各省口味统计示意图，徐州亮了

引用 @南路已尽 发表的:
我还以为整个北方都能吃辣，原来就三省交界那片破地方吃辣

三省交界是丰沛，最能喝酒，吃辣比不过邳睢

引用 @Quickening 发表的:
不是辣椒的辣就不是辣吗？姜的辛辣也是辣啊，又不是得很辣才是辣。

问题是你这是全国菜系对比性科普，会对一般读者有一定误导。

引用 @手动斜眼马洛塔 发表的:
头一次听说姜那么点辣味也算辣

所以我觉得这个介绍太冗长了，没啥特点。和参考性

引用 @趁热打铁投三分 发表的:
你这就是杠了，辣并不是只有辣椒的辣，甜也不是白糖的甜一个道理

我没有杠，楼主这是全国菜系的比较和科普，你如果广东这点辣也叫辣，会对一般读者有一定的误导，明白吗

引用 @名名何生 发表的:
辨识度可强了。
广东名菜白切鸡，没有辣姜（或沙姜），能成吗？

全国哪几个地方不用姜的？？？

引用 @虎扑吃货毛哥 发表的:
我没有杠，楼主这是全国菜系的比较和科普，你如果广东这点辣也叫辣，会对一般读者有一定的误导，明白吗

？？？自己说的五滋六味，他说的是广东也是全的，并没有说广东以辣出名，

引用 @大筒木一楽122 发表的:
吃甜，无锡得排第一

吃了无锡的菜才知道什么叫甜

这个统计有点shi

徐州四年大学，河北人表示第一年吃饭贼难受。除了本身就是甜的菜，几乎所有菜都辣

引用 @虎师傅 发表的:
三省交界是丰沛，最能喝酒，吃辣比不过邳睢

你少说了两个地图上的红色标，单纯讨论徐州确实是丰沛，但是红色标出来的还有萧砀

引用 @虎扑吃货毛哥 发表的:
我没有杠，楼主这是全国菜系的比较和科普，你如果广东这点辣也叫辣，会对一般读者有一定的误导，明白吗

广东也有吃辣的，只是说绝大部分不吃辣而已，凭什么广东的辣就不配叫辣，姜辣不配叫辣，什么逻辑

赣南正常，南昌偏辣就离谱。昌大、江财、江师大都去过食堂，里面的青椒炒肉是甜椒

引用 @乔.布莱恩特 发表的:
对，北方应该偏咸，估计能让南方的齁死🐶

川菜更咸，只是麻辣味遮住了

引用 @趁热打铁投三分 发表的:
广东也有吃辣的，只是说绝大部分不吃辣而已，凭什么广东的辣就不配叫辣，姜辣不配叫辣，什么逻辑

有一点地方吃辣那就算一个特色？？怎么能这么去概括一个大地方的主要特点呢？？我也知道韶关南雄吃点辣，但是大部分地方是不吃的，还写上去那就是误导！！

引用 @阿姨给你买锥 发表的:
徐州确实和苏南那边差距很大。。

大乎辣椒大乎孜然🐶

引用 @书山剑圣 发表的:
在山东上了几年学，回徐州明显降不住徐州菜了🐶

徐州枣庄菜都辣

坐标山东枣庄，地道家乡菜辣子鸡，特别辣的那种，然而整个省都受不了，太辣了，他们都不太吃辣

引用 @虎扑吃货毛哥 发表的:
研究不多，我觉得不太成气候，外面太少几乎没有小吃除外。有特色的硬菜也不是特别多。个人意见。

闽菜不外传

引用 @猪头不卖猪鞭要不要 发表的:
山东吃鲜。

这个鲜应该理解成炒蔬菜要保留蔬菜原来的纤维组织，不能一直爆炒导致变老变柴，不能用油温高的油，炒的过程当中还要加水降温

引用 @虎扑吃货毛哥 发表的:
有一点地方吃辣那就算一个特色？？怎么能这么去概括一个大地方的主要特点呢？？我也知道韶关南雄吃点辣，但是大部分地方是不吃的，还写上去那就是误导！！

自己去看看上面的话，五滋六味，广东也是全的，但不是以辣出名，强调的是广东也有辣，语文水平也太差了吧，这也算虎扑美食家？？？？？

在外地上几年学，回徐州降不住了，适应了好久

引用 @组织型突破盖帽中投王 发表的:
老板 大呼滴辣椒大呼滴盐

一开口就知道是老乡了，给你多zhang点

引用 @篮球巴特尔 发表的:
其它味我都懂
国内那个地方吃咖喱？

我个人喜欢咖喱，经常去吃尼泊尔餐厅或者印度料理。以前还常吃广州蕉叶。

引用 @篮球巴特尔 发表的:
其它味我都懂
国内那个地方吃咖喱？

福建闽南地区很普遍

我感觉西北和东北差距还是比较大的 不能算为一个地区

山东还是偏咸吧

引用 @大筒木一楽122 发表的:
吃甜，无锡得排第一

无锡确实甜，感觉扬州也很甜。

引用 @书山剑圣 发表的:
在山东上了几年学，回徐州明显降不住徐州菜了🐶

最后还是感觉徐州的菜好吃

引用 @和丰12138 发表的:
去矿大上学，也可能是食堂的原因，总感觉特别咸

并且学校周边还清一色的川味馆子

准吗🐶

山东正常吗？我山东的。鲁菜咸鲜为主

引用 @鳌巴马 发表的:
武汉鸭脖在徐州还是很受欢迎的

楼下鸭脖终于承认鸭子不是来自武汉了😂

引用 @程小辉 发表的:
我在徐州待了两年，我觉得徐州老板都不能理解我说的微辣是什么意思。

微辣就是手上的那把辣椒放进去，就不再抓第二第三把的意思

引用 @阿姨给你买锥 发表的:
徐州确实和苏南那边差距很大。。

皖北也是 应该把淮北宿州涂上 反正我去上海工作是很馋家里边的饭菜 苏南的师傅做饭根本不放一点点辣椒

引用 @我滴个棍子类 发表的:
江苏其他地方都和北方一样不能吃辣，就徐州特殊

据说是因为以前有煤矿，下矿前要多吃辛辣食品

我一个徐州人都辣的受不了

引用 @篮球巴特尔 发表的:
其它味我都懂
国内那个地方吃咖喱？

香港，咖喱辣椒🐶

引用 @飛翔的特雷西Magic 发表的:
微辣就是手上的那把辣椒放进去，就不再抓第二第三把的意思

我说的微辣就是放那么一两个，意思一下有点颜色就得了😂😂😂

引用 @wgj227 发表的:
徐州跟鲁南特别像，煎饼卷辣椒，特别下饭

对，跟临沂，枣庄很像。

引用 @我滴个棍子类 发表的:
江苏其他地方都和北方一样不能吃辣，就徐州特殊

我可能是个假江苏人🐶

糖居然没有标出无锡 标了苏州和上海？

。

在国外读书的徐州人可太想回家来一顿干煸菜了

引用 @篮球巴特尔 发表的:
其它味我都懂
国内那个地方吃咖喱？

不吃咖喱

引用 @名名何生 发表的:
粤菜的姜就是辣，广东人还叫这是辣姜，另外，鱼露虾蟹酱就是臭的。
粤菜在五滋六味上是完整的。

粤吹永远不会折服于浙吹的

引用 @洛城旧人 发表的:
桂林上不了吃辣榜吧

凭什么上不了?

引用 @wgj227 发表的:
徐州跟鲁南特别像，煎饼卷辣椒，特别下饭

徐州一般是煎饼卷馓子就点辣椒酱，确实很美味的，有时候放点自己家晒的萝卜干效果更好

引用 @手动斜眼马洛塔 发表的:
头一次听说姜那么点辣味也算辣

别自以为是，有时候你能吃辣椒的辣，未必能吃老姜的辣

正常是什么口味？

第一次虎扑上见自己学校，激动的要哭了

引用 @篮球巴特尔 发表的:
其它味我都懂
国内那个地方吃咖喱？

我觉得咖喱不算难吃，味挺香的

引用 @横砍竖杀 发表的:
别自以为是，有时候你能吃辣椒的辣，未必能吃老姜的辣

呵呵，有本事来我们岳阳，带你去吃一个星期正宗湘菜你不去医院我给你1000

引用 @红水河梯级 发表的:
广西来宾河池也可以归为吃辣

你把桂林柳州放哪里

引用 @虎扑吃货毛哥 发表的:
问题是你这是全国菜系对比性科普，会对一般读者有一定误导。

正常这个标准是以哪个人为标准呢？

我觉得像四川湖南这些地方真没有啥美食鉴赏能力，基本上无辣不欢，不像我们沿海地区，辣的也吃清淡也吃生的熟的都吃

广西南北差异巨大，但都喜欢酸野，酸笋，南部还喜欢酸粥

引用 @手动斜眼马洛塔 发表的:
呵呵，有本事来我们岳阳，带你去吃一个星期正宗湘菜你不去医院我给你1000

你们天天吃湘菜，岂不是医院住满了

引用 @组织型突破盖帽中投王 发表的:
老板 大呼滴辣椒大呼滴盐

辣呼滴吃的真zei

引用 @横砍竖杀 发表的:
你们天天吃湘菜，岂不是医院住满了

因为我们习惯了，就这么简单

引用 @手动斜眼马洛塔 发表的:
因为我们习惯了，就这么简单

上次一个湖南同事，吃我带去的狗肉，只不过老姜多了几块就大喊受不了。倒是你们的湘菜，出名些的我大多都吃过了，没你说得这么玄乎。

引用 @TAOLI3 发表的:
你把桂林柳州放哪里

看图、已经显示柳桂吃辣了

引用 @横砍竖杀 发表的:
上次一个湖南同事，吃我带去的狗肉，只不过老姜多了几块就大喊受不了。倒是你们的湘菜，出名些的我大多都吃过了，没你说得这么玄乎。

外地的湘菜根本不正宗，辣椒和口味为了迎合外地人都是做了调整的。
姜我们这有姜辣蛇，姜辣凤爪，姜辣猪蹄，没觉得那个姜有多辣。

引用 @游客乱码 发表的:
枣庄也辣啊，半盘辣椒。

徐州不把枣庄当外人🐶

引用 @嗷呜喵呜汪 发表的:
玛莎拉玛莎拉！！！

多少带点臭

引用 @我有个朋友也想看 发表的:
咖喱鱼蛋算不算？🐶

土豆，牛肉这些下咖喱真的很正常，坐标汕头

引用 @和丰12138 发表的:
去矿大上学，也可能是食堂的原因，总感觉特别咸

不不不 徐州菜就这个样子 重盐重辣

引用 @程小辉 发表的:
我在徐州待了两年，我觉得徐州老板都不能理解我说的微辣是什么意思。

我知道你想表达的意思，这种情况下我一般都是说别放辣，全靠上一锅还剩的辣味，就足够了

引用 @kenge111 发表的:
我觉得太原一般啊，正常北方口味，没有多辣，徐州菜是真的辣，能几天不上厕所，有一道菜专门叫辣椒炒肉，特色菜地锅鸡也是辣的很

在南京上几年学，回徐州太咸了！什么都咸！辣太爽了！

引用 @小巴蒂斯塔 发表的:
徐州饭菜的味道和武汉几乎一模一样~
地锅鸡有时候辣得受不了~

巧了我徐州人在武汉读过书，徐州的辣是偏甜口的鲜辣，武汉的说不上来

引用 @阿姨给你买锥 发表的:
徐州确实和苏南那边差距很大。。

徐州是淮扬菜系的徐海帮，实际我觉得和鲁菜更亲一些

引用 @飛翔的特雷西Magic 发表的:
据说是因为以前有煤矿，下矿前要多吃辛辣食品

矿才多少年，再说了下井也就那些工人，饮食口味那是一直流传下来的

邯郸是真的咸到我怀疑人生

引用 @斐波那契Curry 发表的:
辣呼滴吃的真zei

滋儿

山西不偏酸？

引用 @匈牙利低音炮 发表的:
我前两天看的一个up主说厦门有土咖喱，是以前马来西亚的华侨把这个饮食习惯带来的

ん？在厦门住了18年的我第一次知道。

在广东基本都是只能吃一点辣 我湛江的 烧烤什么的都是微辣 我几个潮汕朋友都吃不了辣

引用 @l勒布朗布莱恩特l 发表的:
当然是东方小孟买 上海啦🐶

谢谢，有被笑到

无语 山东菜还正常？还不咸死人？

我觉得准确，我是徐州人

引用 @阿姨给你买锥 发表的:
徐州确实和苏南那边差距很大。。

徐州的卤鱼炒辣椒，豆粒炒鸡肉，萝豆炒鸡蛋…很棒的家长菜

引用 @阿姨给你买锥 发表的:
徐州确实和苏南那边差距很大。。

徐州jr 还记得以前小吃铺都是对着老板：大乎辣椒大乎油！那是真滴香

正常那部分差远了，华北偏咸，山西偏酸。云南那部分酸应该偏的是柠檬酸。

引用 @曲靖蒸饵丝 发表的:
西藏吃

确实，咖喱牛肉饭也算家常了

引用 @旧日印记 发表的:
我徐州邳州的，我们这边很能吃辣的，湖南什么的也不在话下下

邳州是徐州最喜欢吃辣的地方了，邳州人最爱辣椒小鱼

呵呵，不怕你不会炒菜，大呼的辣椒大呼的油。
没有辣椒的鸡，不叫炒菜

引用 @篮球巴特尔 发表的:
其它味我都懂
国内那个地方吃咖喱？

别的我不知道，福建挺多的。我去福建前基本没吃过，现在经常点咖喱鸡排

引用 @泪水晕开爱 发表的:
谢谢，有被笑到

笑笑，有被谢到

引用 @很幸运能成为你的球迷 发表的:
我觉得咖喱不算难吃，味挺香的

香。。我吃的时候恨不得把汁儿全吃了。。

引用 @我滴个棍子类 发表的:
北方都不能吃辣

不是不能，普遍吃辣不如南方。和气候有关系，北方那么干燥，再吃辣，怕是想死。。

引用 @名名何生 发表的:
粤菜的姜就是辣，广东人还叫这是辣姜，另外，鱼露虾蟹酱就是臭的。
粤菜在五滋六味上是完整的。

个人觉得粤菜就是吹上了天，主要是广东发达。粤式菜我自己尝最大的感受就两个字清淡，无比的清淡，恕我不是美食家尝不出什么五味。

引用 @谜样皇后 发表的:
邳州是徐州最喜欢吃辣的地方了，邳州人最爱辣椒小鱼

你也是邳州的？

引用 @钢铁愣头青 发表的:
一开口就知道是老乡了，给你多zhang点

别zhang能多辣椒师傅，吃多咯屙屎腚眼子疼🐶

引用 @书山剑圣 发表的:
在山东上了几年学，回徐州明显降不住徐州菜了🐶

徐州人说一句。。也不是光辣 是各种口味都有 但是都是重口 咸特别咸 辣特别辣这样

引用 @嗷呜喵呜汪 发表的:
玛莎拉玛莎拉！！！

干净又卫生

引用 @篮球巴特尔 发表的:
其它味我都懂
国内那个地方吃咖喱？

天津的黄汤拉面是咖喱汤

引用 @ 发表的:
当年去徐州出差3个月，和同事吃饭问我能不能吃辣，平时觉得自己吃辣还行。同事还要的微辣，上菜之后差点辣哭，才明白自己原来是个弟弟。

徐州那个辣是干辣，非常直接

引用 @程小辉 发表的:
我说的微辣就是放那么一两个，意思一下有点颜色就得了😂😂😂

那等于没放辣椒，一般你这种情况，算没放辣椒。

引用 @discover1 发表的:
徐州的辣 是真的辣 从山东一过去 哎呦我去

你肯定不是从枣庄过去的