吃了一次真是难忘，太好吃了，但是汕头的福合埕和八海里反而感觉肉质比较一般

引用 @青年魔角 发表的:
吃了一次 太劲道了 甚至有点难咬 而且不入味 不太喜欢

比较喜欢牛筋丸

潮汕牛肉火锅更好吃

老北京铜火锅，尤其是在大冬天下雪时候，出去涮上一锅，喝点小酒~

引用 @虎扑吃货毛哥 发表的:
是吗？这一点真是有趣，在广州，涮羊肉的价格可以说也是牛肉火锅两倍

我们俩人6盘肉，➕大可乐➕小料，送粉丝白菜，不到300😋

引用 @虎扑吃货毛哥 发表的:
牛丸真的太劲道了，颠覆了我对丸子类美食的看法

特别是牛筋丸，牛肉丸还没那么劲道。普通火锅料的奇奇怪怪的丸子我都不爱吃，就喜欢吃潮汕牛肉火锅的丸子。

引用 @便士阿尖 发表的:
相比川锅我还是喜欢这种 吃这个就得吃食材味道 川锅我觉得什么仍嘴里都是一个味道

确实是这样，吃火锅我喜欢清水锅底，主要吃肉的鲜味，四川一般都是很辣的锅底，肉吃不出啥味道，饮料倒是喝了一堆

引用 @虎扑吃货毛哥 发表的:
恩，这个是关键，有些人可能不太习惯羊肉的膻味儿。牛肉相对味儿这块就好很多，这也是潮汕牛肉火锅能开遍全国的原因吧

开全国就吹过了

就我自己而言，吃羊肉火锅羊肉吃几口就会发腻，而潮汕牛肉火锅却不会给我这种感觉

引用 @saberzzz 发表的:
高铁潮汕站旁边的老猫牛肉火锅吃了一次真是难忘，太好吃了，但是汕头的福合埕和八海里反而感觉肉质比较一般

市区那边的杏花吴记也好吃，而且服务态度好

引用 @三青三 发表的:
说真的这俩除了蘸料区别不大

羊肉牛肉都不同了

引用 @虎扑吃货毛哥 发表的:
老哥你这叙述让我流口水了！谢谢支持！

只能对着流口水啊，期待疫情早日解决，让我们去支援个体工商户们的经济复苏建设啊。

广州有没有推荐的店，百合里怎么样

引用 @虎扑吃货毛哥 发表的:
恩，这个是关键，有些人可能不太习惯羊肉的膻味儿。牛肉相对味儿这块就好很多，这也是潮汕牛肉火锅能开遍全国的原因吧

这是广州市天河区长兴路那家传记潮发牛肉店吗

潮汕肉嫩鲜香，骨汤清料，真的把肉的鲜美全吃在口中了

一个都吃不到，草

北京人 两个都爱 当然更偏爱铜锅一些~

喜欢潮汕牛肉锅多点，可能因为尿酸高，不太敢吃羊肉了

引用 @趟尸三摆首 发表的:
我全都要
潮汕牛肉丸第一次在北方吃就惊艳到了，期待去原产地吃一次地道的

真正好吃的，得是潮汕地区屠宰场附近那些店！真正的新鲜食材。

引用 @建国之后不准成精 发表的:
北京两家南门涮肉都不错，但是只有雍和宫那家有黄瓜条，还有劲松的情谊草原也非常棒。潮汕锅我光吃胸口油和牛肉丸就吃不腻，就是小贵呀。一顿顶涮肉两顶了了得。

为什么觉得南门也不是特别好吃呢😂，就原来我爹带我去的巷子里的老馆子好吃，这种东西真是各花入各眼

南北差异，但是对于刷锅，老北京和潮汕的选择有点殊途同归的意思，就是追求食物本身味道的极致，对食材特别讲究。

感觉各有千秋难以取舍…喜欢铜锅涮羊肉的酣畅淋漓，也喜欢潮汕牛肉火锅的滋味绵长，都喜欢，五五开。

现在这个时候发这个帖子太不合适了！妈的，看饿了

铜锅挺有仪式感，高炉闪亮、沸水翻腾，旁边站一个师傅当当当现切上来五斤牛肉五斤羊肉……觉得适合北方式的豪迈待客。
潮汕锅很亲切，花花色色一桌子不同纹理的牛肉，一家人拉着家常慢慢捞烫。很适合家族聚餐。

引用 @不踢433的都是异端 发表的:
不是，为什么我每次随便点进个帖子你都在亮评第一？

不是，你为什么要说不是🐶

汕头人无脑选牛肉火锅
别的省的“微辣”我再也不信了

一个芝麻酱加羊肉，一个沙茶酱加牛肉，都很好吃。

我选北京，因为我武汉土著爱吃芝麻酱哈哈哈哈

不吃羊肉 站潮汕
不说了b站看吃播去了