引用 @滞空煮酸菜泡面 发表的: 自己顶😀
引用 @闽科吴彦祖 发表的:看到第一个就杀死比赛了,最爱我们福州的捞化,吃到大
引用 @虎扑JR0525466299 发表的:福州线面简直是儿时必备病号餐。
引用 @大宝212121 发表的:上次我看到那个那个帖子看到福建只有厦门虾面我都懵逼了
引用 @隔壁王指导 发表的:泉州牛肉饭跟厦门沙茶面是我媳妇我俩去福建吃饭的最爱,甚至在北京还找了一个正宗的经常吃
引用 @qiuhuang0212 发表的:泉州的卤面还有面线糊也很好吃
引用 @张文君3 发表的: 我男朋友就贼爱吃 我吃不来面线糊😂 但是洪濑鸡爪真的是人间美味!!!!!
引用 @滞空煮酸菜泡面 发表的: 那到底是不是出自厦门?
引用 @减压蒸馏 发表的: 楼主提到的是闽东闽南一片的面食。闽西有类似梅州的客家腌面,以手工面加猪油肉末拌制,爽滑劲道。
引用 @小小宇哥哥 发表的: 福安拌面要求有个名字。
引用 @张文君3 发表的: 线面真的巨好吃
引用 @滞空煮酸菜泡面 发表的: 来福州吃吃捞化,也很赞
引用 @ZLoveC1314 发表的:还没去过福建,但这些面看着就好吃,以后去了一定要尝一尝
引用 @无敌Suber 发表的: 沙爹是啥意思?
引用 @agt520 发表的:作为福州人,我最怕吃线面,尼玛那个胡的啊 兴化粉和碱面都很赞!
引用 @肥麦你好 发表的: 闽西那边的米粉没提名吗
引用 @滞空煮酸菜泡面 发表的: 厦门面线糊和泉州哪个更正宗呢?我吃过厦门的,泉州还没吃过
引用 @ElegYy 发表的: 你上面写的厦门的东西都是其他地方的
引用 @姓韦名德 发表的:我宁德的煮油面呢?????
引用 @破剑茶寮寮主 发表的:你漳州卤面的第二张配图也是莆田卤面
引用 @卖了个迪 发表的:最正宗的泉州面线糊让你吃了?
引用 @你女朋友到了 发表的:这面线糊的图片不太对吧
引用 @滞空煮酸菜泡面 发表的: 不是吧,沙茶面总是厦门的吧
引用 @把妹用 发表的:坐标北京求推荐一下
引用 @可乐小炒肉 发表的:超级喜欢福建美食
引用 @hongkaiy 发表的:可能是我在福建吃过的不够正宗吧,我觉得比起北方的面食,你说的这些面配料种类上可能胜出,口味上还是往后站站。这也是为啥大家都觉得福建面食冷门的原因吧。
引用 @麦迪已胖成一个球 发表的:老哥,你们那里的福州线面跟我家乡的面线感觉一模一样啊,不过我们那边炒的多,我普宁的,你可以查一下普宁面线
引用 @我库是中锋 发表的: 面线糊真的太太太太太好吃了,泉州人在国外读书,每次早餐都想吃唉
引用 @滞空煮酸菜泡面 发表的: 我在江苏呆了好几年这个笃烂面倒是没听过
引用 @影武者信玄 发表的: 我觉得煮粉干也很棒😋😋
引用 @深爱一个女人的男人 发表的: 纠正一下,新化粉是错误的,应该是兴化粉,是莆田特有的米粉,莆田卤面不是用猪骨汤熬出来的,但是水的配比是有要求的,这个没错,漳州卤面的面是碱面,汤也是另外用木薯淀粉之类的做出来的……
引用 @虎扑JR1410692284 发表的:我觉得捞化就是清淡版的麻辣烫哈哈
引用 @妈祖保佑我 发表的: 其实两者是完全不一样的东西。莆田卤面就是熬高汤,让汤渗入到面,加的东西其实也非常多,只是有些小馆做快餐就不会放那么多,特别是要放福建的圣品红菇。漳州卤面料也加非常多,好想卤真得就是卤汁的味道。
引用 @滞空煮酸菜泡面 发表的: 那你是没吃过不糊的,手工加鸡蛋的那种
引用 @百分之七十四 发表的:漳州jr认为生烫和卤料是灵魂,卤料卤到位很香,生烫食材好很鲜🐶
引用 @好想去沙漠 发表的:沙茶面啥时成了厦门的??
引用 @惠惠惠惠若琪我女神啊 发表的:龙岩清汤粉,巨好吃
引用 @白马长枪仍少年 发表的: 都多南方人以为北方人只吃面条,真的很尬。南方人不知道xx基本上也是三天两头米饭的,是这样说么
引用 @aicheer3 发表的:面线糊泉州的
引用 @滞空煮酸菜泡面 发表的: 这粉是从莆田那边传过来的,但是捞化的这种吃法确是福州的经典吃法,归到福州没问题
引用 @衣结野多波心 发表的: 有一说一,作为福州的,我居然吃不惯兴化粉和捞化,但是超喜欢杠面
引用 @有心无心莫召奴 发表的: Jr错了哦 莆田比福州知名度高哈哈哈哈哈我福清的
引用 @老球迷却是新号 发表的:南方的面好精致,北方的比较粗矿
引用 @河洛篮球 发表的:这种米粉福州的做法真是差了一点。福州最好的还是传统鱼丸和水煮鱼吧。现在的鱼丸真是越来越烂。
引用 @林微思 发表的:杠面呢?
引用 @河洛篮球 发表的:北方的米饭相对会少一点。南方基本上是离不开面的。
引用 @fuhlen 发表的:现在连面线糊都要是厦门的了?
引用 @ElegYy 发表的: 沙茶面和沙喋面差不多…我们晋江卖20块钱的东西厦门宰客的能卖到50以上
引用 @滞空煮酸菜泡面 发表的: 杠面是啥?
引用 @滞空煮酸菜泡面 发表的: 😂
引用 @滞空煮酸菜泡面 发表的: 莆田卤面和漳州卤面啥区别呢?
引用 @dimocarpus 发表的:请教下莆田卤面,好吃在哪里?我吃了没觉得什么特别的啊?
引用 @为绿化街添钻加瓦 发表的:漳州卤面是跟沙茶面一样面烫完了浇汤上去,莆田卤面是一起煮的,至于厦门虾面很多厦门人都没听过
上次我看到那个那个帖子看到福建只有厦门虾面我都懵逼了
我觉得捞化就是清淡版的麻辣烫哈哈
线面真的巨好吃
是啊,太尬了,估计写这个的人都没吃过福建的面吧
来福州吃吃捞化,也很赞
兴化粉和碱面都很赞!
所以卤面是莆田漳州泉州三足鼎立啊
洪濑比绝味要好吃😄
不是
是是,闽西我真的去的少,主要吃八大干去了
还有清汤面 拌米粉!!!!
福州线面加虾的少,主要还是鸡汤鱼丸鸡蛋
我在福州还有俩朋友,主要福州环境气候很好但是没啥景点所以一直没去过
欢迎欢迎
作为在漳州莆田呆过的人来说一下,漳州卤面口味偏清淡,做好的汤汁直接淋在面上面(面可以生吃的)。莆田是面放在汤里煮的,放牡蛎花甲之类的一起炖。所以漳州莆田虽然都叫卤面但是还是有区别的。
沙茶的意思
那你是没吃过不糊的,手工加鸡蛋的那种
闽西jr对不起。我孤陋寡闻了,闽西我去的太少了
泉州面线糊更炸
不是吧,沙茶面总是厦门的吧
👍🏻
😂来个图看看
😂这两者太像了
坐标北京求推荐一下
😂
明白了,以后面线糊我只吃泉州的
沙茶面和沙喋面差不多…我们晋江卖20块钱的东西厦门宰客的能卖到50以上
大望路就有一个,搜阿秋沙茶面,材料都是福建带过来的
确实 别的鸡爪就没那个味!
👍🏻
不好意思那个店好像没了,你就大众点评搜阿秋沙茶面就行啦
我们的味道偏清淡点,可能北方人不是很爱
广东特别是和福建接壤的地方,吃的东西真的挺像
嗯嗯,面线糊泉州专利,记住了
很小众,我也是在常州吃饭才见识到的
大条的那种粉干吧,拌的也好吃
正解,炒米粉也好吃
是啊,但是老福州喜欢那个汤头,骨头汤熬的,还有就是食材比较新鲜,蘸虾油味道超级棒!
其实可以说完全不同流派,至于口味见仁见智了!
当然吃过啊,就是不喜欢那个口感
不过我爸妈是超爱吃。。。
感觉漳州美食离不开卤味,拌面豆花都要加卤味
不是厦门的?准确的老说是闽南的 厦门漳州都太多了
这个名字我听了好多遍了,看来确实有口碑
北方的米饭相对会少一点。南方基本上是离不开面的。
好好,马上改
我福清的
这种米粉福州的做法真是差了一点。福州最好的还是传统鱼丸和水煮鱼吧。现在的鱼丸真是越来越烂。
杠面是啥?
😂
欢迎来福建品尝
哥啊,捞化我们福州人从小吃到大,你跟我说还差点,我不同意😂
是啥?
真会瞎几把扯淡....我工作全年在外面出差的,南方客户餐厅基本全是顿顿米饭,面条很少,馒头就更少,北方各种馒头包子米饭面条。另外,我见过不吃面条的南方人,没见过不吃米饭的北方人.....你知道全国最好的米在哪不.....也不知道谁给你说的这种
😂
沙茶和沙嗲是同一种吧,沙嗲是闽南话的叫法
福州长乐的
都先不说哪里的,你图里那个所谓面线糊都不知道啥玩意,那个都是米粉,都不是面线,还有,晋江湖头米粉比兴化粉好吃不止一点点
福州的有杠面,粉干+卤味,捞化(猪血化)蛋燕和土米粉(长乐土米粉不是捞化)
请教下莆田卤面,好吃在哪里?我吃了没觉得什么特别的啊?
漳州卤面是跟沙茶面一样面烫完了浇汤上去,莆田卤面是一起煮的,至于厦门虾面很多厦门人都没听过
关键是那浓稠的汤汁
个人口味不一样,萝卜青菜各有所爱
估计外地人见到海鲜面都叫虾面😂
只要在家天天早上都吃,拌的话还是得要手工面才好吃。