沈阳一定是中国鸡架消耗量最大的城市，有谁不服

引用 @撸呀撸4567 发表的:
以前困难没肉吃，沈阳找到了鸡架这个下酒菜

我呵，烤鸡架子配点冰啤酒再买五块钱花生米还不行吗？那不忒好了

名字好像叫人生一串的纪录片推荐的一家专门做鸡架的店，大半夜看了流口水

沈阳鸡架，成都兔头，武汉鸭脖，还有哪里？

引用 @tianzhao5527 发表的:
当时是鸡肉拿去市场卖，鸡架不舍得扔就拿来熏或者煮汤或者炸出味道来，跟着抻面一起吃，当个小吃了。鸡肉都拿去做沟帮子烧鸡了。

但说真的沟帮子烧鸡不好吃，太柴了

沟帮子是熏鸡

引用 @崔memory 发表的:
这还有肉吗？图什么？

图个味

引用 @FunPlusXTian 发表的:
Fourseason

国际连锁大品牌

人生一串里面焦碳烤的鸡架，贼香

那么鸡肉被哪里消耗了呢，亦或是弃肉食架？🐶

沈阳老雪配烧烤，外地来的全干倒

引用 @正义的杰尼龟 发表的:
川渝找到了夫妻肺片 武汉找到了鸭。这些都是劳苦人民自己找到的当时没有人吃的肉

北京卤煮？？？

引用 @tianzhao5527 发表的:
当时是鸡肉拿去市场卖，鸡架不舍得扔就拿来熏或者煮汤或者炸出味道来，跟着抻面一起吃，当个小吃了。鸡肉都拿去做沟帮子烧鸡了。

但说真的沟帮子烧鸡不好吃，太柴了

你吃的不正宗，是尹家的？柴是柴一些，味道很好

引用 @大明十四弟 发表的:
是和鸭架一样椒盐或者炖汤那样处理吗

油炸，熏，水煮

引用 @我老婆叫御坂美琴 发表的:
之前刚看的纪录片

另一半在盘锦，锦州，抚顺，铁岭，营口。

引用 @清风梦唐朝 发表的:
没有一个鸡架可以完整的混出沈阳城🐶

我女朋友啃完的鸡架还特么的能拼回去…

引用 @我老婆叫御坂美琴 发表的:
之前刚看的纪录片

我是看人生一串2才知道鸡骨架的，刚好后来这边也开了一家，还不错，缺一起喝啤酒的朋友

鸡架消耗大都有优越感？

引用 @正义的杰尼龟 发表的:
川渝找到了夫妻肺片 武汉找到了鸭。这些都是劳苦人民自己找到的当时没有人吃的肉

上海人找到了大闸蟹？？？

在烟台上学时，食堂里也有鸡架，经常吃

引用 @春晚直播撸 发表的:
还是富裕，有那么多鸡。我们这舔筷子下酒。

一点都不夸张，我老家前村有个木匠，曾经一家人吃饭就靠蹭咸菜的味，一点点咸菜吃一个月，穷成马了

引用 @正义的杰尼龟 发表的:
川渝找到了夫妻肺片 武汉找到了鸭。这些都是劳苦人民自己找到的当时没有人吃的肉

兔头跟牛百叶不更有代表性？

只狼里面的阿鸡架老太太是不是来过沈阳？🐶

孟德云：鸡肋鸡肋，食之无味，弃之可惜。可怜竖子未达盛京。盛京鸡肋谓之鸡架，可熏、酱、蒸、拌、烤、辣炒、铁板多种食法。配以雪花精酿，四季汤面，可谓回味无穷。

引用 @撸呀撸4567 发表的:
以前困难没肉吃，沈阳找到了鸡架这个下酒菜

鸡骨架？我都是一箱一买喂狗狗吃的😂

在沈阳去ktv都有鸡架。。。。真是。。。。好吃！

引用 @虎扑JR0476436587 发表的:
这个大道理自然是知道的,谁还不是个劳动人民的后代啊

我是说技术层面的---------你说夫妻肺片,是因为没人吃下水,杀了猪自然会把下水刮掉

鸭脖也是同理,会把鸭头脖子砍掉,鸡架咋来?大家吃鸡不都是连骨头带肉砍成小块大块的吃么,为啥护专门的把骨架剥离出来?

你吃的琐碎的是鸡腿肉啊。 鸡架从来都是把鸡胸脯切下来就扔掉的

引用 @青翼出没一笑韦 发表的:
烧鸡不是整鸡么 怎么能出来鸡架呢？

随便举个例子，肯定不能拿来做烧鸡熏鸡哈，都是整只的

鸡架不都是卖给那些餐饮店熬汤底的吗

引用 @fbr1323 发表的:
沈阳什么时候猪字儿也成禁词了？

四季抻面就卖大肉面，一直都这么叫啊

我一直有个问题 红底白字的四季抻面和白底金字的老四季抻面哪个是正宗的

引用 @正义的杰尼龟 发表的:
你吃的琐碎的是鸡腿肉啊。 鸡架从来都是把鸡胸脯切下来就扔掉的

就是说过去的人也是这么吃的么

我们这边吃鸡都是砍成小块连着胸脯-------有时候翅膀鸡腿不砍 有时候也砍碎

比起肉来说，嗦了骨头更有乐趣

引用 @为你变乖Q 发表的:
上海人找到了大闸蟹？？？

穷困潦倒靠吃大闸蟹度日

引用 @休斯敦火箭对 发表的:
四季抻面就卖大肉面，一直都这么叫啊

说不定就是因为肉块比较大吧

引用 @虎扑JR0476436587 发表的:
说不定就是因为肉块比较大吧

一般是切片的猪肉

引用 @撸呀撸4567 发表的:
老四季了

老老四季了

引用 @休斯敦火箭对 发表的:
四季抻面就卖大肉面，一直都这么叫啊

我擦，老四季有大肉面？我一点印象都没有，我从来是吃鸡汤面或者老汤面。。。

引用 @fbr1323 发表的:
关里这边为了避回族讳，猪字不能用，猪排叫大排，猪肉叫大肉，猪肉包子叫大肉包，但我记得沈阳这边没有这个叫法啊

四季面条好像都叫大肉面吧

引用 @在风雪中归来 发表的:
没看错的话应该是南市场老四季

南市场前几天刚说要黄了，哎。

上边剩的肉还多吗？

引用 @都是泛泛之交 发表的:
👴每次去沈阳 都要去吃碗大肉面 然后再来一份大肉
沈阳是👴最喜欢的城市

大肉面不是沈阳的吃法。。

“绝不让一副鸡架离开沈阳”

记得小时候一个烤鸡架才2块5，吃的好开心

小时候两块五一个炸鸡架，那感觉，比现在298都嗨

引用 @为你变乖Q 发表的:
上海人找到了大闸蟹？？？

孙继海说小时候没东西吃，去海边捡鲍鱼解馋

引用 @水雷 发表的:
都吃鸡架鸡肉呢？就像武汉周黑鸭一整只鸭都能做成不同部位的鸭食，没有一点多余的，鸭脖子，鸭架子，鸭头，鸭腿，鸭爪，鸭舌头。

鸡的不同部位也有啊，鸡脖鸡胗鸡心鸡头鸡爪鸡叉骨鸡骨棒，沈阳各种做法也多的是

鸡架真是好东西
肉不算少，有嚼头，肉不柴，吊汤香，吃完了喂狗骨头都多，还便宜

引用 @fbr1323 发表的:
我擦，老四季有大肉面？我一点印象都没有，我从来是吃鸡汤面或者老汤面。。。

大肉面其实就是老汤面加几片肉

引用 @Chris_Fish 发表的:
地地道道沈阳人。

长大了才知道原来除了沈阳全国各地都不吃鸡架的。。。

老四季鸡架、荆江鸡架、铁西群乐炒鸡架、市场里卖的铁板鸡架、三台子市场拌鸡架，真的，鸡架这东西沈阳人不吃真闹心，下酒，有肉，还便宜

净特么扯淡，你把辽宁其他城市置于何地？🐶

我小时候还挺喜欢吃辣椒大蒜炒鸡架的，炒土豆丝也不错
还要一个香菇脚
贫穷的记忆啊！现在都扔掉了
不过有一说一，香菇脚的香菇味比香菇盖浓郁太多了，扔掉真的无法理解

引用 @fbr1323 发表的:
关里这边为了避回族讳，猪字不能用，猪排叫大排，猪肉叫大肉，猪肉包子叫大肉包，但我记得沈阳这边没有这个叫法啊

南京这边也叫大肉面大排面 感觉不是避讳穆斯林吧

引用 @都是泛泛之交 发表的:
👴每次去沈阳 都要去吃碗大肉面 然后再来一份大肉
沈阳是👴最喜欢的城市

这个大肉面得多大才能称为大肉

引用 @英格兰饼王 发表的:
南市场前几天刚说要黄了，哎。

美其名曰改造

引用 @FunPlusXTian 发表的:
Fourseason

old four season🐶🐶

024

引用 @大明十四弟 发表的:
是和鸭架一样椒盐或者炖汤那样处理吗

沈阳人能给你整出来十种不一样的做法

引用 @水雷 发表的:
都吃鸡架鸡肉呢？就像武汉周黑鸭一整只鸭都能做成不同部位的鸭食，没有一点多余的，鸭脖子，鸭架子，鸭头，鸭腿，鸭爪，鸭舌头。

我喜欢鸭肠，还有鸭血

引用 @在风雪中归来 发表的:
没看错的话应该是南市场老四季

去年来这工作，就住这边上，现在南市场都重新装修了

引用 @英格兰饼王 发表的:
净特么扯淡，你把辽宁其他城市置于何地？🐶

辽宁除了铁岭沈阳地区，其他地区吃鸡架很少。

沈阳鸡架，青岛鸡心

引用 @龙泉山庄药膳部主管经理李宝库 发表的:
在本溪人民心目中 沈阳不是省会 是鸡架的耶路撒冷

哈哈哈我笑了，真想去鸡架的圣地游览一圈

引用 @秋风十二夜 发表的:
南京这边也叫大肉面大排面 感觉不是避讳穆斯林吧

刚百度了一下，分几种情况，有避讳回族的，有避讳朱明的，有根据肉块大小区分的。。。

引用 @Chris_Fish 发表的:
辽宁除了铁岭沈阳地区，其他地区吃鸡架很少。

真不少，不过大部分是炸的。

沈阳传统吃法的倒是不多。

引用 @撸呀撸4567 发表的:
以前困难没肉吃，沈阳找到了鸡架这个下酒菜

这个下酒菜其实非常完美。喝酒时候不想大口吃肉，特别是鸡肉。鸡架就是配个味。由于肉很少，味道的渗透性非常好，有滋有味。但是这个配菜缺点十分明显，就是难登大雅之堂，连把好朋友请家里都不好意思拿出来。

引用 @英格兰饼王 发表的:
南市场前几天刚说要黄了，哎。

城市建设总要伴随很多烟火气的消失

引用 @金卷我屋上三重茅 发表的:
好吃吗，没吃过，是不是和鸭脖一样，啃的香？

好吃，就是肉太少，吃得不过瘾。

引用 @正义的杰尼龟 发表的:
川渝找到了夫妻肺片 武汉找到了鸭。这些都是劳苦人民自己找到的当时没有人吃的肉

川渝是兔肉啊 夫妻肺片是牛肉 你不会当成其他的东西了吧

小时候家穷，亲戚来了吃一顿

引用 @Chris_Fish 发表的:
辽宁除了铁岭沈阳地区，其他地区吃鸡架很少。

盘锦锦州多的不得了好么

引用 @虎扑JR0476436587 发表的:
就是说过去的人也是这么吃的么

我们这边吃鸡都是砍成小块连着胸脯-------有时候翅膀鸡腿不砍 有时候也砍碎

因为一只鸡去了腿和翅 鸡脖。剩下的去了鸡胸肉就剩鸡架了。如果是整鸡炖着吃，是不需要剔除的。但是如果分着卖的话，鸡架最开始因为肉少就不会有人买。但是干体力活的穷人买不起鸡腿鸡胸。就把鸡架弄回来，细细品骨头上残留的肉。久而久之鸡架就这么出现了，而且现在鸡架上也不会剃的很干净了。这是我听我爷爷讲的，包括现在卖的很贵的鸭肠，牛肺啊，当初都是没人吃的

引用 @虎扑JR1704799389 发表的:
我女朋友啃完的鸡架还特么的能拼回去…

那是真的牛逼哈哈哈

鸡骨架？这玩意有肉吗还能下酒？我们这边多是拿来煮汤，喝个味道

引用 @龙泉山庄药膳部主管经理李宝库 发表的:
在本溪人民心目中 沈阳不是省会 是鸡架的耶路撒冷

哈哈哈哈哈哈，欢迎兄弟有时间来朝圣。

引用 @正义的杰尼龟 发表的:
川渝找到了夫妻肺片 武汉找到了鸭。这些都是劳苦人民自己找到的当时没有人吃的肉

层主是男是女？你去武汉找🦆干嘛🐶

引用 @龙泉山庄药膳部主管经理李宝库 发表的:
在本溪人民心目中 沈阳不是省会 是鸡架的耶路撒冷

这话说的有水平

引用 @我是鸡腿侠 发表的:
这个大肉面得多大才能称为大肉

猪肉

引用 @永远十八岁 发表的:
川渝是兔肉啊 夫妻肺片是牛肉 你不会当成其他的东西了吧

兄弟，夫妻肺片是牛肺牛心等一类的。当时也是没人吃的。我记得看过一篇文章说的是肺片和兔头都是那边拉船工，找到的代替肉的吃食

引用 @撸呀撸4567 发表的:
老四季了

这个是五马路店？

引用 @晋不惑 发表的:
最多的是熏，酱，煮，买回家的是烤，电烤，炸，熏拌，其他还有以上最多，

最早那是九几年时不到俩千年那样吧，那时候街上卖鸡架也卖不出啥花样，买回来炖土豆是挺好吃，它跟拿整只鸡来炖就是不一样的味道和口感。

引用 @陪你去砍刘星宇 发表的:
孙继海说小时候没东西吃，去海边捡鲍鱼解馋

内地人去大连海边捞一盆海参海蛎子，回去盖上盖子炖，完了打开盖一看，尼玛海参海蛎子呢，盖盖还能跑了？

引用 @撸呀撸4567 发表的:
以前困难没肉吃，沈阳找到了鸡架这个下酒菜

挨着骨头的肉最香

引用 @tianzhao5527 发表的:
当时是鸡肉拿去市场卖，鸡架不舍得扔就拿来熏或者煮汤或者炸出味道来，跟着抻面一起吃，当个小吃了。鸡肉都拿去做沟帮子烧鸡了。

但说真的沟帮子烧鸡不好吃，太柴了

烧鸡是整鸡啊

引用 @fbr1323 发表的:
沈阳现在有大肉面这个叫法了？

看到大肉面我以为大连

引用 @为你变乖Q 发表的:
上海人找到了大闸蟹？？？

我哭了。。🐶

引用 @sky_chan 发表的:
兔头跟牛百叶不更有代表性？

兔头是，牛百叶不是，北方也吃牛百叶

引用 @正义的杰尼龟 发表的:
川渝找到了夫妻肺片 武汉找到了鸭。这些都是劳苦人民自己找到的当时没有人吃的肉

好像厦门沙茶面加各种下水也是这么个说法

引用 @科比纯行货 发表的:
哈哈哈哈哈哈，欢迎兄弟有时间来朝圣。

本来一月底都准备从上海回本溪了 期间也安排了圣地巡礼

一场突如其来的疫情让鸡架的圣光暗淡了下去

引用 @祈祷之殇 发表的:
北京卤煮？？？

炒肝儿？

引用 @正义的杰尼龟 发表的:
川渝找到了夫妻肺片 武汉找到了鸭。这些都是劳苦人民自己找到的当时没有人吃的肉

夫妻肺片真的好吃啊

我大抚顺抚顺可以一战😅

引用 @祈祷之殇 发表的:
北京卤煮？？？

最开始就是穷人吃的，富人谁会吃内脏😂

鸡架我不知道，但老雪我真的不行

引用 @水雷 发表的:
都吃鸡架鸡肉呢？就像武汉周黑鸭一整只鸭都能做成不同部位的鸭食，没有一点多余的，鸭脖子，鸭架子，鸭头，鸭腿，鸭爪，鸭舌头。

要说吃鸭子南京应该能举个手哦。。

？？？？？？？

鸡架盖饭好吃极了

引用 @水雷 发表的:
都吃鸡架鸡肉呢？就像武汉周黑鸭一整只鸭都能做成不同部位的鸭食，没有一点多余的，鸭脖子，鸭架子，鸭头，鸭腿，鸭爪，鸭舌头。

鸡肉当然是卖了啊
难道专门剔出个鸡架啊

引用 @在风雪中归来 发表的:
没看错的话应该是南市场老四季

不太像呢

引用 @为你变乖Q 发表的:
上海人找到了大闸蟹？？？

广东人找到了福建人？

是这样回复么

引用 @大众点评网 发表的:
好像厦门沙茶面加各种下水也是这么个说法

以我的判断 应该也是厦门拉船的自己弄出来吧。 原先这些下水真的没人吃。我听我爸爸和爷爷说他们年轻的时候鸭肠，牛肺什么的特别便宜