各省口味统计示意图，徐州亮了

引用 @组织型突破盖帽中投王 发表的:
老板 大呼滴辣椒大呼滴盐

十个腰子十个球

引用 @小巴蒂斯塔 发表的:
徐州饭菜的味道和武汉几乎一模一样~
地锅鸡有时候辣得受不了~

武汉菜也不辣啊

非常想吃地锅鸡

徐州菜不辣啊，徐州菜重口，又辣又甜，徐州jr留。

我摊牌了，不管吃的用的，我确实喜欢原味的🐶

引用 @ROY147 发表的:
一个隔壁连云港的老师过来徐州，点了一份辣椒炒肉，他告诉我们，一盘子菜他只吃了一口就放弃了……

哈哈，兽捕鸟了

蓝色都正常？？我在江苏，去保定上学，明显感觉那里口味很重呀，做菜各种酱料放的挺多，偏咸。还尤其是爱放花椒，什么菜都能放花椒，我都蒙了

引用 @篮球巴特尔 发表的:
其它味我都懂
国内那个地方吃咖喱？

海南就挺多的

引用 @阿姨给你买锥 发表的:
徐州确实和苏南那边差距很大。。

有个学妹就是徐州的，看她朋友圈做的菜居然那么多辣椒，作为江西人看到简直不可思议（兴奋🐶）

我以为陕西会偏酸

蓝色正常？江西赣州明显偏辣

煎饼果子韭菜盒子油脂含量高？？

引用 @小巴蒂斯塔 发表的:
徐州饭菜的味道和武汉几乎一模一样~
地锅鸡有时候辣得受不了~

武汉有个地铁站叫做徐州新村！

引用 @盒饭要加蛋 发表的:
屁股疼，没玩 几个意思？

课代表就是会抓重点👍

引用 @埃迪雷德梅尼 发表的:
徐州不把枣庄当外人🐶

说话口音都一样的

引用 @单手打游戏 发表的:
孟买本身也是东方的吧，狗头

上海相对于孟买是东方

引用 @匈牙利低音炮 发表的:
我前两天看的一个up主说厦门有土咖喱，是以前马来西亚的华侨把这个饮食习惯带来的

沙茶酱吧～

引用 @熊猫草人 发表的:
东方孟买这个叫法我是第一次听说。上海人传统咖喱粉烧的东西和印度咖喱完全是两种口味。

是印度人觉得中国比他们还落后，上海的水平比不上他们的孟买，所以国内调侃上海是东方小孟买

不太准把，鲁西北这边应该偏咸

引用 @虎师傅 发表的:
邳州人吃辣椒方圆500公里之内没有对手，川菜湖南菜真没感觉辣，江西还可以。

我算是平常叫外卖都是中辣起步的！我三姨邳州的每次带的辣椒炒小鱼是真的辣，关键辣还特么上瘾

引用 @3凯文5杜3兰5特 发表的:
是的，作为一个从小吃长沙臭豆腐长大的人，有一次在杭州点了绍兴臭豆腐，我这辈子听到这几个字都怕了，再也不会点了。太臭了！！！跟厕所里味道一模一样！

我怀疑我是假的浙江人，台州菜是注重清淡的，然而吃绍兴臭豆腐还觉得挺香

引用 @adrianct 发表的:
没有中国最能吃辣城市江西萍乡？

萍乡吃的压根不太辣。。。

东北不咸？不甜？闹呐？

引用 @嗷呜喵呜汪 发表的:
玛莎拉玛莎拉！！！

口区

黑吉辽肯定是紫色。活了这么多年，这边盐或者酱少了根本活不了…

引用 @飛翔的特雷西Magic 发表的:
据说是因为以前有煤矿，下矿前要多吃辛辣食品

我听的是老矿大从四川搬过来，然后当时上学孩子的父母也都过来了，据说老矿大门口一条街都是四川饭店，很受喜欢。再就是徐州湿冷湿冷的，需要去去湿气吧

引用 @阿姨给你买锥 发表的:
徐州确实和苏南那边差距很大。。

我去最近我在看那个26岁女房客的小说打发上班时间，没想到这个徐州地锅鸡还真得挺辣啊我还纳闷着地点不应该吃辣呢……孤陋寡闻了

徐州那些家常菜小餐馆的厨师好像看见辣椒就失了智一样，上盘菜一大半是辣椒，让他们少放辣椒很少有听的，就算有听的炒上一份菜残存的辣椒也能把人辣的够呛😅😅

怎么没有野味？

LZ没见过山西人吃醋吧！鸡蛋去壳后泡在醋里吃

恕我直言，紫色在哪呢？

引用 @组织型突破盖帽中投王 发表的:
老板 大呼滴辣椒大呼滴盐

老乡好

引用 @篮球巴特尔 发表的:
其它味我都懂
国内那个地方吃咖喱？

这图就不太准确，正常的界定有问题，甘肃竟然是蓝色，口味那么重，齁咸齁咸的也是正常吗？

引用 @gpzs 发表的:
老乡好

坐下一块尅点

引用 @组织型突破盖帽中投王 发表的:
坐下一块尅点

办si

引用 @我滴个棍子类 发表的:
江苏其他地方都和北方一样不能吃辣，就徐州特殊

江苏人不吃辣...那我应该是个假的 老一辈可能不爱吃 我这种年纪的不辣不咸我都不太爱吃

引用 @阿姨给你买锥 发表的:
徐州确实和苏南那边差距很大。。

刚在徐州上大学的时候都呆了，西红柿炒鸡蛋里面还放辣椒😂每个月都得来一次口腔溃疡，酸爽

引用 @熊猫草人 发表的:
东方孟买这个叫法我是第一次听说。上海人传统咖喱粉烧的东西和印度咖喱完全是两种口味。

这是个梗

引用 @小巴蒂斯塔 发表的:
徐州饭菜的味道和武汉几乎一模一样~
地锅鸡有时候辣得受不了~

地锅鸡一点也不辣

引用 @阿姨给你买锥 发表的:
徐州确实和苏南那边差距很大。。

徐州的辣比不上临沂枣庄这种鲁南地区

引用 @秋名山首席修车员 发表的:
地锅鸡一点也不辣

每一碗地锅鸡你都吃过吗？佩服佩服~

引用 @小巴蒂斯塔 发表的:
徐州饭菜的味道和武汉几乎一模一样~
地锅鸡有时候辣得受不了~

你是在武汉的徐州新村吃的吧？🐶

引用 @阿姨给你买锥 发表的:
徐州确实和苏南那边差距很大。。

本徐州人认为，徐州的辣，全靠邳州新沂撑着，，

引用 @虎扑吃货毛哥 发表的:
那你就得统一标准了，放点姜就辣，我知道粤菜有几个焗鱼的菜放大量的姜，用姜的菜系多的去了，都说了辣么？我认为提及辣不妥，这点辣根本算不了什么。

山东是蒜辣🐶炒青菜也大把蒜，给我吃得胃疼

引用 @旧日印记 发表的:
徐州也不是都能吃辣，准确的说，丰沛徐州市区都不怎么能吃，邳州新沂睢宁比较能吃，邳州口味最重

我觉得你说反了，丰沛像鲁南，偏咸，市区加邳州有点像，但是市区更辣，睢宁菜是徐州地区最好吃的，并不辣，新沂不大了解，但是辣椒小鱼也挺辣的

引用 @单手打游戏 发表的:
鲁菜口味：鲜香脆嫩、突出原味、咸鲜为主。要清香、鲜嫩、味纯的香料，十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。
川菜口味：清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称。特注重调味的香料，三椒以辣、酸、麻形成川菜的独特风味，一菜一味百菜百味的美誉。
粤菜口味：口味较清淡，力求清中鲜、淡中求美。讲究鲜、嫩、爽、滑，调味有所谓五滋（香、松、臭、肥、浓）六味（酸、甜、苦、咸、辣、鲜）香料。
苏菜口味：口味趋甜，咸甜适中，口味平和。特点是浓中带淡，鲜香酥烂，原汁原汤浓而不腻的香料，口味平和，咸中带甜。
浙菜口味：有甜、有咸、有鲜、有臭，味道分明。特点是清、香、脆、嫩、爽、鲜的香料。适合烹调技法于炒、炸、烩、溜、蒸、烧的香料。
闽菜口味：丰富多彩，变化无穷。以“糟”最具特色。以海鲜为原料烹制各式菜肴的香廖，别具风味色调美观，滋味清鲜的香料。
湘菜口味：香辣、口味重。特点是多以辣椒、熏腊之香料，口味注重香鲜、酸辣、软嫩。调味适合於腊、熏、煨、蒸、炖、炸、炒。
徽菜口味：汤汁厚重、味鲜浓郁。徽菜以烹制山野海味而闻名，适合于烧、焖、炖，重油重色的香料 ，味道醇厚，保持原汁原味的香料。

还有就是鲜字…真的可以拿掉了，你看下这介绍里哪个菜系不带鲜字…

引用 @小巴蒂斯塔 发表的:
每一碗地锅鸡你都吃过吗？佩服佩服~

相对于徐州的其它菜，地锅鸡根本就不辣

引用 @女儿国王唐三藏 发表的:
我觉得你说反了，丰沛像鲁南，偏咸，市区加邳州有点像，但是市区更辣，睢宁菜是徐州地区最好吃的，并不辣，新沂不大了解，但是辣椒小鱼也挺辣的

你在市区和邳州多吃几次对比一下就知道了，徐州市里菜不算辣

引用 @旧日印记 发表的:
你在市区和邳州多吃几次对比一下就知道了，徐州市里菜不算辣

可能我邳州菜吃得比较少😂

不是啊，我没明白，“正常”是啥意思啊，就是甜酸苦辣一个平衡嘛

这种图有问题，凭什么蓝色就是正常的？？

引用 @阿姨给你买锥 发表的:
徐州确实和苏南那边差距很大。。

差别…口感提不上差距这词

引用 @盒饭要加蛋 发表的:
屁股疼，没玩 几个意思？

服，真是服服的……

引用 @阿姨给你买锥 发表的:
徐州确实和苏南那边差距很大。。

放两张图片让你们感受下徐州菜

引用 @夜明ransom 发表的:
徐州人说一句。。也不是光辣 是各种口味都有 但是都是重口 咸特别咸 辣特别辣这样

徐州菜真的我个人觉得不太行。单纯的辣，干辣。不香。我老家的就是又香又辣

引用 @夜明ransom 发表的:
徐州人说一句。。也不是光辣 是各种口味都有 但是都是重口 咸特别咸 辣特别辣这样

徐州菜真的我个人觉得不太行。单纯的辣，干辣。不香。我老家的就是又香又辣

引用 @坚强的西瓜 发表的:
徐州菜真的我个人觉得不太行。单纯的辣，干辣。不香。我老家的就是又香又辣

还好吧。可能是我从小吃习惯了

至今对徐州菜心有余悸。重油重盐重辣，没事还喜欢乱搁花椒。

引用 @阿姨给你买锥 发表的:
徐州确实和苏南那边差距很大。。

作为一个在徐州读书七年的人，同学中大部分都来自徐州周边地区，这么多年下来，我的结论是:吃辣是围绕着微山湖一圈的豫皖苏鲁四省地区的共同特点。

引用 @西游呦 发表的:
我山东人，去徐州呆了两天，第一天晚上吃了顿烧烤，辣的屁眼疼，后面几天啥也没玩🐶

那你也可能是喝啤酒断片儿了的原因。

引用 @篮球巴特尔 发表的:
其它味我都懂
国内那个地方吃咖喱？

广东的咖喱牛杂咖喱鱼蛋啊我贼喜欢吃咖喱萝卜

引用 @wgj227 发表的:
徐州跟鲁南特别像，煎饼卷辣椒，特别下饭

其实还有济宁

山西为什么不是绿色？不是醋省吗

引用 @G大毛 发表的:
并且学校周边还清一色的川味馆子

我脑子里都有画面了，一帮大妈操着徐州口音，“弟弟，我们这里是正宗川菜”。

在南京待过几个月，是真的咸，最坑的一次是我特地提醒少放盐，结果做出了我有生以来吃过最咸的炒饭。后来就只敢吃黄焖鸡这类固定做法的快餐

搞笑！！！江西人吃的辣被忽略了？

引用 @daka丨daka 发表的:
巧了我徐州人在武汉读过书，徐州的辣是偏甜口的鲜辣，武汉的说不上来

偏甜口？为啥同是徐州人 我们吃的不一样

引用 @阿姨给你买锥 发表的:
徐州确实和苏南那边差距很大。。

作为一个不太能吃辣的徐州人 我很难

引用 @小巴蒂斯塔 发表的:
徐州饭菜的味道和武汉几乎一模一样~
地锅鸡有时候辣得受不了~

总体来讲，徐州菜的口味还是比较重的

山西不是绿色？？？

原味不就是正常吗

东北菜四大特色，黢黑，胶黏，稀nèng，齁咸。

山西竟然不是偏酸

引用 @小巴蒂斯塔 发表的:
徐州饭菜的味道和武汉几乎一模一样~
地锅鸡有时候辣得受不了~

地锅鸡一点不辣 卷饼里的辣椒炒小鱼才辣

引用 @阿姨给你买锥 发表的:
徐州确实和苏南那边差距很大。。

皖北也能吃辣

山西不偏酸吗。。我感觉山西人有点吃醋吃的厉害。我见过吃油条蘸醋的，甚至豆浆加醋的。。。。我大爷吃啥感觉没味就吃醋。。。

引用 @小巴蒂斯塔 发表的:
徐州饭菜的味道和武汉几乎一模一样~
地锅鸡有时候辣得受不了~

地锅鸡辣个p

引用 @用户1558246727 发表的:
地锅鸡一点不辣 卷饼里的辣椒炒小鱼才辣

我15年中秋吃的地锅鸡比小黄鱼还辣，平常没这么辣的

云南好复杂...

引用 @过你没商量骚到没朋友 发表的:
别zhang能多辣椒师傅，吃多咯屙屎腚眼子疼🐶

我他妈 哈哈哈哈哈哈哈哈 你真能捣

东北人不是偏甜偏咸嘛，和我平时接触的东北人东北菜出入有点大

引用 @阿姨给你买锥 发表的:
徐州确实和苏南那边差距很大。。

徐州的辣椒小炒肉，辣椒小鱼配上煎饼，烙饼啥的，过瘾呐！

引用 @hyrcrown 发表的:
沙茶酱吧～

沙茶酱和咖喱是两个东西

引用 @你个小崽子你跟谁俩呢 发表的:
偏甜口？为啥同是徐州人 我们吃的不一样

外面馆子的炖菜都爱放冰糖再放辣椒，我爸几十年的习惯

引用 @和丰12138 发表的:
去矿大上学，也可能是食堂的原因，总感觉特别咸

一堆回你的没一个人说对的，包括那个挂着矿大id的。矿大食堂做的是最正宗的川菜，是78年跟着学校从重庆合川迁来的正宗川菜。重庆的老师傅们虽然大部分都退了，但川菜口味会代代流传下来。徐州菜和正宗川菜比起来真的叫口味清淡。

引用 @西游呦 发表的:
我山东人，去徐州呆了两天，第一天晚上吃了顿烧烤，辣的屁眼疼，后面几天啥也没玩🐶

你确定是辣的 而不是喝多了不记得了？

引用 @阴山阳水 发表的:
又黑又辣又咸，我大徐州绝了🐕

去过一次徐州，咋感觉除了辣好多菜还喜欢放糖呢，吃了个笑笑凉皮，还去吃了一个什么辣椒炒肉的店，都带甜口

引用 @拉风的昵称不存在的吗 发表的:
去过一次徐州，咋感觉除了辣好多菜还喜欢放糖呢，吃了个笑笑凉皮，还去吃了一个什么辣椒炒肉的店，都带甜口

是的，部分菜品多甜

引用 @你个小崽子你跟谁俩呢 发表的:
偏甜口？为啥同是徐州人 我们吃的不一样

徐州菜确实是辣中有甜，办肆

福建人在合肥上学感觉当地的菜都很辣很咸

引用 @最爱小糖果 发表的:
你确定是辣的 而不是喝多了不记得了？

睁眼说什么瞎话…我自己一个人不喝酒

山东河南山西陕西哪不吃辣，

引用 @威武天朝 发表的:
大呼辣椒大呼盐 徐州口味重~
作为徐州人我去过不少地方 也有很多标榜能吃辣的地方 比如成都 云南 包括湘西的张家界 凤凰等等 并且为了尝尝正宗地方特色菜我还专门去过一些巷子里的苍蝇馆子之类的民间菜馆 原本我以为我吃不了他们的辣 头一次点菜时候还专门交代交代少放辣 没想到吃起来完全没有我预期的那么辣 甚至比徐州的辣还略有不如 更比不上在徐州营业的川菜馆 湘菜馆那种辣…… 相对于辣 可能我更吃不惯的是麻… 比如成都的麻 不喝王老吉简直下不去…

有次一个苏南的大学同学来徐州 我带他吃饭 挑了一家口味最淡的饭店 他还是受不了 我就说了这一家你要是吃不惯那个整个徐州就没有你能吃饭的地方了……

👀，徐州还有口味淡的

引用 @小巴蒂斯塔 发表的:
徐州饭菜的味道和武汉几乎一模一样~
地锅鸡有时候辣得受不了~

我徐州人在武汉，徐州人吃得比武汉辣多了！

我感觉东北偏咸

滕州的，感觉在徐州吃跟在家吃没区别。
又咸又辣油还重，很可口，哈哈。

引用 @北北1221 发表的:
我徐州人在武汉，徐州人吃得比武汉辣多了！

怎么跑武汉了，疫情没回去？

道理我都懂，白色是什么味？