西贝莜面村靠外卖挺过来了？

引用 @298TM不得起飞了 发表的:
就这个大哥，感觉很合适

这个印象倒是很深刻，西贝莜面我名字都记不住，请的代言人记住了

就凭最高赞的情况，可以看出步行街收入的真实水平

引用 @slattery 发表的:
作为爱吃面食的北方人，西贝的面食绝对是及格线偏下的。

讲真还不如我们食堂的炒面

引用 @scx2921 发表的:
就是不说口味？？

海底捞口味也一般啊，成功是因为优势够优势，而不是没有缺点

真的难吃啊

引用 @slattery 发表的:
作为爱吃面食的北方人，西贝的面食绝对是及格线偏下的。

我去吃都是主要吃肉。。。吃啥面啊

引用 @slattery 发表的:
西贝又贵又难吃 不知道怎么开那么多家的

点赞 吃过一次太垃圾啦 可点的菜寥寥无几

引用 @slattery 发表的:
西贝又贵又难吃 不知道怎么开那么多家的

我就喜欢吃他的羊腿棒
可惜了水盆羊肉没了
本来跟同事羊腿棒来几根 羊肉串来个20串 水盆羊肉来一碗
吃的很舒坦
至于其它不喜欢

引用 @决战欧洲之巅8 发表的:
第一次到蓝村路附近那个西贝是总监请客，去到我才知道与以前印象中西贝不一样，

那次8个人花了1880，料很足，有些还是比较地道，比如羊腿，

真的不难吃，那家菜很多，后来到周浦万达那家就明显低了一个档次，才很少品种，真正的是一家普通西北菜了。

估计这也是旗舰店与普通店的区别。

那你说明还没碰到难吃的店，我在武汉这边一家万达吃的我怀疑人生，一直让我思考这么难吃的店怎么开下去的

引用 @汤拉夫 发表的:
就凭最高赞的情况，可以看出步行街收入的真实水平

瞎说啥实话 大多数还是普通人

引用 @slattery 发表的:
西贝又贵又难吃 不知道怎么开那么多家的

烤羊棒挺好吃的

真不觉得西北有生存下去的能力，在杭州同比外婆家绿茶，贵并且不是很好吃。就我身边来说，认识并且吃过的没有说是好吃的，对他评价不好的一点就是贵(同档次)，分量小。，味道一般。

引用 @slattery 发表的:
西贝又贵又难吃 不知道怎么开那么多家的

说超时免单最后拿服务生做挡箭牌，只送了瓶沙棘汁

引用 @潜水萝卜 发表的:
你把他和路边面馆比，那肯定贵。你把他和商场里那些可以让家人朋友小聚一下的连锁餐厅比，不贵。人均七八十能吃的还不错了，服务也不错。
这就是顾客取向不同。我看至少上海的几家西贝生意还算不错的。

还是贵

难吃倒不会。就是一碗50的面，在我眼里30不能再多了。

其实莜面是非常有地域性的，而且本地年轻人也未必喜欢。以前也有很多人开过类似的，真正开成全国连锁的就这一家。说真的，真没想到。更没想到开到了南方去了。南方人连莜面基本都没有概念更谈不上喜欢吧？估计还是胜在服务和价格或者环境吧。南方的小伙伴给解释一下原因。

引用 @slattery 发表的:
关键你想要什么，想吃面食的话，西贝十几块一份的肉夹馍，四五十一份的面，这个价位你去北方面馆绝对可以要顶配的浇头和面，味道绝对秒杀西贝。
想点菜的话，西贝随便一份肉菜80+，一份素菜30+，这个价位我觉得可选择的太多了。

但是南方没啥北方面馆

西贝打67折差不多

引用 @slattery 发表的:
西贝又贵又难吃 不知道怎么开那么多家的

因为更多人觉得好吃

引用 @潜水萝卜 发表的:
你把他和路边面馆比，那肯定贵。你把他和商场里那些可以让家人朋友小聚一下的连锁餐厅比，不贵。人均七八十能吃的还不错了，服务也不错。
这就是顾客取向不同。我看至少上海的几家西贝生意还算不错的。

你要说西贝人均七八十吃的不错了，我怀疑你没去过

引用 @slattery 发表的:
西贝又贵又难吃 不知道怎么开那么多家的

自己感受就是服务好，人不多，上菜快！

引用 @slattery 发表的:
关键你想要什么，想吃面食的话，西贝十几块一份的肉夹馍，四五十一份的面，这个价位你去北方面馆绝对可以要顶配的浇头和面，味道绝对秒杀西贝。
想点菜的话，西贝随便一份肉菜80+，一份素菜30+，这个价位我觉得可选择的太多了。

人均贵吗 放在一线不算贵 但是 你看出来啥东西 一看东西 确实贵 一十块钱大家都有 可是一百块买根豆芽那就贵了

引用 @青年一个狗 发表的:
17年冬至跟两个朋友想吃羊肉。于是走进了西贝。一份近百元的羊肉锅，里面一共只有两根羊肉，我们三个人楞是不够分。从此再没给西贝消费过一分钱。

同样去过一次再也不去了 太垃圾了 选了半天没啥可点的菜

引用 @slattery 发表的:
西贝又贵又难吃 不知道怎么开那么多家的

不说特别难吃吧，也就一般般，没啥特色感觉，而且价格确实偏高，同样打的西北菜招牌，耶里夏丽给我感觉就比西贝好吃，价格还比西贝低。

引用 @调皮惑卵 发表的:
就价格和味道我很希望西贝倒闭 不过服务真不错 上次去吃 点了一份类似炒面类的菜 和老婆吃了几口嫌口味咸和服务员说 立马给我退了

不好吃服务再好也白搭

引用 @slattery 发表的:
西贝又贵又难吃 不知道怎么开那么多家的

我就觉得很好吃。虽然贵。

引用 @slattery 发表的:
西贝又贵又难吃 不知道怎么开那么多家的

那些商场里的小店真的又贵又难吃，正经的西贝莜面村，西贝西北菜，西贝海鲜城，说实话菜都还不错，价格也实惠，当地人都喜欢。

引用 @潜水萝卜 发表的:
你把他和路边面馆比，那肯定贵。你把他和商场里那些可以让家人朋友小聚一下的连锁餐厅比，不贵。人均七八十能吃的还不错了，服务也不错。
这就是顾客取向不同。我看至少上海的几家西贝生意还算不错的。

两人人均100吃也不到啥，服务远不如海底捞

引用 @298TM不得起飞了 发表的:
大家都喷他贵，但是确实顾客也不少，店也不少，我想了想，成功的原因有以下几个：
1. 上菜确实快，有计时赔付
2. 代言人确实找的很好，很有蒙古味又帅，然后各大商城绝对要买最显眼的广告，门牌也大
3. 服务也还算中上吧（人均70-150餐馆中）

难吃是他的错，贵不是。我以前领导超爱去他家，而且中午他家经常爆满，我领导的原话是好吃也不贵

西贝不停的在试探消费者的底线，发现原来没有底线

长城卖劳斯莱斯价的典范

引用 @slattery 发表的:
看评论就知道了，服务好，标准化，营销好。最火的又不一定是好吃的。

你这不是知道怎么开那么多家的嘛…

引用 @潜水萝卜 发表的:
你把他和路边面馆比，那肯定贵。你把他和商场里那些可以让家人朋友小聚一下的连锁餐厅比，不贵。人均七八十能吃的还不错了，服务也不错。
这就是顾客取向不同。我看至少上海的几家西贝生意还算不错的。

人均七八十能吃个🔨不错

引用 @潜水萝卜 发表的:
你把他和路边面馆比，那肯定贵。你把他和商场里那些可以让家人朋友小聚一下的连锁餐厅比，不贵。人均七八十能吃的还不错了，服务也不错。
这就是顾客取向不同。我看至少上海的几家西贝生意还算不错的。

笑死了 人均七八十你都吃不饱 还吃的不错了。

引用 @汤拉夫 发表的:
就凭最高赞的情况，可以看出步行街收入的真实水平

商场大部分餐厅不都是人均这个价位的么？就算是街薪，平时吃人均150以下的不在少数啊

引用 @这个东西我真有 发表的:
你要说西贝人均七八十吃的不错了，我怀疑你没去过

如果连带饮料冷热的标准，西贝其实是百元档，正常在100-150的价位，7、80也算是能吃下来。

引用 @slattery 发表的:
西贝又贵又难吃 不知道怎么开那么多家的

你不爱吃而已。

引用 @潜水萝卜 发表的:
你把他和路边面馆比，那肯定贵。你把他和商场里那些可以让家人朋友小聚一下的连锁餐厅比，不贵。人均七八十能吃的还不错了，服务也不错。
这就是顾客取向不同。我看至少上海的几家西贝生意还算不错的。

四五年前人均七八十就吃不了什么了

引用 @荷兰三剑客克林斯曼 发表的:
西贝不停的在试探消费者的底线，发现原来没有底线

和以前比真是质量下降价格还上去了

引用 @slattery 发表的:
西贝又贵又难吃 不知道怎么开那么多家的

也就是干净吧，说真的，性价比很低，不好吃。

引用 @将台路三井兽 发表的:
也就是干净吧，说真的，性价比很低，不好吃。

前几年就很贵了，哎，西贝加油🐶

引用 @slattery 发表的:
西贝又贵又难吃 不知道怎么开那么多家的

我挺喜欢的就可以了，价格的话我倒觉得这么挺便宜了对于商场小聚来说，我们鹿鼎记平常四个人都要吃800的

引用 @斌斌有里 发表的:
我觉得西贝挺好的。干净，快。

好多人觉得难吃，我觉得大多数菜都在水准，而且没有出品不稳定的时候。

至于贵，其实是锚定价格问题。你就不觉得羊肉泡馍能卖40多一碗。觉得该跟门口陕西大哥那儿一样28。但是比一些同地段同装修服务的餐厅，人均并不算很贵。

主要是难吃，那个大骨是什么鬼东西，那骨肉都梅的，骨髓稀稀拉拉一点点，没点味道

西贝刚开始的时候价格还蛮亲民，量也大，一度是网红餐厅（虽然那时候还没网红那个概念），后来涨价后性价比就比较低了

引用 @汤拉夫 发表的:
就凭最高赞的情况，可以看出步行街收入的真实水平

贵不贵要看相对值的，你买肉四十/斤不算贵，但蔬菜四十/斤绝对算贵了。你喝杯五百毫升的奈雪或者喜茶三十觉得不贵，但你去超市买瓶三十的饮料绝对算贵。
人均西贝不算贵，均价一百左右在主流商场里也就算平均水平，但他的几个主打菜品肯定算是贵的水平，难道我们中国已经到达一份面五十都不贵的水平了？

引用 @样样红 发表的:
鼓鼓劲吧，不是说就算靠贷款也撑不过三个月吗？

就是在做营销，让人多关注他家，看海底捞的外卖，火锅在春节档绝对是热销的，人也没跑出来哭穷啊，海底捞的外卖火锅单均都七八百了

引用 @slattery 发表的:
作为爱吃面食的北方人，西贝的面食绝对是及格线偏下的。

作为南方人我也不太喜欢。。

引用 @潜水萝卜 发表的:
你把他和路边面馆比，那肯定贵。你把他和商场里那些可以让家人朋友小聚一下的连锁餐厅比，不贵。人均七八十能吃的还不错了，服务也不错。
这就是顾客取向不同。我看至少上海的几家西贝生意还算不错的。

人均七八十只能主食管上，成年男性吃肉肯定吃不饱的。

也不是说价格贵，上海商场比他贵的多的是。去吃新荣记御宝轩这些贵的多的也不会让人觉得不值。关键是他水准并不算好，相对来说就让人觉得贵了。

引用 @slattery 发表的:
作为爱吃面食的北方人，西贝的面食绝对是及格线偏下的。

一个100的羊腿都不够我吃五分钟

引用 @slattery 发表的:
西贝又贵又难吃 不知道怎么开那么多家的

我还挺喜欢西贝的，16年出国前的一周不同的朋友请吃饭，我说随便吃啥都行，结果一周里有四次都是西贝。

引用 @样样红 发表的:
鼓鼓劲吧，不是说就算靠贷款也撑不过三个月吗？

就是炒品牌，垃圾，又贵又难吃，倒了，让优质餐饮脱颖而出。

引用 @CURRYOP 发表的:
我觉着他们家还挺好吃的呀 特别是那个鸡肉串(可能是因为我从国外回到大城市 啥都觉得好吃) 不过量确实不大

他家的肉一股冷冻味，供应商不及格

引用 @橙子kop 发表的:
就是在做营销，让人多关注他家，看海底捞的外卖，火锅在春节档绝对是热销的，人也没跑出来哭穷啊，海底捞的外卖火锅单均都七八百了

类型不一样

本来年后回去的这个月业绩肯定不会差的

引用 @slattery 发表的:
作为爱吃面食的北方人，西贝的面食绝对是及格线偏下的。

您讲话真客气，西贝的面食绝对不及格，相当难吃，路边摊想找比他难吃的都不好找

引用 @灯泡 发表的:
拉倒吧，西贝现在不是做餐饮，是做金融呢，他家店盈利能力很差。另外他家请的国外那个什么咨询公司顾问，整特色菜品啥的，那个公司也是帮真功夫策划的，都一个模式

西贝门店这盈利还差？闹呢吧，简直面店海底捞了

引用 @还是那个难得不高兴 发表的:
干净 服务不错 东西没那么多但干净挺好
带小孩愿意吃这家

浙江人 觉得西贝挺好吃的 吃肉吃得很爽

引用 @slattery 发表的:
西贝又贵又难吃 不知道怎么开那么多家的

不管你什么主观感受，市场就是真实反映一切。

引用 @样样红 发表的:
鼓鼓劲吧，不是说就算靠贷款也撑不过三个月吗？

卖惨呢

引用 @slattery 发表的:
西贝又贵又难吃 不知道怎么开那么多家的

我觉得挺好吃的 每次都吃肉吃得很饱

引用 @slattery 发表的:
西贝又贵又难吃 不知道怎么开那么多家的

个人觉得味道还行 就是真的贵

引用 @还是那个难得不高兴 发表的:
干净 服务不错 东西没那么多但干净挺好
带小孩愿意吃这家

味道其实还好，就是性价比太低，酸汤面感觉还行

这些新型餐饮不都亏损的不行么 咋就只听报道过西贝呢 鱼酷什么的呢？

引用 @样样红 发表的:
鼓鼓劲吧，不是说就算靠贷款也撑不过三个月吗？

盒马不是刚帮西贝安置了一批员工吗，。

引用 @slattery 发表的:
西贝又贵又难吃 不知道怎么开那么多家的

说明你的判断是错误的

众口难调，我就觉得挺好吃的，而我媳妇儿可不喜欢

引用 @298TM不得起飞了 发表的:
大家都喷他贵，但是确实顾客也不少，店也不少，我想了想，成功的原因有以下几个：
1. 上菜确实快，有计时赔付
2. 代言人确实找的很好，很有蒙古味又帅，然后各大商城绝对要买最显眼的广告，门牌也大
3. 服务也还算中上吧（人均70-150餐馆中）

西贝10年出头刚开的时候羊棒骨只要13块，进门就送瓜子
现在连酸奶都是开包装的了

引用 @橙子kop 发表的:
主要是难吃，那个大骨是什么鬼东西，那骨肉都梅的，骨髓稀稀拉拉一点点，没点味道

有人爱吃有人不爱吃，找不到所有人喜欢的菜。你觉得肯德基是很多人爱吃么。

而且西贝是少数连锁西北中高端餐厅。带孩子带老人，去门口陕西大哥那儿坐小板凳吃就不合适。

引用内容由于违规已被删除

太真实了

引用 @潜水萝卜 发表的:
你把他和路边面馆比，那肯定贵。你把他和商场里那些可以让家人朋友小聚一下的连锁餐厅比，不贵。人均七八十能吃的还不错了，服务也不错。
这就是顾客取向不同。我看至少上海的几家西贝生意还算不错的。

你上世纪吃的价钱？

引用 @绿恒z 发表的:
真的贵 同价位吃其他的不香吗

最主要不正宗啊。。。通俗说就是真的不好吃。配上这价格，装修的环境来说。。。

坐标南京，晋家门也是西北菜，我觉得跟西贝比，价格分量都完胜…

引用 @slattery 发表的:
作为爱吃面食的北方人，西贝的面食绝对是及格线偏下的。

认真地说，求推荐菜品类似但是口味比较好的品牌

前些年吃西贝，现在吃晋家门，差不多风格，比西贝便宜多了

引用 @298TM不得起飞了 发表的:
口味很一般啊…我不是在分析他的成功原因吗

很多北方人觉得它很不错

这个前几天那个牌打得挺好

引用 @slattery 发表的:
西贝又贵又难吃 不知道怎么开那么多家的

关键本身就主打北方菜系，分量还那么小
35一碗的泡馍老子一餐能吃两碗，扯犊子呢，弄得跟南方菜一样，不伦不类

引用 @298TM不得起飞了 发表的:
大家都喷他贵，但是确实顾客也不少，店也不少，我想了想，成功的原因有以下几个：
1. 上菜确实快，有计时赔付
2. 代言人确实找的很好，很有蒙古味又帅，然后各大商城绝对要买最显眼的广告，门牌也大
3. 服务也还算中上吧（人均70-150餐馆中）

那不叫蒙古味，那叫西北味。蒙餐和内蒙的餐区别是很大的。

引用 @还是那个难得不高兴 发表的:
干净 服务不错 东西没那么多但干净挺好
带小孩愿意吃这家

不是杠。只是说个事儿：去年（南京？）西贝被点名不符合卫生要求。

引用 @298TM不得起飞了 发表的:
就这个大哥，感觉很合适

他端菜还把拇指放在食物上我怎么吃

引用 @我不是很牛逼 发表的:
西贝是真的贵…我去年夏天去鄂尔多斯吃过 第一次吃的什么妈妈菜 很不错 第二次吃的西贝…又贵量又小 味道也差不多 有鄂尔多斯的Jr麻烦告知下…PS:鄂尔多斯真美~

贺大妈乡土菜？

引用 @LeeAbraham 发表的:
我是真不明白西贝为啥那么多人吃…如果是爱吃面食的北方人，就他那点儿量，哪个够吃，南方人真的会觉得他家的东西好吃吗…真的贵且不咋好吃…

福建人，那分量真的不够看，一餐两碗泡馍都不够我吃的
贵就贵一点，分量太扯淡了，算锤子北方菜

引用 @投影三一 发表的:
认真地说，求推荐菜品类似但是口味比较好的品牌

那时新疆

老哥做汽配？

引用 @slattery 发表的:
西贝又贵又难吃 不知道怎么开那么多家的

吃过一次，感觉挺好吃的啊。。

引用 @枪手队长小威胁 发表的:
但是南方没啥北方面馆

有 但不是这种连锁的装修豪华的

引用 @298TM不得起飞了 发表的:
大家都喷他贵，但是确实顾客也不少，店也不少，我想了想，成功的原因有以下几个：
1. 上菜确实快，有计时赔付
2. 代言人确实找的很好，很有蒙古味又帅，然后各大商城绝对要买最显眼的广告，门牌也大
3. 服务也还算中上吧（人均70-150餐馆中）

其实就是有钱人多了 有钱人在乎的东西就是这些 如果十几年前 有钱人很少 这种店也就没市场做大了

引用 @slattery 发表的:
西贝又贵又难吃 不知道怎么开那么多家的

贵，但是好吃
西贝的蒙古奶酪饼我觉得非常好吃

引用 @戳指小王子 发表的:
西贝在内蒙最早是西贝莜面村，后来又有了西贝西北菜。在内蒙起码西贝火的一批，哪的店都是爆满，包括万达等大商场里面。别的地方的人可能对他的评价一般，但内蒙这边喜欢吃莜面，所以两极分化严重

内蒙jr，去宁波西贝吃莜面表示和家的西贝完全不一样，莜面只有一种热汤的，烧麦按笼卖不按两卖，一笼只有四个。菜单还是有挺多不一样的。

引用 @露香园 发表的:
那时新疆

可以 下次试试

其实大部分人不会吃。

引用 @298TM不得起飞了 发表的:
大家都喷他贵，但是确实顾客也不少，店也不少，我想了想，成功的原因有以下几个：
1. 上菜确实快，有计时赔付
2. 代言人确实找的很好，很有蒙古味又帅，然后各大商城绝对要买最显眼的广告，门牌也大
3. 服务也还算中上吧（人均70-150餐馆中）

我吃西贝就为了一个，在山东这吃不到这么正宗的烧麦。其他地方找不到。当然，西贝的烧麦和老绥远比还差点。

引用 @298TM不得起飞了 发表的:
就这个大哥，感觉很合适

上次去人均150，挺贵

引用 @还是那个难得不高兴 发表的:
干净 服务不错 东西没那么多但干净挺好
带小孩愿意吃这家

我之前也是图他家干净、上菜快，结果去年曝光之后就再没去了

引用 @298TM不得起飞了 发表的:
大家都喷他贵，但是确实顾客也不少，店也不少，我想了想，成功的原因有以下几个：
1. 上菜确实快，有计时赔付
2. 代言人确实找的很好，很有蒙古味又帅，然后各大商城绝对要买最显眼的广告，门牌也大
3. 服务也还算中上吧（人均70-150餐馆中）

我挺喜欢西贝，吃的次数虽然不算多。
但是干净卫生，上菜快，西北风味(深圳西北风味的真心少)

引用 @scx2921 发表的:
就是不说口味？？

我觉得很好吃啊

引用 @潜水萝卜 发表的:
你把他和路边面馆比，那肯定贵。你把他和商场里那些可以让家人朋友小聚一下的连锁餐厅比，不贵。人均七八十能吃的还不错了，服务也不错。
这就是顾客取向不同。我看至少上海的几家西贝生意还算不错的。

人均七八十够吗？一个肉菜就七八十，还不够吃的。。