【美食家】日本京都蛋包饭之神的炒饭手法什么水平？每次只接受5位客人！

【美食家】日本京都蛋包饭之神的炒饭手法什么水平？每次只接受5位客人！

日料的包装做得是真好

以前还有个煮饭仙人，真是什么玩意

个人及品牌包装有点东西

日本真厉害，做到的一不小心就遇到一个神，吃饭的说不定哪天来个几千年一遇

不说这种头衔的名气水分
这哥们的颠勺技能真的点满了.......
炒过炒饭的都知道这么大一锅饭能炒散是是什么水平

店名叫啥

引用 @赵_日_天 发表的:
日本真厉害，做到的一不小心就遇到一个神，吃饭的说不定哪天来个几千年一遇

我觉得我楼下大排档的师傅可以一战🐶

去京都的时候已经走到楼下附近了，没上去，临时吃了别的，有点后悔

引用 @先森杨 发表的:
个人及品牌包装有点东西

对而且包装也不是像撒盐哥那样贵还不好吃，这些通常是有口碑的

引用 @风波 发表的:
不说这种头衔的名气水分
这哥们的颠勺技能真的点满了.......
炒过炒饭的都知道这么大一锅饭能炒散是是什么水平

这要看煮饭的水平跟米的质量了

这个比那些印度街头美食强很多么

引用 @yzt名 发表的:
以前还有个煮饭仙人，真是什么玩意

不还有神之手吗，见怪不怪了

一开始看着感觉看后面是真有劲啊。鸡蛋真黄啊，除了我老婆她奶奶特意买的土鸡蛋，真的很少见这么黄的鸡蛋了。

引用 @风波 发表的:
不说这种头衔的名气水分
这哥们的颠勺技能真的点满了.......
炒过炒饭的都知道这么大一锅饭能炒散是是什么水平

一线城市，大型酒店的厨师不都有这本事吗

切开的时候真的很好看啊。

鸡蛋没熟透😄

沙县完爆

引用 @风波 发表的:
不说这种头衔的名气水分
这哥们的颠勺技能真的点满了.......
炒过炒饭的都知道这么大一锅饭能炒散是是什么水平

我觉得和我们食堂大妈差不多啊

引用 @风波 发表的:
不说这种头衔的名气水分
这哥们的颠勺技能真的点满了.......
炒过炒饭的都知道这么大一锅饭能炒散是是什么水平

你看他加入白饭时饭的状态就明白了

那个教流心蛋包饭的是他吗？好像以前看什么视频看过

引用 @cloud8291 发表的:
一线城市，大型酒店的厨师不都有这本事吗

。。。问题这个应该不是大型酒店厨师吧

引用 @老武观球 发表的:
鸡蛋没熟透😄

日本人果然什么都不能太熟啊

引用 @风波 发表的:
不说这种头衔的名气水分
这哥们的颠勺技能真的点满了.......
炒过炒饭的都知道这么大一锅饭能炒散是是什么水平

而且这个锅很沉的，铸铁锅

可能是我见识短浅，真没看出什么名堂。。。

去年去吃过，是有一定噱头，但是不可否认口味也很赞

视觉效果💯

这人确实是有点东西的，之前在ins上见过，很火的

引用 @风波 发表的:
不说这种头衔的名气水分
这哥们的颠勺技能真的点满了.......
炒过炒饭的都知道这么大一锅饭能炒散是是什么水平

这米就是那种贼难吃的米 煮熟了一粒一粒的 吃完了一点饱腹感都没有

引用 @cloud8291 发表的:
一线城市，大型酒店的厨师不都有这本事吗

讲道理，这是个不太深的平底锅，要颠出效果还不撒出来很多比平常饭店那个大勺难颠不少

放个屁都要说是臭屁之神是吗 日本做什么都弄个噱头称号 什么寿司之神 天妇罗之神 ...现在蛋包饭之神都来了 过几天番茄炒蛋之神都来了那

这么大的火为什么鸡蛋不糊也不粘锅嘞

引用 @鲁代代代ddddd 发表的:
我觉得和我们食堂大妈差不多啊

2分50秒开始，那个操作哪个食堂大妈做得到？

引用 @fishdai 发表的:
这要看煮饭的水平跟米的质量了

他的米倒出来就很散，应该是隔夜冷冻过的

做的真不错

日本人真的很会包装啊

引用 @九龙公园游泳池 发表的:
他的米倒出来就很散，应该是隔夜冷冻过的

对呀，不然刚煮出来不是这样，会比较黏。其实夹生饭会更好。

万人称我美食家

这种量我能吃3份

引用 @yzt名 发表的:
以前还有个煮饭仙人，真是什么玩意

不是骂煮饭仙人那个老人家，毕竟快90了，但是太神棍了，什么每天煮饭前要热身运动，煮饭用的还是液化气罐，然后莫名的客人就说是最好吃的饭。
煮饭这玩意主要就是米和水、剩下的交给电饭锅不比他强？

引用 @老武观球 发表的:
鸡蛋没熟透😄

就是要那种效果啊

引用 @xiaomaiyao 发表的:
你看他加入白饭时饭的状态就明白了

日本大米普遍比国内好，约等于国内东北大米

引用 @曲大山 发表的:
一开始看着感觉看后面是真有劲啊。鸡蛋真黄啊，除了我老婆她奶奶特意买的土鸡蛋，真的很少见这么黄的鸡蛋了。

如果普通鸡蛋只用蛋黄会这么黄吗？

5分钟的时候蛋剖开那一下 哇……

引用 @linnz100 发表的:
沙县完爆

看中间那个颠勺水平，沙县真的完爆不了，怕是要厨师长王刚出来对线了

有句说句，的确有点水平啊

最后这个是鸡蛋？？绿色是什么粉？

引用 @cloud8291 发表的:
一线城市，大型酒店的厨师不都有这本事吗

确实是基本功啊。。我看王刚的手法，他来炒也没问题吧（王刚也有做过蛋炒饭）。。

而且这个所谓的神有些操作纯粹是耍杂技来着吧。。。

这个人我记得最开始是做蛋包饭别人拍的放youtube。 那时候也还好，虽然播放量多可是也就日本吧。
后来我喜欢的一个2千万的一个叫buzzfeedvideo的做美食的品尝的youtube频道。他们尝试自己做这个。
做完后这个厨师联系了他们说看到了他的这个节目。如果有兴趣可以来日本他教他们做。然后那群老外就真的去了😂。然后这个人在国外的知名度就串上去了！

总的来说么，这个人也没说自己是啥蛋包饭之神啥的，不都是后来媒体加上去的么？我觉得很多事都是媒体为了流量随意加标题的

如果我哪里有说错欢迎纠正

把蛋切开那下很棒

引用 @fishdai 发表的:
对呀，不然刚煮出来不是这样，会比较黏。其实夹生饭会更好。

不是！炒米饭应该用捞饭炒！就是大米先用水煮半熟然后再上锅隔水蒸熟，这样的米发散

别的不说，大夜里的属实看饿了

确实有点本事

引用 @yzt名 发表的:
以前还有个煮饭仙人，真是什么玩意

金手指。。

我也想有个不粘锅

引用 @南京师范大学附属中学 发表的:
去年去吃过，是有一定噱头，但是不可否认口味也很赞

店在哪，价格多少?

引用 @赵_日_天 发表的:
日本真厉害，做到的一不小心就遇到一个神，吃饭的说不定哪天来个几千年一遇

帝国破坏龙

撇开作秀的成分，水平是有的。

我觉得我可以自封一个白开水之神了

引用 @不灭钻石镇魂曲 发表的:
店名叫啥

Yoshokuya Kichi Kichi

引用 @赵_日_天 发表的:
日本真厉害，做到的一不小心就遇到一个神，吃饭的说不定哪天来个几千年一遇

日本没有人

引用 @666刘大帅66 发表的:
。。。问题这个应该不是大型酒店厨师吧

嘿蛋炒饭，饭要粒粒分开，还要沾沾蛋

好像必胜客的流心蛋包饭就是学这个的

引用 @老武观球 发表的:
鸡蛋没熟透😄

生鸡蛋都能就米饭吃，这个算啥

sigoA

故弄玄虚

手法绝对是纯熟，不过实话说再牛逼也只是个蛋包饭。

那个颠锅挺牛逼的

最烦各种各样的神了

引用 @风波 发表的:
不说这种头衔的名气水分
这哥们的颠勺技能真的点满了.......
炒过炒饭的都知道这么大一锅饭能炒散是是什么水平

这么大一锅？？？

我怎么觉得开始火太大，都有点糊了

炒作而已，其实日本也是美食荒漠，日本有期美食节目就是找了一堆人炒饭，也就那样吧，变出花也是炒饭

引用 @风波 发表的:
不说这种头衔的名气水分
这哥们的颠勺技能真的点满了.......
炒过炒饭的都知道这么大一锅饭能炒散是是什么水平

仔细看看，饭绝对动过手脚。自己家做饭能做成这样？

要用隔夜饭啊，炒王

引用 @yuccap 发表的:
2分50秒开始，那个操作哪个食堂大妈做得到？

广州那个夜宵回手掏之神

引用 @南京师范大学附属中学 发表的:
去年去吃过，是有一定噱头，但是不可否认口味也很赞

老哥价格如何？

引用 @监修国史 发表的:
仔细看看，饭绝对动过手脚。自己家做饭能做成这样？

不光是饭的问题，这么大一锅饭炒起来都费劲，很容易糊锅

引用 @skt_wolf 发表的:
放个屁都要说是臭屁之神是吗 日本做什么都弄个噱头称号 什么寿司之神 天妇罗之神 ...现在蛋包饭之神都来了 过几天番茄炒蛋之神都来了那

老哥建议您看完视频，神的词可能过滥，但人家真的牛批

引用 @夜心扬 发表的:
如果普通鸡蛋只用蛋黄会这么黄吗？

只用蛋黄好吃还是有蛋清好吃？

引用 @风波 发表的:
不说这种头衔的名气水分
这哥们的颠勺技能真的点满了.......
炒过炒饭的都知道这么大一锅饭能炒散是是什么水平

师承幸平创真

两个问题：这厨师是混血吗？这鸡蛋不腥吗？

引用 @himyboy 发表的:
可能是我见识短浅，真没看出什么名堂。。。

蛋包饭还能有啥名堂

引用 @敏捷教练 发表的:
这米就是那种贼难吃的米 煮熟了一粒一粒的 吃完了一点饱腹感都没有

炒饭一般都是隔夜饭冻过才能粒粒分散吧

日本特别善于营销和包装，很多东西平平无奇。

引用 @虎扑JR1477776600 发表的:
老哥建议您看完视频，神的词可能过滥，但人家真的牛批

我看了 确实做蛋包饭很专业 但就这一蛋包饭 比必胜客什么粗制滥造的强多了 但是不过而而 我在国内也吃到品相相似的蛋包饭 我觉得这远远称不上什么蛋包饭之神 顶多是个蛋包饭大师

引用 @哈哈哈嗝哈哈哈嗝哈哈哈 发表的:
我觉得我楼下大排档的师傅可以一战🐶

甚至还能给他表演一个回手掏

这个鸡蛋真的好看。。。啥蛋这是。。。颠勺炒饭没啥的，各地夜市的都不虚。。。材料和细节好一些就是。。。

引用 @小渣ex 发表的:
好像必胜客的流心蛋包饭就是学这个的

有个电影叫做《蒲公英》，里面就出现这种蛋包饭了，1985的片子，很多店铺都会叫做蒲公英蛋包饭。

引用 @老武观球 发表的:
鸡蛋没熟透😄

日本鸡蛋很多是可以直接生食的，而且口感味道都不错，我喜欢的一家蛋糕店就是为了追求奶油的品质和口感，进口的日本鸡蛋

引用 @风波 发表的:
不说这种头衔的名气水分
这哥们的颠勺技能真的点满了.......
炒过炒饭的都知道这么大一锅饭能炒散是是什么水平

他加的饭本来就是散的

引用 @cloud8291 发表的:
一线城市，大型酒店的厨师不都有这本事吗

看完整个视频你就不会这样说了

磨磨唧唧，来中国干大排档一周关门的水平

引用 @无威不催 发表的:
日本人果然什么都不能太熟啊

熟女还可以呀

引用 @赵_日_天 发表的:
日本真厉害，做到的一不小心就遇到一个神，吃饭的说不定哪天来个几千年一遇

嘛，日本人从小就被教，一粒米上住着七个神明，所以说在日本见到神确实比较稀松平常嗯。

引用 @neradragon 发表的:
店在哪，价格多少?

在京都河源町站附近，那个蛋包饭full size 2700日元，half size 1450日元，不过要提前一个月网上预定

这视频有些年头了，十年往前

引用 @DoubleTap 发表的:
讲道理，这是个不太深的平底锅，要颠出效果还不撒出来很多比平常饭店那个大勺难颠不少

平底锅贼难颠

引用 @赵_日_天 发表的:
日本真厉害，做到的一不小心就遇到一个神，吃饭的说不定哪天来个几千年一遇

八百万野良神你以为怎么来的