羊肉的膻味那么重,那么人类为什么要在早期选择羊作为主要肉食来源而进行驯化?

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最新回复:2019年9月27日 21点56分 PT
共 (1026) 楼
弗朗基之翼
401 楼
以前野猪肯定好吃啊

L
Lucky豆豆
402 楼
引用 @朔月流风 发表的:
去年元旦去吃了个冰煮羊,那羊肉太嫩了,根本就没加什么调料,贼鸡儿好吃,就是一斤羊肉100块感觉有点贵

这个是什么做法

落月秦淮
403 楼
引用 @交大的秋风 发表的:
绵羊肉不是更难闻嘛🧐

绵羊不膻。

叫我马特
404 楼
引用 @艾科纳 发表的:
哪个北方敢不要内蒙

我印象里北方地区是没有内蒙的,北方地区应该指的是内蒙下面那一片哇

消逝的答案
405 楼
你赶得动猪吗你见过牧猪人吗

玄宗元年
406 楼
引用 @如果他真的存在 发表的:
别说了,我已经想象到水煮猪肉的味道了

猪肉只加盐慢炖也超香的,鸡肉也好吃。不过食材要好。现在菜场好肉太少

帅不到三秒
407 楼
羊肉狗肉牛肉,就两个字“得劲”

虎扑用户898996
408 楼
引用 @巴克利复出说 发表的:
我在青海吃过一种神奇的羊肉吃法,至今难忘,可惜忘了叫什么了…

抗锅羊肉呗,这是我们青海的特色美食

飞翔的篮板
409 楼
引用 @佑干戈林娘 发表的:
这个排骨汤不就是这么煮吗,除了盐别的作料都不放,古人总不会莲藕、萝卜、山药、海带都没吧。就是不放别的菜,纯大骨煨汤也不错,吃面吃馄饨都挺好。

你做排骨汤只放盐?大哥你要这么喝你真是个爷们

N
NECALLI
410 楼
引用 @酱香佩奇 发表的:
不是西北新疆的羊肉膻,内蒙的肥美吗。所以西北新疆的都烤羊肉串,内蒙的涮火锅。

瞎扯。。西北的羊肉不膻,我在新疆,家里的餐厅经常接待沿海的游客,他们都说这边的羊肉太好吃了

乡村爱情赵兰妮
411 楼
引用 @逆天追杀 发表的:
镁是啥??

类似于醋的液体

多血质肥喵
412 楼
引用 @蜗壳很低调 发表的:
我去大西北吃的羊肉真心没啥膻味

我吃羊肉就喜欢那膻味,没膻味还叫羊肉?

虎扑用户898996
413 楼
引用 @而但却而但 发表的:
凡事别加最字,萝卜白菜各有所爱,没必要这样比来比去,

每个地方的羊味道不一样的,新疆的羊有些是大尾巴羊,那种羊的味道很重,不如我们青海这里的羊

一个球迷hr
414 楼
引用 @叫我壮士好像要我牺牲 发表的:
温顺吗?羊很皮的

你可以试试看拿木头棒子和石头去抓野牛野猪,而且还得驯养成功。对了,还不能用砖砌墙。

艾科纳
415 楼
引用 @我爱庞亚楠 发表的:
好吃,什么都不放。白水煮

这种我也不吃的,但有人就能吃

c
cc2h4
416 楼
引用 @福音哥 发表的:
别瞎说,绵羊肉能吃吗?

我新疆人我不知道我们吃的是啥羊肉吗?绵羊肉能不能吃你过来吃一下就知道了

福音哥
417 楼
引用 @cc2h4 发表的:
我新疆人我不知道我们吃的是啥羊肉吗?绵羊肉能不能吃你过来吃一下就知道了

绵羊不都是用作产羊棉的吗

记性不太好
418 楼
引用 @拈花微笑独孤伊人 发表的:
别说了,我已经想象到水盆羊肉的味道了。

口水流下来了

升空之红
419 楼
引用 @长鼻子大象鼻子长 发表的:
排骨汤我不加醋都喝不下去

山西老乡呀?无醋不欢?

野生板栗
420 楼
引用 @小詹皇小甜瓜 发表的:
最好的羊我可以肯定告诉你不是在新疆而是在我们青海这里

还必须是祁连的羊肉

虎扑用户749004
421 楼
你TM让我单选,可是我都爱吃。

凯爱北岸
422 楼
楼主明显不知道猪肉本来是骚的。

虎扑用户390485
423 楼
引用 @滕大官人 发表的:
楼主明显不懂羊肉的好处。在古代的烹饪水平之下,人类最开始的烹饪方式就是烤和煮。你自己买点羊肉和猪肉,只用清水煮加盐巴,吃完你就知道了

每年过年年夜饭之前,我们家都要吃水煮猪肉,卷上煎饼,我爷爷奶奶那个时候每年就盼着过年吃这一次,真的很香

一个球迷hr
424 楼
引用 @一只海关狗 发表的:
那那你以为猪和牛是哪来的

那是因为中原地区没有那么多草让羊啃,不得行才养猪养牛。相比较而言,同一条件下羊相对来说好驯服一点。野猪野牛体型有点大

动物园守门员
425 楼
引用 @如果他真的存在 发表的:
别说了,我已经想象到水煮猪肉的味道了

努尔哈赤的最爱

N
NiroGu
426 楼
引用 @安徳烈罗柏森 发表的:
西北吃羊专业来科普一下:
羊肉里引起膻味的东西叫做4-甲基辛酸,一般大家吃到的都是这种物质含量很多的蒙古羊,膻味大的一批,
而宁夏、青海、甘肃等一些地方的滩羊、藏羊之类的,天生没有这种物质,所以完全没膻味。
并非哪里的羊肉膻,哪里的不膻,根本就是不同品种罢了

我说怎么我在青海长大对膻味一点概念都没有

野生板栗
427 楼
引用 @福音哥 发表的:
别瞎说,绵羊肉能吃吗?

我们西北都吃的绵羊肉

虎扑用户898996
428 楼
引用 @野生板栗 发表的:
还必须是祁连的羊肉

兄弟对我们青海很了解啊

野生板栗
429 楼
引用 @王者的统治 发表的:
因为你吃的是山羊肉吧,绵羊都是有味的。

你说反了

虎扑用户684240
430 楼
如有雷同,纯属巧合

T
Takumi10
431 楼
升空之红
432 楼
引用 @胖多啦 发表的:
还有过冬啊,在北方养猪,不得全冻死?

北方没有野猪嘛?怎么可能冻死

天下第叁拾叁
433 楼
引用 @当午←_← 发表的:
水煮猪肉不就是没味道么 我做排骨的菜的时候焯水 会挑两块肉给我狗吃 不就是没味道么 也不难吃

水煮肉片好吃着呢

勿s忘x心y安
434 楼
兄弟试试羊肉面,你就知道羊肉的诱惑力了。冬天来碗羊肉面,卧槽,简直爽的不行。

a
anbictn
435 楼
鱼一其随
古人的烹饪工具和调味料简陋的一匹

如之奈何00
436 楼
知道鲜这个字怎么来的吗

你就是郭淮安
437 楼
引用 @RR9PP34 发表的:
吃了掉头发啊

是梅子,增加酸味吧

彩色小白免
438 楼
引用 @滕大官人 发表的:
楼主明显不懂羊肉的好处。在古代的烹饪水平之下,人类最开始的烹饪方式就是烤和煮。你自己买点羊肉和猪肉,只用清水煮加盐巴,吃完你就知道了

中华小当家都告诉我们很多肉类要去除土味,烤就是其中一种

J
JOELEVIS
439 楼
引用 @乐乐下天山 发表的:
我说的价格,没说不好喝吧?

乌鲁木齐,一提9瓶,36

专心聊会天
440 楼
引用 @滕大官人 发表的:
楼主明显不懂羊肉的好处。在古代的烹饪水平之下,人类最开始的烹饪方式就是烤和煮。你自己买点羊肉和猪肉,只用清水煮加盐巴,吃完你就知道了

包头吃的那个白水羊棒骨,味道至今难忘。

行哥乘月明
441 楼
引用 @滕大官人 发表的:
楼主明显不懂羊肉的好处。在古代的烹饪水平之下,人类最开始的烹饪方式就是烤和煮。你自己买点羊肉和猪肉,只用清水煮加盐巴,吃完你就知道了

还有一点,野猪战斗力很强,原始人时期生育是大问题。羊的话比野猪差一个档次,而且羊皮能保暖,山羊角能用于制作匕首

虎扑用户355742
442 楼
我是内蒙古的,我吃呼和浩特这边的本地羊肉没啥膻味,去河南玩那个羊肉是真的难吃,我觉得和养殖方式和品种有关系吧,内蒙这边都是放养,内蒙这边有好多羊的品种,最受欢迎的是绵羊肉。另外,小羊肉最鲜,吃不出来膻味,老羊的话不过什么品种什么养殖方法都会有膻味

野生板栗
443 楼
引用 @小詹皇小甜瓜 发表的:
兄弟对我们青海很了解啊

哈哈,我青海长大的

上过谁的床
444 楼
你搞个单选我就很不能理解了

灵活的胖子刘
445 楼
引用 @暴力内线Lorrain 发表的:
羊总什么时候跟鱼干起来了…

鱼能去除羊的膻味,古代羊肉是上等的肉

K
KD小能手
446 楼
引用 @如果他真的存在 发表的:
别说了,我已经想象到水煮猪肉的味道了

再想想猪皮冻都出来了

被永久过的
447 楼
引用 @如果他真的存在 发表的:
别说了,我已经想象到水煮猪肉的味道了

腥死你😂

L
LeBorn吾皇万岁
448 楼
我喜欢吃狗肉

野生板栗
449 楼
引用 @蜗壳很低调 发表的:
我去大西北吃的羊肉真心没啥膻味

我青海长大的,从小爱吃羊肉,现在在内地我也不吃这边的羊肉,太膳了,根本就是两种食物

被永久过的
450 楼
引用 @一个球迷hr 发表的:
话说人类早期知道啥叫肉质鲜美么?有的吃就不错了。即便知道,你也得考虑一下驯养难度吧。野牛野猪让你拎着木头棒子去抓回来驯养,你觉得你自己的结局会是什么呢。。。羊体格小,肉多,性格比较温顺。

主要是羊根本没有攻击性 最好驯化

残光狠美
451 楼
因为野猪比山羊好对付? 我猜的。

一只海关狗
452 楼
引用 @一个球迷hr 发表的:
那是因为中原地区没有那么多草让羊啃,不得行才养猪养牛。相比较而言,同一条件下羊相对来说好驯服一点。野猪野牛体型有点大

驯化不是几年就能完成的,需要很长时间。你说的中原河南山西陕西现在也是养牛羊为主,猪肉吃得并不多。你以为只有草原才能放羊啊

会玩的城里人猩猩
453 楼
羊肉,猪肉,和没刺的鱼肉毕生最爱

o
osdohtem
454 楼
我特喜欢那个味儿…………闻着就香

奉天小小
455 楼
引用 @一个球迷hr 发表的:
话说人类早期知道啥叫肉质鲜美么?有的吃就不错了。即便知道,你也得考虑一下驯养难度吧。野牛野猪让你拎着木头棒子去抓回来驯养,你觉得你自己的结局会是什么呢。。。羊体格小,肉多,性格比较温顺。

猪驯养史5000年以上。

x
xuyajian18
456 楼
在北京五年,基本吃的所有羊都很重的膻味,反而在湖南江苏吃过的一点都没有

超人没有眼泪
457 楼
呼伦贝尔的羊肉一点也不膻

風花月似戲一場
458 楼
引用 @绿帽隆多 发表的:
最好的是宁夏盐池的滩羊 吃野草长大,呆过一段时间,手抓真的好吃,不需要什么配料,水煮+演就行

演谁🐶

虎扑用户683909
459 楼
你应该没有吃过好羊肉吧

f
fftandff11
460 楼
引用 @如果他真的存在 发表的:
别说了,我已经想象到水煮猪肉的味道了

水煮猪肉,很香的
我们湖南很多地方都有这种吃法:自己喂的猪,刚杀完,切点瘦肉水煮,放点盐就可以吃了

当然只是瘦肉,肥肉就算了
神池月饼
461 楼
你自己拿个笔写一下羊和鲜

我w放的最好
462 楼
引用 @滕大官人 发表的:
楼主明显不懂羊肉的好处。在古代的烹饪水平之下,人类最开始的烹饪方式就是烤和煮。你自己买点羊肉和猪肉,只用清水煮加盐巴,吃完你就知道了

口感羊肉完爆啊

虎扑用户275679
463 楼
引用 @身寸雕英雄 发表的:
曾经我也是这样想的,直到我在喀什跟乌鲁木齐吃了烤全羊…可能我是广东人,口味偏粤菜的淡,真的接受不了…后面我们宁愿找火锅吃牛肉都不肯再吃与羊相关的…

这样子的嘛 我们宿舍聚餐贼爱烤全羊

阿奋
464 楼
引用 @如果他真的存在 发表的:
别说了,我已经想象到水煮猪肉的味道了

更重要的是古代没有阉割技术,猪肉直接水煮,啧啧啧

阿奋
465 楼
引用 @交大的秋风 发表的:
为什么我觉得水煮猪肉还挺好吃的?农村过节时候家里煮肉,我截下来的。就是那种瘦猪肉白水煮出来,没什么味道,只透着肉原本笃实的香,还可以。

古代没有阉割技术,那味道你想象一下

一二三揉味
466 楼
引用 @Cap_Nemo 发表的:
我感觉恰恰相反,在山东吃的羊肉没膻味,去西安,新疆羊肉膻味太大了

山东羊肉不是好不好吃,已经成了能不能吃。。。

语大王
467 楼
引用 @胖多啦 发表的:
还有过冬啊,在北方养猪,不得全冻死?

哥哥 逗呢?明末清初满族满洲人最爱吃的就是猪肉。就是林海雪原那嘎达

c
cc2h4
468 楼
引用 @福音哥 发表的:
绵羊不都是用作产羊棉的吗

这个你说的也没错 产羊毛的也属于绵羊 但是我们吃的也是绵羊 细分种类不同
H
Hope408
469 楼
我打电话叫哆啦A梦开时光机带你回去问一下

东吴集团
470 楼
引用 @蜗壳很低调 发表的:
我去大西北吃的羊肉真心没啥膻味

有次很荣幸去了次新疆谈生意,那边的客户请我们吃那边的烤羊肉,真的是体会到了羊肉的鲜嫩,太好吃了,一点膻味没有,真的美

耸肩的迈克尔
471 楼
引用 @长鼻子大象鼻子长 发表的:
排骨汤我不加醋都喝不下去

你是大爷们👍🏼

你的心中我
472 楼
引用 @长鼻子大象鼻子长 发表的:
排骨汤我不加醋都喝不下去

试过加大枣的排骨汤没,那个腥味啊

时日如飞iii
473 楼
引用 @滕大官人 发表的:
楼主明显不懂羊肉的好处。在古代的烹饪水平之下,人类最开始的烹饪方式就是烤和煮。你自己买点羊肉和猪肉,只用清水煮加盐巴,吃完你就知道了

不光是味道的问题,大型牲畜本来就非常少,可以被驯化的种类也非常少。人类的选择本来就不多。

亲爱的矢泽妮可
474 楼
引用 @语大王 发表的:
哥哥 逗呢?明末清初满族满洲人最爱吃的就是猪肉。就是林海雪原那嘎达

哈白猪

C
Cap_Nemo
475 楼
引用 @一二三揉味 发表的:
山东羊肉不是好不好吃,已经成了能不能吃。。。

好吧,开心就好

P
Pandaa丶
476 楼
引用 @H胡胡胡屠屠 发表的:
不然我们咋从全毛大猩猩变成无毛两足兽的咧🐶

现代达尔文🐶

大白奶牌兔糖
477 楼
引用 @shaizhai 发表的:
没腌过的味儿大吗

骚到不行

y
yoheiho
478 楼
。。。如果古代没调味料。。就烤,感觉羊肉肯定最香
虎扑用户140882
479 楼
引用 @绿帽隆多 发表的:
最好的是宁夏盐池的滩羊 吃野草长大,呆过一段时间,手抓真的好吃,不需要什么配料,水煮+演就行

老哥专业,宁夏的🐑确实好吃

潮汕郭富城
480 楼
引用 @蜗壳很低调 发表的:
我去大西北吃的羊肉真心没啥膻味

我在广东生活了20年,吃羊肉从来不觉得有啥味……

离散数学
481 楼
除了猪肉牛肉,哪个肉比羊肉好吃?

一二三揉味
482 楼
引用 @Cap_Nemo 发表的:
好吧,开心就好

只能吃五花肉,难受

黑措美仁
483 楼
引用 @杰登纽曼 发表的:
甘肃最有名的临夏手抓羊肉,就是一把盐。

东乡 ok?

C
Cap_Nemo
484 楼
引用 @蜗壳很低调 发表的:
我去新疆玩半个月,一路吃过去羊肉,觉得没啥膻味,难道是因为我习惯了?

可能口味不同吧,我一直吃山东的羊肉,去了西安吃了羊肉泡沫,羊肉夹馍和羊肉串都觉得膻味很大,我同事上周去了乌鲁木齐,他也说那边羊肉膻味大。

小睡一夏
485 楼
引用 @佑干戈林娘 发表的:
这个排骨汤不就是这么煮吗,除了盐别的作料都不放,古人总不会莲藕、萝卜、山药、海带都没吧。就是不放别的菜,纯大骨煨汤也不错,吃面吃馄饨都挺好。

没阉割的猪,骚味只重

C
Cap_Nemo
486 楼
引用 @一二三揉味 发表的:
只能吃五花肉,难受

还是烤猪蹄好吃

核武器磨牙饼干
487 楼
物以稀为贵,古代牛羊最贵,现在一样。

小区骂街王
488 楼
引用 @落月秦淮 发表的:
山羊膻,你应该吃的是绵羊。

绵阳尾巴膻的一匹,一般都是割下来,丢出去狗子都不吃

恶魔陈
489 楼
西北羊那都不是膻味,一股奶鲜味,不行了,想起来就流口水。

以前在北京吃过一次羊蝎子,没把我熏吐,对,就是膻味。

所以结论是:你没吃过好吃的羊肉。古代的羊都在吃草,估计因为食材单一,味道也不会有什么问题。

z
zkj7549923
490 楼
引用 @不知归途的人啊 发表的:
也就葱姜吧,还有啥?

你说的这两样就是去腥去骚的

z
zkj7549923
491 楼
引用 @佑干戈林娘 发表的:
这个排骨汤不就是这么煮吗,除了盐别的作料都不放,古人总不会莲藕、萝卜、山药、海带都没吧。就是不放别的菜,纯大骨煨汤也不错,吃面吃馄饨都挺好。

你说的古人应该不是指原始人

虎扑用户914455
492 楼
在锡盟吃的黑头羊真没膻味……
羊肉不用腌制,切开穿串儿,烤熟了撒点盐自然,
那个香啊

凭尔几路来
493 楼
因为很多人觉得羊肉的膻味可以接受,我就很接受。我妈和所有的姨,舅舅都接受不了,我小时候基本没吃过羊肉,大了以后完全能接受。这就是个口味问题。

v
v启山v
494 楼
引用 @wodalin 发表的:
看来楼主是不会吃羊肉,不知道羊肉的鲜美,啧啧啧

我喜欢吃羊,也吃不出羊膻味,但身边大部分人都害怕膻味,所以才有疑问

虎扑用户434843
495 楼
引用 @独立依然 发表的:
在新疆吃饭那大乌苏喝的一言难尽,但是那羊肉串真是完美无瑕

试试乌苏小麦白

虎扑用户251457
496 楼
@我干过羊, 这要问羊总了。

核武器磨牙饼干
497 楼
引用 @滕大官人 发表的:
楼主明显不懂羊肉的好处。在古代的烹饪水平之下,人类最开始的烹饪方式就是烤和煮。你自己买点羊肉和猪肉,只用清水煮加盐巴,吃完你就知道了

大骨汤,排骨汤,猪脚海带汤,哈哈哈。猪肉剁成肉末煮汤倒是还阔以。鸡蛋肉饼汤更是一绝。还有各种腌肉熏肉,金华火腿都是猪肉,我是内陆人羊肉吃的少。只有一次新疆人现杀的羊肉很好吃没什么膻味一点点孜然就香得不行。

坏笑怪叔叔
498 楼
额贼,你完了楼主,说的我想吃煮馍
致富先锋
499 楼
简阳的羊肉汤还是很好吃的

叫我壮士好像要我牺牲
500 楼
引用 @一个球迷hr 发表的:
你可以试试看拿木头棒子和石头去抓野牛野猪,而且还得驯养成功。对了,还不能用砖砌墙。

那先给我买份200w的保险可以吗