观中国菜难登“大雅之堂”

刚才看见有Jrs觉得中国菜难登“大雅之堂”特别好奇什么是“大雅之堂”虎扑里99.9%都是小老百姓。吃饭不就是为了好吃，爽，舒服吗？特别想了解各位Jrs对吃什么态度。 02年从南方四线城市到帝都上学，06年毕业开始工作，同年认识现在的老婆，帝都土著。谈恋爱那会会吃些西餐，日料。一个月3.4次。后来慢慢变成一月一次，一季度一次。到现在基本也是3.4个月吃一次西餐（每周和媳妇，孩子在外面吃饭基本固定是周末两天，合计四顿。平日在外饭局一周3-4次）频次不算少。但是要论舒服，好吃，我还有我圈子的朋友更喜欢中国菜。 我儿子五岁多，也更喜欢撸串，火锅。今天元旦我说去吃意大利菜，快到餐厅门口他突然说还是炒菜吧，这玩意儿我不知道吃什么。 各位更爱吃什么呢？

西餐的种类真的太少了，早饭永远都是那点东西，我真的是药吃到吐

你理他

引用 @彼得柴科夫斯基 发表的:
西餐的种类真的太少了，早饭永远都是那点东西，我真的是药吃到吐

外国人也觉得中餐种类少

中餐工艺最复杂了吧

引用 @白糖果箅 发表的:
外国人也觉得中餐种类少

真的少和觉得少是两回事

日料吃活章鱼，这个能登大雅？

引用 @Faith27 发表的:
中餐工艺最复杂了吧

法国菜也复杂。吃饭这真是口味，一人一口味。太难了。

引用 @彼得柴科夫斯基 发表的:
真的少和觉得少是两回事

不 只因大家接触的都是片面

什么才算是大雅😰

人均三十的肯定难登大雅之堂啊
人均一千五的不就起飞了

引用 @隔壁老蔡哥 发表的:
你理他

嗨，就是正巧看见，吃的东西只能看口味，真分不了高低。我喜欢米饭，我去山西天天面食真受不了。但是不能说面食不行，对吧。

引用 @彼得柴科夫斯基 发表的:
西餐的种类真的太少了，早饭永远都是那点东西，我真的是药吃到吐

这个可真是你见识少了，法餐、意餐早餐也是几百样啊，英国、德国才是料理贫乏之国。

人家喝咖啡，我们吃大蒜啊

引用 @彼得柴科夫斯基 发表的:
西餐的种类真的太少了，早饭永远都是那点东西，我真的是药吃到吐

哈哈哈哈，我中午只要连着两天比较偏西化的就不行。

引用 @奇点未解 发表的:
什么才算是大雅😰

这个我也闹不明白

这种问题还需要问吗？拒绝文化入侵，现在中国强大起来了，可以用中国菜征服全世界

最爱吃烧烤，其次是火锅，哈哈哈。。

他就是来找画面儿的，你跟他理论。

傻子才会说出这种话

你看中餐都成了犹太人圣诞节的传统了，顺其自然就好

感觉说中国菜，这个概念等同于说欧洲菜，欧洲菜里面仅挑选出法国菜或者意大利菜，在种类上应该和中国菜没法比。至于哪个好吃，纯粹个人喜好。想把中国菜做的精致也不是不可能。说不能登大雅之堂，一般都是欧美人自大自嗨，本身他们就没接触过什么高档中餐。

引用 @匡山匡山济南匡山 发表的:
人均三十的肯定难登大雅之堂啊
人均一千五的不就起飞了

这个中国菜好些都这个价，过桥米线上万都不新鲜。价格不太好衡量。

引用 @天蝎山贼 发表的:
人家喝咖啡，我们吃大蒜啊

引用老郭的一句名言：高雅不是装的，孙子才是装的……

只能说很多不必要的雅，只是附庸罢了。

一个雅士，一餐清茶淡饭都是雅

看到西餐就不想吃了，别问我为什么，口袋里的钱实在是不多

什么才是大雅之堂？

引用 @彼得柴科夫斯基 发表的:
西餐的种类真的太少了，早饭永远都是那点东西，我真的是药吃到吐

...要看是哪国 英国确实贫瘠 但你要说法国菜...我觉得已经非常丰富了

引用 @Faith27 发表的:
中餐工艺最复杂了吧

我觉得主要是口味不同。。
没啥好说的，看法都有些少年，西餐真要说起来菜系也不少，工艺也不简单，日料，泰国菜等等，都有自己独特的风味。
我也不晓得啥是大雅之堂。反正我就觉得东北铁板烧，重庆火锅，麻辣烫，湖南冒菜，麻辣干锅，关东煮，四川串串，南昌瓦罐汤，广东烧鹅，新疆羊肉串，烤全羊，南翔小笼包，长沙臭豆腐，上饶炒粉，河南糊辣汤，陕西肉夹馍，北京烤鸭，天津锅巴，个顶个的好吃就行了。

我就喜欢吃中餐，好吃，平时出去吃，首选都是中餐，我连火锅都不喜欢，你还跟我说西餐。。。。日料也觉得一般，偶尔换下口味还行，天天吃就算了。

不要求你们吃遍全球，就世界上富裕点的国家去吃过特色的，好的食物的人能有多少？中国人肯定是选中餐的，因为故乡的味道。身为中国人而不选中餐的是别有用心，要么就是审美有问题。世界上好吃的东西很多，要试过才知道。

引用 @有种刚正面 发表的:
...要看是哪国 英国确实贫瘠 但你要说法国菜...我觉得已经非常丰富了

英国算黑暗料理了吧，可能我没吃得太多所谓的英国菜。吃过的都太难吃了

个人感觉 中国菜要是"雅"起来 真的没日餐西餐什么事了

引用 @外行看门道MAC 发表的:
日料吃活章鱼，这个能登大雅？

日料是分餐制，而且相对干净精致，，所以还挺登大雅的，，

引用 @扬尼斯一阿德托昆博 发表的:
这个可真是你见识少了，法餐、意餐早餐也是几百样啊，英国、德国才是料理贫乏之国。

英国就是各种土豆。。。。。。。

引用 @听雨见风 发表的:
英国算黑暗料理了吧，可能我没吃得太多所谓的英国菜。吃过的都太难吃了

是的 品类非常单一 英国人自己都嫌弃

为啥跟着外国人的口味去评菜，饮食文化差太多。

确实，中国菜难登大雅之堂。
但其他菜门口都不知道在哪。

有人说的是中餐合餐制，口水混着吃，这种方式外国人不喜欢，觉得不卫生，可能这算得上不“雅”。反驳的理由也说烂了，中国人觉得那么吃热闹。

引用 @基地头领大胡子哈登 发表的:
英国就是各种土豆。。。。。。。

墨西哥我感觉就是玉米类……德国菜我能吃饱了，香肠和大肘子，肉食动物。还饱得快……

引用 @外行看门道MAC 发表的:
日料吃活章鱼，这个能登大雅？

吃章鱼的是棒子思密达...

引用 @乌龙盖帽 发表的:
为啥跟着外国人的口味去评菜，饮食文化差太多。

咱国内饮食文化就够大的，北京哪的人都有，餐厅也多。身边朋友还是选择中国菜多。上海就差不多一半一半（身边朋友）

我觉得说中餐难登大雅之堂的，应该学一学怎么上网，毕竟吃他们是不可能吃到，但是连查都不会查一下顶级中餐是怎么样的色香味俱全的，就很睿智了

能说出这种话的人是多无知啊

引用 @彼得柴科夫斯基 发表的:
西餐的种类真的太少了，早饭永远都是那点东西，我真的是药吃到吐

buffet 是不是西餐？样数多不多？

满汉全席还不能登大雅之堂？那是哪里的大雅之堂

观不着了，他已经被我举报了。

引用 @对角广场的路德维西 发表的:
感觉说中国菜，这个概念等同于说欧洲菜，欧洲菜里面仅挑选出法国菜或者意大利菜，在种类上应该和中国菜没法比。至于哪个好吃，纯粹个人喜好。想把中国菜做的精致也不是不可能。说不能登大雅之堂，一般都是欧美人自大自嗨，本身他们就没接触过什么高档中餐。

为什么种类就没法比了

引用 @扬尼斯一阿德托昆博 发表的:
这个可真是你见识少了，法餐、意餐早餐也是几百样啊，英国、德国才是料理贫乏之国。

法餐。。。。你要住酒店的话，几年可以不换永远是各种火腿煎蛋面包烤肠蛋糊糊。。。。。路人吃得更菜。。。。。跟中餐比起来，弟中弟都不够格。。。。

出国留学吃的基本是中餐，西餐太难吃了

真羡慕能选择，而大部分人却没有选择的余地

各国菜系都有我喜欢吃的菜吧，这事不能以偏概全，但是我最喜欢的是中餐

引用 @一位少女的梦 发表的:
我觉得主要是口味不同。。
没啥好说的，看法都有些少年，西餐真要说起来菜系也不少，工艺也不简单，日料，泰国菜等等，都有自己独特的风味。
我也不晓得啥是大雅之堂。反正我就觉得东北铁板烧，重庆火锅，麻辣烫，湖南冒菜，麻辣干锅，关东煮，四川串串，南昌瓦罐汤，广东烧鹅，新疆羊肉串，烤全羊，南翔小笼包，长沙臭豆腐，上饶炒粉，河南糊辣汤，陕西肉夹馍，北京烤鸭，天津锅巴，个顶个的好吃就行了。

大晚上的，整的我都饿了🐶

引用 @dsfd342 发表的:
buffet 是不是西餐？样数多不多？

buffet数来数去就那么点货……您睁开眼睛瞧瞧中国的早餐

韩国烤肉，日本的生鱼片也是中国菜啊，脍炙人口啊

你说川菜鲁菜难登大雅之堂我也就忍了，粤菜难登“大雅之堂”？只能说明你压根就没去过有档次的中餐馆。

引用 @奇点未解 发表的:
什么才算是大雅😰

能上的了国宴

引用 @残啊啊啊 发表的:
日料是分餐制，而且相对干净精致，，所以还挺登大雅的，，

国外说起亚洲料理还是认日料，分餐干净，食材讲究。

引用 @蔚蓝之眸 发表的:
你说川菜鲁菜难登大雅之堂我也就忍了，粤菜难登“大雅之堂”？只能说明你压根就没去过有档次的中餐馆。

鲁菜才正宗啊，国宴都是鲁菜为主，川菜不说了，好吃是好吃

引用 @白糖果箅 发表的:
外国人也觉得中餐种类少

我在国外12年了 没遇到一个外国人觉得中餐种类少的 您结论哪来的？

引用 @蔚蓝之眸 发表的:
你说川菜鲁菜难登大雅之堂我也就忍了，粤菜难登“大雅之堂”？只能说明你压根就没去过有档次的中餐馆。

鲁菜川菜哪里难登大雅之堂了？你这么说只能说你没去过有档次的鲁菜川菜酒店。抛开味道不说（各人各味），在一般的饭店鲁菜在摆盘这块确实不如粤菜，这是因为受东北菜辐射，没有那么精致，但也仅仅是一般饭店。

引用 @彼得柴科夫斯基 发表的:
西餐的种类真的太少了，早饭永远都是那点东西，我真的是药吃到吐

可能是你吃过的太少。。。才会有西餐种类太少的错觉。

我在英国，中餐算是比较贵的一种菜了，本地穷人不可能吃得起，而且精细度口感也完爆本地食物，应该算比较“高贵”的食物了

引用 @卡哇伊浓眉 发表的:
鲁菜川菜哪里难登大雅之堂了？你这么说只能说你没去过有档次的鲁菜川菜酒店。抛开味道不说（各人各味），在一般的饭店鲁菜在摆盘这块确实不如粤菜，这是因为受东北菜辐射，没有那么精致，但也仅仅是一般饭店。

我这句话是对楼主说的，事实上高档餐馆川菜和鲁菜也是相当多的，更别提粤菜了。

还不能登“大雅之堂”是个什么论调，哪个菜系里都有阳春白雪的几道菜，但我还是更喜欢好吃又便宜的下里巴人🐶

引用 @一位少女的梦 发表的:
我觉得主要是口味不同。。
没啥好说的，看法都有些少年，西餐真要说起来菜系也不少，工艺也不简单，日料，泰国菜等等，都有自己独特的风味。
我也不晓得啥是大雅之堂。反正我就觉得东北铁板烧，重庆火锅，麻辣烫，湖南冒菜，麻辣干锅，关东煮，四川串串，南昌瓦罐汤，广东烧鹅，新疆羊肉串，烤全羊，南翔小笼包，长沙臭豆腐，上饶炒粉，河南糊辣汤，陕西肉夹馍，北京烤鸭，天津锅巴，个顶个的好吃就行了。

咋了老哥，跟着报菜名呢，看饿了给我

引用 @一位少女的梦 发表的:
我觉得主要是口味不同。。
没啥好说的，看法都有些少年，西餐真要说起来菜系也不少，工艺也不简单，日料，泰国菜等等，都有自己独特的风味。
我也不晓得啥是大雅之堂。反正我就觉得东北铁板烧，重庆火锅，麻辣烫，湖南冒菜，麻辣干锅，关东煮，四川串串，南昌瓦罐汤，广东烧鹅，新疆羊肉串，烤全羊，南翔小笼包，长沙臭豆腐，上饶炒粉，河南糊辣汤，陕西肉夹馍，北京烤鸭，天津锅巴，个顶个的好吃就行了。

大半夜的给👨🏻‍🦳整饿了

坐标德国，圣诞节去匈牙利奥地利和捷克玩了一个星期，排队吃了很多当地名菜，也不乏一些米其林餐厅，一个星期以后。。。。

我还是要说一句中餐真香，火锅万岁！奥利给！

我觉得比得不公平。拿西餐的高端菜和中国的街边小吃比肯定会觉得登不上大雅之堂。西方人也不是天天吃牛排大餐。中餐的高端菜和西餐还是有得比的

自以为还算吃得较多，花了一些金钱精力。但国内菜系也摸不太清，更遑论国外各大菜系。一家之言，或有遗漏。

法餐，日料，粤菜都属于我心中的大雅之堂，美食品质的标杆；泰国菜，西班牙菜，川菜等都各有风趣；韩国菜，东北菜，印度菜通常不会选择。

引用 @彼得柴科夫斯基 发表的:
西餐的种类真的太少了，早饭永远都是那点东西，我真的是药吃到吐

别说西餐了，就连国际上以高逼格出名，国内还有一堆xx党推崇的日料，真让你去住一段时间就知道种类有多匮乏了。
不过法餐日料等，有不少真的很好吃，制作起来也非常复杂考研功力，但是和中餐顶尖真没法比。

引用 @听雨见风 发表的:
哈哈哈哈，我中午只要连着两天比较偏西化的就不行。

为什么这个回复要灭？

我觉得吧咱们啥国人就爱吃啥菜，一方水土养一方人，没必要觉得西餐就高档，也没必要觉得中国菜打遍世界无敌手，有口味之分无高下之别

中国人吃中餐就好了，为什么非要像西餐一样或者需要他们认同，是骨子里的自卑感吗

引用 @扬尼斯一阿德托昆博 发表的:
这个可真是你见识少了，法餐、意餐早餐也是几百样啊，英国、德国才是料理贫乏之国。

摆脱举几个例子？

引用 @klakers 发表的:
法餐。。。。你要住酒店的话，几年可以不换永远是各种火腿煎蛋面包烤肠蛋糊糊。。。。。路人吃得更菜。。。。。跟中餐比起来，弟中弟都不够格。。。。

中餐酒店的早餐不也照样都是馒头油条煮鸡蛋稀粥以及掺了水的牛奶？

中国菜做得好不要太有意境。。说难等大雅之堂的可能是穷b吧，没见识不怪你。。

引用 @MantaStyle 发表的:
我在国外12年了 没遇到一个外国人觉得中餐种类少的 您结论哪来的？

外国月亮都很圆 所以外国菜必定不输中国菜

日餐就那么几种有什么吃的？？？我在日本混了六年，不就是那几种组合吗？

无非就是有些东西用的原料好点而已呗。。。真是的

中国这玩儿的才叫6，你想高大上，那可以啊，我们也有很多高大上的东西，你想吃小吃，那遍地都是啊

引用 @扬尼斯一阿德托昆博 发表的:
这个可真是你见识少了，法餐、意餐早餐也是几百样啊，英国、德国才是料理贫乏之国。

法餐是我吃过最贵，最装b，分量最少的菜，一大盆子就那一点点东西，真要吃建议去米其林的

引用 @海牛哞哞 发表的:
这种问题还需要问吗？拒绝文化入侵，现在中国强大起来了，可以用中国菜征服全世界

我感觉外国菜能传播开的加起来都不够中国菜打的

引用 @部落的骄傲 发表的:
自以为还算吃得较多，花了一些金钱精力。但国内菜系也摸不太清，更遑论国外各大菜系。一家之言，或有遗漏。

法餐，日料，粤菜都属于我心中的大雅之堂，美食品质的标杆；泰国菜，西班牙菜，川菜等都各有风趣；韩国菜，东北菜，印度菜通常不会选择。

您这一看就是南方口味~~~，日料虽然我比较喜欢吃，但是我觉得日料真的那个做法贫瘠的不行，大雅之堂谈不上，无非就是店里面搞的还算干净以及人看起来不那么油腻，做的态度认真，装的盘子还行。。。但是到了食物的本身，切吧切吧芥末酱油一搞，做法真的单调。。。

至于平时老百姓吃的那些铁板烧，拉面，猪排饭，牛肉饭，炒猪肝，牛肉锅，烤肉饭之类，翻来覆去就那么几样，更单调了，哎。。。

我在那边混了几年，真是觉得日料这种变数真的不够玩儿的。。。

你知不知道中餐的种类是最丰富，做法是最多的

中餐能给你搞出来八大菜系（各个省得小系就不算了），各种玩儿法，其他各个国家，每个国家也就相当于我们一个系而已。。。

引用 @D上能跑火车 发表的:
我感觉外国菜能传播开的加起来都不够中国菜打的

外国菜进来也就吃个新鲜，主要还是吃中餐，几十年的口味哪那么容易改变

引用 @明明辣椒酱 发表的:
吃章鱼的是棒子思密达...

没，日本人也吃。。。

引用 @DFPlayer 发表的:
中餐酒店的早餐不也照样都是馒头油条煮鸡蛋稀粥以及掺了水的牛奶？

那你住的有点辣鸡，在三亚玩的时候，酒店早餐很多广式早茶早点，挺好吃的，种类还贼多

原来刚流行西餐的时候，身边好多人开始说什么必胜客的披萨好吃，星巴克的咖啡好喝，还有什么意面乱七八糟一大堆，后来我就去吃了，胃不行，真心吃不惯。现在身边那些人也不装币了，每天麻辣烫小烧烤的走起来，这才是我们的生活。

引用 @DFPlayer 发表的:
中餐酒店的早餐不也照样都是馒头油条煮鸡蛋稀粥以及掺了水的牛奶？

你可以走出酒店吃早餐，你走出法国酒店吃个早餐试试？

引用 @DFPlayer 发表的:
中餐酒店的早餐不也照样都是馒头油条煮鸡蛋稀粥以及掺了水的牛奶？

至少还有面条混沌，包子也有几种，我还见过早餐有做点小菜的。土豆丝，白菜什么的。现在牛奶不至于掺水了。

引用 @扬尼斯一阿德托昆博 发表的:
这个可真是你见识少了，法餐、意餐早餐也是几百样啊，英国、德国才是料理贫乏之国。

德国的猪肉还是挺好吃的，英国呵呵。

我寻思咱们国宴吃的难道不是中餐？咋就难登大雅之堂了？
无非是街头小吃家常小炒没法当成宴席菜罢了。

觉得西餐种类少的好像自己都吃全了一样

引用 @傑傑傑傑丶傑 发表的:
法餐是我吃过最贵，最装b，分量最少的菜，一大盆子就那一点点东西，真要吃建议去米其林的

米其林不就是典型的，巨大一个盘子，小小一点分量，又贵又装？？
我对象一个特别好的朋友就是二星餐厅的主厨，他甚至吐槽过如果不这么摆，米其林评审会给降星级
虽然有的一星餐厅性价比还是很不错的。。。

现在中餐的创造能力也很强 现在很多高级的概念中国菜和创新菜那刁钻不是一般能想得到 价钱还超贵 只是每个阶级有不同的吃法 并没有难登大雅之堂 某些传统的菜工序复杂和时间之长都是很多外国菜不能比的

挑拨对外仇恨来了，你咋不比比各地菜系挑拨一下地域仇恨呢？

引用 @一位少女的梦 发表的:
我觉得主要是口味不同。。
没啥好说的，看法都有些少年，西餐真要说起来菜系也不少，工艺也不简单，日料，泰国菜等等，都有自己独特的风味。
我也不晓得啥是大雅之堂。反正我就觉得东北铁板烧，重庆火锅，麻辣烫，湖南冒菜，麻辣干锅，关东煮，四川串串，南昌瓦罐汤，广东烧鹅，新疆羊肉串，烤全羊，南翔小笼包，长沙臭豆腐，上饶炒粉，河南糊辣汤，陕西肉夹馍，北京烤鸭，天津锅巴，个顶个的好吃就行了。

四川冒菜，湘菜没这玩意

引用 @扬尼斯一阿德托昆博 发表的:
这个可真是你见识少了，法餐、意餐早餐也是几百样啊，英国、德国才是料理贫乏之国。

可拉倒吧