引用 @黑旋风砍猴子 发表的:杠一下,卤煮OG不应该放肥肉。卤煮的肠子一般都保留了不少肥肉了,再来肥肉受不了。 另外,百年前的猪,比现在肥多了。猪瘦肉率越来越高是逐渐改良品种的结果。
引用 @纠结的腰围 发表的:正宗的卤煮因为都是下水,没有油水(想想百年前的生活水平,那时候的猪也没有肥猪,下水更瘦)。所以碗里会加一点点肥肉提味的。 你这大片的肥肉在过去相当于兰州拉面放了半斤牛肉在里面
引用 @黑旋风砍猴子 发表的:加肠去肺,不要火烧
引用 @199282500 发表的:这话说得不地道,第一,虎扑粤语爱好者的特点就是“我们粤语区的狗屎都比你们北方人香水的香”;第二,北京人本来就爱自嘲......
引用 @keytyh 发表的:北京确实没美食
引用 @JoyJ17 发表的: 门框是好吃不过太小了。都是拼桌
引用 @铅华淡淡 发表的:这家前两个月才吃了,但是作为外地人确实有点吃不习惯卤煮...
引用 @我睡过恩比德后说 发表的: 北京好多吃食都是以前京城的穷人、劳动人民的吃食。就拿卤煮来说,正经的猪肉吃不起,只能吃下水,火烧弄成死面的,又硬又顶饿,吃了干活不觉得饿。但现在卤煮这价格,真是贵啊,穷人已经吃不起了。
引用 @大家一起看 发表的:第二看个人口味,第二看用心找。至少羊蝎子就很好吃。
引用 @秋风十二夜 发表的: 我觉得很多街边小店的卤煮比那些大招牌好吃啊新街口有一家特别好吃
引用 @型啊呀那个男 发表的: 卤煮啊 当初去北京呆了两天 除了早饭 一直在吃卤煮 吃不够啊
引用 @孤胆枪手 发表的: 羊蝎子很少有人当小吃看了吧……
引用 @霸王别基 发表的: 不认同,我认为北京的高端外国餐厅可以和香港相媲美。我每次去都会去然寿司,我觉得食材是内地绝大多数城市比不上的。
引用 @xjlxjlxjl 发表的:有个问题,上次去前门店,那个大爷好像说没有分店,那新街口店和他到底有没有关系
引用 @京城小爷 发表的:那是因为你穷
引用 @东南亚影魔 发表的:毕竟在步行街北京烤鸭都是不如广东烧鹅的存在说到吃还得说广东美食😋😋😋
引用 @京城小爷 发表的:真实,一群没来过北京的, 北京高中低档的各色美食多了去了。 全国前二的城市要是没有美食,其他地方还不天天吃土?
引用 @飞天臭侠 发表的:只能说你不是北京人
引用 @我的媳妇是女神 发表的:北京美食也分小吃和大菜。你说卤煮炒肝这种小吃外地人吃不习惯,烤鸭不香吗?贝勒烤羊肉不香吗?涮羊肉羊蝎子也好吃呀!更不用说那种人均贵的宫廷菜了。另外我觉得门框卤煮凑活,我们附近有个老六卤煮很不错,楼主有机会可以试试,就西客站南广场附近。烤鸭我推荐红莲烤鸭,家附近吃得多了,而且物美价廉做工好
引用 @大家一起看 发表的:北京的外国餐厅,各省特色菜的水准都是相当可以全国首屈一指的。本地特色羊蝎子,涮肉,烤鸭我觉得都很好吃。容易有人诟病的是炒肝豆汁儿那些,这些上世纪的小吃貌似本地年轻人爱吃的也不多了。
引用 @冬季忧郁症 发表的: 北京好吃的不少,爆肚,卤煮,涮肉,炒肝,面茶,炸灌肠这些我都很喜欢,但是论全国接受度的话,应该只有涮肉吧…
引用 @我最爱包子 发表的: 前两天去前门那家小肠陈,卤煮里面都加上五花肉了。作为外地人在北京打工我觉得卤煮,豆汁,炒肝都挺好吃的,但感觉这些离美食还差些。
引用 @时过境迁心难沉o 发表的:卤煮很看个人口味吧 我安徽人在北京上学 口味重就蛮喜欢 国庆同学过来找我玩带他吃卤煮炒肝 吃不惯
引用 @京城小爷 发表的:我吃炒肝,但是豆汁儿从来不碰
引用 @大家一起看 发表的:谢谢推荐!下次我去试试!
引用 @耗子卡卡卡 发表的: 这么多年走南闯北,去过最难吃的两个地方:北京、杭州
引用 @肉松寿司 发表的:真地道
引用 @耗子卡卡卡 发表的: 北京烤鸭都能跟广东烧鹅比了?
引用 @霹雳小花汪 发表的: 不提味道各有各的看法 如果比知名度影响力 真的烧鹅都不配拉出来比
引用 @耗子卡卡卡 发表的: 这个没毛病,知名度确实是烤鸭比较出名,但味道真的差太远了
引用 @Jellyway 发表的: 每天起来就这么一出,你还别说,真地道
引用 @夜半香蕉到客床 发表的: 就是楼主发的这家,门框连锁。
引用 @用户1432694495 发表的:北京烤鸭属于99%的人都能接受的美食卤煮可能只有60%炒肝和豆汁可能只有20%
引用 @大家一起看 发表的:是的,我明天就准备说烧鹅,那是我的最爱
引用 @大家一起看 发表的:我也很喜欢吃卤煮哈哈哈握个手
引用 @剑民 发表的:早饭确实不能吃卤煮,得吃大肠刺身
引用 @磨人欧布布布布布 发表的:只能说没有平民化的美食吧?有钱的话,哪里都有美食
引用 @天天天天天天天酒蒙子 发表的:本来以推点贝勒烤肉,这是唯一的北京美食,偏偏推个卤煮,最烂小吃总统山
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你说的没错的
杠一下,卤煮OG不应该放肥肉。卤煮的肠子一般都保留了不少肥肉了,再来肥肉受不了。
另外,百年前的猪,比现在肥多了。猪瘦肉率越来越高是逐渐改良品种的结果。
哈哈都不要火烧
第一个特点你立个靶子自己打的?第二个自嘲就算了,这要算自嘲那他们可得自嘲了20多年了,打从开始有网络就有北京网友觉得自己的小吃不怎么样
🛋️ 沙发板凳
第二看个人口味,第二看用心找。至少羊蝎子就很好吃。
不过太小了。都是拼桌
确实是这样
新街口有一家特别好吃
别说外地人,本地人也有很多吃不惯的…不过比豆汁儿类的美食要好很多
只能说你不是北京人
现在啥都贵
说到吃还得说广东美食😋😋😋
怎么没有?
皇家宫廷菜、官府私房菜等等。
关键历史原因各地推出的代表美食选的阶层不一样。
很多省或者地区选的当地中产流行的食物,那一些地区选的底层老百姓的食物,对比本身就不公平啊。
有钱才有美食啊,有钱人才会吃啊,哪的穷人都找不到好的食材,哪的穷人都没心思折腾料理和食物。
羊蝎子很少有人当小吃看了吧……
馿打滚,麻将烧饼
不认同,我认为北京的高端外国餐厅可以和香港相媲美。我每次去都会去然寿司,我觉得食材是内地绝大多数城市比不上的。
卤煮属实好吃
北京人说话也确实不带儿
大家都说烤鸭 炸酱面好吃。你非说“我就爱吃屎,个人选择” 那我也没办法。你再怎么酸北京也是首都 不是你我能改变的了的 不过我看你们这些言论从来都是特开心的
就是楼主发的这家,门框连锁。
早饭确实不能吃卤煮,得吃大肠刺身
他说北京没美食,没特指小吃。
我也很喜欢吃卤煮哈哈哈握个手
首都国际大都市,外国餐厅的水准和上海都是国内最高档的。只是本地特色稍微让人诟病多一点。
那是因为你穷
门框分店其实挺多的
烤鸭和涮肉还行
虽然不好听,但是我是真不喜欢听别人随便丢下一句北京没美食。虽然我自己也不是北京人。但是网上这种人多了,就是容易造成一种人云亦云的不好风气。
真实,一群没来过北京的, 北京高中低档的各色美食多了去了。 全国前二的城市要是没有美食,其他地方还不天天吃土?
另外我觉得门框卤煮凑活,我们附近有个老六卤煮很不错,楼主有机会可以试试,就西客站南广场附近。烤鸭我推荐红莲烤鸭,家附近吃得多了,而且物美价廉做工好
西安在美食方面可以挺起腰杆。
北京的外国餐厅,各省特色菜的水准都是相当可以全国首屈一指的。本地特色羊蝎子,涮肉,烤鸭我觉得都很好吃。容易有人诟病的是炒肝豆汁儿那些,这些上世纪的小吃貌似本地年轻人爱吃的也不多了。
京黑太多,你和他较啥劲
谢谢推荐!下次我去试试!
不知道你对美食定义是啥,我吃的很多还行吧,就像我不爱吃南方偏甜口的小吃一样,我觉得广式早点是一坨翔。。。
我吃炒肝,但是豆汁儿从来不碰
有些人在火车站买袋真空烤鸭就说北京烤鸭难吃了呢!
涮肉可能只是在北方接受度高一点,在南方则不行,至少在广州完全拼不过潮汕牛肉火锅
那请你说说真正的美食?
本地人都有很多吃不惯的
炒肝真好吃,豆汁什么破玩意儿。。。我也没碰过
回家送礼可以买点北京糕点,北京的糕点送人送父母啥的,很不错,做工精美,有面子
北京饮食的问题是小吃太难……下水太多……口味有点重
以前穷人吃粗粮,现在糙米比白米还贵
现在各地的美食,你觉得有多少不是发源于穷苦平民的?
北京烤鸭都能跟广东烧鹅比了?
广东烧鹅第一次吃比北京烤鸭更容易接受,所以很多人吃一次北京烤鸭有片面印象,但是吃多了之后二者不相上下,都很好吃。
北新桥卤煮也好吃
北京我觉得还好,杭州的小吃真的是品种齐少而且不好吃,应该是有名气的城市里美食最匮乏的…
直播聊
不提味道各有各的看法 如果比知名度影响力 真的烧鹅都不配拉出来比
这个没毛病,知名度确实是烤鸭比较出名,但味道真的差太远了
换个说法就是只有北京人才吃得惯 才觉得好吃
北京烤鸭属于99%的人都能接受的美食
卤煮可能只有60%
炒肝和豆汁可能只有20%
是的,我明天就准备说烧鹅,那是我的最爱
哈哈谢谢
高德查了一下还真是
几年前旅游就住新街口地铁站附近 吃了好几次没注意招牌 就记得门脸儿不大
回南京找了好多家味道都不对
我觉得这个数字到位
只能说没有平民化的美食吧?有钱的话,哪里都有美食
不用阴阳怪气的,北京作为首都 各地美食肯定是极多的,但北京本地吃食,能和广东比么?我是东北人
全聚德、便宜坊、大董都吃过,觉得烧鸭真好吃啊,但是一口带皮烧鹅秕蘸酸梅酱入口!我靠!这特么是烧鸭能比的?!
有羊肉谁吃羊蝎子啊,看看新疆内蒙青海宁夏,基本都没有这么吃的,说明还是旧时候穷人吃的,再看看如今的价格,呵呵
本来以推点贝勒烤肉,这是唯一的北京美食,偏偏推个卤煮,最烂小吃总统山
你也说了是高端外国餐厅啊 这和“北京美食”有什么关系呢?
你说的那些。。他大概率没去过
卤煮和炒肝的接受度差这么多吗,豆汁倒确实是年轻一代没人喝了
你也说了是外国餐厅了。
这里说的是本地的美食。
哈哈哈 志同道合朋友
各地美食只有在北京吃才是是最正宗的。
睡觉前再来俩红糖人参
是的,北京只是没有平价美食。南方街头随便吃碗十几块二十块的粉、面香的不得了,人均一百的馆子也很好吃,北京这些价钱只能说吃饱饭,谈不上好吃 。但是价格上来以后,北京可以吃到全国各地的美食,包括全球连锁的一些餐厅。
不就个孜然烤肉,还能代表北京了?
卤煮炒肝,一般不爱吃下水的,也能试一口,我觉着都有60%,豆汁儿10%
外地人还喜欢喝豆汁?我当时去旅游喝了一口快吐了