最新更新--美味养颜的糖醋山药+小笼汤包（二、三楼有电梯）

为了犒劳自己一下，特意做了俩“重料”水果面包，我和面团的时候女儿在旁边看，她边看边说：“这可真是为自己做的啊，放这么多好料.”不过由于我的贪心，放了太多料，以至于和面团的时候不得不又加了一杯面粉（很奇怪，为什么加不了表情了呢？）
方子：
高筋面粉5杯，中种面团200克，酸奶一杯，温牛奶一杯，发酵粉8克，奶粉15克，白糖100克，鸡蛋（XL）2个，黄油50克，无花果干十几颗，葡萄干150克，大号橙子皮屑一个，橙子果肉一个
先用红酒把葡萄干浸泡俩三个小时，我这个无花果干不是很干的那种，是朋友送的，也就五成干，很好吃喔，这个比较适合女性吃的水果，滋补的哈，还可以用来跟银耳什么的一起炖甜汤喝，口水......
另外橙子的果肉我没有向以往那样榨汁,而是直接掰成小块揉到面团里的,做法就是先用问牛奶加一勺糖跟发酵粉调匀放置5分钟,看到起泡泡就可以倒到盆子里跟黄油除外的所有材料混合揉成光滑面团,然后加入软化的黄油继续揉,揉光滑后放温暖处进行发酵,看到面团膨胀到原来的两倍大后挤压出空气,随意分几个剂子整形后放入抹了层黄油的烤盘里进行第二次发酵,然后放到预热350F的烤箱里烤30分钟,因为我做的是土司,所以一定要半个小时,如果整形成汉堡包那样的小圆面包只要15分钟就可以了.


[此贴子已经被作者于2009-6-20 7:09:35编辑过]

昨晚梦见好吃的,今天一早就看见这个面包, 口水呀~~~~~

看着就口水了。。。。。。

哇，想不到嫩还是面包高手。

口水呀。。。。。。

以下是引用lingchong在2009-6-20 7:41:00的发言：

昨晚梦见好吃的,今天一早就看见这个面包, 口水呀~~~~~
你要离我家近就好了，送你一个

以下是引用宫迷在2009-6-20 8:16:00的发言：
哇，想不到嫩还是面包高手。
呵呵，俺是北方的，面食最拿手哈

我来学习了，太牛了,菜作得好，写的详细

以下是引用applesmile在2009-6-20 21:57:00的发言：
我来学习了，太牛了,菜作得好，写的详细
谢谢！过奖了

今天下班早，想起来家里还有俩大红薯，买了快一个月了，再不吃就得扔了，由于放了很久，都变轻了很多，水气都蒸发了，这样的无论蒸还是烤都不好吃，想想还是做拔丝吧
首先把红薯去皮洗干净后用纸巾吸干水然后切块，撒点干淀粉滚匀，放到七成热的油锅里炸，炸成金黄色捞出，另外拿一锅放点油，量呢跟炒菜似的就可以了，放白砂糖，根据地瓜的量来放，大约五六十克吧，我没有注意，全凭感觉放的，中火把糖炒化知道冒泡快消泡的时候放入炸好的红薯快速翻炒均匀，使每块都挂上糖浆后迅速出锅装入抹了油的盘子里，吃的时候沾冷水，这个地球人都知道哈
 
 
 
 
 






[此贴子已经被作者于2009-6-28 19:27:56编辑过]

看见首页图片以为是红烧肉，冲进来。。。。
爬走。。。

美国这个大农村，鱼的品种少的可怜，我除了中国超市的小黄花跟白鲳鱼外，就是买美国店的smelt了，这种鱼美国店卖的也超级便宜，一包大约一磅吧，才一刀多，刚好够吃一顿的，这种鱼不适合蒸煮，只适合炸或者烹着吃，我今天图省事，就做香炸啦，其实主要是家里没醋了，烹不了呵呵
这鱼已经都去头去肠了，但还是要洗一下才放心，控干水后加盐，料酒，白胡椒粉，五香粉，花椒粉，辣椒粉，孜然粉跟淀粉抓匀腌制一个小时左右，然后放入七成热的油锅里炸，炸成金黄色捞出装盘开吃，刚好前边炸了红薯，顺便炸个鱼，这油用得也算值得了


[此贴子已经被作者于2009-6-28 19:38:01编辑过]

以下是引用白的人在2009-6-28 19:33:00的发言：
看见首页图片以为是红烧肉，冲进来。。。。
爬走。。。

天啊，居然看成红烧肉了，不过也有个红字，是红薯哈哈

馋的我口水横流。。。。。。

........我要是男的，一定要找个这样的老婆！！！！！！！！

太会做菜了，佩服佩服啊，高手

以下是引用air475在2009-6-28 19:27:00的发言：

    
     今天下班早，想起来家里还有俩大红薯，买了快一个月了，再不吃就得扔了，由于放了很久，都变轻了很多，水气都蒸发了，这样的无论蒸还是烤都不好吃，想想还是做拔丝吧
     首先把红薯去皮洗干净后用纸巾吸干水然后切块，撒点干淀粉滚匀，放到七成热的油锅里炸，炸成金黄色捞出，另外拿一锅放点油，量呢跟炒菜似的就可以了，放白砂糖，根据地瓜的量来放，大约五六十克吧，我没有注意，全凭感觉放的，中火把糖炒化知道冒泡快消泡的时候放入炸好的红薯快速翻炒均匀，使每块都挂上糖浆后迅速出锅装入抹了油的盘子里，吃的时候沾冷水，这个地球人都知道哈
      
      
      
      
      
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     [此贴子已经被作者于2009-6-28 19:27:56编辑过]

    
太谗人了。

该用户帖子内容已被屏蔽

以下是引用air475在2009-5-24 20:25:00的发言：

    
     明天朋友邀请我们全家去她家吃BBQ，我今天烤了两大盘菠萝包明天带过去给她，刚好家里还有罐儿菠萝罐头，消灭掉又可以腾个地方啦，现在我厨房里的大小柜子都被我塞得满满的，乱七八糟的，LG每次看到柜子里的东西都会摇头，那表情好像很怀念他单身的时候，切，那个时候有什么好，都不象个家，整个一“四大皆空”
     先上菠萝包的方子，面包的方子：
     高筋面粉400克，中种面团150克，白糖70克，酸奶100克，鸡蛋两个，奶粉15克，盐7克，罐头菠萝切碎丁（我用了三块，根据个人口味随意放），罐头汁大约120克，黄油50克
     先把黄油除外的所有材料放一起揉匀后加软化了的黄油继续揉光滑为止，放置温暖处等待发酵。
     这个时候可以做菠萝皮，菠萝皮的方子：黄油60克，猪油30克，糖粉90克，盐2克，鸡蛋60克，奶粉8克，低筋面粉180克
     先将黄油融化跟猪油混合，加入糖粉，盐，用打蛋器打发，将蛋液加入并搅拌均匀。将奶粉、低筋面粉混合过筛后加进去，用刮刀一边压一边切拌均匀，别用手揉，容易出筋，成品会不够酥脆影响口感
     把发酵好的面团挤压出空气，揪成若干个小剂子，油酥面团也做成同等分的剂子，把油酥团按扁后包住面包坯后摆在抹了黄油的烤盘上，所有剂子都做好后在上边刷蛋黄液，然后在面包皮上用刀划菱形，用保鲜膜盖下进行第二次发酵，发酵好后放入预热350F的烤箱中烘烤15分钟即可，如果表面上色不够的话可以打开BROIL，不要太久，一分钟就够了，否则就黑了，我家这个BROIL烘烤不够均匀，所以我的面包表面看上去颜色不是很均匀，不够真的很好吃，表皮又香又酥，里边的面包很软还拉丝，还有菠萝肉喔，外边卖的菠萝包都没有菠萝肉的，还是自己做的实惠
      
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     [此贴子已经被作者于2009-5-24 20:26:23编辑过]

    

mm太牛了！

以下是引用ribosome在2009-6-28 19:51:00的发言：
........我要是男的，一定要找个这样的老婆！！！！！！！！
说个叫你生气的，我做的这些东西95%我LG都不吃

确实女人都喜欢，哈哈。。。。

以下是引用EggMM在2009-6-28 20:32:00的发言：
确实女人都喜欢，哈哈。。。。
小孩子会喜欢第一个，男人会喜欢第二个呵呵，女人是通吃

lzmm好强啊!

 lz真的好厉害！！
看到拔丝地瓜就赶紧进来学习啦！
超级赞！

以下是引用air475在2009-6-28 20:20:00的发言：

说个叫你生气的，我做的这些东西95%我LG都不吃
天啊,他是不是人类啊!!!!!!!!!!!!!!!!1

以下是引用air475在2009-6-28 19:27:00的发言：

今天下班早，想起来家里还有俩大红薯，买了快一个月了，再不吃就得扔了，由于放了很久，都变轻了很多，水气都蒸发了，这样的无论蒸还是烤都不好吃，想想还是做拔丝吧
首先把红薯去皮洗干净后用纸巾吸干水然后切块，撒点干淀粉滚匀，放到七成热的油锅里炸，炸成金黄色捞出，另外拿一锅放点油，量呢跟炒菜似的就可以了，放白砂糖，根据地瓜的量来放，大约五六十克吧，我没有注意，全凭感觉放的，中火把糖炒化知道冒泡快消泡的时候放入炸好的红薯快速翻炒均匀，使每块都挂上糖浆后迅速出锅装入抹了油的盘子里，吃的时候沾冷水，这个地球人都知道哈
 
哇塞！这是我的最爱阿！请问炸红薯的时候，放多少油阿？要完全没过红薯吗？油烟大吗？多谢！！
 
 

 哇哇哇，赞一次再一次，美眉真是心灵手巧，做的全是好东西。多希望和你是邻居&好朋友哦。。嘻嘻

以下是引用E714342在2009-6-28 21:21:00的发言：
lzmm好强啊!
过奖了

以下是引用happydew在2009-6-28 23:17:00的发言：
 lz真的好厉害！！
看到拔丝地瓜就赶紧进来学习啦！
超级赞！

呵呵，谢谢MM夸奖

以下是引用OrangeSeed在2009-6-29 13:36:00的发言：

 
哇塞！这是我的最爱阿！请问炸红薯的时候，放多少油阿？要完全没过红薯吗？油烟大吗？多谢！！
 
 
油肯定要多点，这样炸出来效果好，也省油，炸东西油放得少反而费油的，没有什么油烟的，但炸鱼的时候我有开抽油烟机哈，那个味道太重

以下是引用快乐宝贝在2009-6-29 13:44:00的发言：
 哇哇哇，赞一次再一次，美眉真是心灵手巧，做的全是好东西。多希望和你是邻居&好朋友哦。。嘻嘻
好啊，帮我吃来

昨天吃火锅剩下的茼蒿跟冬瓜，今天就用这些炒俩家常菜，茼蒿是好东西，具有健脾消食的功效，据说还能减肥？这个有点怀疑哈，另外茼蒿本身那种特别的香气很适合吃麻辣火锅的时候涮着吃，能把香气发挥尽致，所以今天炒着吃也选了麻辣口味呢，一个字——香！
先说做法：首先把茼蒿洗净后用热水焯一下捞到冷水里，这样是为了保持颜色，然后沥干水备用，锅里放点油，爆香姜末跟蒜片、花椒、干红辣椒，然后放点豆瓣酱炒出红油后下茼蒿，加点盐、白糖、料酒、鸡精大火快速翻炒均匀装盘即可。
 





[此贴子已经被作者于2009-7-2 13:50:47编辑过]

准备学做菜的来参观一下。

这个虾仁炒冬瓜应该属于大众菜了，几乎会做饭的人都会，但这样简单的菜却不是每个人都能做出好滋味来，我老妈就做不好，白白浪费了材料，但也不是说这个菜有多难，只要掌握好火候就可以了
首先就是冬瓜去皮切厚片，太薄容易烂，太厚烧不透不好入味影响口感，大约四五毫米厚就可以了
我为了使这道菜的虾味更浓，除了鲜虾仁外还加了点虾干，要准备的材料很难简单，除了这几种还需要姜末跟细粉丝，鲜虾仁用以点盐跟少许料酒腌制半个小时，做法：首先把炒菜油烧热后下姜末跟虾干爆香然后下冬瓜片，加盐翻炒均匀后加半杯水大火煮到冬瓜片呈半透明六七分熟，汤汁变浓发白的时候加粉丝进去，等粉丝变软的时候下鲜虾仁，炒到虾仁变色断生后出锅装盘开吃，我孩子说这道菜最好吃，尤其是那粉丝，吸收了汤汁里虾的味道，冬瓜也很入味喔




[此贴子已经被作者于2009-6-30 13:10:33编辑过]

sofa...................

冬瓜虾仁看着太有食欲啦~~~~

cinnamon roll 嘻嘻,这个在家是lg做给我吃。
 

以下是引用PinaColada在2009-6-30 13:20:00的发言：
cinnamon roll 嘻嘻,这个在家是lg做给我吃。
 

真幸福，有人做给你吃，羡慕

以下是引用Hennessy在2009-6-30 13:17:00的发言：

冬瓜虾仁看着太有食欲啦~~~~
夏天吃点冬瓜很不错

俺咋就从来没想过放粉丝呢? MM你真太有才了!
 
 
以下是引用air475在2009-6-30 13:10:00的发言：

这个虾仁炒冬瓜应该属于大众菜了，几乎会做饭的人都会，但这样简单的菜却不是每个人都能做出好滋味来，我老妈就做不好，白白浪费了材料，但也不是说这个菜有多难，只要掌握好火候就可以了
首先就是冬瓜去皮切厚片，太薄容易烂，太厚烧不透不好入味影响口感，大约四五毫米厚就可以了
我为了使这道菜的虾味更浓，除了鲜虾仁外还加了点虾干，要准备的材料很难简单，除了这几种还需要姜末跟细粉丝，鲜虾仁用以点盐跟少许料酒腌制半个小时，做法：首先把炒菜油烧热后下姜末跟虾干爆香然后下冬瓜片，加盐翻炒均匀后加半杯水大火煮到冬瓜片呈半透明六七分熟，汤汁变浓发白的时候加粉丝进去，等粉丝变软的时候下鲜虾仁，炒到虾仁变色断生后出锅装盘开吃，我孩子说这道菜最好吃，尤其是那粉丝，吸收了汤汁里虾的味道，冬瓜也很入味喔

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[此贴子已经被作者于2009-6-30 13:10:33编辑过]

粉丝是直接丢进去? 不用先泡软?
 

冬瓜虾仁看起来好诱人啊

以下是引用applebee22在2009-7-1 22:25:00的发言：

粉丝是直接丢进去? 不用先泡软?
 
因为用的是龙口粉丝，非常好熟，不用先泡软，当粉丝吸收了汤汁后就熟了，不要煮太久，否则粉丝就成浆糊了

以下是引用littleM在2009-7-2 2:27:00的发言：

冬瓜虾仁看起来好诱人啊
很好吃的，昨天去朋友家还给她做了一次，很快一盘子就见底了，呵呵

明天去买个冬瓜做冬瓜虾仁

以下是引用psyche23在2009-7-3 16:43:00的发言：
明天去买个冬瓜做冬瓜虾仁
顺便给我也带一块回来吧

今天是美国独立日，其实对我来说没什么可兴奋的，但给好吃的我一个吃大餐的理由，早就约了朋友来我家聚会，主要就是吃烧烤，这个大家都喜欢，我提前两天就把排骨腌上了，用的是叉烧排骨的料，鸡翅也提前腌制，还有羊肉，鸡胗等，由于现在是新鲜樱桃上市的好时候，还做了蛋糕来当饭后甜品，今天着重介绍这个蛋糕哈
提起德国的黑森林可以说是无人不知无人不晓，德国的严谨是全世界有名的，所以连做蛋糕也不例外，更何况是如此出名的黑森林呢，据德国的西点师傅介绍，做这个蛋糕都是有标准的，就是蛋糕要有三层以上，而且每一片蛋糕都要先刷一层用新鲜樱桃熬制的樱桃汁，而且一定要用樱桃酒来调制，比例也是有严格规定的，要让吃蛋糕的人能吃到酒味才可以，绝对不能偷工减料，否则就不算是黑森林了
我lg特意给了我正宗黑森林蛋糕的方子，他虽然不是德国人，却对我做这个蛋糕的要求很高，千叮咛万嘱咐，叫我一定不许篡改，一定要严格按照配方做，当我兴奋的告诉他我按照这个方子做好了蛋糕的时候他也很开心，于是我又得意忘形的跟了一句：“我做的这个比方子的还要好吃！？”我lg听完这个当时就泄气了，一脸的无奈，我晕死了，赶紧解释只是樱桃多用了两倍而已，其他都严格按方子做的人家老兄还是不给面子，直接问我：“是吃蛋糕还是吃樱桃？”
天，我只是多放了一层樱桃而已，原方子是第一层夹心是纯奶油，第二层是奶油跟樱桃，第三层是纯奶油，而我的就第二层是纯奶油，其他两层都加了樱桃而已嘛，至于那么较劲吗
先不罗嗦了，不过成品切给大家吃的时候很受欢迎，当朋友的老公听说我做这个蛋糕总共用了将近五个小时的时候，说换成他去商店五分钟就买回来了，我说你去买个一样的给我看看，商店里哪里有这样的蛋糕呢，他也说是买不到呢，我成本都要20刀了呢，装饰的巧克力屑也是自己买的lindt的黑巧克力做的，因为如此档次的蛋糕在配料上绝对不能买便宜的，一定也要配得上这个蛋糕，虽然我的裱花手艺太烂但还是想尽力做到最好，败在外形绝对不能在口感上再掉价哈
方子：
黑森林的蛋糕体是戚风蛋糕，做法见以前棋格蛋糕的帖子，链接http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?boardid=222&topicid=467538&star=78&page=1
先说说樱桃酱跟樱桃酒汁的做法：
新鲜黑樱桃1/2磅，（我用了近两磅，感觉半磅太少，不够用），洗净去核加两大勺樱桃酒(kirschwasser)浸泡一两个小时，然后加两勺水小火把樱桃汁熬出来并过滤，在樱桃汁里加半杯白糖小火熬制成浓稠的糖浆状冷却后加四大勺樱桃酒进去搅拌均匀备用（最好封上保鲜膜，防止酒精蒸发），过滤出来的樱桃肉可以打碎成酱备用，我没有打碎，喜欢吃果肉。
还有个需要准备的材料就是巧克力屑，这个也是黑森林的一个特色，我没有去买外边口感不好的巧克力屑，感觉如果用那样的巧克力屑会成为一个败笔，于是就决定自己来做，还有就是选巧克力，千万别选太甜的，否则会抢蛋糕的风头哈，我建议吃这个蛋糕的时候要从下往上吃，最后吃巧克力，这样可以品出樱桃酒的味道，还能感觉到樱桃肉的果香，还有戚风蛋糕的细腻绵软，最后巧克力的香甜起到了画龙点睛的效果喔，好啦，不罗嗦了，说做法，先把巧克力小火融化，然后放冰箱冷却稍微凝固，凝固程度为不软不硬，然后用工具刮，我用的普通勺子刮的，千万别等巧克力完全变硬，否则就不能打卷了，都是末末了哈。
还有打发奶油，heavy cream加白糖，比例100：15再加一点点塔塔粉还有两大勺樱桃酒
所有的准备工作都做好了，现在开始组合：首先把烤好冷却的蛋糕片成四片，取一片蛋糕铺好，用刷子蘸樱桃酒汁刷蛋糕上，要刷满哈，这款蛋糕的标准之一就是吃蛋糕的时候每一口都能吃到酒香，刷完酒汁后用用裱花嘴挤一圈樱桃酱，然后用奶油抹匀，当然我是摆的樱桃肉呵呵，盖上一层蛋糕片后稍微压下蛋糕，使它与下边的奶油层粘合好，继续刷酒汁，这层要放樱桃酱，只放奶油，这个也是一个特别的地方，其实原方子只在第二层加了樱桃，其他两层都是纯奶油，而我贪心，只有第二层是全奶油，其他都有加了樱桃，为此还被lg说了，以此类推，直到最后一层蛋糕铺好并刷上奶油，四周也都抹上奶油，随意装饰下，但蛋糕的表面一定要撒满巧克力屑，我不会裱花，就随便搞了点装饰，凑合看吧，好吃就是硬道理哈
 
 
















[此贴子已经被作者于2009-7-5 16:56:49编辑过]

 这个蛋糕看得人流口水了大晚上的，我去找点吃的

以下是引用小熊在2009-7-4 22:03:00的发言：

    
     这个蛋糕看得人流口水了大晚上的，我去找点吃的
    
me too

黑森林太漂亮了！我一直想做这个就是怕麻烦，一直没敢下手咧。先来mm这里蹭一块解解馋。

这个蛋糕比我刚看的焰火美多啦～～～～～～

 首页看到冲进来,刚吃完晚饭嘴又馋了  

我又仔细研究了一下你的黑森林蛋糕步骤，决定以后就算做也做简易版的，正宗的看来只能做梦去你家蹭了，太高难了。

以下是引用air475在2009-4-1 13:39:00的发言：

我在雪城，纽约上州哈，主要是多做点给孩子晚上吃，等下我就要去上班了，还要带饭，所以就多做了点呵呵
哇，看贴时光顾着看菜，流口水了，才知道jj （or mm）在雪城，太好了，我可不可以找你去啊！

大半夜的从首页看到图片就奔进来了，饿死了

送我一块吃解谗
                       

谢谢大家捧场哈，晚上我上方子

以下是引用xiaer在2009-7-4 22:30:00的发言：

哇，看贴时光顾着看菜，流口水了，才知道jj （or mm）在雪城，太好了，我可不可以找你去啊！
好啊，来找我吧

以下是引用air475在2009-7-5 5:19:00的发言：

好啊，来找我吧
太好了，呵呵，你家宝贝多大了？看看我家的小人儿可不可以和他一起玩

这蛋糕.............太诱人了

黑森林蛋糕。。。。。。太有才了！~！！
方子，方子，方子。。。

妈呀，这个蛋糕看起来好好吃～～～～～

 哭着等方子啊！！！

以下是引用xiaer在2009-7-5 6:49:00的发言：

太好了，呵呵，你家宝贝多大了？看看我家的小人儿可不可以和他一起玩
我家妞15岁啦，呵呵，你家的宝贝多大啊

楼上的MM别着急哈，马上打方子，耐心等待哈，

 呵呵，等着方子直播ing～～

以下是引用angeleatrice1929在2009-7-5 18:01:00的发言：
 呵呵，等着方子直播ing～～
别提了，刚才好不容易方子打好了，一按回车，结果浏览器错误自动关闭，晕死我了，一切还得从头来
终于完成了，就在原帖子后边呢

过程的确不简单啊，想听到LZ用了5个小时，一点都不为过
看我哪天鼓起勇气来尝试一把，呵呵！！
崇拜ing！！

这个蛋糕只能用AMAZING来形容了
呜呜
能看不能吃
好痛苦

以下是引用angeleatrice1929在2009-7-5 18:10:00的发言：
过程的确不简单啊，想听到LZ用了5个小时，一点都不为过
看我哪天鼓起勇气来尝试一把，呵呵！！
崇拜ing！！

试试吧，味道确实不一般

以下是引用joice2323在2009-7-5 18:59:00的发言：

这个蛋糕只能用AMAZING来形容了
呜呜
能看不能吃
好痛苦
哪天有空也做一次就能吃到了，就不再痛苦啦哈

看上去好复杂呀，我这种懒人只能欣赏了。

以下是引用Anakin在2009-7-5 20:00:00的发言：
看上去好复杂呀，我这种懒人只能欣赏了。
如果你离我近也有的吃哈

看上去太好吃了。。。

我真是没事找事，大半夜点这个帖子干什么呀

这么漂亮的蛋糕，看得见，吃不到

以下是引用air475在2009-7-5 15:31:00的发言：

我家妞15岁啦，呵呵，你家的宝贝多大啊
看不出啊看不出，都这么大孩子的妈妈了，保养的这么年轻。。。。
我家的才7岁和1岁

 这款蛋糕的酒味重吗？不喜欢喝酒的人能吃吗？还有MM，你剩下的Kirschwasser怎么处理？这个就一般的supermarket有卖的吗？

以下是引用yueye在2009-7-5 22:02:00的发言：
我真是没事找事，大半夜点这个帖子干什么呀

这么漂亮的蛋糕，看得见，吃不到


拍拍，别哭，下次来我家做给你吃哈

以下是引用xiaer在2009-7-6 3:20:00的发言：

看不出啊看不出，都这么大孩子的妈妈了，保养的这么年轻。。。。
我家的才7岁和1岁
呵呵，我快解放了，MM你还要熬段时间啊

以下是引用大家发在2009-7-6 10:04:00的发言：
 这款蛋糕的酒味重吗？不喜欢喝酒的人能吃吗？还有MM，你剩下的Kirschwasser怎么处理？这个就一般的supermarket有卖的吗？
我是属于滴酒不沾的人，连啤酒都喝不来，这个蛋糕我吃的很好吃哈，就我吃的最多，昨天上班还带刀单位一大块，在同事们的赞美中吃下了肚哈哈，有点不厚道哈，剩下的酒还可以再做啊，另外可以加在果汁里，这个酒味儿很好，樱桃味很浓的，我是在专门卖酒的店里找到的，不含税15刀一瓶
[此贴子已经被作者于2009-7-6 11:48:54编辑过]

以下是引用air475在2009-7-6 11:47:00的发言：

    
    
     我是属于滴酒不沾的人，连啤酒都喝不来，这个蛋糕我吃的很好吃哈，就我吃的最多，昨天上班还带刀单位一大块，在同事们的赞美中吃下了肚哈哈，有点不厚道哈，剩下的酒还可以再做啊，另外可以加在果汁里，这个酒味儿很好，樱桃味很浓的，我是在专门卖酒的店里找到的，不含税15刀一瓶
     [此贴子已经被作者于2009-7-6 11:48:54编辑过]

    
谢谢MM， 有空我去找。我是觉得那么一大瓶酒，得做多少次，才能用完呀？去找找有没有小size的
[此贴子已经被作者于2009-7-6 15:41:33编辑过]

以下是引用大家发在2009-7-6 15:41:00的发言：

谢谢MM， 有空我去找。我是觉得那么一大瓶酒，得做多少次，才能用完呀？去找找有没有小size的
[此贴子已经被作者于2009-7-6 15:41:33编辑过]
好像没有小的了，我有问那卖酒的，他说这个就是最小瓶的了

这个黑森林蛋糕太棒啦！
仰慕！
望尘莫及啊！！只能看图流口水啦。
 

以下是引用happydew在2009-7-6 18:03:00的发言：

这个黑森林蛋糕太棒啦！
仰慕！
望尘莫及啊！！只能看图流口水啦。
 
就是不会裱花，挤边上的花，由于奶油太软，都不成型，我又不爱吃那种含糖量高的奶油，虽然容易做造型却不好吃，总是没有十全十美的

这个蛋糕看得我直流口水．

以下是引用sp586在2009-7-6 21:14:00的发言：
这个蛋糕看得我直流口水．
可惜都被我跟孩子包圆了，否则给你空投一块

稀饭黑森林啊，看着就很好吃

楼主的手艺真是太赞啦。黑森林蛋糕简直就是极品了。眼馋啊～

 我我我想吃  我我我还是不会做

以下是引用flyboyxiao在2009-7-7 13:47:00的发言：
稀饭黑森林啊，看着就很好吃
是好吃喔

以下是引用angelaw在2009-7-7 14:49:00的发言：

楼主的手艺真是太赞啦。黑森林蛋糕简直就是极品了。眼馋啊～
MM过奖啦

以下是引用mmgirl在2009-7-8 0:58:00的发言：
 我我我想吃  我我我还是不会做

其实只要会烤戚风蛋糕，其他材料准备齐，一组合就可以啦

 灰常的强大！ 

好久没有吃烙饼了，一直犯懒，既然做索性就做复杂点好吃点的椒盐螺丝饼吧
首先和面，没什么特别，跟家常饼的和面方法一样，参照前家常饼的方子http://forums.huaren.us/showtopic.aspx?boardid=222&topicid=465202&page=&star=3
我用了三杯面这次，和好面后分了三份放置在盆里盖上盖子大约半个小时，这个时候可以做稀油酥，很简单，就是烧热油后淋在放了面粉的小碗里，一边淋一边用筷子搅拌面粉，这样不会有面疙瘩会比较均匀备用。
在面板上刷上一层油，不用面粉，拿一个剂子擀成长方形的面片，在面片上撒上椒盐稍微擀一下，使椒盐能附着在面片上，然后均匀地刷上一层稀油酥，从面片的边上象叠折叠扇子那样把面片叠起来并拉长，从一端一边抻一边往另外一端卷，纹路象螺丝吧，卷好后擀成饼，平底锅里薄薄刷层油中小火把锅烧热后把饼坯放到锅里烙，直到两边金黄色即可，烙的过程中要经常翻个哈，好啦，这样焦黄酥脆的椒盐螺丝饼就做好了，今天lg居然破天荒，拿起一个饼什么菜都不就就吃下肚子了，还告诉我说他喜欢这个，以前去中国的时候如果知道还有这样的东西吃就不天天打的去friday's了！说的好听，当时哪里给我机会展示啊
我今天吃得也很爽，吃着香脆的饼，跟樱桃水萝卜蘸甜面酱，开胃痛快喔







[此贴子已经被作者于2009-7-9 12:08:31编辑过]

 
看着就闻到香了

这么多好吃的,谗死人不偿命啊                             

以下是引用Rambaldi在2009-7-9 13:00:00的发言：

这么多好吃的,谗死人不偿命啊                             
哈哈，是有这个想法

我也馋死了，mm太能干了，学习中。

lz手艺真好！好多高难度的菜！

椒盐螺丝饼，听着就好吃，下次试试

老乡，嫩太厉害了，我照着你的方子，先后做了家常豆腐，家常饼，肘子，葱油饼，炒面，炸酱面，都非常成功，谢谢你的方子

我继续努力