333

“ 我问server，什么样的客人会给好的小费。server说，nice的客人，和这个客人是否有钱无关。这个回答令我深思。”


一个人是不是 nice ，和他有没有钱无关，这个就让LZ深思了。绝！

确实给我看傻了 酒店饭店什么的 尽力满足客户的要求不是最基本的吗 客户没要求厨师做菜单没有的菜 也没有要求立刻马上喝到82年的拉菲 就是要求一张安静的桌子 这也能叫demanding？ 这也能被鄙视没给多小费？ 这也能被judge？ 真看傻了
starew_lea 发表于 2022-06-17 22:57

我就想问问员工是不是按税法要求，每笔小费都如实记录下来，缴纳所得税。餐馆老板是否把每个员工的小费都如实扣除payroll tax。不知这算不算demanding

年轻的时候也是做过餐馆的。小费的好坏跟客人nice不nice完全没啥关系好么！我曾经接触过的老客人，有很多都是非常人非常友好善良，但是他们不是那种砸人小费的那类型客人。但是每次都很开心服务他们！

lz这么推崇白人，那你要不要试着把你这篇翻译成英文，发到twitter上，看看你的白人祖宗们对你这酸酸小作文的看法呀，你也不能光来恶心我们华人不是嘛

我一直都很想知道餐馆的服务到底包括什么，那些给高小费的客人是不是喜欢聊天问很多问题。我的定义就是点菜上菜收桌子，我没有任何其他要求而且也讨厌互动，如果有机器人给我上菜不用说话就完美了。如果这三项服务就定价18%，那真心就直接收吧，我也算不出来你在我身上花的几分钟到底值多少钱，天天扯来扯去烦死了。

现在底薪5.5？开玩笑吧？

我的天啊！虽然我家出门吃饭给小费都是18-25，出去吃也确实不差这几块，但server和带位的对这几块钱看的比几百还大的态度吓到我了… 得，这么多毛病不惯着了，服务不咋样要起小费来这么理直气壮，不知谁给的勇气～另外5.5块要去问问你们老板，为什么连最低工资都没给到

只给$5.5的店也不怎么样吧，小莫店？

真的是。读了以后更坚定了自己的想法，以后还是想给多少给多少，平均服务，午饭10-15%，晚饭15-18%，服务特别好就加，特别差就减。惯得些毛病！谁家钱也不是大风吹来的。
一位普普通通的妈妈 发表于 2022-06-17 22:55

支持！这楼主把大家都当成人傻钱多的凯子吧，真是太恶心了还想开个帖子给大家洗脑。我没见过一个国家服务费18%算正常的。

大力发展科技，争取早日把服务员这个行业用机器人取代了，我感觉完全可以

一句话，不能惯着。你给多了，把你当凯子，给少了，说你抠门，不知道多恶毒的诅咒你。疫情前有次出去旅行、在海边有个中餐馆，于是进去吃了些东西，结账的时候发现单子里直接加了小费，恶心的是后面还让我选择三档百分比的小费额，不细心看的话等于给两次小费。这次经过那里的时候，餐馆已经关门了。

无语了...震惊中...

我对小费深恶痛绝

一句话，不能惯着。你给多了，把你当凯子，给少了，说你抠门，不知道多恶毒的诅咒你。疫情前有次出去旅行、在海边有个中餐馆，于是进去吃了些东西，结账的时候发现单子里直接加了小费，恶心的是后面还让我选择三档百分比的小费额，不细心看的话等于给两次小费。这次经过那里的时候，餐馆已经关门了。
iova 发表于 2022-06-18 00:08

这种太恶心了。纽约市明确要求，如果强制性小费，必须在明显处公示，菜单后面犄角旮旯是不行的

LZ，看你的文字，我觉得你是个逻辑清晰，善于总结的聪明孩子。你很有可能是受过良好教育的。人年轻的时候，都有落魄或低谷的时候。我自己二十岁出头的时候也拿过tips。但是希望你不要浪费你的talent，在这些营营役役里。 版上很多人可能过了贫困线，每天讨论的都是几十万的包裹，不知道底层劳动人民的艰辛，所以大家不理解这几个百分比的小费对你的重要性。 但是LZ你有没有想过，你的生活其实可以不用整天计较这些。你如果把你的这股劲用到其他方面，就不需要打餐馆工了。

一句话，不能惯着。你给多了，把你当凯子，给少了，说你抠门，不知道多恶毒的诅咒你。疫情前有次出去旅行、在海边有个中餐馆，于是进去吃了些东西，结账的时候发现单子里直接加了小费，恶心的是后面还让我选择三档百分比的小费额，不细心看的话等于给两次小费。这次经过那里的时候，餐馆已经关门了。
iova 发表于 2022-06-18 00:08

活该！这种就是黑店。 我发现手写账单是华人经营的餐馆特色，我也差点被坑过，遇到这些店要特别留神。

楼主这贪心不足蛇吞象的嘴脸还说别人素质低，18%的小费都被说白干了，我看你才是被美国的小费制度洗脑了吧，除了美国还有哪个国家有这变态的小费制度…… 以前我都不好意思不给20%的小费，从此以后要硬气起来，服务不好的0小费，买冰激凌买奶茶之类的选不给小费，不能惯着你们，简直越来越离谱了……
Appleworm 发表于 2022-06-17 19:37

哇涩，看来我们真是被当成傻子了，都给20%

都是惯得 你们也配拿小费 明明就是你们分内的事情
我去不熟悉的中餐馆 那种服务一般的（基本除了上菜端水没啥服务）都是午餐10% 晚餐15% 周末才会给18%以上

回复 1楼xiaolu1的帖子
付了30%的是家教好，什么意思？ 没付30%的家教不好？
要个角落安静的座位就成demanding了？
什么玩意儿？

端盘子的因为个几块钱就judge这个judge那个。
人家多给个十几块就觉得人家慷慨。
不过有谁白送我几十块，我也会觉得哇，真慷慨。 送我几百的几千的那更慷慨。
遇到这种还真的就是找罪受。

无语

4 和 8 真是够了， 食客要个角落安静的位置就是demanding，不给超高消费就是不nice。 高管吃个简餐给了18% + tip 也不愿意服务了，因为简餐价格太便宜了，18%消费没多少钱。 有这种想法，真的是无耻又贪心。

我去过一个中餐馆， 服务员菜都点不好，不熟悉菜谱。 点错了。 还有一次，点忘了。 还有一次吃完了给我上appetizer。 还有一次， 干着干着哭了，说啥她朋友出车祸死了，情绪不好。我一查，附近城市几个月没有车祸了，根本没有的事。 老板说他朋友是死了，不是车祸是drug overdose。 还有一次，直接把我信用卡搞丢了，这些人工作都是在梦游吗？那一次直接没给tip，过分了。 不想看到这些个waiter
恶啊！出去吃饭，瘾君子给你端盘子。 我真的就像把tip给cook。 这种waiter真的就是帮倒忙，看着反胃。

4 和 8 真是够了， 食客要个角落安静的位置就是demanding，不给超高消费就是不nice。 高管吃个简餐给了18% + tip 也不愿意服务了，因为简餐价格太便宜了，18%消费没多少钱。 有这种想法，真的是无耻又贪心。
牛头梗最可爱了 发表于 2022-06-18 00:46

符合他们的层次和素质，我觉得不能要求太高，要考虑到具体实情。

我去过一个中餐馆， 服务员菜都点不好，不熟悉菜谱。 点错了。 还有一次，点忘了。 还有一次吃完了给我上appetizer。 还有一次， 干着干着哭了，说啥她朋友出车祸死了，情绪不好。我一查，附近城市几个月没有车祸了，根本没有的事。 老板说他朋友是死了，不是车祸是drug overdose。 还有一次，直接把我信用卡搞丢了，这些人工作都是在梦游吗？那一次直接没给tip，过分了。 不想看到这些个waiter
恶啊！我真的就像把tip给cook。 这种waiter真的就是帮倒忙，看着反胃。
不娶何撩 发表于 2022-06-18 00:49

你这算啥，中餐馆的服务员大妈一言难尽，还有根顾客吵架，跟老板吵架根后厨吵架一顿饭的功夫让你看三连发的。

刚刚豆瓣上看到的王家卫的消费单 15%都不到

看了楼主的帖子真是惊到我了，就按一桌子消费100来算，一个服务员一小时起码也能服务个三桌吧，那按15%给再加5.5的底薪，时薪也有50了，就这还觉得亏了吗？？ 难道服务员的工作是值得时薪100+的难度？？？ 我对小费制度真的是反感。。。尤其像打扫卫生，理发美容这些本来就是付钱换服务的，也在expect很多小费，真的很奇怪啊

你这算啥，中餐馆的服务员大妈一言难尽，还有根顾客吵架，跟老板吵架根后厨吵架一顿饭的功夫让你看三连发的。
lovedarren 发表于 2022-06-18 00:55

哇！ 你赢了！ waiter们真的就是没下限啊！
还服务。 我从来没觉得美国餐馆服务好， 吃完了等个账单都半天。 我真的就好想付钱走人，结果我还要等waiter有时间转到我这桌。
还不能像国内，招手任何一个服务员。 必须只能找你的那个服务员。 我吃饭付钱我还要求着他的感觉。
小费制度绝对是糟粕。 都没有之一。

LZ是想以一己之力拉动华人小费标准吗？你把上华人的娘子们想太傻了吧

看了楼主的帖子真是惊到我了，就按一桌子消费100来算，一个服务员一小时起码也能服务个三桌吧，那按15%给再加5.5的底薪，时薪也有50了，就这还觉得亏了吗？？ 难道服务员的工作是值得时薪100+的难度？？？ 我对小费制度真的是反感。。。尤其像打扫卫生，理发美容这些本来就是付钱换服务的，也在expect很多小费，真的很奇怪啊
enchantress1016 发表于 2022-06-18 01:04

还有啥mover也要tip， driver 也要tip。
tip啥？ 你说你端盘子，除了端盘子还做了啥？ 做了分外的事值得tip吗？

mover你不帮东西吗？ driver你不开车吗？
做了啥额外的事情？
那些tip多的，大部分都是下中产，有钱人尤其是不是老头子，都不tip。

我餐厅是西餐厅，95%的客人是白人。
1. 有个客人（白男）消费56块，给了100的小费，我们都很为server兴奋，都非常感谢这位客人。
2. 有次，一桌5个老太太来了，每人都各出20块小费（相当于100%的消费金额了），整桌100块小费。那天正好那个server遇到倒霉事，她都感动的哭了。
3. 有个白手起家的生意人（大概50多岁），做建筑的，开了公司，他的几个儿子都跟着他干。经常带着一班人来我们餐厅谈生意。他给的小费，据server说每次都不错，而且很容易服务，不demanding。他长相很普通，穿着也不讲究，看起来就是个普通的老美，非常有亲和力。每次我带他入座后，如果他有时间，他会邀请我坐在他的桌子里聊一会。他是唯一的入座后，我和坐在他桌子，和他再聊一会的客人。 我问他是不是从小家境富裕，所以可以发家致富。他说他13岁丧父，没念多少书，跟着舅舅长大，白手起家，没有外人支持的。他说他一辈子没打过工，我问他怎么来的第一桶金，他说找融资。我问他，哪里来的动力，他说钱就是动力。我觉得他就像温州、福建的生意人，非常接地气、没正经上过很多学，社会上摸爬滚打，锤炼出来的。我很佩服。
4. 有次有2个客人要求角落安静的座位。因为2人座的角落座位已经没了，我的主管就给了4人座的角落桌子给他们，并特别告诉server，留意客人是否会因而给好的小费。我当时就觉得这是个demanding的客人，不会因此而给高的小费，后来被我言中了。 我觉得都是配套的，我不可能去期望一个demanding的客人给好的小费，因为客人永远会有更高的要求，永远有不满意的地方。反而是随意的客人，不提特别的要求，反而慷慨。我觉得，就像不可能有人又聪明又奸诈、有慷概又计较、又愚昧又智慧、又苛刻又宽容一样。
5. 某个常来的顾客，所有的server都不愿意接待。因为客人很demanding，但并没有因此给更多的小费。我非常理解，我如果是server，我也不待见。我作为hostess, 并没有提供太多的服务，我都能感受到她的demanding. 所以每次我通知server， 要给她某位不待见的客人时，我都会说对不起。
6. 有次来了一位中国妈妈（30多岁吧）带了3个小小孩，老公是非白人的老外。 我主动问她是否是中国人，我和她全程说中文。当时餐厅很忙，她没有预定座位，如果她不是中国人，我就会直接拒绝了。但是因为同是中国人，我请她等等，答应尽早安排他们入座。我记得她中间还催了我一次，我优先她了。
后来我问server， 她给的小费如何。server说，她给的小费不太好，低于18%。我对server挺内疚的。因为我本来可以拒绝这桌，小费还给得不好，相当于server白忙了。其次，客人是中国人，我也是中国人，我有点挂不住，怕server对中国人印象减分。 后来的教训是，我不看客人人种，对客人一视同仁。不再因为是中国客人，而给优待(比如优先入座、减少等待时间啥的），也不会因为是中国客人，就给server增加额外负担。
7. 只有一位中国客人主动和我攀谈，问我是不是中国人。我一般不主动和中国人攀谈，因为我担心他们认为我想高攀。(我也很想知道，各位看帖子的中国人，你们会这么想吗？哈哈） Hostess是前厅赚钱最少的，因为没有小费拿。
8. 有些政府官员、外交官、经常来的公司老板、打工的总监并没有因为身份显赫，财富多，而给impressive的小费，很多给的是标准的18%或者高一点点。他们来吃饭，更多是商务餐，所以用餐非常简单，一般只吃三明治、沙拉啥的，所以用餐金额不高。server挺不乐意他们的用餐金额的。
9. 我是hostess, 没有小费拿，小费只是在server拿大头,分一点给跑堂的。如果客人点外卖，hostess全权负责，小费也全由hostess拿。 我只拿过一次非外卖的小费，因为聊得特别开心，客人临走时给了我2块钱，客人给server也是2块钱的小费（给少了）。客人是个老年白男，可能不知道现在的行情了。虽然我只拿了2块钱，但是意义非凡，因为这是我唯一一次拿过的小费。（非外卖客人）
10. 谈谈外卖客人的小费，普遍给的是1块、2块；再往上一点有给10%的（已经非常好了）；能给18%的是非常顶尖的客人，非常感激。 我第一次拿到18%的小费是一对老夫妻，我非常难为情，因为我觉得我啥也没做，很希望能多为他们做点啥。 也有位白女（大约30多岁）偶尔来，非常时髦，化妆很浓、涂着鲜艳的指甲油，任职经理，每次外卖小费都写着0。 有个16岁的男同事非上班时间，点了外卖，给了我大概30%的小费（小费金额不高, 但是比例高），我执意要还给他，非常不好意思。
11. 还有些客人，为了最后的账单是个整数，就给了少于18%的小费，server也非常不爽。我一开始觉得没啥，因为可能只差个1块，2块。但是后来我理解了，客人会因为凑个整数账单，而少给了；但是会为了凑个整数账单而多给吗？
12. 我问server，什么样的客人会给好的小费。server说，nice的客人，和这个客人是否有钱无关。这个回答令我深思。
谢谢阅读，欢迎点评。 ============== 对点评的回复： 这个16岁的男同事给30% tip,估计是听他父母讲的吧，家教比较好 因为是同行，非常理解这行当。我知道的一个server（很穷哈） 出去吃饭，每次都给50%小费。
小费是根据接受到的服务来给的，不是根据用餐人身份给的。人家挣钱多，是人家自己的事情。午餐简单健康，吃个三明治、沙拉付了》=18%的小费，还要被server judge，哎。 也对，人家挣钱多，是人家自己的事。
-小费18%比例到底是税前还是税后 会更喜欢cash小费吗 餐厅的每张小票最下端也清楚写了18%=多少金额，20%=多少金额，22%=多少金额, 不用自己算。 cash或者credit card无所谓啊，都一样，看客人方便。server最后从餐厅拿的是现金。
原本餐厅的标准是10%-20%，外卖不用小费 这家餐厅的标准变是18% 起，低于18%会被歧视。外卖也要付18%以上的消费 摆事实，不评价
堂食低于或高于18%，我们会认为是否服务不周，令客人不满意，或者是客人慷慨大方。 外卖能付18%的小费，是非常顶尖的客人。
你说出来啊，你不说她以为你是小气呢。遇到这种，我会写在RECEIPT上对她的批评， 10%都不要给，给她一个25分硬币在桌子上 ，她要是敢来argue我就让他请经理来谈。目前为止没有敢追出来找我聊聊的。 非常欢迎你这么做。
如果每桌客人都给不到18%的小费，server每小时工资才5.5元，在我看来，岂不是和白干一样？ 华人身价这么高，大厂的这么多，对给小费这件事情爱恨分明啊！恨不得撩起袖子自己干，不用给小费啦。
说服务员不值18%小费的，佩服。

看到这句，“这家餐厅的标准变是18% 起，低于18%会被歧视。外卖也要付18%以上的消费” 快点告诉我们这家餐厅名字，就几个跑堂的，还有脸歧视人家堂吃没给足18%小费的。一个小前台，外卖还有脸要18%，真是吃相难看。你们早点关门大吉吧。经济不好，我看你们也快了 你引用的这句，不是我写的。我一个小前台，外卖要有脸要18%。全世界你最牛逼！ 老白男只给两块钱，就感激涕零，岁数大了不懂行情。啧啧 那个给18%取外卖得老人，应该把钱还人家，至少告知you don''''t have to...也许就是年纪大了不懂 哈哈，如果这个给两块钱的老白男是你家人，如果那个18%取外卖的老人是你的家人，我不还你2块钱，不还你18%小费，估计你要气得住院了。
确实无语，就算你是米其林，也不过是个端个盘子送个菜的小跑堂。这么大优越感，感觉好像是女王的随身奴婢，把王宫当自己家，忘了自己只是个仆从 你是在美国吗？千万别告诉我你全奖来美国的读书，留下来的。 王宫，奴婢和仆从，你穿越吗？
===== 华人回复牛逼，对于小费的观点，被国家培养成功。 我以为这里的华人素质很高，看来要靠下一代了。 这里的高人这么多，咋就不现身呢？可能这个话题，高人没兴趣。
xiaolu1 发表于 2022-06-17 11:23

去你个大爷的吧 全特码虚假信息 我看的白人怎么钱多人不傻 18%你还不满意 惯得你！！！

我说实话，欧洲和亚洲都没有小费制度，就美国人做饭难吃，还贵，还追着要小费。。。 日本泰国韩国吃饭都不用小费的。有些泰国的高档寿司店会要求服务费+VAT，算下来百分之十几的样子，但是人家是明码标价，而且是比较贵的馆子才会这样。。。。 日本从来不用给。 欧洲顶多给个1-2刀这样。 就美国，饭难吃，还贵，还尼玛要小费。。。

happypuppy 发表于 2022-06-17 12:19

完全同意 妈的就是剥削有钱人 L Z这种一天到晚算小费的餐厅肯定烧菜难吃

You need earn your tips You sound so entitled…

如果服务员非得靠客人18%以上的小费来满意，我觉得是自己找错了餐厅。餐厅需要付更高的底薪。 别老是来拿这个来嘲讽多拿三五斗的打工的。我没拿这么多，普通工薪阶层，累的时候出去吃一次，吃个90来块，税就差不多10块，付20%的小费就120了。我不觉得在整个做菜，材料，税钱，餐厅地方等等，上个菜，倒个水的服务能占20%。说实在的，我觉得10%都多了。 当然这些年在这个网站听多有过打工经历的人在这谴责给小费给少了的，我现在基本都是20%。我觉得15%已经很不错了，今天看到18%都快要被鄙视了，觉得真的服务生需要抱怨的是自己的老板，不是客人。
kyky224 发表于 2022-06-17 19:38

顶这个。在整个餐厅的流程里，server大多数时候都是可有可无的，凭什么拿20% of the total bill?

早就不想看中餐厅端盘子的鬼脸了，现在都光顾麦当劳了，每个礼拜还还有一元大包薯条，买 mcflurry 永远买一送一，还是国民餐厅好。

强烈要求报餐馆名。

楼主b开什么餐厅，不如去知音当编辑好了

听起来开餐馆就是为小费似的，我是做自助餐的，不管客人有没有给小费不会另眼相看，而且觉得有給10%就可以了，

回复 1楼xiaolu1的帖子
今天第一次知道，看隔壁的贴， “大家讨论饭馆tip的时候为什么不考虑不同州的不同情况？ 不知道是好多人不懂tipped employees wage law在不同州的情况，还是有意忽略各州的差别。像西部三州这种要求餐馆老板按所在州的mininum wage (大约$15/hr)以上发工资的，再期望顾客给20%这个级别的tip简直不要脸。像德州佐治亚等等，倒是可以多给，因为老板只pay $2.13/hr。”

https://huaren.us/showtopic.html?topicid=2817853&fid=398

突然想起来前几天去了一个日料店，估计是中国人开的。waiter是中国人 前台也是中国人。我点了一个刺身拼盘，菜单上写的27。结果结账的时候变成32。我以为自己没记清楚，而且也没差几块钱，就照付了。后来出门的时候在前台发现一堆菜单就顺手拿来看一下，发现那个菜就是27啊。于是我问前台为什么我被charge了32。对方跟我说涨价了…新菜单还没做好。。。 我当时没想那么多就走了…… 现在看到这个帖子现在想想这其实挺坑的。waiter应该在点餐的时候就告诉我价钱变动了啊！？ 这种waiter是不是一毛钱小费都不需要给了… 涨价了应该让客户有知情权的…………。估计那个waiter也是满脑子18%还是20%的主…菜贵了5刀，小费可以多拿1刀………

谁定的标准 小费18%？

在18%都嫌少的地方当服务员 光宗耀祖

刚刚豆瓣上看到的王家卫的消费单 15%都不到
COHomeSearch 发表于 2022-06-18 00:57

哇，这个牛呀！

避而远之，餐馆名字是啥？

看了楼主的帖子真是惊到我了，就按一桌子消费100来算，一个服务员一小时起码也能服务个三桌吧，那按15%给再加5.5的底薪，时薪也有50了，就这还觉得亏了吗？？ 难道服务员的工作是值得时薪100+的难度？？？ 我对小费制度真的是反感。。。尤其像打扫卫生，理发美容这些本来就是付钱换服务的，也在expect很多小费，真的很奇怪啊
enchantress1016 发表于 2022-06-18 01:04

而且很多人小费都是是逃税的，然后因为没报税又够得上低收入补助。

估计是热门西餐厅？他家敢在单上默认起步百分十八 难怪这家服务生自认为身价高
eriecase 发表于 2022-06-17 20:25

最近出去吃了几家（非中餐馆），小费选项中全是起步18%。

你在乎餐馆服务员judge你？太脆弱了吧。
lz加油。啥时候餐馆服务生收入超过马工矿工，底薪+小费和其他30岁上五十万，我第一个去你们行业卷。
mousemouse 发表于 2022-06-17 20:36

有个老公曾做过餐馆服务生的前同事说的，对常来的客人来说，小费总是给得少的，他们会对你的菜做很恶心的事，没肯告诉我究竟是做什么。

有个老公曾做过餐馆服务生的前同事说的，对常来的客人来说，小费总是给得少的，他们会对你的菜做很恶心的事，没肯告诉我究竟是做什么。
lnghng 发表于 2022-06-18 06:20

这太过分了吧 常去吃还不是给餐馆赚钱 谁欠谁的啊

楼主在西餐馆端盘子真是屈才了，这得去爱马仕啊！真的特别fit他们的culture.

给消费多=素质高，果然有钱就是好啊！而且白人什么的才小气又皮厚呢，曾经看过情侣在日料店只点了一杯酒和一个小appetizer就混了我一顿饭那么长的时间，也是牛。楼主人品威武！

这个帖子充分说明了为什么有的人只能坐前台

LZ是想以一己之力拉动华人小费标准吗？你把上华人的娘子们想太傻了吧
forestraindrop 发表于 2022-06-18 01:06

我也觉得发这个贴的人自视甚高，觉得自己能给人洗脑，其实挺让人反感

去你个大爷的吧 全特码虚假信息 我看的白人怎么钱多人不傻 18%你还不满意 惯得你！！！
forestraindrop 发表于 2022-06-18 01:10

哈哈没错，去你个大爷的吧，以后中餐厅少去，反正我没问题

本来我出门吃饭一般没啥意外都给20%，特别好的再多给，因为觉得底层打工不容易，尤其疫情期间。看完楼主这篇，突然倒胃口了，以后也不想给那么多了，甚至不太想去饭店了。。。楼主报一下哪个饭店吧。。。

真的去不起餐馆了，20%小费都是基本了

有个老公曾做过餐馆服务生的前同事说的，对常来的客人来说，小费总是给得少的，他们会对你的菜做很恶心的事，没肯告诉我究竟是做什么。
lnghng 发表于 2022-06-18 06:20

太恶心了，以后再不想去中餐馆

真无聊！ 如果真心同情server收入不稳定，老板把给雇员的工资给高点就是了，至于让员工看天吃饭吗？
顾客去饭店是去花钱吃饭/享受的，不是去给你们饭店服务人员考察人品的。再说给小费多少和人品有个屁关系。我还见过黑社会大佬给高额小费，贩毒集团的头目一掷千金呢。你要不专门去服务这些人好了
cloudy 发表于 2022-06-17 21:45

真能看清问题本质，就不会沦落到当服务员了（我不觉得工作有高低贵贱之分，但楼主显然不一样啊）

真能看清问题本质，就不会沦落到当服务员了（我不觉得工作有高低贵贱之分，但楼主显然不一样啊）
Quest_y2k 发表于 2022-06-18 08:25

这个帖子让我觉得，人和工作是有高低贵贱之分的 这种从不想想自己我客人提供了什么，你不就是给我端了个菜吗，就狮子大开口恨不得100%小费的，也不想想凭什么！20%也是多余，凭什么端个菜要小费，你们开饭店卖菜的，还不让顾客能吃到，从厨房到桌上这段路就收20%，全世界最黑的收费。

被那些给100的惯坏了，18%都不爽了，不爽就辞职好了

本来，去餐厅吃饭是享受服务的，也就是说，server要时时刻刻关心客人的需要，让客人一顿饭吃的顺心舒畅。可是中餐馆服务员有这个素质吗？菜端上桌后那个什么东西要到处找人举手半天，我认为1分都不该给。

我觉得lz分享一下服务员的想法，很好啊。对我来说是开眼界的事情，因为从来就没有机会做waitress，也不会有人来告诉我他/她做为一个waitress或hostess的真正想法。能质疑客人，说你付的小费太少了的人，毕竟是少数。 但我会就此就多付小费吗？或不去饭店了吗？好像不太会有什么改变。因为感觉我的做法仍然是合规的。一般就付15%，中午吃的简单些，最喜欢点lunch special 感觉更合算一些。外卖不给小费。碰到过服务特别好的，也会多给一些，但不会多的离谱。自己一个人吃的时候，15% 还是18%小费其实差不了多少，就给到20%也是有的。

回复 1楼xiaolu1的帖子
想问问楼主会喜欢吃饭特别快的吗？按理说，吃的快，就有机会多服务几个客人，多收几份小费

听起来开餐馆就是为小费似的，我是做自助餐的，不管客人有没有给小费不会另眼相看，而且觉得有給10%就可以了，
Lin8898 发表于 2022-06-18 01:54

自助餐 我讲个故事 我带爸妈吃自助 然后加点了几个自助以外的食物 整个账单就很高 然后我按照这个总账单税前15%用现金给的小费 然后我就跑了去办事 让我爸妈慢慢吃 结果回家我听说 服务生追出来在马路上又问我爸妈要了几块钱 说不到18% 整个过程没有任何服务 自助么 我觉得这些人都太有毛病了 你说要是白人老人 他们能追出来？ 或者青年华人 他们能追出来？ 我这暴脾气打电话回去 老板装孙子再三道歉 现在老板也不容易 找不到人上班 自己也不能时时在场 来上班的是些这样的人 直接把这一亩三分地儿当黑社会受保护费经营

自助餐 我讲个故事 我带爸妈吃自助 然后加点了几个自助以外的食物 整个账单就很高 然后我按照这个总账单税前15%用现金给的小费 然后我就跑了去办事 让我爸妈慢慢吃 结果回家我听说 服务生追出来在马路上又问我爸妈要了几块钱 说不到18% 整个过程没有任何服务 自助么 我觉得这些人都太有毛病了 你说要是白人老人 他们能追出来？ 或者青年华人 他们能追出来？ 我这暴脾气打电话回去 老板装孙子再三道歉 现在老板也不容易 找不到人上班 自己也不能时时在场 来上班的是些这样的人 直接把这一亩三分地儿当黑社会受保护费经营
bettercallsaul 发表于 2022-06-18 08:47

比要饭的还不如，要饭的还不会追着要，多要个两块钱小费还能追在身后理直气壮地要。

留差评 倒霉的是老板 这个服务员拍拍屁股走了换个地方还是一个做派

看服务啊。在有些中国餐馆，全程冷脸连个茶都不给倒，端上来的餐具还有缺口的，还号称我们店几十年都这样，给小费都是在打自己的脸，钱又不是大风刮来的。有些店去了就服务，点菜帮你推荐，把控多少，填茶倒水，这种30%。

我觉得lz分享一下服务员的想法，很好啊。对我来说是开眼界的事情，因为从来就没有机会做waitress，也不会有人来告诉我他/她做为一个waitress或hostess的真正想法。能质疑客人，说你付的小费太少了的人，毕竟是少数。 但我会就此就多付小费吗？或不去饭店了吗？好像不太会有什么改变。因为感觉我的做法仍然是合规的。一般就付15%，中午吃的简单些，最喜欢点lunch special 感觉更合算一些。外卖不给小费。碰到过服务特别好的，也会多给一些，但不会多的离谱。自己一个人吃的时候，15% 还是18%小费其实差不了多少，就给到20%也是有的。


joanna123 发表于 2022-06-18 08:39

就是这个道理，不管楼主怎么说，大家也不需要改变自己的作法，15%+/-堂食，0自取外卖，不需要给更多，有waitress 给脸色，写差评，把小费降到一分钱.少去餐厅吃饭，对健康也有好处。

我分别听过做指甲的和做头发的人说 在办公室上班的都是穷逼 感觉听得懂的 她们在敲山震虎 听不懂的 她们可以随便说

我分别听过做指甲的和做头发的人说 在办公室上班的都是穷逼 感觉听得懂的 她们在敲山震虎 听不懂的 她们可以随便说
bettercallsaul 发表于 2022-06-18 09:07

越是这种三教九流，底层出身的，就越是势利眼， 就算以后经济好了，都改不过来。。 知道鲜花版上的大妈为啥那么势利眼了吧。。

先赞一下楼主的分享。不管怎么说，这需要很大的勇气的。
建议大家讨论不要针对楼主。就事论事就好了。

中餐的餐布和盘子都不是很neat,能不能自己上来和其他的餐馆比较一下啊，不要就是盯着小费

比要饭的还不如，要饭的还不会追着要，多要个两块钱小费还能追在身后理直气壮地要。
sugarking 发表于 2022-06-18 08:53

所以我说是恬不知耻。
最好就是不去。 身体力行的抵制

中餐馆的服务有的也很好，就看老板愿不愿意认真培训了。 Las vegas的中餐Wing Lei服务就很好，我一个人去吃（一般一个人容易被怠慢） 服务还是到位，给我的包准备了一个小椅子（包size的椅子）需要什么，几乎是一抬眼，waiter就能发现我的需求，有时在我要求之前就能考虑到，这家餐馆也是很忙的。

小费的起源是因为从前贵族要赏赐给自己服务的下人。所以只有底层的服务职位才有小费制度， 技术工种或者管理层从来没有小费。
后来演变成一般顾客对于特别好的服务的奖励。我觉得这个可以， 服务特别好的， 给上百上千都是你愿意， 不好的， 一分都不用给。
变成绑架就不好了。 美国这个小费制度必须改革！

自助餐 我讲个故事 我带爸妈吃自助 然后加点了几个自助以外的食物 整个账单就很高 然后我按照这个总账单税前15%用现金给的小费 然后我就跑了去办事 让我爸妈慢慢吃 结果回家我听说 服务生追出来在马路上又问我爸妈要了几块钱 说不到18% 整个过程没有任何服务 自助么 我觉得这些人都太有毛病了 你说要是白人老人 他们能追出来？ 或者青年华人 他们能追出来？ 我这暴脾气打电话回去 老板装孙子再三道歉 现在老板也不容易 找不到人上班 自己也不能时时在场 来上班的是些这样的人 直接把这一亩三分地儿当黑社会受保护费经营
bettercallsaul 发表于 2022-06-18 08:47

这种直接给bad review就完了。。其实说到底就是美国消费制度的问题，本来该商家发工资的结果转嫁给消费者，商家还不停地涨价说人工涨价..太恶心了。。感觉再也不想在餐馆里面消费了

以小费的高低来评价人品也算了吧，我外卖不给，堂吃15%都落伍了？服务员给了什么优质的服务？这种用钱买来的好人品不要也罢。

反正我尽量不出去吃了，你们可以把消费提高到180% 我也不介意

以小费的高低来评价人品也算了吧，我外卖不给，堂吃15%都落伍了？服务员给了什么优质的服务？这种用钱买来的好人品不要也罢。
jenny945 发表于 2022-06-18 10:04

我就给 百分之十。不管好坏服务。我的同事有些就给一块钱。哪儿那么多事情

还有啥mover也要tip， driver 也要tip。
tip啥？ 你说你端盘子，除了端盘子还做了啥？ 做了分外的事值得tip吗？

mover你不帮东西吗？ driver你不开车吗？
做了啥额外的事情？
那些tip多的，大部分都是下中产，有钱人尤其是不是老头子，都不tip。
不娶何撩 发表于 2022-06-18 01:10

说的对，认识几个金主米犹，从来不tip。
华人绝对是tip多的。我一般百分之十，我同事都说正常。 一起吃过不知多少次都是百分之十。
认识一个大牛，她就是给一刀，不管吃多少

小费制度就跟抢钱一样，抢钱的理直气壮，没被抢到位的还遭到鄙视，恶心🤢

我就给 百分之十。不管好坏服务。我的同事有些就给一块钱。哪儿那么多事情
3906 发表于 2022-06-18 10:11

我就是一个随大流的人，吃了无数家，也没碰到一个服务特别好的人，有时盘子都不换，就这样还给15%，心里已经不情愿了，但也不想搞的太难看，怕以后去吃口水，看他们还这样评价给正常小费的食客。。没生意真是活该。

我说怎么首页第一高楼了，原来楼主来更新了，还酸各位没多给小费的没素质，说华人高人没出来给摇旗呐喊，哈哈哈哈。是呢是呢，国家把你培养得最好最优秀了，好好端盘子好好judge客人，最好嫌弃写脸上，然后下次你堂食不给消费价格两倍价格的小费就是不nice，没给到18%就是孙子，记住啦…

楼主没回来继续反驳读者留言了？

谁定的标准 小费18%？

hhxx89 发表于 2022-06-18 03:23

惭愧的说，我都是在15% 到 20% 之间找个看着顺眼的整数。我以为标准是15%呢。

我说怎么首页第一高楼了，原来楼主来更新了，还酸各位没多给小费的没素质，说华人高人没出来给摇旗呐喊，哈哈哈哈。是呢是呢，国家把你培养得最好最优秀了，好好端盘子好好judge客人，最好嫌弃写脸上，然后下次你堂食不给消费价格两倍价格的小费就是不nice，没给到18%就是孙子，记住啦…
糖小蛮 发表于 2022-06-18 10:19

素质太低了。看来最终一个人的社会地位就是人品决定

楼主每天的工作就是带着有色眼镜来judge人，server 觉得你烦不烦啊，成天问小费给了多少，cheap 的前台，你也会被server Judge的。

这个帖子让我觉得，人和工作是有高低贵贱之分的 这种从不想想自己我客人提供了什么，你不就是给我端了个菜吗，就狮子大开口恨不得100%小费的，也不想想凭什么！20%也是多余，凭什么端个菜要小费，你们开饭店卖菜的，还不让顾客能吃到，从厨房到桌上这段路就收20%，全世界最黑的收费。
枫丹白露 发表于 2022-06-18 08:36

老中开的餐馆真的是看人下碟。素质低下。
我做学生的时候，曾经被训过一次，说我仪态不好，影响他其他白人顾客的生意。对，我在那家店就是给了几年的zero tips。有何不妥吗
我一个很好的朋友，年纪大土气，她被本地中餐馆的服务生推了一个跟头，嫌她烦。这种还tip?下次我要叫911
楼主你有本事把你餐馆贴出来。我现在就给你报警。简直就是强盗逻辑

看了几个真有点看不下去了，有好几个也不是人家没给，凭什么都得18%以上，连个餐厅服务员，都觉得自己能站在素质和道德制高点了，人家就是到你那吃顿饭而已。什么小费给的好啦不好啦。你们自己服务怎么样呢，小费没给到18%就觉得自己白干了，这又叫什么素质啊

通篇只是对什么顾客给多少小费评头论足，对服务员什么质量的服务只字不提。但凡generalize什么样顾客给小费可能多，什么可能会少，在服务上必然差别对待。多数人给的都差不多，越是说明ｓｅｒｖｅｒ势利，看人服务．那些说什么１８％等于没给的，可见多ｅｎｔｉｔｌｅｄ了。政府公共机关商务餐费报销标准就是１５％，可见１５％是美国的ｎｏｒｍ和ｓｔａｎｄａｒｄ．

通篇只是对什么顾客给多少小费评头论足，对服务员什么质量的服务只字不提。但凡generalize什么样顾客给小费可能多，什么可能会少，在服务上必然差别对待。多数人给的都差不多，越是说明ｓｅｒｖｅｒ势利，看人服务．那些说什么１８％等于没给的，可见多ｅｎｔｉｔｌｅｄ了。政府公共机关商务餐费报销标准就是１５％，可见１５％是美国的ｎｏｒｍ和ｓｔａｎｄａｒｄ．

hellokitty00 发表于 2022-06-18 10:31

低俗，势力，恶心。怎么会有这种人

诚心请教下楼主，现在很多餐厅打单的时候都把税钱也算进总额里算小费。我看到这种，都是把税拿掉，再重新算。一般拿掉后算出来的金额比打单上15%还少，我都会往上撩凑个整，但还是会比15%少一点。（看到楼主说客人不会往上凑整蛮伤心的～）这种你们server会当作白干了吗？还是你们也知道小费本来就不应该把税钱也算进去的，所以客人拿掉也可以理解？

我餐厅是西餐厅，95%的客人是白人。
1. 有个客人（白男）消费56块，给了100的小费，我们都很为server兴奋，都非常感谢这位客人。
2. 有次，一桌5个老太太来了，每人都各出20块小费（相当于100%的消费金额了），整桌100块小费。那天正好那个server遇到倒霉事，她都感动的哭了。
3. 有个白手起家的生意人（大概50多岁），做建筑的，开了公司，他的几个儿子都跟着他干。经常带着一班人来我们餐厅谈生意。他给的小费，据server说每次都不错，而且很容易服务，不demanding。他长相很普通，穿着也不讲究，看起来就是个普通的老美，非常有亲和力。每次我带他入座后，如果他有时间，他会邀请我坐在他的桌子里聊一会。他是唯一的入座后，我和坐在他桌子，和他再聊一会的客人。 我问他是不是从小家境富裕，所以可以发家致富。他说他13岁丧父，没念多少书，跟着舅舅长大，白手起家，没有外人支持的。他说他一辈子没打过工，我问他怎么来的第一桶金，他说找融资。我问他，哪里来的动力，他说钱就是动力。我觉得他就像温州、福建的生意人，非常接地气、没正经上过很多学，社会上摸爬滚打，锤炼出来的。我很佩服。
4. 有次有2个客人要求角落安静的座位。因为2人座的角落座位已经没了，我的主管就给了4人座的角落桌子给他们，并特别告诉server，留意客人是否会因而给好的小费。我当时就觉得这是个demanding的客人，不会因此而给高的小费，后来被我言中了。 我觉得都是配套的，我不可能去期望一个demanding的客人给好的小费，因为客人永远会有更高的要求，永远有不满意的地方。反而是随意的客人，不提特别的要求，反而慷慨。我觉得，就像不可能有人又聪明又奸诈、有慷概又计较、又愚昧又智慧、又苛刻又宽容一样。
5. 某个常来的顾客，所有的server都不愿意接待。因为客人很demanding，但并没有因此给更多的小费。我非常理解，我如果是server，我也不待见。我作为hostess, 并没有提供太多的服务，我都能感受到她的demanding. 所以每次我通知server， 要给她某位不待见的客人时，我都会说对不起。
6. 有次来了一位中国妈妈（30多岁吧）带了3个小小孩，老公是非白人的老外。 我主动问她是否是中国人，我和她全程说中文。当时餐厅很忙，她没有预定座位，如果她不是中国人，我就会直接拒绝了。但是因为同是中国人，我请她等等，答应尽早安排他们入座。我记得她中间还催了我一次，我优先她了。
后来我问server， 她给的小费如何。server说，她给的小费不太好，低于18%。我对server挺内疚的。因为我本来可以拒绝这桌，小费还给得不好，相当于server白忙了。其次，客人是中国人，我也是中国人，我有点挂不住，怕server对中国人印象减分。 后来的教训是，我不看客人人种，对客人一视同仁。不再因为是中国客人，而给优待(比如优先入座、减少等待时间啥的），也不会因为是中国客人，就给server增加额外负担。
7. 只有一位中国客人主动和我攀谈，问我是不是中国人。我一般不主动和中国人攀谈，因为我担心他们认为我想高攀。(我也很想知道，各位看帖子的中国人，你们会这么想吗？哈哈） Hostess是前厅赚钱最少的，因为没有小费拿。
8. 有些政府官员、外交官、经常来的公司老板、打工的总监并没有因为身份显赫，财富多，而给impressive的小费，很多给的是标准的18%或者高一点点。他们来吃饭，更多是商务餐，所以用餐非常简单，一般只吃三明治、沙拉啥的，所以用餐金额不高。server挺不乐意他们的用餐金额的。
9. 我是hostess, 没有小费拿，小费只是在server拿大头,分一点给跑堂的。如果客人点外卖，hostess全权负责，小费也全由hostess拿。 我只拿过一次非外卖的小费，因为聊得特别开心，客人临走时给了我2块钱，客人给server也是2块钱的小费（给少了）。客人是个老年白男，可能不知道现在的行情了。虽然我只拿了2块钱，但是意义非凡，因为这是我唯一一次拿过的小费。（非外卖客人）
10. 谈谈外卖客人的小费，普遍给的是1块、2块；再往上一点有给10%的（已经非常好了）；能给18%的是非常顶尖的客人，非常感激。 我第一次拿到18%的小费是一对老夫妻，我非常难为情，因为我觉得我啥也没做，很希望能多为他们做点啥。 也有位白女（大约30多岁）偶尔来，非常时髦，化妆很浓、涂着鲜艳的指甲油，任职经理，每次外卖小费都写着0。 有个16岁的男同事非上班时间，点了外卖，给了我大概30%的小费（小费金额不高, 但是比例高），我执意要还给他，非常不好意思。
11. 还有些客人，为了最后的账单是个整数，就给了少于18%的小费，server也非常不爽。我一开始觉得没啥，因为可能只差个1块，2块。但是后来我理解了，客人会因为凑个整数账单，而少给了；但是会为了凑个整数账单而多给吗？
12. 我问server，什么样的客人会给好的小费。server说，nice的客人，和这个客人是否有钱无关。这个回答令我深思。
谢谢阅读，欢迎点评。 ============== 对点评的回复： 这个16岁的男同事给30% tip,估计是听他父母讲的吧，家教比较好 因为是同行，非常理解这行当。我知道的一个server（很穷哈） 出去吃饭，每次都给50%小费。
小费是根据接受到的服务来给的，不是根据用餐人身份给的。人家挣钱多，是人家自己的事情。午餐简单健康，吃个三明治、沙拉付了》=18%的小费，还要被server judge，哎。 也对，人家挣钱多，是人家自己的事。
-小费18%比例到底是税前还是税后 会更喜欢cash小费吗 餐厅的每张小票最下端也清楚写了18%=多少金额，20%=多少金额，22%=多少金额, 不用自己算。 cash或者credit card无所谓啊，都一样，看客人方便。server最后从餐厅拿的是现金。
原本餐厅的标准是10%-20%，外卖不用小费 这家餐厅的标准变是18% 起，低于18%会被歧视。外卖也要付18%以上的消费 摆事实，不评价
堂食低于或高于18%，我们会认为是否服务不周，令客人不满意，或者是客人慷慨大方。 外卖能付18%的小费，是非常顶尖的客人。
你说出来啊，你不说她以为你是小气呢。遇到这种，我会写在RECEIPT上对她的批评， 10%都不要给，给她一个25分硬币在桌子上 ，她要是敢来argue我就让他请经理来谈。目前为止没有敢追出来找我聊聊的。 非常欢迎你这么做。
如果每桌客人都给不到18%的小费，server每小时工资才5.5元，在我看来，岂不是和白干一样？ 华人身价这么高，大厂的这么多，对给小费这件事情爱恨分明啊！恨不得撩起袖子自己干，不用给小费啦。
说服务员不值18%小费的，佩服。

看到这句，“这家餐厅的标准变是18% 起，低于18%会被歧视。外卖也要付18%以上的消费” 快点告诉我们这家餐厅名字，就几个跑堂的，还有脸歧视人家堂吃没给足18%小费的。一个小前台，外卖还有脸要18%，真是吃相难看。你们早点关门大吉吧。经济不好，我看你们也快了 你引用的这句，不是我写的。我一个小前台，外卖要有脸要18%。全世界你最牛逼！ 老白男只给两块钱，就感激涕零，岁数大了不懂行情。啧啧 那个给18%取外卖得老人，应该把钱还人家，至少告知you don''''t have to...也许就是年纪大了不懂 哈哈，如果这个给两块钱的老白男是你家人，如果那个18%取外卖的老人是你的家人，我不还你2块钱，不还你18%小费，估计你要气得住院了。
确实无语，就算你是米其林，也不过是个端个盘子送个菜的小跑堂。这么大优越感，感觉好像是女王的随身奴婢，把王宫当自己家，忘了自己只是个仆从 你是在美国吗？千万别告诉我你全奖来美国的读书，留下来的。 王宫，奴婢和仆从，你穿越吗？
===== 华人回复牛逼，对于小费的观点，被国家培养成功。 我以为这里的华人素质很高，看来要靠下一代了。 这里的高人这么多，咋就不现身呢？可能这个话题，高人没兴趣。
xiaolu1 发表于 2022-06-17 11:23

我反正大多数时候是公款吃喝，给多少小费是有规定的。楼主是不是要judge各大企业各大学府呢

越要求客人给小费，客人越不愿意来， 餐馆生意越不好。。 不知道为啥餐馆老板想不通这个道理。。。

枪支和小费两大文化糟粕

我有同样疑问，在基本的15%基础上，难道不是该根据server的态度和服务来决定吗。第一次听说低于18% server就白做了的说法。
skewers 发表于 2022-06-17 11:46

这个楼主真是恶心透了

这个楼主真是恶心透了
happysnowwhite 发表于 2022-06-18 10:54

“只有一位中国客人主动和我攀谈，问我是不是中国人。我一般不主动和中国人攀谈，因为我担心他们认为我想高攀。(我也很想知道，各位看帖子的中国人，你们会这么想吗？哈哈）”
他是精神问题。
看了一下之前的帖子，通篇都在想客人是不是小瞧了她这个底层丑女。简直是精神病。谁有时间想你这个人啊啊。

美国怎么会有这么底层的华人？怎么移民过来的？ 我原来以为公司里做scientist, technician就是最底层了呢

诚心请教下楼主，现在很多餐厅打单的时候都把税钱也算进总额里算小费。我看到这种，都是把税拿掉，再重新算。一般拿掉后算出来的金额比打单上15%还少，我都会往上撩凑个整，但还是会比15%少一点。（看到楼主说客人不会往上凑整蛮伤心的～）这种你们server会当作白干了吗？还是你们也知道小费本来就不应该把税钱也算进去的，所以客人拿掉也可以理解？
irene 发表于 2022-06-18 10:34

可以直接0 tip, 下面写上“post-tax tipping scam”并在yelp给负面反馈。

对这个楼主有印象，骨子里自恨得不行。现在开始pua华人给百分之五十小费了吗