福建人来聊聊福建面食

引用 @fuhlen 发表的:
都先不说哪里的，你图里那个所谓面线糊都不知道啥玩意，那个都是米粉，都不是面线，还有，晋江湖头米粉比兴化粉好吃不止一点点

湖头米粉不是安溪的吗？

引用 @尤文名宿基耶利尼 发表的:
面线糊沙茶面蚵仔煎姜母鸭是不是全是泉州的？好像都被厦门抢了风头。。。

沙茶面算厦门自己的，其他都是抢泉州的

引用 @真林木香 发表的:
楼主你在搞笑呢 面线糊一直以来都是泉州的 舌尖上的中国采访也是采访泉州的

我在泉州，图里这个面线糊和我平时吃的不一样

吃了莆田卤面真的忘不了

引用 @大屁股背打你 发表的:
作为莆田人，没吃过比卤面更好吃的面

为毛我觉得吃起来很恶心。

引用 @ahumanbean 发表的:
就像很多南方人觉得北方人爱吃面食一样。我福建人，男朋友北方人，我爱吃面，他不爱。他爱吃米饭，我不爱。就是这么完美的错开了 哈哈哈

建议分手🐶

我来问问各位福建的有多少人知道重庆鸡公煲是莆田菜？

没我福清不算

引用 @滞空煮酸菜泡面 发表的:
厦漳泉口味基本一致😂

一致个屁。。厦门那面线糊。简直了。。难吃一p，厦门只会拿别人的特产说自己的，又没学到精髓。

捞化，面线糊，大条面，作为一个父亲泉州母亲尤溪的福州人，这三种面从小吃到大，怎么吃吃不腻

引用 @妈祖保佑我 发表的:
对呀，那个什么全国面大全就一个厦门虾面...弄了一个在省内其他城市都没听过的面作为福建唯一代表。弄个厦门沙茶面也算是名声比较大啊。

哈哈，一年去厦门也有二三十次，虾面是个什么鬼，我也不敢问啊，还以为是哪个巷子里面隐藏的古早味老字号

北京jr 老家漳州的 没吃过比沙茶面卤面更好吃的面

酸笋面，不知道是哪里的。是清汤面的底加酸笋，然后自己点料加进去，我自己喜欢点猪肝，蛏子，蔬菜，我再多加一份酸笋。

看到捞化真是亲切，不过我的最爱还是小永安的粿条猪头肉，还有叉叉粿

引用 @亚马逊 发表的:
哈哈，一年去厦门也有二三十次，虾面是个什么鬼，我也不敢问啊，还以为是哪个巷子里面隐藏的古早味老字号

就是改良的面嘛，清汤，有虾，最重要里面有炒香的蒜蓉，个人还觉得不错。
现在去厦门偶尔还会去八市入口附近的一家虾面去吃。

总结的很到位

引用 @真林木香 发表的:
楼主你在搞笑呢 面线糊一直以来都是泉州的 舌尖上的中国采访也是采访泉州的

虽然我是厦门的，但是我要说一句。关于闽南小吃，厦门都是泉州漳州的弟弟

你可算了吧，图都找网图，太没诚意了。

引用 @dimocarpus 发表的:
请教下莆田卤面，好吃在哪里？我吃了没觉得什么特别的啊？

江口！涵江江口！

台灣人路過，這些東西台灣這邊也愛吃，但是只知道是從福建帶過來台灣的

沒想到還分這麼細

我云霄水面这么没牌面吗

引用 @被殖民地心 发表的:
为毛我觉得吃起来很恶心。

因为有些店就是恶心，主要还是因为容易腻

引用 @省质监局老郑 发表的:
我来问问各位福建的有多少人知道重庆鸡公煲是莆田菜？

真的吗😂只看到一堆在莆田开的鸡公煲

引用 @大屁股背打你 发表的:
作为莆田人，没吃过比卤面更好吃的面

陕西人觉得也很好吃

引用 @不素之霸双层牛堡 发表的:
莆田现在好吃的卤面太难找了

江口江口划重点

引用 @可爱p少女 发表的:
你可算了吧，图都找网图，太没诚意了。

我期待你写一个图都是自己拍的美食帖

漳州还有一种锅边糊！我们一般当早餐吃

引用 @点点樱木 发表的:
总结的很到位

谢谢

龙岩的小伙伴在哪里

作为一个来厦门读书的孩子，没有好吃的面我表示快死了😭

引用 @啊散楼滴 发表的:
沙茶面算厦门自己的，其他都是抢泉州的

厦门外号闽南韩国

引用 @向着光亮那方1998 发表的:
牛肉饭是啥😂😂，泉州jr表示没有吃过，只吃过牛肉羹

咸饭加牛排

引用 @會議紀錄 发表的:
台灣人路過，這些東西台灣這邊也愛吃，但是只知道是從福建帶過來台灣的

沒想到還分這麼細

台湾年轻人多少会讲闽南语？

我觉得九峰本地面要有一个位置

引用 @神射了手 发表的:
沙茶面不是吧？我厦门人，泉州街上的沙茶面没有像厦门随处可见。

安海的，我就在安海，沙爹面随处可见。

引用 @滞空煮酸菜泡面 发表的:
是啊，我看完还专门发微信问我厦门朋友同学你们吃过厦门虾面么，他们都说这什么鬼？

虾面作为小众面食确实不能代表福建。而且也不如沙茶面有名气。但是在厦门地区还是有一定影响力的。作为土生土长的厦门jr。还是认可虾面是地方的传统面食。所以你的厦门朋友真的是本地人么… 你言谈间也对虾面带有很深的成见啊

引用 @harlloxt 发表的:
虾面作为小众面食确实不能代表福建。而且也不如沙茶面有名气。但是在厦门地区还是有一定影响力的。作为土生土长的厦门jr。还是认可虾面是地方的传统面食。所以你的厦门朋友真的是本地人么… 你言谈间也对虾面带有很深的成见啊

没啥成见，确实不如沙茶面和卤面在福建的地位

大年初一的早上，全家必须吃长寿面，就是线面加上排骨汤，在面条上点缀几个排骨蘑菇和一粒鸡蛋

漳州的猪脚拌面是真的好吃

引用 @西区第二中锋丹皮尔 发表的:
漳州的猪脚拌面是真的好吃

漳州的干拌面可以拌各种卤味香肠，太好吃了

引用 @滞空煮酸菜泡面 发表的:
广东特别是和福建接壤的地方，吃的东西真的挺像

我漳州人 其实漳州很多小吃有点潮汕口味了 但是其实潮汕和闽南文化很多相似的地方 讲闽南语的地方都挺亲切的 毕竟潮汕话也是闽南语的一种

捞化🐮🍺

引用 @听我说手牵手 发表的:
肉燕面！很不错

yanxi

引用 @滞空煮酸菜泡面 发表的:
没啥成见，确实不如沙茶面和卤面在福建的地位

肯定不如沙茶面和卤面。但是像八市的mingyue虾面在老厦门心里还是有一席之地的 人和 槟榔也都有虾面。既然要和大家分享。难道不是用心的去了解闽南各地的面食。把它们介绍给全国的jr么。不是越细越全更好吗。“听都没听过”“这什么鬼”之类措词也太刺耳了

引用 @harlloxt 发表的:
肯定不如沙茶面和卤面。但是像八市的mingyue虾面在老厦门心里还是有一席之地的 人和 槟榔也都有虾面。既然要和大家分享。难道不是用心的去了解闽南各地的面食。把它们介绍给全国的jr么。不是越细越全更好吗。“听都没听过”“这什么鬼”之类措词也太刺耳了

Ok，是我表达的有问题，一开始我以为这虾面是外地人杜撰的，没想到真有，那我就聊错了，sorry

沙县jr觉得还是沙茶面最好吃

引用 @真林木香 发表的:
楼主你在搞笑呢 面线糊一直以来都是泉州的 舌尖上的中国采访也是采访泉州的

是的，在泉州吃的面线糊，那胡椒味绝了，难忘

妈祖面图配错了

引用 @开炮开炮啊 发表的:
安海的，我就在安海，沙爹面随处可见。

OK，了解到了，没去过。

引用 @滞空煮酸菜泡面 发表的:
我期待你写一个图都是自己拍的美食帖

我一般玩空间，你说的那些我爱吃的全部认真评价过......

我的天，这个料很足啊

引用 @神射了手 发表的:
沙茶面不是吧？我厦门人，泉州街上的沙茶面没有像厦门随处可见。

厦门很多东西都是安海那边的，比如安海土笋冻，懂得吃的人都知道，很多旅客憨憨看到厦门土笋冻就买。。。正宗的都会挂安海土笋冻，沙茶面面线糊这些也是渐渐的厦门化

引用 @啊散楼滴 发表的:
沙茶面算厦门自己的，其他都是抢泉州的

沙茶面最不能算。。。

引用 @急口令 发表的:
虽然我是厦门的，但是我要说一句。关于闽南小吃，厦门都是泉州漳州的弟弟

老实人，其实大家都一样啦，闽南文化不分厦漳泉

引用 @面具般的笑 发表的:
福建漳州平和县这边的呢

漳州的彩礼没那么夸张，主要还是看家庭清不清楚

引用 @惊风和旋 发表的:
厦门外号闽南韩国

哈哈哈哈哈哈哈

路过

很多都没吃过。。
卤面我觉得。。莆田最出名

福建面食真的算了吧

引用 @北门街的猫 发表的:
泉州洪濑酸菜面！！！还有面线糊一般都是早餐或者夜宵 大肠醋肉加油条 简直了

加我一个 福州啥都吃不到

就是那种普通家庭的

引用 @销魂之T-mac 发表的:
确实，厦门江头公园边上一百米左右有一家侯记面线糊，老板泉州的，生意好的不行

还行吧，我点这个外卖除了烫一点没有让我觉得很惊艳。

引用 @青蛙埃泽尔 发表的:
是的，在泉州吃的面线糊，那胡椒味绝了，难忘

我们泉州不管是吃面线汤还是面线糊，那几抖胡椒粉真就无敌

引用 @大屁股背打你 发表的:
作为莆田人，没吃过比卤面更好吃的面

作为泉州人，没吃过比我同学的爸爸做的泉州卤面更好吃的面

引用 @北门街的猫 发表的:
确实 别的鸡爪就没那个味！

确实，广东卤水死咸死咸的

引用 @北门街的猫 发表的:
泉州洪濑酸菜面！！！还有面线糊一般都是早餐或者夜宵 大肠醋肉加油条 简直了

大肠卤蛋豆干或猪肝是我标配，不知道为啥我不爱吃这个醋肉，醋肉我只喜欢吃现炸的。另外，油条一定要蘸酱油！

沙茶面和漳州卤面万岁

引用 @深爱一个女人的男人 发表的:
纠正一下，新化粉是错误的，应该是兴化粉，是莆田特有的米粉，莆田卤面不是用猪骨汤熬出来的，但是水的配比是有要求的，这个没错，漳州卤面的面是碱面，汤也是另外用木薯淀粉之类的做出来的……

以前真的觉得好吃 自从去江西湖南待了一段后 现在没有辣就没味 吃不了食物原来的鲜了

引用 @林三思 发表的:
大肠卤蛋豆干或猪肝是我标配，不知道为啥我不爱吃这个醋肉，醋肉我只喜欢吃现炸的。另外，油条一定要蘸酱油！

哈哈 现炸的肯定是最好吃的 我油条直接蘸面线糊也很好吃

福建的面是真的不错，最爱福州捞化，莆田卤面，闽南的沙茶面也不错，沙县拌面也可以！

引用 @林三思 发表的:
我们泉州不管是吃面线汤还是面线糊，那几抖胡椒粉真就无敌

是的，太好吃了，吃了一碗又再叫了一碗

引用 @林三思 发表的:
作为泉州人，没吃过比我同学的爸爸做的泉州卤面更好吃的面

说下地名，下次回去去吃看

引用 @销魂之T-mac 发表的:
说下地名，下次回去去吃看

哈哈哈兄弟，很遗憾我朋友他爸爸已经没在做餐馆了。我现在能吃到也只能是去他家。

引用 @大屁股背打你 发表的:
作为莆田人，没吃过比卤面更好吃的面

红菇卤面不要太好吃

引用 @尤文名宿基耶利尼 发表的:
面线糊沙茶面蚵仔煎姜母鸭是不是全是泉州的？好像都被厦门抢了风头。。。

毕竟泉州历史很久了，而厦门。。。

引用 @滞空煮酸菜泡面 发表的:
我在厦门真的是吃过这种的，毕竟厦漳泉不分家嘛😄

不不不，厦门说闽南语的真不多，泉州漳州基本都会说

引用 @小小宇哥哥 发表的:
福安拌面要求有个名字。

福安拌面清汤面在福建属于无敌的存在

引用 @大屁股背打你 发表的:
作为莆田人，没吃过比卤面更好吃的面

卤面真的太好吃了

反正你去了厦门你就会发现，闽南小吃无一幸免，闽东闽北也有不少，都变成了厦门小吃。没办法，厦门这个地方搞旅游搞的好，总不能一堆游客过来发现本地啥特色都没有是吧？但是可恨的是为了福建gdp，忽悠忽悠外地人就算了，一堆厦门本地人本地媒体也觉得这些都是他们的，甚至郑成功郑和也是厦门的了，铁观音大红袍也厦门茶叶了，真的搞笑。

引用 @txwwzxs 发表的:
其实福建挺多面类的，就是偏冷门，比如肉燕皮拿去切丝也是一种面，我老家小村子都有两种别的地方几乎见不到的米线。
从小吃的是拌面，后来觉得厦门沙茶面和莆田卤面都不错

燕丝！还有鱼面，超鲜

居然看到了尤溪大条面！！！感动！！！尤溪jr在次感谢up🆙

引用 @Allen鸿 发表的:
只是你去的地方少吧，没什么好骄傲的。

瞧你那样，酸不拉几的

在福州上大学，插眼，有机会去品尝

引用 @大屁股背打你 发表的:
作为莆田人，没吃过比卤面更好吃的面

作为三明人，觉得卤面真好吃😊

welcome to shanxi，啥都能给你做成面

哈哈哈哈屏南芋头面！

快跑 广东人来了

喜欢吃拌面大于汤面🍜

引用 @滞空煮酸菜泡面 发表的:
自己顶😀

作为一个漳州人在厦门工作的闽南人，楼主沙茶面的茶念te是错的。泉州读音不了解，漳州厦门可以叫zha或da

引用 @面具般的笑 发表的:
福建漳州平和县这边的呢

要娶我们平和的吗？大部分五万以下，家境好一点的可能会倒贴一辆车。

引用 @滞空煮酸菜泡面 发表的:
自己顶😀

还有漳州这边闽南语叫米太嘛不知道是不是跟杠面是同一种

引用 @滞空煮酸菜泡面 发表的:
是的，是兴化粉，写错了😂

兴化米粉

莆田卤面 天下第一 By 大莆田Jr

引用 @真林木香 发表的:
楼主你在搞笑呢 面线糊一直以来都是泉州的 舌尖上的中国采访也是采访泉州的

莆田也有🐶过年都吃

引用 @dimocarpus 发表的:
请教下莆田卤面，好吃在哪里？我吃了没觉得什么特别的啊？

你没吃正宗的正宗的好吃的一批

引用 @尤文名宿基耶利尼 发表的:
面线糊沙茶面蚵仔煎姜母鸭是不是全是泉州的？好像都被厦门抢了风头。。。

都是泉州的，我们厦门的不敢尚

引用 @尤文名宿基耶利尼 发表的:
面线糊沙茶面蚵仔煎姜母鸭是不是全是泉州的？好像都被厦门抢了风头。。。

都是泉州的，我们厦门不敢抢

我饿了