南京大排档的菜是不是最正宗的南京菜？

如果是来南京旅游，想体验南京特色，南京大牌档绝对是值得一去的，听着评弹吃着特色小吃，别有一番风味，不过除了大牌档还有一家食朝汇也挺推荐的，可能特色不如大牌档，但是菜品味道要更符合大众口味

引用 @出去玩 发表的:
外地人的意思，而且是表示负面的那种
反正不友好

就跟我们说的 夸在 一个意思

引用 @施工单位毁我青春 发表的:
南京有什么地方菜？活珠子，鸭血粉丝？正宗淮扬菜发源地也是扬州淮安啊

也没人强调南京是淮扬菜的发源地啊

引用 @血与蔷薇 发表的:
中肯的评价，外地人来南京去这家没问题，本地人偶尔也会去吃，肯定不难吃。说南京人从来不去的，基本是装逼。。。南京大排档，民国红公馆，南京精菜馆。基本就这三家大店。

大排档居然专指一家店？还以为是个泛称😂😂😂

这个价位，都是小吃，挺好吃的，性价比高

引用 @施工单位毁我青春 发表的:
南京有什么地方菜？活珠子，鸭血粉丝？正宗淮扬菜发源地也是扬州淮安啊

鸭血粉丝肯定是啊。金陵小吃也是四大小吃之一啊，所以主要是小吃偏多，像鸡汁汤包，鸭血粉丝，蜜汁藕，糖芋苗还有秦淮八绝之类的。要说正菜其实也有，但是系统的说感觉也讲不是很明白。像烧鸭，盐水鸭，卤鸭胗还有好多野菜像什么菊花脑，荠菜，马兰头也有几种吃法，这个在外地基本上很少见。至于你说的松鼠鱼，百度了下好像还真是金陵菜里的。只能说金陵菜也属于苏菜菜系，可能饮食文化也和附近城市融会贯通了一些吧，就像著名的北京烤鸭其实是朱棣迁都时候从南京传过去的一样，后来又发展了一段时间变成当地美食特色了，松鼠鱼我也觉得应该起源不是南京，感觉更像苏州那边偏甜的。

如果你吃了某地方的菜觉得不好吃，那本地人就会跟你说你吃到的不正宗

吊南京菜有什么拿的出手的，盐水鸭？烤鸭？

引用 @catcc777 发表的:
南京的特色南京大牌档里基本都有，你要说南京有啥代表性的菜，也就满大街的烤鸭吧，反正南京的饭店里五花八门啥菜都给你整，我觉得大牌档可以算个招牌了，毕竟是能走出南京去到其他城市开店，至少在外地这就算是南京的一张名片

其实有些"野菜"也是特色菜啦，只是一是时令菜，不是每个时候都有，二是有些上不了排面，三是有些是江南地区都有，不能光算是南京特色。
不过菊花脑蛋汤还是蛮好吃的

讲实话以前狮子桥的南京大排档还经常去，印象里不错，味道可以。后来德基那家去过一回，味道一言难尽，关键排队的人还贼多。从来没感觉南京有啥特色的菜吧，菜场的里烤鸭算一个，七家湾的牛肉锅贴算一个，刘长兴的蒸饺也算不错。

人是真多

引用 @一米八零加菲猫 发表的:
喜欢美龄粥

。。。。。美玲粥 难吃的
一批

引用 @呵呵说你呢 发表的:
可以说糊弄外地人，“外码”这个词，最好不要用

我们南京人还真喜欢讲外🐴

引用 @dennis_smith 发表的:
不算最正宗 但也算中规中矩

第一次吃的时候真的感觉不错

南京菜没有菜系，也没什么特有名的大菜，随便吃吃呗，南京大排档囗味还行。不过炒螺丝的很多菜和小吃更像南京菜。。。

南京本地菜？ 南京三臭？

不是。。。但是差的不算特别远吧

去南京必吃，蛮好吃的。

好比绿茶 外婆家经济实惠

巧了 今天也吃了一顿

引用 @呵呵说你呢 发表的:
可以说糊弄外地人，“外码”这个词，最好不要用

南北大战又要开始了吗

378巷

大排档还可以的

挺好吃的

外地人来旅游吃大排档是不错的选择，不然其他最正宗的店太分散。

引用 @dennis_smith 发表的:
不算最正宗 但也算中规中矩

去过两次，感觉菜又少又甜，是我最接受不了的口味了。。甜的酱排骨真的吃一口就腻的吃不下去了。

引用 @天天的风 发表的:
食朝汇算和大排档一个档次吗？

算。民国红公馆有点贵，我都是被请才去了几次。食朝汇和大排档才是外地游客打卡的地方

引用 @施工单位毁我青春 发表的:
南京有什么地方菜？活珠子，鸭血粉丝？正宗淮扬菜发源地也是扬州淮安啊

鸭血粉丝好像也是镇江的吧

引用 @姬哥爱吃饭 发表的:
老门东的黑皮砂锅，珠江路的小粉桥猪蹄，科巷的牛肉汤泡饭，竹山路的小胖子功夫龙虾，三山街的勿相忘……毕业快三年了，真的好想念南京。

家住珠江路😂你说的这些我居然都没吃过 改天去尝尝

引用 @环奈的脑公 发表的:
你这个叼话讲滴有der过分唠

到不是过分，待过南京那边，都知道，地方语言特色表达。

我去过一次，个人而言真的很难吃

引用 @血与蔷薇 发表的:
中肯的评价，外地人来南京去这家没问题，本地人偶尔也会去吃，肯定不难吃。说南京人从来不去的，基本是装逼。。。南京大排档，民国红公馆，南京精菜馆。基本就这三家大店。

南京大排档，民国红公馆，经常去，朋友来也带去这两吃，尤其第一个

南京精菜馆，多年一次没去过，，，

引用 @用户0314007329 发表的:
就好像说到点都德，一部分人就跳出来说广州本地人从来不去那里吃一样。

总有一些人想用否定多数人都赞同的一个事物来彰显自己的“高级”。

有些人为什么非得靠否定某些牌子凸现自己所谓老饕的身份？

我刚开始没想到大排档pai 用的是牌子的牌

引用 @揽月追梦 发表的:
还不是素质底下的表现。

只有南京人和南京人才会这样讲话

引用 @WGRQ 发表的:
相当于广东人称呼外地人“捞逼”，很不友好

……你是广东的吗？广东习惯后面➕佬字或者➕仔字。捞佬或北佬都是不友善的称呼

引用 @天天的风 发表的:
食朝汇算和大排档一个档次吗？

价格差不多，食朝汇基本是山寨货，价格还略高一点，去大排档就行了。

引用 @宋玉公子 发表的:
到不是过分，待过南京那边，都知道，地方语言特色表达。

我的意思是南京大排档没那么难吃，我是土生土长南京人

引用 @catcc777 发表的:
南京的特色南京大牌档里基本都有，你要说南京有啥代表性的菜，也就满大街的烤鸭吧，反正南京的饭店里五花八门啥菜都给你整，我觉得大牌档可以算个招牌了，毕竟是能走出南京去到其他城市开店，至少在外地这就算是南京的一张名片

烤鸭？盐水鸭更多吧？🐶
[ 此帖被闪2老陈在2019-12-15 19:02修改 ]

引用 @我是一个菠菜啊 发表的:
鸭血粉丝肯定是啊。金陵小吃也是四大小吃之一啊，所以主要是小吃偏多，像鸡汁汤包，鸭血粉丝，蜜汁藕，糖芋苗还有秦淮八绝之类的。要说正菜其实也有，但是系统的说感觉也讲不是很明白。像烧鸭，盐水鸭，卤鸭胗还有好多野菜像什么菊花脑，荠菜，马兰头也有几种吃法，这个在外地基本上很少见。至于你说的松鼠鱼，百度了下好像还真是金陵菜里的。只能说金陵菜也属于苏菜菜系，可能饮食文化也和附近城市融会贯通了一些吧，就像著名的北京烤鸭其实是朱棣迁都时候从南京传过去的一样，后来又发展了一段时间变成当地美食特色了，松鼠鱼我也觉得应该起源不是南京，感觉更像苏州那边偏甜的。

其实鸭血粉丝是80年代安徽人最先做的，南京传统小吃是鸭血汤，南京的小吃比较多，所谓的南京菜真没几样，看民国期间关于风土人情的书，最早南京是淮扬菜和清真菜各占半壁江山，一堆老字号都是清真的。

引用 @环奈的脑公 发表的:
只有南京人和南京人才会这样讲话

你跟别人讲外码怕不是要打你哦

引用 @破败 发表的:
武汉也说外码

你兄弟饮血无尽呢🐶

引用 @天天的风 发表的:
食朝汇算和大排档一个档次吗？

食朝汇真不好吃

引用 @破败 发表的:
武汉也说外码

南京武汉，两个语言最彪悍的城市。。

引用 @出去玩 发表的:
外地人的意思，而且是表示负面的那种
反正不友好

大概跟上海人口中的“硬盘”一个意思

引用 @catcc777 发表的:
南京的特色南京大牌档里基本都有，你要说南京有啥代表性的菜，也就满大街的烤鸭吧，反正南京的饭店里五花八门啥菜都给你整，我觉得大牌档可以算个招牌了，毕竟是能走出南京去到其他城市开店，至少在外地这就算是南京的一张名片

去南京玩过一次但真的不知道南京烤鸭出名呀，倒是咸水鸭去的每个特产店里都有。

引用 @丶格兰特希尔 发表的:
就跟我们说的 夸在 一个意思

我们这里以前的老人说南方的人就叫垮子

引用 @西塞山前白鹭飞 发表的:
去南京玩过一次但真的不知道南京烤鸭出名呀，倒是咸水鸭去的每个特产店里都有。

北京烤鸭是从南京过去的，南京只要是鸭子都很有名，没有一只鸭子能活着走出南京

南京有很多地方菜饭馆味道还可以的，南京大排档价格我觉得还算实惠，不过口味真的一般…

不谈钱，那就金陵饭店

引用 @出去玩 发表的:
外地人的意思，而且是表示负面的那种
反正不友好

大概=外地佬？

引用 @多拉多剃头匠 发表的:
难吃的一比吊遭

很精髓

可还行

引用 @乌鸦在咆哮 发表的:
我们这里以前的老人说南方的人就叫垮子

+1，坐标山西

引用 @缇娜辣雀实就很棒 发表的:
根本就没有什么“南京菜”。。

你是不是想说根本没有什么南京人？

引用 @吃香肠的詹姆斯 发表的:
不懂就问，这词啥意思？

相当于广东人说北佬？

引用 @血与蔷薇 发表的:
中肯的评价，外地人来南京去这家没问题，本地人偶尔也会去吃，肯定不难吃。说南京人从来不去的，基本是装逼。。。南京大排档，民国红公馆，南京精菜馆。基本就这三家大店。

有一说一，精菜馆的狮子头还是阔以的

引用 @缇娜辣雀实就很棒 发表的:
根本就没有什么“南京菜”。。

有啊…苏菜系下的金陵菜。苏菜分为南京菜（金陵菜）、苏锡菜、淮扬菜和徐海菜。

引用 @胡凯莉可真是个驴 发表的:
松鼠鱼是苏州菜，没有正儿八经的南京菜

这个是假的？

引用 @施工单位毁我青春 发表的:
松鼠桂鱼南京菜？？六合皮肚，金陵大肉南京的吧

百度百科胡说了吗？

引用 @关评论保智商 发表的:
淮扬菜吧，就是我土生土长姑姑一家，其实我去蹭饭的时候也没见到和我家有啥不一样，我家安徽的，其实大家淮扬菜

你们徽菜啊，最著名的不是臭鳜鱼吗？

应该算了。我看南京也有，而且人还不少。说明还可以

引用 @789723 发表的:
其实有些"野菜"也是特色菜啦，只是一是时令菜，不是每个时候都有，二是有些上不了排面，三是有些是江南地区都有，不能光算是南京特色。
不过菊花脑蛋汤还是蛮好吃的

有一说一菊花脑蛋汤小时候最爱，现在好像很少了

引用 @清华大学副校长 发表的:
相当于广东人说北佬？

应该系对应捞仔

引用 @库黑清狗夫 发表的:
。。。。。美玲粥 难吃的
一批

真的，不适合男生，适合女生

老头盖浇饭

起码不亏，外地人来南京吃吃可以

引用 @呵呵说你呢 发表的:
可以说糊弄外地人，“外码”这个词，最好不要用

哟，我一直以为外码只在武汉有这个词

引用 @清华大学副校长 发表的:
相当于广东人说北佬？

应该是捞松 相传就是当年“老兄”演变成广府话的 重点在捞这个字 可以搭配任何字然而成为负面意思

引用 @缇娜辣雀实就很棒 发表的:
根本就没有什么“南京菜”。。

有的，很多菜只有南京人吃，比如菊花脑，茼蒿之类的素菜，南京烤鸭也有别于其他地方的烤鸭。盐水鸭之类怎么就不算南京菜？

引用 @虎扑之节操 发表的:
……你是广东的吗？广东习惯后面➕佬字或者➕仔字。捞佬或北佬都是不友善的称呼

再过点就加上seo了哈哈

引用 @dennis_smith 发表的:
不算最正宗 但也算中规中矩

补点图

引用 @nashty混世 发表的:
我没说去南京吃点都德 我说的是和南京大排档一样 代表当地菜的连锁 我在广东 我们朋友约吃个早茶会去各自喜欢的 但接待外地朋友 就点都德比较好
南京大排档一样 没必要找当地人认为更地道的

哦哦哦哦，知道了，不过我觉得点都德蛮好吃的不知道在广东受不受本地人欢迎

引用 @缇娜辣雀实就很棒 发表的:
根本就没有什么“南京菜”。。

谁说的，我觉得还不错

正宗归正宗，好不好吃是另一回事，并且不推荐夏天去，人太多了，开着空调跟没开一样，非常影响食欲

南京人表示算连锁里不错的了，外地朋友来基本都会带去吃，自己也偶尔会去吃

引用 @会议代表约老师 发表的:
或者到处都是南京菜🐶

唐牛才是食神

引用 @狂野lol 发表的:
哦哦哦哦，知道了，不过我觉得点都德蛮好吃的不知道在广东受不受本地人欢迎

和南京大排档有点像 其实挺有代表性 但是本地人肯定会有他们的倔强啦 哈哈

我南京人 我经常去吃 甚至一个人去 煎饺烤鸭包吃不腻 看个人口味 烤鸭什么的确实还不如外面卤菜店

引用 @虎扑之节操 发表的:
……你是广东的吗？广东习惯后面➕佬字或者➕仔字。捞佬或北佬都是不友善的称呼

捞头

做过民国首府 意味着会有一个吸纳包容其他菜系的过程 饮食地方性也就不会很强。同理，没常见北京菜这一说法。来南京真正应该吃的是淮扬菜。

引用 @用户0314007329 发表的:
就好像说到点都德，一部分人就跳出来说广州本地人从来不去那里吃一样。

总有一些人想用否定多数人都赞同的一个事物来彰显自己的“高级”。

四川人从不去海底捞

引用 @钛金铁头娃 发表的:
大排档居然专指一家店？还以为是个泛称😂😂😂

其实是南京大牌档

引用 @摇篮通向荒原 发表的:
我们南京人还真喜欢讲外🐴

哪儿的南京人？我从幼儿园到高中，没听过同学称呼外地人用过这个词……

引用 @乌鸦在咆哮 发表的:
我们这里以前的老人说南方的人就叫垮子

巧了，我们这边说北方的人叫侉子，还有侉饼就是北方人做的烙饼

引用 @Scapula 发表的:
哪儿的南京人？我从幼儿园到高中，没听过同学称呼外地人用过这个词……

可能你幼儿园到高中没有外地同学，等你上大学就能听到了🐶

引用 @我是一个菠菜啊 发表的:
鸭血粉丝肯定是啊。金陵小吃也是四大小吃之一啊，所以主要是小吃偏多，像鸡汁汤包，鸭血粉丝，蜜汁藕，糖芋苗还有秦淮八绝之类的。要说正菜其实也有，但是系统的说感觉也讲不是很明白。像烧鸭，盐水鸭，卤鸭胗还有好多野菜像什么菊花脑，荠菜，马兰头也有几种吃法，这个在外地基本上很少见。至于你说的松鼠鱼，百度了下好像还真是金陵菜里的。只能说金陵菜也属于苏菜菜系，可能饮食文化也和附近城市融会贯通了一些吧，就像著名的北京烤鸭其实是朱棣迁都时候从南京传过去的一样，后来又发展了一段时间变成当地美食特色了，松鼠鱼我也觉得应该起源不是南京，感觉更像苏州那边偏甜的。

xd求推荐几家小吃店。过一阵子去南京呆两天，就吃东西了

引用 @Scapula 发表的:
哪儿的南京人？我从幼儿园到高中，没听过同学称呼外地人用过这个词……

你们幼儿园高中有外地人？

作为一个南京土著来说。觉得味道还可以，下限挺高，最方便的是可以在一个店吃到很多的小吃

引用 @Caijikai 发表的:
就别代表所有南京人了。

我认为是香格里拉的江南灶

引用 @Chen3rd 发表的:
素什锦，或者叫炒素菜，才是真正的南京人辨别器。什么鸭血粉丝汤盐水鸭，都是糊糊外马的。

我滴妈呀南京人优越感这么强啊🐶

引用 @破败 发表的:
武汉也说外码

宜昌人也这么说

引用 @一只呆头鹅 发表的:
这个词是真的恶心！

那你肯定不是老土著

引用 @口感随缘 发表的:
好像是当年街头篮球兴起的污浊词汇

半点关系没有吧

有南京菜这种菜系吗。。。

其实南京为没啥特别有本地特色的菜，也就鸭子算是，其他都是淮扬菜系➕徽菜，南京大排档价格便宜，口味挺不错，就是排队比较多。

引用 @步行街纠风办主任 发表的:
我认为是香格里拉的江南灶

开会吃过几次，确实很棒