中华料理博大精深，为什么在国际地位上还不如日本料理？？

日料贵，中餐好像就是廉价的代名词

为什么要在国际上有地位，国际上有没有地位，晚饭咱不该吃啥还吃啥。

怎么啥都要跟人比一下，自己吃得过瘾不就得了，皮蛋豆腐卤鸡爪小龙虾它不香么🐶

先问是不是，再问为什么

中餐大多都是合餐，外国人接受不了

包装宣传是一项重要技能，中国这项能力值≈0。

山陕河南也是博大精深 为什么不如江浙沪？

你这个问题求证过吗？这么大胆？

引用 @一位不知名球迷 发表的:
怎么啥都要跟人比一下，自己吃得过瘾不就得了，皮蛋豆腐卤鸡爪小龙虾它不香么🐶

因为自卑

外国人不习惯合餐制，日料很符合他们的要求

引用 @interen 发表的:
先问是不是，再问为什么

这个不用问是不是，因为还真是，在美国欧洲中餐基本是最便宜的（包括美式中餐pf.chang这种，也贵不到哪去），比韩餐日料欧洲菜墨西哥菜泰国菜都便宜

咱们吃咱们得，他们吃不惯就吃不惯，他们吃的惯日本餐就吃呗都很正常。

主要是食材搭配比较清晰明了，一眼就看出是什么东西，比较符合西方人的饮食

米其林三星就叫地位？那算了吧

中国国际地位不如日本，爱屋及乌吧中餐不如日本

咋什么都要世界第一？不喜欢吃中餐不行吗？

中餐有一个特点，就是出名的太过高端，比如顶级中餐鲁菜，吃的机会很少。还有一个就是中式古典家具，有名，但是大多数人买不起，法国也是。相反，美国这种国家有名气的都是大众化的产品。

引用 @小糖人儿 发表的:
中餐大多都是合餐，外国人接受不了

明明公筷公勺就能解决的，就是推广出去的时候习惯了

口味有差异

引用 @interen 发表的:
先问是不是，再问为什么

你好，是

外国吃合餐的人少

我除了中餐就见过那种南意大利的小盘菜，和西班牙海鲜饭这种算合餐 （披萨我不算在里面）


然后中餐在国际上地位和认可度并不差，这么说吧，中餐在欧美，比西餐在中国强得多，全方位的强，像纽约加州这种地方中餐打国内除了上海这样的城市一点问题都没有，但是国内西餐除了上海香港都是垃圾，杭州这种级别的城市除了那种外资酒店的西餐厅可能有货，我没去过不发表意见，像样的西餐不超过五家。南京就直接没了。上海大部分也是那种就有个形状的假西餐，比美国的中餐不正宗多了

英国的粤菜，美国的川湘菜绝对比中国除了上海，湖南广东，四川，香港以外的地方要好，而且普通的家常中餐在国外算走得开了，就我看来（不考虑西餐的情况下），在美国仅次于日料和韩餐，和泰国菜差不多，在英国仅次于日料泰国，这是非常厉害的。这说明的不是中餐认可度差，而是他们外国人对中餐的接受度比中国人对西餐的接受度还高，这是一种荣誉（而且这不是因为中国人多什么的，北京外国人这么多，西餐不也全员垃圾）


我上面还是说真正的中餐，忽略了哪些愚蠢的美式中餐以后的结果


所以不是中餐不行，是日料太能打了，在中国也牛逼，在西方也吃得开，我并不觉得日料世界第一，我更喜欢吃意餐，我们中国的粤菜也绝对不比日料差

但是论认可度论推广能力，日料完爆世界上任何一种菜系，是人家开高达

在老外眼里，日本一直都是亚洲的代表。

我这料理如何。。可符你的口味。。

引用 @interen 发表的:
先问是不是，再问为什么

是，而且日料的国际地位是远远高于中餐。

实话实说，大多数人连正经的西餐都没吃过，才总是说出吃个东西自己觉得口味好就行了这种话。

既然要评价，就要有标准。

料理要征服世界，你得找到所有人类对高端饮食的共性需求。

食材的品质，厨艺的丰富，口味恰到好处，餐饮的文化传统，这些都是评价的纬度。

我一重庆人觉得重庆的火锅世界最好吃。夏天光膀子吹冰啤酒吹风扇，爽到爆。

让广州人来吃一口，他估计要死。

这种菜上的了台面？得了吧。

我 国刚开个店就可以叫老店，矮大紧做过一期节目，说日本的老店，900年老店鄙视3.400百年老店，时间太短。

中餐的外观不好看

引用 @S63Coupe 发表的:
包装宣传是一项重要技能，中国这项能力值≈0。

这个我不相信，中国人讲故事的能力还是很强的。主要还是世界人民对中餐和日餐有自己的判断

中餐顶级料理太复杂了

引用 @阿烧烧 发表的:
外国人不习惯合餐制，日料很符合他们的要求

有道理！

引用 @S63Coupe 发表的:
包装宣传是一项重要技能，中国这项能力值≈0。

连日本人都觉得好吃都是苍蝇店里面的。国外看见苍蝇店会进去吗

引用 @S63Coupe 发表的:
包装宣传是一项重要技能，中国这项能力值≈0。

还是口味问题，日料更适合欧美那边的口味

引用 @jackie鹏 发表的:
这个我不相信，中国人讲故事的能力还是很强的。主要还是世界人民对中餐和日餐有自己的判断

一个动漫比你讲一万个故事都管用。

中餐缺乏统一化的标准

日本菜和中国真的不是一个档次，中国的饮食跨越那么多经度和纬度，种类和口味各有各的优点，全世界所有菜系all star出来都不是我国的对手

当我知道很多国外朋友会用筷子是因为日料的时候，说实话有点不舒服

引用 @S63Coupe 发表的:
包装宣传是一项重要技能，中国这项能力值≈0。

还有一定的革新。看过一个日本寿司的纪录片，近代之前那种寿司就是类似中日韩沿海居民做的腌鱼或者干鱼片。近代以来，随着科技发展，特别是制冷保鲜技术的发展，日本人改用新鲜的食材，精细化处理，然后包装宣传……

看看海外的中餐馆，基本上是快餐馆，在外国人眼里，中餐=麦当劳肯德基一样的快餐，随便吃点得了

引用 @S63Coupe 发表的:
包装宣传是一项重要技能，中国这项能力值≈0。

外国人觉得 味精啊 添加剂啊 乱七八糟 导致不敢吃

包装推广的差距显现出来了

引用 @S63Coupe 发表的:
包装宣传是一项重要技能，中国这项能力值≈0。

对内宣传还是蛮牛逼的～

是这样的，其实在日本我听说也不是所有的饭都能叫料理，我们现在吃的日料在日本据说也都是上得了台面的东西，所以价格贵，相比我们中餐也有贵的东西，日本也有很便宜的东西比如饭团啊，鸡蛋羹啊之类的。
还有就是日料的口感更加温和，强调食材本身的味道，更容易被西方接受，中餐太强调色和香，调料有时候盖过了食材的本质，所以外国人觉得有些重口，比如川菜，湘菜，自然吃日料更多。

看起来不精致，外国人不喜欢，我们也不强求，自己知道好吃就完事了

中医宣传能力还可以啊

很简单啊，难以标准化大范围复制。
全球推广的日料无非是寿司与刺身，对厨艺没啥要求，更重食材。
中餐大多数要看厨师水平。

第一，日料本身就很能打，能干的过日料的一只手都能数过来。第二，中餐没那么会包装，换句话说，没那么小资，日料比较偏向西餐模式，重外观，中餐不一样啊，传统中餐几句都是一份就是一大碗。。。。

中华美食也是分层次的，鲁菜第一，但是现在市面上到处都是上不了台面的川菜。。。

料理这个词是日本传入的吧

引用内容由于违规已被删除

中国美食的故事大部分不就是：乾隆下江南的时候…慈禧太后逃跑的时候…

引用 @不2不叫张帅帅 发表的:
中国国际地位不如日本，爱屋及乌吧中餐不如日本

日本发达的早，移民进入早，地位高，经济实力强，海外中餐面向华人居多，太贵了更没人去了。

有几个人出过国啊。。。。帖子里居然还说的有板有眼的

为什么要得到他们认可呢？

引用 @tumblr2 发表的:
外国人觉得 味精啊 添加剂啊 乱七八糟 导致不敢吃

味精是日本人发明的啊，你因为日本菜里没有吗？

高端很多的，你又不认可，你就说地位不如。卖的贵，你嗷嗷说一个豆腐卖上百。对吧，高端是有的，问题是你眼里的高端是龙虾鲍鱼，食材要贵，美食家眼里的高端要精美，一个豆腐一个鸡蛋就让人心甘情愿掏钱。

有种东西叫不屑的比，可以拿出历史轴线来看，南宋都有专门的外卖送餐

好吃就够了，我觉得都好吃

引用 @chun属娱乐 发表的:
为什么要在国际上有地位，国际上有没有地位，晚饭咱不该吃啥还吃啥。

现在世界共同体了，国家开始注重在村里的声誉的

引用 @阿烧烧 发表的:
外国人不习惯合餐制，日料很符合他们的要求

不喜欢合餐，但是感觉大部分外国人都喜欢火锅怎么说呢

就和有些汽车厂一样，不会包装宣传啊 ，讲故事的能力=0

引用 @阿烧烧 发表的:
外国人不习惯合餐制，日料很符合他们的要求

古代中国也是有公筷分餐的，是现在丢了这个习俗了，请客吃饭还是有公筷分餐的

引用 @不变的三分 发表的:
这个不用问是不是，因为还真是，在美国欧洲中餐基本是最便宜的（包括美式中餐pf.chang这种，也贵不到哪去），比韩餐日料欧洲菜墨西哥菜泰国菜都便宜

他想表达的是：先问中华料理是不是博大精深！其实现在看看街上一溜的川菜馆，真的感觉唉，靠着高油多味精真的没什么博大精深的

引用 @无人防守也后仰 发表的:
还是口味问题，日料更适合欧美那边的口味

中国也有很多人喜欢吃日料

引用 @S63Coupe 发表的:
包装宣传是一项重要技能，中国这项能力值≈0。

外加几百年来西方对中国的丑化

引用 @不变的三分 发表的:
这个不用问是不是，因为还真是，在美国欧洲中餐基本是最便宜的（包括美式中餐pf.chang这种，也贵不到哪去），比韩餐日料欧洲菜墨西哥菜泰国菜都便宜

哪里便宜…………………留学生表示很贵好不好

引用 @恶魔陈 发表的:
实话实说，大多数人连正经的西餐都没吃过，才总是说出吃个东西自己觉得口味好就行了这种话。

既然要评价，就要有标准。

料理要征服世界，你得找到所有人类对高端饮食的共性需求。

食材的品质，厨艺的丰富，口味恰到好处，餐饮的文化传统，这些都是评价的纬度。

我一重庆人觉得重庆的火锅世界最好吃。夏天光膀子吹冰啤酒吹风扇，爽到爆。

让广州人来吃一口，他估计要死。

这种菜上的了台面？得了吧。

就是，夏天没有冰镇啤酒白过了

引用 @90BOYS 发表的:
不喜欢合餐，但是感觉大部分外国人都喜欢火锅怎么说呢

那是你以为

引用 @90BOYS 发表的:
不喜欢合餐，但是感觉大部分外国人都喜欢火锅怎么说呢

大部分外国人喜欢火锅……只限于东亚地区吧……

引用 @90BOYS 发表的:
不喜欢合餐，但是感觉大部分外国人都喜欢火锅怎么说呢

你也说了是 感觉

我们的菜大多属于家常菜，就算国宴，也不是什么菜都上的。粤菜现在算八大菜系之首，你想想为什么，粤菜的本质和日本是不是差不多，想想看。

引用 @一位不知名球迷 发表的:
怎么啥都要跟人比一下，自己吃得过瘾不就得了，皮蛋豆腐卤鸡爪小龙虾它不香么🐶

皮蛋豆腐小龙虾还真没日料好吃

因为白人国际地位高

说实话就是别人做的更好吃又好看啊，为什么没人想到这个本质问题

现在中国基本等于印度韩国合体 兼有我的都是最牛的和最牛的都是我的的神韵

出餐质量无法保证，全看厨师心情。就连顶级的中餐厅都是这样，遇到熟人或者名贵大厨才会亲自动手。我认为这一点是我国餐饮行业中极其恶劣的一种现象，连对顾客一视同仁都做不到。
PS：我也是厨师。

引用 @小凉菜 发表的:
味精是日本人发明的啊，你因为日本菜里没有吗？

因为添加剂而不吃中国菜。是日本人讲的。 我是网上看到的，大概什么帖子或微博

引用 @jackie鹏 发表的:
这个我不相信，中国人讲故事的能力还是很强的。主要还是世界人民对中餐和日餐有自己的判断

现在就没人听你的故事，为什么总说日本外务省，人家不管啥事宣传的是真到位。

引用 @jackie鹏 发表的:
这个我不相信，中国人讲故事的能力还是很强的。主要还是世界人民对中餐和日餐有自己的判断

自己的故事讲给自己听都讲不好，还去给别人讲故事。

引用 @一位不知名球迷 发表的:
怎么啥都要跟人比一下，自己吃得过瘾不就得了，皮蛋豆腐卤鸡爪小龙虾它不香么🐶

不行，中餐走出去能带动产业发展，说白了就是能赚更多钱💰

引用 @tumblr2 发表的:
因为添加剂而不吃中国菜。是日本人讲的。 我是网上看到的，大概什么帖子或微博

他们可能忘了最初的添加剂全部是西方人或者日本人发明的，现在反倒嫌弃起来了🐶

引用 @抱歉说再见 发表的:
皮蛋豆腐小龙虾还真没日料好吃

你再怎么吹，吃货大国的人都没有傻叉到认为紫菜包饭，生肉能吹上天。

吹中餐的和吹中药的是不是一伙人？

引用 @interen 发表的:
先问是不是，再问为什么

甩出这种看似万能的诡辩句式，其实只是心知找不出论据而无力反驳，就期望有人能陪自己一起直截了当地喊一句“不是”罢了。
然而，只会显得更可怜的。

引用 @不变的三分 发表的:
这个不用问是不是，因为还真是，在美国欧洲中餐基本是最便宜的（包括美式中餐pf.chang这种，也贵不到哪去），比韩餐日料欧洲菜墨西哥菜泰国菜都便宜

嚯嚯，那可真的不是最便宜，中餐比墨西哥菜泰国菜肯定要贵，不过日料确实贵的没道理

引用 @我就不服不行么 发表的:
中华美食也是分层次的，鲁菜第一，但是现在市面上到处都是上不了台面的川菜。。。

高级川菜不是辣的，是甜的，也有很多不错的菜，不是咱们常吃的那种麻辣味

引用 @抱歉说再见 发表的:
皮蛋豆腐小龙虾还真没日料好吃

那广东料理呢？早茶点心 老火汤 你要精致的也有不少随便你挑 。你觉得哪个在比不上的我在找。

引用 @椰子伽师 发表的:
大部分外国人喜欢火锅……只限于东亚地区吧……

那感觉以前海底捞在国外多火爆，看来只有国人在吃咯。我只是这么一提

中餐标准化是个大问题

引用 @隔壁老王爱看球666 发表的:
那广东料理呢？早茶点心 老火汤 你要精致的也有不少随便你挑 。你觉得哪个在比不上的我在找。

所以广东菜的地位在国外还真不低……

引用 @我就不服不行么 发表的:
中华美食也是分层次的，鲁菜第一，但是现在市面上到处都是上不了台面的川菜。。。

比历史鲁菜第一没问题，比现在特别是高端餐饮鲁菜差粤菜和淮扬菜老远

外国人没看过舌尖上的中国 也不一定认识康熙慈禧 没法宣传🐶

引用 @不变的三分 发表的:
这个不用问是不是，因为还真是，在美国欧洲中餐基本是最便宜的（包括美式中餐pf.chang这种，也贵不到哪去），比韩餐日料欧洲菜墨西哥菜泰国菜都便宜

我猜欧美看待中餐就像我们看待印度菜一样

引用 @伊布拉稀默默奇 发表的:
因为自卑

还有一个就是经常需要老外来评价自己，老外说好才是真的好
而且连新闻联播都这样宣传

引用 @部落的骄傲 发表的:
是，而且日料的国际地位是远远高于中餐。

日料的国际地位坐二望一稳的，其实中国菜是不合世界其他国家口味的，但是中国菜的影像很大，东亚基本都被中国来的口味覆盖

引用 @jackie鹏 发表的:
这个我不相信，中国人讲故事的能力还是很强的。主要还是世界人民对中餐和日餐有自己的判断

还有比中国人再嘴笨的？啥时候讲故事强了？日韩那么点儿文化各种对外输出，我们这么丰富的历史文化愣是讲不出来说不明白。

引用 @不变的三分 发表的:
这个不用问是不是，因为还真是，在美国欧洲中餐基本是最便宜的（包括美式中餐pf.chang这种，也贵不到哪去），比韩餐日料欧洲菜墨西哥菜泰国菜都便宜

中餐讲究的是手法，一般大众吃的自然要照顾食客的支付能力。
很多高端的餐饮讲究的是食材，好的原料很难便宜。
同样一块猪肉一颗白菜，谁敢说别的国家做的就一定比中餐高档？

引用 @90BOYS 发表的:
那感觉以前海底捞在国外多火爆，看来只有国人在吃咯。我只是这么一提

没那么火爆，开封菜来中国的前15年里，才叫真的火爆，论客流可以吊打任何菜系.
所以火爆不代表这个菜真的好，真的能经得起时间考验。

引用 @哈哈哈啊呀呀呀 发表的:
出餐质量无法保证，全看厨师心情。就连顶级的中餐厅都是这样，遇到熟人或者名贵大厨才会亲自动手。我认为这一点是我国餐饮行业中极其恶劣的一种现象，连对顾客一视同仁都做不到。
PS：我也是厨师。

这跟中国菜系繁杂、工序过多有关，世界上所有国家的菜系加起来也没有中国菜系复杂，西方的所谓的顶级名厨做出来的菜其实在中国厨师眼里真的是有够简约的，我不知道你是什么菜系的厨师，我认为像日本料理或者西餐的出餐特点本身就已经注定了它比中餐的出餐质量要好，我也是厨师，鲁菜。

引用 @哈哈哈啊呀呀呀 发表的:
所以广东菜的地位在国外还真不低……

单单是早餐的早茶点满一桌子的精点就感觉很有排面，而且都是清蒸的糕点，看起来很健康的样子。