引用 @耗子卡卡卡 发表的: 全聚德、便宜坊、大董都吃过,觉得烧鸭真好吃啊,但是一口带皮烧鹅秕蘸酸梅酱入口!我靠!这特么是烧鸭能比的?!
引用 @大家一起看 发表的:北京的外国餐厅,各省特色菜的水准都是相当可以全国首屈一指的。本地特色羊蝎子,涮肉,烤鸭我觉得都很好吃。容易有人诟病的是炒肝豆汁儿那些,这些上世纪的小吃貌似本地年轻人爱吃的也不多了。
引用 @kc77 发表的:你也说了是外国餐厅,各省美食了。作为首都,北京肯定拥有极多的好餐厅数量,这是大城市固有的属性啊。然而这和“北京美食”有什么关系呢?你觉得北京上海和顺德比,哪个算美食之都?就北京本地那几个卤煮 豆汁炸响铃 肉龙?我觉得涮肉和烤鸭,真的是能登的上台面的,其余的真的是太一般了。
引用 @大家一起看 发表的:烧鹅皮本身滋味就很醇厚,而烤鸭是要靠甜面酱的
引用 @耗子卡卡卡 发表的: 系的,从本体上分析,烧鹅更肥更厚,更适合烧制
引用 @bdm 发表的: 这个东西真的看个人口味,我爸妈现在北京旅游,就在大栅栏附近住着,天兴居的炒肝只喝了一口就吃不下了,门框卤煮我妈看了看大锅里的东西扭头就走了😂但是,我自己非常非常喜欢吃这些😂
引用 @大家一起看 发表的:涮肉可能只是在北方接受度高一点,在南方则不行,至少在广州完全拼不过潮汕牛肉火锅
引用 @用户1432694495 发表的:北京烤鸭属于99%的人都能接受的美食卤煮可能只有60%炒肝和豆汁可能只有20%
引用 @kc77 发表的:不用阴阳怪气的,北京作为首都 各地美食肯定是极多的,但北京本地吃食,能和广东比么?我是东北人
引用 @冬季忧郁症 发表的: 相对我说的另几个来看,好多了…比如你在广州见过炒肝么…
引用 @霹雳小花汪 发表的: 不提味道各有各的看法 如果比知名度影响力 真的烧鹅都不配拉出来比
引用 @霸王别基 发表的: 不认同,我认为北京的高端外国餐厅可以和香港相媲美。我每次去都会去然寿司,我觉得食材是内地绝大多数城市比不上的。
引用 @我睡过恩比德后说 发表的: 北京好多吃食都是以前京城的穷人、劳动人民的吃食。就拿卤煮来说,正经的猪肉吃不起,只能吃下水,火烧弄成死面的,又硬又顶饿,吃了干活不觉得饿。但现在卤煮这价格,真是贵啊,穷人已经吃不起了。
引用 @大家一起看 发表的: 卤煮真是香啊!
引用 @MD的小蛮腰 发表的: 换个说法就是只有北京人才吃得惯 才觉得好吃
引用 @京城小爷 发表的:真实,一群没来过北京的, 北京高中低档的各色美食多了去了。 全国前二的城市要是没有美食,其他地方还不天天吃土?
引用 @飞天臭侠 发表的:食物本来就有地域性,学会尊重下地方文化吧,来不来就拽一句xx地方没美食,招人恨。
引用 @我最爱包子 发表的: 前两天去前门那家小肠陈,卤煮里面都加上五花肉了。作为外地人在北京打工我觉得卤煮,豆汁,炒肝都挺好吃的,但感觉这些离美食还差些。
引用 @东南亚影魔 发表的:毕竟在步行街北京烤鸭都是不如广东烧鹅的存在说到吃还得说广东美食😋😋😋
引用 @耗子卡卡卡 发表的: 这个没毛病,知名度确实是烤鸭比较出名,但味道真的差太远了
引用 @ProfESDer 发表的: 你说的是各色美食,标题是北京特色
引用 @黑暗球博士 发表的:北京美食真的别碰瓷广东。
引用 @双狙摩天轮 发表的:现在各地的美食,你觉得有多少不是发源于穷苦平民的?
引用 @楼下好丑 发表的:北京烤鸭太贵了…烧鹅我还吃得起,烤鸭吃不起啊
引用 @京城小爷 发表的:北京烤鸭有便宜的,天外天,金百万都便宜
引用 @楼下好丑 发表的:谢谢,有时间去尝试一下,我只吃过全聚德的那个,太贵了
引用 @李时念 发表的:卤煮里面一直有五花肉啊……就是苏造肉的穷人版
引用 @大手面瘫侠 发表的: 卤煮一直有五花肉啊
引用 @holycock 发表的:外地人还喜欢喝豆汁?我当时去旅游喝了一口快吐了
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引用 @kc77 发表的:你也说了是高端外国餐厅啊 这和“北京美食”有什么关系呢?
引用 @霸王别基 发表的: 他的回复不是北京没有美食吗?
引用 @FMCM 发表的:上海长崎是友好城市 海鲜免检 北京的原材料都是上海来的 最快最快也比上海晚了半天
引用 @大家一起看 发表的:广州好像还真没有,没别的意思,广州的传统美食里确实看不出是源于穷苦平民的。
引用 @弘燊 发表的:毕竟北京也没几个日料比然好
引用 @keytyh 发表的:北京确实没美食
引用 @大家一起看 发表的:第二看个人口味,第二看用心找。至少羊蝎子就很好吃。
引用 @a855899 发表的:不就个孜然烤肉,还能代表北京了?
引用 @在厨房吃饭 发表的:大家都说烤鸭 炸酱面好吃。你非说“我就爱吃屎,个人选择” 那我也没办法。你再怎么酸北京也是首都 不是你我能改变的了的 不过我看你们这些言论从来都是特开心的
引用 @霸王别基 发表的: 怎么可能,随便说一个水上人家的菜系就是啊,另外不要把范围收得这么窄。粤菜很多一样来源于底层的,很多下三栏的食材做法,都是古哩为了有力气干活创造的。
引用 @薛定饿 发表的:其实广东的也有,比如早茶就是
引用 @活在集锦里的人 发表的:高级黑,说的是北京传统美食,应该是有北京特色的,你直接上一个外国高级餐厅,那还有什么意思?不如直接比比各个高级餐厅,不要加上地名了,没有意义
引用 @东南亚影魔 发表的:哟 好不好吃都不能比了 瞧给您牛的 北京也有煎炒烹炸的各种吃食 点心 饮料的
引用 @京城小爷 发表的:建议你再看一下标题
引用 @ProfESDer 发表的: 本就是北京美食啊,还能是北京的湘菜馆?巫山烤鱼?
引用 @活在集锦里的人 发表的:北京是首都和北京没美食冲突吗?
引用 @基诺比丽 发表的:唉,没办法啊这也,游牧民族统治天下,人家把肉往锅里一扔就行了,哪讲究什么山珍海味的。你看北京但凡好吃的无非三种,1.穷人吃不起饭了,想法子做出来的。这跟精致没边,混口饭吃能下肚就行了。2.草原风情,啥烤肉,涮肉,人家讲究吃的是新鲜,涮肉除了刀工有点门道外不就没了。3.宫廷外传,那就更不用说了,烤鸭其实从南京传过来,改造后才成的北京烤鸭。所以怎么数落,北京都不算是美食的发源地,但起码能作为一个聚集地
引用 @大家一起看 发表的:…早茶起源是穷苦人民吃的…不好意思真的忍不住笑了…你觉得这些精致的点心都是以前穷苦人吃的吗?百度一下早茶的发展也不难
引用 @薛定饿 发表的: 不百度还以为我记错了呢
引用 @大家一起看 发表的:…我是想了一遍才回复你的。如果有请你举例,但是真的没有。广州的这些传统美食,还真是都很注重口感味道,都是相对精细的。因为广州自古就是商业气息很浓重的城市,在清末的时候更是达到了顶峰。这也促进了美食的发展。
引用 @霸王别基 发表的: 对,上海的餐厅也很厉害。其实大城市怎么可能没有美食呢?倒不如说,北京没有我想要的那种美食。
引用 @天天天天天天天酒蒙子 发表的:本来以推点贝勒烤肉,这是唯一的北京美食,偏偏推个卤煮,最烂小吃总统山
引用 @一个匿名者 发表的:有些人在火车站买袋真空烤鸭就说北京烤鸭难吃了呢!
引用 @农民法码尔001 发表的: 各花入各眼, 我个人就觉得烤鸭味道完爆烧鹅
引用 @耗子卡卡卡 发表的: 小兄弟,玩虎扑别用完爆这个词,记住
烧鹅皮本身滋味就很醇厚,而烤鸭是要靠甜面酱的
你也说了是外国餐厅,各省美食了。作为首都,北京肯定拥有极多的好餐厅数量,这是大城市固有的属性啊。然而这和“北京美食”有什么关系呢?你觉得北京上海和顺德比,哪个算美食之都?就北京本地那几个卤煮 豆汁炸响铃 肉龙?我觉得涮肉和烤鸭,真的是能登的上台面的,其余的真的是太一般了。
你说的没错,我那时回给另一个极端评论的角度的
系的,从本体上分析,烧鹅更肥更厚,更适合烧制
是的,同样烧腊做法,烧鸭就没有烧鹅好吃。
我一个北京人都受不了炒肝哈哈哈
相对我说的另几个来看,好多了…比如你在广州见过炒肝么…
百分之六十多了,身边女性基本没有爱吃肠子的,男的也不多。
哟 好不好吃都不能比了 瞧给您牛的
北京也有煎炒烹炸的各种吃食 点心 饮料的
炒肝太上世纪了,出了北京就没了。美食这个东西就是经济越发达地区就做得越好,广州的美食底蕴那是没得说的。
吃的东西不提味道提什么?提虚有其表的东西?
上海长崎是友好城市 海鲜免检 北京的原材料都是上海来的 最快最快也比上海晚了半天
卤煮啥的是真的难吃,除了喜欢老北京炸酱面、爆肚涮肉,其他的真的喜欢不起来
我给楼主推荐几个:紫光园的回民菜,尤其是炒疙瘩醋溜木须;南门涮肉,南门涮肉一条街上的满朋轩(吃羊蝎子的);功德林,吃素斋的;磁器口锦芳小吃,回民小吃一绝;天坛北门有家做白水羊头的也是不错;沐元春饼店,24单人餐非常好吃
食物本来就有地域性,学会尊重下地方文化吧,来不来就拽一句xx地方没美食,招人恨。
你说的是各色美食,标题是北京特色
是的,这类键盘侠最差劲
尔等平民还是不能欣赏北京名小吃【大肠刺身】,那东西讲究一个鲜,刚杀的猪直接取来,咱王老爷子就好这口!
卤煮里面一直有五花肉啊……
就是苏造肉的穷人版
北京美食真的别碰瓷广东。
赞成,卤煮火烧跟广东萝卜牛杂或者猪杂差不多~
对于我来说烤鸭要比烧鹅好吃
食不厌精脍不厌细 如果烤鸭真的还是果木烤的 基本上算是顶级的精品菜了
建议你再看一下标题
你可拉倒吧,还碰瓷? 你广东吹得各种美食,除了你们本省,你告诉我在哪个地方推广开了?
哈哈,鲁菜粤菜吧,都是好食材,是不是真的不知道,我瞎猜的
卤煮一直有五花肉啊
北京烤鸭有便宜的,天外天,金百万都便宜
谢谢,有时间去尝试一下,我只吃过全聚德的那个,太贵了
主要收取服务费太坑
学习了
学习了
哈哈,当时第一口也不行,喝完一碗就好多了
小吃吧这些也就算,但不算好吃也,北京烤鸭、铜锅涮肉都可以说美食吧
毕竟北京也没几个日料比然好
他的回复不是北京没有美食吗?
那位大哥是相对典型的北京人,维护本地形象自尊心很强,然而美食无高低,我尽量保证我自己的评论都客观。
对,上海的餐厅也很厉害。其实大城市怎么可能没有美食呢?倒不如说,北京没有我想要的那种美食。
广州好像还真没有,没别的意思,广州的传统美食里确实看不出是源于穷苦平民的。
对比下一杯咖啡
同样都是用下水做的,卤煮和毛肚火锅真是味道一个天上一个地下,所以说不能光说条件艰苦什么的,就是厨艺方面有着差距
怎么可能,随便说一个水上人家的菜系就是啊,另外不要把范围收得这么窄。粤菜很多一样来源于底层的,很多下三栏的食材做法,都是古哩为了有力气干活创造的。
那还有很多惊艳的餐厅啊,我之前在朝鲜大使馆附近试过朝鲜的狗肉,那个我估计真的全中国难找。还有一家食德国菜的,也是一绝。不过名字我就不记得了。
然后才是卤煮焦圈炒肝啥的
你家那也确实没有!
高级黑,说的是北京传统美食,应该是有北京特色的,你直接上一个外国高级餐厅,那还有什么意思?不如直接比比各个高级餐厅,不要加上地名了,没有意义
羊蝎子哪里没有?去内蒙新疆吃还不把北京爆出花来?
相当多的部分都是皇宫贵族传到民间的吧,满汉全席不用说了,鲁菜整个都是贵族菜系
没想代表北京,但是真是唯一能吃的
北京是首都和北京没美食冲突吗?
…我是想了一遍才回复你的。如果有请你举例,但是真的没有。广州的这些传统美食,还真是都很注重口感味道,都是相对精细的。因为广州自古就是商业气息很浓重的城市,在清末的时候更是达到了顶峰。这也促进了美食的发展。
其实广东的也有,比如早茶就是
…早茶起源是穷苦人民吃的…不好意思真的忍不住笑了…你觉得这些精致的点心都是以前穷苦人吃的吗?百度一下早茶的发展也不难
我回复的是“北京没有美食”这六个字,所以我不认同。这个观念也是最近几年才发生转变的,源自一次同学去旅游,在群中问北京有什么好吃的,我们都是按传统的想法进行回复。反而是长居北京的同学和我们说,应该试一试北京的外国餐厅。因为北京的特殊性,从而涌现出一些特色的其他地方食不到的外国美食。我们很多时候都拘泥于自己的惯性思维,难道广东人去上海的就不应该食唐阁吗?我觉得多一种思路等于多一种玩法,现在我去北京都很喜欢去一些大使馆附近看看有没有特色餐厅。我觉得将这种玩法分享到论坛让大家在旅游中觅食的时候有不同的思路挺好的啊。
yygq的是谁嗷 北京烤鸭强没问题 说点心还是往后稍稍
本就是北京美食啊,还能是北京的湘菜馆?巫山烤鱼?
唉,没办法啊这也,游牧民族统治天下,人家把肉往锅里一扔就行了,哪讲究什么山珍海味的。
你看北京但凡好吃的无非三种,
1.穷人吃不起饭了,想法子做出来的。这跟精致没边,混口饭吃能下肚就行了。
2.草原风情,啥烤肉,涮肉,人家讲究吃的是新鲜,涮肉除了刀工有点门道外不就没了。
3.宫廷外传,那就更不用说了,烤鸭其实从南京传过来,改造后才成的北京烤鸭。
所以怎么数落,北京都不算是美食的发源地,但起码能作为一个聚集地
北京豆汁儿!
宫廷小吃 了解一下。 有钱就行
你说没有就没有?
冷吗?
下个月要去……
当然门框也可以,就是饼有点儿硬。但他家灌肠不赖,我正好喜欢吃脆一点的。
对豆汁20%这个数字表示怀疑…
哈哈哈 在卤煮门口闻到味都受不了
但现在大部分涮肉都是机器切的…
不百度还以为我记错了呢
日本食材是的,北京的日常海鲜供应并不依赖东南地区
大部分都是穷人果腹和宫廷杂烩一起
哪里说了穷苦人吃的?你知道路人歇脚聊天背后的环境背景吗?清末当时广州就是一个商业气息浓厚的城市,随着经济发展的需要简陋的茶楼在清朝拜拜前就发展成了能吃各种茶点和当下吃点心的酒楼差不多的茶楼了,陶陶居,莲香楼,惠如楼都是百年历史。反过来问,为啥北京小吃没有发展,卤煮炒肝能吃到现在呢?
随便说一个吧,艇仔粥。当年广州是商都没有错,但经商也是要苦力。疍家女人用比较低端的食材做好粥,就用小艇穿梭于码头卖给搬运的苦力。
这篇散文不错,足见功底
肠粉 牛杂
在北京我还没遇到想起第二次的餐厅
各花入各眼, 我个人就觉得烤鸭味道完爆烧鹅
以前大城市的市井 吃下水的好多 现在基本都是特色菜了
我觉得贝勒烤肉是我在北京吃过最难吃的几样之一…
四大菜系里有三大都不是,淮阳,鲁菜,粤菜。
没错,纯粹看个人,我和同事去北京出差,我是吃不惯,我朋友是吃的一个香。
去年去北京看病,顺道溜达了几天,吃过一些北京的饭店。不用说别的就一道烤羊肉串,简简单单的做法,看样子也没啥特别的,就是好吃,不管啥馆子都一样好吃,原因就是食材好。
不是现场吃的烤鸭都好吃不到哪去
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