新疆的美食

引用 @汤达人 发表的:
算逑吧，还不如拿美女出来比呢

美女就算了，真没街上吹的那么厉害，我承认美女还是内地的漂亮

引用 @双手戳瞎双眼 发表的:
真的新疆太不受待见了，主要还是太远了，去的人太少，吃过的人就更少了，再加上我没有像放那种网上精修美食图，让人看着一般吧（其实我也挺气的）

好久不怕巷子深。更重要的是，你要是真好，真满足大多数人的爱好，早就推广了！和川菜比？尾灯你都看不到

引用 @大河马第六 发表的:
孜然羊肉串。
辣椒羊肉串
都放羊肉串
都不放羊肉串

四个菜了

羊肉换成牛肉腰子板筋风干肉，20个菜了。

用囊一包，40个菜了。

唉，新疆好吃的太多了，几何指数上涨，太多了太多了。

数学是真滴不错～

引用 @喝茶打牌搓麻将 发表的:
大家给楼主凑点钱让他多出去走走吧

如果我能挣大钱的话我一定请jr来新疆尝一尝美食再进行投票

引用 @欧美亚非拉 发表的:
那个地方都有好吃的美食，新疆也不例外。但是真的不上讲儿，拿不上大席。出名的无外乎各种主食包子，面，米粉，抓饭。之后就是烧烤大盘鸡。从食材到技法都是最原始最家常做法。确实也挺好吃，但是跟粤川鲁等大馆子比起来，真的不上台面。

虽然你说的对，但为啥就得上排面？

引用 @心安即归处c 发表的:
个人觉得论羊肉 新疆全国第一

新疆羊肉不错，但全国最好的羊肉应该宁夏盐池滩羊

川鲁粤淮阳不服。闽浙湘本帮也可以一战。top 10 还是稳的。

引用 @宋喆 发表的:
鲁菜是逼格高，比川菜流传度差多了

ID牛逼，马蓉呢？

菜品太单一 进不了前十

引用 @醉心花z 发表的:
新疆好吃的羊肉是没膻味的，是真的好吃

我从甘肃去的新疆 觉得甘肃的羊肉串比新疆的好吃一些 感觉新疆的还是有些膻味

新疆的东西好吃，问题是就新疆这个吃的种类和做饭都限制到没几种的还是不要和几大菜系碰瓷了

论美食，好歹地方要动植物资源丰富一点吧~

说些实在的
在乌鲁木齐长大 在北京呆了5年 广州呆了2年 澳洲呆了2年
吃的方面基本都愿意尝试，一个简单的肉食爱好者，也喜欢做饭，价格高低都来者不拒。
新疆菜大部分做法比较简单粗犷，而粤菜等恰恰相反，正所谓食不厌精，脍不厌细。
新疆菜做法简单其实是因为食材本身就比较到位，这点有点像澳洲，因为本身的牛羊肉就已经质量很高了，所以天然传统的做法更能让食客品味食材本身。
我国八大菜系，论知名度，影响力，丰富度，都比新疆菜高了不知多少。
但是口味这个事情，很奇怪，基本是从小养成，然后跟你一辈子的，也契合“一方水土养一方人”。
我喜欢粤菜的精致鲜美，也喜欢新疆菜的豪放过瘾，这本身并不冲突。
但是说中国美食里新疆第一，这无异于坐井观天。

引用 @双手戳瞎双眼 发表的:
可是我来天津上学，跑了3000公里，经途的西安河北，天津附近的北京秦皇岛都吃过，真心觉得没有新疆的好吃，南方倒是还没去过

你没去过南方说新疆菜天下第一，等于没出过国就说中餐地球第一。

引用 @双手戳瞎双眼 发表的:
可是我来天津上学，跑了3000公里，经途的西安河北，天津附近的北京秦皇岛都吃过，真心觉得没有新疆的好吃，南方倒是还没去过

你不废话么，见识少的都认为自己家的东西最牛逼了。我们很多本地人觉得我们这里的茶干天下第一，你怎么办？你和他讨论一下是新疆菜好吃还是茶干好吃？

当你的认知和绝大多数人的认知有偏差的时候，多谦虚点把，十几岁的年纪，几千公里，算什么啊。而且你连整个南方都没去过，有什么底气发表看法呢？你看了阿里扎打了几场球，就觉得他天下第一？

引用 @吴讲得6666 发表的:
我觉得广东只派出个早茶就能赢了

我觉得四川只派出个火锅就够了

引用 @Hbkut33 发表的:
问题来了，内蒙的羊肉和新疆的羊肉哪个更好吃啊

不管答案是什么，总之不要在内蒙人和新疆人面前提这个问题就对了。

引用 @伦atic 发表的:
牛肉面羊肉面片炒面片手抓羊肉黄焖羊肉东乡土豆片热凉面炒炮牛奶鸡蛋醪糟甜胚子灰豆子炒凉粉羊杂碎血粉肠暖锅糖醋夹砂各种烤肉羊蹄子羊头肉酿皮……我都说饿了

咱甘肃有这么多好吃的吗😂 我好像有些没吃过

引用 @Gabriel1 发表的:
你不废话么，见识少的都认为自己家的东西最牛逼了。我们很多本地人觉得我们这里的茶干天下第一，你怎么办？你和他讨论一下是新疆菜好吃还是茶干好吃？

当你的认知和绝大多数人的认知有偏差的时候，多谦虚点把，十几岁的年纪，几千公里，算什么啊。而且你连整个南方都没去过，有什么底气发表看法呢？你看了阿里扎打了几场球，就觉得他天下第一？

那你去问问街上，有多少去都没去过新疆，吃都没吃过见都没见过新疆菜的人直接就像你一样上来就教育我

前一段去了新疆几天，说实话，真的不好吃。。馕还不错

新疆菜是最难吃的了

引用内容被灭过多已被折叠

广东 来 速度开局

引用 @大河马第六 发表的:
孜然羊肉串。
辣椒羊肉串
都放羊肉串
都不放羊肉串

四个菜了

羊肉换成牛肉腰子板筋风干肉，20个菜了。

用囊一包，40个菜了。

唉，新疆好吃的太多了，几何指数上涨，太多了太多了。

你要这么算的话四川人就端出一堆锅底和几十种食材了啊

引用 @大西北杜兰特 发表的:
？？？我一个在内地上学新疆人已经气死了。。。为啥一直在灭楼主？？？这些人为啥对新疆菜这么大戾气，到底吃过新疆菜没有？来过新疆没有?

来过 太难吃

引用 @双手戳瞎双眼 发表的:
对啊，我看着也挺委屈的，都没吃过甚至都没见过就pass了，很多印象流

我吃了18年，不知道算不算印象流。
新疆菜重油重盐份量足，偶尔吃一顿很过瘾，吃多了就腻。
而且样式看着多，实际上就那么几种食材翻来覆去，烹饪方式主要就是炒和烤，丰富度和几个大菜系比起来就是弟中弟。
再加上内地的食材不如新疆，难以还原新疆菜的味道，受众少是自然。

引用 @陈七三 发表的:
又吹， 广东那个食材生长周期。能有什么好东西？

没吃过就别装

引用 @师兄222 发表的:
很多人受不了羊膻味，去除了羊肉，等于去除了一大半的新疆菜

要是没了那羊膻味我还吃个🔨的羊肉啊

引用 @陈七三 发表的:
又吹， 广东那个食材生长周期。能有什么好东西？

可是广东菜精致 做法讲究 广东吃好吃的东西还要质疑一下吗？

没有我要的选项

天然缺一门食材怎么比啊

引用 @宏碁维修站 发表的:
我大扬州也有几分薄面吧，刚刚联合国颁发的世界美食之都，这个不是山寨的。淮扬菜国宴啊

你带我去吃一顿，不然我不信

引用 @疾驰哥哥 发表的:
可是广东菜精致 做法讲究 广东吃好吃的东西还要质疑一下吗？

广东号称吃食物本味，结果食材本身品质这么缩水，

这也吹成全国第一。

引用 @双手戳瞎双眼 发表的:
那你去问问街上，有多少去都没去过新疆，吃都没吃过见都没见过新疆菜的人直接就像你一样上来就教育我

哈哈哈，建国也70年了吧。为什么其他菜系都走出来了，就新疆的辐射少呢？每年不也那么多你这样的出来上学工作么？四川也不是经济强省吧？陕西山西经济也不强吧？为什么人家的就能流传出来？不适合大多数人就是不适合，你把你自己犟出脑梗来也没用。

你真觉得天下第一让你爹妈给你点钱你来个新疆餐厅就是喽，那么好吃天下第一你肯定很有信心吧，开了我去给你捧场啊。

我也不是乱说，按照省来划分，排不进前十。

引用 @双手戳瞎双眼 发表的:
如果我能挣大钱的话我一定请jr来新疆尝一尝美食再进行投票

楼主真好，我去过新疆，但楼主请客我不介意再去玩一下

引用 @晨怡 发表的:
那是因为口里都是山羊，肉质味道等等根本没草原上的绵阳比。

有句老话讲，绵羊不绵，山羊不膻。

引用内容被灭过多已被折叠

老哥我也是新疆的，很喜欢自己家乡的美食，但你要这样说就真的就招黑了，中国地大物博美食可太多了

引用 @取名字什么德最烦了 发表的:
吃在广东！味在四川！怎么也轮不到新疆！

昨晚一个长三角居民，四川的味实在不能服众，又不是人人都那么重口味的。新疆菜那是真的好吃

引用 @騎士小皇帝立邦詹士 发表的:
没吃过就别装

广州呆过几个周， 没啥可吃的，

就民间饮食，大饭店没去过。

食材没滋味还做法寡淡。

引用 @家有爱莉初长成 发表的:
太狠了 难道你们那里的肉鸡可以二十天出笼的吗：）

菜不行，粮食不行，

美食之都 汕头

引用 @家有爱莉初长成 发表的:
广州是什么都有吧 精的还是顺德那边

😅所以我一直觉得顺德也归广州这一片的

引用 @蘿蔔葡萄分不清 发表的:
我吃了18年，不知道算不算印象流。
新疆菜重油重盐份量足，偶尔吃一顿很过瘾，吃多了就腻。
而且样式看着多，实际上就那么几种食材翻来覆去，烹饪方式主要就是炒和烤，丰富度和几个大菜系比起来就是弟中弟。
再加上内地的食材不如新疆，难以还原新疆菜的味道，受众少是自然。

楼主不会回你的，十几岁的小孩，肯定是秒天秒地的年纪，啥都不会服的。你说的很有道理。新疆第一是食材单一，牛羊肉居多。毕竟地处偏远，很多蔬菜野味都没有。但是很多人吃不惯牛羊肉的。还有就是重油重🧂，我们安徽菜也一样，因为这样下饭，吃得多有力气。

引用 @喝茶打牌搓麻将 发表的:
大家给楼主凑点钱让他多出去走走吧

井底之蛙虽然是贬义词，但在更高的唯独，我们谁又不是呢？

引用 @家有爱莉初长成 发表的:
广州是什么都有吧 精的还是顺德那边

广佛同城

好了老哥，新疆菜，排到后面了

您说是辣就是吧

引用 @严小羚 发表的:
这。。。不知如何吐槽了

复述一下他的id就是了

引用 @小再多啦 发表的:
南疆基本都是山羊

你可算了吧，新疆就没多少人吃山羊肉。我唯一吃了次山羊还是开放打猎的北山羊，味道真不行

引用 @取名字什么德最烦了 发表的:
吃在广东！味在四川！怎么也轮不到新疆！

我吃了一辈子川菜觉得新疆菜也还是可以，不算落后特别多。

自驾新疆游，基本都是吃当地特色，包括牧民家。第七天我真的一点都不想吃新疆得炒菜，印象比较深得就是羊肉串和梭罗鱼了，别的真的，。。

成都人，小时候我觉得川菜世界第一，有一万种吃辣的花样。
我女朋友陕西人，觉得西北人可以把面做成一万种样子来吃，很了不起。

直到去了广东，发现他们有一万种东西可以吃，就再也没觉得自己老家菜很吊了。

选项里没有我要选的水平

就，吃过好像也是五名开外🦆

别给新疆招黑好吗？

引用 @独立团意大利pao弹 发表的:
我是新疆长大的借楼说几句 由于历史上丝绸之路的存在和王将军的生产建设兵团使得新疆美食的一大特色就是融合度高且种类繁多，在新疆能吃到很多经过改良的其他地区的美食。另外由于独特的地理位置特殊很多食材在味道与口感上都会与内地和沿海地区有所不同烹饪方式上也会有不同！我上大学时在很多城市吃过如楼兰、北疆等新疆餐厅发现新疆菜真的不适合做中央厨房，而且口味会与在新疆吃的差距很大。所以这是新疆美食多但在全国来说认同度不高的原因之一！所以希望各位jr有机会去新疆玩好好品尝一下正宗的新疆美食

我是新疆女婿，当然新疆去得不多，但是给我的感觉就是，新疆吃的种类虽然多，但是很多东西在风味上是非常相似的，可能是食材的原因，新疆最多的就是羊和奶，而且蔬菜种类及水产比较匮乏，所以很多菜都脱不了这两种东西及这两种食材的衍生品，而且普遍比较腻，不过我喜欢吃肉和奶，所以还是很喜欢的，但是如果说新疆第一，那不可能，广东，四川这些地方太丰富了，尤其是广东，我记得那年去广州，在点都德吃，上门菜单上估计有上百种小吃，我们大概点了将近50种，还有很多没吃上，也没吃过的。而且，广州这边还不包括潮汕地区，潮汕的美食也很丰富。

新疆我最喜欢三样：拉条子 大盘鸡 抓饭

引用 @师兄222 发表的:
很多人受不了羊膻味，去除了羊肉，等于去除了一大半的新疆菜

攒点钱，多出去走走

引用 @喝茶打牌搓麻将 发表的:
大家给楼主凑点钱让他多出去走走吧

说第一确实有点夸张，引起公愤，但萝卜青菜各有所爱。这层楼里基本都是没去过新疆的，没吃过就没有发言权。

引用 @陈七三 发表的:
菜不行，粮食不行，

我觉得好不好吃是很个人的东西，强如东北这样的优质粮食产区所出产的大米也不是人人都爱吃
其次现在跨省农产品贸易挺发达的了，根据作物产区来定死哪里的菜肴不好吃未免有失偏颇

引用 @师兄222 发表的:
很多人受不了羊膻味，去除了羊肉，等于去除了一大半的新疆菜

没来过新疆就张嘴就来，没了解就评论。

哪个菜系都有好吃的菜啊 个人觉得第一不第一的这不无所谓么 好吃就行啊

引用 @喝茶打牌搓麻将 发表的:
大家给楼主凑点钱让他多出去走走吧

你说这话可能也需要多出去走走，我觉得前五很稳

十一刚去新疆，新疆的菜最大的卖点就是食材，但是做法就那几种，刚去的时候吃起来很爽，但是吃几天就有点腻了，特别是顿顿羊肉，新疆的菜非常具有地方特色，不过说第一有点过了，上几张当时的美食

引用内容被灭过多已被折叠

谢邀

在中国呆了十几年

天天在家吃泡面 没去过任何餐馆

就那几个味 面还少 中国没啥可吃的 别吹世界美食之都了

从未听过这种说法

引用 @登登灯等 发表的:
昨晚一个长三角居民，四川的味实在不能服众，又不是人人都那么重口味的。新疆菜那是真的好吃

除了沿海几个省，全国人民都吃辣，只是吃得或多或少的问题。再说了，沿海几个省人民也有一些喜欢吃辣的，只是不是天天吃罢了。

反正我四川人 超级爱新疆！

引用 @家有爱莉初长成 发表的:
广州是什么都有吧 精的还是顺德那边

食在广州，厨出凤城。

新疆人表示，新疆在全国真的前十都排不进去。
最简单一个原因，新疆饭馆70%都是外地菜系。30%饭馆里头的饭百分之40-50%又多是外地的菜品。

我是浙江人，除了家乡的特产和海鲜，最喜欢的是成都。。。。太多吃的了。这是一个会享受的城市。

没去过新疆，但在其他地方吃过新疆菜，确实好吃。不过我有个疑问，大盘鸡是要放豆瓣酱的吧？但豆瓣酱应该是四川或者西南地区附近的东西，这么来讲四川对大盘鸡也有贡献了，还是说正宗的大盘鸡没有豆瓣酱？

引用 @冰原很帅 发表的:
我是新疆女婿，当然新疆去得不多，但是给我的感觉就是，新疆吃的种类虽然多，但是很多东西在风味上是非常相似的，可能是食材的原因，新疆最多的就是羊和奶，而且蔬菜种类及水产比较匮乏，所以很多菜都脱不了这两种东西及这两种食材的衍生品，而且普遍比较腻，不过我喜欢吃肉和奶，所以还是很喜欢的，但是如果说新疆第一，那不可能，广东，四川这些地方太丰富了，尤其是广东，我记得那年去广州，在点都德吃，上门菜单上估计有上百种小吃，我们大概点了将近50种，还有很多没吃上，也没吃过的。而且，广州这边还不包括潮汕地区，潮汕的美食也很丰富。

是啊老哥 你仔细看我的回复和下面给其他jr的回复 我从头到尾也没给新疆菜争排名 只是强调新疆菜有足够的特色别的地方能吃到的新疆都能吃到 但在新疆能吃到的别的地方不一定吃的到 所以新疆美食是中华美食中独特且不可忽视的组成部分

引用 @揪不不尾巴 发表的:
算了把

对不能吃辣的人极度不友好

全国人民，除了沿海几个省，或多或少都会吃点辣。而且，沿海几个省也有不少人喜欢吃辣的，只是不是天天吃而已。

引用 @LEONard002 发表的:
广佛同城

哈哈哈顺德那边好像不太认是佛山的 再归到广州来可太坏了

引用 @Gabriel1 发表的:
楼主不会回你的，十几岁的小孩，肯定是秒天秒地的年纪，啥都不会服的。你说的很有道理。新疆第一是食材单一，牛羊肉居多。毕竟地处偏远，很多蔬菜野味都没有。但是很多人吃不惯牛羊肉的。还有就是重油重🧂，我们安徽菜也一样，因为这样下饭，吃得多有力气。

怎么不回？重油重盐？新疆的盐根本不重，我出来吃饭觉得外面的饭才咸，而且别把自己年龄爆出来，十几岁的小屁孩

引用 @ncougar 发表的:
新疆、内蒙、宁夏、甘肃地区的羊肉，没有羊膻味。

手抓肉就是白水煮，有膻味谁吃？？

青海的可以试试

引用 @1992ykh 发表的:
你说这话可能也需要多出去走走，我觉得前五很稳

这么跟你说吧我们去粤菜馆川菜馆湘菜馆等等地区菜馆菜谱可能有一本书那么厚，去了新疆菜馆嚯就给我一页硬纸片子就齐活了！真他娘的美食多啊去掉关于羊肉的就没吃的了

引用 @真是个爷们 发表的:
可以爆全国百分之三十以上的地区：西藏啊，内蒙啊，甘肃啊，够不够

哈哈哈

这么多年，我吃的都是假的炒米粉吗🐶

引用 @喝茶打牌搓麻将 发表的:
大家给楼主凑点钱让他多出去走走吧

那岂不是能白嫖

引用 @收皮 发表的:
不是食在广州吗？

顺德那边很多美食，所以严格来说，是食在广东，除了广州，顺德，清远，也有广东其他地方有许多美食的

引用 @银河舰队小组长 发表的:
主要是新疆人少，在论坛上天然劣势

受地理位置和天气的影响，好吃，和东北菜一样，但是还是单一了

引用 @师兄222 发表的:
很多人受不了羊膻味，去除了羊肉，等于去除了一大半的新疆菜

比如我就受不了羊膻味，爱吃牛肉

引用 @jd我高兴 发表的:
大盘鸡其实属于川菜

大盘鸡鲁菜，椒麻鸡川菜

引用 @木木木枭 发表的:
没去过新疆，但在其他地方吃过新疆菜，确实好吃。不过我有个疑问，大盘鸡是要放豆瓣酱的吧？但豆瓣酱应该是四川或者西南地区附近的东西，这么来讲四川对大盘鸡也有贡献了，还是说正宗的大盘鸡没有豆瓣酱？

是有放豆瓣酱的，但是不能说放其他地方的豆瓣酱就有贡献了吧，豆瓣酱还有老干妈这种调料应该通用，这么说的话新疆的天然气西气东输，对全中国的任何美食都有贡献了

引用 @师兄222 发表的:
很多人受不了羊膻味，去除了羊肉，等于去除了一大半的新疆菜

新疆的羊肉基本是没有膻味的，贼啦香

引用内容被灭过多已被折叠

呆过几周就评价一个菜系，无知还炫耀？

前排的回帖让我想起了李大嘴做的九九还阳羹

我湖北人，在成都上的大学，我个人是很喜欢吃新疆菜和西北菜的，然后川渝也都还不错，粤菜吃过两三次吧，吃过一次点都德，粤菜感觉确实很精致种类也多，就是还不怎么吃的习惯，杭帮菜也还行，目前最不喜欢吃，吃不惯的就是上海菜，但是上海的一些本地面馆也还挺不错

新疆的菜品比较单一，吃的不是特别丰富，作为土生土长的乌鲁木齐JR，觉得新疆美食可以尝一尝，肯定不是什么世界第一！新疆有些人总有一种我是新疆的新疆的东西就是世界第一的感觉！真的应该多出去见见世面

引用 @卡牌与风 发表的:
我新疆本地人觉得美食整体是排不上，
我国美食厉害的地方太多了，
不过，论烤肉，我去过十几个省吃过当地烧烤
个人认为我大新疆的烤肉是最好吃的

新疆菜吧，我个人感觉就是新疆那边的食材真的好，羊肉没什么膻味，蔬果新鲜个大糖分足。 饭店炒菜烤肉啊啥的做法比其他地方简单工序少，但是味道真的可以。 路边随便一个小摊位的烤包子都特别香。以前没吃过那么香的烤包子……新疆的食材好 做法可以没中部东部那么复杂

引用 @伦atic 发表的:
不觉得能爆甘肃

渣渣

引用 @双手戳瞎双眼 发表的:
是有放豆瓣酱的，但是不能说放其他地方的豆瓣酱就有贡献了吧，豆瓣酱还有老干妈这种调料应该通用，这么说的话新疆的天然气西气东输，对全中国的任何美食都有贡献了

也是，想起来孜然，辣椒也是其他国家传过来的

引用 @小李同志冲啊 发表的:
大盘鸡真的很一般，辣子鸡内地多的是，椒麻鸡味道不错但是吃不着东西，抓饭有特色，烤肉有特色但是内地好多烤肉不输，黄面算了，馕包肉很爽但是价格嘛，没有优势，凉皮子人家西安更便宜更好吃，面肺子只能说有特色，酸奶益家的还不错但是民族人士自制的那些一般人真的喝不惯，干煸炒面和丁丁炒面不错但是高油，菠菜面筋都能拿出来说？还不如油麦菜，馕这个你开心就好

照你这格式，可以贬低任何一种美食

引用 @oO星星海Oo 发表的:
但是新疆羊肉是真香啊……不管是烤肉，手抓肉，馕坑肉，还是烤包子……

烤包子真的是绝了……真香

引用 @家有爱莉初长成 发表的:
广州是什么都有吧 精的还是顺德那边

非常认同，讲到食，还是顺德

引用 @shfj 发表的:
北方的话，就属新疆菜和东北菜不错。
其他的什么鲁菜什么的，雷声大雨点小。

鲁菜是唯一自发菜系，八大菜系之首，食不厌精脍不厌细就是孔府菜的特点，东北菜只是鲁菜分支