羊肉的膻味那么重，那么人类为什么要在早期选择羊作为主要肉食来源而进行驯化？

引用 @CL汤包小子 发表的:
晚来的Jr，大名鼎鼎的羊总不知道？@我干过羊

厉害了，👍🏽🤙🏽🤙🏽🤙🏽

引用 @cwt0990 发表的:
乌苏无罪，要怪去怪炒它的人吧，在家和朋友吃饭只喝乌苏

是的

引用 @酱香佩奇 发表的:
不是西北新疆的羊肉膻，内蒙的肥美吗。所以西北新疆的都烤羊肉串，内蒙的涮火锅。

跟地方没关系，跟品种有关系

羊肉膻味大有可能是绵羊肉，另一个有可能放花椒了，新鲜的小山羊肉几乎没有膻味

引用 @佑干戈林娘 发表的:
这个排骨汤不就是这么煮吗，除了盐别的作料都不放，古人总不会莲藕、萝卜、山药、海带都没吧。就是不放别的菜，纯大骨煨汤也不错，吃面吃馄饨都挺好。

还真没有，大部分蔬菜都是宋朝后才传入的

引用 @佑干戈林娘 发表的:
这个排骨汤不就是这么煮吗，除了盐别的作料都不放，古人总不会莲藕、萝卜、山药、海带都没吧。就是不放别的菜，纯大骨煨汤也不错，吃面吃馄饨都挺好。

朋友你不放生姜试一下

一粮二锤产能爆炸

没有全选，你这是在为难我

引用 @艾萨克阿西莫夫 发表的:
嘛意思，这样做就没有膻味了么？

都不太好吃的情况下，猪肉更难吃

你去试下，调好的羊肉，加点盐

引用 @如果他真的存在 发表的:
别说了，我已经想象到水煮猪肉的味道了

猪肉用盐腌过，再煮还是很香的

为什么我觉得猪肉不好吃

我就喜欢吃带膻味的羊肉...没有我觉得不香

引用 @如果他真的存在 发表的:
别说了，我已经想象到水煮猪肉的味道了

大部分人没吃过土猪肉，其实吃红薯和菜叶长大的土猪是很香的，水煮加盐就是香甜的味道，我们平常吃的饲料猪那种腥味土猪没有

繁殖能力强，我出生的时候就被放在大姨家里，我妈回去上班，为了解决我的奶源，买了两只羊，等我两岁多回家的时候，就变成20多只了。

引用 @fftandff11 发表的:
水煮猪肉，很香的
我们湖南很多地方都有这种吃法：自己喂的猪，刚杀完，切点瘦肉水煮，放点盐就可以吃了

当然只是瘦肉，肥肉就算了

很多人没吃过土猪，所以不懂土猪的美味，就好像很多人以为土鸡跟饲料鸡没区别一样

引用 @PeterZP 发表的:
前人没有阉割猪的习惯，猪也有一股骚味。

母猪不行吗？

引用 @被永久过的 发表的:
腥死你😂

土猪不腥

引用 @刚小木 发表的:
不焯水的话什么肉光煮都难吃的一批……

因为哪是饲料猪

引用 @iguodalaxx 发表的:
闻到醋就顶不住的有吗

有有有有，感觉那种酸味真的受不了

引用 @长叹息以掩涕兮 发表的:
排骨汤没喝过吗！

猪不骟的话，味道非常的重，尤其之前中国养的那种大黑猪，味道更别提了。

引用 @蜗壳很低调 发表的:
我去大西北吃的羊肉真心没啥膻味

别说了，膻味大的下不了口

引用 @佑干戈林娘 发表的:
这个排骨汤不就是这么煮吗，除了盐别的作料都不放，古人总不会莲藕、萝卜、山药、海带都没吧。就是不放别的菜，纯大骨煨汤也不错，吃面吃馄饨都挺好。

古人不像我们 还吃排骨，他们主要吃的猪肉，事实上在上个世纪70年代，排骨还便宜的很，远没有猪肉贵，排骨是因为现在物资丰富了才喜欢吃的。而且古人物质缺乏，也不懂荤素搭配，而且萝卜、莲藕这些和羊肉煮也比猪肉好吃啊。猪肉皮又厚，不好剥，在青铜文明以前，切割猪肉远不如羊肉方便，羊肉肉质很散，羊排比排骨煮的时间段，更容易剥。对于火源匮乏的古代也是羊肉更占优势。面一开始磨出来的非常粗，饺子和包子发明的时候都三国了，那会猪肉狗肉已经是主要食物了，羊肉已经是贵族食物，一年吃上一次就是小康家庭了

引用 @BlueSleaze 发表的:
我已经有点🤢🤢🤢了

Why 很好吃阿，加点盐，一整块放在电饭煲里面蒸熟，香的很

羊好抓，好驯化吧。

引用 @我的小乖啊 发表的:
试试乌苏小麦白

小麦白太好喝了 😁

引用 @春日沙江 发表的:
猪不骟的话，味道非常的重，尤其之前中国养的那种大黑猪，味道更别提了。

其实早在7000年前，中国养猪就开始去势了。大黑猪做红烧肉味道1级棒。不过就算去腥了，大黑猪的味道跟羊肉也没法比。事实上所有简单的烹调方法做，羊肉都比猪肉好吃，只不过后来羊肉太少了，不够平民，老百姓逢年过节都吃不起的肉，做法自然就匮乏了。

引用 @我必要取个拉风的昵称 发表的:
乌苏现在就是网红酒 网红代表着啥 我不说你也知道吧

乌苏不背锅，最开始是大冰的书里介绍了这个酒，后来慢慢就火了，本新疆人也很意外

引用 @蜗壳很低调 发表的:
去新疆吃吧，我到了新疆几乎没吃过蔬菜，天天就是羊肉串，羊腰子，手抓饭

后来缺乏维生素，手面的皮肤全脱皮了。。。

主要是太干燥，我来新疆的时候天天吃菜，全身脱了两次皮才适应

引用 @发际线男神 发表的:
我已经不认识鲜这个字了

我还以为念咩

引用 @一个球迷hr 发表的:
话说人类早期知道啥叫肉质鲜美么？有的吃就不错了。即便知道，你也得考虑一下驯养难度吧。野牛野猪让你拎着木头棒子去抓回来驯养，你觉得你自己的结局会是什么呢。。。羊体格小，肉多，性格比较温顺。

羊好管理和好捕捉没啥问题，但羊脾气挺臭的……

羊肉没有膻味还好吃吗？我就喜欢吃有膻味的羊肉，尤其是羊肉汤，没有膻味对我来说真的就没有灵魂

引用 @如果他真的存在 发表的:
别说了，我已经想象到水煮猪肉的味道了

我吐了

羊肉越膻越好吃

引用 @CL汤包小子 发表的:
嗯，古代人啥都有，你可算是考古奇才了。排骨汤不放葱姜料酒，厨艺奇才也是你🐶

排骨汤要放料酒！我们家还真没放过！

猪肉没有调味品（除了盐），吃起来真不是什么享受

引用 @王者的统治 发表的:
因为你吃的是山羊肉吧，绵羊都是有味的。

山羊才是最骚的

引用 @sky-xu 发表的:
胡萝卜一听就是西域传过来的，要张骞去过了才有，海带需要临海才能有

萝卜不是胡萝卜，胡萝卜不能煮排骨汤。

引用 @物理竞赛 发表的:
你煮排骨汤不放大料葱姜？

生姜放，但第一次听说煨汤要放大料的。家里别的人吃葱，但是我是不碰的。

猪不割一刀阉掉，那味比羊肉还一言难尽。而且羊肉的膻味真的不能忍吗，我反正只闻的出来，吃不出来

引用 @最强人类木吉 发表的:
你做排骨汤不放葱姜蒜的吗，真的只拿盐煮？

第一次听说放蒜的，葱也是不放的，但是生姜会放几片。

引用 @佑干戈林娘 发表的:
这个排骨汤不就是这么煮吗，除了盐别的作料都不放，古人总不会莲藕、萝卜、山药、海带都没吧。就是不放别的菜，纯大骨煨汤也不错，吃面吃馄饨都挺好。

海带？？？

猪不割一刀的味道，我们都没尝过

没东西吃啊 亲 有的吃就很不错了

我想都选好吗？我啥肉都想吃

一直觉得羊肉的膻味比猪肉的腥味好接受多了

说羊肉膻的怕是没试过猪肉骚。。。

家乡的羊很少吃到膻味的，好像不太说膻这个说法，我一般说不好吃或者腥味重？后来出去才知道羊肉有膻味这个说法，后来也确实发现不同地方羊确实味道差很多。一般西北那边就非常好吃，羊肉火锅大家的最爱

引用 @江山未老红颜旧 发表的:
俺也一样

我也一样

引用 @忆兮小爱 发表的:
新疆的手抓饭里的羊排味道也太重了吧，我连那个饭感觉都有味道

抓饭有放羊油的

引用 @叫我马特 发表的:
内蒙也属于西北啊……

内蒙的主流城市在华北和东北文化区，从北京界到呼市只要400公里多一点～内蒙古最流行的口音就是山西和东北，还有赤峰这种收冀鲁、北京、东北多重官话影响的地方。

引用 @第24次初夜 发表的:
乌苏不背锅，最开始是大冰的书里介绍了这个酒，后来慢慢就火了，本新疆人也很意外

不是一两个人介绍 我们这朋友圈抖音 突然就都火了 谁喝个乌苏都得发个朋友圈 其实个人饮酒口味有别 自然评价不一 这么多人捧杀 也就不奇怪了

引用 @GWLeibniz 发表的:
羊肉膻味大，和山羊绵羊关系并不是很大，主要和养殖方式，饲料，品种有关。绵羊饲养一般会把公羊阉割，所以肉不膻，尤其是内蒙新疆宁夏这些地方的，草料、饲养条件都好，甚至会有一股奶香味。
坐标鲁东，不爱膻味，吃过内蒙、宁夏绵羊，鲁西南山羊和小尾寒羊，最膻的是小尾寒羊，属于绵羊，其他的膻味都很小。但是小尾寒羊产量很高，所以东部地区能吃到的羊肉多为小尾寒羊，所以出现了东部省份觉得绵羊膻，西部地区觉得山羊膻的矛盾。

我是内蒙西部人，我们这里就是吃山羊肉的，反而觉得棉羊不好吃，你了解的还是不够，以致偏离实际。

引用 @怎么取个昵称真么难 发表的:
我是没见过羊有阉割的

羊阉割了就是羊蝎子

引用 @细b超人 发表的:
你牛逼，哪里的吃法

可能还得是老陈醋。。。

引用 @君子将军 发表的:
吃排骨也就是近代的事，在人只吃肉。

哥们，你用五笔的吗

引用 @天下第叁拾叁 发表的:
水煮肉片好吃着呢

水煮肉片是用水煮的吗？兄弟🙃

引用 @滕大官人 发表的:
楼主明显不懂羊肉的好处。在古代的烹饪水平之下，人类最开始的烹饪方式就是烤和煮。你自己买点羊肉和猪肉，只用清水煮加盐巴，吃完你就知道了

楼主对新疆的羊肉一无所知。

就喜欢羊肉的膻味

引用 @滕大官人 发表的:
楼主明显不懂羊肉的好处。在古代的烹饪水平之下，人类最开始的烹饪方式就是烤和煮。你自己买点羊肉和猪肉，只用清水煮加盐巴，吃完你就知道了

骚猪骚猪，那是真的骚

引用 @宠妻狂魔慕容熙 发表的:
鲜=鱼+羊🐶

老是讲，别人都嫌弃腥味，膻味。但是我觉得还蛮好闻的。。🤪

兄弟，我终于找到知音了。我他娘的在周围人眼里就跟怪胎一样，单位食堂一做羊肉，我就躲瘟疫一样闪了。我跟你走一样的困惑！

羊不溜达就膻

引用 @shaizhai 发表的:
没腌过的味儿大吗

苏东坡在黄州写过一首诗，大意说当地人不知道怎么吃猪肉，肉价很便宜。大文豪得意极了，加酒加料，快炒慢煮巴拉巴拉一堆，这就是著名的东坡肉做法。宋人都不带吃，可以想见有多难吃。

引用 @拉风拉风吹的 发表的:
估计没有生姜吧

千字文：果珍李奈，菜重芥姜。

引用 @暴力内线Lorrain 发表的:
羊总什么时候跟鱼干起来了…

@我干过羊@我是鱼总

就我觉得是🐑好驯服吗？野猪野牛干不动啊

引用 @长鼻子大象鼻子长 发表的:
排骨汤我不加醋都喝不下去

你不会不加料酒吧

不然呢？选老虎你也搞不定啊！

引用 @佑干戈林娘 发表的:
这个排骨汤不就是这么煮吗，除了盐别的作料都不放，古人总不会莲藕、萝卜、山药、海带都没吧。就是不放别的菜，纯大骨煨汤也不错，吃面吃馄饨都挺好。

古人身边应该凑不齐这么材料…

引用 @佑干戈林娘 发表的:
第一次听说放蒜的，葱也是不放的，但是生姜会放几片。

葱姜蒜就是个统称啊，有其中一样就算，这类东西就是专门增香去腥的，除了盐啥都不放压不住肉的腥味的，所以你这也不算上面说的白水煮肉。

羊肉可太好吃了啊

引用 @独立依然 发表的:
在新疆吃饭那大乌苏喝的一言难尽，但是那羊肉串真是完美无瑕

我们这叫夺命大乌苏

用鱼炖汤，来煲羊肉。你尝尝就知道了，“鲜”这个字为什么这么写是有原因的。

引用 @江山未老红颜旧 发表的:
我吃羊肉从来吃不出膻味儿，是我的问题么😂

建议喝杯羊奶。之前我也觉得没啥膳味，一杯羊奶放倒我。

要不是吃羊肉太容易上火，我天天手抓羊肉烤羊排烤羊腿烤全羊。

引用 @佑干戈林娘 发表的:
这个排骨汤不就是这么煮吗，除了盐别的作料都不放，古人总不会莲藕、萝卜、山药、海带都没吧。就是不放别的菜，纯大骨煨汤也不错，吃面吃馄饨都挺好。

想的真多…

引用 @看球不费电 发表的:
为什么会用家猪来比啊，远古时期也没有家猪啊，野猪肉的肉香味也是很浓的
另外猪的驯化时间和羊差不多，并不存在猪攻击性强就不养猪的情况
狼攻击性强不强，狼的驯化时间比羊和猪还要早

野猪肉味不是很浓，吃起来的时候带有甜味。特别的香，尤其是那种拿到锅里炖了几个小时，有点烂，但是又有嚼头的时候是最好吃的。
现在已经吃不到啦，国家级保护动物哪敢吃。

必须兔子肉

羊肉真香

引用 @隐身的超人 发表的:
我甘肃的，也是吃绵羊，山羊很膻啊

巧了，我是甘肃的，我们吃山羊肉，绵羊很膻

引用 @渧姆邓肯 发表的:
连葱姜蒜料酒也不放？血水也不焯？那可能你是真的爱吃排骨。。

我还一直以为煮排骨汤只要排骨加一样蔬菜加姜就好了。

羊好欺负

引用 @Newcry1 发表的:
现在吃的猪已经不是本土猪了

本土猪的价格太美了。猪瘟还没开始爆发的时候四十一斤，你想想。

引用 @dwade3hb 发表的:
好像以前没有现在这种家猪 忘记是哪个纪录片里看到的

现在的大白猪是国外的。本土猪现在很多快灭绝了。就是黑猪。

引用 @蜗壳很低调 发表的:
据说是因为大乌苏杂质多所以容易醉

不是据说啊，这是事实，酿造工艺太差，杂醇在人体无法分解，头疼正常

有肉吃还要啥自行车，广西JR连猪肉都吃不起了

引用 @如果他真的存在 发表的:
别说了，我已经想象到水煮猪肉的味道了

但是客家清炖猪肉汤是真的好喝啊

引用 @我只穿7号 发表的:
Why 很好吃阿，加点盐，一整块放在电饭煲里面蒸熟，香的很

可能还是不太习惯吧😂羊肉我就可以，即使不加盐，本身的羊肉煮熟了就无比香了

引用 @今天吃柠檬了嘛 发表的:
很多人没吃过土猪，所以不懂土猪的美味，就好像很多人以为土鸡跟饲料鸡没区别一样

对啊，食物的多样性对口感肉质也有影响

引用 @艾萨克阿西莫夫 发表的:
嘛意思，这样做就没有膻味了么？

你来内蒙就知道了，很多人做牛肉就是水煮直接加盐，别的什么也不加，做出来还特别香

这么多种肉只让选一个，我很难办啊😂

有些人就爱吃牛肉和羊肉的味道，还有海鲜的味道。大家味觉不一样。

驴可以驮物，牛可以耕地，马可以通讯（古代驿站），战马更是战略物资了。在生产力不发达的时代，它们都是先进生产力。羊和猪没有这个潜质。
驴、牛、马基本一胎一个，而羊一胎两到三个，甚至五个，猪一胎就很更多了，七八个起步，最多时十几个。
一种是数量少还能干活的，一种是数量多（相对）不能干活的。在温饱解决不了的时代，好不好吃和能不能吃饱没什么可比性。

引用 @滕大官人 发表的:
楼主明显不懂羊肉的好处。在古代的烹饪水平之下，人类最开始的烹饪方式就是烤和煮。你自己买点羊肉和猪肉，只用清水煮加盐巴，吃完你就知道了

我觉得烤完更能知道

引用 @起早看球不上班 发表的:
那都是发现割一刀和猪肉骚味之间的关系之后的事情了

放血？

引用 @最强人类木吉 发表的:
葱姜蒜就是个统称啊，有其中一样就算，这类东西就是专门增香去腥的，除了盐啥都不放压不住肉的腥味的，所以你这也不算上面说的白水煮肉。

说的好像羊肉汤就是什么都不放的，就是北京清水涮羊肉也要放几个大葱和生姜啊。

引用 @酱香佩奇 发表的:
不是西北新疆的羊肉膻，内蒙的肥美吗。所以西北新疆的都烤羊肉串，内蒙的涮火锅。

说反了，小时候山上亲戚在草原放的羊，不吃料，就吃各种草，钩子又大又肥，肉质特别好，跟市场里的味道就是不一样，就像土鸡蛋和普通鸡蛋的口感一个道理，

引用 @宠妻狂魔慕容熙 发表的:
鲜=鱼+羊🐶

xuan～

引用 @LostSleep 发表的:
放血？

割蛋蛋，割完之后不会想着发情就老老实实长肉了