以下是引用xinxintai在2009-5-19 21:08:00的发言： hi,mm, I really like this 豆皮结....but we don't have it over here...........can you bring me 2-3 packs next time you go shopping, I can paypal you the money first..........
我LG最喜欢吃DUNKIN DOUGHNUTS，我就想着自己在家做给他吃，上网搜了下方子，看到一个台湾的方子，于是就按照方子做，结果做出来的不是美式DOUGHNUTS，倒像是油炸版的BAGLE 看来想吃正宗的美式DOUGHNUTS还得找美国方子，终于功夫不负有心人，今天做的这个才是美式的，因为知道美国人的方子用糖量都很大，所以我把原方子的用糖量减半，甜度刚刚好 原方子： Doughnuts 1 cup granulated sugar 3 1/2 teaspoons baking powder 1/2 teaspoon baking soda 1/2 teaspoon cinnamon 1/2 teaspoon salt 4 cups all-purpose flour (about) 2 eggs 1 cup milk 3 tablespoons melted butter Sift together sugar, baking powder, cinnamon, soda，salt, and flour. Beat eggs thoroughly, then stir into dry ingredients. Add the milk and melted butter. Roll about 1/2 inch thick on a floured board and cut with a doughnut cutter. Fry several at a time in 375 F fat until nicely browned. Drain on paper towels. 我和面团的时候还加了大约十克的奶粉，我还用剩下的面头擀成长条，把香肠卷在里边，这样就成了中式热狗啦，呵呵，我孩子说这个热狗很好吃，等炸好冷却后我又根据LG的口味，混合糖粉跟cinnamon在保鲜袋子里，然后放doughnuts进去，封上袋子后抖抖袋子，使糖粉均匀裹上即可，还有根据这个方子可以加一些香蕉泥进去代替等量牛奶，这样就是banana doughnuts了，但水果类的保质期就一天哈 要注意的就是和面团的时候不要揉太久，成团就可以，否则面筋太多影响口感！
1/4 cup warm water 1/4 cup butter, melted 1 cup warm milk 1 egg, room temperature 1 tablespoon white sugar 1/2 teaspoon salt 4 cups bread flour 1 (8g) package active dry yeast cinnamon filling
1/4 cup butter, softened 1 cup brown sugar 4 teaspoons ground cinnamon frosting
我去，太香了，大半夜地
MM， 嫁给我算了
lz嫁的话我也嫁~~~~~~~~~~~~~
我要好好学学
lz嫁的话我也嫁~~~~~~~~~~~~~
你要嫁给谁啊
做法：
1.把处理干净的螃蟹切成四块用米酒喂一下去腥，葱切段，姜切片，蒜瓣用刀在中间切一下，芹菜跟嫩笋切片备用
2.把螃蟹裹一层生粉放入七成热的油锅里炸变色后捞出备用
3.炒锅烧热后放油，（我放的是自制红油，很香）放葱姜蒜花椒干红辣椒爆香，放豆瓣酱香辣酱翻炒，加点糖、盐、醋、花椒面炒匀后加笋跟芹菜，快熟时放螃蟹进去炒匀，这个时候再加点料酒，稍微炒下关火装盘开吃，也可以再撒点香菜叶摆个造型哈！
[此贴子已经被作者于2009-5-16 16:48:30编辑过]
今天去中国超市，周末特价，买了些海鲜回来，螃蟹膏很多就是个头小了点，这个是女儿喜欢的，就给她做香辣蟹吃，因为都是就地取材，所以不是正宗的，只能算是家常版的了，但比起外边饭馆的来实惠多了，主料比配料多好几倍呢哈
做法：
1.把处理干净的螃蟹切成四块用米酒喂一下去腥，葱切段，姜切片，蒜瓣用刀在中间切一下，芹菜跟嫩笋切片备用
2.把螃蟹裹一层生粉放入七成热的油锅里炸变色后捞出备用
3.炒锅烧热后放油，（我放的是自制红油，很香）放葱姜蒜花椒干红辣椒爆香，放豆瓣酱香辣酱翻炒，加点糖、盐、醋、花椒面炒匀后加笋跟芹菜，快熟时放螃蟹进去炒匀，这个时候再加点料酒，稍微炒下关火装盘开吃，也可以再撒点香菜叶摆个造型哈！
[此贴子已经被作者于2009-5-16 16:48:30编辑过]
太有才了，偶都三年没吃这种螃蟹了
太有才了，偶都三年没吃这种螃蟹了
啊，三年啊，也太久了，我可等不了那么久
唉。。。看得我又不想节食了。。
吃海鲜不会胖，对身体好哈
又被馋死了。。。。。。。。。。。
不好意思啊，馋到你了，我的目的达到啦，好开心哈哈
你的是咋运过来的呀？一箱有多少袋呀？在海上高温的飘那么多时间没事么？大概多长时间能收到呀？我也想让俺妈给俺运一箱了，这边的面酱都不是那个味呀
炸酱面还是用俺们的利民做的正宗，呵呵～～
好好吃啊。。。。。。口水留的滴答滴答地。。。。。。。。。。。
老乡，看到利民甜面酱真是太亲切了，俺上次回家带回来的一直不舍得用，最后差点放过期了～
你的是咋运过来的呀？一箱有多少袋呀？在海上高温的飘那么多时间没事么？大概多长时间能收到呀？我也想让俺妈给俺运一箱了，这边的面酱都不是那个味呀
炸酱面还是用俺们的利民做的正宗，呵呵～～
是啊，我也是吃不惯其他的面酱，一箱大约80来袋，我妈妈给我运了六七十袋，因为东西多超重
味道没有变，也没有变质，海运没问题的，我是整俩月收到的，从邮局运的，放心吧
这螃蟹怎么弄成四块阿，用什么刀啊
用刀切的，普通菜刀，没有用剁骨刀，切四块，就是在螃蟹身子中间切一刀，再在每一半中间再切一刀就是四块了
[此贴子已经被作者于2009-5-19 20:38:25编辑过]
请问豆皮结要事先用水泡吗？
不用泡，直接放排骨锅里炖，这样豆皮结可以吸收排骨的味道哈
hi,mm, I really like this 豆皮结....but we don't have it over here...........can you bring me 2-3 packs next time you go shopping, I can paypal you the money first..........
我不会用那个PAYPAL
嘿嘿，我也泡点腐竹结去
不要泡，否则吸收不了肉汤的味道了，也容易过火啊
又上新菜啦～～～我最爱这种炖的菜了，很入味。。。。。
那你是北方人啊
不要泡，否则吸收不了肉汤的味道了，也容易过火啊
学习啦，我以前都是泡软了的
那你是北方人啊
偶是南方人，可是妈妈也经常做这种炖的菜，不过不是乱炖哦，哈哈哈。。。
楼主这厨艺，转业级的。。。
呵呵，果酱啦
吸引我的是这个酒能降血压血脂，酒糟还可以做各种美食呢，先转载个关于这个酒的介绍：
“红曲” 也被称作“丹曲”、“神曲”。它的使用可追溯到我国元朝，元朝吴瑞的《日用草》(1329年)中有"红曲酿酒，破血行药势"。同时代的饮膳太医忽思慧在《饮膳正要》中则说“红曲：健脾、益气、温和”。金元最有名的医学家朱丹溪在其《本草衍义补遗》中记载“红曲，活血清食，健脾燥胃，治赤白痢，下水穀，陈久者良”。明、清两代著名的本草著作，如李时珍的《本草纲目》、汪昂的《本草备要》、吴仪洛的《本草从新》、缪希雍的《本草经疏》、张璐的《本经逢源》等，都有红曲作为药物和食用的较全面记载。
上世纪七十年代，日本远藤章教授从红曲霉菌的次生级代谢产物中发现了能够降低人体血清胆固醇的物质“Monacolin-k ”，引起医学界对红曲的关注。1985年，美国科学家Goldstein和 Brown进一步找出了 Monacolin-k抑制胆固醇合成的作用机理，并因此获得诺贝尔奖。红曲也由此名声大噪。 中国医学科学院心血管病研究所的陆宗良教授受访时说，红曲能减少胆固醇吸收，帮助降低血脂、血压和血糖，有效防治动脉硬化、冠心病等。同时，它也有抗老、提高免疫力、对抗癌症等功效。根据中国传统医学的理论，红曲味甘性温，应具调节血脂浓度和减缓心血管疾病的功效。最近的研究又显示红曲菌也会产生具有增强肝脏功能和防癌功效的强力天然抗氧化剂如黄酮酚（Flavonoids）及具有降血脂功效的不饱和脂肪酸等优良保健医疗功效之多重物质。
◆ 降低血胆固醇及预防心血管疾病：其有效成份为莫纳可林K及5种结构类似物。
◆ 降血压：有效成份为r-氨基丁酸（GABA）及氨基葡糖苷（Glucosamine）。
◆ 降血糖：生理活性物质尚待定。
◆ 防癌功效：有效成份为莫纳可林K、黄酮酚（Flavonoids）、红曲橙色素（Monasco rubin.Rubropunctatin）等。
◆ 预防老年痴呆症：高胆固醇会导致一种特殊蛋白质堆积在脑细胞中，引起脑细胞退化。
◆ 新的医疗功效
免疫力调节：Monacolin－K，Monascin,ankaflavin
抗腐败菌：Monacolin-K ,Rubropunctatin
抗氧化：Monascin，Arkaflavin
骨骼增生：Monacolin-K
抗发炎：Monacolin-D
非常感谢阿司匹林的无私传授，在她的热心指导下终于酿出了香醇养人的红曲米酒，我一下子做了两大罐子，这罐子是从沃尔玛买的，密封不是很好，但比其他的器皿稍强些，所以我用保鲜膜包了一下才盖的盖子，然后又用保鲜膜缠了两圈，一开始的一周由于密封不是很好，上边起了一层白毛，终于在阿司匹林的指点下保住了这两罐子酒
好，开始转贴原方子：
做红糟酒最好选在冬季，因为夏天气温高，红曲的发酵速度快、不易控制，一个不小心就会酸掉
1.糯米1斤洗干净，挑去杂质，加清水浸泡，当用手捻米、米会碎时就可以捞出来控水了，然后放到蒸锅里蒸熟。
2.蒸好的米要过一遍水，目的是让它散开，易于和曲子拌和，有利于发酵。可以用凉开水，也可以用纯净水，就是不要用生水！曲子的量就按一斤米50克红曲米的比例放就可以啦！同时还要放4克的甜酒曲，别多放，红曲米事先用凉开水泡过，这样有利于发酵。还有重点要提醒一下的就是温度，一定要在米30—35度之间拌曲，过冷不易发酵，过热曲菌会给烫死！
3.接下来就把拌好曲的米饭放到密封容器里，压一压米饭，让它实一点，量不要多，占容器的三分之一就可以啦，然后象做甜酒那样，在中间扒个眼儿。然后就把它放到温暖的地儿（30—40度左右）发酵啦！
过一两天后打开盖子，当看到中间那个孔里有清亮的酒水淅出后就成功一半了，然后就向里边倒入1000毫升的凉开水。当然要放甜润的山泉水或纯净水就更好了，但一定得是灭菌的，然后再倒入50毫升的大曲酒，密封后就可以移到比较冷的地方去酿啦！
当过上个月余后，瓶中的原料已融为一体，颜色已由清红逐渐变成深红…… 红曲所固有的微生物将糯米的蛋白质转化为氨基酸、维生素等营养后，这酒就算是初步酿好，可以食用啦！之所以用初步酿好这个词，是因为要想得到超级醇香的口味，那可得酿上它几年了！
接下来就是用筛网过滤了，过滤后得到的红曲酒就可以作料酒或直接饮用啦！过滤出来的酒糟用食品处理机打成糊状，就成为红糟了。
我这个酒酿制了俩月，今天等不及，开一罐，另外那个还在车库里，这一罐子就被我分了两小罐加一酒瓶，够用一阵子的了
[此贴子已经被作者于2009-5-21 20:39:11编辑过]
好诱人啊 我也有药酒丸 等哪天自己试试
我后来又有新发现，说可以加红花枸杞子一起酿，更加好，只能等下次了
想着做红糟鸡翅，昨天就把鸡翅腌上了，先说下过程哈，首先用刀在洗净的鸡翅上划几刀，这样好入味，腌鸡翅的料是红糟酱两大勺，米酒两大勺，糖两小勺，盐1/2小勺，酱油一大勺，清汤或水两大勺，然后给鸡翅做“马杀鸡”，用保鲜膜封上后放冰箱冷藏，今天晚上拿出来，用铁锅，热锅冷油爆香姜片，然后下鸡翅两边都煎到变色，把腌汁倒进锅中，中小火焖煮，等鸡翅快熟的时候大火收汁装盘,尽管我做菜开着强力的抽油烟机，厨房里还是弥漫着酒糟的香气，女儿也说这个鸡翅的味道很特别，很香，本来今天吃火锅，我还是先一口气啃了四只鸡翅
我在想，如果腌制完不用锅煮，直接上烤箱烤，一定也很好吃，下次准备拿来烤
[此贴子已经被作者于2009-5-23 19:11:25编辑过]
不知道我们这里买不买得到红曲米。
太诱人了
不知道我们这里买不买得到红曲米。
大型的中国超市会有卖
大型的中国超市会有卖
还可以做红醩，一物两得阿~赞！
呵呵，没办法，他的胃口从小就养成了，很难改变的，好在他能接受一部分我做的菜，也算给我一个安慰哈
我那天去中国超市看到了红曲米，原来是用来酿红曲酒的阿~~
还可以做红醩，一物两得阿~赞！
是啊，我在想，说酿这个酒最好在冬季，夏季会变酸，其实如果放冰箱冷藏应该也可以的，只是要占去很大空间
不厚道，哈哈
红糟作酱汁肉也非常好！
是啊，可以做很多美味呢，好像中国超市也有卖红糟的，不过我没有买过
不厚道，哈哈
哈哈，很多人都有这样的想法，我LG自己也知道，可还是改变不了多少
先上菠萝包的方子，面包的方子：
高筋面粉400克，中种面团150克，白糖70克，酸奶100克，鸡蛋两个，奶粉15克，盐7克，罐头菠萝切碎丁（我用了三块，根据个人口味随意放），罐头汁大约120克，黄油50克
先把黄油除外的所有材料放一起揉匀后加软化了的黄油继续揉光滑为止，放置温暖处等待发酵。
这个时候可以做菠萝皮，菠萝皮的方子：黄油60克，猪油30克，糖粉90克，盐2克，鸡蛋60克，奶粉8克，低筋面粉180克
先将黄油融化跟猪油混合，加入糖粉，盐，用打蛋器打发，将蛋液加入并搅拌均匀。将奶粉、低筋面粉混合过筛后加进去，用刮刀一边压一边切拌均匀，别用手揉，容易出筋，成品会不够酥脆影响口感
把发酵好的面团挤压出空气，揪成若干个小剂子，油酥面团也做成同等分的剂子，把油酥团按扁后包住面包坯后摆在抹了黄油的烤盘上，所有剂子都做好后在上边刷蛋黄液，然后在面包皮上用刀划菱形，用保鲜膜盖下进行第二次发酵，发酵好后放入预热350F的烤箱中烘烤15分钟即可，如果表面上色不够的话可以打开BROIL，不要太久，一分钟就够了，否则就黑了，我家这个BROIL烘烤不够均匀，所以我的面包表面看上去颜色不是很均匀，不够真的很好吃，表皮又香又酥，里边的面包很软还拉丝，还有菠萝肉喔，外边卖的菠萝包都没有菠萝肉的，还是自己做的实惠
[此贴子已经被作者于2009-5-24 20:26:23编辑过]
强贴留名。。欧最钟意食菠萝油了
我也请你来bbq吧
马上来顶帖子！！！
哈哈，baby来啦，吃面包吧
强贴留名。。欧最钟意食菠萝油了
我跟你孩子也很喜欢这个
哇，我最钟爱的菠萝包
我也请你来bbq吧
没有称，要是有个量杯版的方子就好了，嘻嘻
我也爱吃菠萝包，上次去NYC，我同学楼下就是一个港式茶餐厅，早上一杯奶茶加一个菠萝包，真是太幸福了
是够幸福的，羡慕
口水。。。。。。。我一定不能再懒了，向大家学习～～～
快动手吧，自力更生，丰衣足食哈
哇，最近我做面包上瘾，正在到处搜集面包方子，这个菠萝包我爱吃，方子收下了，谢谢哈～～
这个很好吃，我孩子嫌我菠萝肉放的太少，可我老公不喜欢放太多果肉进去，叫我左右为难
最爱菠萝包了
没有称，要是有个量杯版的方子就好了，嘻嘻
买个电子称吧，以后用的也方便
请问猪油哪里可以买到阿？？
可以自己做啊
肥肉切下来锅里炸就出来猪油了
请问猪油哪里可以买到阿？？
我都是自己榨的
当你的朋友真有口福哇
没错，我没事就孤岛，一个人吃不了，经常分给朋友呵呵
做法：
1.调脆浆，这个很关键，茄子要炸出来后个把小时内依然保持酥脆全靠这个脆浆了，一般的面糊无法做到这一点，首先拿个稍大点的碗，放半杯普通面粉，然后加点五香粉、肉桂粉、白胡椒粉、盐、一点白糖、嗜辣族可以再加点辣椒粉，然后用啤酒来调面糊，一点水都不要放哈，然后放置一边大约半个小时就可以使用了。
2.茄子去皮切片，大蒜跟干红辣椒切末。
3.把茄子挂糊后放入七成热的油锅里炸成金黄色捞出。
4.炒锅里加油中小火把蒜末炒成金黄色，然后加面包渣、辣椒末，盐，五香粉或者十三香翻炒均匀，最后加入炸好的茄子稍微炒匀后装盘。
这道菜真是香酥得彻底啦，我管这个菜叫一口酥
[此贴子已经被作者于2009-5-31 18:51:34编辑过]
人和人的差别,怎马会这样大呢?
我可以去撞墙了...
人和人的差别,怎马会这样大呢?
别撞墙，我这有豆腐，你撞这个吧
茄子看着好香脆阿~~~我就爱吃这种脆脆的食物~~
改天我也尝试一下。。。。。。。。
这个脆浆还可以用来炸藕茄，茄子夹、洋葱圈，炸出来个把小时都能保持酥脆呢
大肚婆半夜上来流口水。。。。。。。。。。。。
大肚婆半夜上来流口水。。。。。。。。。。。。
啊，怀孕啦，少吃油腻吧呵呵
这个脆浆还可以用来炸藕茄，茄子夹、洋葱圈，炸出来个把小时都能保持酥脆呢
学习了， 放啤酒不放蛋和淀粉。 这个糊是不是也可以用来做焦溜肉呢， 我的总是炸完就不够脆，再放糖醋汁一泡就烂了。
学习了， 放啤酒不放蛋和淀粉。 这个糊是不是也可以用来做焦溜肉呢， 我的总是炸完就不够脆，再放糖醋汁一泡就烂了。
这个能保持酥脆是啤酒起的作用，但做焦留肉不适合，一沾液体马上就软哈，做焦留肉的话最好用地瓜粉裹主料炸，比一般淀粉炸出来的脆，即使遇到液体也不会马上就面哒哒的，关键还是炸的时候要炸两遍才会有焦脆的效果哈
看来想吃正宗的美式DOUGHNUTS还得找美国方子，终于功夫不负有心人，今天做的这个才是美式的，因为知道美国人的方子用糖量都很大，所以我把原方子的用糖量减半，甜度刚刚好
原方子：
Doughnuts
1 cup granulated sugar
3 1/2 teaspoons baking powder
1/2 teaspoon baking soda
1/2 teaspoon cinnamon
1/2 teaspoon salt
4 cups all-purpose flour (about)
2 eggs
1 cup milk
3 tablespoons melted butter
Sift together sugar, baking powder, cinnamon, soda，salt, and flour.
Beat eggs thoroughly, then stir into dry ingredients. Add the milk and melted butter. Roll about 1/2 inch thick on a floured board and cut with a doughnut cutter. Fry several at a time in 375 F fat until nicely browned. Drain on paper towels.
我和面团的时候还加了大约十克的奶粉，我还用剩下的面头擀成长条，把香肠卷在里边，这样就成了中式热狗啦，呵呵，我孩子说这个热狗很好吃，等炸好冷却后我又根据LG的口味，混合糖粉跟cinnamon在保鲜袋子里，然后放doughnuts进去，封上袋子后抖抖袋子，使糖粉均匀裹上即可，还有根据这个方子可以加一些香蕉泥进去代替等量牛奶，这样就是banana doughnuts了，但水果类的保质期就一天哈
要注意的就是和面团的时候不要揉太久，成团就可以，否则面筋太多影响口感！
[此贴子已经被作者于2009-6-5 17:33:27编辑过]
沙发！！！
速度真快，要靠垫吗？我去给你拿
PS.楼主啊。。。您为啥用这个头像啊。。每次看到我都想哭。。。自己一直想象“这么小人儿到处捡瓶子换钱，一天从头忙到晚。。。回家还要做这么好吃的doughnuts。。。”
真的好厉害。。。。doughnuts都可以自己做。。。。。
PS.楼主啊。。。您为啥用这个头像啊。。每次看到我都想哭。。。自己一直想象“这么小人儿到处捡瓶子换钱，一天从头忙到晚。。。回家还要做这么好吃的doughnuts。。。”
以下是引用air475在2009-6-5 21:43:00的发言：
我真的觉得搂住应该去开饭店，造福大家。。。
那个我还不够格哈，我是业余的，没有进过学校拜师学艺，只能丰富下自己家的饭桌，顶多再跟亲戚朋友们分享下而已呵呵
方子转的君之的原方：
【泰式烤翅】(分量：4个)
主料：鸡全翅4只
调味料：鱼露2大勺，糖4大勺，水3大勺，红洋葱（切成末）1大勺，椰浆粉2小勺，咖喱粉1小勺，辣椒粉1小勺，白胡椒粉1小勺，大蒜（切成末）1小勺
烘焙：烤箱中层，上下火，200度。烤25-30分钟，直到表面焦黄色。
超级简单的制作过程：
*把所有调味料混合到一个大碗里，鸡全翅洗净擦干以后，放入调味料碗里，均匀粘上调味料，碗口封上保鲜膜，腌制3个小时以上(如果时间充足，可以腌制过夜)。
*腌好的鸡翅放入烤盘（或放在烤网上），放入预热好200度的烤箱，烤25-30分钟，直到表面焦黄色即可，烤的中途翻面一次。
*把腌鸡翅剩下的调味料放入小锅里，用小火加热煮沸，煮到调味料开始变得浓稠后离火。把煮好的调味料淋到烤好的鸡翅上，就可以享用美味的泰式烤翅了。
我家里没有椰子粉，我用的椰浆代替，另外君之是用的小烤箱，所以我烤制的时候稍微改动了下，我烤是用锡纸包好放入预热450F的烤箱里烤20分钟，鸡翅比较好熟，所以20分钟已经熟了，然后打开broil鸡翅两面各烤5分钟，这样鸡皮里的油会被烤出去，皮会变脆，颜色口感也更好
就是浇完那个咖喱汁在鸡翅上看着有点影响卖相， 不过咖喱就是这个颜色
[此贴子已经被作者于2009-6-6 20:08:52编辑过]
又是沙发？？？oh yeah~~~
厉害，居然连坐两次沙发
好啦，继续，今天的第二道菜是蒜苗回锅肉，正宗的要用带皮猪后腿肉，我们这里不好买，只好用带皮五花肉代替啦，
而且这里的蒜苗也比国内的大，一根就够炒一盘子了
先说做法哈
1.将五花肉洗净，入冷水中煮开后撇去血末，加入葱段、姜片、少量花椒、蒜粒煮出香味，大约八成熟就可以了。
2.将蒜苗斜切段备用。
3.五花肉凉后切薄片，一定要薄，最好厚度不要超过一毫米，窍门就是把肉先放冷冻箱里半个小时稍微硬一点再切，这样就容易切薄啦
4.爆肉，锅烧热，要非常热，冒烟的时候放一点油进去，下肉入锅快速翻炒，把五花肉里的肥油爆出来就可以盛出来备用
5.锅里加入葱片、姜丝和少量花椒中小火炒香。
6.再加入豆瓣酱炒出红油。
7.将肉与豆瓣酱炒匀，加入料酒、甜面酱、盐（口轻的可以不加）、糖炒香。
8.再加入生抽、蒜苗段、鸡精翻炒片刻即可。
今天就要试这个啦,好紧张
我看了你的帖子，做的真棒，恭喜
赞楼主mm，菜做得好，写得也详细，还弄了电梯。
因为我脾气急，最讨厌爬楼梯，所以也就搞个电梯给其他跟我一样急脾气的朋友哈
一堆活等着我做，所以就不翻译了，直接上原方子吧
INGREDIENTS
dough：
1/4 cup warm water
1/4 cup butter, melted
1 cup warm milk
1 egg, room temperature
1 tablespoon white sugar
1/2 teaspoon salt
4 cups bread flour
1 (8g) package active dry yeast
cinnamon filling
1/4 cup butter, softened
1 cup brown sugar
4 teaspoons ground cinnamon
frosting
1/2 (8 ounce) package cream cheese, softened
1/4 cup butter, softened
1 cup confectioners' sugar
1/2 teaspoon vanilla extract
1 1/2 teaspoons milk
把面团的材料放一起揉匀后放置一边发酵至两倍大，然后擀成一个大面片，把混合好的FILLING抹在面片上卷起来后切开，大约一寸宽就可以，然后放在铺了蜡纸的烤盘上等半个小时后，刷上一层鸡蛋牛奶的混合液，放入预热350F的烤箱烤15分钟出炉，然后刷上frosting在上边即可
[此贴子已经被作者于2009-6-19 15:49:06编辑过]
看到cinnamon roll进来的, 做得真好
谢谢夸奖
[此贴子已经被作者于2009-6-19 16:04:58编辑过]