新疆的美食

引用 @小李同志冲啊 发表的:
淄博跟济南本来就挨着，至于说孔子那地方，不了解不发言

http://sd.sina.com.cn/news/2017-09-22/detail-ifymesii4975682.shtml

你没搞懂咋回事

烤肉考的没胃口。米粉一点味道都没有看起来，干果店就不说了，随便在北园春或者华凌买哈的一样，哎，真的，别黑新疆。

新疆菜确实不错，拉条子是我最喜欢的面条

来电压箱底的

引用 @真是个爷们 发表的:
可以爆全国百分之三十以上的地区：西藏啊，内蒙啊，甘肃啊，够不够

爆甘肃?真以为那只有兰州拉面了?

我挺喜欢西部饭的

引用 @frings11 发表的:
鱼米之乡，有河有海有山有林被爆?开什么玩笑，就白水煮点东西都轮不到江浙沪倒数。

倒数应该不准确，我的错，大概中等偏下吧，全国各地我去过挺多地方，川菜粤菜毫无疑问前二，其他的都差不多，新疆菜当个家常饭或者朋友小聚的菜可以，上不了大台面

引用 @Hbkut33 发表的:
问题来了，内蒙的羊肉和新疆的羊肉哪个更好吃啊

实话实说，那些在讨论羊肉香味啊膻味啊的，基本上都不太懂羊肉，甚至完全不懂美食。
其实羊肉最大的特点是鲜味。我们通常说到鲜味，自然而然想到的是海鲜江鲜河鲜等等，但却没有陆鲜一说。陆地上的食材，鲜美的不外乎菌类和笋类，荤菜往往追求的是香味，却忽略了羊肉的极致之鲜，或者说只知道好吃却不知道究竟好吃在哪里。四条腿走路的动物当中，常见的自然的鲜味超过山羊肉的几乎没有，而羊肉又是寻常百姓家也能消费的起的常见肉类，所以把山羊肉称为陆鲜第一毫不过分。另外，鱼羊为鲜，自然是水陆双拼江海河鲜加陆鲜的意思。最好吃的羊肉其实是白切羊肉和白汤羊肉，一个冷盆中的极品和一个热汤中的经典。

引用 @欧美亚非拉 发表的:
那个地方都有好吃的美食，新疆也不例外。但是真的不上讲儿，拿不上大席。出名的无外乎各种主食包子，面，米粉，抓饭。之后就是烧烤大盘鸡。从食材到技法都是最原始最家常做法。确实也挺好吃，但是跟粤川鲁等大馆子比起来，真的不上台面。

你可真会说话，你去过？吃货？砖家把你

引用 @朝闻道丶夕死可矣 发表的:
有空一定去！早就想到河西走廊走一遍了，然后去新疆

欢迎欢迎 老哥来了有什么事都可以问我 我要在一定请你吃饭

新疆的水果才是真的牛逼

引用 @茵茵嘻嘻嘻 发表的:
我从甘肃去的新疆 觉得甘肃的羊肉串比新疆的好吃一些 感觉新疆的还是有些膻味

没吃对吧可能是

来新疆 你不长胖算我输

引用内容被灭过多已被折叠

才几周就下定义？不知您的家乡是什么美食之都？

引用 @虎扑JR1424623411 发表的:
倒数应该不准确，我的错，大概中等偏下吧，全国各地我去过挺多地方，川菜粤菜毫无疑问前二，其他的都差不多，新疆菜当个家常饭或者朋友小聚的菜可以，上不了大台面

主要江浙偏甜口，很多西北东北中原地区人吃不惯，就好比番茄炒蛋放不放糖的问题。淮扬菜和粤菜鲁菜一样毕竟是国宴的主流还是上得了台面的。

引用 @宏碁维修站 发表的:
有空过来，老扬州有句话叫早上皮包水，晚上水包皮，咱们一起小雅一下

皮包水简直了，这地方也不便宜，服务态度垃圾的一批

引用 @大西北杜兰特 发表的:
挺你老哥。不知道为啥高亮的人都对咱们新疆冷嘲热讽的。我也算中国走了十个以上省了，我还是觉得新疆美食最好吃。他们80%没去过新疆没到新疆吃过有啥发言权

新疆菜在中国跟别的省比真的是弟中弟 不服？

引用 @内鬼真的不是我 发表的:
新疆菜吧，我个人感觉就是新疆那边的食材真的好，羊肉没什么膻味，蔬果新鲜个大糖分足。 饭店炒菜烤肉啊啥的做法比其他地方简单工序少，但是味道真的可以。 路边随便一个小摊位的烤包子都特别香。以前没吃过那么香的烤包子……新疆的食材好 做法可以没中部东部那么复杂

江苏笑了

热量太高，去了新疆我真的不知道吃啥。。。不想吃面，不吃米饭

引用 @双手戳瞎双眼 发表的:
对啊，我看着也挺委屈的，都没吃过甚至都没见过就pass了，很多印象流

那你不也是很多都没吃过就pass了？

新疆羊肉真心不膻，我在新疆没吃过难吃的菜，芦花鸡真是太好吃了！

八大菜系有没有疆菜？没有？哦，打扰了。

引用 @晨怡 发表的:
那是因为口里都是山羊，肉质味道等等根本没草原上的绵阳比。

首先没看懂你在说什么，其次我猜测你的意思是山羊不如绵羊好吃，最后我得说你好像搞反了

引用 @我只有三厘米 发表的:
我广东的，上个星期去新疆真的天天就鸡羊，连个猪肉都没

。。。原谅我笑出声了

引用 @林觉民o 发表的:
谢邀

在中国呆了十几年

天天在家吃泡面 没去过任何餐馆

就那几个味 面还少 中国没啥可吃的 别吹世界美食之都了

说一句可能会被喷的话。个人对广东美食不感冒，总体一个字太清淡。我觉得新疆美食最符合我的口味，一个字香。

引用 @独立团意大利pao弹 发表的:
我是新疆长大的借楼说几句 由于历史上丝绸之路的存在和王将军的生产建设兵团使得新疆美食的一大特色就是融合度高且种类繁多，在新疆能吃到很多经过改良的其他地区的美食。另外由于独特的地理位置特殊很多食材在味道与口感上都会与内地和沿海地区有所不同烹饪方式上也会有不同！我上大学时在很多城市吃过如楼兰、北疆等新疆餐厅发现新疆菜真的不适合做中央厨房，而且口味会与在新疆吃的差距很大。所以这是新疆美食多但在全国来说认同度不高的原因之一！所以希望各位jr有机会去新疆玩好好品尝一下正宗的新疆美食

我朋友说他出差的时候（乌鲁木齐两周）吃的羊肉串不如南京卡子门那家买买提烧烤好吃。

拉面说成炒米粉。给👴整笑了

引用 @连风 发表的:
顺德那边很多美食，所以严格来说，是食在广东，除了广州，顺德，清远，也有广东其他地方有许多美食的

我自己清远人都笑了，清远除了鸡鹅鸭农产品有特色，在菜式方面真没什么是原创的，或者有原创但走不出清远

引用 @xiaoxvxiang 发表的:
都吃过，个人觉得宁夏的最好吃

盐池滩羊没的说

引用 @Hbkut33 发表的:
问题来了，内蒙的羊肉和新疆的羊肉哪个更好吃啊

我投甘肃一票

我虽然好几年没回新疆了 但是印象里的新疆菜跟内地的很多菜系的历史和烹饪技术和食材手法要求还是不太能比
不过好吃是真的！分量是真的！

引用 @老詹的迷弟 发表的:
说一句可能会被喷的话。个人对广东美食不感冒，总体一个字太清淡。我觉得新疆美食最符合我的口味，一个字香。

油盐大其实并不健康

引用 @老詹的迷弟 发表的:
说一句可能会被喷的话。个人对广东美食不感冒，总体一个字太清淡。我觉得新疆美食最符合我的口味，一个字香。

我就是这样，结果现在血压偏高

呵呵呵 果然广东一条街 什么广东的垃圾粤菜也敢出来跟新疆美食比

引用 @二院灵魂师白桦 发表的:
咱甘肃有这么多好吃的吗😂 我好像有些没吃过

手抓羊肉一定要吃

引用 @梵九阳 发表的:
也就你觉得这些好吃，外地人只知道甘肃有个牛肉面。新疆同里，只知道个大盘鸡

爱吃甜食的话甜醅灰豆真的不错

引用 @严小羚 发表的:
这。。。不知如何吐槽了

必要以为你看到的图片里的简单的这些和你当地一个味道。新疆的水果和牛羊肉绝对从食材上和你当地可不是一回事。

引用 @师兄222 发表的:
很多人受不了羊膻味，去除了羊肉，等于去除了一大半的新疆菜

首先我不是新疆人啊，但是新疆内蒙新鲜的羊肉做好了真的是一点膻味都没有，跟我一起去内蒙的杭州来的从不吃羊肉的女性朋友都吃了不少

引用 @师兄222 发表的:
很多人受不了羊膻味，去除了羊肉，等于去除了一大半的新疆菜

首先我不是新疆人啊，但是新疆内蒙新鲜的羊肉做好了真的是一点膻味都没有，跟我一起去内蒙的杭州来的从不吃羊肉的女性朋友都吃了不少

引用内容被灭过多已被折叠

你没吃过就说没好东西？

引用 @林觉民o 发表的:
谢邀

在中国呆了十几年

天天在家吃泡面 没去过任何餐馆

就那几个味 面还少 中国没啥可吃的 别吹世界美食之都了

这个无知当个性格的时代，众多人比白岩松还厉害

顶楼主，我反正是觉得新疆菜有前三，面食一流烤肉一流，啥食在广东清汤寡水的根本没兴趣

有什么好争的，我喜欢就行了。管他别的地区喜不喜欢，现在身在重庆，还是想念西北的烤肉

引用 @本不想评论 发表的:
呆过几周就评价一个菜系，无知还炫耀？

就广东那做法根本都没兴趣吃，别说鲜，沿海城市哪个不鲜的，还有插个题外话，跟那些个广东同胞普及一下不是广东以北就是北方，就广东属于南方，很多广东人说起来还很骄傲的样子嘛

走过全国32个省，其中美食出名的包括广东的顺德汕头湛江，重庆成都乐山自贡，贵州凯里安顺。对吃也算是有点研究，新疆真的最好吃。
说楼主井底之蛙的应该去新疆试试。
楼主甚至没有放抓饭，新疆的抓饭好吃到机场随便敷衍做的都可以秒杀任何地方的主食

引用 @喝茶打牌搓麻将 发表的:
大家给楼主凑点钱让他多出去走走吧

我去过新疆，我同意楼主的观点

引用 @frings11 发表的:
主要江浙偏甜口，很多西北东北中原地区人吃不惯，就好比番茄炒蛋放不放糖的问题。淮扬菜和粤菜鲁菜一样毕竟是国宴的主流还是上得了台面的。

杭帮菜，怎么讲，不是甜的那种，是喜欢用酱油或者拌酱调制菜品。我在杭州金华待很久，只吃过一次觉得味道很正的本地菜。可能连锁跟路边摊不正宗吧。

引用 @宏碁维修站 发表的:
我大扬州也有几分薄面吧，刚刚联合国颁发的世界美食之都，这个不是山寨的。淮扬菜国宴啊

淮扬菜我觉得还是差一些吧。。。虽然比较对我的家乡胃

引用 @欧美亚非拉 发表的:
那个地方都有好吃的美食，新疆也不例外。但是真的不上讲儿，拿不上大席。出名的无外乎各种主食包子，面，米粉，抓饭。之后就是烧烤大盘鸡。从食材到技法都是最原始最家常做法。确实也挺好吃，但是跟粤川鲁等大馆子比起来，真的不上台面。

粤菜鲁菜我就不说了，国宴一半都是鲁菜。但是川菜也上台面了？为什么中国食物在外人看起来就是普通甚至不好的食材加一堆作料，这个锅一半要给川菜，川菜好不好吃，确实好吃，但是从食材还是烹饪都是最上不了台面的。说新疆菜做法原始？原始不是不要技术，就是抛开地域和食材原因，新疆能做的了川菜并且做的不差，但是四川做不了新疆菜。

你这个炒米粉不求行啊，要爆辣

引用 @有甜菜也香 发表的:
热量太高，去了新疆我真的不知道吃啥。。。不想吃面，不吃米饭

还有烤馕和烤包子啊。

引用 @欧美亚非拉 发表的:
那个地方都有好吃的美食，新疆也不例外。但是真的不上讲儿，拿不上大席。出名的无外乎各种主食包子，面，米粉，抓饭。之后就是烧烤大盘鸡。从食材到技法都是最原始最家常做法。确实也挺好吃，但是跟粤川鲁等大馆子比起来，真的不上台面。

再给你说一下，无论日料还是法餐都是偏向原始做法，保留食物本身的美味，而不是只吃花椒辣椒，建议你去新疆好的餐厅吃一下，食物的精美程度不下鲁菜。

烧烤和面条确实不错

引用 @kkddjsjs 发表的:
因为融合所以没有太特色的。加上因为太依赖食材（羊肉），所以很难移植到内地。再加上人少，就在全国完全没有存在感。青海也是这样

没存在感那是胡说八道，就在天津就有不知道多少家新疆馆子了。

引用 @86上山了86 发表的:
有八大菜系，四大菜系之说，从来没听说过疆菜或者新菜。。
大盘鸡可能我没吃过正宗的，觉得比较一般，但羊肉串是真好吃。。

没有是因为历史原因，古代新疆都是回鹘，同日本属于附属国

引用 @双手戳瞎双眼 发表的:
哎，高亮的说的也不是没道理，是我无知，不过新疆也太不受待见了

你这样的人越多，越给家长招黑 懂了没

引用 @醉心花z 发表的:
新疆好吃的羊肉是没膻味的，是真的好吃

对新疆菜的唯一真实体验是学校的清真食堂，那羊肉，膻得跟直接啃羊毛没啥分别

引用 @心安即归处c 发表的:
个人觉得论羊肉 新疆全国第一

内蒙每年羊肉产量和输出 可以查一下，全国第一吧

引用 @我只是逛逛不买 发表的:
我就奇了怪了，凭什么瞧不起内蒙？内蒙的饮食习惯和山西几乎一样，瞧不起内蒙就是瞧不起山西

我就是内蒙人，很多内蒙的人都是山西走西口过来的

引用 @双手戳瞎双眼 发表的:
还有，你的顾虑是安全问题吗，新疆美食排不上名次，安全维护绝对保二争一，每个十字路口都有一个警察厅，大年三十晚上满街都是警车在巡逻，物价嘛，乌鲁木齐的话应该是中等吧，不是特别高，风景确实不错

为什么会这么多警察你考虑过吗

引用 @双手戳瞎双眼 发表的:
可是我来天津上学，跑了3000公里，经途的西安河北，天津附近的北京秦皇岛都吃过，真心觉得没有新疆的好吃，南方倒是还没去过

我即世界？

引用 @世界第一帅坎特 发表的:
就广东那做法根本都没兴趣吃，别说鲜，沿海城市哪个不鲜的，还有插个题外话，跟那些个广东同胞普及一下不是广东以北就是北方，就广东属于南方，很多广东人说起来还很骄傲的样子嘛

广东以北都是北方那么明显的调侃话，你认真干什么？还普及？

我还挺喜欢新疆菜的，因为我口味重吧可能，而且新疆的羊肉真的香。缺点就是新疆菜种类不算多

引用 @勒布朗和wade 发表的:
这上面的东西要么是大肉要么是粗粮……

大肉难道不算美食嘛

引用 @勒布朗和wade 发表的:
这上面的东西要么是大肉要么是粗粮……

大肉难道不算美食嘛

引用 @冰原很帅 发表的:
我是新疆女婿，当然新疆去得不多，但是给我的感觉就是，新疆吃的种类虽然多，但是很多东西在风味上是非常相似的，可能是食材的原因，新疆最多的就是羊和奶，而且蔬菜种类及水产比较匮乏，所以很多菜都脱不了这两种东西及这两种食材的衍生品，而且普遍比较腻，不过我喜欢吃肉和奶，所以还是很喜欢的，但是如果说新疆第一，那不可能，广东，四川这些地方太丰富了，尤其是广东，我记得那年去广州，在点都德吃，上门菜单上估计有上百种小吃，我们大概点了将近50种，还有很多没吃上，也没吃过的。而且，广州这边还不包括潮汕地区，潮汕的美食也很丰富。

新疆美食和别的省差距挺大的，游客去了还是很有新鲜感的

引用内容被灭过多已被折叠

在广州14年，前几年才发现真的好吃。

吃过，五名开外，但是楼主没给我这个选项

新疆，美食荒漠。

引用 @师兄222 发表的:
很多人受不了羊膻味，去除了羊肉，等于去除了一大半的新疆菜

好吃的羊肉不膻

引用 @喝茶打牌搓麻将 发表的:
大家给楼主凑点钱让他多出去走走吧

你去过新疆吗？

引用 @oO星星海Oo 发表的:
但是新疆羊肉是真香啊……不管是烤肉，手抓肉，馕坑肉，还是烤包子……

作为一个在新疆工作的山西人，确实受不了烤包子的味道，味太大了，其他的都还好

引用 @冰原很帅 发表的:
我是新疆女婿，当然新疆去得不多，但是给我的感觉就是，新疆吃的种类虽然多，但是很多东西在风味上是非常相似的，可能是食材的原因，新疆最多的就是羊和奶，而且蔬菜种类及水产比较匮乏，所以很多菜都脱不了这两种东西及这两种食材的衍生品，而且普遍比较腻，不过我喜欢吃肉和奶，所以还是很喜欢的，但是如果说新疆第一，那不可能，广东，四川这些地方太丰富了，尤其是广东，我记得那年去广州，在点都德吃，上门菜单上估计有上百种小吃，我们大概点了将近50种，还有很多没吃上，也没吃过的。而且，广州这边还不包括潮汕地区，潮汕的美食也很丰富。

点都德对于我来说感觉味道很一般，倒是去吃正儿八经刚新鲜海鲜特别惊艳。新疆的美食还是要去民族馆子尝，但是确实原料比较单一。

新疆一共两千多万人口，跟上海差不多，剩下近14亿人口从小到大的食谱中有新疆菜的话还会这么说么，吃得惯的人恐怕还没有吃槟榔的人多，饮食习惯问题，没什么可比性啊。况且还有很多人没吃过或者吃的都不正宗就评论，优越感什么的就更没必要了

引用 @师兄222 发表的:
很多人受不了羊膻味，去除了羊肉，等于去除了一大半的新疆菜

山羊肉才膻 好羊肉清水煮都不膻 只有香味

引用 @你不喜欢贝多芬 发表的:
粤菜鲁菜我就不说了，国宴一半都是鲁菜。但是川菜也上台面了？为什么中国食物在外人看起来就是普通甚至不好的食材加一堆作料，这个锅一半要给川菜，川菜好不好吃，确实好吃，但是从食材还是烹饪都是最上不了台面的。说新疆菜做法原始？原始不是不要技术，就是抛开地域和食材原因，新疆能做的了川菜并且做的不差，但是四川做不了新疆菜。

淮扬菜就不值得您表一下？国宴的基调就是淮扬菜啊，更别说开国第一宴了，最近扬州刚被联合国评为世界美食之都

引用 @师兄222 发表的:
很多人受不了羊膻味，去除了羊肉，等于去除了一大半的新疆菜

真正好的羊肉是没有膻味儿的，说实话我在新疆真没吃过有膻味儿的羊肉，反倒是在北京上海学习工作的几年，吃到了很多膻味儿很重的羊肉。

引用 @欧美亚非拉 发表的:
那个地方都有好吃的美食，新疆也不例外。但是真的不上讲儿，拿不上大席。出名的无外乎各种主食包子，面，米粉，抓饭。之后就是烧烤大盘鸡。从食材到技法都是最原始最家常做法。确实也挺好吃，但是跟粤川鲁等大馆子比起来，真的不上台面。

害，普通人天天吃上台面的吃的？好吃就行了呗，萝卜白菜，各有所爱。

引用 @独立团意大利pao弹 发表的:
主要还是地理位置远 大多数人对新疆不够了解

你说对了，但很多人有个毛病。就是不了解就夸夸其谈，不了解甚至做出负面表态，这个就不合适了。

新疆蒸面也挺不错的，在吐鲁番胖了好几斤就是天天吃这个吃的

引用 @钓鱼之王 发表的:
别那么玻璃心，没人针对新疆！你觉得新疆美食第一和我觉得海南美食第一一样，没什么参考价值，要比拼自然要比受众

说实话，新疆人是全国里面最不玻璃心的，这么多年，多少其他地方的朋友们对新疆普遍存在误解，新疆人都抗过来了。当然，很多人会说这怪新疆人自己，所以新疆人从来没有抱怨过。不给住酒店、不给租房子、还有各种形形****的眼神和态度，新疆人真的承受了很多其他地方的朋友们难以想象的压力。所以，新疆人真的不算玻璃心的。也希望大家以后真的有机会能来新疆玩，了解一个真实、美丽、可爱的新疆。

引用 @紫金会詹姆斯 发表的:
新疆菜在中国跟别的省比真的是弟中弟 不服？

服，但吃个菜都整出来弟中弟了，兄弟你觉得有必要么😂

引用 @双手戳瞎双眼 发表的:
我在天津上学，天津的菜真的是……没有特别有特色的吧，大部分都是别的地方的吃的，如果有老哥给推荐几个，市区内的

我真想不出来啥特色菜 不行就吃狗不理🐶🐶

这明明是煮米粉

米兜兜炒米粉？

引用 @欧文与獭兔的迷弟 发表的:
不知道为啥那么多人对楼主有偏见 我个人而言 呆过地方很多了 江苏 山东 北京 内蒙 贵州 基本当地美食都吃过 但是最后最喜欢的还是新疆饭

我即全世界？

引用 @追随流水 发表的:
这些也许味道还可以，但是知名度加起来都不够兰州拉面打的

然后兰州人会告诉你兰州拉面是青海的

引用 @真是个爷们 发表的:
可以爆全国百分之三十以上的地区：西藏啊，内蒙啊，甘肃啊，够不够

爆甘肃，兄弟你怕是想多了

引用 @zzw好厉害 发表的:
没有浆水面，差评

浆水面我的最爱

引用 @oO星星海Oo 发表的:
但是新疆羊肉是真香啊……不管是烤肉，手抓肉，馕坑肉，还是烤包子……

其实我是害怕大肠杆菌………………

引用 @独立团意大利pao弹 发表的:
我是新疆长大的借楼说几句 由于历史上丝绸之路的存在和王将军的生产建设兵团使得新疆美食的一大特色就是融合度高且种类繁多，在新疆能吃到很多经过改良的其他地区的美食。另外由于独特的地理位置特殊很多食材在味道与口感上都会与内地和沿海地区有所不同烹饪方式上也会有不同！我上大学时在很多城市吃过如楼兰、北疆等新疆餐厅发现新疆菜真的不适合做中央厨房，而且口味会与在新疆吃的差距很大。所以这是新疆美食多但在全国来说认同度不高的原因之一！所以希望各位jr有机会去新疆玩好好品尝一下正宗的新疆美食

去新疆旅游，去哪几个城市或者地方好。。。

引用 @世界第一帅坎特 发表的:
就广东那做法根本都没兴趣吃，别说鲜，沿海城市哪个不鲜的，还有插个题外话，跟那些个广东同胞普及一下不是广东以北就是北方，就广东属于南方，很多广东人说起来还很骄傲的样子嘛

是是是，你说得对，毕竟海外大洋洲嘛

引用 @陈七三 发表的:
广东号称吃食物本味，结果食材本身品质这么缩水，

这也吹成全国第一。

哦

引用内容被灭过多已被折叠

哦

引用 @大西北杜兰特 发表的:
挺你老哥。不知道为啥高亮的人都对咱们新疆冷嘲热讽的。我也算中国走了十个以上省了，我还是觉得新疆美食最好吃。他们80%没去过新疆没到新疆吃过有啥发言权

玻璃心了，我也是新疆的，家在库尔勒，上学乌鲁木齐，工作喀什，说实话光说味道就在新疆的川菜都比新疆菜好

引用 @真是个爷们 发表的:
可以爆全国百分之三十以上的地区：西藏啊，内蒙啊，甘肃啊，够不够

内蒙不服

引用 @小源哥 发表的:
不用那么麻烦，直接推荐楼主上b站，美食作家王刚，厨师长农国栋……

马