因为自带酒水和火锅店经理闹了点不愉快，个人感觉火锅店经理过分了。

去海底捞吧，不至于花钱还受气

引用 @用户1903613757 发表的:
B呢

明白过来就给你点赞

都海参鲍鱼象拔蚌的点了6000了还在意那点开瓶费，真是奇葩

引用 @坐在路边吃麻辣烫的可爱思想家 发表的:
开瓶费确实是违法的，但是自带菜品是有说明的，贴在显眼的地方了，所以我说我们也有错。

有啥错
如果人卖 你们还点外卖 有点不合适
人没有的酒 我带了 人没有的菜 我带了
有啥问题

引用 @接球起跳飘逸后仰 发表的:
楼主从里子到面子都给足了，想不通这个经理是怎么混到经理的，这么点人情世故都不懂。
顺便问一句... 吃火锅6000多.. 都吃的啥啊... 我真没吃过这么贵的..

哥们，你要是知道这三瓶红酒的价格，你就不会说6000块钱的饭钱贵了。。。。。

引用 @jk1212 发表的:
小弟住在法国波尔多。还是法国酒比较了解。对澳洲酒不好太多评价。
奔富系列做的这么成功肯定都有道理的。新世纪比较产量化，产品稳定，年份差异小。
成熟度高，酒精高，甜感高，酸度低, 香气稳定，开瓶就很讨喜。对醒酒时间又比旧世界酒更好掌握。配偏重的中国菜也可以。 看你自己喜欢的风格。（我还是比较喜欢旧世界的风格，喝的不累,比较优雅一些）

而且喝酒其实本身是社交属性很大的一部分。奔富别人也认识，389也算不错的系列。你请的客人也知道。
最终也开你客人的口味，有人喜欢川菜，有人喜欢粤菜，粤菜和川菜却没有谁优的答案。

老哥要不开个帖子给大家科普一下法国酒^_^

按道理说你们一年消费二三万，里面经理服务员应该都认识你阿，怎么会出现这样情况呢

这点人情世故都不会，干个锤子的经理啊，关系户吧

引用 @挥洒缚豪英 发表的:
我在皇家加勒比邮轮金卡餐厅喝了几次梅洛，那个酒是真挺好喝，没好意思问是什么牌子，估计不会太贵。想问问你觉得最值得推荐的梅洛都有哪些呢？

MERLOT做的好真的是单宁天鹅柔般丝滑，圆润。
很难推荐我不知道具体每个人的预算在多少。可以试试最有名的两个产区SAINT SEMILION圣埃美隆和POMEROL 波美侯里面的酒。如果买不是很贵的，那就多注意点年份。10，15，16都不错。

如果要性价比再高一些，可以考虑fronsac产区的。不贵质量也不错

引用 @LABron蜗壳 发表的:
老哥要不开个帖子给大家科普一下法国酒^_^

想过阿。哈哈哈。有点懒

引用 @toonzoo 发表的:
觉得有点像编的…这也算有点档次的店了吧？首先开瓶费这个有问题，然后经理会选个这么不懂人情世故的吗？

有点奇怪收酒钱的10%，这个酒钱怎么算，一般是那天吃的单的10%。

老哥，你这个酒天猫年货节价格很优惠

引用 @Frankvomit 发表的:
一直没明白什么是豆捞

其实就是澳门独创清淡+贵的火锅。都捞

引用 @Chandler张 发表的:
我平时工作生活在京津，前年过年回老家太原。土豪同学请我们吃饭，也是火锅。四个人，三千七八，酒是自带的（没收开瓶费、也没找麻烦）。
才发现我们老家这种欠发达地区，消费可一点都没有欠发达的意思。突然觉得东来顺挺实惠的......

太原也有海鲜吗，怎么火锅吃这么多的

引用 @这个哈密瓜真酸 发表的:
这经理眼力价真不行，人家吃6000的火锅还敢说人家占便宜。。

对

引用 @宏碁维修站 发表的:
都这个消费了 经理还这个态度也是醉了，不知道她是怎么做的

对

引用 @jk1212 发表的:
MERLOT做的好真的是单宁天鹅柔般丝滑，圆润。
很难推荐我不知道具体每个人的预算在多少。可以试试最有名的两个产区SAINT SEMILION圣埃美隆和POMEROL 波美侯里面的酒。如果买不是很贵的，那就多注意点年份。10，15，16都不错。

如果要性价比再高一些，可以考虑fronsac产区的。不贵质量也不错

好的谢谢兄弟，几百块钱的和一千多的有没有具体推荐的

引用 @坐在路边吃麻辣烫的可爱思想家 发表的:
开瓶费确实是违法的，但是自带菜品是有说明的，贴在显眼的地方了，所以我说我们也有错。

违法的事情不是贴个纸条就可以合法化的

引用 @0号大威少 发表的:
关键是她咋当经理的，你经常在那吃饭，她当着老教授面一直bb，又不是差那点钱，火锅店酒不上档次拿点酒还bb百分之十开瓶费。。。还有后续的操作，这情商也太夸张了吧。令人窒息哈哈

记住是她，她啊她，女字旁的她，重点，必考

引用 @坐在路边吃麻辣烫的可爱思想家 发表的:
多谢，多谢！

刚好说到我的专业我就稍微再补充一下。哈哈
一般请爱喝葡萄酒的人。比如你这次带了3瓶欧松07年。
其实你下次可以考虑带3个不一样的酒庄或者产区，或者3个不同的年份。
比如一瓶欧松，一瓶拉图，一瓶napa的Harlen Estate进行比较。（随便举得例子）
对于爱酒的人这样才会更有趣，每一瓶酒都是一个风景，这样一餐饭下来会比较有趣。

就像红烧肉是一道好菜，也不能一晚上一次点3道阿！

按照酒的价格收开瓶费？高级火锅店啊

引用 @为谁辛苦为谁忙 发表的:
楼主你这不算什么，我之前保温杯里泡了红茶，去了后就倒出来自己喝，服务员都白了我一眼，说我们这边谢绝自带酒水饮料，我就说这我是自己带的茶，她还不依不饶。后面我没管点的菜上没上来，直接走了，不吃了。
就这服务态度，有钱那么多馆子下，干嘛非要吃他们家。

那行，我不喝了，你把你们的免费茶上一壶先。

引用 @步行街纠风办主任 发表的:
我西安君悦一瓶100开瓶费付了好几百

哈哈哈哈

引用 @坐在路边吃麻辣烫的可爱思想家 发表的:
海鲜火锅，我们一般人均也就400左右，老前辈来了我们不得好好招待一下嘛，海参、禾麻鲍、象拔蚌、锦绣龙虾一类的，往贵了点，现在后劲上来了，我心疼死。

人均400的店，就这服务质量也是醉了。

引用 @挥洒缚豪英 发表的:
好的谢谢兄弟，几百块钱的和一千多的有没有具体推荐的

Chateau La vieille cure 250左右
Chateau Fombrauge 300 左右
Clos Fourtet , Beausejour Becot, Troplong Mondot，1000左右国内估计可以找到的酒庄

都是很好的梅洛为主的酒庄

欧颂 2007

感觉像在写小说……

这种店一年消费几万，真是个铁憨憨.

楼主做人做事都很周全了，无论是对宾客还是对酒店老板和员工，值得我们学习

引用 @不动如猴 发表的:
错全在经理，开瓶费是绝对违法的， 谢绝外带也没有提前声明。
她就是刷存在感，学名过度管理，俗称装逼。

可能楼主还是喜欢她刚刚桀骜不驯的态度🐶

引用 @jk1212 发表的:
刚好说到我的专业我就稍微再补充一下。哈哈
一般请爱喝葡萄酒的人。比如你这次带了3瓶欧松07年。
其实你下次可以考虑带3个不一样的酒庄或者产区，或者3个不同的年份。
比如一瓶欧松，一瓶拉图，一瓶napa的Harlen Estate进行比较。（随便举得例子）
对于爱酒的人这样才会更有趣，每一瓶酒都是一个风景，这样一餐饭下来会比较有趣。

就像红烧肉是一道好菜，也不能一晚上一次点3道阿！

一开始准备拿一瓶拉图2000，两瓶欧颂2007的，但是拉图缺货，只好拿了三瓶一样的。

这经理真不懂世面，你们都是大客户，而且提前给老板打了招呼，她还这样大呼小叫？

老哥可以，很那种爱装13的人别一般见识

不知道咋说，再牛逼的餐厅自带，几瓶酒也没问题吧，去个五星级酒店，自带一瓶儿82年的拉菲，他还不让啊

引用 @接球起跳飘逸后仰 发表的:
楼主从里子到面子都给足了，想不通这个经理是怎么混到经理的，这么点人情世故都不懂。
顺便问一句... 吃火锅6000多.. 都吃的啥啊... 我真没吃过这么贵的..

曾经在新加坡吃过一次涮火锅，两盘野生娃娃鱼，用了两条，一条就3万，10个人吃，还有两盘鲍鱼，真的是曾经我也不相信，直到吃了那顿饭。

引用 @接球起跳飘逸后仰 发表的:
楼主从里子到面子都给足了，想不通这个经理是怎么混到经理的，这么点人情世故都不懂。
顺便问一句... 吃火锅6000多.. 都吃的啥啊... 我真没吃过这么贵的..

急头白脸的吃了一顿

引用 @招远发球王 发表的:
急头白脸吃一顿得多少钱

正常吃也吃不了多少钱，光吃火锅和海底捞价格差不多，只不过这家店有海鲜，点海鲜价格肯定会高。

我和朋友吃饭都是酒水自带，我们也挺喜欢吃三文鱼的一般都是去海鲜市场买来带去，从来没人说什么。

在外边吃饭也蛮多，
1573手把瓶的局一年也蛮多的。
像楼主这么个处理方式真的挺掉价的。
拿消费说事，
可惜热脸贴冷屁股，
人家没把你放在眼里。
你要真的很重要，
老板一定会给店里打招呼的。
大堂经理接二连三的扫你兴，
只能证明一点，
你根本无足轻重。
你的客人肯定也能看得出来。
所以，
就别提认识老板了， 越提越丢脸，
以后就少去这家店消费吧。

ps：
关于自带酒水这件事儿，
北京人均300-500的店，
也没见过不让带酒水的。
开瓶费这点，
可能是我层次低，
确实有点意外。 [ 此帖被freenight1984在2020-01-03 23:45修改 ]

好的黄哥，我知道了

这经理的脑子和情商还是别干服务业了

引用 @jk1212 发表的:
Chateau La vieille cure 250左右
Chateau Fombrauge 300 左右
Clos Fourtet , Beausejour Becot, Troplong Mondot，1000左右国内估计可以找到的酒庄

都是很好的梅洛为主的酒庄

特别感谢！

引用 @陈独秀鲁迅李大钊 发表的:
其实就是澳门独创清淡+贵的火锅。都捞

我就在澳门隔壁，从来没听过没见过这种东西，而且粤语这两个词读音也不一样

引用 @左D手 发表的:
开瓶费肯定违法，但接受了别人服务，给个几十服务费我还是可以接收的。三千的开瓶费怕是没有见过钱吧，还当着客人面扫，扫出来是不是还要大声报出来？感觉这个店从上到下都这么。。。二

不愧是二店

引用 @坐在路边吃麻辣烫的可爱思想家 发表的:
海鲜火锅，我们一般人均也就400左右，老前辈来了我们不得好好招待一下嘛，海参、禾麻鲍、象拔蚌、锦绣龙虾一类的，往贵了点，现在后劲上来了，我心疼死。

老哥你那三瓶欧颂2007就要我们膜拜了

按点收是真的坑，酒好就被商家血赚……但感觉自己从来没有拿开瓶费违法和店家据理力争过……总是心里没底气……如果真要僵持该请什么部门调解？

喝欧颂，大佬大佬

收开瓶费没问题，把收费明目写在发票里就行

人均1000，海鲜火锅，楼主是吃的印象公馆吗？

这经理是怎么当上的？我是老板明天就让他滚蛋了

我觉得这店没必要再去了，这种情况无非就两个原因，一是经理业务能力太差或者自己玩想玩猫腻，二是老板没安排好，无论哪种其实都说明这个店整体水平不行。
以楼主你们的消费能力没必要受这委屈，有的是愿意伺候你们的店。

这女的真就是傻叉，还当经理，开饭店人老板熟客，还管这些有的没的，真把自己当盘子菜了

引用 @江湖鬼灯 发表的:
你说吧，你是不是海底捞的？

6000在海底捞够60个人吃撑了，要是有学生证够100个人吃饱。

引用 @0号大威少 发表的:
关键是她咋当经理的，你经常在那吃饭，她当着老教授面一直bb，又不是差那点钱，火锅店酒不上档次拿点酒还bb百分之十开瓶费。。。还有后续的操作，这情商也太夸张了吧。令人窒息哈哈

因为她不是老板，只是个打工的。老板清楚一年能消费十几万赚的利润，这桌请你们吃都没事。但是打工的就不懂了。她一个月就领几千工资哪会去算老板赚多少。

引用 @leon_ct 发表的:
实际上经理也是受老板指示...最后局面互相给个台阶而已！

你要是老板估计没人愿意来 人都免单了会搞这种幺蛾子？

引用 @不动如猴 发表的:
自己回复一下自己，也请楼主知悉，其实这个局不是吃多少鱼喝多少钱的酒的问题，是得把老前辈陪好了，有里有面。

LZ描述的有一点，开瓶费的异议是老前辈先提出来的，那么酒桌上的一般流程应该是，贵客发话，陪客帮腔，没有你们帮着店家劝老前辈的道理。而应该是你们出一个人现场给酒店老板打电话，老板给台阶不收了，贵客这个话才算说的有始有终。

当着贵客的面，扫客人的酒标，讽刺客人只点锅底，这既不是高服务标准，也不是严管理规定。哪怕你们不是熟客，这招待也不算圆满。

学到了😯😯😯

你们这老前辈也可以

你们一点错没有，已经给足了老板面子了，这傻der经理自己找不自在

引用 @Chandler张 发表的:
我平时工作生活在京津，前年过年回老家太原。土豪同学请我们吃饭，也是火锅。四个人，三千七八，酒是自带的（没收开瓶费、也没找麻烦）。
才发现我们老家这种欠发达地区，消费可一点都没有欠发达的意思。突然觉得东来顺挺实惠的......

太原也只有美轩才能吃出来这个价格，而且肯定是往豪华了点了。除了美轩以外，正常点菜人均二百不含酒水的火锅店都不多，至少我不太能想起来有哪家。

你可以算是大客户了 这可以直接跟酒店老板投诉

说实话，自己店里酒啥的啥水平他不知道吗？我们这边你带就一分没啥人说。。。点菜没了还不让我自己去买吗。。。。。不知道这人咋做生意的，感觉有点傻

楼主挺会做的

老板这不把她开了？ 看不懂

楼主没毛病，不过给楼主个小建议，如果招待贵客的话就别怕麻烦，第一次收开瓶费的时候发现苗头不对，就应该给老板个电话，就能避免在你的老前辈面前和店家闹不愉快。

樓主的為人處世讓我學習到不少...唉，感覺差距不小啊，對待前輩可以說非常到位

引用 @抵挡太平洋的堤坝 发表的:
你恰好说反了。
老板亲自打电话过来致歉，提出来免单做为补偿，并跟店里打了招呼。
楼主接受免单就表示，这事算了。
楼主付了钱，这是表示，不差这顿饭钱，不接受道歉，这疙瘩没过去。
换你是老板，你怎么办？暗自窃喜，省了一顿饭钱，还是因为底下的憨憨得罪了大客户生气？
换句话说，这个店长也是个憨憨，要是我，这顿饭钱说什么我也不会收的。

牛逼……这见解。真不是一般人理解的了的，你不说真是完全想不到，很好奇，楼主是不是真的如层主说的

消费者权益会一告一个准

引用 @童化金 发表的:
经理没错，你们没错。饭店老板错了。他没交接好，就这么简单。

大错特错了这个经理

求店名

引用 @魔神字母哥34 发表的:
食材好呗，上次看到一个吃日料吃了一万多的

王公子？

引用 @肱骨内上髁 发表的:
三文鱼头不值钱，澳洲四刀俩

英镑75p一个，按人民币算8块一个

引用 @麦麦吉 发表的:
火锅店的大堂经理，不就是店员领班吗……
有的地方还是服务员轮着干

这种消费的店铺哪有可能轮着当。

引用 @月野里沙 发表的:
一年几个人只这一个店消费10万+，三文鱼，高端红酒，还是连锁店

一般的火锅店都不卖三文鱼，加上这个人均1000左右的消费

盲测一下，应该是洋房。
另外，你只觉得一顿6000+消费已经很高了，其实楼主带的那3瓶酒，一瓶9000

哈哈哈哈，我猜也是洋房，不过楼主说象拔蚌，龙虾什么的都上，6000应该不够吧。我上次一品牛肉，象拔蚌，煲仔饭，基围虾，雪花牛肉粒，加蔬菜，响铃就4000多。他们如果海鲜多6000应该拿不下来。

引用 @本地帮会实在是太没礼貌了 发表的:
也可能是楼上

楼下比较便宜一点，只能排队，之前好像也没看到包厢，应该不是吧。

引用 @过把感情瘾Zz 发表的:
有幸在上海吃过一次海鲜火锅八千多。。但是没吃饱然后晚上去撸串了

洋房吧

引用 @JOSHUA_JIN 发表的:
吃过一次洋房，6000不算离奇。。。

但是味道还是值这个价格的

引用 @坐在路边吃麻辣烫的可爱思想家 发表的:
正常吃也吃不了多少钱，光吃火锅和海底捞价格差不多，只不过这家店有海鲜，点海鲜价格肯定会高。

要我必须给这个经理上一课，楼主太大度了

引用 @抵挡太平洋的堤坝 发表的:
你恰好说反了。
老板亲自打电话过来致歉，提出来免单做为补偿，并跟店里打了招呼。
楼主接受免单就表示，这事算了。
楼主付了钱，这是表示，不差这顿饭钱，不接受道歉，这疙瘩没过去。
换你是老板，你怎么办？暗自窃喜，省了一顿饭钱，还是因为底下的憨憨得罪了大客户生气？
换句话说，这个店长也是个憨憨，要是我，这顿饭钱说什么我也不会收的。

您这见解有服务业的思维！👍🏻

引用 @坐在路边吃麻辣烫的可爱思想家 发表的:
开瓶费确实是违法的，但是自带菜品是有说明的，贴在显眼的地方了，所以我说我们也有错。

我记得上初中学过 这种都属于侵犯消费者的自主选择权 跟KTV禁止自带酒水是一个道理

引用 @不动如猴 发表的:
上海市清真食品管理条例第二十条

禁止携带清真禁忌食品、物品进入清真食品的专营场所。清真食品的生产者、经营者有权拒绝携带清真禁忌食品或者物品者进入清真食品的专营场所。

这个是少数民族优先条件，不过他们一般不开火锅店吧

引用 @麦麦吉 发表的:
火锅店的大堂经理，不就是店员领班吗……
有的地方还是服务员轮着干

这种店级别不可能的，能吃6000火锅的地方你怕是没看过

我觉得是编的

引用 @接球起跳飘逸后仰 发表的:
楼主从里子到面子都给足了，想不通这个经理是怎么混到经理的，这么点人情世故都不懂。
顺便问一句... 吃火锅6000多.. 都吃的啥啊... 我真没吃过这么贵的..

这你就不懂了，不给面子的客人他哪里敢惹

引用 @leon_ct 发表的:
实际上经理也是受老板指示...最后局面互相给个台阶而已！

你搁这搞名侦探柯南呢？楼主他们一年消费小十万的，你感觉老板脑子这么不好使？得罪大客户

引用 @接球起跳飘逸后仰 发表的:
楼主从里子到面子都给足了，想不通这个经理是怎么混到经理的，这么点人情世故都不懂。
顺便问一句... 吃火锅6000多.. 都吃的啥啊... 我真没吃过这么贵的..

我觉得是编的，这种智商情商的人不会做得上经理的位置的……特别是这种能消费到6000元的火锅店

引用 @咱、未簖奶 发表的:
楼主最好的办法是不买单（我绝对这么干，首先我跟老板的关系好，而且所有的事都是跟老板交代了，最后不买单这个事老板绝对会让经理出血，给他个教训，不是啥人都愿意挨宰。）

楼主跟老板关系好，根基在于光顾了那么多年，消费了那么多钱，而非个人感情。维持这种需要双方形成一种默契，保持一种平衡，对各自都有益处。老板因为给楼主带来了不好的消费体验提出免单，楼主坚持买单不占便宜，这属于双方各退一步海阔天空，免单和买单的背后代表着各自的态度。如果楼主真的不买单，虽然无可厚非，但是打破这种平衡只为教训一个不合格的经理，让她出出血，你觉得值得么？

引用 @坐在路边吃麻辣烫的可爱思想家 发表的:
海鲜火锅，我们一般人均也就400左右，老前辈来了我们不得好好招待一下嘛，海参、禾麻鲍、象拔蚌、锦绣龙虾一类的，往贵了点，现在后劲上来了，我心疼死。

后劲上来了后续呢 请详细说说 带图的更好

引用 @Astrocrate 发表的:
这吃了6000多，我要是经理赶紧舔👅过来，“请问还有什么需要的吗，三文鱼没有了是我们的问题，可以帮您去别的店打包一份过来。”

明天你来上班。

引用 @坐在路边吃麻辣烫的可爱思想家 发表的:
我们在二店吃的，二店除了开业，基本没有去过，不认识我们也正常。

这个经理估计可以走人了吧

我服了6000一顿的火锅够我几年的吃火锅资金了🐶

引用 @不动如猴 发表的:
错全在经理，开瓶费是绝对违法的， 谢绝外带也没有提前声明。
她就是刷存在感，学名过度管理，俗称装逼。

让他开票，拿上票去工商

我们那边直接收餐费的10%，当服务费就可以了！哪来这么多规矩 这个经理真的傻

这经理是亲戚吧，不然这智商能放经理？憨憨

引用 @0号大威少 发表的:
关键是她咋当经理的，你经常在那吃饭，她当着老教授面一直bb，又不是差那点钱，火锅店酒不上档次拿点酒还bb百分之十开瓶费。。。还有后续的操作，这情商也太夸张了吧。令人窒息哈哈

哥们是不是不咋看文章内容啊

引用 @用户1903613757 发表的:
B呢

没B

lz这讲话的语气听着就舒服

引用 @96106 发表的:
你就跟她说假酒的 100买的，你看他怎么说。

老先生：小伙子，请我喝假酒？

引用 @alen1988 发表的:
直接打12315啊 跟他们费什么话 在店里开3瓶響30年你问他敢不敢收這一万块钱 还10%呢 买路钱啊？？ 这种自己没见过世面还把别人当白痴的真是心塞 比tm工体还黑

我们这边餐厅都是开瓶费30%，小费15%，我觉得吧既然你到了人家餐厅，就得按规矩来，不能因为你和老板认识就破坏了规矩，没有规矩不成方圆，爱吃不吃不吃滚蛋，不伺候你