引用 @撸呀撸4567 发表的: 以前困难没肉吃,沈阳找到了鸡架这个下酒菜
引用 @tianzhao5527 发表的:当时是鸡肉拿去市场卖,鸡架不舍得扔就拿来熏或者煮汤或者炸出味道来,跟着抻面一起吃,当个小吃了。鸡肉都拿去做沟帮子烧鸡了。 但说真的沟帮子烧鸡不好吃,太柴了
引用 @崔memory 发表的: 这还有肉吗?图什么?
引用 @FunPlusXTian 发表的: Fourseason
引用 @正义的杰尼龟 发表的: 川渝找到了夫妻肺片 武汉找到了鸭。这些都是劳苦人民自己找到的当时没有人吃的肉
引用 @大明十四弟 发表的:是和鸭架一样椒盐或者炖汤那样处理吗
引用 @我老婆叫御坂美琴 发表的: 之前刚看的纪录片
引用 @清风梦唐朝 发表的: 没有一个鸡架可以完整的混出沈阳城🐶
引用 @春晚直播撸 发表的: 还是富裕,有那么多鸡。我们这舔筷子下酒。
引用 @虎扑JR0476436587 发表的:这个大道理自然是知道的,谁还不是个劳动人民的后代啊 我是说技术层面的---------你说夫妻肺片,是因为没人吃下水,杀了猪自然会把下水刮掉 鸭脖也是同理,会把鸭头脖子砍掉,鸡架咋来?大家吃鸡不都是连骨头带肉砍成小块大块的吃么,为啥护专门的把骨架剥离出来?
引用 @青翼出没一笑韦 发表的:烧鸡不是整鸡么 怎么能出来鸡架呢?
引用 @fbr1323 发表的: 沈阳什么时候猪字儿也成禁词了?
引用 @正义的杰尼龟 发表的: 你吃的琐碎的是鸡腿肉啊。 鸡架从来都是把鸡胸脯切下来就扔掉的
引用 @为你变乖Q 发表的:上海人找到了大闸蟹???
引用 @休斯敦火箭对 发表的: 四季抻面就卖大肉面,一直都这么叫啊
引用 @虎扑JR0476436587 发表的:说不定就是因为肉块比较大吧
引用 @撸呀撸4567 发表的: 老四季了
引用 @fbr1323 发表的: 关里这边为了避回族讳,猪字不能用,猪排叫大排,猪肉叫大肉,猪肉包子叫大肉包,但我记得沈阳这边没有这个叫法啊
引用 @在风雪中归来 发表的:没看错的话应该是南市场老四季
引用 @都是泛泛之交 发表的: 👴每次去沈阳 都要去吃碗大肉面 然后再来一份大肉 沈阳是👴最喜欢的城市
引用 @水雷 发表的: 都吃鸡架鸡肉呢?就像武汉周黑鸭一整只鸭都能做成不同部位的鸭食,没有一点多余的,鸭脖子,鸭架子,鸭头,鸭腿,鸭爪,鸭舌头。
引用 @fbr1323 发表的: 我擦,老四季有大肉面?我一点印象都没有,我从来是吃鸡汤面或者老汤面。。。
引用 @Chris_Fish 发表的:地地道道沈阳人。 长大了才知道原来除了沈阳全国各地都不吃鸡架的。。。 老四季鸡架、荆江鸡架、铁西群乐炒鸡架、市场里卖的铁板鸡架、三台子市场拌鸡架,真的,鸡架这东西沈阳人不吃真闹心,下酒,有肉,还便宜
引用 @英格兰饼王 发表的:南市场前几天刚说要黄了,哎。
引用 @英格兰饼王 发表的:净特么扯淡,你把辽宁其他城市置于何地?🐶
引用 @龙泉山庄药膳部主管经理李宝库 发表的: 在本溪人民心目中 沈阳不是省会 是鸡架的耶路撒冷
引用 @秋风十二夜 发表的: 南京这边也叫大肉面大排面 感觉不是避讳穆斯林吧
引用 @Chris_Fish 发表的:辽宁除了铁岭沈阳地区,其他地区吃鸡架很少。
引用 @金卷我屋上三重茅 发表的: 好吃吗,没吃过,是不是和鸭脖一样,啃的香?
引用 @虎扑JR0476436587 发表的:就是说过去的人也是这么吃的么 我们这边吃鸡都是砍成小块连着胸脯-------有时候翅膀鸡腿不砍 有时候也砍碎
引用 @虎扑JR1704799389 发表的: 我女朋友啃完的鸡架还特么的能拼回去…
引用 @我是鸡腿侠 发表的:这个大肉面得多大才能称为大肉
引用 @永远十八岁 发表的:川渝是兔肉啊 夫妻肺片是牛肉 你不会当成其他的东西了吧
引用 @晋不惑 发表的: 最多的是熏,酱,煮,买回家的是烤,电烤,炸,熏拌,其他还有以上最多,
引用 @陪你去砍刘星宇 发表的:孙继海说小时候没东西吃,去海边捡鲍鱼解馋
引用 @fbr1323 发表的: 沈阳现在有大肉面这个叫法了?
引用 @sky_chan 发表的: 兔头跟牛百叶不更有代表性?
引用 @科比纯行货 发表的: 哈哈哈哈哈哈,欢迎兄弟有时间来朝圣。
引用 @祈祷之殇 发表的: 北京卤煮???
引用 @大众点评网 发表的: 好像厦门沙茶面加各种下水也是这么个说法
我呵,烤鸡架子配点冰啤酒再买五块钱花生米还不行吗?那不忒好了
沟帮子是熏鸡
图个味
国际连锁大品牌
北京卤煮???
你吃的不正宗,是尹家的?柴是柴一些,味道很好
油炸,熏,水煮
另一半在盘锦,锦州,抚顺,铁岭,营口。
我女朋友啃完的鸡架还特么的能拼回去…
我是看人生一串2才知道鸡骨架的,刚好后来这边也开了一家,还不错,缺一起喝啤酒的朋友
上海人找到了大闸蟹???
一点都不夸张,我老家前村有个木匠,曾经一家人吃饭就靠蹭咸菜的味,一点点咸菜吃一个月,穷成马了
兔头跟牛百叶不更有代表性?
鸡骨架?我都是一箱一买喂狗狗吃的😂
你吃的琐碎的是鸡腿肉啊。 鸡架从来都是把鸡胸脯切下来就扔掉的
随便举个例子,肯定不能拿来做烧鸡熏鸡哈,都是整只的
四季抻面就卖大肉面,一直都这么叫啊
就是说过去的人也是这么吃的么
我们这边吃鸡都是砍成小块连着胸脯-------有时候翅膀鸡腿不砍 有时候也砍碎
穷困潦倒靠吃大闸蟹度日
说不定就是因为肉块比较大吧
一般是切片的猪肉
老老四季了
我擦,老四季有大肉面?我一点印象都没有,我从来是吃鸡汤面或者老汤面。。。
四季面条好像都叫大肉面吧
南市场前几天刚说要黄了,哎。
大肉面不是沈阳的吃法。。
孙继海说小时候没东西吃,去海边捡鲍鱼解馋
鸡的不同部位也有啊,鸡脖鸡胗鸡心鸡头鸡爪鸡叉骨鸡骨棒,沈阳各种做法也多的是
肉不算少,有嚼头,肉不柴,吊汤香,吃完了喂狗骨头都多,还便宜
大肉面其实就是老汤面加几片肉
净特么扯淡,你把辽宁其他城市置于何地?🐶
还要一个香菇脚
贫穷的记忆啊!现在都扔掉了
不过有一说一,香菇脚的香菇味比香菇盖浓郁太多了,扔掉真的无法理解
南京这边也叫大肉面大排面 感觉不是避讳穆斯林吧
这个大肉面得多大才能称为大肉
美其名曰改造
old four season🐶🐶
沈阳人能给你整出来十种不一样的做法
我喜欢鸭肠,还有鸭血
去年来这工作,就住这边上,现在南市场都重新装修了
辽宁除了铁岭沈阳地区,其他地区吃鸡架很少。
哈哈哈我笑了,真想去鸡架的圣地游览一圈
刚百度了一下,分几种情况,有避讳回族的,有避讳朱明的,有根据肉块大小区分的。。。
真不少,不过大部分是炸的。
沈阳传统吃法的倒是不多。
这个下酒菜其实非常完美。喝酒时候不想大口吃肉,特别是鸡肉。鸡架就是配个味。由于肉很少,味道的渗透性非常好,有滋有味。但是这个配菜缺点十分明显,就是难登大雅之堂,连把好朋友请家里都不好意思拿出来。
城市建设总要伴随很多烟火气的消失
好吃,就是肉太少,吃得不过瘾。
川渝是兔肉啊 夫妻肺片是牛肉 你不会当成其他的东西了吧
盘锦锦州多的不得了好么
因为一只鸡去了腿和翅 鸡脖。剩下的去了鸡胸肉就剩鸡架了。如果是整鸡炖着吃,是不需要剔除的。但是如果分着卖的话,鸡架最开始因为肉少就不会有人买。但是干体力活的穷人买不起鸡腿鸡胸。就把鸡架弄回来,细细品骨头上残留的肉。久而久之鸡架就这么出现了,而且现在鸡架上也不会剃的很干净了。这是我听我爷爷讲的,包括现在卖的很贵的鸭肠,牛肺啊,当初都是没人吃的
那是真的牛逼哈哈哈
哈哈哈哈哈哈,欢迎兄弟有时间来朝圣。
层主是男是女?你去武汉找🦆干嘛🐶
这话说的有水平
猪肉
兄弟,夫妻肺片是牛肺牛心等一类的。当时也是没人吃的。我记得看过一篇文章说的是肺片和兔头都是那边拉船工,找到的代替肉的吃食
这个是五马路店?
最早那是九几年时不到俩千年那样吧,那时候街上卖鸡架也卖不出啥花样,买回来炖土豆是挺好吃,它跟拿整只鸡来炖就是不一样的味道和口感。
内地人去大连海边捞一盆海参海蛎子,回去盖上盖子炖,完了打开盖一看,尼玛海参海蛎子呢,盖盖还能跑了?
挨着骨头的肉最香
烧鸡是整鸡啊
看到大肉面我以为大连
我哭了。。🐶
兔头是,牛百叶不是,北方也吃牛百叶
好像厦门沙茶面加各种下水也是这么个说法
本来一月底都准备从上海回本溪了 期间也安排了圣地巡礼
一场突如其来的疫情让鸡架的圣光暗淡了下去
炒肝儿?
夫妻肺片真的好吃啊
最开始就是穷人吃的,富人谁会吃内脏😂
要说吃鸭子南京应该能举个手哦。。
鸡肉当然是卖了啊
难道专门剔出个鸡架啊
不太像呢
广东人找到了福建人?
是这样回复么
以我的判断 应该也是厦门拉船的自己弄出来吧。 原先这些下水真的没人吃。我听我爸爸和爷爷说他们年轻的时候鸭肠,牛肺什么的特别便宜