南京大排档的菜是不是最正宗的南京菜？

南京没有传统特色菜，我在南京定居除了几家鸭子店还没发现什么其他特色菜

引用 @会飞的巨熊 发表的:
百度百科胡说了吗？

那你再用百度百科查一下松鼠鱼

一道菜：马兰头

引用 @追随流水 发表的:
那你再用百度百科查一下松鼠鱼

查过了，没说属于苏菜下面哪个菜系，苏菜下面起码有金陵菜跟淮扬菜啊

引用 @会飞的巨熊 发表的:
查过了，没说属于苏菜下面哪个菜系，苏菜下面起码有金陵菜跟淮扬菜啊

？

每周都想吃一次，阳春面，烤鸭包最爱

引用 @清华大学副校长 发表的:
相当于广东人说北佬？

捞佬

引用 @Chen3rd 发表的:
素什锦，或者叫炒素菜，才是真正的南京人辨别器。什么鸭血粉丝汤盐水鸭，都是糊糊外马的。

一嘴炉灰渣滓

引用 @catcc777 发表的:
南京的特色南京大牌档里基本都有，你要说南京有啥代表性的菜，也就满大街的烤鸭吧，反正南京的饭店里五花八门啥菜都给你整，我觉得大牌档可以算个招牌了，毕竟是能走出南京去到其他城市开店，至少在外地这就算是南京的一张名片

鸭血粉丝算不算一个？虽然这么久了我都吃不惯这个……

引用 @哔哩哔哩直播 发表的:
鸭血粉丝算不算一个？虽然这么久了我都吃不惯这个……

很好吃啊，很鲜

引用 @catcc777 发表的:
南京的特色南京大牌档里基本都有，你要说南京有啥代表性的菜，也就满大街的烤鸭吧，反正南京的饭店里五花八门啥菜都给你整，我觉得大牌档可以算个招牌了，毕竟是能走出南京去到其他城市开店，至少在外地这就算是南京的一张名片

烤鸭包挺好吃的，广州天河城百货有一家，第一次吃真的惊艳到我了。

引用 @血与蔷薇 发表的:
中肯的评价，外地人来南京去这家没问题，本地人偶尔也会去吃，肯定不难吃。说南京人从来不去的，基本是装逼。。。南京大排档，民国红公馆，南京精菜馆。基本就这三家大店。

吃过两次，真的好一般……跟小饭店的区别就是环境好和餐具漂亮些

引用 @MIGHT_G 发表的:
南京大排档，一家南京人从来不去的大排档

瞎讲，就水游城那家南京大排档本地老头老太去吃的人甩多。。。

引用 @缇娜辣雀实就很棒 发表的:
根本就没有什么“南京菜”。。

口味淡一些的安徽菜吗

引用 @淮南吴彦祖 发表的:
敢问兄台是哪里人 南京大牌档我也吃过 淮南这边也是这么说的 难吃的一比吊糟

淮南人在南京。。在这才知道原来我们真的同说江淮官话，徽京石锤🐶

吃过一次，难吃得很

引用 @WGRQ 发表的:
相当于广东人称呼外地人“捞逼”，很不友好

最难听的应该是捞嗨吧？

引用 @更生 发表的:
南京武汉，两个语言最彪悍的城市。。

宁汉合流🐶

引用 @Chen3rd 发表的:
素什锦，或者叫炒素菜，才是真正的南京人辨别器。什么鸭血粉丝汤盐水鸭，都是糊糊外马的。

南京人的素质实在是一言难尽，省内最差是无疑了

我提名绿柳居吧，今天刚去，全是本地大爷大妈

引用 @sunny1987 发表的:
南京其实吃江鲜，我知道有人会说南通之类的地方的江鲜才好吃，但是南京菜里面真的是有江鲜一类的，只不过这些年江鲜的价格越来越不亲民。

上游的江鲜跟下游没法比

引用 @catcc777 发表的:
南京的特色南京大牌档里基本都有，你要说南京有啥代表性的菜，也就满大街的烤鸭吧，反正南京的饭店里五花八门啥菜都给你整，我觉得大牌档可以算个招牌了，毕竟是能走出南京去到其他城市开店，至少在外地这就算是南京的一张名片

我一个南京人第一次听说这个……好尴尬

引用 @次所在哪里 发表的:
麻烦问一下红公馆的菜是正宗南京菜嘛

算的，不过我觉得他家定位失去了南京菜的精髓 — 市井气。想想南京菜很多都是小吃，巷子里斩个鸭子，老头推的梅花糕小车，放学饿的一批直接随便进一家鸭血粉丝汤包店… 哎不说了，异国他乡想多了实在是馋的一批

人在美国，刚下飞机，常年呆国外，每次回南京都是必吃南京大排档，原因无他，只有大排档能一次把想吃的都点一遍

在南京 好吃的东西 正规的饭店里基本吃不到 你得去那种巷子里找 比如明瓦廊 大香炉 狮子桥 南湖 都是吃的比较多的地方

南京大牌档就是个另类的存在了 我一个南京人 极其喜欢他们家的美龄粥 还有天王鸭子小笼包（具体叫什么我忘了）

引用 @dennis_smith 发表的:
不算最正宗 但也算中规中矩

一觉起来居然高亮？那认真说两句，有很多人提到精菜馆、红公馆、江南灶，我也都吃过，的确很棒，不过我觉得这几家有些把高端淮扬菜加一点南京味的感觉。其实我心中的南京菜是市井味道，巷子里斩只烤鸭，老头推的梅花糕小车，放学饿了随便找个路边店吃汤包鸭血粉丝，打完球来个大碗儿皮肚面…… 这些都是南京百姓会天天吃的，又比较独特的小食，大排档虽然做的不能说好，但也可以一次吃到。不说了，异国他乡说的自己馋的一批😢

引用 @奶茶一定要甜 发表的:
感觉小厨娘淮扬菜挺好的

那个不是南京菜啊😂 南京人觉得淮扬菜真的木有味道

引用 @缇娜辣雀实就很棒 发表的:
根本就没有什么“南京菜”。。

秦淮八绝总算了吧。。

引用 @萋萋满别情 发表的:
xd求推荐几家小吃店。过一阵子去南京呆两天，就吃东西了

尹氏汤包异常的好吃 吃不腻那种 然后七家湾锅贴 在外留学南京人哭了😭

引用 @七月老猫 发表的:
大概跟上海人口中的“硬盘”一个意思

这个词说本地人也可以

引用 @dennis_smith 发表的:
算的，不过我觉得他家定位失去了南京菜的精髓 — 市井气。想想南京菜很多都是小吃，巷子里斩个鸭子，老头推的梅花糕小车，放学饿的一批直接随便进一家鸭血粉丝汤包店… 哎不说了，异国他乡想多了实在是馋的一批

看到斩个鸭子我哭了……关于中午吃什么的问题，从来是遇事不决先去楼下斩个鸭子～

引用 @西塞山前白鹭飞 发表的:
去南京玩过一次但真的不知道南京烤鸭出名呀，倒是咸水鸭去的每个特产店里都有。

盐水鸭是骗游客的 因为大部分人都以为南京人吃的是盐水鸭（偶尔确实会吃 但和烤鸭不能比） 其实南京本地人都是吃烤鸭 而且是南京烤鸭

引用 @七月老猫 发表的:
大概跟上海人口中的“硬盘”一个意思

和“巴子”一样 硬盘还是有人听不懂 特别老一辈

引用 @化缘不是要饭 发表的:
外地人。类似上海讲的硬盘。

“巴子”。硬盘不够纯粹……网上用得多

引用 @呵呵说你呢 发表的:
可以说糊弄外地人，“外码”这个词，最好不要用

其实，各地都有这词，也是一种文华

我觉得大排档挺好吃的啊
就是美玲粥有点像永和大王里面的豆浆。。

引用 @w353721836 发表的:
可能你幼儿园到高中没有外地同学，等你上大学就能听到了🐶

我大学毕业十多年了……

引用 @WE2013 发表的:
其实，各地都有这词，也是一种文华

骂人也是文化啊？青岛可没有这个词

引用 @小伙伴 发表的:
四川人从不去海底捞

这还真不是 高中班上大家都喜欢去 大多都是四川人

南京没有特色地方菜，口味挺杂的。我对南京大排档印象不好，有一次夏天请同学吃饭，三个人吃完了回去都拉肚子。

引用 @流星Steven 发表的:
老南京了，虽然我并不太喜欢，但也时不时会去吃的。主要是选择比较多。糖芋苗，赤豆元宵这些老人小孩都能吃。就是排队太久了……

不太喜欢还时不时去吃。。是不是jian.....

引用 @退休的詹姆斯邦德 发表的:
有的。南京烤鸭，盐水鸭。六合猪头肉，江宁东山老鹅。

老鹅还行。其他说实话一般般

引用 @MIGHT_G 发表的:
确实是这样的啊，南京大排档和夫子庙都是外地人去的多啊本地人谁去啊

你懂个锤子。我们高中聚会还去呢，同学好几个本地的，你在这代表什么呢

引用 @天痕枫舞 发表的:
南京说真的吃的真一般，可能我刚去了扬州马上去南京玩的缘故，感觉美食这块差扬州一截

昨天吃的一家川菜店还蛮好吃的。🐶

引用 @吃香肠的詹姆斯 发表的:
不懂就问，这词啥意思？

就类似外地人说南京大萝卜

真要说正宗 那肯定得去市井小巷找了。大牌档算是一个集中汇总，还凑合

作为上海人，我也是很喜欢吃南京大牌档的，有次去南京，特地吃了下南京的南京大牌档，发现比起上海的南京大牌档，南京的偏甜

引用 @江苏苏宁前锋特谢拉 发表的:
有一说一菊花脑蛋汤小时候最爱，现在好像很少了

四五月开始菜场有卖的

引用 @吃香肠的詹姆斯 发表的:
不懂就问，这词啥意思？

没那么大的贬义

引用 @刀剑成冢花成诗 发表的:
看到斩个鸭子我哭了……关于中午吃什么的问题，从来是遇事不决先去楼下斩个鸭子～

是带 十个南京人讲八个鸭子店哈哈哈

不懂就问，为什么南京那么多和鸭子有关的菜啊

引用 @小伙伴 发表的:
四川人从不去海底捞

听说成都海底捞生意挺好🐶🐶🐶🐶

引用 @930049 发表的:
有一说一，精菜馆的狮子头还是阔以的

精菜馆比较偏淮扬菜了

引用 @血与蔷薇 发表的:
中肯的评价，外地人来南京去这家没问题，本地人偶尔也会去吃，肯定不难吃。说南京人从来不去的，基本是装逼。。。南京大排档，民国红公馆，南京精菜馆。基本就这三家大店。

精菜馆和狮王府好像是一家的，都是走淮扬菜路线了

去南京吃不惯那种烤鸭。。。不合口味

引用 @施工单位毁我青春 发表的:
南京有什么地方菜？活珠子，鸭血粉丝？正宗淮扬菜发源地也是扬州淮安啊

南京的正宗地方菜叫京苏大菜，不过已经没落了，没剩多少了。淮扬菜里的淮扬扬州淮安，和南京没关系。

引用 @dennis_smith 发表的:
不算最正宗 但也算中规中矩

差强人意吧

引用 @WGRQ 发表的:
相当于广东人称呼外地人“捞逼”，很不友好

还有北京人嘴里的wdb

引用 @碰撞小子 发表的:
南京大牌档最奇怪的一点，就是整个店都是北京风格的…从装修到迎宾大爷的穿着

国内明清时代酒楼建筑内部风格和跑堂的穿着应该也就是差不多吧

引用 @dennis_smith 发表的:
不算最正宗 但也算中规中矩

南京人说一句，一点不正宗，骗外地人的。

引用 @本间葵 发表的:
关系好的互相说脏话跟在网上跟陌生人说是一回事吗

关系不好还喷，那就是真的在骂人唉，你能做的要么拉黑要么对喷回去

我都不知道什么是正宗的南京菜。

引用 @钛金铁头娃 发表的:
大排档居然专指一家店？还以为是个泛称😂😂😂

店面就叫南京大排档，一般开在大商场里，同名字很有出入

阳春面～

引用 @WE2013 发表的:
其实，各地都有这词，也是一种文华

基本都是南方的文化

引用 @三分钟射手 发表的:
“巴子”。硬盘不够纯粹……网上用得多

和蔼可亲的邻居一般都说“乡下人”

引用 @狂野lol 发表的:
外地人，贬义
但是呢你要这样理解，南京关系好的互相之间会经常口吐芬芳，习惯就好

第一次认识的也口吐芬芳，南京出租车司机太强了

引用 @WE2013 发表的:
其实，各地都有这词，也是一种文华

四川好像没有

引用 @本间葵 发表的:
大概相当于北京说人WDB？

不是吧，我看你也是北京人，不应该不知道北京话里还有“老坦儿”一词，原来京津都这么说，更对应这句南京话。WDB纯粹是骂人的，在正常语境下不会出现

引用 @丶Tony丶 发表的:
店面就叫南京大排档，一般开在大商场里，同名字很有出入

大哥，你说那个叫“南京大牌档”，不叫大排档，注意区别。至于为什么叫这个名字，我猜和他们家以牌匾为主题的装修风格有关吧，我特别爱吃这家，尤其是古法糖芋苗

引用 @黄靖仇 发表的:
别的不说，臭豆腐真的不太行唉

同意……不入味…… 不过其他的还好。
我喜欢桂花拉糕，每次🈶️朋友来南京我都自己给自己点一份🐶

引用 @不打针不吃药坐这儿就是跟你唠 发表的:
我最烦这种“本地人优越感”式的回复，什么我们哪哪人都不去哪哪吃，哪哪都是糊弄游客的，你让他推荐正宗的他还不一定能说出来，纯粹就是恶心你一句。

赞同 这类装逼侠 搭理它 干嘛

引用 @施工单位毁我青春 发表的:
南京有什么地方菜？活珠子，鸭血粉丝？正宗淮扬菜发源地也是扬州淮安啊

其实扬州淮安也为这个闹得不可开交

引用 @虎扑JR0289191466 发表的:
叼饭难吃的一比

哈哈哈，有那个味儿了~呆逼

引用 @後青春期与青春期的我 发表的:
南京人不吃盐水鸭？

吃烤鸭多，盐水鸭中，板鸭没人吃

引用 @清华大学副校长 发表的:
相当于广东人说北佬？

还行啊，我们科里老师也叫我东北佬（其实我是南方人）

个人觉得里面的菜太甜了

我觉得南京大牌档很难吃 不过我在南京几天吃的东西都挺难吃

引用 @不怒吼天尊 发表的:
我滴妈呀南京人优越感这么强啊🐶

他代表不了南京人

引用 @WGRQ 发表的:
相当于广东人称呼外地人“捞逼”，很不友好

黝黑我大梅奥

引用 @一位不愿意透露姓名的中国公民 发表的:
原来这个大排档是一家饭店？我还以为是大排档

南京大牌档

没人选大酒店吗。
人厨师长就这么不受信任吗。😰

引用 @血与蔷薇 发表的:
中肯的评价，外地人来南京去这家没问题，本地人偶尔也会去吃，肯定不难吃。说南京人从来不去的，基本是装逼。。。南京大排档，民国红公馆，南京精菜馆。基本就这三家大店。

红公馆好贵啊……

在北京吃的特别难吃，在南京吃的很不错，狮子桥店？

四川人前几天去吃了一次，就个人喜好而言是真难吃，要么咸，要么甜，不下饭

引用 @出去玩 发表的:
外地人的意思，而且是表示负面的那种
反正不友好

外地的呆逼。。。应该是这个意思

感觉一般般，在南京博物院旁边那边的吃的，要拍很久队，那个烧饼配鸡还不错，我隔壁城市的，感觉菜都差不多

引用 @dennis_smith 发表的:
不算最正宗 但也算中规中矩

对于那种外地游客能轻松接触到的馆子而言是最正宗的了。

引用 @一米八零加菲猫 发表的:
喜欢美龄粥

这玩意才是坑游客的……

引用 @不打针不吃药坐这儿就是跟你唠 发表的:
我最烦这种“本地人优越感”式的回复，什么我们哪哪人都不去哪哪吃，哪哪都是糊弄游客的，你让他推荐正宗的他还不一定能说出来，纯粹就是恶心你一句。

卧槽，北上我忍了，南京有什么资格还搞排外，二线都不是前列，一直被我大江苏取笑安徽省会

引用 @多拉多剃头匠 发表的:
难吃的一比吊遭

你胃是金子做的，没毛病

引用 @dennis_smith 发表的:
不算最正宗 但也算中规中矩

好吃不好吃就行

引用 @小伙伴 发表的:
四川人从不去海底捞

狗屁，我就去啊。而且重庆之前说的那么言之凿凿，海底捞开了一样排大队。

引用 @本间葵 发表的:
大概相当于北京说人WDB？

第一次知道wdb还是在国安贴吧

引用 @大写得福 发表的:
特难吃，价格还他妈不便宜！去吃了一次，再也不去了！在南京，推荐一家辛香汇，好吃还不贵，性价比极高。虽然现在几道招牌菜没了，没以前那么好了，但是还是值得推荐

不是我喷你，大排档的价格你要是嫌高，只能说消费能力有限了。人均六七十的店，生意好点的家门口小店也要这个价了。

引用 @dennis_smith 发表的:
不算最正宗 但也算中规中矩

口味太偏甜了 实际上更符合苏南的口味

引用 @奶茶一定要甜 发表的:
感觉小厨娘淮扬菜挺好的

淮扬菜是淮安扬州菜

引用 @血与蔷薇 发表的:
中肯的评价，外地人来南京去这家没问题，本地人偶尔也会去吃，肯定不难吃。说南京人从来不去的，基本是装逼。。。南京大排档，民国红公馆，南京精菜馆。基本就这三家大店。

民国红公馆还可以，大排档不喜欢吃