#31每日美食：北京烤鸭VS广东烧鹅，哪一道才是国内最受欢迎的家禽美食？

引用 @楼主沙雕 发表的:
有店推荐吗，我觉得学校饭堂的地锅鸡不行

烙馍村

引用 @就爱吃苹果 发表的:
果然广东人多

你扯呢，我一个江西人都觉得烤鹅比烤鸭好吃三档，烤鸭实在有点腻，说实话真的有点名不符实。

引用 @枫林残忆 发表的:
这也就是在虎扑……烧鹅这个东西北方相对来说知道的人太少了。 烤鸭的知名度可不一样。毕竟宴请或者外国友人来都要吃。南方人至少也知道北京烤鸭吧

但是北京烤鸭味道真不怎么样，去北京四五次，基本上每次都去吃，第一次去的全聚德说实话性价比太低，后面几次去北京又去了四季民福，大董，便宜坊，真不是人嘴刁，实在是失望大于期望。

引用 @西门小潼 发表的:
除非你说满大街的那种烤鸭不能算北京烤鸭，不然绝对是烤鸭受众更广

这层主自己说的就是北京烤鸭呀，鸭子比鹅便宜，禽类食物肯定鸭要比鹅受众更广呀

都不如湖南的酱板鸭！

很多人说鸭比不上鹅，我想说广东也有烧鸭…

这论坛南方人输过么，最冷是你，最热是你，最宜居是你，最发达是你，最有素质也是你，就连家禽也要争第一

引用 @酱油大大大蜘蛛 发表的:
广东人来扬州上学 求推荐一下本地美味

都到扬州了 有机会来南京吃一下烤鸭

昨儿晚正好跟一个香港朋友吃饭的吃得烧鹅

他也是刚从南京回来 觉得南京烤鸭也好吃

所以个人觉得你应该也会觉得ok

推荐的店嘛 品城记 盗月社都有介绍过的

我作为本地人觉得章云 徐家 金宏兴 阚老二都不错的

鸭子不用买半只 一般斩个1/4烤鸭 1/4个盐水鸭 各有各的好 记得要前脯哦

引用 @上岸孤单 发表的:
在南京上了七年学 基本没听过南京人说这个词 你个人素质之低 可见一斑

所以看你发言就知道你是外码了

你又不是南京人 还说什么南京人一般吃板鸭盐水鸭

你不是甩么

引用 @太阳当空照123 发表的:
你看看他发的帖子全是广东菜和全国各地比，还不明白吗

我之前怼过这个人

作为一个美食博主 屁股歪可以 非要装作自己吃遍四方……

充其量就是嘴馋一点 上次怼他连上色和膛汤都分不清

引用 @大家一起看 发表的:
涮羊肉在南方真的没市场…潮汕牛肉火锅明显多多了

四川被排除出南方地界了吗?

烤鸭好不好吃，还要取决于蘸酱、荷叶饼等这些配料，纯吃 肉 根 本不好吃，太腻，而烧鹅则是真正的吃肉。 [ 此帖被月光一刀在2019-11-12 04:43修改 ]

虽然我不是太喜欢粤菜，但做得好的烧鹅确实吊打做得好的烤鸭，毫无疑问

引用 @Gary要爆发 发表的:
南京烤鸭一整只也就几十块，家庭日常当个荤菜吃完全没问题，北京烤鸭和广东烧鹅，一只要好几百，太不接地气了，所以我选南京烤鸭

谁告诉你一只烧鹅要好几百的？

引用 @美帝小飞猪 发表的:
谁告诉你一只烧鹅要好几百的？

你去哪里买的烧鹅不用几百？介绍一下

不行不行 鹅老贵了 鸭子不能打 用烧鸭比 选烤鸭 用烧鹅比肯定烧鹅

广东人是挺多的

我选炸鸡...

引用 @浅水爵士 发表的:
江苏苏北人，北京烤鸭看着闻着不错，吃起来也就那样。
广东烧鹅，简直太好吃了，想想都爽。

南京卤鸭可以一战

引用 @骑士开门黑 发表的:
如今惠州好🐶

不是严查了么，还有么

你说我一个留学生看这个是招谁惹谁了

引用 @西门小潼 发表的:
除非你说满大街的那种烤鸭不能算北京烤鸭，不然绝对是烤鸭受众更广

可惜北漂三年，只吃的起街边19.9的。

北京烤鸭太贵，所以我选烧鹅

引用 @上岸孤单 发表的:
在南京上了七年学 基本没听过南京人说这个词 你个人素质之低 可见一斑

你在南京上了七年学都不晓得南京人吃烤鸭的话，你这七年学白上了

这个不用想就知道，烧鹅吊打北京烤鸭。

“国内最受欢迎的家禽美食”，我选德州扒鸡

我靠，北京烤鸭落后了？

引用 @特雷西拉马尔麦迪 发表的:
楼主，你这是要南征北战啊...

👴160，去广东旅游，广东仔都叫👴小姚明

引用 @Gary要爆发 发表的:
南京烤鸭一整只也就几十块，家庭日常当个荤菜吃完全没问题，北京烤鸭和广东烧鹅，一只要好几百，太不接地气了，所以我选南京烤鸭

北方人都是论只买的吗

引用 @cffmask 发表的:
作为一个土生土长的北京人，北京烤鸭真的不是主要吃皮的……皮是一方面，烤鸭一般是片成三种，皮，肉，带皮带肉的，并且一定要蘸酱吃，因为你是广东人，所以口淡，说蘸酱是重口味，但是正经吃法是一定蘸酱的…

注意，仔细看，是包裹了荷叶饼之后还站了酱，通常是包了饼之后就不蘸了。所以我说自己重口味。另外我老家江西的，口味很重，不然不会喜欢烧鹅这种东西

广东烧鹅，我觉得可以更具体点，古井烧鹅

引用 @左手敦 发表的:
都到扬州了 有机会来南京吃一下烤鸭

昨儿晚正好跟一个香港朋友吃饭的吃得烧鹅

他也是刚从南京回来 觉得南京烤鸭也好吃

所以个人觉得你应该也会觉得ok

推荐的店嘛 品城记 盗月社都有介绍过的

我作为本地人觉得章云 徐家 金宏兴 阚老二都不错的

鸭子不用买半只 一般斩个1/4烤鸭 1/4个盐水鸭 各有各的好 记得要前脯哦

章云太好吃了，那一口卤这么绝了

红烧鹅肉最高，不是你这个烧鹅

引用 @刚小木 发表的:
你在南京上了七年学都不晓得南京人吃烤鸭的话，你这七年学白上了

我去上学的 不是去品鉴美食的 从南京朋友包括自己体验来看 板鸭和盐水鸭名声在外 烤鸭没觉得能比得上北京 有问题吗？

应该是东北的酸菜炖大鹅

引用 @大家一起看 发表的:
注意，仔细看，是包裹了荷叶饼之后还站了酱，通常是包了饼之后就不蘸了。所以我说自己重口味。另外我老家江西的，口味很重，不然不会喜欢烧鹅这种东西

难道不是蘸酱以后再包荷叶饼嘛？？

引用 @上岸孤单 发表的:
我去上学的 不是去品鉴美食的 从南京朋友包括自己体验来看 板鸭和盐水鸭名声在外 烤鸭没觉得能比得上北京 有问题吗？

有问题啊，我家楼下鸭子店每天排那么多人都是贷币了？你自己不觉得好吃是你自己的事，张口一句南京人自己都不怎么吃，那我就不开心了，感情昨天晚上斩的半只是电烤鸡？

引用 @特雷西拉马尔麦迪 发表的:
楼主，你这是要南征北战啊...

我150，在广东，大家叫我摸着天

烤鸭我只吃北京烤鸭的老祖宗，南京烤鸭！

好吃！好吃！

引用 @Gary要爆发 发表的:
南京烤鸭一整只也就几十块，家庭日常当个荤菜吃完全没问题，北京烤鸭和广东烧鹅，一只要好几百，太不接地气了，所以我选南京烤鸭

今儿刚让我妈在莫愁湖那边买完，80一只
北京烤鸭讲道理没这么贵的

引用 @加钱啊丿 发表的:
湖南人，北京烤鸭真心一般。

还是广式烧腊好吃。只能说被北方论菜真的比不过南方

怎么比不过？

引用 @夏风凉如水 发表的:
单吃肉的话是烧鹅好吃，但是北京烤鸭有一套饼酱菜的配套，我选烤鸭

对，单吃烤鸭味道是差点意思，加上饼，酱，菜一套组合拳，那味道可是真不错

引用 @大家一起看 发表的:
注意，仔细看，是包裹了荷叶饼之后还站了酱，通常是包了饼之后就不蘸了。所以我说自己重口味。另外我老家江西的，口味很重，不然不会喜欢烧鹅这种东西

行，是我看的不仔细…但是你说北京烤鸭主要吃皮就是错的

引用内容由于违规已被删除

我说一般盐水鸭和板鸭 只是说她更有名气而已你南京烤鸭和北京有的比？呵呵 有问题吗？都知道部分南京男的真的就是嘴厉害，说句话都是这比那比，其实怂的一米！我装委屈？我可没骂人啊 我说个看法有问题？脸都不要了

引用 @雪色月光 发表的:
难道不是蘸酱以后再包荷叶饼嘛？？

对啊，但我是包了之后还蘸了一下，所以我说我重口味啊

粤扑肯定烧鹅

引用 @这条破街我就服楼主 发表的:
那是真的货真价实的第一。谁吃谁知道啊

你评的货真价实？

引用 @牛宝宝错字x 发表的:
👴160，去广东旅游，广东仔都叫👴小姚明

👴🇳🇱人 给大家表演几个成语吧 落 下石 有条

引用 @上岸孤单 发表的:
广式烧腊确实好吃 你要是说北方菜比不过南方 那不一定 鲁菜 徽菜 淮扬菜都很好吃 不比粤菜 闽菜差 鲁菜还是八大菜系之首 满汉全席也是鲁菜 苏菜为主

问题是现在哪里还有满汉全席吃呢？鲁菜确实很牛逼，做法影响了整个北方菜系，但是复杂的烹饪流程导致它流传至今的菜很少。徽菜影响力就很低了，淮扬菜不能算北方菜。

引用 @nickpeach 发表的:
什么时候徽菜和淮扬菜算北方菜了

苏菜又分四个菜系 徽菜 淮扬不算传统的南方菜 苏北也是北嘛

引用 @西门小潼 发表的:
除非你说满大街的那种烤鸭不能算北京烤鸭，不然绝对是烤鸭受众更广

我跟你说为什么是烧鸭受众更广，那是因为烧鹅比烧鸭贵好多

引用 @大家一起看 发表的:
问题是现在哪里还有满汉全席吃呢？鲁菜确实很牛逼，做法影响了整个北方菜系，但是复杂的烹饪流程导致它流传至今的菜很少。徽菜影响力就很低了，淮扬菜不能算北方菜。

也没说的这么不亲民 满汉全席只是拿来举例子 一般人肯定也没吃过 不过估计有地方还是能做的！鲁菜流传下来外加改造的太多了，有些真的就是寻常菜，简单一点的比如糖醋鱼 芙蓉鸡片 葱爆海参

引用 @上岸孤单 发表的:
也没说的这么不亲民 满汉全席只是拿来举例子 一般人肯定也没吃过 不过估计有地方还是能做的！鲁菜流传下来外加改造的太多了，有些真的就是寻常菜，简单一点的比如糖醋鱼 芙蓉鸡片 葱爆海参

你很难说糖醋鱼是哪里菜，苏帮菜也可以

引用 @上岸孤单 发表的:
也没说的这么不亲民 满汉全席只是拿来举例子 一般人肯定也没吃过 不过估计有地方还是能做的！鲁菜流传下来外加改造的太多了，有些真的就是寻常菜，简单一点的比如糖醋鱼 芙蓉鸡片 葱爆海参

最有识别性的鲁菜是九转大肠。

真投票的话，应该提出北京人跟广东人，看看其他地方更喜欢哪一款

引用 @西角牌楼 发表的:
好歹都用鸭吧，广东又不是没有烧鸭，用烧鹅感觉像是作弊，鹅肉明显比鸭肉好吃啊

广东本地人很少吃烧鸭的吧，都嫌它有股鸭骚味

德州扒鸡

引用 @迷路的查理 发表的:
请问鸡哪里的好？~

海南文昌鸡

引用 @柒牛肉丸么咯 发表的:
你去哪里买的烧鹅不用几百？介绍一下

不说那些档口 你去大排档吃一个例牌才35左右 X4也就不到160 档口一只100的又不是没有

引用 @啦啦拉一一哟 发表的:
海南文昌鸡

确实，在三亚那几年，最喜欢的就是吃海南鸡饭，文昌鸡更是好吃些，可能我比较喜欢吃姜末吧。

引用 @求妹子照片 发表的:
。。。惠州？

。。。好个惠民之州。

引用 @大家一起看 发表的:
最有识别性的鲁菜是九转大肠。

你就别说你是美食家了……连鲁菜是绝大部分现有中餐的鼻祖都不晓得。正经查一查鲁菜发展历史，你都能知道几乎是影响整个中餐发展。我不是山东人，但是我觉得你们对鲁菜最基本的认知都有问题，就别说自己是美食家了。

引用 @刚小木 发表的:
你就别说你是美食家了……连鲁菜是绝大部分现有中餐的鼻祖都不晓得。正经查一查鲁菜发展历史，你都能知道几乎是影响整个中餐发展。我不是山东人，但是我觉得你们对鲁菜最基本的认知都有问题，就别说自己是美食家了。

我没这么说吗？我上一个回复就是这么说的。我肯定了鲁菜对中国菜的影响，特别是北方。但是在南方，这个影响小很多了。

引用 @大家一起看 发表的:
我没这么说吗？我上一个回复就是这么说的。我肯定了鲁菜对中国菜的影响，特别是北方。但是在南方，这个影响小很多了。

开水白菜是标准鲁菜技艺，你觉得没有影响？

引用 @西角牌楼 发表的:
好歹都用鸭吧，广东又不是没有烧鸭，用烧鹅感觉像是作弊，鹅肉明显比鸭肉好吃啊

楼主的逻辑也能说通，要不然北京也来个烤鹅比比？为什么一定要广州来降维对比？

我吃北京烤鸭，吃第一口就差点吐了，😂应该不正宗吧可能，第一次去吃，怎么光皮啊，然后夹了一块没蘸酱直接吃了，一口进去腻得我差点吐了，又是商务饭局只能含着眼泪吞下去了。第二口加上那个面皮就好多了，感觉跟吃那个京酱肉丝差不多

引用 @飞出本屯 发表的:
国内最受欢迎的家禽美食，那应该是烤鸡翅VS炸鸡腿VS宫保鸡丁。

鸭子大鹅怎么做都进不了前三

宫保鸡丁广东没怎么有卖的，你说前两个就行，肯定全国通吃

引用 @刚小木 发表的:
开水白菜是标准鲁菜技艺，你觉得没有影响？

你说开水白菜是鲁菜，有什么证据吗？

引用 @jeffzhao 发表的:
你评的货真价实？

是啊，咋的了？

提名西红柿炒鸡蛋

引用 @吞风吻雨何人在 发表的:
都用鸭的话还有我们潮汕的卤鸭

潮汕卤鹅才是最好吃吧

这两个都是我的最爱...啊啊啊！

引用 @buxiangkan 发表的:
拉鸡儿倒吧。北京本地平台投票广东烧鹅远胜北京烤鸭？哪来的自信，北京吧里发一个试试

我都没听过广式烧鹅。。。这俩知名度就不是一个级别的

引用 @黑色精灵答案 发表的:
打脸了吧，现在看看投票吧，永远不要对你不了解的事情妄下定论，现在也不是以前了，烤鹅好吃大家都愿意尝试，烤鸭名气大吃过的自然多，但是味道一比较，确实不如烤鹅

虎扑广东人最多是调查过的，烧鹅在江浙沪这块受众完全比不过烤鸭，再往北受众比例只会越小

引用 @黑色精灵答案 发表的:
打脸了吧，现在看看投票吧，永远不要对你不了解的事情妄下定论，现在也不是以前了，烤鹅好吃大家都愿意尝试，烤鸭名气大吃过的自然多，但是味道一比较，确实不如烤鹅

广东论坛这投票不是很正常

引用 @黑色精灵答案 发表的:
打脸了吧，现在看看投票吧，永远不要对你不了解的事情妄下定论，现在也不是以前了，烤鹅好吃大家都愿意尝试，烤鸭名气大吃过的自然多，但是味道一比较，确实不如烤鹅

打什么脸啊，难道不是论坛里广东人数量最多么？

引用 @etoiles 发表的:
从哪里能看出来货真价实的第一啊？
就店的数目和知名度还有就餐人数而言全国大部分地区还是四川火锅和涮羊肉多啊
真心求教，和平讨论

感觉很多广东jr坐井观天啊，觉得广东流行的东西就一定全国流行

鹅肉本来就不是鸭肉能比的啊

引用 @西角牌楼 发表的:
好歹都用鸭吧，广东又不是没有烧鸭，用烧鹅感觉像是作弊，鹅肉明显比鸭肉好吃啊

鸭种不同，不好吃

引用 @骑士开门黑 发表的:
如今惠州好🐶

兄弟有门路吗？在惠州混半年了，下班只有打王者

引用 @刚小木 发表的:
开水白菜是标准鲁菜技艺，你觉得没有影响？

你说开水白菜是鲁菜，有什么证据吗？

我个人不喜欢吃鸭肉，但是北京烤鸭和广东烧鸭这种除外

引用 @老颜VIP 发表的:
最为北京的吃货我特别理解。如果广东的烧鹅平均都能做到80分，烤鸭在北京大多数店做的都是不及格，包括一些吹的挺牛的店，还有特别是那些网红店做的什么玩意。但是烤鸭做好了确实好吃解馋。

四季民福还是可以的，可惜全聚德没吃到

我觉得真是五五开吧

引用 @Gary要爆发 发表的:
南京烤鸭一整只也就几十块，家庭日常当个荤菜吃完全没问题，北京烤鸭和广东烧鹅，一只要好几百，太不接地气了，所以我选南京烤鸭

北京烤鸭在小馆子卖几十元的也很多呀

我是广东人，我喜欢吃北京烤鸭，配菜和蘸料多且美味呀😁烧鹅天天吃都腻死了

引用 @刚小木 发表的:
开水白菜是标准鲁菜技艺，你觉得没有影响？

你说开水白菜是鲁菜，有什么证据吗？

引用 @化而丶为鹏 发表的:
感觉很多广东jr坐井观天啊，觉得广东流行的东西就一定全国流行

关键是我也不知道他们怎么得出这些结论的，潮汕火锅稳压铜锅涮肉和四川火锅，烧鹅比北京烤鸭好吃，别的地方的方言就是口音不一样而粤语是一门单独的语言...

引用 @这条破街我就服楼主 发表的:
是啊，咋的了？

北方来说川渝火锅满大街都是，潮汕火锅没见几家，到你这潮汕火锅货真价实第一了？

难道不是黄焖鸡吗

引用 @化而丶为鹏 发表的:
我都没听过广式烧鹅。。。这俩知名度就不是一个级别的

论味道见仁见智还能讨论一下，论知名度广东烧鹅给北京烤鸭提鞋

这里是粤扑

我挺北京烤鸭 我觉得全聚德烤鸭很棒

引用 @宿迁电大 发表的:
这里是粤扑

我挺北京烤鸭 我觉得全聚德烤鸭很棒

你可以挺北京烤鸭，但挺全聚德的是我见过第一人。

小地方的人，不好意思只听过北京烤鸭🐶

引用 @戅佬金 发表的:
肯定是北京烤鸭，广东烧鹅受众面相对窄点

你應該是見識比較少，不僅僅中國，多出去外國看看，是看見廣東燒臘多還是北京烤鴨多。

引用 @铁曼巴v 发表的:
你應該是見識比較少，不僅僅中國，多出去外國看看，是看見廣東燒臘多還是北京烤鴨多。

仅仅中国而言……我本来也是广东的，但出了省真的没怎么见过烧鹅

引用 @jeffzhao 发表的:
北方来说川渝火锅满大街都是，潮汕火锅没见几家，到你这潮汕火锅货真价实第一了？

你来南方看看咯