重庆火锅和成都火锅究竟哪个更好吃

重庆火锅很稳

引用 @我真不渣啊 发表的:
小姐姐下午好 我最喜欢重庆了

厉害了嗷老哥

引用 @若即若离1874 发表的:
所以哪个辣度低一点？一个不咋能吃辣的JR留

我在重庆枇杷园吃的火锅，根本不辣啊感觉。就是香。看着全是红油，但是确实不辣

引用 @花开复见却飘零 发表的:
非川渝两地的人其实很难吃出差别，不过作为土生土长的重庆人，还别说成都火锅，就是离重庆近点的区县的火锅都能吃出一点不同。对于大部分人来说，其实没啥大的不同。不过讲真的，重庆主城的味道确实独一档

强烈推荐大虎火锅

引用 @ESPN名记woj 发表的:
三拖一再也拖不动了😂

三拖一已经是童年记忆了

引用 @陛下的奴隶 发表的:
好吃不好吃放一边，都是屁股眼子受罪

作为一个从小吃火锅长大的土生土长重庆人 真的想象不出来外地人吃火锅为什么感觉这么辣🐶

真正的老成都火锅其实跟重庆火锅区别还是很大。但是现在基本偏重庆火锅的味型。其实两地的火锅谁也离不开谁。辣椒用贵州的，花椒用汶川江津的，豆瓣豆豉还不是永川郫县的。牛油基本是外地进，德阳加工的。。没几样是本地的东西。

引用 @妖精快发了俺师傅 发表的:
重庆解放碑附近火锅店最喜欢干这些事，味道不咋的，花里胡哨的花样还多

重庆解放碑宰人的火锅店确实太多太多

引用 @光影囚徒 发表的:
不吃 就用鼻子闻都闻得出来区别

不加飘香剂你以为用鼻子会闻得出味道？老致癌物了

引用 @mwj1995 发表的:
不加飘香剂你以为用鼻子会闻得出味道？老致癌物了

不懂就不要乱说，牛油味飘香剂能一样吗？

引用 @W丶yyyy 发表的:
四川主要清油重庆主要牛油吧

老是有人喜欢把成都等同于四川，再说，不管是成都还是四川其他地区，基本都是牛油火锅，串串用清油的很多，重庆的串串店也有很多用清油的

引用 @光影囚徒 发表的:
不懂就不要乱说，牛油味飘香剂能一样吗？

你是炒料的师傅吗？你懂你来说说呗

有什么区别么？也不知道我们这开的是重庆火锅还是成都火锅

火锅最早起源地就是重庆，只不过在成都让它更出名了，要说最正宗那味儿我选重庆，特别是地洞洞火锅，气氛那一块不谈了，

我更喜欢潮汕牛肉火锅

引用 @FPX上单金贡 发表的:
哈哈

哈哈哈

引用 @mwj1995 发表的:
你是炒料的师傅吗？你懂你来说说呗

我不搞这个我叉叉裤兄弟伙干这个，有时候去他哪里看他炒料。

引用 @Twistzz杨 发表的:
具体看哪家店吧，不能一杆子打重庆和成都哪个火锅好吃

这里说的重庆火锅和成都火锅只说火锅类型，具体那家店就是个人喜好了。

引用 @拉普拉斯如是说 发表的:
哈哈哈

哈哈哈哈

引用 @FPX上单金贡 发表的:
哈哈哈哈

哈哈哈哈哈

引用 @拉普拉斯如是说 发表的:
哈哈哈哈哈

嘻嘻嘻嘻嘻

引用 @Nick翯翮穒 发表的:
我老家四川的，成都和重庆的火锅真的分不出来

区别很大、重庆火锅牛油味和味型更厚重、成都火锅有一部分清油火锅

引用 @德里克山贼瘤 发表的:
火锅最早起源地就是重庆，只不过在成都让它更出名了，要说最正宗那味儿我选重庆，特别是地洞洞火锅，气氛那一块不谈了，

火锅最早起源有三种说法哦，一是自贡，二是泸州小米滩，三是重庆朝天门，我个人比较赞同自贡，以前重庆是没有盐场的，自贡是产盐的地方，没有盐巴也就没有火锅，牛的下水也非常多，经过长江传到重庆。

引用 @mwj1995 发表的:
火锅最早起源有三种说法哦，一是自贡，二是泸州小米滩，三是重庆朝天门，我个人比较赞同自贡，以前重庆是没有盐场的，自贡是产盐的地方，没有盐巴也就没有火锅，牛的下水也非常多，经过长江传到重庆。

可以，内行人哈哈哈哈哈

引用 @mynothing 发表的:
重庆火锅起源于码头，工人们没钱只能弄些便宜没人要的动物内脏之类的东西来吃，而这些东西气味很冲不太好闻，所以相对来说需要底料用牛油多辣椒来压住。所以重庆的老火锅的味道相对更重更猛。
成都火锅起源我就不知道了，但是成都火锅相对来说比较五花八门，有清油底也有牛油底，有辣椒多辣的也有花椒多麻的。碗碟也花，配料有：蒜泥，小米辣，大头菜粒，鱼腥草粒，豆瓣辣椒，芝麻酱，蚝油等等一系列，依照个人爱好随意添配。但是重庆的相对简单，老火锅而言的话，一般只有香油加蒜泥，顶多再加一些香菜什么的。但是现在发展迅速，各地人口啊文化啊都在流动和传播，重庆的火锅也慢慢有些五花八门了，毕竟做生意要迎合来自各地方的顾客。
但是就我身边的大部分人来讲，喜欢吃重庆老火锅的人基本看不上成都火锅，总觉得缺味。简单点来说就是：上了猛男，上别的都觉得娘们唧唧的🐶。
至于谁更好吃，因人而异，毕竟好不好吃要自己吃在嘴里自己说了算，别人说都是扯淡。还有，如果不是热衷于吃辣的人，估计确实如有些哥们所说，吃不出区别来，毕竟嘴一辣人都麻了，还品啥个中滋味。
最后，在重庆人眼里，外地那些涮羊肉的，算不得火锅！能同意上鸳鸯锅已经是让步了！🐶

就冲你打了这么多字，我一个重庆人也要给你点个赞，再回复一个。

引用 @ESPN名记woj 发表的:
成都现在开了很多重庆火锅，而重庆基本上没有成都火锅

成都土著，投重庆火锅一票

完全不懂区别，吃就完了

引用 @屋里大心哥 发表的:
锅底味道重不重，难道不是看老板的口味吗……

不是看顾客的口味吗？

引用 @牧羊的旅人 发表的:
有一说一，重庆好像加香菜很少，只去过一次也不清楚，我和家人去吃重庆火锅想加香菜调料，服务员说没有，只有那种一把下锅里的那种香菜，没有切碎的

没有香菜的都是假重庆火锅

引用 @多姿多整多鸠余 发表的:
看来是同款广东人了，当初带了一大包夏桑菊去，结果啥事都没有，我甚至回到广东之后吃辣能力还提升了

我甚至觉得那边的水有凉茶的效果

引用 @mynothing 发表的:
重庆火锅起源于码头，工人们没钱只能弄些便宜没人要的动物内脏之类的东西来吃，而这些东西气味很冲不太好闻，所以相对来说需要底料用牛油多辣椒来压住。所以重庆的老火锅的味道相对更重更猛。
成都火锅起源我就不知道了，但是成都火锅相对来说比较五花八门，有清油底也有牛油底，有辣椒多辣的也有花椒多麻的。碗碟也花，配料有：蒜泥，小米辣，大头菜粒，鱼腥草粒，豆瓣辣椒，芝麻酱，蚝油等等一系列，依照个人爱好随意添配。但是重庆的相对简单，老火锅而言的话，一般只有香油加蒜泥，顶多再加一些香菜什么的。但是现在发展迅速，各地人口啊文化啊都在流动和传播，重庆的火锅也慢慢有些五花八门了，毕竟做生意要迎合来自各地方的顾客。
但是就我身边的大部分人来讲，喜欢吃重庆老火锅的人基本看不上成都火锅，总觉得缺味。简单点来说就是：上了猛男，上别的都觉得娘们唧唧的🐶。
至于谁更好吃，因人而异，毕竟好不好吃要自己吃在嘴里自己说了算，别人说都是扯淡。还有，如果不是热衷于吃辣的人，估计确实如有些哥们所说，吃不出区别来，毕竟嘴一辣人都麻了，还品啥个中滋味。
最后，在重庆人眼里，外地那些涮羊肉的，算不得火锅！能同意上鸳鸯锅已经是让步了！🐶

微微辣是底线，鸳鸯锅都不算，至于一点辣椒没有的牛肉火锅最多算汤锅

引用 @月沉星落 发表的:
确实如此，成都火锅更注重香，但香一突出了就味道有点闷，而且用重庆话说就是清皮寡淡的。重庆火锅就生猛多了，麻辣鲜香齐头并进，痛快淋漓，前提是你受得了的话

打个比喻，就像汤里加点辣椒和辣椒里加点汤的区别

引用 @timfive 发表的:
个人觉得对于川渝一带，自然重庆火锅很好吃，但对其它省份的朋友还是成都火锅的好，毕竟重庆会太猛，屁股遭不住

xx肛肠医院欢迎你

引用 @mynothing 发表的:
重庆火锅起源于码头，工人们没钱只能弄些便宜没人要的动物内脏之类的东西来吃，而这些东西气味很冲不太好闻，所以相对来说需要底料用牛油多辣椒来压住。所以重庆的老火锅的味道相对更重更猛。
成都火锅起源我就不知道了，但是成都火锅相对来说比较五花八门，有清油底也有牛油底，有辣椒多辣的也有花椒多麻的。碗碟也花，配料有：蒜泥，小米辣，大头菜粒，鱼腥草粒，豆瓣辣椒，芝麻酱，蚝油等等一系列，依照个人爱好随意添配。但是重庆的相对简单，老火锅而言的话，一般只有香油加蒜泥，顶多再加一些香菜什么的。但是现在发展迅速，各地人口啊文化啊都在流动和传播，重庆的火锅也慢慢有些五花八门了，毕竟做生意要迎合来自各地方的顾客。
但是就我身边的大部分人来讲，喜欢吃重庆老火锅的人基本看不上成都火锅，总觉得缺味。简单点来说就是：上了猛男，上别的都觉得娘们唧唧的🐶。
至于谁更好吃，因人而异，毕竟好不好吃要自己吃在嘴里自己说了算，别人说都是扯淡。还有，如果不是热衷于吃辣的人，估计确实如有些哥们所说，吃不出区别来，毕竟嘴一辣人都麻了，还品啥个中滋味。
最后，在重庆人眼里，外地那些涮羊肉的，算不得火锅！能同意上鸳鸯锅已经是让步了！🐶

虽然重庆人可能觉得涮羊肉不算火锅，但是，涮羊肉是火锅的鼻祖。最早可以追溯到元代，草原传过来的，不喜欢没关系，别把资格最老的开除

引用 @飞翔的绵羊 发表的:
你这个 “多像的” 口音已经有了

成都？

引用 @飞奔的大萌 发表的:
能给我说说区别吗

作为一个北方人，一脸懵逼……

对于外地人来说，成都火锅更容易接受一点，口味相对适中。对于资深麻辣火锅受众，重庆要好很多。

引用 @旺仔小馒头爱吃骨头 发表的:
成都的老火锅也是牛油哈 不要打胡乱说

我之前看过知中出的一本关于火锅的书 里面就是这么写的 我随手从知乎上搜的 你可以也看下我是不是乱说 https://www.zhihu.com/question/22812662

引用 @张子枫哥哥 发表的:
谁说成都火锅用清油的？吃了这么多年，也就海底捞用清油

没说现在 我说的是两地代表的火锅的区别 我之前看过知中出的一本关于火锅的书 里面就是这么写的 我随手从知乎上搜的 你可以也看下我 https://www.zhihu.com/question/22812662

引用 @肆夕丶 发表的:
这么说嘛，周边的成都，遵义，贵阳会没事跑来重庆吃火锅，但是不会有重庆的，贵州的跑去成都吃火锅

那这么说中餐在国外还干不过炸鸡，那中餐还不如炸鸡？

引用 @可爱可爱超可爱 发表的:
基本没人吃清油，不好吃

麻辣空间走一趟🙃

引用 @rebellee 发表的:
三拖一已经是童年记忆了

南坪有一家三拖一 味道也可以

重庆吃火锅，成都吃串串冒菜多

难怪你天数短，声望这么多，看这种帖子就太明显了。

重庆要去吃那种老火锅，味道才巴适

引用 @奥利奥727 发表的:
会吃的人吃得出分别，不会吃的人那肯定没什么区别的

那到底是什么区别？？

成都火锅吃佐料，重庆火锅吃汤料🙄

引用 @顶级微坦 发表的:
广东人还能吃辣？菊花炸了吗？🐶

有次部门出去聚餐吃重庆火锅，有个广东的女生要过两次水才敢吃

引用 @单手打爆乔丹 发表的:
那到底是什么区别？？

你去问会吃的人呗

引用 @不会撅屁股造犯规 发表的:
南坪有一家三拖一 味道也可以

我记得工贸好像就有一家

引用 @乔xxc 发表的:
那这么说中餐在国外还干不过炸鸡，那中餐还不如炸鸡？

就不是一个东西怎么比，不是比同一类食物吗？你这意思就不是说火锅之间的对比了，而是火锅和海鲜哪个更好吃的问题了

跟重庆比，成都火锅就是屎

引用 @最美的期待i 发表的:
没有香菜的都是假重庆火锅

重庆老火锅的香菜（芫荽）从来都是当菜卖的，包括小葱，不是切碎了让你放在佐料里面的
油碟只得麻油，然后蒜、醋、盐、味精是自己放，然后就没得其他的了

引用 @扬尼斯NB 发表的:
什么意思？你说话我没看懂

九宫格是重庆的，成都火锅没有九宫格的.....这都不知道还搁着扯区别...

引用 @拉蜂窝煤的男人 发表的:
乐山吃了几次叶婆婆钵钵鸡感觉一般，成都遇到过不少比这个好吃的，也有很多不如这个的，排在中游水平。那个豆腐脑爱的人是真的喜欢，听过很多乐山朋友说，但是很多人去吃了也感觉真的不好吃。可能是口味问题吧

给推荐一个你认为好的钵钵鸡，哥们？我只吃过叶婆婆......

引用 @牜牜 发表的:
给推荐一个你认为好的钵钵鸡，哥们？我只吃过叶婆婆......

我在乐山也只吃过叶婆婆，在成都是乱吃的。青羊区送仙桥附近好像有个钵钵鸡，大概有十几间门面，很火味道也不错。具体记不清楚了，你可以去问问。
然后乐山刚才有个哥们回复我了，推荐了两个，你也可以看看

引用 @牜牜 发表的:
九宫格是重庆的，成都火锅没有九宫格的.....这都不知道还搁着扯区别...

看错了，以为你说九宫格是四川的，但是我搁这儿扯区别有问题？

引用 @ESPN名记woj 发表的:
成都现在开了很多重庆火锅，而重庆基本上没有成都火锅

成都人表示这是真的！哈哈哈哈 而且真的是重庆火锅好吃😊

引用 @ESPN名记woj 发表的:
成都现在开了很多重庆火锅，而重庆基本上没有成都火锅

这俩有啥区别，不都是鸳鸯火锅吗，上面漂一层辣椒。

引用 @行走的三百块 发表的:
我记得工贸好像就有一家

就是那边 但是是在上海城那边了

楼主这选项让人没法选啊，有没有都不爱吃更喜欢潮汕锅的jr

成都火锅是什么？

感觉这边重庆火锅多一些。

引用 @人美歌甜宋义进 发表的:
都已经开店了还不是商业化难不成是为了做慈善吗…

我寻思火锅还可以吃出商业化，就吃呗。

那必然是 重庆

火锅是码头文化，请问成都有江么？不过你要是比串串，那成都绝对是一绝

引用 @扬尼斯NB 发表的:
看错了，以为你说九宫格是四川的，但是我搁这儿扯区别有问题？

至少说明你对成都火锅根本就不了解，可别在这扯什么区别了

那必须重庆火锅🍲🍲🍲

引用 @牜牜 发表的:
至少说明你对成都火锅根本就不了解，可别在这扯什么区别了

了解不了解我自己嘴巴知道，两个字，难吃就行了，成都火锅你家开的？我不能说？

引用 @ESPN名记woj 发表的:
成都现在开了很多重庆火锅，而重庆基本上没有成都火锅

重庆火锅起源，发扬得更好，我是重庆人，肯定觉得重庆火锅好吃，味道好些，成都火锅太清淡了，没牛油味，不过外地人可能会觉得成都火锅好点，成都火锅没这么辣

引用 @扬尼斯NB 发表的:
了解不了解我自己嘴巴知道，两个字，难吃就行了，成都火锅你家开的？我不能说？

急了？连是不是九宫格都不清楚，压根就没吃过真正的成都火锅就来一手虚空难吃还是牛的哦😊（说不准您吃的就是重庆火锅而不自知哈哈）

引用 @牜牜 发表的:
至少说明你对成都火锅根本就不了解，可别在这扯什么区别了

你这话说得真不对，虽然我不了解你们的火锅，不喜欢吃辣，但是身边朋友都说重庆火锅好吃，四川的差点感觉，再说，比如我觉得某某品牌衣服丑，但是我不知道衣服材质，所以我就不能说它丑了吗？

引用 @布鲁克林最强中投手 发表的:
你这话说得真不对，虽然我不了解你们的火锅，不喜欢吃辣，但是身边朋友都说重庆火锅好吃，四川的差点感觉，再说，比如我觉得某某品牌衣服丑，但是我不知道衣服材质，所以我就不能说它丑了吗？

我不反对你们说全国人民都更喜欢重庆火锅这个事实，但是给我来一手云评测就来虚空对比是我没想到的

引用 @牜牜 发表的:
急了？连是不是九宫格都不清楚，压根就没吃过真正的成都火锅就来一手虚空难吃还是牛的哦😊（说不准您吃的就是重庆火锅而不自知哈哈）

急没急不是你说了算，我怎么觉得你急了呢？

引用 @布鲁克林最强中投手 发表的:
你这话说得真不对，虽然我不了解你们的火锅，不喜欢吃辣，但是身边朋友都说重庆火锅好吃，四川的差点感觉，再说，比如我觉得某某品牌衣服丑，但是我不知道衣服材质，所以我就不能说它丑了吗？

况且那哥们连最基本的二者长相区别都不知道就来指点江山，你要是本地人你能不火吗？

其实你吃的都是重庆火锅，不管是在重庆还是成都

引用 @扬尼斯NB 发表的:
急没急不是你说了算，我怎么觉得你急了呢？

确实，吃的都是九宫格也难怪你觉得难吃了，不好意思是我会错您的意了

引用 @ESPN名记woj 发表的:
成都现在开了很多重庆火锅，而重庆基本上没有成都火锅

作为成都人，u1s1 成都有名的大龙燚小龙坎都来自重庆吧，还有啥蜀大侠啥的忘记哪里的了

绵阳jr喜欢重庆火锅

引用 @飞奔的大萌 发表的:
能给我说说区别吗

作为一个北方人，一脸懵逼……

我在重庆上的学，在成都工作，我觉得重庆的更辣，成都的比较香辣

引用 @乔xxc 发表的:
那这么说中餐在国外还干不过炸鸡，那中餐还不如炸鸡？

什么脑壳，用你的例子也是中餐在国外干过了炸鸡，瓜皮

两个都不好吃

牛。。。牛肉火锅？

引用 @勒布朗与C罗 发表的:
我芽儿，重庆成都又决起来老

你为什么可以发语音

引用 @人美歌甜宋义进 发表的:
都已经开店了还不是商业化难不成是为了做慈善吗…

你以为没有吗？弹子石 下午5点营业到晚上9点，一共接待不到12桌，就为了自己有点事做，素材3块钱，不知道就悄咪咪的好吗？

引用 @人美歌甜宋义进 发表的:
都已经开店了还不是商业化难不成是为了做慈善吗…

不
还有提供一份温暖和承载一腔热情

弱问一句，重庆火锅和成都火锅有啥区别？看锅么😶

引用 @芝加哥的CC 发表的:
你以为没有吗？弹子石 下午5点营业到晚上9点，一共接待不到12桌，就为了自己有点事做，素材3块钱，不知道就悄咪咪的好吗？

个例拿出来想说明什么呢？

引用 @ESPN名记woj 发表的:
成都现在开了很多重庆火锅，而重庆基本上没有成都火锅

知乎大神？

引用 @JRSTP 发表的:
弱问一句，重庆火锅和成都火锅有啥区别？看锅么😶

锅底不一样

引用 @努力做个好爸爸 发表的:
那说明你没来重庆生活过

生活过，去深圳之前在重庆天天吃火锅，我甚至不知道有成都和重庆火锅这一分。

那个我广东人想带家人吃火锅，家里人吃不了辣，哪个值得推荐啊？真心请教

引用 @陛下的奴隶 发表的:
好吃不好吃放一边，都是屁股眼子受罪

葱辣眼蒜辣心，辣椒辣两头

引用 @霍格沃茨魔法学校校长 发表的:
吵啥啊，成都街头满大街的重庆火锅，高下立判。

成都是川菜的代表，火锅是川菜之一。换句话说，成都有宜宾燃面，宜宾没有成都燃面，你能说高下立判吗！？

引用 @ESPN名记woj 发表的:
成都现在开了很多重庆火锅，而重庆基本上没有成都火锅

只能说明成都人比重庆人包容

引用 @geminixxf 发表的:
只能说明成都人比重庆人包容

你开心就好……

作为成都人，还是觉得重庆的好吃很多