引用 @石洞口 发表的:千禾的不错的,不要买有机的,每年双十一囤货,一般买380天的,打下来价格可以在20不到点一升。280天的还能更便宜有机太贵了500ml要30多了
引用 @德州陳冠希 发表的:之前在张大妈看过一些推荐,后来就买东古和珠江桥了,我现在一般生抽东古一品鲜,雀巢美极鲜,老抽东古或珠江桥的,偶尔买买万字。 致美斋有个天顶头抽据说很好,但是价格小贵还没买过。
引用 @ft1071 发表的:那么这种大众快消品的广告部门没事干了? 哪个中国人不是酱油群体的受众?哪怕是不做饭的
引用 @misuniky 发表的:笑死我了,都是粮食酿造就可以说和小作坊做法一样了。 小作坊最大的问题不是原料及过程工艺控制不稳定而不是酿造原理,你这半吊子科普水平可算了吧。
引用 @sxfel 发表的:一推荐不就成托了?就这样说话可信度最高。
引用 @看似华丽转身 发表的:小时候的酱油,有次放久了有小虫,那种估计就没防腐剂
引用 @精髓枯萎 发表的: 这个我研究很多,总体来说首先看原料,最好的是非转基因大豆,而非豆粕,或者大豆豆粕混合。第二看是不是自然发酵,最好的是完全自然酿造,不加核苷酸二钠。最后看氨基酸态氮的含量,这个直接决定酱油鲜的程度,如果前面两个条件都满足,还能超过1.2的,就是极品了。目前淘宝上这个牌子我觉得还不错的,180一瓶。
引用 @库蓝 发表的: 都可以买,而且都没有问题,就算是楼主认为最差的海天三级酱油,不就是加了焦糖色加了味精吗?谁说味精有害的?而且传统发酵的酱油发涩,不一定就比便宜的酱油好吃
引用 @虎扑JR1462928852 发表的: 千万别在论坛道听途说,迷信零添加,自己标零添加不等于没添加,这些个都是没什么水平的外行网友而已,楼主第二个推荐的千禾,千禾的食品安全事件这么快就忘了?消费者报道和中金在线视频曝光千禾酱油含致癌物和他标签上的零添加根本不符,千禾的两款酱油均检出4-甲基咪咗,显示使用了焦糖色素,但与标签零添加色素的标语不符。检测结果显示,21款不同的酱油中只有海天儿童酱油及其普通酱油(生抽)、味事达儿童酱油机及其普通酱油(生抽)、三井及福山儿童酱油和珠江桥普通酱油等10款未检出。
引用 @一叶束水 发表的:李锦记能不能吃?
引用 @可爱鸡 发表的: 可以去看王刚的视频,专门开了一期怎么选酱油。
引用 @威斯布鲁克表示 发表的: 直男做饭的少吧
引用 @liyitc 发表的:180块150毫升,1毫升1.2元,价格直追中高端白酒啊
引用 @catcc777 发表的:关键在于,光推荐牌子并没有什么卵用,现在是个品牌都有高中低端产品,我买过海天一样有无添加味精防腐剂的,说白了,还是你愿不愿意花那个钱,钱到位了东西总不会太差的
引用 @陈七三 发表的:看成分表看添加剂,看氨基酸含量还有总氮。1.2以上比较好,
引用 @迷路的查理 发表的:服了买东西都要看成分表太难了吧。。
引用 @老大夫逗你玩 发表的:海天酱油肯定无害,吃这么多年依然没事发生,味道也确实经得住考验 至于纯天然非转基因我觉得就是变相加价。生活,不用特别精致---------累
引用 @梦幻般的国王 发表的:楼主你看看你这的最亮回贴,有没有一种文章白写的感觉。
引用 @秃子蝙蝠手 发表的:本来就是白写,也没推荐任何的东西,我们小白怎么搞???
引用 @云彩朵朵 发表的:前几天听两朋友聊怎么炒面,说酱油试过八九种,还要混搭调配,直接懵圈了。其他锅了面了之类也听了点,世界上还真有这种人能分那么细的,服气
引用 @pacers保罗乔治 发表的:这个好像比其他酱油贵一点...我比较相信一分钱一分货...
引用 @挥洒缚豪英 发表的:你拿这个价格的东西比较只能让大部分人无所谓好坏,因为能接受这个价格的人太少。我推荐一下性价比比较高的吧,价格不高但是指标不错,这些年一直在吃。不知道有没有更好的,权当抛砖引玉一下了。千禾头道原香280天或者千禾御藏本酿造380天,氨基酸都是1.2以上,京东经常活动价格都是一斤十块钱左右,无添加啊!如果还嫌贵可以买那个180天的也差不多就指标低一点1.1,价格一斤才五六块钱,性价比超级高。推荐给想吃好的又不想花太多钱的朋友们。
引用 @喧嚣过后 发表的: 谢了兄弟 天猫超市一升装19.9 已购物车
引用 @CR7罗纳尔多多 发表的: 李锦记不是佛山的吗?
引用 @軒轅劍 发表的:那就无脑海天吧,这牌子适合你
引用 @陈七三 发表的:不是行业内,我学化工而已的,
引用 @陈七三 发表的:我买的,金兰酱油,大桶,但是味道不一定适应, 注意要不含防腐剂的,本地超市有个千禾,还可以,算是物美价廉吧。甭管什么牌子,你就找那个零添加的。其他牌子这种档次的价格贵一些。
引用 @虎扑JR1462928852 发表的:你自己看检验结果吧,零添加剂不就是个宣传口号而已,对付消费者心理。这些所谓的零添加剂自己往里面放东西,人家没有零添加剂的反而没有致癌物。相信大品牌准没错,虽说整个牛奶业都受波及了,但蒙牛,伊利,和三鹿选哪个?
引用 @lcj712 发表的: 那少喝顿酒…嘛都有了
引用 @longman178 发表的:就是啊,而且什么工艺跟小工坊一样,不觉得小工坊就是好。粮食自酿酒就不一定好。
引用 @拿着小皮鞭骑你的天使 发表的:所以海天得罪谁了?工业化制造,别迷信那么多天然酿造的好。越是非转基因,越是纯天然,现在就反而越是陷阱。
引用 @像乔丹一样偏执2s 发表的:卧槽卧槽卧槽啊,活这么大还没研究过这个,平时很注意这样的事,觉得买大品牌就可以了,原来海天也靠不住啊。我敲里吗啊
引用 @姚明和麦迪 发表的: 避重就轻吧?海天金标一样添加了防腐剂,还是最垃圾的防腐剂,为什么不检测这项呢?
引用 @艾3永不独行 发表的:我不知道楼主是做什么的,也不知道楼主发帖的目的是什么,我是一个还算勉强可以的厨师吧,不管是我管理的厨房还是自己的店,选调料实际上不外乎,安全(起码的是大企业有保障)味道 价格, 我管理的厨房里不会只用某一家的,高档一点菜的用天成一味,做鱼用李锦记,普通炒菜用建华,做深色的馅料就用的海天草菇老抽。每个大的调味系列品酱油5-10来种不等,你的帖子既无具体细节也没有相关的调研数据,很难让人信服的
引用 @虎扑JR1462928852 发表的: 千万别在论坛道听途说,这些个都是没什么水平的外行网友而已,楼主第二个推荐的千禾,千禾的食品安全事件这么快就忘了?消费者报道和中金在线视频曝光千禾酱油含致癌物和他标签上的零添加根本不符,千禾的两款酱油均检出4-甲基咪咗,显示使用了焦糖色素,但与标签零添加色素的标语不符。检测结果显示,21款不同的酱油中只有海天儿童酱油及其普通酱油(生抽)、味事达儿童酱油机及其普通酱油(生抽)、三井及福山儿童酱油和珠江桥普通酱油等10款未检出。
引用 @abysess 发表的: 每次说放入适量辣椒青椒花椒二荆条都是一大把,名副其实亡肛
引用 @xxxxlv 发表的:能不能简单说下选什么比较好
引用 @wenhua_007 发表的:本地小作坊,纯手工酿造,小瓶酱油,50起,添加任何防腐剂白送,要的米我
引用 @唐人街探案 发表的: 个人推荐李锦记。不是打广告。就是做超市的。李锦记可以
引用 @那一年l这一天 发表的:你这回复我同样不知道你在说什么,为什么要用不同的酱油,根据是什么,数据在哪里?你更加没说明白,怎么让人信服。
引用 @用户0679876192 发表的:是的,富人们常说,便宜的不一定差,贵的一定好!
引用 @小冰狗 发表的:8848:我允许你再组织一次语言🐶
引用 @海角樱的小号 发表的:都是靠吃出来的,那时候贪便宜爱了海天的酱油,煮出来味道一言难尽,反正潮汕人这边酷爱味事达味极鲜,我现在买酱油一定要味事达味极鲜
引用 @Ypis 发表的: 吃个饺子什么的酱油得加点吧...感觉越是不做饭的,在家吃的时候越是喜欢用调料
引用 @机灵巨不懂 发表的: 张大妈是啥
引用 @小黄叔 发表的:经常炒菜的人知道,好多菜的主味就在酱油上,所以真的挺重要,楼主能不能讲讲味极鲜这个系列怎么样,我现在做饭懒,不喜欢生抽老抽的分,直接就上味极鲜了,从厨邦海天李锦记基本都用过了,能不能给推荐个不错的牌子。
引用 @hou_hou 发表的: 这个真的,以前一直用海天,买了一次李锦记爱上了,味道刚好,少盐的
180天吧,没有280天, 180天 最便宜买到过8块一身
卧槽卧槽卧槽啊,活这么大还没研究过这个,平时很注意这样的事,觉得买大品牌就可以了,原来海天也靠不住啊。我敲里吗啊
直男做饭的少吧
楼主自称化工内行却抛开剂量谈毒性,不加防腐剂,开什么玩笑,只要是粮食酿造,不加防腐剂就极易长黄曲霉菌,黄曲霉菌的危害随便百度一下就知道,防腐剂的最大作用闭口不提,只提危害,危言耸听。小作坊不光是工艺不可控,黄曲霉菌的检测很难过关。
本地小作坊,纯手工酿造,小瓶酱油,50起,添加任何防腐剂白送,要的米我
小时候还是自家弄酱油呢 😂现在想想真是极其不卫生
我还是买海天吧
就是,焦糖色怕什么?可乐每年巨大消费量也只有人担心热量和对牙齿不好,从没见有人担心可乐的焦糖色,做菜时炒糖色也从来没见有人BB说不好,他一学化工的说焦糖色不行。用酱油只有两个目的,调色和调味,这两个符看自己口味和做菜需求,各种添加剂没超过国标,任何合格的出厂产品都可以大胆买
你这个和贴主发的并不矛盾。
虽然香港和北美的李锦记卖的不错,但是自从有了出口转内销的产品之后,内销货的品质就开始那啥了
其实看配料表就好,一般都是大豆小麦水和盐,不超过五种
吃个饺子什么的酱油得加点吧...感觉越是不做饭的,在家吃的时候越是喜欢用调料
天顶头抽是真好吃 我家全换成这个了 虽然也有添加剂
那少喝顿酒…嘛都有了
不知道千禾所谓的零添加怎么那么难吃 闲的要命
万字很咸啊。我以前买过一桶
流水线产品最重要的就是有一套自己严格的工艺流程和检验标准,迷信不添加防腐剂不可取。买大厂的产品倒是没错
我还是吃海天吧,真吃不起
话说氨基酸态氮不是加味精就能堆上去的吗,我上个公司就是这么干的,这还不如不加呢
这不看吗。。
锦州烧烤很多都是拿东古腌的,比如鸡翅鸡脖
这就和吃烧烤一样,吃的人谁不知道有害,还不是真香
这才是真实的985一条街
我表弟学餐饮,人学校交的配方,海天金标酱油,他们交学生用最好的材料教你,你做的不好吃是你材料没用对
一推荐可能就被喷是来推销的了😂
你拿这个价格的东西比较只能让大部分人无所谓好坏,因为能接受这个价格的人太少。我推荐一下性价比比较高的吧,价格不高但是指标不错,这些年一直在吃。不知道有没有更好的,权当抛砖引玉一下了。千禾头道原香280天或者千禾御藏本酿造380天,氨基酸都是1.2以上,京东经常活动价格都是一斤十块钱左右,无添加啊!如果还嫌贵可以买那个180天的也差不多就指标低一点1.1,价格一斤才五六块钱,性价比超级高。推荐给想吃好的又不想花太多钱的朋友们。
有些大的厨房还真的分好多种酱油,还有些会加工一下再用
贵那一点可以接受,但李锦记味道真的不习惯,感觉酒味挺大的
谢了兄弟 天猫超市一升装19.9 已购物车
只能说,我们凭良心做,用心做,大市场环境不好,挣不了钱
因此,我们的客户,做酿造的,也不挣钱……
所以,黑心企业就开始想其他降成本的办法……
不客气。看了lz的帖子我觉得我应该为千禾这个专心做好产品价格还比较亲民的牌子说几句,它值得被更多人知道,虽然不怎么做广告,可别被劣币挤兑倒了。
百分百香港的啊
海天挺好的,一个牌子能做大,绝不仅仅是营销,无添加的未必健康,真要科学检验一下,谁更健康还难说
无添加的未必比有添加的健康,不能仅仅从化学角度出发。如果去真正的权威机构检测,谁更健康难说
我是食品相关专业的。添加剂符合国家标准就可以了,你说的那些添加剂的含量对健康造成的伤害微乎其微,食品这个东西不能仅仅从化学角度出发,最重要的是区别一个酱油的好坏绝对不是有没有添加剂!!!一个好的酱油健康的酱油,同等材料下好的生产工艺跟设备才是更重要的,并不是有没有添加剂。
个人推荐李锦记。不是打广告。就是做超市的。李锦记可以
我不会告诉你们李锦记在大陆有厂 而且香港跟北美买到的基本上都是大陆出品
我选光明完达山。。。
我相信99%的中国人宁愿吃屎
那就不吃酱油,更省
爷累了 随便吧 吃不死人就行了
粮食自酿酒杂醇多,害处大
你这么说我崔化钠可不高兴了🐶
别的不说啊,就这一篇文章海天就靠不住了?
避重就轻吧?
海天金标一样添加了防腐剂,还是最垃圾的防腐剂,为什么不检测这项呢?
最垃圾的添加剂不致癌,明明加了致癌的添加剂,包装宣传没加添加剂,笑了,避的哪门子重就的哪门子轻。
防腐剂不致癌症吗?
你这回复我同样不知道你在说什么,为什么要用不同的酱油,根据是什么,数据在哪里?你更加没说明白,怎么让人信服。
复读机?无脑复读?
古龙说得好啊,只有取错的名字,没有取错的外号。
视频里说尽量选贵的😂 而且看配料表选原料是大豆的
你别说抖音上就是这样卖的酱油
这个真的,以前一直用海天,买了一次李锦记爱上了,味道刚好,少盐的
我就吃的这个,可以直接吃
我又不需要让谁信服,你爱用什么就用什么关我屁事?你既然让人不用海天,你得拿出让人信服的证据啊?张口就来?你言辞凿凿说海天是工业勾兑的你就向食品安监局举报啊
以前我家李锦记用的多,后来有个什么类似p2p忽悠人的东西就是李锦记搞出来的,好感降低了很多。老婆一直推荐海天,说是要支持她们当地品牌。。
他妈的,复读机,拉个群一起赚?
8848:我允许你再组织一次语言🐶
这就是利用了富人的习惯想法
我早就不能直视他的名字了哈哈
你再怎么指摘,也无法否认苯甲酸钠和山梨酸钾是符合国家法律规定的食品添加剂,而甲基咪咗是违法添加的致癌物。合法添加剂意味着在国家标准范围内对人体伤害微乎其微,危害和违法添加远远不能相比。
味事达香精味太重
又到了喜闻乐见讨论吃饺子蘸醋还是蘸酱油的时间了
贵的除了贵 好像没啥缺点。。
张大妈是啥
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毕竟川菜厨子
味极鲜我只认雀巢,除了贵一点没啥缺点
少盐就一定用防腐剂