羊肉的膻味那么重，那么人类为什么要在早期选择羊作为主要肉食来源而进行驯化？

引用 @我必要取个拉风的昵称 发表的:
乌苏现在就是网红酒 网红代表着啥 我不说你也知道吧

乌苏无罪，要怪去怪炒它的人吧，在家和朋友吃饭只喝乌苏

羊也比较好驯养

引用 @cc2h4 发表的:
山羊才膻 新疆只吃绵羊肉

羊肉膻味大，和山羊绵羊关系并不是很大，主要和养殖方式，饲料，品种有关。绵羊饲养一般会把公羊阉割，所以肉不膻，尤其是内蒙新疆宁夏这些地方的，草料、饲养条件都好，甚至会有一股奶香味。
坐标鲁东，不爱膻味，吃过内蒙、宁夏绵羊，鲁西南山羊和小尾寒羊，最膻的是小尾寒羊，属于绵羊，其他的膻味都很小。但是小尾寒羊产量很高，所以东部地区能吃到的羊肉多为小尾寒羊，所以出现了东部省份觉得绵羊膻，西部地区觉得山羊膻的矛盾。

引用 @艾萨克阿西莫夫 发表的:
嘛意思，这样做就没有膻味了么？

脑子不好使吧？清水煮羊肉膻味，那清水煮猪肉就是屎味

引用 @叫我马特 发表的:
我印象里北方地区是没有内蒙的，北方地区应该指的是内蒙下面那一片哇

中国秦岭淮河以北都是北方，你看着说话吧🐶

引用 @佑干戈林娘 发表的:
这个排骨汤不就是这么煮吗，除了盐别的作料都不放，古人总不会莲藕、萝卜、山药、海带都没吧。就是不放别的菜，纯大骨煨汤也不错，吃面吃馄饨都挺好。

一看你就不食人间烟火，你大概不知道，不阉割的猪有多骚么？？？？

给你科普一下，现在我们吃的猪肉都是阉割后的猪，所以才没有骚味

我想喝羊汤 玛德

为什么只能单选？

但是羊肉嫩啊

引用 @Induction 发表的:
在新疆甘肃内蒙吃的羊不膻……古代能放牧的地方养的羊可能也不膻…

建议百度羊肉为什么会膻

那时候的猪可不是现在的猪，那时候的猪个头大，凶狠，大獠牙，那可不是开玩笑的。。。就是现在一头野猪都不好对付

羊肉牛肉确实好吃，但是真要说耐吃还是猪肉

引用 @GDP年少模样 发表的:
甲醇喝了瞎眼兄弟

大乌苏的酿造工艺真可能有，不谈剂量谈毒性都是耍流氓。

引用 @RiverFlnU 发表的:
想起了那个jr的父亲 把鱼和羊放一起炖

羊方藏鱼啊，彭祖的发明啊

引用 @最后一碗拉面留给你 发表的:
人家没有吹牛逼，鱼羊就是连起来用的，有道菜就叫鱼羊鲜

晚来的Jr，大名鼎鼎的羊总不知道？@我干过羊

引用 @佑干戈林娘 发表的:
这个排骨汤不就是这么煮吗，除了盐别的作料都不放，古人总不会莲藕、萝卜、山药、海带都没吧。就是不放别的菜，纯大骨煨汤也不错，吃面吃馄饨都挺好。

嗯，古代人啥都有，你可算是考古奇才了。排骨汤不放葱姜料酒，厨艺奇才也是你🐶

引用 @不知归途的人啊 发表的:
也就葱姜吧，还有啥？

正常做排骨汤都要用葱姜料酒焯水的吧

天下羊肉尉犁香

引用 @绿帽隆多 发表的:
最好的是宁夏盐池的滩羊 吃野草长大，呆过一段时间，手抓真的好吃，不需要什么配料，水煮+演就行

前两天刚回来，现在想想都流口水，盐池的羊真的好吃，不过也贵

引用 @滕大官人 发表的:
楼主明显不懂羊肉的好处。在古代的烹饪水平之下，人类最开始的烹饪方式就是烤和煮。你自己买点羊肉和猪肉，只用清水煮加盐巴，吃完你就知道了

其实古代生吃也很流行

引用 @蜗壳很低调 发表的:
我去大西北吃的羊肉真心没啥膻味

银川

下次楼主你请我吃烤全羊 咱们边吃边聊

引用 @一个球迷hr 发表的:
话说人类早期知道啥叫肉质鲜美么？有的吃就不错了。即便知道，你也得考虑一下驯养难度吧。野牛野猪让你拎着木头棒子去抓回来驯养，你觉得你自己的结局会是什么呢。。。羊体格小，肉多，性格比较温顺。

肯定知道好吃不好吃，但没资格追求好吃罢了。所以农业国家大力发展养猪提供肉类。就是因为猪肉产量高。

引用 @独立依然 发表的:
在新疆吃饭那大乌苏喝的一言难尽，但是那羊肉串真是完美无瑕

羊肉串在羊肉汤面前还是不够打😏

不赞同，论肉质口感最好，羊肉数一数二

引用 @三级大面 发表的:
除了方式，没有调味品也是大问题，除了盐和梅，没了…

还有蜂蜜啊

引用 @滕大官人 发表的:
楼主明显不懂羊肉的好处。在古代的烹饪水平之下，人类最开始的烹饪方式就是烤和煮。你自己买点羊肉和猪肉，只用清水煮加盐巴，吃完你就知道了

现在的猪是英国的猪种，中国的本土猪快要灭绝了

引用 @TRaider 发表的:
别说是猪肉，整个中国历史到现在肉对于绝大部分家庭都是食物里的奢侈品。像外国人那样整块烤牛排还差的远呢。

还是草少，畜牧业不够发达

引用 @宠妻狂魔慕容熙 发表的:
鲜=鱼+羊🐶

你可晓得鲜的鱼是野生散养的，没有喂激素或者人工加工过的饲料，这样的鱼才能鲜。你拿19年的鱼去配清朝前的羊能鲜么？我可以告诉你就不会有这个鲜字。因为膻味腻味除外多了很多刺。

来内蒙古尝尝吧

引用 @长鼻子大象鼻子长 发表的:
排骨汤我不加醋都喝不下去

加点山奈八角和葱姜，美的很。

引用 @iguodalaxx 发表的:
闻到醋就顶不住的有吗

卧槽，终于碰到一起的了。大家看我不吃醋像看异类一样

引用 @斯台普斯中心的梦 发表的:
排骨汤你清煮吗？现在喝的都是加了各种佐料的排骨汤。

排骨汤不用加什么佐料也好喝啊。

引用 @长鼻子大象鼻子长 发表的:
排骨汤我不加醋都喝不下去

居然还有加醋的....

主要也是因为干不过野猪吧…

因为羊最好抓. 一抓还一群.

引用 @江山未老红颜旧 发表的:
我吃羊肉从来吃不出膻味儿，是我的问题么😂

我还特别喜欢那味儿

引用 @TRaider 发表的:
别说是猪肉，整个中国历史到现在肉对于绝大部分家庭都是食物里的奢侈品。像外国人那样整块烤牛排还差的远呢。

然而美国人在去北美之前也不是把肉当饭吃的

引用 @不知归途的人啊 发表的:
也就葱姜吧，还有啥？

还有山奈八角花椒。

膻味好闻呐

引用 @一个球迷hr 发表的:
那是因为中原地区没有那么多草让羊啃，不得行才养猪养牛。相比较而言，同一条件下羊相对来说好驯服一点。野猪野牛体型有点大

说反了，游牧没条件养猪才是。能养猪谁养羊呀。

引用 @小区骂街王 发表的:
绵阳尾巴膻的一匹，一般都是割下来，丢出去狗子都不吃

炸羊尾油，烙饼。

引用 @hAR_1 发表的:
老哥专业，宁夏的🐑确实好吃

手抓，盐水羊头，羊脖子，辣爆羊羔肉，羊杂哈哈哈，想想就留口水

引用 @不愿透露姓名的赛亚人 发表的:
你可晓得鲜的鱼是野生散养的，没有喂激素或者人工加工过的饲料，这样的鱼才能鲜。你拿19年的鱼去配清朝前的羊能鲜么？我可以告诉你就不会有这个鲜字。因为膻味腻味除外多了很多刺。

你吃不起野生的不代表没有啊🐶

引用 @三级大面 发表的:
除了方式，没有调味品也是大问题，除了盐和梅，没了…

果珍李柰，菜重荠姜
姜是很早就有的，古代都拿来形容美女了，比如孟姜

引用 @Induction 发表的:
在新疆甘肃内蒙吃的羊不膻……古代能放牧的地方养的羊可能也不膻…

盐碱地放牧的羊肉不膻

引用 @yfhgvji 发表的:
野猪肉没炖过汤，不知道怎么样

没阉割的公猪，没法吃，非常的骚，

引用 @coolsear 发表的:
说反了，游牧没条件养猪才是。能养猪谁养羊呀。

但是野猪的攻击性和捕获难度呢？以及抓回来以后的安置问题。

其他肉偶尔吃，真的美味，不能长久。但是只有猪肉我能一直吃

我就爱吃膻味的牛羊肉，感觉可能蛋白质足也提高激素水平，所以身体结实五官立体，古时候哪有空管好不好吃。

不知道你们那里啥情况，我们家这边是羊肉必须带点膻味吃

引用 @宠妻狂魔慕容熙 发表的:
你吃不起野生的不代表没有啊🐶

野生的经常吃，我告诉你啊，鱼放进去之后只需加一点盐巴，什么佐料都不用加。出来的味道就好似用多种高汤吊过的味道，就只能用鲜这个字形容。

引用 @猴样跳投大师 发表的:
排骨汤可是加了很多其他东西的，你就水煮排骨然后加点儿盐，真的远不如羊肉，而且还柴。

一般家庭烧排骨汤还真不会加什么大料，但同样是水煮味道肯定不如羊肉就是了

引用 @酱香佩奇 发表的:
不是西北新疆的羊肉膻，内蒙的肥美吗。所以西北新疆的都烤羊肉串，内蒙的涮火锅。

新疆羊羔肉到处都是啊

引用 @重案组z虎曹达华 发表的:
他意思是只这样做的话，羊肉比猪肉好吃

现在吃的猪肉都是阉割的猪，没阉割的比羊肉味好不到哪去

吃惯了就喜欢这个味

引用 @虎扑JR1883637866 发表的:
羊不阉割吗？

我是没见过羊有阉割的

看书上写的以前的猪肉味道也特别大

引用 @不知归途的人啊 发表的:
也就葱姜吧，还有啥？

但是羊肉加盐煮就可以了，我媳妇住院的时候，我自己做饭就是煮羊肉，方便

猪最早没有阉割养殖的时候是有很大的骚味的，牛是重要的耕地工具很多朝代比如唐朝禁止杀牛，剩下的只有羊了

没有狗肉怎么选

引用 @一个球迷hr 发表的:
话说人类早期知道啥叫肉质鲜美么？有的吃就不错了。即便知道，你也得考虑一下驯养难度吧。野牛野猪让你拎着木头棒子去抓回来驯养，你觉得你自己的结局会是什么呢。。。羊体格小，肉多，性格比较温顺。

而且羊还可以拿来做什么我就不说了吧，街上都懂

引用 @朔月流风 发表的:
去年元旦去吃了个冰煮羊，那羊肉太嫩了，根本就没加什么调料，贼鸡儿好吃，就是一斤羊肉100块感觉有点贵

生羊肉现在多少钱一斤了~生活成本搞得地方都逼近一百了

引用 @JOELEVIS 发表的:
乌鲁木齐，一提9瓶，36

是9瓶，劲儿真大，在山东还是崂山和青啤。登哥mvp

羊肉的味主要还是看品种和年纪，品种可以，年纪轻，那味道妥妥的美滋滋

羊肉不膻，女子不骚，皆无味

引用 @我的小乖啊 发表的:
试试乌苏小麦白

下次试试

引用 @福音哥 发表的:
别瞎说，绵羊肉能吃吗？

我甘肃的，也是吃绵羊，山羊很膻啊

引用 @滕大官人 发表的:
楼主明显不懂羊肉的好处。在古代的烹饪水平之下，人类最开始的烹饪方式就是烤和煮。你自己买点羊肉和猪肉，只用清水煮加盐巴，吃完你就知道了

有理有据

引用 @怎么取个昵称真么难 发表的:
我是没见过羊有阉割的

为什么呢？阉了会不会就不膻了？

西北的羊肉，只要质量过关压根儿没啥味道

引用 @滕大官人 发表的:
楼主明显不懂羊肉的好处。在古代的烹饪水平之下，人类最开始的烹饪方式就是烤和煮。你自己买点羊肉和猪肉，只用清水煮加盐巴，吃完你就知道了

一句壮阳就全解决了

引用 @福音哥 发表的:
别瞎说，绵羊肉能吃吗？

内蒙也吃绵羊啊

引用 @安徳烈罗柏森 发表的:
西北吃羊专业来科普一下：
羊肉里引起膻味的东西叫做4-甲基辛酸，一般大家吃到的都是这种物质含量很多的蒙古羊，膻味大的一批，
而宁夏、青海、甘肃等一些地方的滩羊、藏羊之类的，天生没有这种物质，所以完全没膻味。
并非哪里的羊肉膻，哪里的不膻，根本就是不同品种罢了

@杨光建厨师

我吃羊就喜欢这个味道。。。

引用 @卡梅隆社会瓜 发表的:
我还特别喜欢那味儿

俺也一样

引用 @维达不够用 发表的:
老哥没吃过呼的肘子肉吗？！

猪肉这么贵，说着我都流口水了。

引用 @破天、荒 发表的:
羊肉串在羊肉汤面前还是不够打😏

羊肉抓饭，手抓羊肉😏

问问羊总，驯羊是为了吃吗

引用 @酱香佩奇 发表的:
不是西北新疆的羊肉膻，内蒙的肥美吗。所以西北新疆的都烤羊肉串，内蒙的涮火锅。

你应该去新疆试试……

除了口感问题，我还认为，那时候的人，未必打得过野猪…

我在西北，一直不觉得羊肉有味道。大学在中部地区，很多同学不吃羊肉，说有味儿，我在大学没吃过本地羊肉，也没啥概念。后来去了一次南方，第一次带皮的羊肉，那味道。。我真的。。一言难尽

去大西北吃一圈羊肉就知道了，不但不膻还很好吃。

引用 @王者的统治 发表的:
因为你吃的是山羊肉吧，绵羊都是有味的。

你可知道新疆巴士拜大尾羊

引用 @江山未老红颜旧 发表的:
我吃羊肉从来吃不出膻味儿，是我的问题么😂

我就喜欢羊膻味 之前喝羊奶 那种去膻的我根本不喝 喝的就是膻味

羊比较好驯服，而且吃草遍地都是，猪是杂食，古代人哪有多余食物喂猪。牛的话，也有驯养的，只是数量没有羊多

引用 @杜兰特fanfan 发表的:
我也爱吃羊肉，看电视剧里游牧民族大口大口的吃羊肉喝着马牛酒或者奶茶，羡慕的不行。希望有一天到西北吃羊肉去。最好是新疆的羊肉。

宁夏羊肉更好吃

引用 @艾萨克阿西莫夫 发表的:
嘛意思，这样做就没有膻味了么？

理解能力堪忧

引用 @酱香佩奇 发表的:
个人觉得比其他地方还是膻点的吧，不过感觉烧烤的，越膻越有劲呀

除了宁夏的滩羊，还能比哪儿的膻？而且根本就不膻，腰子的味道都很轻好伐

引用 @艾科纳 发表的:
这种我也不吃的，但有人就能吃

还是羊蹄子

肉什么时候才国民普及都吃上肉的，搁现在还多少吃不上肉的，换以前能把你羊骨髓都吸干。

作为一个南方人，我还是喜欢羊肉，真的香！

引用 @长叹息以掩涕兮 发表的:
排骨汤没喝过吗！

你试试没阉割过猪的排骨汤，保准你一阵子不想吃猪肉

引用 @蜗壳很低调 发表的:
我去大西北吃的羊肉真心没啥膻味

我宁夏人，现在在上海平时一口羊肉都不吃，又干又柴还膻，长寿路那边有个宁夏滩羊体验店的味道还可以，有五成水平，上海的jrs可以去试试不膻的羊肉，还是最想念家里的爆炒羊羔肉

引用 @滕大官人 发表的:
楼主明显不懂羊肉的好处。在古代的烹饪水平之下，人类最开始的烹饪方式就是烤和煮。你自己买点羊肉和猪肉，只用清水煮加盐巴，吃完你就知道了

别说了，要流口水了

引用 @不愿透露姓名的赛亚人 发表的:
野生的经常吃，我告诉你啊，鱼放进去之后只需加一点盐巴，什么佐料都不用加。出来的味道就好似用多种高汤吊过的味道，就只能用鲜这个字形容。

那不就是喽

羊也是分种类的，有的就不膻

引用 @蜗壳很低调 发表的:
我去大西北吃的羊肉真心没啥膻味

怎么说，我就爱羊肉那膻味

引用 @如果他真的存在 发表的:
别说了，我已经想象到水煮猪肉的味道了

有天饿急了，在家找半天牛羊肉鸡胸肉都没有，考了两块猪里脊，我艹，那味道简直了，基本上就是没味

引用 @如果他真的存在 发表的:
别说了，我已经想象到水煮猪肉的味道了

水煮肉片 四川名菜啊 已经吞口水了