海天酱油的成功是典型的劣币驱逐良币。

引用 @cloud976 发表的:
检测出有致癌物质和无添加剂不矛盾，简单来说，任何没有添加剂的土榨花生油都存在黄曲霉素超标的可能。那玩意可是强致癌物。

就是农村里头直接拿着花生去现榨出来的油吗？

引用 @蜗麦美如画 发表的:
就是农村里头直接拿着花生去现榨出来的油吗？

同问。我都吃这样的……

市面上大部分酱油用得都是脱脂大豆，加上超级味精核苷酸二钠。

引用 @机灵巨不懂 发表的:
张大妈是啥

****app

引用 @pjterry 发表的:
味极鲜我只认雀巢，除了贵一点没啥缺点

雀巢还有酱油呢？我赶紧查查去

引用 @可爱鸡 发表的:
可以去看王刚的视频，专门开了一期怎么选酱油。

可以的。

求推荐

引用 @sxfel 发表的:
一推荐不就成托了？就这样说话可信度最高。

不知家里一直用的厨邦怎么样

相比小作坊的所谓古法我更相信工业化生产出来的标准化产品

我吃的是在老家环球酿造买的散装酱油，每次买一大桶，安全啥的不知道，但是好吃，而且沉淀物少

引用 @迷路的查理 发表的:
服了
买东西都要看成分表
太难了吧。。

本来就应该这样啊，伸手党只能祈祷别人善良

我愣是没看出来和劣币驱逐良币有啥关系，求解释

食品工业化是好事，楼主张口闭口传统作坊工艺零添加，有反智倾向。

引用 @那一年l这一天 发表的:
你这回复我同样不知道你在说什么，为什么要用不同的酱油，根据是什么，数据在哪里？你更加没说明白，怎么让人信服。

厨师做不同菜用不同酱油肯定味道和外观有差别啊。这是另一门专业了吧。跟添加剂无关吧

引用 @abysess 发表的:
每次说放入适量辣椒青椒花椒二荆条都是一大把，名副其实亡肛

自贡吃得辣吧

引用 @hou_hou 发表的:
同问。我都吃这样的……

只要有一颗霉变的花生在里面就会有黄曲霉素啊。平时吃的花生坏了一颗可以扔掉，榨油的没法挑。

引用 @追随流水 发表的:
又到了喜闻乐见讨论吃饺子蘸醋还是蘸酱油的时间了

混合的两边不讨好

引用 @abysess 发表的:
每次说放入适量辣椒青椒花椒二荆条都是一大把，名副其实亡肛

他那几粒青花椒在我看来就是一把

引用 @虎扑JR1462928852 发表的:
千万别在论坛道听途说，迷信零添加，自己标零添加不等于没添加，这些个都是没什么水平的外行网友而已，楼主第二个推荐的千禾，千禾的食品安全事件这么快就忘了？消费者报道和中金在线视频曝光千禾酱油含致癌物和他标签上的零添加根本不符，千禾的两款酱油均检出4-甲基咪咗，显示使用了焦糖色素，但与标签零添加色素的标语不符。检测结果显示，21款不同的酱油中只有海天儿童酱油及其普通酱油(生抽)、味事达儿童酱油机及其普通酱油(生抽)、三井及福山儿童酱油和珠江桥普通酱油等10款未检出。

千和还卖的老贵。。。

所以说你们就不要单纯图便宜，什么买2瓶XX酱油，那我买3瓶海天不香么？类似的，不过也不能迷信进口货

引用 @sxfel 发表的:
以前我家李锦记用的多，后来有个什么类似p2p忽悠人的东西就是李锦记搞出来的，好感降低了很多。老婆一直推荐海天，说是要支持她们当地品牌。。

佛山jr？

引用 @wenhua_007 发表的:
本地小作坊，纯手工酿造，小瓶酱油，50起，添加任何防腐剂白送，要的米我

很好奇不添加防腐剂你这东西保质期能挺过30天吗？

引用 @化作啼鹃带血归 发表的:
很好奇不添加防腐剂你这东西保质期能挺过30天吗？

可以，因为咸

引用 @wenhua_007 发表的:
可以，因为咸

这..为啥咸就可以保质期久一点，求教

引用 @化作啼鹃带血归 发表的:
这..为啥咸就可以保质期久一点，求教

古法酿造都几百年了，防腐剂这种东西那时候还没吧

引用 @wenhua_007 发表的:
古法酿造都几百年了，防腐剂这种东西那时候还没吧

所以，为啥咸就保质久啊...算了估计你也不会我自己百度吧

引用 @化作啼鹃带血归 发表的:
所以，为啥咸就保质久啊...算了估计你也不会我自己百度吧

问了这么多问题，你买酱油100块

引用 @wenhua_007 发表的:
问了这么多问题，你买酱油100块

所以你到底会不会啊……

引用 @化作啼鹃带血归 发表的:
所以，为啥咸就保质久啊...算了估计你也不会我自己百度吧

因为盐具备防腐功能。。

引用 @若干年后我们 发表的:
因为盐具备防腐功能。。

为啥啊……

是不是便宜的酱油都不能吃了…

引用 @蜗麦美如画 发表的:
就是农村里头直接拿着花生去现榨出来的油吗？

是的，不过这种油闻起来确实很香，我老丈人家以前也经常自己榨油吃。

引用 @化作啼鹃带血归 发表的:
为啥啊……

高盐高糖产生的高渗透压会吸掉细胞里面的水分。当然有些细菌或者真菌有荚膜一类的东西可以抵抗这种环境。

镇江人，从小到大都是买恒顺的酱油，醋，麻油，酱菜

引用 @陈七三 发表的:
不是行业内，我学化工而已的，

我觉得老哥也是诚心希望大家能够买到优质酱油的，但是有些地方确实有些跑偏。食品类专业有一门专业课就叫食品添加剂学，只要在安全范围内适量添加就可以，抛开剂量谈危害就是耍流氓，而且传统小作坊生产出来的酱油也不一定就完全符合卫生标准（纯口感来说肯定是老式做法更好），因为发酵本就是一个复杂的过程，其中也会产生对人体有害的杂志，就像自家土法酿造葡萄酒一样，避免不了醛类的产生。我觉得你说海天酱油质量一般我觉得可以，添加剂这一块只要符合标准，我不觉得有问题。

引用 @肥成怪叔叔 发表的:
我不会告诉你们李锦记在大陆有厂 而且香港跟北美买到的基本上都是大陆出品

李锦记都写着大陆产地啊…又不是不认识字

不太懂这些了，我买李锦记的比较多。只有肉菜放酱油。

引用 @sxfel 发表的:
一推荐不就成托了？就这样说话可信度最高。

我家买酱油、醋、料酒这几样常用调料，基本都是李锦记和千禾，海天我是从来不买，都是勾兑的。一瓶两瓶看不出什么，常年下来这个量还是有点吓人。

引用 @qiuyuanpq 发表的:
酱油要么高盐、要么加防腐剂、要么两样都加，不然怎么保存，难道你吃一次就放冷冻室冻起来

你小时候吃的酱油醋有这些东西吗？说得好他们保质期就几天一样

我一看选零添加，那基本就这样了。零添加？可以说基本没有

引用 @新人无所谓 发表的:
你小时候吃的酱油醋有这些东西吗？说得好他们保质期就几天一样

你不懂什么叫高盐吧

引用 @sitush 发表的:
珠江桥也这么差吗。。。

珠江是没有检出有害物质

就这样说话可信度最高。

李锦记怎么样

引用 @孙午饭 发表的:
天顶头抽是真好吃 我家全换成这个了 虽然也有添加剂

我看了下，真的贵。。。

引用 @孙午饭 发表的:
天顶头抽是真好吃 我家全换成这个了 虽然也有添加剂

老兄你说的特别包装的，还是普通的。

引用 @康康圆圆 发表的:
老兄你说的特别包装的，还是普通的。

第二个 天顶头抽 京东趁活动买差不多三十多一瓶

引用 @孙午饭 发表的:
第二个 天顶头抽 京东趁活动买差不多三十多一瓶

哦哦，谢谢，老抽有什么好推荐的。

引用 @康康圆圆 发表的:
我看了下，真的贵。。。

古龙天成的酱油才是真的贵。。。特别是老抽，一直舍不得买。。。

引用 @康康圆圆 发表的:
哦哦，谢谢，老抽有什么好推荐的。

老抽就在吃十块钱的李锦记。。。古龙天成的躺购物车躺一年了。。。

引用 @孙午饭 发表的:
古龙天成的酱油才是真的贵。。。特别是老抽，一直舍不得买。。。

古龙天成老抽东西怎么样，老兄也是爱做菜之人。

引用 @康康圆圆 发表的:
古龙天成老抽东西怎么样，老兄也是爱做菜之人。

看人推荐过 没买过。。。

引用 @孙午饭 发表的:
看人推荐过 没买过。。。

看了下确实有点夸张