你喝的“酸奶”是酸奶吗？

酸奶是一种很营养又健康的食物，酸奶是经过发酵后的牛奶，不但保留了牛奶原有的优点，而且口感酸甜可口，无论大人或者小孩都非常喜欢。酸奶中还含有益生菌，这些益生菌有助于调节消化系统、增强免疫。但是现在市面上的酸奶琳琅满目，让人都挑花了眼，买酸奶的时候，很多人是根据品牌，价格，甚至是名字来选择的，其实这都是不靠谱的。其中也有很多的“假酸奶”，根本就不是用纯牛奶发酵制成的，而是调制出来的奶制品或奶味制品，这种“假酸奶”不管大人喝还是孩子喝都是没有营养的，长期喝还会影响身体健康。今天就和大家分享一下如何挑选好酸奶的办法 一：看名称 首先我们要明确一个问题，酸奶是牛奶经过发酵而制成的，而市面上有很多的包装上写着“酸奶饮品”，“酸奶饮料”，“乳酸菌饮品或者饮料”，当你看到包装上有【饮品】或者【饮料】这2个词时你就可以放下了，就算再便宜也不要买，因为这个并不是真正的酸奶，这种“假酸奶”顶多算是一种饮料而已，是由奶粉、糖以及各种添加剂和防腐剂调配而成，经常喝对身体健康不利 二：认准3个字 买酸奶时要看配料表，真正的酸奶配料表中的第一位应该是生牛乳。配料表中成分的书写顺序是有规定的，成分含量越高的书写时位置就越靠前，简单点说，就是配料表的第一位就是这个商品的主要成分，含量也是最高的 三：蛋白质含量要高 根据国家标准GB 19302-2010要求，优质酸奶蛋白质含量是在2.9g/100g以上，其次为2.3g/100g。真正的酸奶，它的蛋白质含量一定高于2.3%，发酵乳的蛋白含量，国标要求更是高于2.9%。而蛋白质含量的高低，也是衡量酸奶档次的标准之一，蛋白质含量越高越好。而有的“假酸奶”蛋白质含量很低，配料表排第一的又是“水”，基本就可以判定，它实际上就是勾兑出来水状的“饮料” 四：碳水化合物要低 碳水化合物的含量当然是越少越好，一般碳水化合物含量约为10%~12%，我们在选购酸奶时尽量选择碳水化合物含量低的酸奶，高蛋白质、低脂肪、低碳水化合物的酸奶，才是好的酸奶。

？

学到了

很有用的感觉

赞

配料表：水， 后面的不需要看了

真的吗？

如果有条件，自己动手做也挺好。选择好点的牛奶或者好奶源的纯牛奶，不含任何防腐剂，加糖的量也自己控制

引用 @老衲自摸了 发表的:
配料表：水， 后面的不需要看了

这也太随便了。保质期都不看了？简单的还是要了解一下，喝的也安心

我还以为是“风味”两个字

看蛋白质，看碳水，蛋白质大于三碳水低于6买就行了

引用 @老衲自摸了 发表的:
配料表：水， 后面的不需要看了

第一位是水的，是乳饮料，加入牛奶或乳制品，以及糖或甜味剂等食品添加剂调制而成的饮料。

怎么一股公众号的味儿🐶

懂了 看见“两个词”牌的都不买

难道不是“清真”

引用 @仄言D 发表的:
这也太随便了。保质期都不看了？简单的还是要了解一下，喝的也安心

意思是看到第一个是水就可以直接pass了

还好 我知道得比较早 不过也感谢楼主科普

引用 @仄言D 发表的:
这也太随便了。保质期都不看了？简单的还是要了解一下，喝的也安心

都不用选了，还看什么保质期

引用 @神的孩子在跳舞灬 发表的:
我还以为是“风味”两个字

对，开头是风味，或者什么乳酸菌等，也不是真正酸奶。如果名称拿不准，可以看产品类别，“发酵乳”就是酸奶

🐴了

穆斯利安和纯甄都满足要求吧

收到，等会下班回去就把超市酸奶全翻看一遍🐶

学到了 字少点更好

补充一下鲜牛奶，配料表：生牛乳+蛋白质含量大于等于3.5g都属于比较精品的奶

引用 @鉴绿师 发表的:
看蛋白质，看碳水，蛋白质大于三碳水低于6买就行了

部分会有乳含量的标识，尽量选择乳含量大于百分之八十五左右的吧，太低也可能是调味酸奶

马克

马克一下

引用 @仄言D 发表的:
对，开头是风味，或者什么乳酸菌等，也不是真正酸奶。如果名称拿不准，可以看产品类别，“发酵乳”就是酸奶

有“风味”的也不一定都不是，还是看带不带“饮料”比较准。

就记着一点吧，配料第一位不是生牛乳，是水的，都是复原乳。少喝，口感也差

引用 @老衲自摸了 发表的:
配料表：水， 后面的不需要看了

我就是这么判断的

引用 @cafahooper 发表的:
很有用的感觉

对啊，自己喝或者是孩子爱喝的了解一下还是很有用的。现在种类，也是越来越多，看知名度，口感啊，不如看配方成分更实际

三个字

有谁归纳总结一下吗

说的啥几把玩意

引用 @仄言D 发表的:
第一位是水的，是乳饮料，加入牛奶或乳制品，以及糖或甜味剂等食品添加剂调制而成的饮料。

第一位是水，就是用奶粉冲的，加牛奶已经没有意义。就像银子里面没有掺金子的必要

一分钱一分货，蛋白质含量高于3.4的鲜牛奶或者酸奶市场上极少，国产高端纯牛奶和进口纯牛奶则基本都能达到。

🐴

引用 @zyx1210316 发表的:
有谁归纳总结一下吗

名称含"饮料，饮品"都是假酸奶。 (这种价格便宜，有的味道还不错。) 好喝就行，酸奶里才多少蛋白质。

“这两个字”在包装上的牛奶我还没见过呢🐶

引用 @小熊猫1 发表的:
穆斯利安和纯甄都满足要求吧

纯甄可，品质好，美味还健康。奶源比较优质

第一点也可以用在果汁和牛奶上。

引用 @wfcfgvhxt 发表的:
名称含"饮料，饮品"都是假酸奶。 (这种价格便宜，有的味道还不错。) 好喝就行，酸奶里才多少蛋白质。

不是啊，有的添加剂加的太多了，各种甜味剂增稠剂增香剂，喝多了肯定不好的。

这两个词

这个光明的酸奶怎么样？

我从事食品包装材料行业，我很同意你的观点。

饮料奶就是拿生产下脚料兑的

🐎了

加果胶是什么用

引用 @橘子皮不痞 发表的:
收到，等会下班回去就把超市酸奶全翻看一遍🐶

哈哈哈花里胡哨的就不要看了，看点靠谱的

最讨厌喝酸的东西🐶

含乳饮料怎么说？？

风味。。。加糖的

你这么一说我才发现光明这酸牛奶跟蒙牛伊利也没差太远，都是饮料，只是比那两货浓香一些，但也贵些……

收藏了

引用 @老衲自摸了 发表的:
配料表：水， 后面的不需要看了

那不一定哦 复原乳的酸奶第一位也是水。

现在只喝纯牛奶，其他的都是扯蛋。

引用 @l24浮沉 发表的:
这个光明的酸奶怎么样？

这个好像不大行，就是广告打的响，保质期那么长，应该添加剂不少吧。我也没怎么喝，凭记忆

引用 @并刀如水Maiev 发表的:
不是啊，有的添加剂加的太多了，各种甜味剂增稠剂增香剂，喝多了肯定不好的。

一天平均一瓶还好吧。有的添加剂多的，味道就不对，发涩。

引用 @仄言D 发表的:
这个好像不大行，就是广告打的响，保质期那么长，应该添加剂不少吧。我也没怎么喝，凭记忆

楼主有推荐的酸奶吗？我家小孩爱喝，每天都要喝一瓶

好像很有用

引用 @楼下等 发表的:
加果胶是什么用

提高酸奶质量，利于肠道有益菌生长，有益菌也是人体必须的营养物质

引用 @不想梦一场 发表的:
那不一定哦 复原乳的酸奶第一位也是水。

复原乳也可以排除了🐶

学习学习

引用 @不想梦一场 发表的:
那不一定哦 复原乳的酸奶第一位也是水。

所以那不是真的酸奶？应该是这个逻辑

益生菌是纯智商税

难道不是复原乳？

引用 @仄言D 发表的:
第一位是水的，是乳饮料，加入牛奶或乳制品，以及糖或甜味剂等食品添加剂调制而成的饮料。

人家回答说是水后面就不用看了，你反驳人家说看日期，结果你反手来个配料有水的是饮料……

看了一眼的安慕希，是真酸奶

楼主，有什么推荐的吗？

引用 @奉公守法好公民 发表的:
所以那不是真的酸奶？应该是这个逻辑

虽然我基本上都买生牛乳发酵的，但从营养角度讲复原乳也没问题，也是真的酸奶。复原乳就跟孩子喝的奶粉道理是一样的。

还有个还原乳，就是奶粉兌出来的也不要喝

自己做，很方便

凌晨又下单的，3箱119

引用 @我想买双破鞋 发表的:
凌晨又下单的，3箱119

老哥有群吗，求上车

引用 @仄言D 发表的:
这也太随便了。保质期都不看了？简单的还是要了解一下，喝的也安心

你的阅读理解需要提高啊

引用 @仄言D 发表的:
这也太随便了。保质期都不看了？简单的还是要了解一下，喝的也安心

你特么写帖子能不能简化一点？写那么多字显得你了是吧？

能不能举几个市面商品经常见到的，推荐几个品牌？

引用 @LemonCCYY 发表的:
懂了 看见“两个词”牌的都不买

三个字

学到了，反正从来不买

引用 @y富贵在天 发表的:
怎么一股公众号的味儿🐶

自信点，就是公众号。

引用 @晏客 发表的:
自己做，很方便

对，也不是很难，自己做放心，看自己口味来

学到了

引用 @老汉我说 发表的:
意思是看到第一个是水就可以直接pass了

是的，配料表的规定是成分高到底排序，第一位是水说明水最多，正常应该是生牛乳

引用 @新晃一中杨老师 发表的:
是的，配料表的规定是成分高到底排序，第一位是水说明水最多，正常应该是生牛乳

没注意看帖子，原来楼主又说，我的....

马来人

引用 @我是来自阿克伦的小孩 发表的:
能不能举几个市面商品经常见到的，推荐几个品牌？

蒙牛纯甄？安慕希？

引用 @仄言D 发表的:
这也太随便了。保质期都不看了？简单的还是要了解一下，喝的也安心

就这理解水平还开帖子教别人

引用 @鱼道666 发表的:
楼主，有什么推荐的吗？

伊利家的吧，蒙牛都可以

引用 @仄言D 发表的:
蒙牛纯甄？安慕希？

好的，谢谢

太普遍了，国内绝大部分乳制品都是恒天然大包粉冲出来的，巨头没良心+国内消费能力弱+原奶太贵这几个因素共同造就的

引用 @鉴绿师 发表的:
看蛋白质，看碳水，蛋白质大于三碳水低于6买就行了

请问脂肪呢

不是很懂...大家买那种放家里存的不就是饮料饭后图一乐吗……🐶

引用 @拉风的小萌妹 发表的:
就这理解水平还开帖子教别人

嗯，第一次发帖，难免有些不懂的地方。我也是好心提醒，谁没个失误

就问一句，“没有营养，长期喝还会影响身体健康”根据何在？营养该怎么定义？是怎么做到提纯任何营养物质都没有的纯净废物？长期喝又是个什么标准？一天饮用量多少？持续多久算长期？国家食品监管会允许影响身体健康的饮品大面积上市销售？而且对“假酸奶”下的定义很宽泛，涉及的产品数量巨大，有一一做过验证？除了引用一下国家标准，有任何实际产品数据吗？

引用 @老衲自摸了 发表的:
配料表：水， 后面的不需要看了

抖音有个人科普酱油 生抽 油 啥的 我也是看完那些 才知道配料表的意义   “馋人老田 ” 一个胖胖的中年男人   [ 此帖被覀门吹雪在2020-06-17 10:12:07修改 ]

引用 @不想梦一场 发表的:
虽然我基本上都买生牛乳发酵的，但从营养角度讲复原乳也没问题，也是真的酸奶。复原乳就跟孩子喝的奶粉道理是一样的。

复原乳是奶粉兑成的不假，但是为了制成饮品，复原乳的添加和勾兑和你加热水冲成奶粉不同，营养价值也差的远。奶粉奶论营养价格逊于生牛乳，赢一手乳清蛋白易吸收，而大部分复原乳饮品都是营养垃圾含糖高防腐剂的营养垃圾

感谢分享。这种实用知识多了解都好

引用 @仄言D 发表的:
这也太随便了。保质期都不看了？简单的还是要了解一下，喝的也安心

楼主挺逗的，不知道为啥开帖