引用 @弹簧人777 发表的:你可以试一下野猪肉
引用 @长叹息以掩涕兮 发表的:要什么调教啊,炖汤我什么都不放,炖好了放点盐就很好
引用 @滕大官人 发表的: 楼主明显不懂羊肉的好处。在古代的烹饪水平之下,人类最开始的烹饪方式就是烤和煮。你自己买点羊肉和猪肉,只用清水煮加盐巴,吃完你就知道了
引用 @不知归途的人啊 发表的: 也就葱姜吧,还有啥?
引用 @wweecab 发表的: 别,我们新疆这两代人都是只喝乌苏的,跟网红没关系,有人不喜欢也很正常,我们也没说要所有人都一定觉得乌苏最好喝,但是它跟网红那些炒作产品有着本质的区别 。
引用 @我必要取个拉风的昵称 发表的:那可能是我们这边比较严重吧 从去年开始 好多人吹这个 以前也只是一部分烧烤店有 现在基本都有 没事朋友圈也爱吹
引用 @拈花微笑独孤伊人 发表的: 别说了,我已经想象到水盆羊肉的味道了。
引用 @酱香佩奇 发表的: 个人觉得比其他地方还是膻点的吧,不过感觉烧烤的,越膻越有劲呀
引用 @佑干戈林娘 发表的: 这个排骨汤不就是这么煮吗,除了盐别的作料都不放,古人总不会莲藕、萝卜、山药、海带都没吧。就是不放别的菜,纯大骨煨汤也不错,吃面吃馄饨都挺好。
引用 @虎扑JR1454966068 发表的:我新疆人在外地待了10年,基本上西安能见到乌苏,其他地方除了新疆菜馆,可能有但基本很少,有人无凭无据的造谣说这酒质量不行,他要是拿出证据证明确有其事,那我也要喷这酒,关键是空口无凭胡说八道的太多。
引用 @安徳烈罗柏森 发表的:西北吃羊专业来科普一下:羊肉里引起膻味的东西叫做4-甲基辛酸,一般大家吃到的都是这种物质含量很多的蒙古羊,膻味大的一批,而宁夏、青海、甘肃等一些地方的滩羊、藏羊之类的,天生没有这种物质,所以完全没膻味。并非哪里的羊肉膻,哪里的不膻,根本就是不同品种罢了
引用 @又又刮彩票 发表的:我觉得还行啊,白切肉,配酱油醋,我挺爱吃
引用 @蜗壳很低调 发表的:我去大西北吃的羊肉真心没啥膻味
引用 @江山未老红颜旧 发表的:我吃羊肉从来吃不出膻味儿,是我的问题么😂
引用 @丨UPC丶小猴 发表的: 猪肉在古代是廉价肉,穷人吃的
引用 @酱香佩奇 发表的: 不是西北新疆的羊肉膻,内蒙的肥美吗。所以西北新疆的都烤羊肉串,内蒙的涮火锅。
引用 @发财大哥 发表的:我就纳闷了,大西北的羊经过火车货运到其他地方,基因就突变了?没膻味便得有膻味?
引用 @蜗壳很低调 发表的:据说是因为大乌苏杂质多所以容易醉
引用 @一个球迷hr 发表的: 话说人类早期知道啥叫肉质鲜美么?有的吃就不错了。即便知道,你也得考虑一下驯养难度吧。野牛野猪让你拎着木头棒子去抓回来驯养,你觉得你自己的结局会是什么呢。。。羊体格小,肉多,性格比较温顺。
引用 @如果他真的存在 发表的:别说了,我已经想象到水煮猪肉的味道了
引用 @宠妻狂魔慕容熙 发表的:鲜=鱼+羊🐶
引用 @我必要取个拉风的昵称 发表的:乌苏本意可能没想火也没想做网红 就跟有些歌在抖音上火了就变味了一样 有些人可能比较喜欢乌苏这种口味 爱跟风的人不明就里一起吹就造成现在这样子了
引用 @梧桐滴把拔 发表的:羊肉不就是冲它的膻味去的吗。。。一点儿没有不好吃。。
引用 @Cap_Nemo 发表的:我感觉恰恰相反,在山东吃的羊肉没膻味,去西安,新疆羊肉膻味太大了
引用 @乐乐下天山 发表的: 山东这一提67.5元,没必要啊……
引用 @蜗壳很低调 发表的: 不会吧,运费不得爆炸,成本多高呀
引用 @ww2125315 发表的:不用葱姜蒜酱油料酒腌一下?要么你口味真的重,要么你不会做菜
引用 @那个鸟人 发表的: 一边烤一边啪啪的闪光
引用 @张公山车神 发表的: 跟东北大绿棒子一个道理
引用 @田所浩二desu 发表的:因为羊肉属实好吃啊,吃的就是那股膻气
引用 @我爱庞亚楠 发表的:新疆不膻?有人自己吃吐了。那没吃过维族做的
引用 @发财大哥 发表的:是么?和牛肉不一样运过来? 现在讨论的不是运费,是羊货运以后,怎么基因突变了?
引用 @蜗壳很低调 发表的: 大绿棒是什么牌子啊,我在野狼disco歌词里面看到过
引用 @HPa31 发表的:应该说不会做合你口味的菜
引用 @zjl29220 发表的:古代没骟的猪那狐臭味那叫一个酸爽
引用 @长鼻子大象鼻子长 发表的:排骨汤我不加醋都喝不下去
引用 @落月秦淮 发表的: 山羊膻,你应该吃的是绵羊。
引用 @三笠Ackerman 发表的:反了吧,西北的羊一点膻味都没有,反而内蒙的羊。。。
引用 @ww2125315 发表的:是啊,我肯定喝不来直接煮的排骨汤
引用 @Induction 发表的: 在新疆甘肃内蒙吃的羊不膻……古代能放牧的地方养的羊可能也不膻…
引用 @最后一碗拉面留给你 发表的: 人家没有吹牛逼,鱼羊就是连起来用的,有道菜就叫鱼羊鲜
引用 @蜗壳很低调 发表的: 我去新疆玩半个月,一路吃过去羊肉,觉得没啥膻味,难道是因为我习惯了?
引用 @叫我马特 发表的:内蒙也属于西北啊……
引用 @斯台普斯中心的梦 发表的:排骨汤你清煮吗?现在喝的都是加了各种佐料的排骨汤。
引用 @发财大哥 发表的:野狼里说的是老雪。
引用 @杜兰特fanfan 发表的: 我也爱吃羊肉,看电视剧里游牧民族大口大口的吃羊肉喝着马牛酒或者奶茶,羡慕的不行。希望有一天到西北吃羊肉去。最好是新疆的羊肉。
引用 @三笠Ackerman 发表的:西北五省没有内蒙
引用 @蜗壳很低调 发表的:多吃蔬菜水果补充维生素。。。 我从小不爱吃蔬菜,从小寄宿只点荤菜吃,年年天气入冬手面脱皮 后来多吃蔬菜水果后,很少脱皮,而且脱了也是那种马上会长出来长完整
引用 @永恒伯纳乌 发表的:瘦肉汁不好喝吗
引用 @八戒12138 发表的:茹毛饮血后立马炖汤?你真是天才
野猪肉没炖过汤,不知道怎么样
不用葱姜蒜酱油料酒腌一下?要么你口味真的重,要么你不会做菜
问题是在中国,首先驯化的是猪和鸡……羊是新月沃地首先驯化的……
还有过冬啊,在北方养猪,不得全冻死?
起作用的就是葱姜,葱姜能去腥。
乌苏本意可能没想火也没想做网红 就跟有些歌在抖音上火了就变味了一样 有些人可能比较喜欢乌苏这种口味 爱跟风的人不明就里一起吹就造成现在这样子了
我新疆人在外地待了10年,基本上西安能见到乌苏,其他地方除了新疆菜馆,可能有但基本很少,有人无凭无据的造谣说这酒质量不行,他要是拿出证据证明确有其事,那我也要喷这酒,关键是空口无凭胡说八道的太多。
正宗的做法到底加不加粉丝啊
看具体产地了,巴什拜的就不膻
要买那种没阉割的猪才能知道古代的猪和羊的区别的
不过羊肉汤貌似更好喝吧
胡萝卜一听就是西域传过来的,要张骞去过了才有,海带需要临海才能有
有撒说撒 我觉得口感不是很好我比较喜欢九度干啤 但是说人质量不好那就是另一回事了 而且那可能真的是就在西安成网红了
艹,内蒙羊还膻气?
。。。
那是圈养,熏入味了
我就纳闷了,大西北的羊经过火车货运到其他地方,基因就突变了?没膻味便得有膻味?
大蒜:嘿嘿🐶
我也是醉了
鱼虾蟹才是
没膻味的不好吃
可能意思上来说应该主要是为了吃肉吧,毕竟要说驯化的时期应该大多都是远古时期还没有先进文明的时候,养动物应该是吃肉用来充饥的,喝汤之类的可能会浪费火源,喝汤不能满足人们的饥饿感
反了吧,西北的羊一点膻味都没有,反而内蒙的羊。。。
不会吧,运费不得爆炸,成本多高呀
我感觉恰恰相反,在山东吃的羊肉没膻味,去西安,新疆羊肉膻味太大了
猪比羊的优势在于好饲养,纯肉质而论,猪要弱于牛羊
古代内陆地区哪来的海带?还有羊肉汤味道如何?
因为西北羊吃的草料含某种碱,所以羊肉不膻,其他地区的羊吃不到这种草。
跟东北大绿棒子一个道理
甘肃最有名的临夏手抓羊肉,就是一把盐。
不是天生没有,是吃的草把它中和了,其他地区没这个草
想起了帝国时代,食物早期来源我基本就是靠羊肉,很舒服。
水煮肉片啊
主要是,野猪单体战斗力比野羊高吧,人类正常都是取易不取难,先抓羊也是正常选择
我已经不认识鲜这个字了
怎么说呢 我们新疆人有个特点就是喜欢把自己觉得最好的东西都给客人,但是确实有时候热情过头也会忽略不是所有客人都会喜欢 。乌苏的推广最早是乌苏集团本身和一些在外面的新疆饭店来做的,本意也是好的,因为我们新疆本地人是真的觉得喝着带劲。但不知道怎么的就被这些网红盯上了,然后莫名其妙被变成了网红产品,怎么说呢,一密顶十黑,放这好像也没错 。
膻味其实倒是其次,有没有对我影响都不大,关键羊肉的口感跟猪肉牛肉完全不同,感觉是最嫩的肉,当然要煮到位才行。
已经闻到猪肉那股子骚味儿了,吐
我去新疆玩半个月,一路吃过去羊肉,觉得没啥膻味,难道是因为我习惯了?
馋得我啊 赶紧点个羊肉粉来吃
不喜欢就不要喝,没必要踩一脚吧🤔
是么?和牛肉不一样运过来?
现在讨论的不是运费,是羊货运以后,怎么基因突变了?
应该说不会做合你口味的菜
你是在开车吗?
大绿棒是什么牌子啊,我在野狼disco歌词里面看到过
葱姜就够了
是的! 特别是羊油 太香了 猪油牛油比羊油差了多少个档次!
维族人做的羊肉是真的好吃,没吃过别就别瞎扯
不知道哎,我在浙江这边的清真的店里吃,羊肉也是带膻味,可能他们就近采购了吧
就算这几个月涨了点价 但现在也是啊
野狼里说的是老雪。
是啊,我肯定喝不来直接煮的排骨汤
没腌过的味儿大吗
西北的手抓羊肉 真的太美了
不能更同意!之前去甘肃玩,哇塞那手抓羊肉直接清水煮熟的,不沾孜然都一点腥味没有,太好吃了!
谢谢科普,原来如此,我说我在甘肃吃的羊肉一点膻味都没有。
为什么我觉得水煮猪肉还挺好吃的?农村过节时候家里煮肉,我截下来的。就是那种瘦猪肉白水煮出来,没什么味道,只透着肉原本笃实的香,还可以。
我家炖排骨也会加点醋,这纯粹就是个人口味,去腥味的话 用的各种香料料酒就足够了
绵羊肉不是更难闻嘛🧐
内蒙也属于西北啊……
别说了,这种羊肉就是我的青春啊,转眼几千年过去了
只放盐…真的没法想象那味道🤢
老哥没吃过呼的肘子肉吗?!
别说了,想家了
好像大秦帝国里齐国还是楚国有这个
咋滴?我们青海没牌面?
你也吃过 膻不膻咱自己知道就行 跟别人争没意义
你看看一到夏天内蒙那路边全是搭棚子吃烧烤喝啤酒的,不管是内蒙新疆还是西北的其他地方,好吃的羊肉咋做都好吃的
不觉得新疆羊肉膻,你是在哪吃的?
西北五省没有内蒙
最关键的是,我们吃的猪肉是阉了的,如果不阉割,那味道还不如羊肉呢。
清煮 先煮一遍倒掉
老雪是雪花吗
最好的羊我可以肯定告诉你不是在新疆而是在我们青海这里
那内蒙属于哪,北方地区好像也不要我们,东北地区也不要我们,难不成属于南方么
可能有的人干水干脚容易脱皮吧
不好意思,我想起了烤乳猪,真香
当年有个外地妹子来宁夏
是个吃货
结果吃羊肉
太好吃
吃太多了
直接送医院
广东人表示猪肉汤不久这么做的吗,最后放点葱
为什么不吃肉粥呢?
茹毛饮血这个词很少在步行街出现