海天酱油的成功是典型的劣币驱逐良币。

引用 @daldry 发表的:
东古和珠江桥都不行，属于低档酱油

价格便宜啊，一品鲜最低买过小瓶子的一块钱一瓶好像是125ml的。金兰，万字原装的也买过，感觉也一般。现在烧菜一般一品鲜，凉拌美极鲜，老抽随意，醋买金梅，都是价格实惠的

5块钱的一瓶的东西也不能奢求他多高档吧

引用 @catcc777 发表的:
关键在于，光推荐牌子并没有什么卵用，现在是个品牌都有高中低端产品，我买过海天一样有无添加味精防腐剂的，说白了，还是你愿不愿意花那个钱，钱到位了东西总不会太差的

是的，富人们常说，便宜的不一定差，贵的一定好！

淘大黄豆酱油 不错

吃的东西需要保存的多多少少都有一些添加剂吧，，，含量多少而已。。符合国家标准我觉得都可以吃，，

海天明天股市估计要降

引用 @可爱鸡 发表的:
可以去看王刚的视频，专门开了一期怎么选酱油。

每次说放入适量辣椒青椒花椒二荆条都是一大把，名副其实亡肛

我用六月鲜，觉得还可以

引用 @陈七三 发表的:
我买的，金兰酱油，大桶，但是味道不一定适应， 注意要不含防腐剂的，
本地超市有个千禾，还可以，
算是物美价廉吧。

甭管什么牌子，你就找那个零添加的。其他牌子这种档次的价格贵一些。

金兰好像是台湾的品牌吧 前几年好像出过事吧

x

我喜欢千禾酱油，虽然有点小贵，不过他们家主打无添加。
每年双十一都囤货，囤货的时候价格还可以

引用 @陈七三 发表的:
看成分表看添加剂，

看氨基酸含量还有总氮。
1.2以上比较好，

海天1.2以上的多的是

引用 @陈七三 发表的:
我买的，金兰酱油，大桶，但是味道不一定适应， 注意要不含防腐剂的，
本地超市有个千禾，还可以，
算是物美价廉吧。

甭管什么牌子，你就找那个零添加的。其他牌子这种档次的价格贵一些。

我家都是去粮油站打的酱油

引用 @哥在风中笑 发表的:
其实可以 简单指出，某些款 X邦 什么的，也不算明打广告，然后我们这些去买的时候就心里有目标自己选择了，他给你一些数据，难道你买酱油时候还要打开帖子 对比半天吗？

你买吃的连配方都不看吗？还是看不懂

引用 @daldry 发表的:
东古和珠江桥都不行，属于低档酱油

珠江桥不低档了，主要在海外销

引用 @欲旅如烟 发表的:
我没记错的话，欠禾有机酱油500ml要四十多，这也太贵了叭

千禾的不错的，不要买有机的，
每年双十一囤货，一般买380天的，打下来价格可以在20不到点一升。280天的还能更便宜
有机太贵了500ml要30多了

马一记，回去对照一下成分表

从小一直味事达，想问问到底什么水平

引用 @陈七三 发表的:
我买的，金兰酱油，大桶，但是味道不一定适应， 注意要不含防腐剂的，
本地超市有个千禾，还可以，
算是物美价廉吧。

甭管什么牌子，你就找那个零添加的。其他牌子这种档次的价格贵一些。

你一学化工的居然说出这种话。。。。。

王刚有专门介绍的视频，大家可以去看看

坐标广州，都是致美斋

引用 @梦幻般的国王 发表的:
楼主你看看你这的最亮回贴，有没有一种文章白写的感觉。

哈哈哈，楼主不会回了，已经气死了～

引用 @可爱鸡 发表的:
可以去看王刚的视频，专门开了一期怎么选酱油。

总结一下，选氨基酸含量高的，选盐稍微少的，有特级选特级的，没特级选一级的

引用 @哥在风中笑 发表的:
你说了半天专业的 其实你不如推荐几个牌子或者几个产品 谁买个酱油盯着配料表看半天?

去看王刚的视频，他有一期专门的视频教你选酱油，也没推荐品牌，自己选。

零添加是采用什么方法保质的？

海天确实坑，用豆渣做酱油一堆食品添加剂。

王刚有个视频 教你看各种酱油的配料表

引用 @石洞口 发表的:
千禾的不错的，不要买有机的，
每年双十一囤货，一般买380天的，打下来价格可以在20不到点一升。280天的还能更便宜
有机太贵了500ml要30多了

你这价格不合适啊

引用 @哥在风中笑 发表的:
你说了半天专业的 其实你不如推荐几个牌子或者几个产品 谁买个酱油盯着配料表看半天?

李锦记，卖调料的亲戚跟我说过，他们把这个酱油称作酱油里的贵族，至少十年前是这样，现在不清楚了。

引用 @wlwl545 发表的:
零添加是采用什么方法保质的？

纯天然不用保质，有信仰就行。

每次看这种帖子就觉得买啥啥不好 吃嘛嘛不香😭😭

现在基本只用千和，发酵的，就是贵点

推荐千禾，大家可以自己看他家酱油的配方表

正好前段时间 刚哥也出了挑选酱油的视频

引用 @一叶束水 发表的:
李锦记能不能吃？

在美国李锦记特别多，我也想知道这个答案

怎么说呢。市面上能上市的酱油添加的防腐剂不会超过国标的。食品行业只要按规范使用添加剂是不会有任何问题的，包括你说的苯甲酸钠

引用 @一叶束水 发表的:
李锦记能不能吃？

和海天没啥区别

引用 @桔子也疯狂 发表的:
先马一下，回去对照对照，欣和六月鲜这牌子的咋样，我一直买这个，味道感觉还挺鲜

我公司的，我就是欣和员工，放心吃吧，标准在有机酱油之下是最好的了。

而且现在为什么那么多人迷信有机无添加剂啊？没有添加剂人根本活不下去的。现在各种抨击添加剂防腐剂的专家都是文盲，连一丁点食品行业都不了解的那种

一直都是买厨邦美味鲜

京东看了一圈，海天主流10元左右的加防腐剂的基本都是苯甲酸钠，李锦记 厨邦用的山梨酸钾

引用 @sxfel 发表的:
一推荐不就成托了？就这样说话可信度最高。

这种大众快消品还没必要来虎扑打广告的程度... ...因为这种广告没法考核KPI，也没法和效果挂钩。
而且虎扑的受众也不是买酱油群体的受众，市场部的人是脑子吃shi了才会来这打酱油的广告。

是的，我爸就是食品添加剂行业的，他前几年就一直看不上海天，说海天的酱油都是勾兑的，不是酿造的。推荐我们平时买六月鲜和淘大的酱油。

引用 @wlwl545 发表的:
零添加是采用什么方法保质的？

零添加连发酵都不能完成。我发现一堆人连食品添加剂的概念都不知道

引用 @改变自己改变改变 发表的:
氨基酸含量大于1.5的酱油就属于好的了，以前厨邦销售经理告诉我的

特级是大于0.80，1.5那是什么级别了

引用 @陈七三 发表的:
看成分表看添加剂，

看氨基酸含量还有总氮。
1.2以上比较好，

楼主你还是有点稍微专业的，只是现在氨基酸钛氮不能算是衡量标准了，我们可以把三级酱油调成特级。

引用 @游了一天的鱼 发表的:
和海天没啥区别

不可能吧，香港食物都是比较严格的

这回不当马来人了，吃嘴里的东西就算麻烦也还是，看一下为好。

引用 @陈七三 发表的:
看成分表看添加剂，

看氨基酸含量还有总氮。
1.2以上比较好，

兑大豆水解蛋白不就上来了？这是自己否定自己？

王刚前段时间出了一期视频 就是说怎么挑选酱油 可以去看看

海天自己就有零添加酱油，当然二十多一瓶不便宜，不过味道是真不错。

引用 @MFF欧盟炮哥 发表的:
味极鲜怎么样？我家喜欢吃味极鲜

哪个牌子的味极鲜

引用 @冰原很帅 发表的:
我擦，之前一直吃海天，还好最近换千禾了。

千禾不如海天，少吃

引用 @哥在风中笑 发表的:
你说这些牌子 我好想在北方市场没咋见过，改天去留意一下，

东古一品鲜没有？

调味品无非就看一个食品安全和味道。
传统工艺纯天然什么的不见得代表优质

引用 @陈七三 发表的:
我买的，金兰酱油，大桶，但是味道不一定适应， 注意要不含防腐剂的，
本地超市有个千禾，还可以，
算是物美价廉吧。

甭管什么牌子，你就找那个零添加的。其他牌子这种档次的价格贵一些。

千禾这么不会吗？你别骗我。。。

引用 @后仰扣篮 发表的:
楼主看来是行业内？

不如多说几句，市面上那些牌子的那些产品目前是可以买的？

都可以买，而且都没有问题，就算是楼主认为最差的海天三级酱油，不就是加了焦糖色加了味精吗？谁说味精有害的？而且传统发酵的酱油发涩，不一定就比便宜的酱油好吃

引用 @德州陳冠希 发表的:
之前在张大妈看过一些推荐，后来就买东古和珠江桥了，我现在一般生抽东古一品鲜，雀巢美极鲜，老抽东古或珠江桥的，偶尔买买万字。

致美斋有个天顶头抽据说很好，但是价格小贵还没买过。

东古真的不错

还好我不吃酱油啊 做菜从来不放

引用 @史提芬凯瑞 发表的:
不可能吧，香港食物都是比较严格的

一开始我也觉得，不过这个早已经国产化了，只能说可能香港买的跟大陆买的不一样

目测奸商肯定盯上楼主了

引用 @兔兔啦啦啦啦啦啦 发表的:
不含防腐剂你也敢吃？简直是讳疾忌医的典范。一切不谈剂量就说防腐剂危害的简直常识都没有。

小时候的酱油，有次放久了有小虫，那种估计就没防腐剂

引用 @陈七三 发表的:
看成分表看添加剂，

看氨基酸含量还有总氮。
1.2以上比较好，

昨天刚好看了王刚厨师推荐。普及了一点小知识，

说个最简单的，看配料表，上面是非转基因大豆或者非转基因黄豆的就是好酱油，一般一点的是写脱脂大豆，这个脱脂就很灵性了，说穿了就是榨油剩下得豆粕！

引用 @陈七三 发表的:
我买的，金兰酱油，大桶，但是味道不一定适应， 注意要不含防腐剂的，
本地超市有个千禾，还可以，
算是物美价廉吧。

甭管什么牌子，你就找那个零添加的。其他牌子这种档次的价格贵一些。

我一看酱油配料表，还真的是便宜的酱油用苯甲酸钠，贵的酱油用山梨酸钠，再贵一点的就是零添加。这波科普可以，下次我就盯着零添加的买了。

一直用李锦记，感觉还可以

抛开剂量谈毒性，你这跟大妈们谈手机辐射wifi辐射有啥区别

引用 @苦力杜兰特 发表的:
市面上常见的酱油里 最好最天然不加乱七八糟配料的是千禾有机酱油 价格小贵 但是天猫搞活动的时候也还行 不到30

千禾有机忽悠人的别信

引用 @虎扑JR1077395582 发表的:
我用六月鲜，觉得还可以

感谢支持

引用 @过桥Time 发表的:
怎么说呢。市面上能上市的酱油添加的防腐剂不会超过国标的。食品行业只要按规范使用添加剂是不会有任何问题的，包括你说的苯甲酸钠

国标这个东西，都特么根据国内企业的制造水平上下浮动的！！！参考牛奶行业。

引用 @用户0679876192 发表的:
是的，富人们常说，便宜的不一定差，贵的一定好！

你说反了吧。贵的不一定好，便宜的一定差。

引用 @后仰扣篮 发表的:
楼主看来是行业内？

不如多说几句，市面上那些牌子的那些产品目前是可以买的？

都是靠吃出来的，那时候贪便宜爱了海天的酱油，煮出来味道一言难尽，反正潮汕人这边酷爱味事达味极鲜，我现在买酱油一定要味事达味极鲜

楼主我家买的千禾酱油咋样

3000亿市值的公司在楼主口中居然成了劣币，消费者SB加上机构投资者SB的经典案例？

引用 @普林斯 发表的:
是的，我爸就是食品添加剂行业的，他前几年就一直看不上海天，说海天的酱油都是勾兑的，不是酿造的。推荐我们平时买六月鲜和淘大的酱油。

给你老爸点赞，识货，我公司出的酱油。

引用 @陈七三 发表的:
我买的，金兰酱油，大桶，但是味道不一定适应， 注意要不含防腐剂的，
本地超市有个千禾，还可以，
算是物美价廉吧。

甭管什么牌子，你就找那个零添加的。其他牌子这种档次的价格贵一些。

普通人消费不起金兰吧。我之前在料理店学过一段时间才认识这个牌子

引用 @哥在风中笑 发表的:
你说了半天专业的 其实你不如推荐几个牌子或者几个产品 谁买个酱油盯着配料表看半天?

龟甲万 一直在用这个酱油 相当的不错

引用 @陈七三 发表的:
我买的，金兰酱油，大桶，但是味道不一定适应， 注意要不含防腐剂的，
本地超市有个千禾，还可以，
算是物美价廉吧。

甭管什么牌子，你就找那个零添加的。其他牌子这种档次的价格贵一些。

好的，我马克一下

引用 @七月老猫 发表的:
我不是甩锅，这个度不是商人的问题，是市场管理者的问题。那句名言大家都应该知道吧，为了百分之多少的利润商人就敢如何如何，何况区区一个过度营销。要想大家守规矩，要么你社会道德建设的特别好，人人普遍宁可少挣钱不挣钱也要遵循道德原则；要么你法规制度管理的好，犯了错都有章可循有法可依。广告法规定不许自称第一、最佳，不就没有广告再这么说了么。反垄断法规定不许价格联盟，出了问题不就可以惩罚了么。指望商人自己良心发现，不用各种法律没做限制的手段去营销，那是天方夜谭。

讲道理，把责任都推给市场监管，一样是很有难度的。
针对每一种商品，不可能专门建立一个管理机构；因此市场监管，恐怕并没有足够的精力和专业性去堵上商人牟利的所有缺口，因此只能从条文上宽泛的界定，比如“不得损害消费者权益”这种万能的条文，可以适用于各种情况。
真正建立完善的食品管理体系，需要漫长的时间去磨，不是一朝一夕能完成的。
出一个规定本身就不容易，出了一个没有打在七寸上的规定，甚至会造成严重的负面影响。
有些话说起来简单，市场管理者如果是神，可以针对市面上每一种商品或至少食品制定完美无缺的制度，那市场肯定会规范。但市场管理者也是人，有好人有坏人，有能力强的人有能力不强的人，不能有了问题就把责任推到市场管理者头上，而反过来说“商人无道德逐利”是合理的。
所谓“践踏一切人间法律”的说法是马恩时代了，这种只是现实倾向，而不应该成为无良商人的遮羞布。
如果能预防，肯定要预防，但如果不能预防，那么造成事故之后，就狠狠处罚造成事故的商人，也是正规化行业风气的最有效办法，需要追究市场管理者责任的时候，也要追究，否则是没法改善的。
你这种说法，可以类比为“杀人不是罪犯的错，而是社会个个环节出了问题”这样的“定体问”逻辑。
看起来很有道理，其实毫无意义，要是世界和平人民素质能力极高物质极大丰富，那还用法律吗？
要解决杀人犯罪，还是要处罚杀人犯，而不能把责任都推给社会，否则同样的市场监管体系中，坚持良心的企业，难道就没有了吗？
无良就无良，钻空子就钻空子，把锅全扔给市场管理者，合着恶意犯法的人全都是好人了？ [ 此帖被迅鲁狂雷在2019-11-18 16:38修改 ]

引用 @陈七三 发表的:
我买的，金兰酱油，大桶，但是味道不一定适应， 注意要不含防腐剂的，
本地超市有个千禾，还可以，
算是物美价廉吧。

甭管什么牌子，你就找那个零添加的。其他牌子这种档次的价格贵一些。

湖南人，家里一直喜欢老牌子的龙牌酱油。
长株潭的人应该都熟这段“龙牌酱油灯芯糕，坨坨妹子随你挑”

引用 @陈七三 发表的:
我买的，金兰酱油，大桶，但是味道不一定适应， 注意要不含防腐剂的，
本地超市有个千禾，还可以，
算是物美价廉吧。

甭管什么牌子，你就找那个零添加的。其他牌子这种档次的价格贵一些。

日本产的酱油怎么样，楼主说说？

引用 @杭州楼市吐槽君 发表的:
国标这个东西，都特么根据国内企业的制造水平上下浮动的！！！参考牛奶行业。

当年出了三聚氰胺这事情后，各个行业的食品添加剂都规范了很多很多。目前没什么大品牌敢乱搞了

引用 @迷路的查理 发表的:
服了
买东西都要看成分表
太难了吧。。

窝感觉论坛上买猫粮的个个都是营养学专家，成分表分析得门清

整个快销品行业商品或者说大部分市场经济下的商品，最重要的是品牌 营销 渠道，而不是靠产品力，因为绝大多数消费者没有条件判断产品好坏，也没精力去搜寻，只会购买有影响力的身边方便购买的产品

除了需要红烧基本不用酱油 红烧有时候也靠糖油调色 少放酱油

引用 @梦幻般的国王 发表的:
您就是妥妥的海天VIP目标客户了，不用换了。

他不是什么vip目标客户，他这是最常见的正常的消费者

8错8错 马克五号

引用 @陈独秀鲁迅李大钊 发表的:
就这么说吧，有的酱油放半年，会生蛆虫，有的一年也带坏的。是不是蛆虫的酱油不错。

我这种一瓶能用大半年的真不敢买。。

所以买酱油，是没有添加剂，防腐剂的，味道好是么？

引用 @陈七三 发表的:
看成分表看添加剂，

看氨基酸含量还有总氮。
1.2以上比较好，

核苷酸二钠这种鲜味剂是最差的鲜味剂吗？哪种是最好的，下次我去超市里注意一下

按照gb2760酱油里山梨酸钾最大允许使用量计是1.0g/kg，一吨添加剂至少也能生产一千吨成品酱油吧。按500ml一瓶，里面防腐剂的成本应该是0.01块。这是极端计算，生产过程肯定有损失或者其他情况，但是我觉得这样算下来，防腐剂的成本真的微乎其微吧。

引用 @泡腾片儿 发表的:
3000亿市值的公司在楼主口中居然成了劣币，消费者SB加上机构投资者SB的经典案例？

在中国，公司规模和是否是劣币完全没有一毛钱关系。
演艺圈最火的是吴亦凡/蔡徐坤；房地产行业规模最大的是碧桂园/恒大；手机行业卖得最好是VIVO/OPPO；电商行业最火的是拼多多/淘宝；直播行业最火的是李佳琦/冯提莫 [ 此帖被杭州楼市吐槽君在2019-11-18 16:47修改 ]

小时候夏天家里的酱油瓶子都盖紧了还老是生虫。现在就算把盖子打开也没虫。

引用 @uncleBrick 发表的:
按照gb2760酱油里山梨酸钾最大允许使用量计是1.0g/kg，一吨添加剂至少也能生产一千吨成品酱油吧。按500ml一瓶，里面防腐剂的成本应该是0.01块。这是极端计算，生产过程肯定有损失或者其他情况，但是我觉得这样算下来，防腐剂的成本真的微乎其微吧。

这也是我想问的问题，等待楼主回答。

引用 @梓菁 发表的:
看这个帖子也知道了，在一个成分的科普贴下，大家还是习惯性的直接让你推荐品牌。
这就是这个营销时代快速时代的现状了，大家都好像很忙，都没有时间研究身边的事，所以只能谁叫卖的大声就选择谁家的产品。
A做了铺天盖地的电视广告我就买A，B买通杂志科普A的危害我就买B，C雇佣水军在论坛黑AB我就买C.

关键是楼主讲的也是不明白，我只记住没有防腐剂的最好，其他的就不知道了，难道配料表是纯粮食没有别的添加剂的最好？

海天酱油不评价 海天拌饭酱挺好吃

引用 @陈七三 发表的:
我买的，金兰酱油，大桶，但是味道不一定适应， 注意要不含防腐剂的，
本地超市有个千禾，还可以，
算是物美价廉吧。

甭管什么牌子，你就找那个零添加的。其他牌子这种档次的价格贵一些。

在广东这边，海天现在的名声确实非常差了
你的这个帖子还是蛮有道理的。

引用 @疾风买买提 发表的:
千禾有机忽悠人的别信

啥叫忽悠人呢？证据何在？我们普通消费者选酱油也就看看配料表，再看个氨基酸态氮。配料不含谷氨酸钠等等而且氨基酸态氮1.2以上的就只有这一款。如果说这也造假，那我真不知道选什么了。