羊肉的膻味那么重,那么人类为什么要在早期选择羊作为主要肉食来源而进行驯化?

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最新回复:2019年9月27日 21点56分 PT
共 (1026) 楼
v
v启山v
楼主 (虎扑)
为什么不挑选其他肉质更鲜美的动物进行驯化?
蜗壳很低调
2 楼
我去大西北吃的羊肉真心没啥膻味
T
Titon
3 楼
比如,还有那些?

宠妻狂魔慕容熙
4 楼
鲜=鱼+羊🐶

科比无敌
5 楼
绵羊 山羊 不是一个味儿吧
滕大官人
6 楼
楼主明显不懂羊肉的好处。在古代的烹饪水平之下,人类最开始的烹饪方式就是烤和煮。你自己买点羊肉和猪肉,只用清水煮加盐巴,吃完你就知道了

v
v启山v
7 楼
引用 @Titon 发表的:
比如,还有那些?

如果是在草原上,专心养牛?再想办法养兔子?毕竟兔子的繁殖能力不可小视

陆望舒
8 楼
羊更容易捕捉,野牛野猪的攻击性比野羊强的多……
夜寒鸿起
9 楼
也许是成本问题

虎扑用户261673
10 楼
因为饿

v
v启山v
11 楼
引用 @陆望舒 发表的:
羊更容易捕捉,野牛野猪的攻击性比野羊强的多……

没驯化的黄羊也不容易捕捉,跑得贼快了,还不如捕捕兔子

I
Induction
12 楼
在新疆甘肃内蒙吃的羊不膻……古代能放牧的地方养的羊可能也不膻…

一刀仙儿
13 楼
引用 @夜寒鸿起 发表的:
也许是成本问题

无论何时,我都觉得这句话逼格满满

虎扑用户636084
14 楼
我能说没有膻味的羊肉我都不爱吃吗?

蜜汁迷恋羊肉の膻味。。。。
就是王良
15 楼
引用 @zms前五开外 发表的:
我能说没有膻味的羊肉我都不爱吃吗?

蜜汁迷恋羊肉の膻味。。。。

我也是,就吃有膻味的羊肉
一个球迷hr
16 楼
话说人类早期知道啥叫肉质鲜美么?有的吃就不错了。即便知道,你也得考虑一下驯养难度吧。野牛野猪让你拎着木头棒子去抓回来驯养,你觉得你自己的结局会是什么呢。。。羊体格小,肉多,性格比较温顺。

一个球迷hr
17 楼
引用 @夜寒鸿起 发表的:
也许是成本问题

不是也许,就是成本问题。野牛野猪你让一个成年人拎着木头棒子石头去抓一个回来,大概率是抓不到的。

小白已而立
18 楼
野羊、野牛、野猪……攻击性最低的就是羊了吧,而且羊吃草就行,好养,肉产量也比兔子什么的高

可乐炒冷饭
19 楼
羊肉是普通食材里的

顶级食材

在内蒙 清水一过 蘸点调料 绝佳的好吃
田所浩二desu
20 楼
因为羊肉属实好吃啊,吃的就是那股膻气
k
kkkjinjin
21 楼
新西兰的羊肉真的不膻!!!超级鲜嫩

狗肉真好吃
22 楼
羊漏好吃

周锐
23 楼
现在天上飞的地下跑的水里游的你随便吃了。搁古代肉有的吃不差啥了

三级大面
24 楼
鱼羊鲜。古代调味品是非常少的,花椒大料葱姜蒜啥的也很晚才有,好的厨子都追求食材本身的鲜味。

三级大面
25 楼
引用 @滕大官人 发表的:
楼主明显不懂羊肉的好处。在古代的烹饪水平之下,人类最开始的烹饪方式就是烤和煮。你自己买点羊肉和猪肉,只用清水煮加盐巴,吃完你就知道了

除了方式,没有调味品也是大问题,除了盐和梅,没了… [ 此帖被三级大面在2019-09-26 16:56修改 ]

萌萌昕
26 楼
因为羊好欺负呗,我看过斗羊,就是两只羊在不停碰头,要技术没技术要力量没力量,所以最先被驯化。

雪域大鹰
27 楼
我家里羊肉没膻味
南山炼丹人
28 楼
大家都不放调料,你试试看哪个肉比较好吃点
如果他真的存在
29 楼
引用 @滕大官人 发表的:
楼主明显不懂羊肉的好处。在古代的烹饪水平之下,人类最开始的烹饪方式就是烤和煮。你自己买点羊肉和猪肉,只用清水煮加盐巴,吃完你就知道了

别说了,我已经想象到水煮猪肉的味道了
B
Basucklona
30 楼
引用 @v启山v 发表的:
如果是在草原上,专心养牛?再想办法养兔子?毕竟兔子的繁殖能力不可小视

牛繁殖能力有点弱鸡 而且长肉慢 饲料回报率低 兔子不清楚 但是现在兔肉也不比羊肉少见太多吧 肉质口味也算不上完爆
B
BlueSleaze
31 楼
引用 @如果他真的存在 发表的:
别说了,我已经想象到水煮猪肉的味道了

我已经有点🤢🤢🤢了

T
Tarry6000
32 楼
古代对肉的评价是
如果我没记错
羊为上
牛为中
猪为下
狗肉上不了酒席
🐶

独立依然
33 楼
引用 @蜗壳很低调 发表的:
我去大西北吃的羊肉真心没啥膻味

在新疆吃饭那大乌苏喝的一言难尽,但是那羊肉串真是完美无瑕
蜗壳很低调
34 楼
引用 @独立依然 发表的:
在新疆吃饭那大乌苏喝的一言难尽,但是那羊肉串真是完美无瑕

据说是因为大乌苏杂质多所以容易醉
佑干戈林娘
35 楼
引用 @滕大官人 发表的:
楼主明显不懂羊肉的好处。在古代的烹饪水平之下,人类最开始的烹饪方式就是烤和煮。你自己买点羊肉和猪肉,只用清水煮加盐巴,吃完你就知道了

这个排骨汤不就是这么煮吗,除了盐别的作料都不放,古人总不会莲藕、萝卜、山药、海带都没吧。就是不放别的菜,纯大骨煨汤也不错,吃面吃馄饨都挺好。

艾萨克阿西莫夫
36 楼
引用 @滕大官人 发表的:
楼主明显不懂羊肉的好处。在古代的烹饪水平之下,人类最开始的烹饪方式就是烤和煮。你自己买点羊肉和猪肉,只用清水煮加盐巴,吃完你就知道了

嘛意思,这样做就没有膻味了么?

杜兰特fanfan
37 楼
引用 @蜗壳很低调 发表的:
我去大西北吃的羊肉真心没啥膻味

我也爱吃羊肉,看电视剧里游牧民族大口大口的吃羊肉喝着马牛酒或者奶茶,羡慕的不行。希望有一天到西北吃羊肉去。最好是新疆的羊肉。

马尔代夫蓝
38 楼
额,难道只有我一个人就喜欢那股膻味吗?

y
yfhgvji
39 楼
引用 @滕大官人 发表的:
楼主明显不懂羊肉的好处。在古代的烹饪水平之下,人类最开始的烹饪方式就是烤和煮。你自己买点羊肉和猪肉,只用清水煮加盐巴,吃完你就知道了

排骨汤喝过,挺好喝的

蜗壳很低调
40 楼
引用 @杜兰特fanfan 发表的:
我也爱吃羊肉,看电视剧里游牧民族大口大口的吃羊肉喝着马牛酒或者奶茶,羡慕的不行。希望有一天到西北吃羊肉去。最好是新疆的羊肉。

去新疆吃吧,我到了新疆几乎没吃过蔬菜,天天就是羊肉串,羊腰子,手抓饭

后来缺乏维生素,手面的皮肤全脱皮了。。。
长鼻子大象鼻子长
41 楼
引用 @如果他真的存在 发表的:
别说了,我已经想象到水煮猪肉的味道了

排骨汤我不加醋都喝不下去

拉塞尔KD杜兰特
42 楼
引用 @蜗壳很低调 发表的:
去新疆吃吧,我到了新疆几乎没吃过蔬菜,天天就是羊肉串,羊腰子,手抓饭

后来缺乏维生素,手面的皮肤全脱皮了。。。

我靠,我最近手心就脱皮。。难道缺维生素了。

洗非.
43 楼
没膻味吃什么羊肉
蜗壳很低调
44 楼
引用 @拉塞尔KD杜兰特 发表的:
我靠,我最近手心就脱皮。。难道缺维生素了。

多吃蔬菜水果补充维生素。。。

我从小不爱吃蔬菜,从小寄宿只点荤菜吃,年年天气入冬手面脱皮

后来多吃蔬菜水果后,很少脱皮,而且脱了也是那种马上会长出来长完整
无名亡者
45 楼
引用 @一个球迷hr 发表的:
话说人类早期知道啥叫肉质鲜美么?有的吃就不错了。即便知道,你也得考虑一下驯养难度吧。野牛野猪让你拎着木头棒子去抓回来驯养,你觉得你自己的结局会是什么呢。。。羊体格小,肉多,性格比较温顺。

但是普遍认为。。。在中国,猪的驯化早于羊几千年啊

虎扑用户853646
46 楼
新疆jr告诉你,一般在家养的羊没啥膻味,有膻味的都是大草原养的,如果吃草原上的养,我们就会带回家养几天,膻味就好了。羊肉比牛肉好吃很多,牛肉适合炒菜

史地芬库里
47 楼
引用 @一个球迷hr 发表的:
话说人类早期知道啥叫肉质鲜美么?有的吃就不错了。即便知道,你也得考虑一下驯养难度吧。野牛野猪让你拎着木头棒子去抓回来驯养,你觉得你自己的结局会是什么呢。。。羊体格小,肉多,性格比较温顺。

羊皮羊毛还能做袄子……羊全身都能利用
泡沫奶冰
48 楼
我个人的口味,感觉羊肉不膻的话吃着就没意思了。
v
v启山v
49 楼
引用 @我是角色球员 发表的:
新疆jr告诉你,一般在家养的羊没啥膻味,有膻味的都是大草原养的,如果吃草原上的养,我们就会带回家养几天,膻味就好了。羊肉比牛肉好吃很多,牛肉适合炒菜

远古的时候不都是大草原养吗,那就是有膻味啊

重案组z虎曹达华
50 楼
引用 @艾萨克阿西莫夫 发表的:
嘛意思,这样做就没有膻味了么?

他意思是只这样做的话,羊肉比猪肉好吃

最熊的神
51 楼
羊腰子好,羊腰子妙,羊腰子的功效你知不知道?

虎扑用户752834
52 楼
羊肉好吃,羊肉也要被质疑了??

看球不费电
53 楼
为什么会用家猪来比啊,远古时期也没有家猪啊,野猪肉的肉香味也是很浓的
另外猪的驯化时间和羊差不多,并不存在猪攻击性强就不养猪的情况
狼攻击性强不强,狼的驯化时间比羊和猪还要早
江山未老红颜旧
54 楼
引用 @蜗壳很低调 发表的:
我去大西北吃的羊肉真心没啥膻味

我吃羊肉从来吃不出膻味儿,是我的问题么😂

登哥V武
55 楼
你不爱吃,觉得膻味重。并不代表别人也不爱吃,我去买羊肉,不膻我还不买呢

苏神与托妞
56 楼
羊肉煮起来太好吃了
长叹息以掩涕兮
57 楼
引用 @如果他真的存在 发表的:
别说了,我已经想象到水煮猪肉的味道了

排骨汤没喝过吗!

君子将军
58 楼
引用 @佑干戈林娘 发表的:
这个排骨汤不就是这么煮吗,除了盐别的作料都不放,古人总不会莲藕、萝卜、山药、海带都没吧。就是不放别的菜,纯大骨煨汤也不错,吃面吃馄饨都挺好。

吃排骨也就是近代的事,在人只吃肉。

煞手中
59 楼
引用 @滕大官人 发表的:
楼主明显不懂羊肉的好处。在古代的烹饪水平之下,人类最开始的烹饪方式就是烤和煮。你自己买点羊肉和猪肉,只用清水煮加盐巴,吃完你就知道了

吃完就是 你好骚啊 😊

陆望舒
60 楼
引用 @v启山v 发表的:
没驯化的黄羊也不容易捕捉,跑得贼快了,还不如捕捕兔子

兔子也跑的快,体型还小,同样是投矛或射箭,命中黄羊要比命中兔子容易的多……

宠妻狂魔11
61 楼
引用 @蜗壳很低调 发表的:
去新疆吃吧,我到了新疆几乎没吃过蔬菜,天天就是羊肉串,羊腰子,手抓饭

后来缺乏维生素,手面的皮肤全脱皮了。。。

不是心热手才蜕皮么🐶

红白魔术师
62 楼
引用 @滕大官人 发表的:
楼主明显不懂羊肉的好处。在古代的烹饪水平之下,人类最开始的烹饪方式就是烤和煮。你自己买点羊肉和猪肉,只用清水煮加盐巴,吃完你就知道了

烤羊肉串的香味真的舒服。。。
蜗壳很低调
63 楼
引用 @宠妻狂魔11 发表的:
不是心热手才蜕皮么🐶

不知道哎,我把结论归结为维生素缺乏
程橙陈
64 楼
在学会把猪煽前,猪的味道更大
一起看灰机
65 楼
引用 @Basucklona 发表的:
牛繁殖能力有点弱鸡 而且长肉慢 饲料回报率低 兔子不清楚 但是现在兔肉也不比羊肉少见太多吧 肉质口味也算不上完爆

兔肉腥臊味更甚,没有香辛料直接水煮难以下咽。四川吃兔子最多是因为原来养兔为了皮毛,剩下的肉总不能扔了吧,长期形成了饮食习惯。

起早看球不上班
66 楼
在古代,牛马是大牲口,都是生产工具。
在发明劁猪之前,猪肉的骚味非常严重,烹饪需要加大量的香料,而古代的香料贵比黄金。
鸡鸭鹅要留着下蛋,而且体重不大。
剩下的家畜,也就只有羊和狗了……

起早看球不上班
67 楼
引用 @佑干戈林娘 发表的:
这个排骨汤不就是这么煮吗,除了盐别的作料都不放,古人总不会莲藕、萝卜、山药、海带都没吧。就是不放别的菜,纯大骨煨汤也不错,吃面吃馄饨都挺好。

那都是发现割一刀和猪肉骚味之间的关系之后的事情了

一天两泡茶
68 楼
引用 @田所浩二desu 发表的:
因为羊肉属实好吃啊,吃的就是那股膻气

我江苏的,那种做出来不膻的我还觉得不好吃。

I
Innbghbvff
69 楼
猪肉寄生虫太多 处理不好很容易出问题
伊教禁止吃猪肉很重要一点就是因为这个

l
lovemyself5448
70 楼
引用 @一个球迷hr 发表的:
话说人类早期知道啥叫肉质鲜美么?有的吃就不错了。即便知道,你也得考虑一下驯养难度吧。野牛野猪让你拎着木头棒子去抓回来驯养,你觉得你自己的结局会是什么呢。。。羊体格小,肉多,性格比较温顺。

体格小,但出肉率并不高,十杀五的肉

W
Waterever
71 楼
引用 @一个球迷hr 发表的:
话说人类早期知道啥叫肉质鲜美么?有的吃就不错了。即便知道,你也得考虑一下驯养难度吧。野牛野猪让你拎着木头棒子去抓回来驯养,你觉得你自己的结局会是什么呢。。。羊体格小,肉多,性格比较温顺。

这真的是胡说了

P
PeterZP
72 楼
引用 @长叹息以掩涕兮 发表的:
排骨汤没喝过吗!

前人没有阉割猪的习惯,猪也有一股骚味。

虎扑JR0046158788
73 楼
因为它个小还吃素啊

会议代表约老师
74 楼
引用 @长叹息以掩涕兮 发表的:
排骨汤没喝过吗!

古代没那么些调料

左亚梅尔古世达
75 楼
引用 @江山未老红颜旧 发表的:
我吃羊肉从来吃不出膻味儿,是我的问题么😂

我也是,能尝出羊肉特有的味道,
不知道是不是就是所说的膻味

B
BADKIDD
76 楼
羊肉热量高的一批不知道是不是原因之一

永恒伯纳乌
77 楼
引用 @长鼻子大象鼻子长 发表的:
排骨汤我不加醋都喝不下去

瘦肉汁不好喝吗

w
wodalin
78 楼
看来楼主是不会吃羊肉,不知道羊肉的鲜美,啧啧啧
大胖虎熊
79 楼
引用 @滕大官人 发表的:
楼主明显不懂羊肉的好处。在古代的烹饪水平之下,人类最开始的烹饪方式就是烤和煮。你自己买点羊肉和猪肉,只用清水煮加盐巴,吃完你就知道了

据说现代智人在大约1万年前开始驯化羊,我猜:在当时的条件下,羊的驯化成本和风险跟获得的收益比是比较划算。在一万年前,生存条件艰苦,口味什么的不重要,吃饱穿暖才是首要考虑的。

算你运气好老子的刀今天限号
80 楼
看到评论里面还有人说配料做法的问题,转个笑话吧:
某人穿越到先秦。
“里边请,请问客官是打尖还是住店?”
“打尖!来碗西红柿鸡蛋面。”
“抱歉,客官,面条要到宋朝才能成形呢。西红柿现在南美洲才有,明朝末年才传入中土。小店目前只有鸡蛋,要不您点一个?”
“什么鸟店!连碗面都没有,馒头包子总有吧?上一屉!”
“这位爷,也没有。馒头包子得等到诸葛丞相讨伐孟获的时候才有,抱歉了您呢。”
“擦!你们不会只供应白米饭吧?”
“瞧你说的。咱是在关中,水稻原产亚热带,得翻过秦岭才能种,咱也没有。”
“要死了!那就来个大侠套餐吧,半斤女儿红,二斤熟牛肉……你捂我嘴干嘛?”
“客官,小点声!官府严禁私宰耕牛,被人告了可是充军流放的大罪,万万不敢啊!再说女儿红是吴越才有,咱是在关中!”
“得得得,酒我也不喝了,茶水总有吧?”
“茶?那玩意儿到汉朝才有,哪怕到唐朝也是士大夫喝的,咱也不可能有。”
“干!那就不吃饭了,来根煮玉米吧!看电视剧大秦帝国里不是有玉米地吗?”
“那是导演瞎拍。玉米现在还在墨西哥呢,要等明朝末年才传入中国。”
“那上点水果吧。大热天的,来半个西瓜。”
“呃,西瓜是非洲特产,要到北宋末年,才从契丹传到汉地……”
“没有西瓜,苹果总有吧?”
“真抱歉,西洋苹果十九世纪才从欧洲传入中国。客官,您别点水果了,我可以负责任地告诉您,像什么葡萄啦,芒果啦,石榴啦,草莓啦,菠萝啦……您现在都吃不到。”
“你他娘的店里到底有什么?”
“粟米的窝窝饼,您蘸肉酱吃,我还可以给您上一份烫白菜。”
“敢情你开的是麻辣烫啊?”
“瞧您说的,辣椒到明代才引进呢,我想开麻辣烫也开不成啊!”
“没有辣椒,用大蒜代替也行。”
“真不好意思,大蒜的种子是西汉张骞出使西域后带回来的。小店只有花椒,只麻不辣。”
“那你就不能炒个青菜?非要开水烫白菜?”
“您有所不知,铁锅到宋朝后期才能生产,所以没法炒菜。况且炒菜要用菜油,菜油得等到明朝后期普遍种植油菜花以后才有。”
“好吧,其实你们可以用花生油……”
“花生现在还在美洲,哥伦布发现新大陆以后才开始传播。直到乾隆末年,花生都还十分罕见。”
“那就来份烫白菜吧,多加点香菜。”
“嘿嘿,香菜原产地中海,张骞出使西域后……”
“去你大爷的!我真恨不能一黄瓜拍死你!”
“黄瓜?黄瓜原产印度,也是张骞出使西域带回来的。”
“没有黄瓜,我就用茄子捅死你!”
“嘻嘻,茄子来自东南亚,晋朝时传入中国的。隋炀帝就特别爱吃……
“……”
“客官您还要什么?”
“……”
“喂,客官……客官您别走啊!”

落月秦淮
81 楼
引用 @江山未老红颜旧 发表的:
我吃羊肉从来吃不出膻味儿,是我的问题么😂

山羊膻,你应该吃的是绵羊。

带带小睿智
82 楼
引用 @左亚梅尔古世达 发表的:
我也是,能尝出羊肉特有的味道,
不知道是不是就是所说的膻味

就是那个味道,烤还行,包成饺子和炒的话我能吃吐

p
pandani
83 楼
羊比猪好养啊 放一下吃点草就行了

朝大树
84 楼
我挺喜欢羊肉那一股膻味的

虎扑用户160212
85 楼
引用 @蜗壳很低调 发表的:
我去大西北吃的羊肉真心没啥膻味

不是西北新疆的羊肉膻,内蒙的肥美吗。所以西北新疆的都烤羊肉串,内蒙的涮火锅。

我必要取个拉风的昵称
86 楼
引用 @独立依然 发表的:
在新疆吃饭那大乌苏喝的一言难尽,但是那羊肉串真是完美无瑕

乌苏现在就是网红酒 网红代表着啥 我不说你也知道吧

长叹息以掩涕兮
87 楼
引用 @会议代表约老师 发表的:
古代没那么些调料

要什么调教啊,炖汤我什么都不放,炖好了放点盐就很好

l
light年轻老兵
88 楼
羊肉不吃膻味还吃啥?

虎扑用户884097
89 楼
宁夏的羊 无敌

蜗壳很低调
90 楼
引用 @酱香佩奇 发表的:
不是西北新疆的羊肉膻,内蒙的肥美吗。所以西北新疆的都烤羊肉串,内蒙的涮火锅。

无论烤不烤,都没啥膻味。

那边那个红柳羊肉串很好吃
虎扑JR1454966068
91 楼
引用 @蜗壳很低调 发表的:
据说是因为大乌苏杂质多所以容易醉

那条评论我也看了,他要上个证据或者检验报告啥的我还信,不然就是胡说八道。

独立依然
92 楼
引用 @我必要取个拉风的昵称 发表的:
乌苏现在就是网红酒 网红代表着啥 我不说你也知道吧

我喝那会太早了,大概七八年前吧,那会我都不知道这玩意,后来才发现它红了,我是觉得不好喝。
2
2499i
93 楼
引用 @长鼻子大象鼻子长 发表的:
排骨汤我不加醋都喝不下去

真的吗……我觉得还好吧

虎扑JR1454966068
94 楼
引用 @我必要取个拉风的昵称 发表的:
乌苏现在就是网红酒 网红代表着啥 我不说你也知道吧

得了吧,还网红,除了新疆也没几个天天喝的。

暴打蔡鸡徐坤
95 楼
引用 @我必要取个拉风的昵称 发表的:
乌苏现在就是网红酒 网红代表着啥 我不说你也知道吧

网红个锤子,新疆人红乌苏喝了多少年了,给👴🏻整笑了

2
2simple08
96 楼
牛用来耕地,肯定不能随便杀,猪肉则是早早就被人类驯化了,勾践时期就有政策,“生丈夫,二壶酒,一犬;生女子,二壶酒,一豚”,生女儿就给一头猪
虎某人为了赚钱啥不干
97 楼
引用 @三级大面 发表的:
除了方式,没有调味品也是大问题,除了盐和梅,没了…

镁还能吃么…

虎扑用户304862
98 楼
引用 @蜗壳很低调 发表的:
我去大西北吃的羊肉真心没啥膻味

因为你吃的是山羊肉吧,绵羊都是有味的。

拉瓦只会勾手
99 楼
引用 @艾萨克阿西莫夫 发表的:
嘛意思,这样做就没有膻味了么?

猪肉用原始烹饪方法味道不太好。野猪野性大也是一个原因。

细b超人
100 楼
引用 @长鼻子大象鼻子长 发表的:
排骨汤我不加醋都喝不下去

你牛逼,哪里的吃法