没人发现现在西红柿越来越不好吃了吗？

引用 @永远与祖国站在一起 发表的:
现在西红柿大部分都是催熟的，自己种的好吃

不是催熟，是品种变了

新疆的西红柿还是可以的

好像是这样唉，变硬了后炒蛋也很难炒出汁

去新疆，西红柿还是像小时候一样好吃

引用 @maxzhangqi 发表的:
这是真的，不是心里作用，看到过科普说，现在番茄里面有一种元素没了，这个元素影响番茄的味道的。

自己种吧就好吃的

贵的还是好吃的，新买的一种小的西红柿，贼有味道

引用 @maxzhangqi 发表的:
这是真的，不是心里作用，看到过科普说，现在番茄里面有一种元素没了，这个元素影响番茄的味道的。

雪压火山？？？？火山飘雪好吗！！！什么玩意儿！

我也觉得现在的番茄没有番茄的香气了

我之前看王刚的视频，西红柿炒鸡蛋还要放番茄酱才能做出来就知道事情并不简单了😂

以前加点白糖就吃了，汤都要喝光

引用 @阿琴札 发表的:
谁能喝了最后那口汁，谁就是家里最得宠的孩子

对 我是家里老幺 小时候一般剩下的糖汁爸妈和哥哥都会留给我哈哈哈

引用 @maxzhangqi 发表的:
这是真的，不是心里作用，看到过科普说，现在番茄里面有一种元素没了，这个元素影响番茄的味道的。

小时候苦瓜苦得要下好几勺子糖才吃得下。 现在的苦瓜，像吃草一样，毫无味道

引用 @晃过青春吗 发表的:
我好几年前也发现了，小时候西红柿是真的好吃，软软的，又酸又甜，现在是硬不拉叽，味同嚼蜡

番茄炒蛋都不出水了

引用 @德国骨科主刀医师 发表的:
改良品种，不是元素没了，是为了方便运输，你没发现现在的西红柿都很硬么，以前小时候家里自己种的番茄，熟了以后像柿子那么软，吃起来也特别有味道。

现在冬瓜也不好吃了，也是很硬煮不烂

引用 @德国骨科主刀医师 发表的:
改良品种，不是元素没了，是为了方便运输，你没发现现在的西红柿都很硬么，以前小时候家里自己种的番茄，熟了以后像柿子那么软，吃起来也特别有味道。

我觉得就是种子问题 乡下种的摘了吃也没小时候那个味

引用 @老王不同意 发表的:
确实，现在做番茄鸡蛋我都得放番茄酱...不然没内味儿

终于看见有人跟我一样放番茄酱的，以前我说放番茄酱他们用看怪物的眼神看我，我不放真的吃不下去

引用 @白狐 发表的:
只是你们当地选的品种不一样而已。我们这里有一种西红柿，外皮还是硬的，但是味道比以前的西红柿还好，能卖到二十元一斤，但是离开附近几十公里就基本没有卖的了。不是没有好西红柿，而是人们不选择好西红柿，好西红柿卖不出去。

是草莓柿子吗或者叫铁柿子？

引用 @不喜欢喷人 发表的:
是啊，小时候吃的西红柿都软软的，放不得，生吃软甜多汁，现在的硬邦邦，甜度感觉也低了

我们这边也算是西红柿产地，一般有两个主流品种的西红柿，一种是硬度偏高耐贮存但是口感偏差，这种适合发往外地销售的，一种是口感较好但是成熟后质地较软不耐贮藏只能在当地或者附近出售。

你这一说我确实想起来 这种吃法确实好吃

引用 @大力一定会出奇迹 发表的:
品种和生产过程不同了。还有一个就是土豆特别明显，以前小时候吃那种颜色很黄黄口感硬硬的土豆，特别香，现在那种大土豆口感偏软，根本没有那种香味。

现在切完都是白的 跟白薯似的 小时候光吃炒土豆都觉得香 黄澄澄的 现在非得炒肉才行

因为你吃的是大棚里的，我们老家种的西红柿还是原汁原味的

引用 @没用的阿龟 发表的:
我从小就喜欢生吃西红柿，现在感觉不如以前的好吃了，我还以为是菜市场买的品种不好

你说的没错！就是菜市场的差，三块钱一斤的和十多块钱一斤的番茄味道差太太多了

引用 @maxzhangqi 发表的:
这是真的，不是心里作用，看到过科普说，现在番茄里面有一种元素没了，这个元素影响番茄的味道的。

我很喜欢自己做番茄鸡蛋汤，但是现在基本上做不出来那个酸甜味，总是要加一点番茄酱才行

以前经常沾点糖生吃

引用 @刘亦菲丷 发表的:
自己种西红柿，黄瓜，就好吃了。。。。

自己种也得买的到原来品种的种子啊！品种改了以后，老品种的种子在哪能买到？求告知

引用 @fly0107s 发表的:
不说西红柿，现在的猪肉、鸡蛋、黄瓜也没以前小时候好吃了

香蕉也是啊 那种口齿留香的口感也没了

引用 @maxzhangqi 发表的:
这是真的，不是心里作用，看到过科普说，现在番茄里面有一种元素没了，这个元素影响番茄的味道的。

我家里小平台种的，等到软的不行了就有浓郁的番茄味，提前摘下来的没有那味儿

发现了

不光西红柿不好吃，很多都是，就说现在的菠菜，好像含铁也就以前的40%。

引用 @superagg 发表的:
没错，以前买西红柿的时候还有人叫柿子呢，现在没什么人这么叫了。话说现在也就普罗旺斯西红柿还有这种味道和口感吧。

西红柿我爷爷叫的是洋柿子

引用 @TJ福特福克斯 发表的:
这么一说 那种沙瓤的西红柿 我印象中好久没吃到了

我家自己种的就是这种🐶

引用 @德国骨科主刀医师 发表的:
改良品种，不是元素没了，是为了方便运输，你没发现现在的西红柿都很硬么，以前小时候家里自己种的番茄，熟了以后像柿子那么软，吃起来也特别有味道。

有还是有的，好吃还是好吃的，只不过需要更多的时间

引用 @德国骨科主刀医师 发表的:
改良品种，不是元素没了，是为了方便运输，你没发现现在的西红柿都很硬么，以前小时候家里自己种的番茄，熟了以后像柿子那么软，吃起来也特别有味道。

小时候最喜欢番茄炒辣椒，突然有一年买到的番茄汁水少了

引用 @Kobe1978一2020 发表的:

我们新疆的西红柿🍅👍🏻👍🏻👍🏻

引用 @TheGamble 发表的:
我最近做菜也觉得西红柿怎么都买不到好的 做出来都是偏没啥味道的那种酸，得放很多糖才行

反而圣女果有时候买回来的有的有点酸，而且还有汁

引用 @maxzhangqi 发表的:
这是真的，不是心里作用，看到过科普说，现在番茄里面有一种元素没了，这个元素影响番茄的味道的。

生长周期不够。估计品种也改了

确实啊，超市买的西红柿看着好看，回来一切硬实少水还泛白，味道也不行

我也发现了！感觉很长时间以来都没有原来那种酸爽的味道了，心儿也比之前干了，我一直以为是自己买的不好。。

没香味了，番茄有股特殊的香味，现在再也没吃到过就是单纯的酸甜。

引用 @德国骨科主刀医师 发表的:
改良品种，不是元素没了，是为了方便运输，你没发现现在的西红柿都很硬么，以前小时候家里自己种的番茄，熟了以后像柿子那么软，吃起来也特别有味道。

因为你们都买的便宜的西红柿，贵的西红柿还是很好吃的，比如桃太郎粉番茄或者普罗旺斯番茄。都汁多味美，不过价钱贵一倍以上。

引用 @我常听影子提起她 发表的:
先把鸡蛋炒出来放一边，再炒西红柿和葱木耳，快熟了再加入鸡蛋炒均匀试试

木耳？为啥加这个

引用 @古美萌研介 发表的:
个大了，更硬了，时间长了，但是感觉不如以前了？

通通抓走👮

引用 @maxzhangqi 发表的:
这是真的，不是心里作用，看到过科普说，现在番茄里面有一种元素没了，这个元素影响番茄的味道的。

确实，高中那会在外公的田里摘个西红柿随便擦擦吃起来倍爽。 现在吃个生的感觉像塑料一样。

上礼拜市场买到几个应该是老品种的西红柿，起沙，微酸，甜度挺高的，回来西红柿炒笨鸡蛋盖饭贼香，这周去没有卖的了

所以我现在做西红柿炒鸡蛋会放番茄酱

引用 @maxzhangqi 发表的:
这是真的，不是心里作用，看到过科普说，现在番茄里面有一种元素没了，这个元素影响番茄的味道的。

好多东西了，比如香蕉啊，葡萄啊。

真的 家里番茄🍅面条 一点番茄味都没

引用 @德国骨科主刀医师 发表的:
改良品种，不是元素没了，是为了方便运输，你没发现现在的西红柿都很硬么，以前小时候家里自己种的番茄，熟了以后像柿子那么软，吃起来也特别有味道。

啊？我挑西红柿一般都挑比较硬的，看来我他妈挑错了……

引用 @maxzhangqi 发表的:
这是真的，不是心里作用，看到过科普说，现在番茄里面有一种元素没了，这个元素影响番茄的味道的。

因为都是催熟的 一点都不甜

引用 @FKH爱在篮球 发表的:
以前好吃的西红柿叫毛粉，不耐运输。不等红就要摘下来去批发。红透的西红柿非常好吃，后来就出现了以色列品种，皮很厚，耐运输，不好吃。再到现在，出现的类似于毛粉的西红柿，不过口感还是差的很远。

小时候拿西红柿当水果吃，现在的西红柿炒都炒不烂，真的不好吃

不仅没味道，超市买的西红柿，用了一半剩下一半放在桌子上，好几天了一点样没变，我妈惊呆了，说要是以前这么多天早就烂了

引用 @maxzhangqi 发表的:
这是真的，不是心里作用，看到过科普说，现在番茄里面有一种元素没了，这个元素影响番茄的味道的。

以前那种西红柿，在潍坊一带还有。现在的西红柿都是硬壳西红柿，是寿光改良后的品种。

我有次买了4个西红柿放了将近一个月没坏。一个礼拜没坏的时候我就故意放着，看它能坚持到什么时候

引用 @灰土青春 发表的:
个大了，硬了，晕死过程损伤少了，保存的时间更长了

西红柿杀手

引用 @刘亦菲丷 发表的:
自己种西红柿，黄瓜，就好吃了。。。。

而且必须得是自己的肥料，吃别人的吃不惯🐶

感觉确实，西红柿比以前的硬多了，以前直接就生吃酸酸甜甜的非常好吃

引用 @萨帝怒爆鲁代日 发表的:
原来番茄和我一样 他也晕车

对不起，搜狗🐶的锅，我本来是打运送的……

引用 @刘亦菲丷 发表的:
自己种西红柿，黄瓜，就好吃了。。。。

自己种的也不行，不是种植的问题，是种子已经不是以前的了，现在是改良的了。

引用 @副MVP 发表的:
你这晕死的过程有点东西。

对不起，搜狗🐶的锅，我本来是打运送的……

引用 @碰碰Guo 发表的:
知道了，以后西红柿是晕死的😂

对不起，搜狗🐶的锅，我本来是打运送的……

引用 @maxzhangqi 发表的:
这是真的，不是心里作用，看到过科普说，现在番茄里面有一种元素没了，这个元素影响番茄的味道的。

不是元素，是一个关键的基因没有了，还不是因为便于运输储存，唉

引用 @萨帝怒爆鲁代日 发表的:
原来番茄和我一样 他也晕车

对不起，搜狗🐶的锅，我本来是打运送的……

引用 @Nagisa渚 发表的:
西红柿杀手

对不起，搜狗🐶的锅，我本来是打运送的……

以前最讨厌吃西红柿和土豆，我现在宁愿吃土豆

前几天买了一个叫红富士的番茄，十块一斤，很好吃，有番茄味

引用 @喜欢少妇的小伙砸 发表的:
我感觉土豆和黄瓜是真没以前的味道了

别的好说，土豆绝对是现在的，以前我也觉得记忆当中的烤土豆极其美味，结果这次疫情缩在老家买了点老品种土豆，跟现在的黄心土豆没法比，没法形容那种感觉，不好吃。

引用 @灰土青春 发表的:
个大了，硬了，晕死过程损伤少了，保存的时间更长了

对⑧起，不要再调侃我了🐶，运送打成晕死了……

引用 @古美萌研介 发表的:
个大了，更硬了，时间长了，但是感觉不如以前了？

引用 @我从未见过如此厚颜无耻之人 发表的:
而且必须得是自己的肥料，吃别人的吃不惯🐶

黄瓜真的是黄色的🐶

引用 @灰土青春 发表的:
对不起，搜狗🐶的锅，我本来是打运送的……

兄弟，是我没加🐶嘛，别认真哈！就图乐一乐

引用 @德国骨科主刀医师 发表的:
改良品种，不是元素没了，是为了方便运输，你没发现现在的西红柿都很硬么，以前小时候家里自己种的番茄，熟了以后像柿子那么软，吃起来也特别有味道。

我只记得有一种叫做 普罗旺斯的西红柿

大城市里买不到好吃的番茄了，我们这些小镇上面有些卖本地番茄的还是那味

引用 @cdcmoco 发表的:
感觉汁水也不多不知道是不是品种问题

买的时候闻下根部有没有番茄香，我一般去菜场都买自己种的那种，不过自己种的也没有小时候那种味道了，不过总比超市那种闻着一点香味没有的好

引用 @superagg 发表的:
没错，以前买西红柿的时候还有人叫柿子呢，现在没什么人这么叫了。话说现在也就普罗旺斯西红柿还有这种味道和口感吧。

洋柿子

买个番茄 放冰箱里保险，半个月都不带坏的 现在这个品种真的牛批！

引用 @物我需两忘 发表的:
小时候西红柿加点白糖拌一拌贼好吃，汁都喝得一干二净。好久没这么吃过了

地里面直接剥了皮吃 瞬间解了饥渴

引用 @刘亦菲丷 发表的:
自己种西红柿，黄瓜，就好吃了。。。。

种子就是那样的，怎么种？

引用 @maxzhangqi 发表的:
这是真的，不是心里作用，看到过科普说，现在番茄里面有一种元素没了，这个元素影响番茄的味道的。

好西红柿有的 比较少见了 我偶尔买过

有一种中号🍅味道还不错

引用 @喜欢少妇的小伙砸 发表的:
我感觉土豆和黄瓜是真没以前的味道了

农村的土豆还是那个味道。大城市卖的都是大棚的，炒起来明显感觉不一样。还有四季豆……

大棚西红柿🍅，很多反季节的都是这样，品种也变了

引用 @我爱理智 发表的:
番茄炒蛋都不出水了

真的是

好像是出了问题，反正看很多美食视频都说现在番茄不好，拿番茄膏补味

难道没人和我一样从不吃西红柿吗

引用 @甘如荠 发表的:
有吗？也可能是随着你变老味觉在退化吧，就像年轻的时候我们喜欢喝饮料，年纪大了以后觉得酒才够劲儿

你识条铁

引用 @maxzhangqi 发表的:
这是真的，不是心里作用，看到过科普说，现在番茄里面有一种元素没了，这个元素影响番茄的味道的。

确实，小时候在我爷爷家，自家种的西红柿闻起来一股很浓的“番茄味”，现在的番茄感觉没有那种味道，只有酸甜了，不过这种“番茄味”有时候在圣女果上还能找到

以前我家菜行里拿的一小筐的小番茄，我直接生吃🐶，又软又酸又甜，现在的硬的跟个啥似的，以前一口一个现在一口半个

引用 @物我需两忘 发表的:
小时候西红柿加点白糖拌一拌贼好吃，汁都喝得一干二净。好久没这么吃过了

就这么说吧，小时候西红柿的汁都是我和我堂哥轮流喝，不过有了堂妹之后就再也没尝过了😭

还贵了。。。4块了

引用 @虎扑JR1279050824 发表的:
的确是这样的，没味道，还硬

可能大家都不喜欢软的，以为不新鲜，下次就不进货了，市场选择的结果

引用 @大力一定会出奇迹 发表的:
品种和生产过程不同了。还有一个就是土豆特别明显，以前小时候吃那种颜色很黄黄口感硬硬的土豆，特别香，现在那种大土豆口感偏软，根本没有那种香味。

兄弟去内蒙尝尝，我去呼和浩特和乌兰察布，真是没想到土豆也能这么好吃

知乎上看到的：一个由中美科学家组成的联合研究团队，对比了近400个品种的西红柿后，找到了现在西红柿不好吃的根源：与传统品种相比，现代品种共有13种风味相关的挥发性成分含量显著降低。 西红柿里的挥发物虽然含量很少，但是它们对西红柿的味道却起着至关重要的作用。科学证明，人类对多种口味的感知其实大部分来源于鼻子而非嘴巴，人类在吃西红柿的时候，西红柿中的挥发性化学物质会释放出来，嗅觉系统将其送入能感知味道的区域，与味觉、触感、温度等综合，最终产生味道。

引用 @物我需两忘 发表的:
小时候西红柿加点白糖拌一拌贼好吃，汁都喝得一干二净。好久没这么吃过了

我也吃过，妈的，贼好吃，可惜现在么得了。

引用 @用户0690306334 发表的:
看微博上科普过，以前都是中国产的土猪品种，现在都是欧美引进的品种，产量更高！

要不是西红柿别名番茄洋柿子我差点就信了

我小时候贼挑食，会吃西红柿，但是！现在不怎么挑食反而觉得西红柿难吃

种过西红柿的我来告诉你，确实没以前好吃了。打药杀虫太多了。就这样，青枯，溃疡，疫病这些西红柿的绝症都扛不住，就为了保住胜利果实… 其他的瓜果蔬菜也是一个道理…

引用 @虎扑JR1681532796 发表的:
可能大家都不喜欢软的，以为不新鲜，下次就不进货了，市场选择的结果

应该是软的容易坏，增加了中间成本

引用 @刘亦菲丷 发表的:
自己种西红柿，黄瓜，就好吃了。。。。

现在的西红柿种子就有问题。。自己种 也跟以前那种味道差很多。。